maurorebelo.com.

br

http://www.maurorebelo.com.br/2011/09/bolinhos-de-chocolate-no-vapor.html

Bolinhos de Chocolate no Vapor do Mauro Rebelo

Um bolinho sem olo e com opo de fazer sem acar tambm. Mais uma receita baseada em um delicioso bolinho que comi no Japo. Fica bem parecido com os que comi por l. No fica igual porque os ingredientes, assim como a farinha, so muito diferentes dos usados aqui no Brasil. A receita que mais gostei, foi essa da Martcha. S que fiz substituio do acar para o adoante nesses da foto. Na receita abaixo explicarei como fazer a sustituio do acar na receita. Ingredientes: 200g de farinha 20g de cacau 1 colher (sopa) fermento 90g de acar (usei 6 colheres (sopa) rasas de adoante tal e qual) 2 ovos 3/4 de xcara de gua 1 pitada de sal Chocolate picado para rechear (se fizer com adoante, escolha um chocolate diet) Modo de Preparo: Em uma vasilha bata os ovos com fu. Acrescente a gua,o acar e o sal e bata mais um pouco. Acrescente a farinha, o chocolate e o fermento peneirados juntos e misture delicadamente at que fique uma massa homognea. Coloque em forminhas de silicone preenchendo 3/4 de sua capacidade, pois ele cresce bem. Arrume em uma panela de cozimento vapor e cozinhe por 9 minutos. isso mesmo... 9 minutos (risos). Muito rpido! Eu tenho uma vaporeira de silicone da Lku comprada na espanha. s encaixar ela no topo de uma panela com gua fervendo, arrumar os bolinhos na vaporeira e tampar. Dicas:

- Atualmente voc encontra essas forminhas de silicone em grandes magazines. - Se voc no tem balana de preciso em casa, compre aqueles copos medidores com medidas de chocolate, farinha, gramas, ml, acar... tudo no mesmo copo. Voc encontra at em lojas de R$1,99 . - Assim como expliquei na receita de Cheesecake Japons, o Japons, no gosta de sobremesas e bolos muito doces. Para o brasileiro, esse bolinho perfeito para comer com uma gelia. - Massa branca: para fazer massa branca, substitua o cacau por farinha de trigo na mesma proporo e coloque essncia de baunilha. No esquea de peneirar as gemas para no deixar cheiro de ovo. - Para rechear com pedaos de chocolate: Coloque metade da massa na forminha de silicone, os pedaos de chocolate e coloque mais massa por cima respeitando o limite de 3/4 da forma Se voc fizer esta receita, deixe um comentrio logo abaixo dando sua opinio.