FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE ARCHIMEDES THEODORO

DIGESTÃO DE NUTRIENTES
 IDENTIFICAÇÃO DE AMIDO EM ALIMENTOS

MATERIAIS: Alimentos diversos e Tintura de iodo (Lugol)

MÉTODO: Pingar uma gota de Tintura de Iodo em cada alimento e avaliar a coloração.

 DIGESTÃO DE AMIDO

MATERIAIS:Amido de milho, Água,Tintura de Iodo, Frascos

MÉTODO

CONTROLE: em um frasco coloque 08 ml de água e uma “pitada” de amido de milho

SOLUÇÃO: em um frasco coloque 08 ml de água + AMILASE SALIVAR e uma “pitada” de amido

de milho

Aguarde aproximadamente 30 minutos e adicione uma gota de tintura de iodo em cada frasco.
Observar e discutir o resultado

 DIGESTÃO DE LIPÍDEOS

MATERIAL: Água, Óleo, Detergente, Frascos

MÉTODO

CONTROLE: adicione ½ copo de água em um recipiente + 1 colher de óleo e misture bem.

EXPERIMENTO: adicione ½ copo de água em um recipiente + 1 colher de óleo. Acrescente 1

colher de detergente e misture bem.

Verificar o resultado e discutir.

 DIGESTÃO DE PROTEÍNAS

MATERIAL: Gelatina, abacaxi, mamão, água, frascos

MÉTODO:

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

Adicione 10 mL de gelatina em cada frasco (1, 2 e 3).

CONTROLE: adicione 10 mL de água no frasco 1.

EXPERIMENTO: adicione 10 ml de suco de abacaxi no frasco 2.

Adicione 10 mL de suco de mamão no frasco 3.

Aguarde a gelatina endurecer e discutir os resultados.