Cupcakes de Baunilha

maduras amassadas (cerca de 4 bananas) xcara buttermilk * *Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. Glac: 2/3 xcara de acar 1/3 xcara de farinha 3 colheres (sopa) de chocolate em p 1/8 colher (ch) de sal 1 xcara de leite 1 xcara de manteiga sem sal, amolecida 1 xcara de chocolate meio amargo, derretido Preparo: Cupcake: Pr aquea o forno a 160C. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal juntos. Na batedeira, bata a manteiga e o creme vegetal em velocidade mdia at ficar cremoso, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o acar e a baunilha e bata em velocidade mdia at ficar cremoso e claro, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos e bata at combinar. Adicione as bananas e misture delicadamente. Em velocidade baixa adicione a mistura de farinha intercalando com o buttermilk e bata s at tudo ficar bem misturado. Divida a massa nas forminhas de Cupcake e asse por 20 a 25 minutos ou at que o teste do palito saia limpo,

Ingredientes da massa: 125g de farinha de trigo ( um pouquinho menos que 1 xcara e meia) 125g de acar 125g de manteiga 2 ovos 1/2 colher de ch de baunilha 2 colheres de sopa de leite 1 colher de ch de fermento Ingredientes do recheio: 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo) 1/2 lata de creme de leite Ingredientes da cobertura: 150g de acar de confeiteiro ( 1 xcara e meia ) 1 claras Suco de 1/2 limo

Cupcake de Banana com Cobertura de Chocolate 24 cupcakes Ingredientes: Cupcake: 2 e xcaras de farinha de trigo 1 e colheres (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio colher (ch) de sal xcara de manteiga sem sal, temperatura ambiente xcara de gordura vegetal, temperatura ambiente 1 e xcaras de acar granulado 2 colheres (ch) de essncia de baunilha 2 ovos 1 e xcaras de bananas bem

girando a forma na metade do tempo. Transfira a forma para uma grelha e deixe esfriar por 20 minutos. Retire os cupcakes da forma, coloque na grelha e deixe esfriar completamente. Glac: Para o glac, coloque numa panela o acar, a farinha, o chocolate em p, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou at engrossar. Retire do fogo(passe o glac numa peneira se o seu tiver empelotado). Leve para esfriar na geladeira Enquanto isso bata a manteiga at ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Misture o mousse de chocolate (o que estava na geladeira) com a manteiga e misture at incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata at ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra os cupcakes com o glac com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher

homognea. Bata as claras em neve e acrescente a pitada de sal. Incorpore a massa s claras em neve delicadamente, mexendo sempre de baixo para cima. Em uma forma de papel, leve para assar em forno preaquecido a 180 C. Recheie com doce de leite ou com outro doce de sua preferncia. Sirva morninho ou frio. Massa bsica dos cupcakes 125 g de farinha de trigo 125 g de acar 125 g de manteiga 2 ovos 1/2 colher de ch de baunilha 2 colheres de sopa de leite 1 colher de ch de fermento Bata tudo no processador, exceto o leite, que deve ser acrescentado por ltimo. Coloque 1 colher de massa em cada forminha e leve para assar em forno quente por 20 minutos. 300g de acar de confeiteiro 2 claras suco de limo Bater as claras em neve na batedeira, juntar o acar e o limo. Espalhar sobre os bolinhos. Fiz apenas metade da receita, ou seja, 150g de acar e 1 clara, mesmo assim deu para cobrir 12 bolinhos.

Massa bsica para Cupcakes

Massa 150 g de acar 8 ml de essncia de baunilha 75 g de farinha 50 ml de leite 3 ovos 1 pitada de sal 220 g de manteiga Modo de preparo Separe as claras e misture as gemas com o acar e a baunilha. Acrescente a farinha aos poucos e em seguida o leite. Com o auxlio de uma batedeira deixe a mistura ficar