Vou compartilhar uma receita clássica da culinária sefardita: Burekas.

Ingredientes:
 500g de massa folhada
 2 xícaras de queijo feta esmigalhado
 1 xícara de espinafre picado
 1/2 xícara de salsinha picada
 1/4 xícara de cebolinha picada
 2 ovos batidos
 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
 1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela grande, misture o queijo feta, o espinafre, a salsinha, a
cebolinha, os ovos batidos, a pimenta preta moída e o sal.
3. Desenrole a massa folhada e corte em retângulos.
4. Coloque uma colher de sopa da mistura de queijo no centro de cada
retângulo de massa.
5. Dobre a massa sobre o recheio para formar um triângulo e pressione as
bordas com um garfo para selar.
6. Repita o processo com o restante dos retângulos de massa e mistura de
queijo.
7. Coloque os triângulos de massa em uma assadeira forrada com papel
manteiga e pincele com um pouco de ovo batido.
8. Asse no forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem
dourados e crocantes.
9. Sirva quente ou frio.

Burekas são um ótimo aperitivo ou lanche para compartilhar com amigos e

familiares. Eles também podem ser feitos com uma variedade de recheios,
como carne, batata ou cogumelos, dependendo do seu gosto pessoal. Bom
apetite!