Cap.

Introduccin a los principios de ingeniera y sus unidades

13

1.5

CONSERVACIN DE LA MASA Y BALANCES DE MATERIA

1.5A Conservacin de la masa

Una de las leyes bsicas de fsica es la ley de la conservacin de la masa. Esta ley, expresada en forma simple, enuncia que la masa no puede crearse ni destruirse (excluyendo, por supuesto, las reacciones nucleares o atmicas). Por consiguiente, la masa (o el peso) total de todos los materiales que intervienen en el proceso debe ser igual a la de todos los materiales que salen del mismo, ms la masa de los materiales que se acumulan o permanecen en el proceso. entradas = salidas + acumulacin

(1.5-1)

En la mayora de los casos no se presenta acumulacin de materiales en el proceso, por lo que las entradas son iguales a las salidas. Expresado en otras palabras, lo que entra debe salir. A este tipo de sistema se le llama proceso en estado estacionario. entradas = salidas (estado estacionario)

(1.5-2)

1.5B Balances simples de materia

En esta seccin se estudiarn balances simples de materia (en peso o en masa) en diversos procesos en estado estable sin que se verifique una reaccin qumica. Podemos usar unidades kg, mol, Ib, g, kg mol, etc., para estos balances. Conviene recordar la necesidad de ser congruentes y no mezclar varios tipos de unidades en los balances. Cuando intervienen reacciones qumicas en los balances (tal como sucede en la seccin 1 .5D), deben usarse unidades de kg mol, pues las ecuaciones qumicas relacionan moles reaccionantes. En la seccin 2.6 se estudiarn con ms detalle los balances totales de masa y en la seccin 3.6, los balances diferenciales de masa. Para resolver un problema de balance de materia es aconsejable proceder mediante una serie de etapas definidas, tal como se explican a continuacin:

1. Trcese un diagrama simple del proceso. Este puede ser un diagrama de bloques que muestre
simplemente la corriente de entrada con una flecha apuntando hacia dentro y la corriente de salida con una flecha apuntando hacia fuera. Inclyanse en cada flecha composiciones, cantidades, temperaturas y otros detalles de la corriente. Todos los datos pertinentes deben quedar incluidos en este diagrama.
2. Escrbanse las ecuaciones qumicas involucradas (si las hay). 3. Seleccinese una base para el clculo. En la mayora de los casos, el problema concierne a la

cantidad especfica de una de las corrientes del proceso, que es la que se selecciona como base.
4. Procdase al balance de materia. Las flechas hacia dentro del proceso significarn entradas y

las que van hacia fuera, salidas. El balance puede ser un balance total de material, como en la ecuacin (1.52), o un balance de cada componente presente (cuando no se verifican reacciones qumicas). Los procesos tpicos en los que no hay una reaccin qumica son, entre otros, secado, evaporacin, dilucin de soluciones, destilacin, extraccin, y puedenmanejarse por medio de balances de materia con incgnitas y resolviendo posteriormente las ecuaciones para despejar dichas incgnitas.

14

1.5 Conservacin de la masa y balances de materia

EJEMPLO 1.5-1. Concentracin de jugo de naranja En el proceso de concentracin de jugo de naranja, el zumo recin extrado y filtrado que contiene 7.08% de slidos en peso, se alimenta a un evaporador al vaco. En el evaporador se extrae agua y el contenido de slidos aumenta al 58% en peso. Para una entrada de 1000 kg/h, calcule la cantidad de las corrientes de jugo concentrado y agua de salida. Solucin: Siguiendo las cuatro etapas descritas, se traza un diagrama de flujo del proceso (etapa 1) en la figura 1.5-1. Note que la letra W representa la cantidad desconocida o incgnita de agua y C es la cantidad de jugo concentrado. No hay reacciones qumicas (etapa 2). Base: 1000 kg/h de jugo de entrada (etapa 3). Para llevar a cabo los balances de materia (etapa 4), se procede a un balance total de materia usando la ecuacin (1.5-2). 1000 = w + c
(1.5-3)

Esto produce una ecuacin con dos incgnitas. Por lo tanto, se hace un balance de componentes con base en el slido:

(1.5-4)

Para resolver estas ecuaciones, primero se despeja C en la ecuacin (1.5-4) pues W desaparece. Se obtiene C = 122.1 kg/h de jugo concentrado. Sustituyendo el valor de C en la ecuacin (1.5-3), 1000 = w + 122.1 se obtiene que W = 877.9 kg/h de agua. Para comprobar los clculos, puede escribirse un balance del componente agua.
(1.5-5)

lOOO(

= 877.9 +

Evaporador C kg/h jugo concentrado 58% slidos .

F IGURA 1.5-l. Diagrama de flujo del proceso para el ejemplo 1.5-I

Cap. 1

Introduccin a los principios de ingeniera y sus unidades

15

Al resolver, 929.2 = 877.9 + 51.3 = 929.2 En el ejemplo 1.5-1 solo intervino un proceso. Muchas veces se presentan varios procesos en serie, en cuyo caso puede llevarse a cabo un balance por separado de cada proceso y un balance para la totalidad del proceso general.

1.5C Balance de materia y recirculacin

En algunas ocasiones se presentan casos en los que hay una recirculacin o retroalimentacin de parte del producto a la corriente de alimentacin. Por ejemplo, en una planta de tratamiento de aguas, parte de los lodos activados de un tanque de sedimentacin se recirculan al tanque de aereacin donde se trata el lquido. En algunas operaciones de secado de alimentos, la humedad del aire de entrada se controla recirculando parte del aire hmedo y caliente que sale del secador. En las reacciones qumicas, el material que no reaccion en el reactor puede separarse del producto final y volver a alimentarse al reactor.

EJEMPLO 1.5-2.

Cristalizacin y recirculacin de

En un proceso que produce el evaporador se alimenta con 1000 kg/h de una solucin que contiene 20% de de slidos en peso y se concentra a 422 K para obtener una solucin de al 50% de slidos en peso. Esta solucin se alimenta a un cristalizador a 311 K, donde se obtienen cristales de al 96% de slidos en peso. La solucin saturada que contiene 37.5% de de slidos en peso se recircula al evaporador. Calcule la cantidad de corriente de recirculacin R en y la corriente de salida de cristales P en

Solucin:

En la figura 1.5-2 se muestra el diagrama de flujo. Como base del clculo usaremos 1000 kg/h de alimentacin original. No se verifican reacciones qumicas. y obtener Podemos efectuar un balance general de la totalidad del proceso para el directamente el valor de P, lOOO(O.20) = W(0) + P(0.96) (1.5-6)

P = 208.3 kg cristales/h
Para calcular la corriente de recirculacin, podemos llevar a cabo un balance con respecto al evaporador o al cristalizador. Efectuando el balance en el cristalizador slo existen dos incgnitas, S y R y se obtiene que

S = R+ 208.3
Para el balance de en el cristalizador,

(1.5-7)

S(O.50) = R(0.375) + 208.3(0.96)

(1.5-8)

Sustituyendo el valor de S de la ecuacin (1.5-7) en la (1.5-8) y despejando: R = 766.6 kg, recirculando/h y S = 974.9 kg/h.

16

1.5 Conservacin de la masa

y balances de materia

Agua, Wkgh

Alim. 1000 kg/h 20%

Evaporador 422 K

Skg/h

Cristalizador 311 K

Recirc. R kg/h 37.5% KNo3

FIGURA

Cristales, P kg/h

1.5-2. Diagrama de flujo para el proceso del ejemplo 1.5-2.

1.5D Balances de materia y reacciones qumicas

En muchos casos, los materiales que entran a un proceso toman parte en una reaccin qumica, por lo que los materiales de salida son diferentes de los de entrada. En estos casos suele ser conveniente llevar a cabo un balance molar y no de peso para cada componente individual, tal como kg mol de o kg tomo de H, kg mol de ion kg mol de kg tomo de kg mol de etctera. Por ejemplo, en la combustin de con aire, se pueden efectuar balances de kg mol de

EJEMPLO 1.5-3. Combustin de un gas combustible Un gas combustible que contiene 3.1 mol % de 27.2% CO, 5.6% de 0.5% de y 63.6% de se quema con 20% de exceso de aire (esto es, aire sobrante con respecto al que es necesario para una combustin completa hasta y La combustin del CO slo se completa al 98%. Para 100 kg de gas combustible, calcule los moles de cada componente en el gas de salida. Solucin: Primero se traza el diagrama de flujo del proceso (Fig. 1.5-3). En el diagrama se muestran los componentes del gas de salida. Si A son los moles de aire y F los moles de gas de combustin, el diagrama queda completo. Las reacciones qumicas son
(1.5-9)

(1.5-10)

La contabilidad del total de moles de moles de en el gas combustible =

en el gas combustible es: 27.2 (CO) + 5.6 + 0.5

= moles de Para que todo el se transforme en la ecuacin (1.5-10) indica que se necesita mol de por 1 mol de o = 1.55 moles totales de Con base en la ecuacin para la combustin completa del CO se necesitan 27.2 = 13.6 moles de Por lo tanto, la cantidad terica de que se debe usar es

Cap. 1

Introduccin a los principios de ingeniera y sus unidades A kg mol de aire 100 kg mol de gas combustible 3.1 % 27.2 % CO 5.6 % 0.5 % 63.6 % 100.0
FIGURA

17

Quemador

F kg mol de gas de combustin co

1.5-3. Diagrama de flujo del proceso para el ejemplo 1.5-3.

moles de

tericamente necesarios = 1.55 + 13.6 - 0.5 (en el gas combustible) = 14.65 moles de

Para un exceso de 20% se aaden 1.2 (14.65) o 17.58 moles de Puesto que el aire contiene 79 moles % de la cantidad que se aade de ste es (79/21) (17.58) o 66.1 moles de Para calcular los moles en el gas de combustin final, todo el produce esto es, 3.1 moles de En el caso del CO, hay un 2.0% que no reacciona. Por consiguiente, quedarn sin quemarse 0.02 (27.2) o 0.54 mol de CO. El balance total de carbono es el siguiente: moles de entrada de C = 27.2 + 5.6 = 32.8 moles de C. En el gas de combustin de salida, 0.54 mol estar como CO y el resto, 32.8 - 0.54 = 32.26 moles como Para calcular los moles de salida de se procede a un balance general de de entrada = 19.7 (en el gas combustible) + 17.58 (en el aire) = 37.28 moles de de salida = (3.1/2) (en el agua) + (0.54/2) ( en el CO) = 32.26 (en el + libre

Igualando las entradas y salidas de el libre que queda = 3.2 moles de Para el balance de la salida = 63.6 (en el gas combustible) + 66.1 (ene1 aire), o 129.70 moles de El gas de combustin de salida contiene 3.10 moles de 0.54 mol de CO, 32.26 moles de 3.20 moles de y 129.7 moles de En las reacciones qumicas con diversos reactivos, el reactivo limitante se define como el compuesto que est presente en cantidad de menor que la necesaria para que reaccione estequiomtricamente con los otros reactivos, De esta manera, el porcentaje de terminacin de una reaccin es la cantidad de reactivo limitante que se ha transformado, dividida entre la cantidad presente al principio, multiplicada por 100.

1.6 UNIDADES DE ENERGA Y CALOR 1.6A Joules, Caloras y Btus

Los balances de energa de un proceso se elaboran de manera similar a los correspondientes para procesos qumicos y biolgicos. Casi siempre una gran parte de la energa que entra a un sistema