EXPERIMENTO 2

DETERMINAÇÃO DA PRESSÃO INTERNA DAS LATAS DE

REFRIGERANTES

Disciplina Físico-química I
RESULTADOS E DISCURSÃO

Figura: Lata de Coca-Cola aberta, após

acrescentar água destilada.

Pesou-se a lata de refrigerante fechada, que estava em temperatura

ambiente, e obteve-se o valor de 378,13g, em segui foi-se aberta a lata, aos
poucos, para que não derramasse e perdesse massa e em seguida foi
aguardado 10 minutos e pesado novamente, obtendo-se o valor de 377,20g.
Ao conferir-se a temperatura ambiente e a pressão do ambiente, foram-se
observadas T= 29,5ºC e P=761mmHg. Ao dispor água destilada até atingir ao
topo da lata, pode-se determinar o volume de headspace igual a 16,6mL. Ao
abrir uma lata de refrigerante o CO 2 que estava aprisionado começa a sair, pois
possuía uma pressão interna maior do que a pressão ambiente que era o que
mantinha as características sensórias do refrigerante e como era um sistema
fechado aprisionava esse gás. Ao final deste experimento e ao realizar os
cálculos pode-se obter a pressão interna na lata de refrigerante igual a 42,578
atm.

Dados:
P= 761mmHg  P: 1,001atm
T= 29,5° C  T: 302,65K
R= 0,08206amt.L/mol.K
Vheadspace= 16,6mL  0,0166L
VlataFechada= 378,13mL
VlataAberta= 377,20mL
MMCO2= 44,01g/mol

Cálculos:
PV
n = RT

1,001∗0,0166
nresidual = 0,08206∗302,65

nresidual =0,00669 mol

mCO 2
nsaiu = MMCO2

mlataFechada−mlataAberta
nsaiu = MMCO 2
378,13−377,20
nsaiu = 44,01
nsaiu = 0,0211 mol

nTotal = nSaiu + nResidual

nTotal = 0,0211 + 0,00669
nTotal = 0,02779 mol

nTotal . R . T
PressãoLata = Vheadspeace

0,02779∗0,08206∗302,65
PL =
0,0166
PL =41,577 atm

PTotal = PLata + Pamb

PTotal = 41,577+1,001
PTotal = 42,578 atm
1) Porque o refrigerante deve estar a temperatura ambiente?
A temperatura ambiente vai interferir diretamente na pressão, pois quanto
maior é a temperatura, menor é a pressão e consequentemente quanto maior é
a pressão, menor será a temperatura, será essa temperatura que irá
determinar em quanto tempo irá demorar para que se possa chegar em
equilíbrio as pressões, visto que a pressão da lata fechada é maior do que à
pressão ambiente.
2) Para que acrescentar água destilada até preencher completamente
a latinha?
Para que possamos obter o valor do volume de headpace.
3) O que foi determinado ao se pesar a latinha fechada e depois
aberta?
Foi determinada quanto da massa de CO2 foi dissipado da lata.
4) Por que deve ser calculado o n CO2 residual (quantidade de matéria de
CO2 residual)?
Para que possamos calcular quanto sobrou de CO2 na lata.