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ALIMENTOS NA NUTRIO DE BOVINOS

Fabiano Alvim Barbosa - Mdico Veterinrio, Mestre em Zootecnia/Nutrio de Ruminantes, Doutorando - Produo Animal da Escola de Veterinria/UFMG - junho/2004.

1. ALIMENTOS, RESDUOS E SUBPRODUTOS


Os alimentos so classificados de acordo com a Associao Americana Oficial de Controle de Alimentos (AAFCO) e o Conselho Nacional de Pesquisas dos EUA (NRC) e adaptada por F.B. MORRISON:

Alimentos volumosos - so aqueles alimentos de baixo teor energtico, com altos teores em fibra ou em gua. Possuem menos de 60% de NDT e ou mais de 18% de fibra bruta (FB) e podem ser divididos em secos e midos. So os de mais baixo custo na propriedade. Os mais usados para os bovinos de corte so as pastagens naturais ou artificiais (braquirias e panicuns em sua maioria), capineiras (capim elefante), silagens (capim, milho, sorgo), cana-de-acar, bagao de cana hidrolisado; entre os menos usados esto: milheto, fenos de gramneas, silagem de girassol, palhadas de culturas, etc. Alimentos concentrados - so aqueles com alto teor de energia, mais de 60% de NDT, menos de 18% de FB, sendo divididos em: Energtico: alimentos concentrados com menos de 20% de protena bruta (PB); origem vegetal - milho, sorgo, trigo, arroz, melao, polpa ctrica; origem animal - sebos e gordura animal; Proticos: alimentos concentrados com mais de 20% de PB; origem vegetal farelo de soja, farelo de algodo, farelo de girassol, soja gro, farelo de amendoim, caroo de algodo, cama de frango -; origem animal - farinha de sangue, de peixe, carne e ossos (sendo esta ltima atualmente proibida pelo Ministrio Agricultura para uso em ruminantes). Minerais - compostos de minerais usados na alimentao animal: fosfato biclcico, calcrio, sal comum, sulfato de cobre, sulfato de zinco, xido de magnsio, etc. Vitaminas - compostas das vitaminas lipossolveis e hidrossolveis; Aditivos - compostos de substncias como antibiticos, hormnios, probiticos, antioxidante, corantes, etc. Outros alimentos - aqueles que no se classificam nos itens anteriores (TEIXEIRA, 1998; MELLO, 1999).

2. ALIMENTOS VOLUMOSOS
As leguminosas e as gramneas so as principais fontes de forragem para bovinos. Forragens de alta qualidade podem suprir a maioria dos nutrientes dependendo da categoria animal em questo, da espcie forrageira, tipo de solo e fertilidade, idade da planta entre outros. Fatores importantes na determinao da qualidade a idade ao corte ou pastejo e o estgio de maturao da planta, com idade avanada, as plantas decrescem em protena, energia, clcio, fsforo e matria seca digestvel enquanto aumenta a fibra (FDN, FDA e lignina. Podem ser utilizadas in natura, silagem, pr-secada, ou feno.

As pastagens se bem manejadas so boa fonte de nutrientes. Elas tm a vantagem adicional de eliminar a necessidade de manejo manual do material. Adequada fertilizao e manejo so necessrios para manter uma boa pastagem. Freqente rotao de pequenos lotes reduz perdas, mas requer maior mo de obra. Como a quantidade e qualidade das pastagens mudam durante o inverno, os animais necessitam um manejo diferenciado: pastagem diferida, pastagens armazenadas e outros alimentos (TEIXEIRA, 1997). As pastagens tropicais se caracterizam por altos rendimentos forrageiros quando adubadas, mas o valor alimentcio da forragem produzida no muito alto. Graas ao alto teor de fibra, baixo teor de protena e baixa digestibilidade das gramneas tropicais, a produo por animal inferior quela realizada em pastagens de azevm, aveia, etc. Os ganho de peso vivo da ordem de 0,4 a 0,6kg/dia/novilho tem sido observados em pastagens tropicais, sem suplementao. O manejo da pastagem deve ser conduzido de modo a manter constante a disponibilidade de forragem em torno de 2000kg de MS/ha durante a estao de pastejo, e/ou uma oferta de forragem em torno de 8 a 10% de peso vivo animal. Diferimento de pastagem e uso de feno, silagem, cana+uria so prticas de manejo para aliviar a falta de pasto na seca, e assim, contornar o problema da estacionalidade da produo de forragens das pastagens (GOMIDE, 1999).

3. ALIMENTOS CONCENTRADOS
3.1 Milho Segundo TEIXEIRA (1998) o milho, dentre os gros de cereais o mais largamente empregado, rico em energia e pobre em protena, principalmente lisina. rico em pr-vitamina A (betacaroteno) e pigmentantes (xantofila). Baixos teores de triptofano, lisina, clcio, riboflavina, niacina e vitamina D (LANA, 2000). A parte principal da planta a espiga composta de 70% de gros, 20% de sabugo e 10% de palhas. O milho pode ser usado de diversas formas como fonte volumosa ou concentrado energtico. considerado alimento concentrado energtico padro.

ROLO DO MILHO - constitudo da palhada do milho depois de feita a colheita das espigas. Contudo pode ser feito de toda a planta, incluindo a espiga, tornando-o mais rico em nutriente, usado como fonte volumosa na dieta de ruminantes; SILAGEM DE MILHO - uma excelente cultura para confeco de silagem por apresentar boa produo forragem por rea e boa quantidade de aucares para produo de cido ltico, fundamental para o processo. fonte volumosa para ruminantes; PALHADAS e SABUGOS - um resduo da colheita do gro que pode ser utilizado como fonte de fibra na dieta de ruminantes, de baixo valor nutritivo; MILHO DESINTEGRADO COM PALHA E SABUGO (MDPS) - obtido pela moagem das espigas inteiras, fonte energtica na dieta de ruminantes, apresenta menor valor nutritivo do que o milho gro rico em fibra; MILHO GRO - constitui a base energtica da dieta de vrias espcies animais, deve ser isento de fungos, micotoxinas, pesticidas, sementes txicas. composto de amido (60%), casca (6,5%), glten (10%), grmen (8,5%), gua

(15%). O processamento do gro pode alterar o seu valor nutritivo pela moagem, gelatinizao, floculao e laminao, mudando o local e a intensidade de digesto.

FARELO DE GLTEN DE MILHO 60 - o resduo seco de milho aps a remoo da maior parte do amido e do grmen, e da separao do farelo pelo processo empregado nas fabricaes do amido de milho ou do xarope, por via mida, ou ainda, pelo tratamento enzimtico do endosperma. uma excelente fonte de protena (e protena no degradada no rmen) e energia, no muito palatvel (TEIXEIRA, 1997). Como nome comercial conhecido por protenose ou glutenose. FARELO DE GLTEN DE MILHO 22 - a parte da membrana externa do gro de milho que fica aps a extrao da maior parte do amido, do glten e do grmen pelo processo empregado na produo do amido, ou do xarope por via mida. Pode conter extrativos fermentados do milho e/ou farelo de grmen de milho. uma boa fonte de protena (aproximadamente 22%, de alta degradabilidade ruminal) e energia comparvel ao do sorgo, tem mdia palatabilidade (TEIXEIRA, 1997). Como nome comercial conhecido por promil ou refinazil. 3.2 Sorgo Segundo TEIXEIRA (1998) o sorgo pode ser utilizado para produo de forragem ou de gros para alimentao animal. O sorgo vassoura cultivado para a indstria de vassouras. Pode ser utilizado para processamento industrial como o milho, produzindo o amido, acar e leo. Algumas variedades de sorgo apresentam em seu pericarpo substncias amargas denominadas taninos, que responsvel por inibio de algumas enzimas no sistema digestivo, interferindo no metabolismo de protenas e carboidratos, diminuindo sua digestibilidade e conseqentemente a resposta animal. O cido tnico quando presente nas dietas combina com grupamentos metil da metionina e colina, provocando reduo nas disponibilidades destes compostos reduzindo a taxa de crescimento. Pode tambm inibir a ao da tripsina.O gro de sorgo destinado ao consumo animal deve ser isento de fungos, micotoxinas, sementes txicas, pesticidas, conter no mximo 1% de taninos, expresso em cido tnico (ANFAR, 1985). O gro apresenta composio semelhante do milho, com pouco menos de energia e pouco mais de protena, que varia de 9 a 13%, dependendo da variedade. Tem baixo teor de caroteno, pigmentos xantoflicos, isoleucina e leucina. Deve ser fornecido triturado ou modo devido baixa digestibilidade do gro inteiro (LANA, 2000). 3.3 Trigo Segundo TEIXEIRA (1998) de interesse para alimentao animal os subprodutos da indstria moageira como:

triguilho, que contm gros pequenos e quebrados de trigos e gros chochos resultantes da limpeza do cereal antes da moagem, sua composio bastante varivel. farelo de trigo, um subproduto que consiste principalmente do tegumento que envolve o gro, possui relativo teor de fibra e em excesso laxativo, pode ser composto tambm do farelinho de trigo que diminui o valor nutritivo o produto. rico em niacina, tiamina, fsforo e ferros e pobre em caroteno e pigmentantes.

3.4 Arroz Segundo TEIXEIRA (1998) o seu uso para alimentao animal quase que exclusivamente de seus subprodutos:

quirera de arroz, constituda por gros sem casca, quebrados, tem valor nutritivo um pouco inferior ao do milho; casca de arroz, tem alto teor de slica e lignina com baixa digestibilidade e valor nutritivo, em muitos casos moda e adicionada ao farelo de arroz diminuindo seu valor nutritivo, segundo LANA (2000) pode ser usada por ruminantes em at 20% da rao; farelo de arroz integral, proveniente do beneficiamento do arroz para o consumo humano, constitudo por tegumentos que envolvem o gro, tem que ser utilizado fresco ou estabilizado com antioxidante devido ao seu alto teor de gordura, segundo LANA (2000) pobre em Ca e rico em P, tiamina, riboflavina e niacina; farelo de arroz desengordurado, proveniente da extrao industrial do leo do farelo de arroz integral. 3.5 Mandioca Segundo TEIXEIRA (1998) a mandioca tem a grande vantagem de poder ser utilizada integralmente como alimento, inclusive a parte vegetativa, in natura ou na forma desidratada e moda e para produo de concentrado protico (LANA, 2000). O valor nutritivo do farelo de ramas e hastes desidratadas se aproxima da alfafa. Pode ser fornecida na forma de planta inteira ou s a raiz picada e secada na foram de raspas, alm do uso na forma de farelos e farinhas. pobre em protena necessitando sua complementao. Como concentrado energtico pode ser base da dieta. Nas cascas e razes inteiras das mandiocas chamadas bravas, existe o cido ciandrico (HCN) com teores variando de 0,02 a 0,03%. Estes efeitos txicos podem ser evitados pela desidratao da mandioca, que consiste em pic-la e deix-la espalhada ao ar livre por 24 horas. Nas variedades mansas o teor de HCN no passa de 0,005%. As razes frescas so ricas em amido e pobre nos outros nutrientes, tem limitao devido ao glicosdeo cianognico e a linamarina que so convertidos a HCN. A raiz fresca recomendada de 2 a 3% do peso do animal/dia. A raspa de mandioca moda no tem caroteno e deficiente em protena, metionina e pigmentantes (LANA, 2000). 3.6 Polpa ctrica Segundo TEIXEIRA (1997) a polpa de citrus seca e peletizada um sub-produto da indstria de processamento de laranja, constituda de cascas, polpa de frutos inteiros descartados. Contm aproximadamente 6% de PB, 11% de fibra bruta, 70 a 75% de NDT. uma boa fonte de fibra digestvel (pectina) e energia, devendo-se cuidar com o clcio, pois pode chegar a ter 2%. Pode ser usado como base energtica de dieta de bovinos. O alto teor de clcio devido adio de cal para separar a gua. As fontes de cal podem apresentar dioxina, substncia cancergena que pode ser transmitida ao homem pelo leite e carne contaminados (LANA, 2000).

3.7 Soja Segundo TEIXEIRA (1998) a soja uma das mais importantes culturas para produo de gros destinados a industria para obteno do leo e o farelo. Pode ser usada na alimentao animal na forma de semente, casca ou farelo. A semente rica fonte de protena (38 a 39%), energia (18% de leo). Quando da utilizao da semente crua, deve-se evitar a utilizao conjunta da uria, em virtude da urease contida nas sementes desdobrar a uria em amnia. Quando o gro tostado torna-se excelente fonte de protena no degradada no rmen alm de destruir a urease. A soja crua possui ainda outros fatores antinutricionais divididos em termolbeis, que so destrudos pelo calor, e os termoestveis, que no so destrudos pelo calor. Entre os termolbeis esto presentes os inibidores de proteases, sojina, que provocam reduo de crescimento e hipertrofia de pncreas; lecitinas, que se ligam a carboidratos e glicoprotenas, so hemaglutinantes e deprimem ingesto de alimentos e o crescimento; fatores bociognicos, provocando aumento da tireide; fatores antivitamnicos que aumentam os requisitos de vitaminas D3, B12 e E; antiminerais, pela presena do cido ftico, aumentando a necessidade de clcio, zinco, cobre e ferro. Entre os fatores termoestveis esto as isoflavanas, substncias estrognicas; fatores de flatulncia, sacarose, rafinose e amilose, que provocam nuseas, gases, diarria e clica; fatores alergnicos, glicinina e conglicinina provocam distrbios gastrintestinais e alergias; lisinoalanina, resultante da extrao alcalina da soja que provoca leses renais em ratos (GONALVES e BORGES, 1997). A urease destruda pelo aquecimento (tostagem), e a sojina, pelo aquecimento e os microrganismos do rmen. O gro quando triturado fornecer rapidamente para evitar para evitar rancificao (LANA, 2000). O farelo de soja o subproduto obtido aps a extrao do leo do gro da soja para consumo humano. Dependendo do processo de extrao (solvente ou expeller) o farelo pode ter de 44 a 48% de protena. A protena do farelo na forma de expeller menos degradvel no rmen que a obtida de solvente. considerado o melhor alimento protico, tem altos nveis de protena de boa qualidade, energia e palatabilidade. 3.8 Algodo Segundo TEIXEIRA (1998) a cultura do algodo cultivada para obteno da fibra, suas sementes so aproveitadas para extrao do leo alimentcio, de cujo processo resulta o farelo de algodo, que representa a segunda mais importante fonte de protena disponvel para alimentao animal. Possui de 30 a 38% de PB, boa palatabilidade, e pode substituir totalmente o farelo soja em dietas de vacas, apesar de apresentar o problema do gossipol em nveis que no afetam a vaca a no ser quando utilizado em conjunto com o caroo de algodo. rico em fsforo e pobre em lisina, triptofano, vitamina D e pr-vitamina A (LANA, 2000). O caroo de algodo um alimento com moderado nvel de protena, alta gordura, fibra e energia. Pode ser encontrado com lnter ou deslintado, que possui um pouco mais de energia e protena. Devido a sazonalidade de sua produo deve ser armazenado em lugar limpo, seco. Sua utilizao inteiro apresenta melhores resultados que na forma moda ou triturada (TEIXEIRA, 1997). Os problemas provocados pelo uso de farelo de algodo e caroo so atribudos ao gossipol e aos cidos graxos ciclopropenides. O gossipol um alcalide

polifenlico de cor amarela encontrado nas sementes em formas de grnulos. Os cidos graxos ciclopropenides so encontrados no leo contido nas sementes que causa diminuio da fertilidade do touro e da vaca (LANA, 2000). Segundo SANTOS (1997) os sinais de intoxicao do gossipol incluem dispnia, diminuio da taxa de crescimento e anorexia. Em fmeas ruminantes estudos in vitro h um comprometimento no desenvolvimento de embries e produo de progesterona por clulas lutenicas, mas in vivo no que se refere fertilidade, ciclicidade e morfologia de ovrios no houve efeitos do gossipol devido capacidade de detoxificao. Nos machos o gossipol provoca alteraes especficas sobre a cauda do espermatozide, aumento do dimetro do lmen dos tbulos seminferos, diminuio de camadas celulares e epitlio seminfero e do tamanho das clulas de Sertoli, o estudo mostrou que aps voltar dieta controle sem farelo e caroo de algodo ocorreu reversibilidade dos efeitos no epitlio seminfero. 3.9 Farelo de Girassol Segundo TEIXEIRA (1998) o farelo de girassol resultante da moagem das sementes de girassol no processo industrial para extrao de seu leo para consumo humano. Nele permitido a deteco de cascas de girassol, desde que no ultrapasse o nvel mximo estipulado para fibra bruta (15%). adequado suplemento protico apresentando boa apetecibilidade pelos ruminantes. O teor de protena bruta varia de 28 a 45%, mas deficiente em lisina. 3.10 Farelo de amendoim Segundo TEIXEIRA (1998) o amendoim cultivado em larga escala em muitos pases, inclusive no Brasil, principalmente para ser empregado na alimentao humana, produo de leo e de manteiga. Da indstria do leo resulta o farelo, que um suplemento protico para alimentao animal. Quando proveniente por processos vindo do amendoim descascado e desticulado, tem seu valor nutritivo muito prximo ao farelo de soja e superior ao do algodo. pobre em Ca, caroteno e metionina, triptofano e lisina e rico em niacina e cido pantotnico (LANA, 2000). Um srio problema enfrentado neste farelo sua freqente contaminao por fungos produtores de micotoxina. Quando a estocagem feita em ambiente favorvel de temperatura e umidade, ocorre condio tima para desenvolvimento de fungos. Seu teor de aflatoxina deve ser declarado para comercializao de no mximo 0,5 ppm (ANFAR, 1985). 3.11 Farinha de carne e ossos Segundo TEIXEIRA (1998) produzida em graxaria de frigorficos a partir de ossos e com resduos de tecidos de animais aps desossa completa da carcaa de bovinos e/ou sunos. No deve conter cascos chifres, plos, contedo estomacal, sangue e outras matrias estranhas. A maior participao de restos de carne em relao ao contedo de ossos determinar o teor protico, de clcio e de fsforo do produto. Contm cerca de 54% de PB, sendo aproximadamente 50% no degradada no rmen. No palatvel devendo ser introduzida gradativamente na dieta (TEIXEIRA, 1997). De acordo com a Portaria no. 365 de 03/07/96 do Ministrio da Agricultura est proibido o uso de farinha de carne e ossos e protena in natura oriunda de ruminantes nas raes desses animais. Segundo LANA (2000) os teores de protena bruta varia de 40 a 55%, e a relao Ca:P deve ser de no mximo 2,2:1. Possui P maior que 3,8%.

3.12 Farinha de peixe Segundo TEIXEIRA (1997) um sub-produto da industrializao de pescados, contm mais de 60% de PB da qual 65% no degradada no rmen. Tem excelente balano de aminocidos, sendo rica em metionina e lisina. Entretanto, considervel variao na degradabilidade ruminal ocorre devido a diferentes mtodos de processamento. rica em clcio e fsforo e por causa do odor e gosto, a aceitabilidade pode ser problema, necessitando adaptao, pode ter tambm elevado teor de cloreto de sdio, no podendo exceder 7% do produto (TEIXEIRA, 1998). 3.13 Farinha de sangue Segundo TEIXIERA (1997) um produto constitudo de sangue coagulado, seco e modo, na forma de farinha. rica em protena bruta (80%) com alto nvel de protena no degradvel no rmen (acima de 80%), sendo fonte de aminocidos de excelente qualidade. Entretanto o mtodo de processamento pode afetar a qualidade do produto, diminuindo a disponibilidade de aminocidos, fato que pode ocorrer tambm com outros produtos que sofrem tratamento trmico. Segundo LANA (2000) sua protena de baixa qualidade (pequena concentrao de isoleucina), pobre em vitaminas e baixa palatabilidade. Deve ter no mximo 11% de umidade, pois pode ocorrer contaminao microbiana. De acordo com o Ministrio da Agricultura est proibido o uso deste alimento nas raes desses animais. 3.14 Cama de frango Segundo TEIXEIRA (1998) a cama de frango uma mistura de substrato, comumente chamado de cama, de fezes, pena de aves e restos de rao. Sua composio qumica varia de acordo com o tipo de cama, densidade das aves no galinheiro que a produziram, tipo de alimentao, manejo da cama, tempo de armazenagem e altura da cama. Contudo, apresenta de 19 a 25% de protena bruta, sendo que 40 a 44% dela constituda de protena verdadeira e 60% de NDT. Apresenta boa aceitabilidade pelos animais e normalmente fornecida como substituto de farelo proticos - algodo e soja - na proporo de 40 a 60% da rao concentrada para bovinos de corte. De acordo com o Ministrio da Agricultura est proibido o uso deste alimento nas raes desses animais 3.15 Sebo Segundo TEIXEIRA (1997) o sebo 100% gordura e no supri outro nutriente para a rao a no ser a energia, apresentando alta densidade energtica (177% NDT). Segundo LANA (2000) no ultrapassar o nvel de 5% de extrato etreo na dieta de bovinos de corte, por causar diminuio da digestibilidade da fibra. De acordo com o Ministrio da Agricultura est proibido o uso deste alimento nas raes desses animais 3.16 Uria Segundo TEIXEIRA (1998) a uria um composto quaternrio, constitudo por nitrognio (46,4%), carbono, oxignio e hidrognio, de cor branca cristalina e de

sabor amargo, solvel em gua e lcool. Sua sntese industrial se faz a partir do gs metano submetido temperatura superior a 1000 graus. A uria utilizada pelos ruminantes como fonte protica, ao atingir o rmen do animal, imediatamente degradada pela ao da enzima urease produzida pelas bactrias ruminais, formando o gs carbnico e amnia. Determinadas bactrias promovem a combinao de amnia com os esqueletos de carbono (cetocidos) resultantes da degradao de carboidratos, sintetizando aminocidos que so utilizados na constituio de sua protena. As bactrias do rmen (protena microbiana) sofrem hidrlise no intestino delgado com formao de aminocidos que so absorvidos e vo ser utilizados como fonte protica para o animal. Seu valor protico de 290% (46,4% de N x 6,25). Deve ser feita uma adaptao no seu fornecimento para que no ocorra intoxicao, sendo na primeira quinzena 33% do total ou 13g/100kg de peso vivo; na segunda quinzena 66% do total ou 26g/100kg de peso vivo; a partir da terceira quinzena 100% do total ou 40g/100kg de peso vivo, sendo usado este limite por animal por dia. Pode ser usado 50g de uria/100kg de peso vivo, quando se usa amido (cereais) na dieta e o fornecimento feito parcelado durante todo o dia. O fornecimento deve ser contnuo, pois os animais perdem a adaptao em 3 dias, tendo que fazer nova adaptao caso haja interrupo desta. Os nveis de intoxicao causados pelo excesso de amnia comeam a aparecer quando o nvel de nitrognio amoniacal alcana valores de 1mg/100ml de sangue e o pH ruminal chega a 8. A capacidade do fgado em converter a amnia absorvida do rmen em uria, est em torno de 84 mg de nitrognio amoniacal/100ml de fludo ruminal. USOS:

Volumosos secos (70 a 90% de matria seca (MS)): at 2% de uria Volumosos midos (20 a 40% de MS): at 1% de uria Ensilagem: at 1% de uria Cana-de-acar (15 primeiros dias): 0,5% de uria Cana-de-acar (aps 15 dias): 1% de uria Mistura mineral: de 10 a 40% Mistura mltipla: de 2 a 20% Melao: 9kg de melao + 1kg de uria Rao concentrada: at 3% de uria

Quadro 1 - Nveis recomendados dos principais ingredientes para raes de bovinos.

Ingredientes Milho gro Farelo Glten 60 Farelo Glten 22 Sorgo gro Farelo trigo Farelo arroz desengord. Farelo raspa mandioca Polpa ctrica Farelo soja Soja gro Farelo algodo Caroo algodo Farelo de girassol Farelo de amendoim Farinha de carne e ossos Farinha de sangue Farinha de peixe Cama de frango Sebo Uria Casca amendoim Casca de arroz Casca de algodo

Nvel de uso sem restrio 3kg/UA/dia 2,5kg/UA/dia 2,5kg/UA/dia 3kg/UA/dia 30 a 40% do concentrado 20 a 30% do concentrado substitui 100% do milho 3kg/UA/dia sem restrio 2kg/UA /dia at 30% do concentrado 2,5 a 3kg/dia (engorda) at 30% do concentrado 20 a 30% do concentrado 3 a 5% do concentrado 3 a 5% do concentrado at 10% do concentrado 40 a 60% do concentrado at 5% de Ext. etreo na dieta 12 a 15% da MS total 10 a 15% da MS total 30 a 35% da MS total

Observaes UA= Unidade Animal (450kg peso vivo) 20 - 40% da dieta (MS) 20 - 40% da dieta (MS) substitui 100% do milho bezerros 10 a 20 % do concentrado bezerros 10 a 20% do concentrado 20% a 40% da dieta (MS) base protica do concentrado 10 a 15% da dieta (MS) bezerros at 20% concentrado 10 a 15 % dieta - touros no recomendado 3kg/UA/dia Proibido pelo MAARA - fonte bovina Proibido pelo MAARA - fonte bovina 3 a 4 % na dieta (MS) Proibido pelo MAARA - fonte bovina Proibido pelo MAARA - fonte bovina Vide item 2.16 Substituio do volumoso Substituio do volumoso Substituio do volumoso

FONTE: Teixeira (1997), Santos (1997), Gonalves & Borges (1997), Teixeira (1998), Lana (2000), Valadares Filho (2002).

4. BALANCEAMENTO DE DIETA

4.1 Exigncia nutricional de bovinos de corte - N.R.C. - Beef Cattle, 1996. Animais em crescimento com peso vivo de 295kg - peso ao abate de 454kg (28% gordura corporal). Quadro 2 - Exigncia nutricional de acordo com o ganho de peso.
Ganho mdio dirio 0,290kg Mat. seca ing. (MSI) (kg/dia) Eng. lq. mantena (Mcal/kg) Eng. lq. ganho (Mcal/kg) Protena. bruta (% MS) Clcio (%MS) Fsforo (% MS) 7,9 0,99 0,44 6,9 0,20 0,12 Ganho mdio dirio 0,800 8,3 1,34 0,77 9,2 0,32 0,17 Ganho mdio dirio 1,220kg 8,1 1,67 1,06 11,5 0,42 0,21

Animais em engorda com peso vivo de 409 kg - peso ao abate de 545kg (28% de gordura corporal). Quadro 3 - Exigncia nutricional de acordo com o ganho de peso.
Exigncia nutricional Mat. seca ing. (MSI) (kg/dia) Eng. lq. mantena (Mcal/kg) Eng. lq. ganho (Mcal/kg) Protena. bruta (% MS) Clcio (% MS) Fsforo (% MS) Ganho mdio dirio 0,330 kg 10,0 0,99 0,44 6,6 0,19 0,12 Ganho mdio dirio 0,910 10,6 1,34 0,77 8,4 0,28 0,16 Ganho mdio dirio 1,380kg 10,3 1,67 1,06 10,2 0,37 0,20

Novilhas prenhas com peso maturidade de 533 kg, 15 meses de idade concepo. Quadro 4 - Exigncia nutricional de acordo com os meses de gestao.
Exigncia nutricional Mat. seca ing. (MSI) ( kg/ dia) Eng. lq. requerida (Mcal/dia) - Mantena - Crescimento 3 meses aps concepo 9,5 8,88 6,30 2,42 6 meses aps concepo 10,2 10,54 6,77 2,59 8 meses aps concepo 10,7 13,22 7,07 2,71

(390 g/dia) - Prenhs Prot.metabol. requerida (g/dia) - Mantena - Crescimento (390 g/dia) - Prenhs Protena bruta requerida (g/dia) Clcio requerido (g/dia) - Mantena - Crescimento (390 g/dia) - Prenhs Fsforo requerido (g/dia) - Mantena - Crescimento (390 g/dia) - Prenhs 0,16 437 311 119 7 652,2 20 11 9 0 12 8 4 0 1,18 501 334 117 50 747,8 20 12 8 0 10 9 3 0 3,44 613 349 113 151 915 33 13 8 12 20 10 3 7

Vacas Angus com peso vivo de 533 kg e 8 kg de leite no pico de produo Quadro 5 - Exigncia nutricional de acordo com a fase de lactao.
Exigncia nutricional Mat. seca ing. (MSI) ( kg/ dia) Eng. lq. requerida (Mcal/dia) - Mantena - Lactao - Prenhs Prot.metabol. requerida (g/dia) - Mantena - Lactao - Prenhs Protena bruta requerida (g/dia) Clcio requerido (g/dia) - Mantena - Lactao - Prenhs Fsforo requerido 2 meses aps nascimento 12,23 15,99 10,25 5,74 0 840 422 418 0 1.253,7 36 16 20 0 24 6 meses aps nascimento 11,90 12,64 10,25 2,23 0,16 592 422 163 7 883,6 24 16 8 0 17 10 meses aps nascimento 11,28 10,62 8,54 0 2,08 510 422 0 88 761,2 28 16 0 12 18

(g/dia) - Mantena - Lactao - Prenhs 13 11 0 13 4 0 13 0 5

5. COMPOSIO DE ALIMENTOS
Quadro 6 - Composio de alimentos e seus nutrientes expressos em base matria seca (MS).
Composio Milho gro Sorgo gro Farelo arroz Raspa mandioca Farelo trigo Polpa ctrica Farelo soja Soja gro Caroo algodo Farelo algodo Far. amendoim Far. girassol Cama frango Farinha peixe Farinha sangue Sebo animal B. brizantha guas B. brizantha seca Cana de acar MS (%) 88,0 88,0 91,0 87,3 89,0 91,0 88,0 91,0 90,0 88,0 91,0 93,0 86,0 94,0 91,5 99,0 27,9 57,0 21,0 PB (%) 9,0 9,0 14,8 3,5 14,0 6,7 45,0 38,0 23,5 38,0 49,5 28,0 18,0 55,0 80,0 0 9,0 4,0 1,9 NDT (%) 85,0 82,0 69,0 68,0 71,0 77,0 82,0 93,0 96,0 68,0 72,0 67,0 61,0 60,0 60,0 177,0 54,5 48,0 60,0 ELm (Mcal) 2,067 1,820 1,663 1,569 1,662 1,910 2,112 2,350 2,471 1,865 1,910 1,470 1,342 1,775 1,510 4,750 1,067 0,970 1,314 Elg (Mcal) 1,393 1,190 1,056 0,913 1,056 1,235 1,438 1,650 1,730 1,236 1,235 0,880 0,765 1,120 0,910 3,510 0,517 0,320 0,736 Ca (%) 0,02 0,03 0,06 0,17 0,13 1,84 0,3 0,4 0,21 0,15 0,12 0,40 2,32 8,80 0,40 0,57 0,22 0,20 0,13 P (%) 0,29 0,20 0,99 0,09 1,02 0,12 0,68 0,52 0,64 0,8 0,58 1,10 0,60 4,80 0,25 0,06 0,16 0,12 0,03 FDN (%) 9,0 8,8 33,0 13,0 31,0 25,0 12,0 12,0 47,4 25,0 25,0 40,0 38,0 1,0 1,0 0 69,7 80,0 55,0 FDA (%) 3,0 3,0 18,0 7,0 15,0 22,0 10,0 10,0 38,6 18,0 15,0 17,0 15,0 0 0 0 39,6 45,0 42,0

FONTE : N.R.C (1996), PLERUMI.

6. CLCULO DA DIETA
Quadro 7 - Dieta total para diferentes categorias de bovinos de corte, expressos em matria natural e seca, e anlise de seus respectivos nutrientes de acordo com a formulao.
Vacas Ingesto diria Braquiria brizantha - guas (kg) Braquria brizantha - secas (kg) Novilhas Crescimento Engorda

Matria Matria Matria Matria Matria Matria Matria Matria seca natural seca natural seca natural seca natural 9,37 33,58 8,57 15,04 5,81 20,84 -

Cana de acar (kg) Caroo de algodo (kg) Polpa ctrica (kg) Sorgo gro modo (kg) Uria (kg) Suplemento mineral (kg)* TOTAL (kg)

1,34 1,43 0,10 12,23

1,49 1,57 0,10 36,73

2,01 0,04 0,09 10,7

2,23 0,04 0,09 17,39

0,77 1,66 0,06 8,3

0,86 1,82 0,06 23,58

4,64 2,06 2,06 1,40 0,08 0,07 10,3

22,07 2,29 2,29 1,59 0,08 0,07 28,36

Quadro 8 - Anlise das formulaes


Nutriente s P.B. (%) NDT (%) Elm (Mcal/kg) Elg (Mcal/kg) FDA (%) FDN (%) Ca (%) P (%) Na (%) Exignci a 10,25 1,31 0,29 0,20 0,10 Atendid a 10,25 61,21 1,31 37,12 61,49 0,54 0,28 0,10 Exignci a 8,6 1,24 0,31 0,19 0,1 Atendid a 8,6 56,44 1,24 43,3 73,0 0,39 0,29 0,1 Exignci a 9,2 1,340 0,770 0,20 0,12 0,08 Atendid a 9,83 62,50 1,360 0,770 35,7 58,2 0,65 0,25 0,08 Exignci a 10,20 1,67 1,06 0,37 0,19 0,08 Atendid a 10,20 72,77 1,715 1,086 32,25 40,44 0,58 0,25 0,08

*Suplemento mineral: 16% Ca; 8,8% P; 0,5%Mg; 1,2% S; 12,3% Na; 1687 ppm Fe; 4250 ppm Zn; 1550 ppm Cu; 150 ppm I; 107 ppm Co; 18ppm Se; 1400 ppm Mn Os clculos foram feitos com o Software "PLE RUMI" (verso 1.2 - E.T.S.I.A.).

7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
GOMIDE, J.A. Potencial das pastagens tropicais para a produo de carne e leite. In: Simpsio de Brasilndia, p. 15-40, Brasilndia de Minas. Anais..., 1999 GONALVES, L.C., BORGES, I. Alimentos e alimentao de gado de leite. Escola Veterinria UFMG, Belo Horizonte, 45 p.,1997. LANA, R.P. Sistema Viosa de formulao de raes. Viosa: UFV, 60 p., 2000. MELLO, A.O. A. Alternativas de alimentao para engorda intensiva. Cad. Tc. Vet. Zootc., n.29, p.13-22, Belo Horizonte, 1999.

NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient Requeriments of Beef Cattle. Washington, D.C. National Academy of Sciences, 7 ed., 242 p., 1996. SANTOS, R.L. Efeitos do gossipol sobre a reproduo. Cad. Tc. Esc.Vet.UFMG, n.21, p.73-82, Belo Horizonte, 1997. TEIXEIRA, A.S. Alimentos e alimentao dos animais. Lavras, UFLA - FAEPE, 402 p., 1998. TEIXEIRA, J.C., EVANGELISTA, A.R., ALQUERES, M.M. et al. Utilizao da Amiria 150S como suplemento nitrogenado para bovinos em sistema de pastejo. In : XXXV Reunio Anual da S.B.Z.Botucatu, v.1, p.482-483, Anais..., 1998. TEIXEIRA, J.C. Alimentao de bovinos leiteiros. Lavras, UFLA - FAEPE, 267 p., 1997. VALADARES FILHO, S.C, PAULINO, P.V.R., MAGALHES, K.A., PAULINO, M.F. Modelos nutricionais alternativos para otimizao de renda na produo de bovinos de corte. In: III Simcorte, Viosa, Anais... p.197-254, 2002.

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