6.4.: Por que a teobromina tem tempo de retenção menor que a cafeína?

R.: A teobromina possui menor tempo de retenção quando comparado a cafeína, devido ao
fato de que a teobromina possui menor interação com a fase estacionária em comparação
com a interação que a cafeína tem com a fase estacionária da coluna. Quanto menor a
interação com a fase estacionária menor será o tempo de retenção da molécula.

6.5.: Existe teobromina e cafeína em todas as amostras? Justifique

R.: Sim, há teobromina e cafeína em todas as amostras. Pois a planilha gerada após a leitura
das amostras no cromatograma mostra que o mesmo tempo de retenção das amostras é
praticamente o mesmo, porém com áreas diferentes, indicado assim a presença de
teobromina e cafeína nas amostras de achocolatado, café e o café descafeinado. Apenas a
concentração é que vai variar de amostra para amostra.