 200 

g Farinha de trigo sarraceno

 100 g Farinha de amêndoa (ou mais farinha de trigo sarraceno)
 4 c.sopa Sementes de chia
 450 ml água
 4 c.sopa Azeite
 1/2 chávena Mix de sementes a gosto (sementes de girassol, abóbora,
linhaça, etc)
 1 c.chá Sal
 12 g fermento em pó

Preparação
1. Mistura as sementes de chia com 250ml de água e deixa repousar cerca
de 15 minutos até formar um gel.
2. Mistura a farinha de trigo sarraceno com a de amêndoa, o fermento e o
sal.
3. Junta a restante água (200ml), o azeite e o "gel" de chia e mexe bem
com uma espátula.
4. Adiciona as sementes a gosto e mistura.
5. Deixa a massa descansar 10 minutos, enquanto pré-aqueces o forno a
170ºC.
6. Coloca numa forma de pão forrada com papel vegetal e adiciona
sementes por cima. Leva ao forno cerca de 1h10min. Faz o teste do palito para
veres de está cozinhado!
7. Deixa arrefecer completamente antes de retirar da forma e cortar em
fatias!