  Pesquisar

VEGAN

Chili de lentilhas vermelhas (vegan)

outubro 22, 2018

Adoro chili! Não sou única cá me casa, o meu filho mais velho é outro fã. Feito com carne ou neste formato vegan com lentilhas, a essência está no tempero, na
combinação do feijão com o milho e não na carne ou fonte de proteína que se escolha.
Dispenso fundamentalismos na minha vida, tenho mais que fazer e que pensar. Acima de tudo, tenho cabeça para pensar e fazer escolhas. Não sou vegan, nem
paleo nem sigo nenhuma dieta especifica, como o que me sabe bem e que penso que não me fará mal. Para meu bem, da minha família e do planeta, entendi
reduzir consideravelmente o consumo de carne. Não sinto falta, passo semanas sem a comer. O curioso que, apesar da minha idade, sinto-me cada vez com
mais energia, boa disposição, vontade de fazer tudo e mais alguma coisa, mesmo quando as horas de sono são poucas. Não deixa de ser curioso que a maior
parte das refeições vegetarianas ou veganas são muito mais fáceis e rápidas que fazer que as tradicionais. Esta não é exceção.
Tudo isto para vos dizer que não desconsiderem fazer o vosso chili com lentilhas, não pensem que é coisa de veganos e que chili sem carne não é chili. Fica
ótimo, é equilibrado nutricionalmente já que as lentilhas são pouco calóricas, muito nutritivas, ricas em fibras, ferro, uma das melhores fontes de proteína e,
mais uma vez, a essência dum chili não está na carne, mas sim no chili em si, uma espécie de malagueta que se seca e fica em chili em pó.
As lentilhas estão no top dos alimentos com mais proteína, numa tabela liderada pelo frango. Mesmo ao lado das lentilhas está o trigo sarraceno e a quinoa.

Vão precisar de:

(serve 3 a 4 pessoas)
 1 cebola picada

 2 dentes de alho picadinhos

 2 colheres de sopa de azeite

 1/2 pimento verde e 1/2 pimento vermelho partidos em cubos

 1 lata de tomate em pedaços (390g)

 1/2 colher de café de piripiri (uso da Incopil ou pimenta chili em pó))

 2 colheres de chá de cominhos secos

 1 colher de café de pimentão doce (uso da Chaparral)

 sal

 3/4 de caneca de lentilhas* (usei das vermelhas)

 1 e 1/4 de caneca de água
  1 lata de feijão preto ou vermelho (260g de peso escorrido)

 1 lata de milho pequena (140g de peso escorrido)

 salsa na decoração
*Cozinho 1/4 de caneca de lentilhas por pessoa.
Confeção:
(fotos no fim)

1. Comecei por colocar as lentilhas a demolhar (hidratar)*. Não é preciso muito tempo, 1 a 2 horas e se conseguirem ir mudando a água ainda melhor.
2. Levei ao lume num tacho a cebola com o alho e o azeite. Quando a cebola já estava transparente juntei o pimentos, depois o tomate e os temperos. Deixei
ferver 3 minutos, adicionei as lentilhas escorridas e a água. Tapei e deixei cozinhar até quase toda a água ter evaporado.
3. Acrescentei o feijão e o milho, ambos bem escorridos, misturei bem e deixei levantar fervura antes de servir.

* Não é obrigatório demolhar as lentilhas, nem sempre o faço, muitas vezes não me lembro. A vantagem de as demolhar é a nível nutricional. Se as hidratarmos
elas ficam mais macias e o tempo de cozedura é menor, logo, menos perda de nutrientes.

 
Bom apetite!

Categorias: vegan

Partilhar  Facebook  Twitter  Pinterest    

 MAIS ANTIGA MAIS RECENTE 

Peito de frango com couve flor e curgete em molho de laranja asiático (paleo)

Publicada por Sandra Nereu

Olá, o meu nome é Sandra e sou eu quem faz tudo por aqui: as receitas, umas da minha autoria, outras adaptadas e ainda há as recriadas, as fotos
e as publicações no blogue, pagina de facebook e instagram. Sou casada e tenho dois filhos, o José Pedro e a Camila. Vivo numa pequena vila do
distrito de Aveiro, sou engenheira de profissão e adoro cozinhar. Os meus dias são atarefados e não me resta muito tempo para a cozinha, no
entanto, não gosto de comer fora de casa nem comprar as minhas refeições já prontas. Gosto de comer de forma saudável e saber o que estou a
comer. Tudo isto fez-me desenvolver uma forma de cozinhar rápida, fácil e saudável que desde há um ano para cá passei a partilhar aqui neste
espaço. Espero que gostem!

Também poderá gostar destas receitas

Tarte de massa de "cookies" e chocolate Estufado de cogumelos, abóbora e feijão Salada de quinoa e grão de bico, vegan, rica em
(saudável; sem açúcar; sem forno; opção sem (vegan; vegetariano, rápido e fácil) fibra e proteína
ovos nem lacticínios) novembro 02, 2022 julho 12, 2022
 dezembro 07, 2022

0 Comentários

Inserir comentário

FORMULÁRIO DE CONTACTO

Nome

Email *

Mensagem *

Enviar

ANÚNCIOS

RECEITAS POPULARES
 Pudim de pão sem açúcar no microondas FACEBOOK  INSTAGRAM
outubro 01, 2022

Made with ♥ by Filipengine - Sistemas de Informação

Delicia de chocolate (sem chocolate tablete, saudável, fácil e rápido, ingredientes simples)
setembro 28, 2022

Cheesecake de framboesas, decoração de natal (sem açúcar)

dezembro 19, 2022

FACEBOOK

Panelinha de Sabores
107,627 likes

Like Page Share

CATEGORIAS

\ acompanhamentos Bacalhau bolachas Bolinhos bolos bombons Brownie cheesecake coelho crepes saudáveis e fáceis E-books entradas

Fra frango gelados hambúrguer lasanha molhos Mousses ovos panqueca panquecas pão Papas de aveia parfait/overnights Pato

peixe peru Pizza porco quinoa Receitas Populares saladas Snacks (barritas ou bolas) energéticos sobremesas sopas Tartes salgadas

Tartes saudáveis tortas trufas vegan vegetariano vitela wraps/ tortilhas/ piadinas

Velvetyhair Lace Front Wigs

Seguidores (302) Seguinte

Seguir

REDES SOCIAIS

 
Facebook Instagram

SOBRE MIM
 Sandra Nereu
Olá, o meu nome é Sandra e sou eu quem faz tudo por aqui: as receitas, umas da minha autoria, outras adaptadas e ainda há as recriadas, as fotos e as
publicações no blogue, pagina de facebook e instagram. Sou casada e tenho dois filhos, o José Pedro e a Camila.

Vivo numa pequena vila do distrito de Aveiro, sou engenheira de profissão e adoro cozinhar.

Os meus dias são atarefados e não me resta muito tempo para a cozinha, no entanto, não gosto de comer fora de casa nem comprar as minhas refeições já
prontas. Gosto de comer de forma saudável e saber o que estou a comer. Tudo isto fez-me desenvolver uma forma de cozinhar rápida, fácil e saudável que
desde há um ano para cá passei a partilhar aqui neste espaço.

Espero que gostem!