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RECEITAS TPICAS INTERNACIONAIS AMERICA

AMRICA CUBA Mandioca cozida cubana

Ingredientes - Serve: 6 1 kg de mandioca descascada e cortada no sentido do comprimento 1/2 colher (ch) de sal Modo de preparo

60 ml de azeite de oliva 1/2 cebola, picada 4 dentes de alho, picados 1/2 colher (ch) de suco de 1 limo

Prep: 30 min 1. Coloque a mandioca numa panela e cubra com gua. Junte o sal, leve fervura e cozinhe em fogo mdio por uns 15 minutos. Escorra e coloque a mandioca numa travessa. 2. Enquanto a mandioca cozinha, coloque o azeite, cebola, alho e suco de limo numa panelinha e cozinhe por uns 5 minutos. Despeje sobre a mandioca j cozida e sirva a seguir.
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Alcatra Cubana Ingredientes:


- 500 gr de alcatra em bifes - 2 unidade(s) de banana em metade(s) - 1 copo(s) de arroz - 1 colher(es) (sopa) de manteiga - 100 gr de ervilha - 1 unidade(s) de pimento vermelho

- quanto baste de farinha de trigo para empanar - quanto baste de farinha de rosca para empanar - quanto baste de ovo para empanar - quanto baste de vinho temperado - quanto baste de batata frita(s)

Modo de preparo: Cozinhe a ervilha em bastante gua. Refogue o arroz e junte a gua com ervilhas, no dobro da quantidade do arroz. Tempere com sal gosto e adicione o pimento. Misture, tampe a panela, deixando uma pequena abertura, e deixe cozinhar. Reserve. Tempere os bifes com o vinho temperado e deixe descansar por alguns minutos. Corte a banana e passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em leo bem quente e reserve. Limpe os bifes e bata um pouco para afinar. Empane passando na farinha de trigo, no ovo e, por ltimo, na farinha de rosca. Frite bem, em leo quente. Retire e coloque num prato com papel toalha para absorver o leo. Sirva o arroz a grega com o bife, a bananas, a batata frita e o ovo frito.
Rendimento: 4 pores

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Sopa Cubana de Feijo Preto


Tipo de Culinria: Amrica Central Categoria: Entradas Rendimento: 4 pores

Ingredientes: - 1 colher(es) (ch) de tomilho - 500 gr de feijo preto - 1 colher(es) (ch) de organo - 1 unidade(s) de cebola picada(s) - 1 colher(es) (ch) de sal - 1 colher(es) (sopa) de manteiga - 1 unidade(s) de pimenta malagueta - 4 xcara(s) (ch) de gua - 1 colher(es) (ch) de cominho - 1 tablete(s) de caldo de carne - 1 unidade(s) de pimento verde - 360 gr de presunto sem capa de gordura picado(s) - 2 folha(s) de louro - 1 dose(s) de rum - 1 xcara(s) (ch) de creme de leite fresco Modo de preparo: Deixe o feijo de molho da noite para o dia. Escorra e jogue fora a gua. Coloque o leo em uma panela e junte a cebola. Refogue-a at estar quase dourada. Adicione o feijo, a gua, caldo de carne, o presunto e os temperos (exceto o sal). Deixe levantar fervura, abaixe o fogo, cubra a panela e cozinhe em fogo baixo at que o feijo esteja bem macio. Tire 1 xcara (ch) de feijo e amasse bem. Retorne este feijo amassado para a panela, para engrossar o resto do feijo. Remova o presunto e corte em quadradinhos. Remova a pimenta malagueta e o louro. Volte os pedacinhos de presunto panela e junte o rum. Cozinhe em fogo baixo mais 15 minutos. Coloque o creme de leite fresco, cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e sirva salpicado com o pimento.

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Feijo preto cubana

Ingredientes Serve: 6 450 g de feijo preto, escolhido e lavado 1 cebola picada 1 pimento vermelho picado 1 pimento verde picado 2 folhas de louro 1 1/2 colheres (ch) de pprica 1 1/2 colheres (ch) de cominho 1 colher (sopa) de organo (seco) 2 pimentas verdes picadas bem midas 3 dentes de alho picados 1/4 xcara (60 ml) de vinagre balsmico Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Prep: 20 min | Cozimento: 1 hora 30 min | Tempo adicional: 8 horas, de molho

1. Deixe o feijo d emolho em gua durante anoite. 2. Escorra o feijo e coloque numa panela grande. Coloque junto a cebola, pimento (vermelho e verde), louro, pprica, cominho, organo e a pimenta verde picada. Coloque gua para cobrir. Leve fervura, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por 1 hora e meia. 3. Quando o feijo estiver macio, coloque o alho e o vinagre. Tempere a gosto.

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Po cubano

Esta receita de po branco simples e a gua o nico lquido usado na receita. Na hora de assar o po, coloque-o sobre a farinha de milho e polvilhe com gergelim.

Ingredientes Serve: 24 2 1 / 4 colheres (ch) de fermento para po (fermento biolgico seco) 480 ml de gua quente 1 colher (sopa) de acar Modo de preparo

1 colher (sopa) de sal 1 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de farinha de milho 1 colher (sopa) de semente de gergelim (opcional) 2 colheres (sopa) de gua fria

Prep: 10 min | Cozimento: 1 hora | Tempo adicional: 50 min 1. Em uma tigela grande dissolva o fermento na gua morna. Adicione o acar e o sal, misturando-os muito bem. Acrescente a farinha de trigo em quantidade suficiente para formar uma bola de massa. 2. Numa superfcie enfarinhada, sove a massa por 7 minutos e v incorporando a farinha restante. Coloque a massa em uma tigela untada. Deixe crescer at dobrar de tamanho. 3. Usando uma tbua levemente enfarinhada, modele a massa em forma de 2 pes compridos ou em forma de 2 pes mais redondos. Em uma assadeira untada, polvilhe a farinha de milho e coloque os pes por cima. Com uma faca afiada, faa talhos nos pes. Cubra a assadeira e deixe os pes crescendo at dobrarem de tamanho. 4. Pincele os pes com gua fria. Polvilhe com sementes de gergelim, se desejar. Leve ao forno frio. 5. Ligue o forno em temperatura alta (200 C). Asse por 45 minutos, ou at dourarem. Enquanto os pes estiverem assando, pincele-os com gua fria por duas vezes.

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URUGUAI

Chivito (Sanduche no Prato)


Por ser um prato completo, com ovos, champignons, presunto e po porteo(po francs), o chivito geralmente substitui uma refeio. Em toda lanchonete do uruguai, possvel encontrar algum saboreando um delicioso e enorme chivito, s vezes, acompanhado de batatas fritas. culinria uruguaia

Ingredientes: * 6 pes redondos * 6 bifes bem finos * 6 fatias de presunto * 6 fatias de mozarela * 6 tiras de bacon

* 3 colheres (sopa) de maiones * 2 tomates * 2 ovos cozidos * alface * bacon * tomate

Modo de preparo
1. Em uma chapa previamente aquecida e untada, coloque o bacon e os bifes para grelhar. Quando os bifes estiverem quase no ponto desejado, ponha em cima o presunto, a mozarela e o bacon. 2. Divida o tomate - cortado em rodelas, os ovos, a maionese e o alface em 6 pores iguais. Corte os pes ao meio e coloque para esquentar na chapa, tomando cuidado para que no queimem. 3. Retire os pes. na metade de baixo do po, espalhe uma poro de maiones, fatias de ovos, tomate e alface. 4. Coloque o bife e o bacon por cima e feche o sanduche. Se desejar um sabor mais acentuado, um pouco picante, adicione azeitonas picadas e picles ao sanduche

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Buuelos (Bolinhos) culinria uruguaia Ingredientes: * 150g de farinha de trigo * 2 colheres (sopa) de acar * 2 colheres (ch) de fermento em p * 1 ovo * 30ml de leite * 100g de bananas ou de maas * 2 colheres (caf) de manteiga * 1 colher (caf) de baunilha * 1/2 colher (ch) de sal * leo para fritar Modo de preparo 1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o fermento e o acar. Em seguida, adicione o ovo batido, o leite, a baunilha e a manteiga, previamente derretida. Bata at que a massa fique com uma consistncia leve. 2. Acrescente a fruta picada e misture. Faa bolinhos mdios, usando as mos. frite em leo quente. Retire quando estiverem dourados. Escorra e sirva polvilhado com acar.

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Garrapiadas (Amendoim Crocante)

culinria uruguaia Ingredientes: * 200g de amendoim * 1 colher (ch) de chocolate em p * 200g de acar * 100ml de gua Modo de preparo 1. Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo durante 10 minutos. 2. Deixe no fogo por mais 15 minutos, mexendo sempre, at dar o ponto. 3. Despeje sobre uma assadeira e deixe esfriar.

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Pasteles criollos (Folhados Fritos)

Ingredientes: * 700g de doce de marmelo ou doce de leite (firme) * 400g de farinha de trigo * 2 ovos * 100g de banha de porco * 25g de manteiga sem sal * 2 colheres (ch) de sal * 80ml de gua * leo para fritar Modo de preparo 1. Junte a farinha, o sal e a banha e misture, fazendo uma farofa. Acrescente os ovos batidos e a gua. 2. Sove at a massa ficar lisa e seca. Deixe descansar por 10 minutos. 3. Coloque a massa sobre uma superfcie lisa e estique bem, utilizando um rolo. Espalhe um pouco de manteiga derretida, polvilhe com farinha e dobre-a sobre si mesma. 4. Repita esta operao quatro vezes, com intervalo de 10 minutos entre cada uma. Estique at que a massa fique bem fina (cerca de 2mm) e corte em quadrados de 10 cm. 5. Coloque um pedao de doce de marmelo ou de leite no centro. Umedea ao redor do recheio e dobre, pressionando no local umedecido, deixando as pontas soltas. Frite em leo bem quente. Escorra em papel absorvente e polvilhe com acar. Sirva quente ou frio.

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Postre Chaja (Torta Chaja)


receita que tem sua origem em paysand, importante cidade do Uruguai. Esta torta muito encontrada nas confeitarias. Chaja o nome de uma ave com penas brancas, encontrada nas margens do Rio Uruguai. Por ser coberta com merengue e se assemelhar cor das penas do pssaro, a torta ganhou este nome.

Ingredientes Para o merengue: * 3 claras * 150g de acar de confeiteiro * 3 gotas de essncia de baunilha Modo de preparo
1. Batas as claras em neve, junte o acar e a baunilha e misture suavemente. Em um papel manteiga, desenhe um disco do mesmo dimetro da forma em que vai ser preparada a torta. Unte o disco e cubra com merengue, com cuidado para no fugir do desenho. 2. Leve ao forno baixo at que fique seco e crocante, mas sem perder a cor branca. 3. Para fazer a torta (tipo po de l), bata os ovos, o acar e a baunilha at que a mistura fique homognea. 4. Adicione a farinha aos poucos e misture suavemente. Unte uma forma e asse em forno mdio, previamente aquecido, por 25 minutos. 5. Escorra o pssego e misture a calda com o rum. Misture 200g de chantili com doce de leite e os pssegos picados. 6. Para montar, divida horizontalmente o po de l. Molhe bem cada parte do po de l com a calda do pssego. Em um prato de bolo, coloque a primeira metade do po de l, uma camada de recheio e o disco de merengue, e outra camada de recheio. Feche com outra de po de l. 7. Cubra tudo com chantili e decore com o pssego restante. mantenha na geladeira at a hora de servir.

Para torta: * 3 ovos * 100g de acar * 100g de farinha de trigo * 2 gotas de essncia de baunilha

Para o recheio: * 250g de doce de leite * 400g de chantili * 10ml de rum * 800g de pssegos em calda

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Estofado (Estufado)

Chama-se carne estufada carne cozida em seu prprio caldo. Os romanos j usavam essa tcnica de cozimento, conhecida na poca como sufocatio. Esta receita de estufado preparada com chorizo, um corte de carne equivalente ao miolo do nosso contra fil.

Ingredientes: * 800g de miolo de contra fil * 1 colher (sopa) de molho de tomate * 2 xcaras de tomates picados * 1 cebola grande * 1 pimento vermelho * 1 pimento verde pequeno

* 25g de azeite * 2 dentes de alho * 2 colheres (caf) de acar * 2 folhas de louro * 1/2 colher (caf) de organo * 1/2 colher (caf) de tomilho * 1 colher (caf) de salsa * 1 colher (caf) de sal

Modo de preparo 1. Corte a carne em pedaos mdios e tempere com sal. Doure a carne em uma panela com o azeite. 2. Adicione a cebola, a salsa, os pimentes e o alho bem picados e misture. Em seguida, junte os tomates, o molho de tomate, o louro, o organo, o tomilho e o aucar. 3. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas e 30 minutos, sempre regando a carne com o molho que se forma.

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Pascualina

Ingredientes: 01 quilo de espinafre congelado 05 ovos 150 gramas de queijo parmeso ralado 100 gramas de ricota Modo de fazer: Massa: Prepare a massa misturando a farinha, o sal, a gua e o leo at que a massa fique bem elstica. Com um rolo, alise bem a massa vrias vezes e com ela forre uma frma untada (a frma deve ter 30 centmetros de dimetro e ser alta, com 8 a 10 centmetros de altura), de preferncia uma frma de borda desmontvel. Guarde o resto da massa para cobrir o recheio depois. Recheio: Faa o recheio utilizando o espinafre j fervido e escorrido. Acrescente a manteiga, o queijo e a cebola picada. Passe tudo em uma mquina de moer carne e depois misture a ricota. Montagem do prato: Coloque o recheio sobre a massa e depois ponha os ovos espalhados (crus). Cubra com o restante da massa esticada e leve ao forno mdio at que fique bem douradinha. cebola 100 gramas de manteiga quilo de farinha de trigo 250 mililitros de gua morna 04 colheres de sopa de leo de girassol 01 colher de ch de sal.

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Puchero (Cozido)
O cozido geralmente prato nico de uma refeio, mas pode ser acompanhado por piro ou por massa feita com o seu caldo. H variedades de cozido em vrios pases, mas sempre base de carnes e embutidos cozidos juntos com legumes, verduras e ovos.

Ingredientes: * 500g de peito bovino * 200g de lombinho de porco * 300g de linguia * 50g de bacon * 150g de feijo branco * 100g de batata doce * 100g de batata inglesa

* 200g de abbora com casca * 2 espigas de milho * 2 cenouras * 1 alho por * 200g de repolho * 1 cebola * Tomilho * Pimenta do reino * Sal

Modo de fazer: 1. Pique o peito bovino e o lombinho em pedaos mdios. Em uma panela grande, cozinhe o feijo, o peito e o lombinho em 3 litros de gua, com 1 colher de sal, durante 1 hora. 2. Enquanto isso, descasque e pique as batatas e as cenouras em pedaos grandes. Lave e pique todos os outros ingredientes. Parta as espigas em 3 pedaos. 3. Quando o feijo e as carnes estiverem cozidos, retire a espuma doc aldo e acrescente todos os ingredientes, menos o repolhos, o restante do sal e a pimenta. Deixe cozinhar por mais 20 minutos. 4. Acrescente os outros ingredientes e cozinhe por mais 10 minutos. Ajuste o tempero. 5. Em uma tigela, coloque as carnes com o feijo e os vegetais. Com o caldo pode-se preparar uma sopa, adicionando macarro cabelo de anjo.

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Buseca
Esta uma das receitas mais importantes do Uruguai. Muito consumida no invreno, a buseca um prato tradicionalmente apreciado aos domingos. Seu preparo pode incorporar presunto, chorizo colorado, mocot e outros tipos de carne. Uma receita que certamente foi trazida por imigrantes suos.

Ingredientes: * 500g de dobradinha * 300g de toucinho ou de bacon * 1 p de porco fresco * 300g de linguia * 200g de gro de bico * 200g de feijo branco

* 2 cenouras * 500g de batatas * 200g de couve de bruxelas * 1 cebola grande * 1 pimento * Noz moscada * gua em que se cozinhou o feijo e a carne de porco

Modo de fazer: 1. Cozinhe a dobradinha, o p de porco e os gros antecipadamente, com o tempero desejado. Tome cuidado para que o feijo e o gro de bico no fiquem cozidos demais nem muito gordurosos. Separe o caldo do cozimento do feijo e das carnes. 2. Retire os ossinhos de p do porco. Pique a dobradinha e a carne do p em tiras. Corte a linguia em rodelas, frite e reserve. 3. Pique a cebola e o pimento. Descasque e pique a cenoura e a batata em cubos mdios. 4. Em uma panela grande, frite bem o toucinho ou o bacon. Se formar muita gordura, retire um pouco. Refogue a cebola e o pimento. Junte a linguia e a refogue mais um pouco. 5. Em seguida, acrescente a dobradinha e a noz moscada. V adicionando aos poucos a gua do cozimento do feijo e das carnes. 6. Junte as cenouras e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acrescente as batatas e , por ltimo, o feijo e o gro de bico. 7. Abaixe o fogo para que o preparado cozinhe lentamente. Ajuste o tempero. Quando tirar do fogo, coloque as couves por cima e deixe descansar.

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Alfajores Ingredientes: 500 g de maisena 150 g de farinha de trigo 220 g de acar 300 g de manteiga 2 ovos 4 gemas 1 colher de ch de fermento em p 2 colheres de ch de essncia de baunilha Recheio: Doce de leite a gosto Modo de fazer: 1. Peneire a farinha com a maisena e o fermento, 2. Reserve 3. Misture o acar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essncia de baunilha 4. Junte as duas misturas 5. Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada 6. Corte crculos de 4 cm de dimetro 7. Asse em frma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa 8. A massa est no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira 9. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite 10. Dica: Ao invs de usar como cobertura o acar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate Cobertura: Acar de confeiteiro (opcional)

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Chaja (receita Uruguaia)

Ingredientes 2 claras 2 colheres (sopa) de acar de confeiteiro 500 ml de creme de leite fresco batido at chegar ao ponto de chantilly Para a montagem 250 g de suspiro (comprado pronto) pequeno ou grande quebrado grosseiramente 300 g de doce de leite misturado com 50 ml de leite 200 g de biscoito tipo maisena quebrado grosseiramente 1 lata de pssegos em calda cortados em cubos (400g drenado) Chantilly Modo de preparo Numa batedeira, bata 2 claras em neve e acrescente, aos poucos, 2 colheres (sopa) de acar de confeiteiro at obter um merengue. Desligue a batedeira e, com o auxlio de uma colher, misture delicadamente 500 ml de creme de leite fresco batido at chegar ao ponto de chantilly. Para a montagem um refratrio, forme camadas na seguinte ordem: suspiro (comprado pronto) pequeno ou grande quebrado grosseiramente; doce de leite (j misturado no leite) biscoito tipo maisena quebrado grosseiramente pssego cortado em cubos chantilly Repita as camadas finalizando com o chantilly.

Polvilhe o restante do suspiro quebrado grosseiramente. Leve geladeira.

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Milanesa Uruguaia

Ingredientes 1 kg de carne para bife bem grandes (alcatra, ch ou patinho) cortada bem fininha sal e pimenta branca (moda na hora) 500g farinha de rosca (no pode ser nem muito torrada nem muito branca, de preferncia, feita em casa) 6 ovos para empanar batidos ligeiramente leo de canola ou milho para fritar 200g de queijo brie, cortado bem fininho 200g de bacon em cubinhos bem pequenininhos e fritos 1 mao de agrio hidropnico tomatinhos cereja cortados ao meio azeite de boa qualidade organo (opcional)

Modo de preparo Bater bem a carne, entre dois plsticos, para que fique bem fina e bem macia. temperar com sal e pimenta gosto. passar no ovo e na farinha de rosca, repetir este processo mais uma vez. fritar no leo, no muito quente e troc-lo quando estiver sujo ou queimado. retirar da frigideira quando o bife estiver dourado. colocar por cima o queijo, o agrio, o bacon, os tomatinhos e o organo obs.: os fils devem estar bem quentes antes de colocar a cobertura. a frigideira deve ser bem grande, porm rasa.

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Penne ao Creme de Cenoura

Ingredientes Massa 400g de macarro tipo penne Creme 4 cenouras raladas 1 cebola picada 1 caixa de creme de leite ou creme de soja 1 colher sopa de manteiga ou margarina 1/4 de xcara de leite (apenas para "molhar" a cenoura) sal a gosto

Modo de preparo Numa panela, cozinhe o macarro. Preparo normal. Em outra panela refogue a cebola, quando comear a dourar acrescente as cenouras raladas e adicionar a manteiga. Refogue at as cenoura comear a adquirir uma colorao mais escura, logo aps acrescentar o leite e esperar ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar por 5 minutos, aps, acrescentar o sal e bater no liquidificador at virar um creme. Antes de servir, aquea e depois de quente desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture e jogue por cima da massa. Polvilhe com parmeso ralado.

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Matambre Recheado

ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 100 g de bacon em fatias 1 pea de matambre (matambre a parte de msculo que cobre a costela) sal e pimenta-do-reino a gosto 100 g de presunto em fatias 2 ovos ligeiramente batidos Meia cebola cortada em fatias 100 g de azeitonas verdes sem Vinagrete uruguaio Ingredientes suco de 2 limes azeite em fio 1 tomate sem sementes picado Modo de preparo 1 - Numa frigideira com o azeite doure o bacon em fatias. Retire o bacon da frigideira, seque-o em papel toalha, corte em pedaos pequenos e reserve. OBS: reserve a frigideira com a gordura do bacon. 2 - Coloque a pea de matambre numa superfcie lisa, salpique sal e pimenta-dopesquisa - festa das naes 2011

caroo e fatiadas 100 g de queijo mussarela fatiado salsinha rasgada e 3 cebolinha inteiras 1 cenoura em cubos 1 cebola em cubos 1 salso em cubos 1 tablete de caldo de carne sal a gosto

1 cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de mostarda 2 ovos cozidos e picados sal a gosto

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(continuao de Matambre recheado) reino a gosto e comece a colocar o recheio da seguinte forma: com a pea de matambre aberta coloque uma camada de presunto em fatias (100 g). Depois com um pincel salpique um pouco de ovos ligeiramente batidos (2 ovos), faa uma camada com a cebola cortada em fatias, salpique mais um pouco de ovos por toda extenso da pea e distribua as azeitonas verdes sem caroo fatiadas. Polvilhe os pedaos de bacon dourados (reservados acima), mais um pouco de ovos batidos, depois o queijo mussarela fatiado, o restante dos ovos batidos e disponha salsinha rasgada nas mos e as cebolinhas inteiras. 3 - Enrole o matambre, no sentido das fibras (para que quando estiver pronto voc corte no sentido contrrio das fibras e a carne se mantenha macia). DICA: enquanto estiver enrolando, tente deixar o recheio todo envolvido pela carne para que ele no saia na hora do cozimento. Feche bem a carne com um barbante e salpique sal e pimenta-do-reino a gosto (opcional). 4 - Na frigideira com a gordura do bacon coloque o matambre recheado e doure todos os lados (+/- 10 minutos). Retire o matambre, tire o barbante e reserve. 5 - Na mesma frigideira com a gordura do bacon doure os cubos de 1 cenoura e de 1 cebola. Depois de dourados adicione 1 salso em cubos, misture e reserve. 6 - Transfira o matambre selado para uma panela de presso, adicione os legumes da frigideira (adicione a gordura tambm), complete com 2 litros de gua quente (suficiente para cobrir a carne), junte o tablete de caldo de carne e acerte o sal. Feche a panela e conte 1h30m depois que comear a chiar. Retire a presso e abra a panela. Sirva fatias do matambre com salada de agrio, molho vinagrete uruguaio e mandioca cozida no caldo do matambre (que ficou na panela de presso). Vinagrete uruguaio Numa tigela coloque suco dos limes. V adicionando o azeite EM FIO e ao mesmo tempo v batendo com um batedor de arame, para emulsionar a mistura, at ficar densa. Junte o tomate sem sementes picado, a cebola pequena picada, o mel, a mostarda, os ovos cozidos e picados e sal a gosto. Misture e sirva com salada de agrio.

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ESTADOS UNIDOS Churros Ingredientes



Modo de preparo Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fub, o fermento em p e o bicarbonato de sdio. Reserve. Numa panela grande, coloque a gua para ferver com acar, sal e leo. Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha (reservada) de uma vez s e mexa rapidamente com uma colher de pau para no empelotar. Deixe cozinhando por 3 min, mais ou menos. Dica: se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de gua fervente. Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. (se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda quente; se for utilizar a mquina caseira, utilize a massa fria) Coloque a massa dentro de uma mquina caseira de churros (ou dentro de um saco de confeiteiro com bico prprio para churros) e faa os churros com cerca de 15 cm de comprimento. Leve para fritar em leo quente a 180C at que doure. Coloque sobre papel absorvente e polvilhe acar com canela. Para churros comum, recheie com o auxlio de uma bisnaga para catchup ou bisnaga de injeo de temperos. Voc pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio de sua preferncia.

1/2 kg de farinha de trigo 50 g de fub 1/2 colher (sopa) de fermento em p 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sdio 1 litro de gua 50 g de acar 1 colher (sopa - cheia) de sal 1/2 xcara (ch) de leo Acar misturado com canela para polvilhar

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Bolo Veludo Vermelho

Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo 50 g de fub 1/2 colher (sopa) de fermento em p 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sdio 1 litro de gua 50 g de acar 1 colher (sopa - cheia) de sal 1/2 xcara (ch) de leo Acar misturado com canela para polvilhar

Este bolo tpico dos EUA muito preparado para o dia dos namorados e natal. Modo de preparo Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fub, o fermento em p e o bicarbonato de sdio. Reserve. Numa panela grande, coloque a gua para ferver com acar, sal e leo. Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha (reservada) de uma vez s e mexa rapidamente com uma colher de pau para no empelotar. Deixe cozinhando por 3 min, mais ou menos. Dica: se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de gua fervente. Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. (se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda quente; se for utilizar a mquina caseira, utilize a massa fria) Coloque a massa dentro de uma mquina caseira de churros (ou dentro de um saco de confeiteiro com bico prprio para churros) e faa os churros com cerca de 15 cm de comprimento. Leve para fritar em leo quente a 180C at que doure. Coloque sobre papel absorvente e polvilhe acar com canela. Para churros comum, recheie com o auxlio de uma bisnaga para catchup ou bisnaga de injeo de temperos. Voc pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio de sua preferncia.

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Salada Caesar

Ingredientes - Para o molho da salada


2 dentes de alho 4 fils de anchovas 1 colher (ch) de sal 1 colher (ch) de pimenta-do-reino moda na hora 1 colher (sopa) de suco de limo espremido na hora (nos EUA, usa-se limo siciliano) 1 colher (sobremesa) de molho ingls (worcestershire) 1 colher (ch) de mostarda dijon 1 gema de ovo (pode substituir por 1 colher de sopa de maionese) 1/3 de xcara de azeite extra virgem 1 xcara de queijo parmeso ralado grosso (shaved parmesan) 1 mao de alface romana que a ideal por ser mais crocante

Para os croutons 2 colheres (sopa) de manteiga derretida 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 colher (ch) de sal Modo de preparo

1/4 de colher (ch) de pimenta cayenne 1/2 colher (ch) de pimenta-do-reino moda na hora Po italiano cortado em quadradinhos

Faa os croutons tomando o cuidado para espalh-los bem na forma para dourar por igual. Corte grosseiramente as folhas de alface romana com as mos e coloque numa travessa. Para o molho Amasse os fils de anchovas com o garfo e misture com alho at ficar uma pasta. V misturando a pimenta, o suco de limo, o molho ingls, a mostarda e a gema de ovo. Por ltimo, misture o azeite. Se ficar grosso, v adicionando azeite at ficar um lquido cremoso. Despeje o molho sobre as folhas s na hora de servir. Misture bem e espalhe o queijo ralado e os croutons. Faa o molho e misture o po cortado em quadradinho. Leve ao forno para torrar. Reserve, pois ser servido sobre a salada.

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Bolo Dorotha

Ingredientes
Para a massa 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (ch) de fermento em p 2 colheres (ch) de bicarbonato de sdio 2 colheres (ch) de canela em p 1 colher (ch) de sal 1 1/2 xcara (ch) de leo vegetal 2 xcaras (ch) de acar 4 ovos inteiros 1/2 kg de cenoura ralada 1/2 xcara (ch) de nozes picadas grosseiramente 1/2 xcara (ch) de uvas passas leo ou margarina para pincelar

Para o recheio ou cobertura 2 copos de requeijo (gelado) 1/2 xcara (ch) de acar 2 colheres (ch) de essncia de baunilha Modo de preparo Para a massa: Numa tigela, peneire 2 xcaras (ch) de farinha de trigo, 2 colheres (ch) de fermento em p, 2 colheres (ch) de bicarbonato de sdio, 2 colheres (ch) de canela em p e 1 colher (ch) de sal. Reserve. Numa batedeira, coloque 1 1/2 xcara (ch) de leo vegetal e 2 xcaras (ch) de acar. Bata bem at ficar uma pasta homognea e branca. Ainda batendo, junte 4 ovos inteiros (um a um). Acrescente a mistura de farinhas reservada. Desligue a batedeira e misture 1/2 kg de cenoura ralada, 1/2 xcara (ch) de nozes picadas grosseiramente e 1/2 xcara (ch) de uvas passas. Em duas formas redondas, com 22 cm de dimetro, pincele leo ou margarina e forre-as com papel-manteiga. Divida a massa nas duas formas. Leve para assar a 180C por cerca de 30 min ou at que fique dourado. Desenforme ainda quente e retire o papel-manteiga. Fure bem uma das tortas e coloque uma parte do recheio (o que sobrar servir de cobertura). Decore com espaguete de cenoura ou a seu gosto. Para o recheio ou cobertura: Numa batedeira, bata 2 copos de requeijo (gelado), 1/2 xcara (ch) de acar e 2 colheres (ch) de essncia de baunilha at que o acar se dissolva totalmente e se incorpore ao requeijo. Leve para geladeira por 1 h para firmar novamente o requeijo.

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Panqueca americana super fofa

Essas panquecas estilo americano ficam grossas e fofas, impossveis de resisitir. Eu recomendo servi-las com chantili e morangos.

Ingredientes Rende: 8 panquecas 3/4 xcara (180 ml) de leite 2 colheres (sopa) de vinagre branco 1 xcara (120 g) de farinha 2 colheres (sopa) de acar 1 colher (ch) de fermento em p

1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio 1/2 colher (ch) de sal 1 ovo levemente batido 2 colheres (sopa) de manteiga, derretidas leo para untar

Modo de preparo
Prep: 10 min | Cozimento: 10 min | Tempo adicional: 5 min, descansando

1. Junte o leite com o vinagre numa tigela e deixe descansar por 5 minutos para "azedar". 2. Numa outra tigela, misture a farinha, o acar, o fermento, o bicarbonato e o sal. 3. Junte o ovo batido e a manteiga ao leite azedo. 4. Junte os ingredientes secos aos molhados e mexa com um batedor de ovo at desmanchar todas as pelotas da massa. 5. Aquea uma frigideira em fogo mdio e unte-a com um tiquinho de leo. Coloque xcara da massa na frigideira quente e deixe cozinhar at voc comear a ver bolhinhas se formando na superfcie da massa. Esse o sinal que est na hora de virar a panqueca. Vire-a com uma esptula e doure do outro lado. 6. Sirva quente.

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Panqueca americana

Ingredientes Rende: 8 1 1/2 xcara (190 g) de farinha 3 1/2 colheres (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de sal 1 colher (sopa) de acar 1 1/4 xcara (300 ml) de leite 1 ovo levemente batido 3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga, derretida

Modo de preparo
Prep: 5 min | Cozimento: 15 min

1. Sobre uma vasilha grande, peneire a farinha, o fermento, o sal e o acar. Faa um buraco no meio da vasilha e acrescente o leite, o ovo, e a manteiga derretida. Misture a massa at ficar homognea. 2. Unte uma frigideira com um pouco de leo. Leve ao fogo mdio. Ponha a massa na frigideira quente. Como medida para cada panqueca use uma concha ou 4 colheres de sopa da massa, aproximadamente 60 ml. Doure os dois lados da panqueca. Sirva quente.

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Panquequinhas

Panquequinhas tipo americanas so fceis e divertidas de fazer, perfeitas como acompanhamento para o ch ou mesmo como sobremesa. Servidas com queijo cremoso e frutas vermelhas doces e suculentas, so irresistveis. Ingredientes
Rende: 24 pores (24 unidades) 1 xcara (125 g) de farinha de trigo branca com fermento 2 colheres (ch) de acar 1 ovo, batido 1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida 150 ml de leite semidesnatado 4 colheres (ch) de leo de girassol Para servir: 100 g de mirtilos (blueberries) 1 colher (ch) de mel claro 100 g de framboesas 200 g de cream cheese light

Modo de preparo
Prep: 10 min | Cozimento: 20 min 1. Ponha a farinha e o acar numa tigela. Faa um buraco no centro e adicione ali o ovo, a manteiga derretida e um pouco do leite. Aos poucos, misture a farinha com os lquidos, juntando gradualmente o restante do leite, obter uma massa homognea, relativamente espessa. 2. Aquea em forno baixo um prato grande e raso. Depois, desligue o forno e forre o prato com um pano de prato (para manter as panquequinhas aquecidas). Sobre fogo moderado, aquea uma chapa ou frigideira grande de fundo grosso, untando-a com 1 colher de ch do leo de girassol. 3. Com uma colher de sobremesa, despeje a massa para formar panquequinhas redondas. Dependendo do tamanho da chapa ou frigideira, possvel preparar de 4 a 6 panquequinhas de cada vez, mas certifique-se de que haja espao suficiente entre elas para vir-las com facilidade. Cozinhe-as por 2 minutos ou at estarem quase prontas, com bolhas surgindo na superfcie; as panquecas devem ficar douradas na parte de baixo. 4. Com uma esptula, vire as panquecas e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos at dourar do outro lado. Transfira-as para o prato j preparado, cubra com o pano de prato, mantendo-as aquecidas enquanto prepara o restante das panquecas. Unte levemente a chapa com 1 colher de ch de leo antes de cozinhar cada leva. 5. Ponha os mirtilos numa tigela e acrescente o mel. Junte as framboesas e amasse ligeiramente as frutas, deixando algumas inteiras. Sirva as panquequinhas quentes, com as frutas vermelhas ao mel e um pouco de cream cheese light.

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Panqueca americana de batata-doce

Uma verso diferente da panqueca americana misturando batata-doce na massa. Fica mais gostoso e nutritivo, eu acho. Sirva com mel, melado ou calda de frutas.

Ingredientes Rende: 24 panquecas, aproximadamente 350 g de batata-doce 200 g de farinha de trigo 3 1/2 colheres (ch) de fermento em p Modo de preparo Prep: 10 min | Cozimento: 15 min

1 colher (ch) de sal 1/2 colher (ch) de noz-moscada em p 2 ovos batidos 360 ml de leite 50 g de manteiga, derretida

1. Coloque as batatas-doces em uma panela mdia com gua fervente. Cozinhe-as at ficarem macias, mas firmes, durante cerca de 15 minutos. Escorra-as e, imediatamente, mergulhe-as em gua fria para que soltem a casca. Volte a escorrlas. Depois, descasque. Amasse at obter um pur. 2. Peneire a farinha junto com o fermento, o sal e a noz-moscada. Em outra tigela, junte o pur de batata-doce com os ovos, o leite e a manteiga. Combine a mistura de batata-doce com a de farinha para obter uma massa. 3. Preaquea uma frigideira levemente untada em fogo mdio-alto. Coloque colheradas da massa e cozinhe at dourarem, virando uma vez com a esptula quando a superfcie comear a borbulhar.

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Johnnycakes (panqueca americana de farinha de milho)

Sirva essas panquecas de polenta ainda quentes, com mel e manteiga, no caf da manh e voc ter uma refeio deliciosa.

Ingredientes Serve: 10 250 g de farinha de milho 1 colher (ch) de sal 50 g de manteiga sem sal amolecida 250 ml de leite integral 2 colheres (sopa) de gua fervente

Modo de preparo Prep: 5 min | Cozimento: 15 min 1. Bata a polenta junto com o sal e a manteiga. Adicione o leite e gua suficiente para obter uma massa mida, mas firme. 2. Coloque colheradas grandes dessa massa em um frigideira quente e untada. Achate-a ligeiramente com as costas de uma colher. Quando estiver dourada, vire-a para cozinh-la do outro lado.

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Bolo de cenoura americano

O bolo de cenoura americano bem diferente do brasileiro, porm, igualmente delicioso. As nozes pecs do um gosto especial esse bolo mas, se voc no gosta de nozes, faa-o sem elas. Ingredientes 4 ovos 1 1/4 xcara (300 ml) de leo 2 xcaras (400 g) de acar 2 colheres (ch) de extrato de baunilha 2 xcaras (250 g) de farinha de trigo 2 colheres (ch) de bicarbonato de sdio 2 colheres (ch) de fermento em p 1/2 colher (ch) de sal 2 colheres (ch) de canela em p 3 xcaras (350 g) de cenouras picadas 1 xcara (110 g) de nozes pecs picadas Cobertura: 1/2 xcara (115 g) de manteiga, amolecida 225 g de cream cheese, amolecido 4 xcaras (480 g) de acar de confeiteiro 1 colher (ch) de essncia de baunilha 1 xcara (110 g) de nozes pecs picadas

Modo de preparo
Prep: 30 min | Cozimento: 1 hora 1. Preaquea o forno a 180 C. Unte e polvilhe uma forma de bolo que mea 23x33cm. 2. Em uma vasilha grande, bata os ovos, o leo e o acar com 2 colheres de ch de baunilha. Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato de sdio, o fermento, o sal e a canela. Bata tudo. Misture a cenoura ralada e as nozes. Despeje a massa na forma untada e polvilhada. 3. Asse no forno preaquecido por 40 a 50 minutos ou at que ao furar o meio do bolo com um palito, ele saia seco. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenformeo sobre uma grade aramada e deixe-o esfriando completamente. 4. Para fazer a cobertura, misture a manteiga, o cream cheese e o acar de confeiteiro com 1 colher de ch de baunilha. Bata at obter um creme. Adicione as nozes picadas. Espalhe a cobertura no bolo frio.

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Donuts
Depois de testar vrias receitas, essa saiu perfeita! Parece aqueles donuts comprados prontos.

Ingredientes
Serve: 18 14 g de fermento biolgico seco 1/4 xcara (60 ml) de gua morna (45C) 1 1/2 xcara (360 ml) de leite morno 1/2 xcara (100 g) de acar 1 colher (ch) de sal 2 ovos

75 g de manteiga 5 xcaras (625 g) de farinha de trigo 1 litro de leo, para fritar 1/3 xcara (75 g) de manteiga 2 xcaras (250 g) de acar de confeiteiro 1 1/2 colher (ch) de extrato de baunilha 4 colheres (sopa) de gua quente ou quanto necessrio

Modo de preparo - Prep: 10 min | Cozimento: 30 min | Tempo adicional: 2 horas, descansando
1. Polvilhe o fermento sobre a gua morna, deixe descansar por 5 minutos ou at ficar espumoso 2. Em uma vasilha, ponha o fermento dissolvido, o leite, o acar, o sal, os ovos, 75 g de manteiga e a metade da farinha de trigo. Bata em velocidade baixa durante alguns minutos ou misture-os com uma colher de pau. Acrescente o restante da farinha e bata at que a massa no esteja mais grudando na vasilha. Amasse a massa com as mos durante 5 minutos, ou at que ela fique macia e elstica. Ponha a massa em uma vasilha untada, e cubra-a. Deixe descansando em um lugar quente at dobrar de volume. A massa ter crescido o suficiente quando, ao pression-la com os dedos, a marca deles permaneca funda, no retornando ao ponto original. 3. Coloque a massa numa superfcie enfarinhada e, delicadamente, com um rolo, abra na espessura de 1 cm. Modele os donuts usando um cortador de donuts (ver nota) redondo enfarinhado. Retire a massa do centro de cada donut e arrume-as ao lado dos donuts (essa massa tambm pode ser frita, formando bolinhas de donuts) Cubra tudo com um pano e deixe que os donuts cresam novamente at dobrarem de tamanho. 4. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo mdio. Junte o acar de confeiteiro e a baunilha, misture-os bem. Retire a panela do fogo e aponha a gua quente nessa calda, uma colher de cada vez. At que o acar de confeiteiro fique mais ralo, mas no aguado. Reserve. 5. Em uma frigideira eltrica ou em uma panela grande, esquente o leo a 175 C. Com uma escumadeira, coloque os donuts no leo quente. Quando os donuts comearem a boiar vire-os. Frite os donuts at estarem com os dois lados corados.Tire-os do leo e coloque-os para escorrer sobre uma grelha. Coloque uma assadeira por baixo da grelha para facilitar a limpeza. Mergulhe os donuts na calda preparada, que ainda deve estar quente e novamente deixe-os sobre uma grelha, para escorrer qualquer excesso de calda.

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Mac and cheese (macarro de forno estilo americano)

Essa a receita do tradicional mac and cheese, prato americano de macarro com queijo gratinado.

Ingredientes Serve: 4 225 g de macarro em formato de caracol 1/4 xcara (55 g) de manteiga 2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 xcaras (720 ml) de leite 2 xcaras (275 g) de queijo cheddar ralado 1/2 xcara (40 g) de queijo parmeso ralado 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga 1/2 xcara (50 g) de farinha de rosca 1 pitada de pprica

Modo de preparo - Prep: 20 min | Cozimento: 30 min 1. Cozinhe o macarro de acordo com as instrues da embalagem. Escorra. 2. Em uma panela, derreta 55 g de manteiga em fogo mdio. Acrescente a farinha de trigo e misture-a bem com a manteiga (faa um roux). Aos poucos, ponha o leite na panela, mexendo constantemente. Acrescente os queijos e misture bem. Deixe a panela no fogo at que os queijos tenham derretido e o molho esteja um pouco espesso. Ponha o macarro cozido em uma forma refratria e jogue o molho por cima. Misture. 3. Em uma frigideira, derreta a manteiga que est sobrando (30 g) em fogo mdio. Acrescente a farinha de rosca e doure-a na manteiga. Ponha a farinha sobre o macarro e polvilhe com um pouco de pprica. 4. Leve o macarro ao forno mdio (180 C) por 30 minutos. Sirva imediatamente.

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New York cheesecake

Ingredientes - Serve: 16 Para a massa: 1 1/2 xcara (190 g) de farinha de trigo 1/3 xcara (65 ) de acar 1 ovo, batido 1/2 xcara (115 g) de manteiga, amolecida Modo de preparo Prep: 30 min | Cozimento: 1 hora 15 min | Tempo adicional: 8 horas, na geladeira

Para o recheio: 1,2 kg de cream cheese, amolecido 1 3/4 xcara (350 g) de acar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 5 ovos 2 gemas de ovo 1/4 xcara (60 ml) de creme de leite

1. Preaquea o forno a 200 C. Unte uma forma de fundo removvel de 25 cm de dimetro com leo. 2. Para fazer a massa (base), junte a farinha de trigo, o acar, o ovo batido e a manteiga. Misture bem. Forre o fundo da forma com essa massa. Com um garfo faa vrios furos na massa. Asse-a por 15 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. 3. Aumento o forno para 240 C. Em uma tigela faa o recheio misturando bem o cream cheese, o acar, a farinha, os ovos e as gemas de ovo. Adicione o creme de leite e misture os ingredientes at que estejam incorporados. 4. Ponha o recheio sobre a massa e asse a torta por 10 minutos a 240 C. Baixe a temperatura do forno para 110 C e mantenha a torta assando por uma hora. Apague o fogo, mas deixe a torta no forno fechado por mais uma hora. No se preocupe se o meio do recheio ficar parecendo que est um pouco mole. 5. Mantenha a cheesecake na geladeira de um dia para o outro. Esse passo fundamental! Se desejar, cubra a cheesecake com a sua fruta favorita ou sirva-a sem cobertura.
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Torta de ma americana

Essa receita era da minha av, para mim essa a melhor torta de ma que eu j provei. Eu espero que ela tambm vire a sua receita favorita!

Ingredientes Serve: 8 1/2 xcara (115 g) de manteiga sem sal 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de gua 1/2 xcara (100 g) de acar 1/2 xcara (110 g) de acar mascavo (apertado na xcara) Massa para torta pronta (suficiente para uma torta de 23 cm) 8 mas-verdes - sem casca, sem caroo e cortadas em fatias

Modo de preparo Prep: 30 min | Cozimento: 1 hora 1. Preaquea o forno a 220C. Em uma panela derreta a manteiga. Acrescente a farinha e misture-a bem com a manteiga at formar uma pasta. Adicione a gua, o acar e o acar mascavo. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe a calda cozinhar. 2. Forre uma forma para torta de 23 cm com a massa. Arrume as fatias de ma pelo fundo da forma, sobrepondo-as ligeiramente. Cubra a ma com tiras de massa, formando uma trelia com a massa. Delicadamente regue a torta inteira com a calda preparada. Ponha a calda aos poucos, para que que possa regar a torta por igual. 3. No forno preaquecido, asse a torta de ma durante 15 minutos. Diminua o forno para 180 C e deixe a torta assar por mais 35 a 45 minutos, at as mas estarem macias. Sirva a torta com sorvete de creme ou chantili.

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Cachorro-quente de Chicago

Em os EUA, o cachorro-quente de Chicago bem famoso, confira a receita, com jalapenos, pepino em conserva, cebola picada, relish doce de pepine e tomate.

Ingredientes Rende: 1 cachorro-quente 1 salsicha 1 po de cachorro-quente 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de relish doce de pepino 1 colher (sopa) de cebola picada 4 fatias de tomate 1 pepino em conserva 4-6 fatias jalapeno em conserva 1 pitada de sal de aipo

Modo de preparo Prep: 10 min | Cozimento: 5 min 1. Cozinhe a salsicha em gua fervendo por 5 minutos. Coloque uma cesta de cozimento a vapor por cima e esquente o po nela enquanto a salsicha cozinha. 2. Coloque a salsicha no po e coloque as coberturas por esta ordem: a mostarda, o relish, a cebola, fatias de tomate, pepino em conserva, jalapenos e sal de aipo. Os tomates devem fica por cima da salsicha e o pepino por baixo dela. Nem pense em ketchup!

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Cheesecake de coco e limo com calda de manga

Esse cheesecake bem refrescante. Eu uso biscoitos de gengibre para a base, mas qualquer outro serve. A calda de manga que vai por cima deliciosa.
Ingredientes Rende: 1 cheesecake para 8 Base: 55 g de coco ralado adoado 70 g de biscoitos de gengibre, triturados 50 g de manteiga sem sal, derretida Recheio: 450 g de cream cheese amolecido 1 lata de leite condensado 2 ovos 1 colher (sopa) de raspas de limo 2 colheres (sopa) de suco de limo 1 colher (sopa) de essncia de coco Calda: 325 g de manga fresca, em cubos 1 colher (ch) de acar ou a gosto

Modo de preparo - Prep: 35 min | Cozimento: 55 min | Tempo adicional: 1 hora, esfriando
1. Preaquea o forno a 170C. Unte levemente uma forma redonda de 23 centmetros de fundo removvel. 2. Para a base, misture o coco, os biscoitos e a manteiga derretida em uma tigela at ficar uniformemente umedecido. Forre a forma com a massa de biscoitos, pressionando no fundo e dos lados. 3. Asse a base de biscoitos no forno preaquecido at dourar, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar. 4. Reduza a temperatura do forno para 150C. 5. Para fazer o recheio. Bata o cream cheese amolecido na batedeira at ficar homogneo. Junte aos poucos o leite condensado na tigela, batendo somente o necessrio para misturar. De vez em quando, pare para raspar as laterais da tigela. Adicione os ovos, um a um. 6. Despeje metade da massa em uma tigela separada e misture o suco de limo e as raspas de limo. Despeje a massa sobre a base de biscoitos e alise com uma faca. 7. Misture a essncia de coco na massa restante e despeje sobre a massa de sabor limo. 8. Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos. Deslique o forno, mas deixe o cheesecake dentro do forno, com a porta do forno ligeiramente aberta at o forno esfriar completamente. Leve geladeira at que esteja completamente frio. 9. Calda de manga: Bata a manga com o acar at ficar homogneo. Se ficar muito grosso, adicione uma colher de ch de gua de cada vez, usando apenas o suficiente para fazer uma calda. Sirva com o cheesecake gelado.

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Torta havaiana de coco com chocolate

Essa torta tem inspirao havaiana, o recheio de coco chamado Haupia, uma receita tpica do Hava. Espero que gostem.

Ingredientes Rende: 1 torta 1 massa para torta (pode ser massa podre ou de biscoito) 1 xcara (240 ml) de leite 400 ml de leite de coco 200 g de acar Modo de preparo

1 xcara (240 ml) de gua 1/2 xcara (70 g) de maisena 150 g de chocolate meio amargo picado Chantili: 1 1/2 xcara (360 ml) de creme de leite fresco 50 g de acar

Prep: 45 min | Tempo adicional: 1 hora, na geladeira Torta: 1. Preaquea o forno mdio (180C). coloque a massa numa forma de torta e asse por 15 minutos, ou at dourar. Deixe esfriar. 2. Misture numa panela o leite, leite de coco e 200 g de acar. Separadamente, dissolva a maisena na gua. Leve a panela com o leite ao fogo para ferver. Reduza o fogo e junte aos poucos a maisena dissolvida, mexendo sempre para no empelotar. Cozinhe por uns 3 minutos, at engrossar. 3. Derreta o chocolate no micro-ondas. 4. Divida o recheio de coco em 2 partes. Misture o chocolate derretido numa das partes. Despeje na massa da torta. Despeje a outra metade do recheio de coco por cima. 5. Leve geladeira por 1 hora. Chantili: 6. Bata o creme de leite com acar para fazer um chantili. Se desejar, decora a torta com raspas de chocolate.

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Bolo de Limo

Ingredientes Rende: 10 poroes 2 xicaras de de acar 5 ovos (claras e gemas separadas) 3 colheres (sopa) de manteiga 1 xcara de suco de limo 1 colher (sopa) de raspas de limo 2 xicaras de farinha de trigo Gotas de baunilha o tanto que voce achar que est bom 1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de preparo Prep: 10 min | Cozimento: 40 min 1. Coloque o acar, as gemas e a manteiga na vasilha da batedeira. Misture e bata. Desligue. Junte o suco de limo e bata novamente. Adicione as raspas de limo e a farinha e maisena peneirada. Bata. Desligue. 2. Acrescente as gotas de baunilha, as claras em neve e o fermento em p. Coloque a massa obtida em assadeira redonda furada no meio untada e polvilhada. 3. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos Depois de assado ponhar acar de confeiteiro.

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