cee 0 ie TRILOGIA DO CHOCOLATE AULA 02 v Torta Choeo-sanache Informagées Rendimento - aproximadamente 500gr de massa - 2 formas 25cm diametro. Validade - 5 dias na geladeira ou 90 dias congelada assada. MASSA SABLE INGREDIENTES 130g de manteiga em ponto de pomada 250g de farinha de trigo 100g de aguicar refinado 1/8 colher de cha de sal 50gr de ovos MODO DE PREPARO (CREMAGE) 1. Bater bem a manteiga com o acticar (aproximadamente 5 min até creme claro e fofo) 2. Adicionar os ovos aos poucos em velocidade baixa. 3. Incorporar a farinha + sal e misturar o minimo possivel para nao desenvolver o gliiten. 4, Embalar em filme plastico e refrigerar por 30 minutos no minimo - idealmente por 12 horas. 5. Abrir a massa, forrar a forma e refrigerar por mais 30 minutos, no minimo. 6. Fazer furinhos na massa com um garfo ou ponta da faca. Cobrir com papel manteiga e encher a forma com pesinhos. 7. Levar para assar em forno pré aquecido a 180°C - por aproximadamente 10 a 15 minutos. 8. Retirar o papel manteiga com os pesos e terminar de assar até dourar. 9. Deixe esfriar bem antes de rechear. Leve, @ VEG. com docura!GANACHE DE CHOCOLATE kc tot he) Pot ca Pe ence cy Poet cone Sesto Te eT Mid Eee ea ect ce MODO DE PREPARO Pm eaters acer ne PSU a eu Ae od el eRe We Ree eRe Sol st feels Ao) eee keueee Cha RCE Sea alkene ee eo Re ee este Pen Cheat cence Cc chen eC Chee 6. Leve para refrigerar. Ae ete Cal i ACESSE: