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Tecnologia Agroindustrial - Alimentos

Apresentao
O Curso de Graduao em Tecnologia Agroindustrial um curso de nvel superior, que possui duas nfases de formao, uma na rea de alimentos e outra na rea de madeira. A durao do curso de 3,5 (trs anos e meio), apresenta uma proposta inovadora para o desenvolvimento regional por promover a qualificao de profissionais para atuar como gerentes de produo e qualidade, assessores industriais, consultores, pesquisadores, etc. O curso reconhecido pelo MEC atravs da Resoluo N 746/02-CEE de 30/12/2002.

Resumo
CRIAO: Resoluo CONSUN n. 246 de 22.09.98 RECONHECIMENTO: Resoluo do CEE N. 771 de 30.12.02 ANO DE IMPLANTAO DO CURRCULO: 1999 TURNO: Matutino/ Vespertino / Noturno DURAO: Mnima: 3 anos e meio /Mxima: 6 anos e meio CARGA HORRIA: Terica: 1.605 Prtica: 765 Total do curso: 2.370 N DE ALUNOS POR TURMA: Terica: 40 / Prtica: 20

Servios Comunidade
Servios prestados comunidade do Centro de Cincias Biolgicas e da Sade (CCBS)

Atuao
O Tecnlogo de Madeira um profissional qualificado para controlar as etapas de identificao, seleo, corte, secagem, aproveitamento da madeira, suas aplicaes, seu processamento primrio e secundrio mais adequado, detectando defeitos de ordem fsica, qumica, mecnica e microbiolgica que afete tanto a matria-prima quanto o produto final, buscando com isso o aprimoramento da produo e da qualidade dos produtos nas indstrias madeireira, moveleira, de papel e celulose. O Tecnlogo de Alimentos um profissional qualificado para promover o total aproveitamento de matrias primas oriundas do setor agrcola, pecurio, pesqueiro e vegetal, controlar a qualidade e ampliar a vida til dos alimentos, melhorando suas caractersticas nutricionais, alm de formular e elaborar produtos alimentcios com maior praticidade, a fim de que os mesmos sejam consumidos prontos ou semi-prontos, facilitando a vida do consumidor.

Matriz Curricular
1 semestre Cdigo: DMEI0210 Disciplinas: Matemtica N de notas: Carga Horria: Te[90] P[] S[6] To[] CR: 6 Cdigo: DCNA0306 Disciplinas: Qumica Geral N de notas: Carga Horria: Te[60] P[] S[4] To[] CR: 4 Cdigo: DCNA0307 Disciplinas: Qumica Experimental N de notas: Carga Horria: Te[] P[30] S[2] To[] CR: 1 Cdigo: DCNA0207 Disciplinas: Fsica Geral e Experimental 1 N de notas: Carga Horria: Te[60] P[30] S[6] To[] CR: 5 Cdigo: DMEI0104 Disciplinas: Introduo Computao N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DLLT0208 Disciplinas: Portugus Instrumental N de notas: Carga Horria: Te[30] P[] S[2] To[] CR: 2 Cdigo: DEAM0106 Disciplinas: Cincia Ambiental aplicada Tecnologia Agroindustrial N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 2 semestre Cdigo: DCNA0208 Disciplinas: Fsica Geral e Experimental 2 N de notas:

Carga Horria: Te[60] P[30] S[6] To[] CR: 5 Cdigo: DCNA0106 Disciplinas: Microbiologia Geral N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DMEI0502 Disciplinas: Estatstica e Probabilidade N de notas: Carga Horria: Te[60] P[] S[4] To[] CR: 4 Cdigo: DCNA0305 Disciplinas: Qumica Orgnica N de notas: Carga Horria: Te[45] P[15] S[4] To[] CR: 4 Cdigo: DFCS0503 Disciplinas: Metodologia de Pesquisa N de notas: Carga Horria: Te[30] P[] S[2] To[] CR: 2 Cdigo: DCNA112 Disciplinas: Tpicos Genticos N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DETA0101 Disciplinas: Matrias-Primas Agroindustriais N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 3 semestre [topo] Cdigo: DMEI0515 Disciplinas: Estatstica Aplicada N de notas: Carga Horria: Te[60] P[] S[4] To[] CR: 4 Cdigo: DENG0101 Disciplinas: Expresso Grfica 1 N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3

Cdigo: DCSA0306 Disciplinas: Teoria Geral da Administrao N de notas: Carga Horria: Te[30] P[] S[2] To[] CR: 2 Cdigo: DCNA0311 Disciplinas: Bioqumica Geral N de notas: Carga Horria: Te[60] P[] S[4] To[] CR: 4 Cdigo: DCNA0308 Disciplinas: Qumica Analtica N de notas: Carga Horria: Te[60] P[30] S[6] To[] CR: 5 Cdigo: DCSA0202 Disciplinas: Introduo Economia N de notas: Carga Horria: Te[60] P[] S[4] To[] CR: 4 Disciplinas de nfase em Alimentos 4 semestre [topo] Cdigo: DETA0301 Disciplinas: Microbiologia de Alimentos N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DETA0201 Disciplinas: Bioqumica de Alimentos N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DETA0404 Disciplinas: Fundamentos da Nutrio N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DETA0109 Disciplinas: Anlise Sensorial N de notas: Carga Horria: Te[15] P[30] S[3] To[] CR: 2

Cdigo: DCSA Disciplinas: Desenvolvimento de Novos Produtos e Marketing N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DENG0336 Disciplinas: Tecnologia do Frio e do Calor N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DCNA0310 Disciplinas: Fsico-Qumica N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: Disciplinas: Disciplina ELETIVA N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 5 semestre [topo] Cdigo: DENG0335 Disciplinas: Operaes Unitrias N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DETA0104 Disciplinas: Tecnologia de Frutas e Hortalias N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DETA0110 Disciplinas: Anlise de Alimentos N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DETA0401 Disciplinas: Embalagem de Alimentos N de notas: Carga Horria: Te[30] P[] S[2] To[] CR:2 Cdigo: DETA Disciplinas: Fundamentos de Tecnologia de Alimentos

N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: Disciplinas: Disciplina ELETIVA N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 6 semestre [topo] Cdigo: DETA0103 Disciplinas: Tecnologia de Carne e Derivados N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DETA0105 Disciplinas: Tecnologia de leos e Gorduras N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DETA0107 Disciplinas: Tecnologia de Leite e Derivados N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 4 Cdigo: DENG0603 Disciplinas: Controle de Qualidade e Higiene de Alimentos N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: Disciplinas: Disciplina ELETIVA N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 7 semestre [topo] Cdigo: DATE0204 Disciplinas: Trabalho de Concluso do Curso N de notas: Carga Horria: Te[30] P[] S[2] To[] CR: 2 Cdigo: DETA0401 Disciplinas: Estgio Supervisionado

N de notas: Carga Horria: Te[] P[240] S[16] To[] CR: 8 Disciplinas Eletivas - Tecnologia de Alimentos [topo] Cdigo: DEAM0505 Disciplinas: Tratamento de Resduos da Agroindstria N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DETA0106 Disciplinas: Tecnologia de Produtos Acidificados e Fermentados N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DCSA0205 Disciplinas: Comercializao de Produtos Agroindustriais N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0209 Disciplinas: Gerenciamento Agroindustrial N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DENG0603 Disciplinas: Controle Estatstico da Qualidade N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Disciplinas de nfase em Tecnologia da Madeira - 4 semestre [topo] Cdigo: DTRN0208 Disciplinas: Celulose e Papel N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[4] To[] CR: 4 Cdigo: DTRN0205 Disciplinas: Classificao de Toras e Madeiras Serradas N de notas: Carga Horria: Te[15] P[30] S[3] To[] CR: 2 Cdigo: DTRN0103 Disciplinas: Propriedades Fsicas, Qumicas e Mecnicas da Madeira

N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN Disciplinas: Propriedades Trmicas e Acsticas da Madeira N de notas: Carga Horria: Te[15] P[30] S[3] To[] CR: 2 Cdigo: DTRN0102 Disciplinas: Anatomia da Madeira N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0202 Disciplinas: Serraria e Beneficiamento da Madeira N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0201 Disciplinas: Biodegradao e Preservao da Madeira N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 5 semestre [topo] Cdigo: DTRN0211 Disciplinas: Painis de Madeira N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0212 Disciplinas: Secagem de Madeira N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0607 Disciplinas: Fitoenergia N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[4] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0608 Disciplinas: Estrutura e Resistncia da Madeira N de notas:

Carga Horria: Te[60] P[] S[4] To[] CR: 4 Cdigo: Disciplinas: Disciplina ELETIVA N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[4] To[] CR: 4 Cdigo: Disciplinas: Disciplina ELETIVA N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[4] To[] CR: 4 6 semestre [topo] Cdigo: DTRN0204 Disciplinas: Economia Florestal e Mercado de Produtos Florestais N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0209 Disciplinas: Gerenciamento Agroindustrial N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0407 Disciplinas: Projetos de Indstrias Madeireiras N de notas: Carga Horria: Te[15] P[30] S[3] To[] CR: 2 Cdigo: DTRN0303 Disciplinas: Tecnologia de Carpintaria, Design e Movelaria N de notas: Carga Horria: Te[30] P[30] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: Disciplinas: Disciplina ELETIVA N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: Disciplinas: Disciplina ELETIVA N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3

7 semestre [topo] Cdigo: DATE0204 Disciplinas: Trabalho de Concluso do Curso N de notas: Carga Horria: Te[30] P[] S[2] To[] CR: 2 Cdigo: DETA0401 Disciplinas: Estgio Supervisionado N de notas: Carga Horria: Te[] P[240] S[16] To[] CR: 8 Disciplinas Eletivas - Tecnologia da Madeira [topo] Cdigo: DTRN0213 Disciplinas: Variabilidade e Qualidade da Madeira N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0615 Disciplinas: Energia e Alternativas de Biomassa N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DENG0335 Disciplinas: Segurana do Trabalho na Indstria N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0614 Disciplinas: Tecnologia de Produtos Acabados de Madeira N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DTRN0214 Disciplinas: Aproveitamento de Resduos de Madeira N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DCSA0408 Disciplinas: Controle e/ou Reduo de Emisses Industriais N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3

Cdigo: DCSA0402 Disciplinas: Contabilidade e Finanas N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DCSA0207 Disciplinas: Comercializao de Produtos Florestais N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DCSA0104 Disciplinas: Botnica N de notas: Carga Horria: Te[45] P[] S[3] To[] CR: 3 Cdigo: DCNA0406 Disciplinas: Sistemtica Vegetal e Dendrologia N de notas: Carga Horria: Te[15] P[30] S[3] To[] CR: 3