DIANTEIRO

CÓD. PRODUTO KG

2584 ACEM S/OSSO 14.249

2302 ACEM C/ OSSO
0015 BIFE PARIS 0.770
2766 CARNE MOIDA DT 2.940
3315 CHULETINHA 4.218
2298 COSTELA GAUCHA 7.715
3777 CUPIM 2.708
0523 LAGARTINHO 1.252
0113 MIOLO DO ACEM 7.540
5214 MUSCUO DIANTEIRO 2.112
2299 OSSO BUCO
0524 PALETA S/ OSSO 8.876
0010 PONTA DE ALCATRA
1832 OSSO DT - PERDA 3.940
1833 SEBO DT - PERDA 1.880
TOTAL 58.200
DIFERENÇA
 58.20
PORCENTAGEM SISTEMA
24.48% 1 2584
2 2302
1.32% 3 0015
5.05% 4 2766
7.25% 5 3315
13.26% 6 2298
4.65% 7 3777
2.15% 8 0523
12.96% 9 0113
3.63% 10 5214
11 2299
15.25% 12 0524
13 0010
6.77% 14 1832
3.23% 15 1833
100.00%
0.000
 SISTEMA
ACEM S/OSSO
ACEM C/ OSSO
BIFE PARIS
CARNE MOIDA DT
CHULETINHA
COSTELA GAUCHA
CUPIM
LAGARTINHO
MIOLO DO ACEM
MUSCUO DIANTEIRO
OSSO BUCO
PALETA S/ OSSO
PONTA DE ALCATRA
OSSO DT - PERDA
SEBO DT - PERDA
 TRASEIRO
CÓD. PRODUTO KG

0793 ALCATRA 5.246

0013 CAPA CONTRA FILE 1.730
3666 CONTRA FILE 8.300
0009 COXÃO DURO 8.588
0936 COXÃO MOLE 9.155
2297 FILE MIGNON 2.188
3707 FRALDINHA 3.324
0408 LAGARTO 2.376
0744 PATINHO 5.220
2296 PICANHA 1.600
0244 SEBO TS - PERDA 5.548
0248 OSSO TS - PERDA 10.025
TOTAL 63.300
DIFERENÇA
 63.30
PORCENTAGEM SISTEMA
8.29% 1 0793
2.73% 3 0013
13.11% 4 3666
13.57% 5 0009
14.46% 6 0936
3.46% 7 2297
5.25% 8 3707
3.75% 9 0408
8.25% 10 0744
2.53% 11 2296
8.76% 12 0244
15.84% 13 0248
100.00%
0.000
 SISTEMA
ALCATRA
CAPA CONTRA FILE
CONTRA FILE
COXÃO DURO
COXÃO MOLE
FILE MIGNON
FRALDINHA
LAGARTO
PATINHO
PICANHA
SEBO TS - PERDA
OSSO TS - PERDA