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ATIVIDADE AVALIATIVA 1

Com a pandemia do covid19, hábitos de higiene pessoal e alimentar, como lavar melhor as
mãos e higienizar hortaliças de forma correta, foram reforçados como forma de prevenção à nova
doença. E mesmo que não tenhamos, ainda, comprovação da contaminação do vírus por meio da
alimentação, essas medidas foram fortemente frisadas pela OMS como tentativa freiar a
disseminação
Para qualificar essa mudança foi feito um estudo com 120 estudantes de 3 cursos da área da
saúde de uma universidade. Os resultados mostraram que antes da pandemia apenas 38
estudantes realizavam a higienização dos alimentos, e depois passou para 89. Mas, 3 meses
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após o fim da pandemia, somente 69 disseram que continuaram os hábitos. Porém, 113
estudantes alegaram ter aumentado a frequências da higienização das mãos.
As práticas de higiene corretas fornecem um controle maior das doenças de transmissão
hídrica e alimentar, que são causadas por algum microorganismo patógeno, das quais mais da
metade dos estudantes alegam já terem adoecido. Só no brasil de 2000 a 2017, foram 200mil
doentes e 182 mortos. Surtos esses que podem ser evitados com os hábitos corretos de higiene
na hora de manipular, armazenar, preparar e servir os alimentos.