mquinas de po testmos 10 modelos

PROTESTE
Poupana

45

Fazer po em casa j no obriga a longas horas a amassar, levedar e cozer, por entre nuvens de farinha. mais simples e rpido com uma das 10 mquinas de fazer po que testmos. Por cerca de 55, j pode ter po fresco, todos os dias, sem sair de casa, com qualidade e variedade.

O programa rpido faz po quente em pouco mais de 1 hora, em vez de esperar 3 horas Cozidos a seu gosto
> Os aparelhos testados tm estrutura e funcionamento idnticos (veja ilustrao na pg. 18). Todos confeccionam pes altos, quadrados ou rectangulares, conforme o recipiente. > Aps juntar os ingredientes, seleccione o programa. As mquinas podem confeccionar vrios tipos de po: branco, integral, de forma, broa de milho e at mesmo doces. > Para os apressados, existem programas para cozer mais rpido. Pode ainda denir o grau de cozedura: claro, mdio ou escuro. O tamanho varia com as receitas e programas escolhidos, bem como a forma do aparelho. > Os modelos testados possuem temporizador para programar o incio da cozedura,

Fornada quente em 3 horas

Branco, integral, de milho ou doce, o po sai com boa qualidade e fcil de preparar. Mas a confeco faz-se ouvir

>>
PROTESTE 297 Dezembro 2008

17

>>

CAIXA MGICA

Cuba Gancho para tirar p

Painel de comando

P de amassar Colher de doses Medidor

opo para manter o calor e sinal acstico quando puder adicionar ingredientes, como nozes ou chocolate. Se houver um corte de energia, os aparelhos mantm as denies. 0Todas as mquinas incluem tambm um manual de instrues com receitas. > Para ajudar os aspirantes a padeiros, as mquinas trazem uma forma, um copo, uma colher de medida e uma ou duas ps de amassar. Alguns modelos incluem ainda um gancho para ajudar a retirar as ps. > Antes de comprar, verique, se tem espao na sua cozinha: precisa de cerca de 30 centme-

tros em altura por 35, em largura, e 25 de profundidade. Por cima do aparelho, deve ter 40 cm livres, para retirar a forma. > Opte por lavar os acessrios mo. Apenas a Tristar BM-4582 indica que a forma pode ir mquina de lavar loia.

Receita com barulho

> Testmos o desempenho das mquinas para os vrios tipos de po, com uma receita de cerca de 750 gramas. Na avaliao, considermos a aparncia do po, cor, qualidade da crosta e forma, incluindo volume, sabor, textura, elasticidade, estrutura e cor da migalha.

Tefal OW200130

Clatronic BBA 2605

Far XBM 838

Resultado da confeco

Tipo de po Consumo de energia Tempo de confeco branco no programa rpido

Facilidade de utilizao

broa de milho

Durabilidade e construo

com passas

Preparao

de forma

integral

branco

Rudo

A B C D E n.a.

M N L

Melhor do Teste Escolha Acertada Escolha Econmica Muito bom Bom Mdio Medocre Mau No se aplica

MQUINAS DE PO: RESULTADOS DO TESTE

APRECIAO GLOBAL 100

PREO () Julho 2008 (entre... e...)

Marca e modelo Tefal OW200130 Kenwood BM350 Fagor PAN-850 Clatronic BBA 2605 (1) Far XBM 838 (2) Tefal OW500130 Morphy Richards 48268 Ariete Pane Express Mod. 121 Tristar BM-4582 Taurus My Bread Ref: 914813 (1) Apenas nas lojas Worten. (2) Apenas nas lojas Conforama.

A/B A/B B B B A/B B BFC BFC BFC

A/B B/C B B B B A/B C B/C BFC

B/C A/B B B B C A/B BFC C BFC

BFC BFC B BFC BFC B B C B BFC

B A/B B/C C C B B/C B B/C B

B B C D D B A/B BFC B B/C

BFC C BFC BFC BFC BFC B BFC BFC C

A A B C/D C/D B B/C B BFC C/D

B B B B B B C B B B

B B C A/B A/B BFC C BFC C BFC

C C D C C D C C C C

BFC BFC BFC B BFC BFC C BFC DFC BFC

A/B A B A A B C C B/C C/D

A/B B B B B B B BFC B/C C

65 - 79,90 99,99 - 140,76 67 - 82,24 59,99 54,99 83,99 - 99,99 69 - 99,90 49,90 - 80,24 69 - 90,82 50 - 69,99

18

PROTESTE 297 Dezembro 2008

mquinas de po testmos 10 modelos

SEGREDOS DE PADEIRO
> Quando a massa estiver muito lquida, junte uma colher de farinha. Se estiver espessa, adicione uma colher de gua. > Ao confeccionar po branco ou integral, seleccione o grau de cozedura mais elevado, para que a crosta que escura. Para pes doces, prera um grau de cozedura mdio ou baixo, que facilita a colorao. > Se quer po quente ao pequeno-almoo, deixe a mquina programada para confeccionar durante a noite e terminar na manh seguinte. Esta a opo mais vantajosa para quem tem a tarifa bi-horria de electricidade, mais barata noite. Mas, para maior segurana, utilize esta opo apenas com receitas que j domina e sabe que no faro a massa transbordar. 1 2 Aspecto
estaladio no po branco (foto 1), se optar por cozedura elevada. Prera a mdia ou baixa, para po mal cozido (foto 2) Doses erradas podem fazer a massa transbordar, excepto se chegar ao topo j consistente

REPRESENTANTES
ARIETE/KENWOOD 22 940 74 54 www.ariete.pt www.kenwoodworld.com CLATRONIC www.mei.pt FAGOR www.fagor.pt 21 910 09 00 21 424 74 00

FAR 21 460 76 20 www.conforama.pt MORPHY RICHARDS 22 996 67 39 www.imporaudio.com TAURUS www.taurus.es TEFAL www.tefal.pt TRISTAR www.tristar.pt 21 797 26 50 21 868 47 35 22 606 93 17

> aconselhvel seguir as receitas do manual de instrues. Mas escolha os ingredientes com ateno. Se o fermento for mais activo, por exemplo, o po pode ganhar mais volume do que o esperado e fazer a massa transbordar da forma. Tenha tambm cuidado com as doses utilizadas. > Apenas no programa rpido, dois modelos obtiveram nota medocre, o Clatronic BBA 2605 e o Far XBM 838, porque

luz. A Tefal OW200130 e a Kenwood BM350 so as mais poupadas. > Algumas formas tm algumas reentrncias onde difcil remover a massa. As lisas podem ser mais fceis de limpar. A Kenwood BM350 e a Morphy Richards 48268 exigem mais empenho na limpeza. > Na fase de amassar, o rudo incomodativo, sobretudo se confeccionar o po noite. > Todos os modelos passam na

Poupe 45 euros
> Com uma mquina de fazer po investe em comodidade: po quente pela manh sem sair de casa e a seu gosto. Se uma famlia utilizar a mquina para confeccionar po de trigo branco duas vezes por semana, por exemplo, ao m de quase um ano, j pode recuperar o custo. > A mquina Kenwood BM350

(entre 99,99 e 140,76) custa mais 45 do que a Far XBM 838 ( 54,99), com a mesma nota e uma das nossas Escolhas Acertadas. > Antes de comprar, visite vrias lojas. Encontrmos diferenas de mais de 40 no preo da mesma mquina. o caso da Kenwood BM350, que pode ser encontrada entre 99,99 e 140,76 euros.

Escolha bem as doses e o fermento: se for muito activo ou exagerar na quantidade, a massa pode transbordar
o po resultou mais compacto. Na preparao, s na Morphy Richards 48268 mais difcil colocar o recipiente. > O tempo de confeco varia conforme o tipo de po e o programa. Em geral, demora cerca de 3 horas. Se seleccionar a cozedura rpida, em cerca de 1 hora e 15 minutos pode ter po quente. > A fase de cozer gasta mais segurana com mdio. Mas se o fermento for activo, a receita no apropriada ou a quantidade dos ingredientes mal doseada, a massa pode transbordar e entrar em contacto com a resistncia elctrica. Desligue logo a mquina. Retire a forma com cuidado e, antes de limpar, deixe arrefecer a resistncia, para no a danicar ou queimar-se.

ESCOLHA ACERTADA
> Estas mquinas so uma boa opo para ter po fresco todas as manhs sem sair de casa. Alm de oferecer po com qualidade, permite a escolha dos ingredientes. til para os alrgicos ao glten, por exemplo, que podem usar farinha sem essa protena. O rudo em excesso, as diculdades na limpeza das formas e a segurana so aspectos a melhorar. > A Tefal OW200130, entre 65 e 79,90, a Melhor do Teste. Dois modelos com a melhor relao entre a qualidade e o preo recebem o ttulo de Escolha Acertada: a Clatronic BBA 2605 ( 59,99) e a Far XBM 838 (54,99 euros). Apenas esto venda nas lojas Worten e Conforama, respectivamente. Com menos de 60 euros, pode ganhar uma assistente para as aventuras na cozinha e fazer po medida da seu apetite.

PROTESTE 297 Dezembro 2008

19