Campofro, liderazgo en la industria crnica

Ballena Tapia Susan Heredia Oblitas Rosario Mateo Huamn Sigifredo

1. Identificar los principales factores de amenaza y de oportunidades que ofrece el sector.

Amenazas:

Actualmente este sector cuenta con unas 4.000 empresas, esto nos hace ver que existen bajas barreras de ingreso al mercado por ello una alta competencia convirtindose este factor en una amenaza.

Dificultades derivadas de la escasa homologacin de las empresas espaolas. Por la geografa del mercado, existe una proximidad al continente africano (conocido por sus epidemias y pestes) que conlleva a dificultades con la exportacin del producto.

Crisis en animales.

Oportunidades:

Espaa tiene una buena posicin en cuanto a este sector ya que ocupa el cuarto lugar en produccin de porcino y el segundo en ovino. Integracin en la U.E facilita el mercado intracomunitario, a pesar de la escasa homologacin de las empresas espaolas. Escasa o nula existencia de productos sustitutos a la carne. Existen productos con contenido en protenas vegetales como el tofu que los vegetarianos emplean como sustitutivo de la carne, pero es sin duda una minora marginal.

El consumo de carne es algo de primera necesidad para casi todas las personas.

2. Elaborar el perfil estratgico de la empresa e identificar, a partir de l, sus principales debilidades y fortalezas. Lo primero para la elaboracin de un plan estratgico es la identificacin de las variables claves por reas funcionales: rea comercial

Cuota de mercado: Campofro es lder con la ms alta cuota del mercado. Caractersticas del producto: amplia gama de productos de gran calidad. Imagen de marca: ha creado una slida imagen de marca que se asocia con la calidad gracias a la alta inversin en campaas de publicidad masiva. Fuerza de ventas: descenso en las ventas de los ltimos aos. Red distribucin: Exel se encarga de su logstica ahorrndole costes respecto a la distribucin de la propia empresa. Publicidad y promocin: su gasto supone el 25% del total del gasto en publicidad del sector. Su gasto es cuatro veces superior a la media.

rea de produccin

Estructura de costes: gran inversin en costes fijos y reduccin en variables. Control de calidad: la tecnologa empleada permite controlar la calidad de sus productos con gran precisin. Caractersticas del proceso de produccin: filosofa Lean Production (variedad de productos, calidad, homogeneidad y reduccin de costes). Nivel productividad: ocupacin de la capacidad productiva superior a la media.

rea financiera

Estructura financiera: alto nivel de endeudamiento en los ltimos aos. Rentabilidad inversiones: los niveles de rentabilidad sobre las ventas parecen ser un poco exiguos. Solvencia financiera: ha disminuido al aumentar el endeudamiento y disminuir los ingresos y la rentabilidad.

rea tecnolgica

Tecnologa disponible: gran preocupacin permanente por la tecnologa. Esfuerzos en I+D: gran esfuerzo en I+D por el desarrollo de nuevos productos.

rea de recursos humanos

Nmero de trabajadores: pasaron de ser 9000 a finales de los 90 a 5500 a mediados de la dcada de 2000. Nivel de formacin: la empresa imparte cursos formativos peridicamente. Sistema de incentivos: Global Grading System que permite ver la contribucin de cada puesto a la cifra de negocios, y ayuda por tanto en la retribucin. Clima social: participa en actos sociales a travs de la Fundacin Sonsoles Ballv.

rea de direccin y organizacin

Estilo de direccin: direccin por objetivos. Cultura empresarial: binomio cultura organizativa-liderazgo personal unido a los valores de honestidad, dedicacin y sentido comn. Estructura organizativa: la direccin coincide con la propiedad.

Una vez fijadas las variables clave debemos calificarlas en una escala de 1 a 5 y podremos construir el perfil estratgico que sera el siguiente: PERFIL ESTRATGICO DE CAMPOFRO

1 rea comercial Cuota de mercado Caractersticas del producto Imagen de marca Fuerza de ventas Red de distribucin Publicidad y promocin rea de produccin Estructura de costes Control de calidad Caractersticas del proc. Produccin Nivel de productividad rea financiera Estructura financiera Rentabilidad inversiones Solvencia financiera rea tecnolgica Tecnologa disponible Esfuerzo en I+D rea RRHH N trabajadores Nivel formacin Sitema de incentivos Clima social rea de direccin y organizacin Estilo de direccin Cultura empresarial Estructura organizativa

Debilidades: Las principales debilidades de Campofro seran por tanto las pertenecientes al rea financiera debido a su alto endeudamiento y su descenso en los ingresos y en la rentabilidad. Fortaleza: Las principales fortalezas son las del rea comercial como la cuota de mercado, su imagen de marca, las del rea de la produccin como la gran variedad de productos, su reduccin en costes variables o el control de la calidad, as como todos los puntos referentes a la tecnologa. 3. Describir los principales recursos y capacidades que tiene la empresa.

 Teniendo en cuenta que los recursos son el conjunto de factores y activos que
controla la empresa. En el caso de Campofro podramos distinguir entre los siguientes recursos:

Recursos tangibles fsicos Conjunto de fbricas (incluida maquinaria y mobiliario) entre la que

se debe destacar la de Burgos, fbrica que se convirti tras una inversin de casi 36 millones de euros en uno de los complejos crnicos industriales ms grandes y modernos de Espaa. La empresa tiene fbricas adems en Villaverde, Soria, Valencia, Toledo y Cceres. Red de mataderos, que despus de venderla a la cooperativa

segoviana Proinserga, la volvi a comprar en 2007. Inmovilizado por valor de 333,5 millones de euros (cifra de 2006).

Recursos tangibles financieros

Cifra de negocio por valor de 968,6 millones de euros (cifra de

2007). Recursos propios por valor de 302,5 millones de euros (cifra de

2006).

Recursos intangibles no humanos

Tecnolgicos: la tecnologa de la que dispone la empresa y a la que

dedica un gran esfuerzo, que le permite controlar la calidad de sus productos y llevar a cabo una gran innovacin produciendo multitud de productos nuevos.

Organizativos: la marca Campofro en s, y en consecuencia su

reputacion, asociada principalmente a la calidad, gracias a una gran inversin en campaas de publicidad masiva. Recursos intangibles humanos

5500 empleados a mediados de la dcada de 2000, con la

formacin, capacidad y habilidades de las que disponen cada uno de ellos.

Sabiendo que las capacidades son las habilidades de las que la empresa dispone
para llevar a cabo su actividad. De entre las capacidades de las que dispone podemos destacar:

Capacidades funcionales La capacidad productiva de la que la empresa dispone que

habitualmente es superior a la media. Metodologa KVP (mejora continua) que trata de optimizar los de trabajo buscando la fuente de mejora en los

mtodos

trabajadores. Los distintos Planes Estratgicos que la empresa disea

peridicamente que recogen la orientacin bsica de Campofro y que sirven para llevar a la prctica importantes actuaciones en materia de calidad, productividad y competitividad.

Capacidades culturales Actitudes y valores de la empresa como la excelencia, el

compromiso, la actitud de superacin constante, el aprendizaje continuo o la honradez que todos los integrantes de la empresa deben respetar.

4. Analizar las distintas polticas de la empresa, especialmente respecto de su actuacin internacional.

La empresa se dedica a la produccin de derivados del cerdos, vacuno y aves, en las variantes de frescos, semi-elaborados y elaborados. En los ltimos aos ha sufrido un cambio de estrategia sustituyendo los productos frescos y semi-elaborados por productos elaborados con el fin de obtener un mayor valor aadido. La misin de Campofro consiste en satisfacer las necesidades de sus clientes y en crear valor para sus accionistas, con el objetivo de alcanzar una posicin europea de referencia respecto a su competencia. Todo ello pretende lograrlo con una poltica en materia de calidad, productividad y competitividad.

Respecto a su actuacin internacional, la empresa sigue una estrategia que consiste en establecer alianzas con empresas que ya estn establecidas en los pases en los que quiere competir. No solo participa financieramente, sino que tambin aporta tecnologa y se encarga de las acciones de marketing aportando tambin su marca. Una vez que la rentabilidad del negocio est clara, la empresa ya opta por crear fbricas propias en dicho pas. Los pases donde Campofro se ha establecido con xito y que an mantiene hoy en da son principalmente Rusia, y Portugal.

Sin embargo Campofro se ha establecido tambin en varios pases en los que ha tenido que dejar tiempo despus por la falta de rentabilidad o dificultades polticas en dicho pas, como por ejemplo Francia, Polonia, Santo Domingo, New Jersey, Mxico, Argentina y Filipinas.