Actualización Estudio de Mercado de Productos Agrícolas y Agroindustriales en La Ciudad de N.Y. en El Marco Del DR CAFTA

ACTUALIZACION ESTUDIO DE MERCADO DE PRODUCTOS AGRICOLAS Y AGROINDUSTRIALES EN LA CIUDAD DE NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS DE AMERICA, EN EL MARCO DEL DRCAFTA.
Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC)
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Consultoria.
Hunts Point Economic Development Corporation Marzo, 2011.
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AGRADECIMIENTOS:
La Lic. Josefina Infante, Presidenta de la Corporacin de Desarrollo Econmico de Hunts Point (Hunts Point Economic Development Corporation HPEDC) fungi como directora de este proyecto y lder del equipo de trabajo. No obstante, es preciso destacar los valiosos aportes de las siguientes personas: El equipo de consultores asociados a Hunts Point Economic Development Corporation: Lic. Leo Fernndez primer Consultor del Mercado del rea Tri-Estatal; Lic. Rosa Esther Fernndez consultora responsable de la investigacin del mercado y de la recopilacin de datos para la Actualizacin del Estudio de la Demanda de productos agrcolas en Nueva York; Roselis Arias Consultora encargada de investigacin de supermercados; Ing. William Quiones, responsable de la actualizacin estudio de la oferta de productos agrcolas dominicanos en RD; y el Ing. Porfirio lvarez, encargado de la identificacin de aspectos sanitarios y fitosanitarios. La Lic. Sondra Snchez y el Sr. Adalberto Jos Daz Hidalgo, por su asistencia a los consultores en la realizacin de la investigacin de campo en la ciudad de Nueva York, EE.UU, y la Sra. Ylonka Soto, por su asistencia a los consultores en la realizacin de las investigaciones en la Repblica Dominicana. El Ministro de Industria y Comercio, Lic. Manuel Garca Arevalo y el equipo de la Direccin de Comercio Exterior (DICOEX), a su directora, la Lic. Yahaira Sosa Machado, Administradora de Tratados Comerciales y en especial a nuestro punto de contacto, el Lic. Alberto Duran, Coordinador de Cooperacin Internacional y Trade Capacity Building, por su valiosa contribucin en el entendimiento de la necesidad de esta Actualizacin del Estudio de la Demanda de Productos Agricolas en la Ciudad de Nueva York. Al Ministerio de Agricultura y al Ministro de Agricultura, Ing. Salvador-Chio-Jimnez, por poner sus recursos a nuestra disposicin; el Vice-Ministro Ing. Eusebio Guzmn por su ayuda en la organizacin de los talleres de trabajo con los productores; la Lic. Argentina Betances, Coordinadora General del Proyecto de Apoyo a la Transicin Competitiva Agroalimentaria (PATCA), y el Ing. Emigdio S. Gmez, Coordinador del Subcomponente de Sanidad Vegetal del PATCA, Ing. Eugenio Borroug de la Oficina del Padrn Georeferenciado, al Ing. Miguel Villar, ViceMinistro de Agricultura y Director de Exportaciones de ese Ministerio. El Lic. Eddy Martnez, Secretario de Estado y Director del Centro de Exportacin e Inversin de la Repblica Dominicana, CEI-RD y a todo su personal de Exportaciones. El Ing. Osmar Bentez, Vice-presidente Ejecutivo de la Junta Agroempresarial Dominicana por su generosidad en poner sus recursos a nuestra disposicin.
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INDICE: CONTENIDO
Introduccin
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SECCION 1.
Evaluacin del potencial que tiene el mercado de la ciudad de Nueva York para los productos agrcolas y agroindustriales dominicanos. I. Definicin de las caractersticas del mercado. 1.1 Tamao, composicin y distribucin del mercado. 1.2 La Ciudad de Nueva York. 1.3 Tendencias de la Poblacin de Origen Hispano en New York 1.4 Qu quiere el consumidor del rea Tri-Estatal? 1.5 Poblacin de descendencia hispanoamericana en el Estado de Nueva York, Estimados 2009. 1.6 Detalle de Condados con Mayor Nmero de Hispanos en el rea de Mercado de Nueva York. 1.7 Mapa del rea tri-Estatal de comercio de Nueva York. 1.8 Estados Adyacentes con Importante Concentracin de Latinos. 1.9 Patrones de Consumo Alimenticio. 1.10 Nuevas Polticas Para Aumentar el Consumo de Frutas y Vegetales. 1.11 Cambios en los Patrones Alimenticios. 1.12 Come Bien Juega Duro. 1.13 Anlisis del Ingreso Medio por Familia de los Grupos tnicos en la Ciudad de Nueva York. 1.14 Ingresos de Menos de US $20,000 dlares anuales. 1.15 Ingresos de ms de US $75,000 dlares anuales. 2. Analisis de la demanda de productos agrcolas y agroindustriales y su temporalidad. 2.1 Nuevas Tendencias Globales. 2.2 El mercado para productos agrcolas en la Ciudad de Nueva York. 2.3 Factores que inciden en la seleccin de frutas. 2.4 Oportunidades para la Exportacin. 2.5 Oferta de pases competidores. 3. Listado de productos con mayor demanda. 3.1 Listado de productos con potencial exportador de mayor demanda en la Ciudad de Nueva York. 3.2 Criterio de esta Actualizacin del Estudio de la Demanda para la seleccin de los 9 Productos. 3.3 Listado de los 9 Productos de mayor demanda. 3.4 Productos con mayor potencial inmediato. 4. Estudio de la demanda de 9 productos especficos. 4.1 Disponibilidad estacional de productos en el Mercado de Hunts Point. 4.2 Disponibilidad Estacional de la Oferta en Repblica Dominicana de los
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9 Productos. Evaluacin de los productos y productores dominicanos. Resumen de Entrevistas Participacin en la Feria Fresh Summit del PMA. Importancia de las Comunicaciones Digitales por Internet y Redes Sociales. 4.7 Ferias como punto de Ventas y Educacin de las Ultimas Tendencias 5. Anlisis de la evolucin de precios y sus elasticidades. 5.1 Evolucin de precios de los productos en los ltimos tres (5 aos). 5.2 Anlisis de la evolucin de precio y sus elasticidades de los productos con mayor potencial inmediato. 6. Determinacin de aspectos logsticos del mercado. 6.1 Aspectos Logsticos del Mercado. 6.2 Opciones de Transporte desde Puerto en Repblica Dominicana Hasta el Destino Final en Diferentes Estados del Este de los EE.UU. 7. Descripcin de la cadena de distribucin. 7.1 Integrantes de la Cadena de Distribucin en el Mercado Meta. 7.2 Diagrama de la Cadena de Distribucin y Venta de Productos. 8. Los Mercados. 8.1 Definicin de las caractersticas del mercado. 8.2 Terminal del Mercado de Hunts Point. 8.3 Mercado Terminal de Brooklyn. 8.4 El Nuevo Mercado Regional de Productos Frescos de Philadelfia. 4.3 4.4 4.5 4.6
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SECCION 2.
1. Disposiciones legales y procedimentales aplicables al comercio de los productos agricolas objeto de este estudio. 2. Desglose de aspectos legales de cara a su aplicacin a los productos de mayor demanda en Nueva York escogidos en este estudio. 3. Alertas de Importacin aplicables a los productos escogidos en este estudio con, mayor demanda en la Ciudad de Nueva York. 4. Anlisis de historial de rechazos 4.1 Historial de Rechazos de la FDA con respecto a los Productos Escogidos 4.2 Esfuerzos realizados por las Autoridades y Productores Dominicanos en Relacin a los Rechazos por Residuos de Pesticidas. 4.3 Alerta de Importacin para Peligros Microbiolgicos: I.A. 99-23. 4.4 Nueva Legislacin de Inocuidad de Alimentos. 4.5 Nuevo listado de pesticidas aprobados por la FDA para los 9 productos. 4.6 Aspectos Fitosanitarios Recientes. 4.7 Listado de Pesticidas Autorizados por EPA/FDA para los 9 productos Seleccionados en esta Actualizacin del Estudio de la Demanda.
SECCION 3.
I. Procedimientos, Requisitos y Reglas de Exportacion hacia los Estados Unidos. 1 Conocimientos Generales de entrada al Mercado de los Estados Unidos. 2 La Exportacin de Frutas y Vegetales hacia los Estados Unidos. 3 Cuidados Mnimos que debe tener el exportador de frutas y vegetales. 4 Agencias que regula la importacin de Frutas y Vegetales frescos en los
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Estados Unidos. Entradas de los Productos a los Estados Unidos. Inspecciones Requerimiento de Entrada a los Estados Unidos para Productos Certificados Orgnicos. Etiquetado. Empaques. Gua para el Clculo de Precio de Venta. La Cadena de Valor Incrementado o Valor Agregado. Valor Aadido Valor Agregado. Utilizacin de Tecnologa Avanzada o de Punta. Tecnologa en el Sistema de Produccin Agrcola. Tecnologa en la Fase Postcosecha. Cadena de Fro y Almacenamiento. Caractersticas Generales de una Estructura de Almacenamiento. Certificaciones. La Acreditacin y la Certificacin Relativa a la Inocuidad Agroalimentaria en el Sector Agrcola. 14.2 Acreditacin y Certificacin. 14.3 Certificaciones de Agroempresas. Rastreabilidad de los Productos Agrcolas.
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SECCION 4.
I. Intercambio Comercial con los Paises Firmantes del DR-CAFTA y Desempeo de la Agricultura en la Repblica Dominicana. 16 Desempeo de las Exportaciones de la Repblica Dominicana DR-CAFTA. 16. A. Desempeo de las Exportaciones. 16. B. Intercambio Comercial de Estados Unidos con pases DR-CAFTA (2000 a 2008 Proyeccin). 16. C. Visin Nacional de Exportacin de Productos Agrcolas y Agroindustriales. 16. D. Oficina de Gestin de Agronegocios para Repblica Dominicana, en Hunts Point Market, Bronx, New York. 16. E. Analisis de los Cuadros, Grficos y Entrevistas a los Lderes del Sector. 16. F. Diagnstico sobre la Oferta Dominicana de Productos Agrcolas. 16. G. Cuestionario entrevistas. 16. H. Limitaciones de la Agricultura Nacional. 16. I. Limitaciones para el Acceso a los Mercados.
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ANEXOS: ANEXO I. LISTADO DE IMPORTADORES, MAYORISTAS, DISTRIBUIDORES Y DETALLISTAS DE PRODUCTOS TROPICALES EN EL AREA DE NUEVA YORK
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ENTREVISTADOS EN ESTE ESTUDIO. ANEXO II. ENCUESTA REALIZADA A IMPORTADORES, DISTRIBUIDORES, MAYORISTAS Y MINORISTAS EN EL AREA DE NUEVA YORK. ANEXO III. ENCUESTAS EN LA FERIA DEL PMA. ANEXO IV. DESCRIPCION, TECNICAS DE MANEJO E INFORMACIONES PROCEDIMENTALES DE LOS 9 PRODUCTOS AGRICOLAS CON MAYOR DEMANDA EN EL MERCADO DE NUEVA YORK. ANEXO V. CUADROS DE NOMBRES COMUNES, CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO OPTIMO Y ESPECIES SENSIBLES. ANEXO VI. VOLUMENES DE IMPORTACION EN ESTADOS UNIDOS DE LOS PRODUCTOS CON MAYOR DEMANDA EN LA CIUDAD DE NUEVA YORK POR PRINCIPAL PAIS EXPORTADOR Y REPUBLICA DOMINICANA. ANEXO VII. ESTADISTICAS DE PRECIOS DE LOS 9 PRODUCTOS CON MAYOR DEMANDA EN NUEVA YORK DURANTE LOS AOS 2006, 2007, 2008, 2009 Y 2010, DESGLOSADOS MES POR MES. ANEXO VIII. CUESTIONARIO DIRIGIDO A LOS MEJORES EXPONENTES, GREMIOS, ASOCIACIONES, INSTITUCIONES DE PRODUCTORES Y/O EXPORTADORES EN LA REPBLICA DOMINICANA. ANEXO IX. LISTADO DE FRUTAS Y VEGETALES FRESCOS, EN GRANOS, CONGELADOS, O LICUADOS EXPORTADOS DURANTE EL AO 2010 HACIA LOS EE.UU. ANEXO X. INVERNADEROS EN LA REPUBLICA DOMINICANA. ANEXO XI. ETIQUETAS Y CODIGOS, NUMERO PLU. ANEXO XII. PARTICIPACIN DE LA REPUBLICA DOMINICANA EN FERIAS INTERNACIONALES A TRAVS DE LA OFICINA DE GESTIN DE AGRONEGOCIOS PARA LA REPUBLICA DOMINICANA. ANEXO XIII PRECIOS PROMEDIO POR LIBRA, ENERO 2011, DE LOS PRODUCTOS EN SUPERMERCADOS REPRESENTATIVOS DE NEW YORK CITY, NEW JERSEY 170
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Introduccin.
Esta Actualizacin del Estudio de Mercado de Productos Agrcolas en la ciudad de New York, Estados Unidos de Amrica, en el marco del DR-CAFTA, es un producto del proyecto de fortalecimiento de la gestin de comercio exterior parcialmente financiado a travs del prstamo BID 1511/OC-DR, especficamente del componente de aplicacin y administracin de acuerdos ejecutados por la Direccin de Comercio Exterior (DICOEX) del Ministerio de Estado de Industria y Comercio. La actualizacin del estudio fue realizada por Hunts Point Economic Development Corporation, representada por CEO Josephine Infante y sus consultores, firmado entre la gerencia general del proyecto BID 1511 OC/DR y Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC). Para su ejecucin HPEDC contrat profesionales en las reas de mercadeo y comercializacion de alimentos, aspectos logsticos, sanitarios y fitosanitarios con ms de 20 aos de experiencia en Nueva York y Repblica Dominicana. Tambin se realizaron consultas en Nueva York a mayoristas, distribuidores y otros canales de distribucin y en Repblica Dominicana, se consult con exportadores y otros conocedores de la cadena de manejo de productos agrcolas. Esta Actualizacin al Estudio de la Demanda de productos agrcolas en Nueva York se ha concentrado en la profundizacin de la investigacin de cinco reas fundamentales de la demanda que son: Cambios dados en las preferencias del consumo de alimentos a partir de la crisis financiera, pudiendo ser estos cambios perecederos o no; Reafirmacin del listado de los 9 productos con mayor demanda y comparacin con los listados de productos de mayor oferta en RD; Investigacin sobre productos de mayor produccin en la RD en relacin al mercado meta. Investigacin de productos emergentes, nuevas preferencias alimenticias y filosofas de consumo en los mercados de los EE.UU. y el potencial que tiene la RD de suplir esas nuevas necesidades. Parmetros de calidad a emplear en la produccin agrcola dominicana.
Se debe agregar que, aunque el Estudio entregado en el ao 2009, en su momento fue una herramienta vital para el entendimiento de las dinmicas que inciden en ese mercado, se ha hecho necesaria esta actualizacin, ya que a la luz de esas mismas variables se notan cambios que deben ser analizados y explicados. Esta actualizacin aspira a servir como herramienta adicional de asistencia para las autoridades y las empresas agrcolas exportadoras y as como asesorarles sobre los cambios
fundamentales en las leyes de la FDA, las nuevas tendencias y caractersticas del mercado de Nueva York. Se puntualiza la gran importancia del mercadeo, las ferias y las redes sociales, el anlisis de la evolucin de precios y sus elasticidades, los avances tecnolgicos en el mejoramiento de los suelos, los adelantos en el almacenamiento, los dispositivos y filtros de control de etileno en cuartos fros y furgones para envo martimo que han ayudado al crecimiento agroindustrial en otros pases y en la Repblica Dominicana, el desempeo de la agricultura y las exportaciones hacia los Estados Unidos para que los actores de la cadena de exportacin de frutas y vegetales frescos puedan anticipar y minimizar sus riesgos. Conjuntamente se debe acotar que, si bien es cierto que se est entregando un anlisis de los cambios dados en los mercados meta del rea Tri-Estatal de Nueva York, no es menos cierto que se debe profundizar en la investigacin de la produccin nacional, por lo que sta actualizacin hace hincapi en los desafios de la exportacin de frutos producidos en la Repblica Dominicana, dirigidos hacia este mercado. Por tanto, se hace necesario realizar una segunda actualizacin para ofrecer esta herramienta de asistencia, para que las pequeas y medianas empresas agrcolas exportadoras puedan orientarse y ejecutar una gestin rentable de sus operaciones, a fin de satisfacer los mercados de exportacin cada da ms exigentes.
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SECCION 1.
EVALUACIN DEL POTENCIAL QUE TIENE EL MERCADO DEL AREA TRIESTATAL DE LA CIUDAD DE NUEVA YORK PARA LOS PRODUCTOS AGRCOLAS DOMINICANOS. 1. Definicin de las Caractersticas del Mercado. El rea Tri-Estatal de Nueva York ha sido por aos un rea multitnica y multirracial, ya que esta parte de los EE.UU. y especficamente la ciudad de Nueva York, se distingui por ser la entrada de mltiples nacionalidades y culturas, que sirvieron de sostn, mano de obra barata y fuerza motriz para la incipiente industria de finales del Siglo XIX. Ver Cuadro No. 1, extrado del ltimo censo de poblacin, se observan los diferentes volmenes de etnias y nacionalidades que conviven en esta urbe neoyorkina. 1. 1 Tamao, Composicin y Distribucin del Mercado. Tres factores fundamentales y esenciales se conjugan para la escogencia de esta rea de los Estados Unidos de Amrica como centro del Estudio de la Demanda y de esta Actualizacin, y Nueva York como eje central de esta llamada rea Tri-Estatal (la cual definiremos ms adelante), fueron los siguientes: Cantidad y concentracin poblacional de habitantes con consumo y culinaria de frutas y vegetales similares; Volumen de habitantes de etnias con consumo de frutas y vegetales producidos en la Repblica Dominicana y Aspectos Logsticos del Mercado favorable a las exportaciones dominicanas.
Se debe sealar en este punto, un factor importante para el anlisis de los datos encontrados y registrados y ste ha sido, que los volmenes poblacionales no son considerados importantes al ponderar todo el espectro, tanto como los porcentajes, stos dan una visin macro del posicionamiento de las etnias y las razas que cohabitan el rea consumidora de frutas y vegetales estudiada. Las cifras en el Cuadro No. 1 se han mantenido (con variaciones mnimas) hasta el Censo del ao 2010. Sin embargo, al estudiar en detalle la poblacin latinoamericana y su descendencia (insertada toda en el grupo llamado por los norteamericanos como Latinos) debemos sealar que los volmenes poblacionales manejados nos proveen de una herramienta invaluable para el conocimiento poblacional de habitantes con consumo y culinaria de frutas y vegetales similares, as como la competencia que tiene la Repblica Dominicana como suplidor de esos grupos. 1.2 La Ciudad de Nueva York La Ciudad de Nueva York est compuesta por 5 condados que son: Manhattan, Queens, Brooklyn, Bronx y Staten Island. La poblacin estimada para el ao 2009 fue de 8, 302,659 habitantes. As mismo la poblacin total en el estado de Nueva York a estimar para
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el 2009 segn el ltimo censo fue 19.541.453 habitantes, caracterizada por su multiplicidad tnica y racial. El grupo racial predominante es la raza blanca no hispano-parlante, la cual constituye el 44% de la poblacin. El segundo grupo en orden de importancia son los de descendencia de Hispanoamrica, Cuadro No. 1. Poblacin Estimada de la Ciudad de Nueva York Para el ao 2009 Poblacin por Raza y Origen tnico 2009 Razas 2009 2.273.447 Hispanos (todas las Razas) 3.767.986 Blancos 2.085.514 Negros o Afroamericanos 968.161 Asiticos 28.774 Nativos Americanos/Alaska 2.366 Nativos de Hawi/Islas Pacificas 1.272.868 Otras Razas 176.990 Dos o ms Razas total Ciudad de Nueva York 8.302.659 Total
Fuente: US Census Bureau
1.3 Tendencias de la Poblacin de Origen Hispano en New York Como es conocido de todos, la ciudad de Nueva York y en conjunto el rea metropolitana de Nueva York, es hogar de millones de hispano parlantes sus descendientes. Cada vez observamos ms en todas las esferas, como el hispano hablante se inserta con xito prcticamente en todos los mbitos, desde trabajadores asalariados hasta exitosos comerciantes, polticos, profesionales y tcnicos en distintas ramas, entre otros. Lejos estn los das en que el idioma Ingls era imprescindible para conducirse en la metrpolis; hoy en da cerca del 30% de la poblacin es de origen latino, siendo los puertorriqueos el grupo ms grande y el que ms antigedad tiene asentado en la regin. Grandes grupos de inmigrantes puertorriqueos se asentaron en la ciudad de Nueva York a principios de la dcada del 50. Durante los prximos 20 aos se mantuvo este gran flujo de nacidos en la isla caribea. Otro gran grupo que conforma, esta dispora latinoamericana son los dominicanos, que son el segundo grupo hispano ms grande en el rea, estos tuvieron sus primeros inmigrantes a principios de los aos 60s y 70s. Su nmero ha descendido ligeramente debido al aumento en cuanto a las condiciones econmicas favorables que en los ltimos aos ha venido imperando en la Repblica Dominicana. Los mexicanos actualmente son el grupo de mayor crecimiento. Esto obedece a dos importantes razones: En principio la gran mayora de nacionales mexicanos que cruzaban la frontera se quedaban precisamente en los estados fronterizos; sin embargo la crisis econmica que los grandes estados como Texas y especialmente California, han tenido en los ltimos aos, ha servido de impulso para que estos emigren a estados de la Unin ms distantes, como New York, New Jersey, entre otros.
La crisis econmica y migratoria que hace que los campesinos mexicanos abandonen sus parcelas en muchas regiones de Mxico, y recurran a la emigracin hacia los Estados Unidos, prevalece. Asimismo, como en tantas partes de Latinoamrica, el objetivo de prosperar en los Estados Unidos vive hoy tan latente como hace 60 aos cuando los primeros latinos se asentaron permanentemente en las urbes del noreste americano. Adems el desplazamiento provocado por las narcoguerras de los ltimos aos ha empujado a muchos a buscar lugares ms seguros, como el noreste de los Estados Unidos, para criar sus familias.
Un grupo emergente y con rpido crecimiento, es el formado por los inmigrantes ecuatorianos, que se perfilan como un grupo de alta incidencia en el rea tri-estatal. En cuanto al consumo de frutas y vegetales, los hispanos son el grupo ms importante, en trminos de consumo de productos tropicales tales como el mango, papaya, yuca, pltanos y otros. De igual modo, son uno de los sectores de la poblacin de mayor consumo de aguacate y productos tropicales. 1.4 Qu quiere el consumidor del rea Tri-Estatal? Generalmente se habla del consumidor como si existiera un slo tipo o como si sus gustos y predilecciones estuvieran claramente definidos. Por el contrario, las preferencias en el consumo son especficas y particulares para cada pas o regin, aun los productos considerados como nostlgicos, varan con el sexo, edad, nivel educativo y nivel socioeconmico. Sin embargo, existen tendencias regionales o patrones de consumo por lo que para los fines de este estudio, nos referiremos solamente a aquellas caractersticas de la demanda que son comunes y que sirven para entender al consumidor promedio de esta regin especifica. Por lo que esta actualizacin hace hincapi en un segmento del grupo poblacional de los latinoamericanos o descendientes de estos, ya que sus hbitos alimenticios y preferencias son similares, en este sentido podemos decir que el arroz y las habichuelas son consumidos desde Brasil (pasando por Venezuela donde llaman caraotas a las habichuelas) hasta Mxico incluyendo el Caribe. Igualmente podemos decir lo mismo de aquellos productos (frutas y vegetales) llamados Tropicales que se consumen en todo Sur, Centro, Caribe y Norte del continente Americano, ya que estos productos son parte de las preferencias de este conglomerado de habitantes y etnias que convergen en el consumo de frutas y vegetales tropicales. 1.5 Poblacin de descendencia hispanoamericana en el Estado de Nueva York, Estimados 2009. Para el ao 2007, la poblacin dominicana en la Ciudad de Nueva York ascenda a 532,647 dominicanos segn datos oficiales del US Census Bureau, en el ao 2009 la poblacin de origen dominicana ascendi a 672,145, ms que otros grupos de descendencia hispanoamericana. Estadsticas disponibles a la fecha reflejaban que el 59% de los dominicanos residentes en la Ciudad de Nueva York vivan en Washington Heights-Inwood, ms adelante observaremos que el condado del Bronx es la parte de la ciudad de Nueva York
con mayor concentracin de origen dominicano. El Upper West Side y Lower East Side de Manhattan, y Corona-Jackson Heights en Queens, tienen tambin una gran poblacin de dominicanos. El 70% de la poblacin de origen hispano del Estado reside en la ciudad de Nueva York. Grfico No. 1
En el grfico anterior se han observado los resultados del prximo Cuadro No. 2, Estimado de Poblacin de Descendencia Hispanoamericana en el Estado de Nueva York, 2009, notamos claramente como en este estado, los dominicanos ocupan el segundo lugar entre todos los latinoamericanos que viven en el mismo.
Cuadro No. 2 Poblacin de Descendencia Hispanoamericana en el Estado de Nueva York, Estimados 2009 Cuadro No. 2 Estimado de Poblacin de Descendencia Hispanoamericana en el Estado de Nueva York 2009 Pas de procedencia Estimado Estado de Nueva York Estimado 2009 19.541.453 Total 16.267.276 No Hispanos o Latinos Latinos en el Estado de NY 1.099.167 Puerto Rico 672.145 Repblica Dominicana 426.520 Mxico 247.869 Ecuador 162.149 Colombia 152.072 Salvador 70.870 Cuba 68.051 Per 61.467 Guatemala 57.353 Honduras 27.888 Panam 24.539 Argentina 18.898 Chile 17.211 Venezuela 14.742 Nicaragua 10.734 Costa Rica 7.360 Bolivia 6.779 Uruguay 4.692 Paraguay 4.298 Otros Sur-Americanos 3.794 Otros Centro-Americanos 30.545 Ascendencia espaola 14.852 Espaa 673 Espaol-Americano 69.509 Otros Hispanos o Latinos
1.6 Detalle de Condados con Mayor Nmero de Hispanos en el rea de Mercado de Nueva York.
A continuacin presentamos cuadros con datos demogrficos del rea de Nueva York en grficos por condado. Es preciso notar que se han escogido estimados de distintas fuentes, por lo que no necesariamente los nmeros estimados son idnticos, sin embargo son tiles para fines de evaluar la concentracin y tamao del mercado. En el siguiente Cuadro No. 3, observamos la poblacin latina en el rea del condado del Bronx, en la que los puertorriqueos y los dominicanos tienen el mayor volumen poblacional. En la pgina de Internet del CEI-RD se pueden obtener los datos estadsticos de las exportaciones nacionales a los mercados internacionales, extrayendo datos exclusivos de las exportaciones de frutas y vegetales frescos, congelados y jugos, desde octubre 2009 a octubre 2010 obtendremos exportaciones para los EE.UU. continental de US $20,924,541.00, y US $6,334,621.95, de Puerto Rico, totalizando en US $27,259,162.95, deduciendo que las exportaciones a Puerto Rico fueron el 23% del total de las exportaciones agrcolas dominicanas a todos los EE.UU. Ver el ANEXO VI. Por tanto se debe resaltar la importancia que tiene la comunidad Puertorriquea para las exportaciones dominicanas. Cuadro No. 3. Poblacin latina en el rea del condado del Bronx. Cuadro No. 3 Bronx Puertorriqueos 320.421 227.771 Dominicanos 70.955 Mexicanos 29.314 Ecuatorianos 4.980 Colombianos 69.719 Otros Latinos Total Latinos 723.160 Grfico No. 2
En el Cuadro No. 4, se observa como el 40.58.% de los dominicanos residentes en la Ciudad de Nueva York vive en Manhattan Washington Heights-Inwood, Upper West Side y Lower East Side, siendo los nacionales dominicanos, los de mayor porcentaje en esta rea dentro de la comunidad de hispanoparlantes. Los Puertorriqueos le siguen con un considerable 28%.
Cuadro No. 4. Poblacin latina en el rea del condado de Manhattan. Cuadro No. 4 Manhattan 166.456 Dominicanos Puertorriqueos 113.320 43.118 Mexicanos 15.857 Ecuatorianos 9.981 Colombianos 61.461 Otros Latinos Total Latinos 410.193
Fuente: Center for Latin American,Caribbean and Latino studies at CUNY
Grfico No. 3
En el Cuadro No. 5, se nota la importancia en trminos poblacionales que tienen los nacionales de Puerto Rico, Mxico y la Repblica Dominicana en el condado de Brooklyn para las exportaciones de frutas y vegetales. Cuadro No. 5. Poblacin latina en el rea del condado de Brooklyn. Cuadro No. 5 Brooklyn Puertorriqueos 192.232 92.729 Mexicanos 89.485 Dominicanos 29.087 Ecuatorianos 9.665 Colombianos 95.407 Otros Latinos Total Latinos 508.605 Grfico No. 4
Corona y Jackson Heights son reas de gran concentracin de descendencia dominicana dentro del condado de Queens. Observamos en el Cuadro No. 6 que los ecuatorianos son los latinoamericanos con mayor porcentaje en estas reas, seguidos por los puertorriqueos con un 17% y los dominicanos con 13%.
Cuadro No. 6. Poblacin latina en el rea del condado de Queens. Cuadro No. 6 Queens 125.891 Ecuatorianos Puertorriqueos 120.627 90.598 Dominicanos 79.316 Mexicanos 70.635 Colombianos 131.074 Otros Latinos Total Latinos 618.141
Grfico No. 5
Fuente: Center for Latin American, Caribbean and Latino studies at CUNY
En el condado de Staten Island, observamos en el Cuadro No. 7 los datos poblacionales, teniendo los puertorriqueos el mayor porcentaje de habitantes, pero como observaremos ms adelante, la importancia de este condado estriba en la cantidad de puestos de ventas y bodegas que son propiedad de descendientes o nacionales dominicanos. Cuadro No. 7. Poblacin latina en el rea del condado de Staten Island. Grfico No. 6, Cuadro No. 7 Staten Island Puertorriqueos 41.227 13.180 Mexicanos 3.162 Dominicanos 2.262 Ecuatorianos 2.319 Colombianos 13.092 Otros Latinos Total Latinos 75.242
Fuente: Center for Latin american, Caribbean and Latino studies at CUNY
1.7 Mapa del rea tri-Estatal de comercio de Nueva York.. En relacin al rea comercial de Nueva York o rea Tri-Estatal, la poblacin total estimada para el ao 2009 fue de 45,425,457 habitantes, se puede observar tambin en el Cuadro No. 8, que la presencia hispana o de descendencia hispanoamericana, llamados hispanos, sigue siendo una parte considerable del mercado por su volumen de habitantes, con un total de 5,593,317 naturales. Ver mapa del rea Tri-Estatal de comercio de Nueva York.
Fuente: Map of New York City Designated Market Area (NYC DMA)
Grfico No. 7
1.8, Estados Adyacentes con Importante Concentracin de Latinos Otras ciudades del noreste de los Estados Unidos, con una importante concentracin de dominicanos, son Lawrence y Boston en el Estado de Massachusetts; Paterson, Jersey City, Perth Amboy y Union City en el Estado de Nueva Jersey; y Providence City en el Estado de Rhode Island. A. El rea comercial de Nueva York (regin Tri-Estatal) Cuando el Estudio se refiere al rea de Nueva York se estn incluyendo los Estados de New Jersey, Pennsylvania, Rhode Island y Connecticut ya que estos comprenden en la prctica, en trminos de distribucin y mercadeo, el rea comercial de Nueva York o rea Tri-Estatal. A su vez, la Ciudad de Nueva York se refiere a los condados de Nueva York (Manhattan), Queens, Brooklyn, Bronx y Richmond (Staten Island). Es importante destacar que en esta Ciudad se encuentra la mayor concentracin de distribuidores y servicios de transporte y almacenaje.
Fuente: NYC DMA
Cuadro No. 8. Estimado de la poblacin Hispana por origen al ao 2009 en el rea de Nueva York (Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut, Pensilvania Filadelfia y Rhode Island). Cuadro No. 8 TOTAL POBLACION EN NEW YORK, NEW JERSEY, CONNECTICUT, PENN. & RHODE ISLAND 2009
Columna NEW YORK NEW JERSEY PENN. CONN. RHODE I. TOTAL Total Hisp. 3.274.177 1.452.817 646.047 434.471 125.805 5.933.317 Mxico 426.520 212.616 105.312 47.495 7.358 799.301 Puerto. Cubano Dom. Rico 1.099.167 70.870 672.145 424.891 89.269 168.229 346.786 19.522 55.440 238.684 8.487 27.686 26.820 3.234 41.368 2.136.348 191.382 964.868 Central Sur Am. Am. 328.050 561.846 165.144 327.828 33.293 46.457 34.780 60.720 27.719 12.989 588.986 1.009.840 Otros TOTAL No Hisp. Hisp. POP. 115.579 16.267.276 19.541.453 64.840 7.254.923 8.707.740 39.237 11.958.720 12.604.767 16.619 3.083.817 3.518.288 6.317 927.404 1.053.209 242.592 39.492.140 45.425.457
Grfico No. 8
A continuacin se presenta un desglose de la tendencia poblacional del rea, y una grfica de la poblacin por origen en el ao 2009. Cuadro No. 9, Poblacin total en el rea de Tri-Estatal de Nueva York (New York, New Jersey, Connecticut, Pensilvania y Rhode Island): Cuadro No. 9 Tendencia Poblacional 2009 2000 19,541,453 18,976,457 12,604,767 12,281,054 8,707,739 8,414,350 3,518,288 3,405,565 1,053,209 1,048,319 45,425,456 44,125,745
Estados NEW YORK PENSYLVANIA NEW JERSEY CONNECTICUT RHODE ISLAND Totales
1990 17,990,455 11,881,643 7,730,188 3,287,116 1,003,464 41,892,866
Se debe resaltar que en el Censo del ao 2008, la cantidad total de habitantes del rea Tri-Estatal fue de 45, 053,617 y que para el ao 2009, fue como se observa en el Cuadro No. 9.
El Grfico No. 9 es una recopilacin de los datos del Cuadro No. 9. Poblacin total en el rea de Tri-Estatal de Nueva York (New York, New Jersey, Connecticut, Pensilvania y Rhode Island):
1.9 Patrones de Consumo Alimenticio. En lo que se refiere a los patrones de consumo alimenticio en el rea Tri-estatal de Nueva York, en el mbito de productos agrcolas, la tendencia como se observa en el Cuadro No. 11, es hacia la reduccin porcentual en el consumo de frutas y vegetales frescos, donde slo el estado de Pennsylvania muestra un ligero crecimiento, al pasar de 0.337 a 0.355. Esta disminucin es debido al empuje meditico que hacen las compaas interesadas en capturar este nicho del mercado, aduciendo los porcentajes de residuos de pesticidas que son permitidos en frutas y vegetales. Ver SECCION 2, Consumo de Frutas y Vegetales, THE DIRTY DOZEN en la pagina 75. Cuadros de Consumo de Frutas en el area Tri-Estatal Cuadro No. 10 Cuadro No. 11 Porcentaje de Mayores de 18 aos que Consumen ms de 2 frutas al da Poblacin Consumo de Frutas Estados 2000 2009 Dos o Ms por Da 18.976.457 19.541.453 NEW YORK Estados 2000 2009 8.414.350 8.707.739 NEW YORK 0,407 0,389 NEW JERSEY 3.405.565 3.518.288 NEW JERSEY 0,403 0,366 CONNECTICUT CONNECTICUT 0,435 0,376 PENNSYLVANIA 12.281.054 12.604.767 1.048.319 1.053.209 PENNSYLVANIA 0,337 0,355 RHODE ISLAND 44.125.745 45.425.456 RHODE ISLAND 0,428 0,367 Poblacin Total
Fuente: US Census Bureau Marzo, 2011 Pgina 14 de 258
El Gobierno Estatal y las autoridades de la Ciudad de Nueva York, en consonancia con esfuerzos a nivel nacional, se han propuesto el objetivo de promover el consumo de estos productos, como parte de los esfuerzos para mejorar la salud de los norteamericanos y combatir la epidemia actual de obesidad y la diabetes. Cuadro No. 12 Porcentaje de Consumo de Frutas 2000 7.723.418,00 3.390.983,05 1.481.420,78 4.138.715,20 448.680,53
Estados NEW YORK NEW JERSEY CONNECTICUT PENNSYLVANIA RHODE ISLAND Grfico No. 10
2009 7.601.625,22 3.187.032,47 1.322.876,29 4.474.692,29 386.527,70
1.10 Nuevas Polticas Para Aumentar el Consumo de Frutas y Vegetales Actualmente en EE.UU. existe mucha preocupacin por el alto ndice de obesidad infantil que impera principalmente entre los hispanos y afro-americanos. Algunos opinan que este flagelo ha llegado a convertirse en una epidemia. En tal sentido el gobierno estadounidense, encabezado por la primera dama Michelle Obama, ha lanzado una campaa de concienciacin para tratar de cambiar algunos hbitos alimenticios y procurar que los nios consuman ms frutas y verduras. Asimismo, el enfoque es en reducir la sal y la grasa de los almuerzos escolares y suplantar algunos platos con frutas y vegetales. Una coalicin de agricultores y grupos que favorecen la nutricin saludable han tomado la iniciativa para instalar 6,000 bares de ensaladas en las escuelas norteamericanas en los prximos tres aos. La operacin Vamos a llevar las ensaladas a las escuelas busca impulsar la campaa de la Seora Obama en contra de la obesidad infantil. El presidente Obama firm el cdigo de nutricin para los nios, que fue impulsado fuertemente por su esposa, quien ha hecho de la nutricin parte de su campaa para ayudar a que los jvenes sean ms saludables. La ley se llama Healthy Hunger-Free Kids Act of 2010. Esto, a la postre, har de estos nios,
adultos ms conscientes a la hora de elegir lo que ellos ingieren y lo que sus futuros hijos ingerirn, de igual modo, resultando en un ahorro potencial del costo promedio relacionado con enfermedades vinculadas a la obesidad. En la ciudad de Nueva York tambin se ha iniciado una amplia campaa para aumentar el consumo de frutas y vegetales; se ha incrementado a lo largo y ancho de la ciudad el nmero de puestos de expendio callejeros o Push Carts donde se pueden obtener una amplia gama de productos del agro a precios bastantes razonables. Con esta oferta, generalmente a menor precio que las ofrecidas en un tpico supermercado de la ciudad, se busca hacer ms asequible a los sectores de ms bajos ingresos, una amplia variedad de productos frescos, precisamente con el objetivo de hacer que los habitantes de la ciudad coman ms saludable. Los funcionarios de la ciudad confan que con el paso del tiempo se tenga una sociedad ms sana. En trminos econmicos, se espera que se reduzcan las visitas a las salas de emergencia por enfermedades relacionadas con la obesidad como son el asma, la diabetes y enfermedades cardiovasculares. En todo los Estados Unidos, se estn implementando nuevas polticas encaminadas a incrementar el consumo de frutas y verduras en los diferentes estados de la nacin. El State Indicator Report on Fruits and Vegetables provee por primera vez, informacin sobre el consumo de frutas y vegetales y las polticas para promoverlo en cada estado de la Unin. Como es sabido, el consumo de frutas y vegetales es vital para que la niez se desarrolle de forma ptima y con un peso adecuado; asimismo para prevenir enfermedades crnicas derivadas de la obesidad y la malnutricin. El acceso, disponibilidad y costos ms bajos de los productos, son parte de las estrategias que las agencias como el Centro para la Prevencin y Control de Enfermedades (CDC) han implementado. En este Indicador Estatal se reportan informaciones especficas de cada estado con el objetivo de determinar patrones de consumo y hacer recomendaciones para ampliar el consumo de las frutas y los vegetales en cada estado. Las nuevas polticas a saber son las siguientes: Disponibilidad de alimentos con un mayor valor nutritivo en las comunidades Disponibilidad de alimentos ms saludables en las escuelas Apoyo a la cadena alimenticia
La primera de estas polticas, es decir el aumento de la oferta en las comunidades, puede lograrse a travs de un mayor acceso a alimentos ms saludables por medio de los minoristas esparcidos en la comunidad. Esto incluye supermercados y bodegas. Asimismo a travs de mercados de productores y los famosos Push-Carts Carritos. La segunda poltica, alimentos ms saludables en las escuelas, es posiblemente la ms importante, dada la posicin nica que representa la escuela en la vida diaria de los nios. Lo que se aprende en la escuela generalmente perdura para siempre. En tal sentido los nuevos patrones alimenticios, con un marcado enfoque en el consumo de frutas y vegetales pueden tener un efecto decisivo en lo que ingieran los nios una vez convertidos en adultos, y por ende los nios de esos nios. De aqu su gran importancia por su efecto multiplicador. La tercera, soporte a la cadena alimenticia, no es ms que hacer que el sistema considere los muchos factores que inciden en hacer que los productos lleguen desde el productor hasta el consumidor final. Como es de esperarse, en esta cadena participan todos
los miembros de la misma como son agricultores, mayoristas, distribuidores, instituciones gubernamentales, comunidades y consumidores.
1.11 Cambios en los Patrones Alimenticios Como todos sabemos, existen deficiencias en la dieta alimenticia de los americanos. El gobierno americano en bsqueda de aumentar el consumo de frutas y vegetales de los americanos de bajo ingreso, est analizando que sucedera si se implementara un subsidio para el consumo de productos saludables, como frutas y vegetales gravar aquellos productos menos saludables. Usando una escala de elasticidad de precio y estimado de consumo de alimentos por personas de bajo ingreso, el Economic Research Service, calcul que un descuento de 10% a nivel de al detalle, estimulara a las personas de bajo ingreso a aumentar el consumo de frutas de 2.1 a 5.2% (de .96 tazas a .98 1.01 tazas) y vegetales de 2.1 a 4.9% (de 1.43 tazas a 1.46 1.50 tazas). 1 Un descuento de 10% en el precio tendra un modesto aumento, pero estadsticamente significante, en el consumo de frutas y vegetales. Como indica la grfica del 2008 el 31.3% de los latinos en la ciudad de Nueva York seran elegibles para este incentivo. Los esfuerzos que realiza el gobierno de los Estados Unidos en pro de tener una poblacin ms saludable, se traducir en una mayor demanda de frutas y vegetales en los prximos aos y dcadas. El tratar de cambiar los patrones alimenticios, especialmente de la niez, al proveer ms frutas y verduras frescas en sus almuerzos escolares, se ver reflejado en adultos que al momento de escoger con que alimentarse, optarn por los productos frescos. De igual modo las propuestas de subsidios para abaratar las frutas y legumbres que llegan al pblico tendrn un efecto multiplicador en el consumo de stas. Esto representa una oportunidad amplia para productores y exportadores dominicanos de productos frescos.
1.12 Come Bien Juega Duro i. La obesidad en los nios es un problema de salud en el estado de Nueva York. De acuerdo con el NYS Strategic Plan for Overweight and Obesity Prevention (Programa de Prevencin a la Obesidad), hay datos recientes que indican que la prevalencia de obesidad entre los nios y los adolescentes de los Estados Unidos se ha triplicado en los ltimos 20 a 30 aos. Casi una tercera parte de los nios de edad pre-escolar son obesos o tienen sobrepeso. El Eat Well Play Hard fue diseado para ayudar a prevenir la obesidad en los nios y reducir los riesgos de enfermedades por medio de promocin de dietas y prcticas saludables, adems del aumento de actividad fsica. Existen en Nueva York programas para ayudar a promover el consumo de frutas y vegetales como son: WIC Program, Women - Infants and Nutrition Assistance Program, Hunger Prevention and Nutrition Assistance Program, Food Stamp Nutrition Education Project, Just Say Yes to Fruits and Vegetables y por ltimo el New York State Department of Healths Commodity Supplemental Food Program (CSFP) que ofrece alimentos gratis para las personas mayores de 60 aos y para algunas mujeres y nios que no son elegibles para el programa de WIC. Adems en el 2008 ms de 22,000 familias se inscribieron en el programa de CSFP y
1
Fuente: Economic Research Service/USDA Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Marzo, 2011 Pgina 17 de 258
recibieron beneficios para comprar frutas frescas y vegetales en los mercados de agricultores por medio del Senior Farmers Market Nutrition Program. El programa de CSFP est disponible en la ciudad de Nueva York y en Long Island solamente. Comer saludable est asociado con la reduccin de riesgos de muchas enfermedades. Son importantes los buenos hbitos alimenticios en nios y adolescentes para un buen crecimiento y desarrollo, adems de prevenir la obesidad en los nios. En el 2009 slo 22.3% de los estudiantes de escuelas superiores reportaron comer frutas y vegetales cinco o ms veces al da segn el Centro de Enfermedades Crnicas. Comer bien y estar fsicamente saludable requiere ms que el poder mental. Existen polticas y programas para ayudar a: Que el acceso a alimentarse saludablemente est ms disponible para todas las personas, que ensee el contenido de las caloras de comidas de restaurantes, y finalmente que ensee a las personas a hacer el habito de comer saludable ms fcil. Existen regulaciones y programas para conocer los aditivos en los alimentos y en las etiquetas de los productos empacados, pero todava se necesita hacer mucho ms para ayudar a las comunidades y debido a esto la Dra. Margo Wootan, Directora de Programas de Nutricin, promueve las polticas alimenticias para que las personas aprendan ms de stas.
1.13 Anlisis del Ingreso Medio por Familia de los Grupos tnicos en la Ciudad de Nueva York. La evaluacin de la demanda de productos agrcolas en el mercado se fundament en estas actividades: a) Anlisis del Ingreso Medio por Cuadro No. 13 Familia de los Grupos tnicos ms Ingreso Medio por Familia grandes en la Ciudad de Nueva 2000 2008 Nacionalidad York; 52,500 Colombianos 56,826 b) Recopilacin de informacin en las 53,625 Ecuatorianos 56,011 fuentes oficiales provistas por el USDA; 37,500 Puertorriqueos 43,791 c) Entrevistas a mayoristas, 48,250 Mexicanos 40,939 distribuidores y detallistas de 38,750 Dominicanos 37,680 productos tropicales frescos, con experiencia significativa de distribucin en el rea de Nueva York.
Como observamos en el Cuadro No. 13, en los porcentajes de ingreso de este grupo de nacionalidades, los Puertorriqueos obtienen el mayor incremento en sus ingresos al alcanzar un 17%, en segundo lugar estn los Colombianos que alcanzaron el 8% de incremento, an logrando estos nacionales, el primer lugar en ingresos por familia con US $56,826 dlares anuales, el tercer lugar lo ocupan los Ecuatorianos quienes vieron incrementar sus ingresos en un 4%, logrando estos nacionales, ingresos por familia de US $56,011, en descrecimiento o disminucin de sus ingresos estn los dominicanos y los mexicanos, obteniendo porcentajes de menos 2% y menos 15% respectivamente. El grfico No. 13 da una visin panormica de este anlisis. A pesar de los grandes avances de su poblacin -en la ciudad de Nueva York- el grupo tnico peor posicionado en materia econmica, (ver el Cuadro 13); siendo los puertorriqueos los que tienen el mayor porcentaje de familias viviendo por debajo de la
lnea de pobreza (con un 38%). Los dominicanos le siguen con un 35% debajo de esta lnea. Los ecuatorianos y colombianos son, de los grupos hispanos los que menos estn cerca de esa marca negativa, y por el contrario, son de los que tienen ms familias por encima de los US$75,000 de ingresos anuales. Cuadro No. 14 En el Cuadro No. 14, Ingreso Medio por Familia analizamos el Ingreso Medio por 2000 2008 Familia de diferentes etnias que residen Etnia 75,250 86,055 en el rea Tri-Estatal de Nueva York, Blancos No-Hispanos 58,150 67,825 hemos observado que de los grupos Asiticos examinados, las familias asiticas son Negros No-Hispanos 50,000 56,011 las de mayor incremento de sus ingresos Latinos 42,500 45,624 con un 16% desde el ao 2000 hasta el 2008, acumulando ingresos promedio de US $67,825, ocupando el segundo puesto en este cuadro. El segundo porcentaje de importancia lo tiene la etnia de personas blancas no hispanas, teniendo un 14% de incremento, con los mejores ingresos, obtienen US $86,055 en el mismo periodo de tiempo. En el tercer lugar estn los habitantes de raza negra no hispanos, teniendo un 12% de incremento, con ingresos de US $56,011 anuales. En el ltimo lugar en incremento de ingresos con un 7% estn los de origen hispnico, desde el ao 2000 hasta el 2008, tienen ingresos promedio de US $45,624, ocupando tambin los ltimos puestos en este cuadro. Grfico No. 11
Grfico No. 12
1.14 Ingresos de Menos de US $20,000 dlares anuales: En el Cuadro No. 15 analizamos el porcentaje de ingreso por familia por etnia en el marco de ingresos de, menos de US $20,000 a ms de US $75,000 anualmente, en el rea Tri-Estatal de Nueva York. Cuadro No. 15 El mayor porcentaje de habitantes Porcentajes Ingresos por etnia que ganan menos de $20,000 Menos de Ms de dlares anuales en relacin a los sueldos Etnia $20,000 $75,000 anuales expresados en el Cuadro No. 14, 31.3% Latinos 20.4% son los de descendientes de 25.4% 25.7% latinoamericanos con un 31.3%, en ese Negros No-Hispanos 14.6% 47.6% mismo orden siguen los afroamericanos Blancos No-Hispanos que no son de origen hispnicos con un Asiticos 16.7% 40.9% 25.4%, los asiticos ocupan el tercer lugar cuando un 16.7% de sus habitantes obtienen ingresos menores de US $20,000 dlares anuales. En el ltimo lugar de este rengln estn los habitantes blancos que no son de origen hispnicos con un 14%. 1.15 Ingresos de ms de US $75,000 dlares anuales: El mayor porcentaje de habitantes por etnia que ganan ms de $75,000 dlares anuales en relacin a los sueldos anuales expresados en el Cuadro No. 14, son los habitantes blancos que no son de origen hispnicos, con un 47.6%. En segundo lugar estn los asiticos con 40.9% de sus habitantes que tienen ingresos de ms de US $75,000 anuales. En tercer lugar estn los afroamericanos que no son de origen hispnicos con un 25.7%, y finalmente los habitantes de descendencia latinoamericana, los cuales ocupan el ltimo lugar con un 20.4%.
NOTA: Observar el comportamiento inversamente proporcional de estos porcentajes. Grfico No. 13
Fuente: Center for Latin American,Caribbean and Latino studies at CUNY.
2. ANLISIS DE LA DEMANDA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES Y SU TEMPORALIDAD. 2.1 Nuevas Tendencias Globales.
AGRCOLAS
De acuerdo a Peter Drucker, padre de la Administracin moderna, de la nica forma que vamos a ser competitivos en cualquier industria, es estando adelante en el Juego. Los lderes del pasado saban cmo decir las cosas, los lderes del futuro saben que preguntar. De la nica forma que se puede manejar el cambio es, visualizndolo para estar a la vanguardia. La funcin de los negocios es mercadear los productos y ver las innovaciones que estn en el horizonte. La revista Produce Business entrevist a casi 30 lderes y analistas de la industria de frutas y vegetales de todos los puntos de la cadena de distribucin, el motivo de las entrevistas era que compartieran sus predicciones para el ao 2011. 1. Productos cosechados localmente Local es sinnimo de natural fresco, segn expertos en la industria. Los consumidores prefieren todos los productos que son cosechados localmente. Esto es un fenmeno mundial no slo est sucediendo en Norteamrica, sino en todo el mundo. La mayora de los consumidores dicen que los productos locales saben mejor que los productos que son transportados de largas distancias. Ahora lo nuevo es: Quien lo cosech y como lo cosech; sta es la nueva tendencia. Para nuestro estudio es muy importante este fenmeno, ya que la Repblica Dominicana est ms cerca que muchos de los pases que compiten con sus productos, y mientras menos larga la travesa, es mucho mejor. 2. Seguridad de los Alimentos y Rastreabilidad Regulaciones federales para la seguridad, era algo que la industria esperaba para este ao. De acuerdo a los expertos
es importante tener reglas y expectativas claras a seguir en todo lo referente a la seguridad de los alimentos ya que los consumidores van a estar ms confiados y seguros de lo que van a comprar. La rastreabilidad ser un tema de primer orden este ao ya, que afecta a todos en la industria porque debe ser eficiente y efectivo. 3. La Economa El inmenso problema global por el que atravesamos, ha afectado a todos los integrantes de la cadena de produccin y abastos, desde los agricultores hasta las familias y los consumidores. Los exportadores han sido sumamente afectados por la crisis global, adems por la devaluacin del dlar, que hizo que pases como Chile y Nueva Zelandia enviaran sus productos a otros mercados donde la moneda es ms fuerte. Se han tomado muchas medidas econmicas desde el 2008 -2009. Para el 2011 la mayora de los economistas pronostican que el crecimiento va a ser lento, pero predicen que el consumo de frutas y vegetales va a mostrar un crecimiento ms robusto que los aos anteriores, asumimos que eso se debe a todas las medidas tomadas por la nueva administracin del gobierno americano, para aumentar el consumo de frutas y vegetales. 4. Conectndose con los Consumidores Los manufactureros eran los que manejaban las grandes ventas en los 80s por medio de anuncios en los diferentes medios de comunicacin. Una dcada ms tarde esta tendencia cambi hacia los detallistas por medio de las consolidaciones y por los UPC que son los cdigos universales de los productos, ya que era ms fcil localizar los productos por medio de ellos. Pero, hoy el consumidor tiene la posicin estelar en la cadena de distribucin a travs del internet, telfonos inteligentes y otros medios electrnicos. Los consumidores estn buscando ms valor y calidad; el desafo ahora es como darle ms valor por un precio justo a los consumidores. Los productos deben tener buena calidad, buen precio y larga vida en los anaqueles de los minoristas, ese es el gran reto para el 2011. 5. Innovacin de Productos La innovacin de los productos ser dirigida por medio del gusto. Que tan bueno son los productos y que al mismo tiempo sean ms manejables, todo lo que tiene que ver con los valores agregados. (ver valor agregado) 6. Salud y bienestar La gran epidemia de obesidad que tiene en este momento los EE.UU, ocasiona grandes y serias consecuencias. Es sumamente importante estar saludable como nacin y es importante para la nacin, como una variable social econmica. Debido a la gran crisis de obesidad, se han implementado muchas nuevas regulaciones para ayudar en el rea de la salud. Por todas las regulaciones implementadas, la industria de frutas y vegetales ha sido grandemente beneficiada y se espera que los beneficios se vean en este 2011. (Ver ley Healthy Hunger-Free Kids Act. 2010) 7. Experimentacin de Servicio de Alimentos Una de las tendencias en el servicio de alimentos es: Ms alimentos que puedan ser asidos con las manos, segn un reporte de tendencias de los consumidores publicado por el grupo Chicago IL CREST (Consumer Reports on Eating Share Trend). Esto quiere decir, porciones pre cortadas y empacadas (ver valor agregado), adems todo lo tropical est de moda, observamos salsas hechas de aguacate, mango y papaya en adicin a la variedad tpica de la hecha
a base de tomate. Esto es buena noticia para la Repblica Dominicana, ya que todos estos productos estn incluidos en nuestro estudio de la demanda. 8. Atrayendo y Reteniendo los Mejores Talentos Es necesario atraer y retener los mejores talentos para que puedan enfocarse en las oportunidades que el mercado ofrece. En esta industria los mejores talentos son los que tienen las conexiones para atraer los clientes, pero este tipo de talento es cada da ms difcil de encontrar ya que la industria est envejeciendo. En estos momentos hay que atraer personas jvenes con nuevas competencias y sabidura para los negocios, as como una buena base de educacin superior. 9. Retos para los Agricultores Pesticidas, recursos de agua y cuestiones de inmigracin/fuerza laboral, estn trayendo nuevos retos a los agricultores. Como todos sabemos, la industria est globalizada y eso quiere decir ms exposicin a pesticidas, ver la SECCION 2 de este documento, el punto 4.4, Listado de pesticidas autorizados por EPA/FDA para los 9 productos seleccionados en esta Actualizacin del Estudio de la Demanda y el Cuadro No. 37, Listado de pesticidas autorizados por EPA/FDA. Hay muchos obstculos para poder llevar el agua a las fincas tanto en Estados Unidos como en otros pases. Uno de los retos que est sobre el tapete es si la reforma de inmigracin pasar en el ao 2011 ya que este tpico es sumamente importante para mantener la fuerza laboral en los Estados Unidos. Asimismo, el frum mundial de economa cit recientemente, que uno de los riesgos que el mundo est atravesando en estos momentos, es el incremento en la demanda de agua. 10. Nuevos paradigmas en consecucin (procurement) Dos componentes cruciales en la industria de frutas y vegetales -la cadena de suplidores y los vendedores al detalle- estn en un estado de cambio. La importancia de la logstica y los mediadores, son los temas que estn envueltos en cmo hacer que los productos lleguen a los consumidores. La cadena de distribucin ha sido analizada detalladamente en nuestro estudio por la importancia que tiene. Del mismo modo, cada da la forma de distribuir los productos se vuelve ms importante. Hay que estar alerta a los cambios en distribucin ya que la competencia es bastante fuerte, cada da ms compaas entran a la industria de frutas y vegetales frescos y los nichos cada da se hacen ms grandes.
2.2 El mercado para productos agrcolas en la Ciudad de Nueva York. Los productos agrcolas que se distribuyen y comercializan en el rea Tri-estatal de Nueva York estn integrados por cientos de diferentes rubros y variedades de los mismos, con suplidores diseminados en toda la geografa del continente americano, se debe destacar que uno de nuestros principales competidores es precisamente el pas meta, en el cual se efecta este estudio. Estados como Florida, California, Texas, Idaho, las Carolinas y Georgia son estados con grandes producciones de frutos y vegetales que compiten en calidad y precio con todos los pases que exportan a este mercado. En el rea Tri-estatal, al ser la regin multitnica y multirracial, los mayoristas, importadores y distribuidores que componen la cadena de distribucin de alimentos, se ha observado la necesidad de proveer una amplia gama de productos procedentes de todo el mundo, preferiblemente a lo largo de todo el ao.
La mayor parte de los productos llega a la zona tri-estatal. El mayor de los cinco estados del rea tri-estatal es Nueva York, as como el de mayor diversidad tnica. Es a travs de Nueva York por donde se distribuyen la mayor porcin de productos agrcolas de la zona, especialmente a travs del centro de distribucin de alimentos ms grande de los Estados Unidos: el Hunts Point Market. En lo que se refiere a los patrones de consumo alimenticio en el rea Tri-estatal de Nueva York, en el mbito de productos agrcolas, la tendencia, como se observa en el Cuadro No. 11 es hacia el decrecimiento porcentual en el consumo de frutas y vegetales frescos. Leer el punto 1.4 Patrones de consumo alimenticio.
2.3 Factores que inciden en la seleccin de las frutas: Generalmente, los consumidores no diferencian en su preferencia entre productos locales o importados ni entre productos de un pas o de otro. Al momento de escoger un producto los intermediarios y consumidores se enfocan en dos factores: buena apariencia y calidad, sabor, frescura y precio justo. De igual modo, los que toman decisiones en la cadena de distribucin se enfocan en esos factores, adems del empaque, la confiabilidad y la estabilidad de la oferta. A. Porcentaje de respuestas de consumidores calificando como extremadamente importante o importante a cada uno de los aspectos cualitativos de las frutas y hortalizas. Cuadro No. 16, Porcentajes de seleccin de frutas. Cuadro No. 16 Importancia Seleccin 1 Apariencia/condicin 2 Sabor, grado brix 3 Frescura/madurez 4 Precio 5 Certificado libre plaguicidas 6 Valor nutricional 7 Vida en anaquel 8 Conveniencia de preparacin 9 Tamao 10 De estacin 11 Sin empacar 12 Contenido calrico 13 Producido orgnicamente 14 Apelacin de origen 15 Pre-empacado 16 Marca comercial
Fuente: FAO Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Marzo, 2011 Pgina 24 de 258
% 97 96 96 70 68 60 51 45 41 37 26 22 19 12 11 10
La calidad interna (sabor, aroma, textura, valor nutritivo, ausencia de contaminantes biticos y abiticos) est vinculada a aspectos generalmente no percibidos por los consumidores, pero por este motivo no deja de ser sumamente importante. Se puede decir en sentido general, que un mayor consumo estar vinculado a la apariencia, frescura, presentacin, valor nutritivo e inocuidad. As como tambin, otro de los factores que inciden en la aceptacin de los productos por parte de los mayoristas, distribuidores y detallistas son su empaque y su tiempo de vida en las gndolas de los supermercados.
B. El Ciclo de la Demanda para productos Dominicanos. El productor dominicano debe tener en cuenta que, en trminos generales las importaciones de productos agrcolas de Estados Unidos tienen su pico en los meses de invierno (Diciembre hasta Abril), ya que la produccin de los Estados Unidos disminuye considerablemente y el hbito del consumidor americano mantiene la misma demanda en el invierno, en el consumo de frutas y vegetales frescos. El exportador dominicano tambin debe cerciorarse que, aunque la demanda permanece ms o menos estable en estos meses, existen hbitos alimenticios relacionados con el clima que deben ser considerados, ejemplo de esto es, en los meses Diciembre hasta Abril, el consumo de Sandia disminuye notablemente, ya que la ingestin de esta fruta est relacionada con el verano. Por tanto, los productores deben documentarse para aprovechar la demanda de las temporada de mayor consumo, as como tambin eficientizar su produccin para poder competir el resto del ao. Los avances en la logstica de importacin y transporte han causado una mejora en la apariencia y durabilidad de los productos frescos, a tal grado que en cualquier poca se puede obtener en los anaqueles de los supermercados todo tipo de productos de la mejor calidad. La produccin domestica combinada con la importada, provee al consumidor norteamericano productos frescos todo el ao, lo cual se refleja en la estabilidad de la demanda, ya que el consumidor tiene expectativas de no interrumpir su consumo. Por otra parte, la demanda de productos tropicales se ha incrementado, en parte por la gran cantidad de habitantes de descendencia hispanoamericana que residen en el rea, que hacen de las frutas tropicales y de los tubrculos tales como la yuca, la batata, la yauta y el ame parte de su dieta diaria.
Finalmente, el incremento en la importacin de algunos productos ha sido influido por el incremento en la promocin que han sido objeto dichos productos, por ejemplo citamos el caso del aguacate y el trabajo realizado por la agencia promotora con que cuentan los productores de esta fruta en Michoacn, Mxico (APEAM), un detalle de esto se ve en el aumento en el consumo de esta fruta en la temporada del deporte llamado Football Americano, y muy especialmente en el juego ms importante de este deporte llamado el Super Ball, debido a la estrategia de mercadeo relacionada con este deporte.
2.4 Oportunidades para la Exportacin. El aumento en el poder adquisitivo de la poblacin se ha observado elevado en los ltimos 10 aos en un 13% lo que ha creado patrones alimenticios que el desaceleramiento de la economa probablemente no lograr revertir. Esto significa que los productos tropicales y los orientales ya se han convertido en parte de los hbitos alimenticios de gran parte de la poblacin, lo que beneficia a muchos pases latinoamericanos que exportan altos volmenes hacia los Estados Unidos, entre ellos Mxico, Chile, Per, Guatemala, Costa Rica y Repblica Dominicana. Adems de eso, en la encuesta de punto, obtenida de las visitas hechas al pabelln de la Repblica Dominicana en la feria Fresh Summit del PMA, celebrado en la ciudad de
Orlando, Florida EE.UU, un 15% de los encuestados dijo querer tener relaciones comerciales con exportadores dominicanos. En la Feria The New York Produce Show and Conference, celebrada el 10 de noviembre de 2010, ms del 80% de las compaas entrevistadas en ese evento dijeron querer tener relaciones comerciales con exportadores de frutas y vegetales dominicanos.
2.5 Oferta de Pases Competidores. A. Exportadores Tradicionales. Mxico y Canad fueron durante dcadas los dos mayores suplidores de frutas y vegetales hacia los Estados Unidos. Esto se di como consecuencia de su proximidad geogrfica con el territorio norteamericano, ayudada por el resultado de la implementacin del Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte (NAFTA). Ahora el panorama ha cambiado, a partir del ao 2008, el segundo lugar en la lista de pases con mayores exportaciones de Frutas Frescas o Congeladas hacia los EE.UU. pertenece a Chile, siguindole Costa Rica, Guatemala y Ecuador, quedando Canad en el sexto lugar en trminos de cantidad en millones de dlares vendidos. Ver el Cuadro No. 17. Cuadro No. 17 En millones de dlares Oct. - Jul. Oct. - Jul. 2009 2010 1,858 2,229 1,240 1,384 576 660 475 510 375 389 187 224 169 202 182 174 66 114 97 92 5,678 6,381
Frutas Frescas o Congeladas Mxico Chile Costa Rica Guatemala Ecuador Colombia Honduras Canad Per Argentina Resto del Mundo
Diferencia Porcentaje 371 144 84 35 14 37 33 -8 48 -5 703 17 10 13 7 4 17 16 -5 42 -5 11
Cuadro No. 17, Procedencia de las Importaciones de Frutas Frescas o Congeladas hacia los Estados Unidos en Orden de Importancia Econmica. 10 Principales Pases. Al analizar el Cuadro No. 17, Procedencia de las Importaciones de Frutas Frescas o Congeladas importadas por los EE.UU. observamos como Per es el pas con mayor porcentaje de incremento en sus exportaciones al arribar a 42%, acumulando ingresos por 48 millones de dlares; Colombia es el segundo pas con un 17% de incremento en sus exportaciones, acumulando 37 millones de dlares; Mxico, an siendo el pas con mayores ingresos con 371 millones, slo aument un 17%.
Grfico No. 14 En este mismo cuadro observamos tambin pases con crecimiento negativo como Canad, quienes hicieron 8 millones de dlares menos, obteniendo un porcentaje negativo de (-5%); Argentina, que obtuvo 5 millones de dlares menos que el ao anterior, con un porcentaje negativo de (-5%);
Fuente: Service, USDA. Economic Research
La Repblica Dominicana an con el potencial, no aparece en este listado al no estar dentro de los 10 pases de mayor exportacin de Frutas Frescas o Congeladas. En el Cuadro No. 18, observamos como Mxico y Canad son los pases de mayor venta de vegetales al mercado de los EE.UU., le siguen Per y China con 163 y 118 millones respectivamente. La Unin Europea, Guatemala, Costa Rica y Ecuador, aunque sus exportaciones decrecieron, se mantienen en el tercer grupo de pases exportadores con volmenes que oscilan entre 95 y 41 millones y en el estrato final tenemos a la Repblica Dominicana y Honduras con 26 y 24 millones en ventas de vegetales, con porcentajes positivos de 7 y 13 por ciento respectivamente. Cuadro No. 18, Procedencia de las Importaciones de Vegetales Frescos o Congelados hacia EE.UU. 10 Principales Pases. Cuadro No. 18 En millones de dlares Oct. - Jul. Oct. - Jul. 2009 2010 2,860 3,530 1,325 1,385 163 186 118 156 95 91 96 86 66 61 41 32 26 28 21 24 4,934 5,711
Vegetales Frescos o Congelados Mxico Canad Per China Unin Europea-27 Guatemala Costa Rica Ecuador Repblica Dominicana Honduras Resto del Mundo
Diferencia Porcentaje 670 19 60 4 23 12 38 24 -4 -4 -10 -12 -5 -8 -9 -28 2 7 3 13 777 14

Al analizar los porcentajes del Cuadro No. 18, Procedencia de las Importaciones de Vegetales Frescos o Congelados hacia los EE.UU. observamos como China alcanza el primer lugar al incrementar sus exportaciones en 24%, acumulando 38 millones en ingresos; en segundo lugar est Mxico con 19% en incremento de sus exportaciones, acumulando 670 millones en ingresos; en tercer lugar est Honduras, los cuales acumularon 3 millones de dlares americanos, incrementando sus exportaciones en 13%. Se observa claramente que Chile no est dentro de los 10 pases que exportan vegetales frescos hacia los EE.UU. Grfico No. 15
Fuente: Economic Research Service, USDA
Se observa tambin en este mismo cuadro, pases como Ecuador, que exportaron 9 millones de dlares menos que el ao anterior, reduciendo su porcentaje a (-28%); Guatemala por su parte tambin obtuvo resultados negativos al hacer 10 millones de dlares menos en el mismo periodo analizado, con un (-12%); sorprendentemente Costa Rica ha tenido un crecimiento negativo al vender 5 millones de dlares menos, con un negativo 8%. La Repblica Dominicana aparece en este listado en un 5to. Lugar con aumento de un 7% en sus exportaciones de vegetales, aumentando 2 millones de dlares en sus ingresos. B. Pases Emergentes. Otros pases Latinoamericanos, incluyendo entre ellos la Repblica Dominicana han estado penetrando el mercado en la ltima dcada. Por ejemplo, hace poco ms de una dcada la pia procedente de Hawi era la que tena mayor penetracin y demanda entre los consumidores Norteamericanos. Hoy da, Costa Rica, Ecuador y Mxico se reparten los tres primeros lugares respectivamente en la exportacin de pia. Otro ejemplo es el de los mangos. Mxico ha sido tradicionalmente el principal suplidor de mangos hacia los EUA, sin embargo pases como Brasil, Ecuador y Per posicionan y apuntalan su presencia en aquellos meses cuando la fruta mexicana est fuera de temporada. En el ao 2007, Brasil envi hacia los Estados Unidos 54,290,000 libras de esta fruta; Ecuador envi 68,700,000 libras y Per envi 64,230,000 libras de mangos. Incluso Hait con la variedad Francine (Madam Francese) envi, asimismo, 18,490,000 libras de mango. Finalmente, la Repblica Dominicana, registr envos de apenas 370,000 libras de mango, algo que tanto las cooperativas, los clsteres y el sector gubernamental se esfuerzan por cambiar. En el caso de las Papayas, Mxico ha sido el principal exportador de papaya hacia los EUA, sin embargo pases como Belice, Brasil y Guatemala tienen presencia en aquellos meses que la fruta esta fuera de temporada. En el ao 2010 Belice envi hacia los Estados Unidos 47, 320,000 libras de fruta. Belice es el segundo exportador de ms importancia
detrs de Mxico. La Repblica Dominicana registr envos de 4, 260,000 libras de papaya y se puede seguir aumentando si se continan incentivando a los productores cada da ms a mejorar sus tcnicas de manejo y empaque (BPM).
C. Volmenes de Importacin por Pas de los Productos de Mayor Demanda. En el Cuadro No. 19, se puede apreciar la demanda y competencia en la Ciudad de Nueva York y los volmenes de importacin por pas de los productos seleccionados en esta Actualizacin del Estudio de la Demanda. Observamos los principales pases que exportan los productos seleccionados, por lo que podemos extraer de este cuadro, cuales pases son nuestros competidores en las exportaciones hacia el mercado meta de dichos productos. Observamos como Mxico ocupa el primer lugar en trminos de exportaciones con volumen en libras de 3,743,040,000, le sigue Costa Rica con 2,800,340,000, estando la Repblica Dominicana en dcimo lugar despus de Belice con 47,320,000 libras exportadas en el ao 2010 a los EE.UU. Para visualizar este cuadro de otra forma, -con un simple clculo matemticoobservamos como Mxico exporta 88 veces, Costa Rica 66 veces, Ecuador 45 veces, Colombia 20 veces, Canad 4 veces y Chile 2 veces lo que exporta la Repblica Dominicana hacia el mercado de los EE.UU. de los nueve (9) productos seleccionados. Nos superan en volmenes de exportacin tambin Per, Brasil y Belice. No es labor de este trabajo comparar nuestro pas con ningn otro, pero debemos resaltar que si pases con ms o menos el mismo territorio, ms o menos la misma poblacin y ms o menos el mismo clima lo han logrado, no observamos el porqu no ha de lograrlo la Repblica Dominicana. En el Estudio de la Demanda entregado en el ao 2009 se propona una meta que servira de parmetro a alcanzar, este parmetro era que, si la Repblica Dominicana suba un 5% las exportaciones podra alcanzar ingresos por 250 millones de dlares, este Cuadro No. 19 nos permite calcular, en cunto volumen debemos aumentar para llegar a esa meta, por lo tanto, cuanta rea debemos sembrar y cosechar en nuestros campos.
En el Cuadro No. 19 de este documento, se presentan lo volmenes de importacin de los productos con mayor demanda en la Ciudad de Nueva York en el ao 2010, segn estadsticas del USDA. Cuadro No. 19 Volmenes de importacin en libras y por pas de los productos estudiados
Aguacate Mxico Costa Rica Ecuador Colombia Canad Chile Per Brasil Belice Rep. Dom. Guatemala Holanda Panam Hait Israel Espaa El Salvador Nueva Zelanda Jamaica Trinidad Totales
550,590,000
Ajes
387,370,000
Pimientos Kabocha
583,770,000 105,460,000
Papaya
243,880,000
Mango
473,480,000 2,330,000 12,850,000
Pias
100,830,000 1,266,290,000 45,370,000
Tomates cherry
73,250,000
Tomates Roma
1,138,630,000
Tomates Uva
85,780,000
Banano
1,531,720,000 1,840,700,000 833,910,000
Total Pas
3,743,040,000 2,800,340,000 1,898,920,000 833,910,000 152,220,000 99,030,000
147,670,000 99,030,000 290,000 5,120,000 47,320,000 23,090,000 6,210,000 5,210,000 1,400,000 34,960,000 2,600,000 14,170,000 2,860,000 2,250,000 1,460,000 230,000 28,280,000 1,270,000 4,260,000 7,120,000 410,000 27,960,000 890,000 67,620,000 48,970,000
4,500,000
50,000
67,910,000 54,090,000 47,320,000 880,000 20,000 260,000 42,480,000 36,500,000 34,960,000 30,880,000 14,170,000 10,000 3,100,000 2,250,000 1,460,000
1,280,000 60,000 30,000 673,000,000 393,670,000 779,580,000 110,610,000 307,700,000 647,790,000 1,441,660,000 73,480,000 1,143,160,000 86,710,000 4,206,590,000
1,280,000 60,000 30,000
3. LISTADO DE PRODUCTOS CON MAYOR DEMANDA. 3.1 Listado de productos con potencial exportador de mayor demanda en la Ciudad de Nueva York. En el proceso de seleccin de los productos con potencial exportador de mayor demanda en el rea Tri-estatal de Nueva York, stos se escogieron teniendo en cuenta los siguientes parmetros: a. Que fueran productos con amplia demanda en el rea de New York; b. Que su precio anual fuera beneficioso para los productores dominicanos; c. Que fueran productos con potencial, para que su cadena de valor agregado justifique su inversin. d. Que fueran productos con los que Repblica Dominicana pueda ser competitivo. El listado de los veintisis (26) productos escogidos en el Estudio de la Demanda finalizado y entregado en el ao 2009 estn contenidos en el siguiente Cuadro No. 20. Cuadro No. 20 Productos con Potencial Exportador con Mayor Demanda en la Ciudad de Nueva York. Productos Nombre en Ingls
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Aguacates (Cscara Verde y Hass) Ajes: (todas las variedades, especialmente Anaheim, Habanero y Cubanelle) y Pimientos Morrones (rojos, amarillos, naranja y verdes) Batata Berenjenas (variedades china, italiana y dominicana) Calabaza Japonesa (kabocha) Ctricos (Limn amarillo, Limn -lima- tipo Persa, Naranja y Mandarina) Cocos Secos Cundeamor (chino) Esprragos Ejotes Jengibre ( raz ) Lechosa (variedades Sunrise y Maradol) Mangos (variedades Kent, Keitt y Tommy Atkins) Melones (variedades Galia, Cantaloupe, Honeydew) Molondrnes ame Pias (Golden MD-2) Pltanos (verdes y Bananas) Avocado (Green Skin, Hass) Chili Peppers (Anaheim, Habanero, Cubanelle/Italian Sweet Pepper); Bell Peppers Sweet Potato Eggplants (Chinesse, Kabocha Squash Citrus (Lemon, Lime, Orange, Mandarin) Dry Coconuts Bitter Melon Asparagus Beans Ginger (root) Papaya (Sunrise, Maradol) Mangoes Melons (Galia, Cantaloupe, Honeydew) Okra Tropical Yam (blanco) Pineapple (Golden MD-2) Plantains; Bananas.
19 20 21 22 23 24 25 26
Sbila (hojas) Sandias y Sandias Mini (variedad sin semilla) Tayota Tomates de Invernaderos (Uva, Carnosos, en ramas y Cherry) Vainitas Chinas y Vainitas Chinas Dulces Vainitas Largas Chinas Yautas (Yauta Lila, Blanca y Malanga Coco) Yuca
Aloe (leaves) Watermelon/ Mini-Watermelon Chayote Tomatoes (Grape, Beef, On the Vine, Cherry) Snow Peas and Sugar-snap Peas Yard-long Beans, Chinesse Long Beans Yautia, Dasheen, Malanga Cassava, Manioc
De estos 26 productos se escogieron 9 productos agrcolas, stos son los productos de mayor importancia en los mercados del rea Tri-estatal de Nueva York. Cuadro No. 21. 9 Productos con Potencial Exportador con Mayor Demanda. Productos Nombre en Ingls Aguacates (Cscara Verde y Hass) Avocado (Green Skin, Hass) Ajes: (todas las variedades, especialmente Anaheim, Chili Peppers (Anaheim, Habanero y Cubanelle) y Pimientos Morrones (rojos, Habanero,Cubanelle/Italian amarillos, naranja y verdes) Sweet Pepper); Bell Peppers Calabaza Japonesa (kabocha) Kabocha Squash Lechosa (variedades Sunrise y Maradol) Papaya (Sunrise, Maradol) Mangos (variedades Kent, Keitt y Tommy Atkins) Mangoes Pias (Golden MD-2) Pineapple (Golden MD-2) Tomates de Invernaderos (Uva, Carnosos, en ramas y Tomatoes (Grape, Beef, On Cherry) the Vine, Cherry) Yautas (Yauta Lila, Blanca y Malanga Coco) Yautia, Dasheen, Malanga Yuca Cassava, Manioc
1 2
3 4 5 7 6 8 9
Para esta Actualizacin del Estudio de la Demanda, de estos nueve productos slo un producto (la Pia) fue sustituido del listado, el argumento esgrimido y consensuado por el equipo de consultores de HPEDC fue que en los registros de USDA en los EE.UU. no se haba encontrado ninguna importacin dominicana de este rubro en los ltimos tres aos, por lo que se incluy un producto exitoso en las exportaciones de Repblica Dominicana hacia Europa que es el Banano en lugar de la Pia. En el ANEXO IV, Descripcin, tcnicas de manejo e informaciones procedimentales de los 9 productos agrcolas con mayor demanda en el mercado de Nueva York, encontrar la descripcin de estos 9 productos, la cual incluye el cdigo y nomenclatura arancelaria a 8 dgitos de acuerdo al Arancel de la Repblica Dominicana, su nombre comn en ingls y el arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA. La informacin incluye tambin la calidad de producto esperada por los importadores y distribuidores, la forma de empaque ms comn, tcnicas de manejo, la disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin y
pesticidas aprobados por el FDA/EPA. Para algunos productos, en caso de ser aplicable, se incluyen los grados de calidad utilizados en la comercializacin y las regulaciones particulares aplicables a la importacin de los productos. 3.2 Criterio de esta Actualizacin del Estudio de la Demanda para la Seleccin de los 9 Productos. El proceso de seleccin de los productos que son objeto de esta Actualizacin del Estudio de la Demanda fueron los mismos que se utilizaron inicialmente en el estudio. En este caso se tomaron varios factores en consideracin incluyendo los siguientes: a. Que sean productos de amplia distribucin en el rea de New York. b. Que sean productos con un amplio espectro en su demanda, es decir consumidos por amplios sectores de la poblacin. c. El xito que han tenido otros pases al exportar los mismos. d. La viabilidad en cuanto a precios de mercado al provenir de Repblica Dominicana. e. Que puedan ser cosechados en Repblica Dominicana, tomando en cuenta la variedad de micro-climas que posee el pas. f. Que los productores dominicanos puedan competir con la oferta que existe actualmente en el mercado. g. Que sean productos con los que se pueda implementar la cadena de valor agregado, y por ltimo, h. Que sean productos cuya exportacin haya sido exitosa para la Repblica Dominicana, sin importar a cual mercado hayan sido exportados, siempre y cuando stos estn en el listado de los 26 productos escogidos en el estudio de la demanda finalizado y entregado en el ao 2009. 3.3 Listado de Los 9 Productos De Mayor Demanda. La seleccin del listado de 9 productos agrcolas analizados con mayor demanda en el mercado estudiado, fue expresado en las conclusiones de Estudio de la Demanda y fue consecuencia de la realizacin de cuatro diferentes actividades, a saber: a) El anlisis del mercado de productos agrcolas y agroindustriales; b) La realizacin de entrevistas a una muestra representativa de un listado de 30-40 importadores, distribuidores, mayoristas, supermercados independientes, cadenas de supermercados, suplidores de minoristas y otros detallistas, para definir la demanda potencial de productos agrcolas y agroindustriales provenientes de la Repblica Dominicana; c) El anlisis de las regulaciones pertinentes a los productos agrcolas y agroindustriales; d) El anlisis de la informacin disponible sobre los productos actualmente exportados por la Repblica Dominicana 2; e) Las conclusiones del Estudio de la Demanda del 2009. El listado de importadores se encuentra en el ANEXO I de este estudio. En el ANEXO II se presenta el formato de las entrevistas, utilizado para determinar la demanda agrcola en
2
Disponible en la base de datos del Centro de Exportacin e Inversin de la Repblica Dominicana (CEI-RD). Marzo, 2011 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Pgina 33 de 258
general en el rea. En el ANEXO XIV, participacin de la Repblica Dominicana en ferias internacionales a travs de la Oficina de Gestin de Agronegocios para la Repblica Dominicana, observarn los nombres de compaas y solicitudes de negocios requeridas a los exportadores dominicanos. En el Estudio de la Demanda se precis que la evaluacin sobre productos actualmente exportados por la Repblica Dominicana, si bien era un factor importante, no fue el factor determinante en la seleccin de los productos importados por los EE.UU. Ahora, en esta Actualizacin el factor fundamental es saber si la produccin de frutas y vegetales nacionales est relacionado a la demanda de estos productos en el mercado del rea Tri-Estatal de Nueva York. Dada esta variacin en el esquema de seleccin de los nueve productos, el equipo de consultores de HPEDC lleg a la conclusin de que esta Actualizacin del Estudio de la Demanda deba hacer ms hincapi en los productos, en los cuales, la Repblica Dominicana es exitoso exportando, aunque no sea hacia el mercado objeto de esta actualizacin. 3.4 Productos con Mayor Potencial Inmediato. Cuadro No. 22
Fuente: http://dataweb.usitc.gov
Total de libras importado por pas, 2010 Pas Total de Libras

Mxico Costa rica Ecuador Colombia Canad Chile Peru Brasil Belice Repblica Dominicana Guatemala Holanda. Panama Hait Israel Espaa El Salvador Nueva Zelanda Jamaica Trinidad 3,743,040,000 2,800,340,000 1,898,920,000 833,910,000 152,220,000 99,030,000 67,910,000 54,090,000 47,320,000 42,480,000 36,500,000 34,960,000 30,880,000 14,170,000 3,100,000 2,250,000 1,460,000 1,280,000 60,000 30,000
Si tomamos como premisa los volmenes de la oferta de los pases competidores, se puede deducir que existe un comn denominador en la oferta de productos llamados tropicales.
Estos productos, que se cosechan en los trpicos de los hemisferios norte y sur de nuestro mundo, son muy similares en todos los continentes y pases, diferenciados por sus temporalidades y por las peculiaridades de los pases, en trminos sanitarios y fitosanitarios, de competitividad, (como el caso de la yuca de Costa Rica y la de Repblica Dominicana), como en el caso de la Mosca del Mediterrneo o Mosca Med, que es una limitante en la exportacin de ciertas frutas y vegetales de los pases de Centroamrica; en la bondad de sus suelos y en los climas propios de los diferentes pases y hemisferios; por tanto, contando sus excepciones, los pases tropicales producen ms o menos los mismos productos y sub productos dentro de sus mismos paralelos en el mundo. Partiendo de esta premisa, se puede decir que tanto en Filipinas, Sri Lanka, Nigeria, Repblica Dominicana y Guatemala se pueden cosechar mangos en la misma poca del ao, ya que estos pases estn situados ms o menos dentro del mismo paralelo al norte del Ecuador. Lo mismo se puede decir de los pases tropicales del hemisferio sur. Los que lo diferencia muchas veces son las variedades, que las hay de diferentes pocas de cosecha y con las cuales se pueden aprovechar nichos de mercados, si se hace una buena seleccin de stas.
Tambin se puede medir en trminos de volmenes de consumo, cuales son los productos tropicales de mayor preferencia en un mercado cualquiera. Extrayendo estos datos del alterior Cuadro No. 19, se ha obtenido este Cuadro No. 23.
Cuadro No. 23 Total de libras importado por producto, 2010 Producto Total de Libras Banano 4,206,590,000 Pias 1,441,660,000 Tomates Roma 1,143,160,000 Pimientos 779,580,000 Aguacate 673,000,000 Mango 647,790,000 Ajes 393,670,000 Papaya 307,700,000 Kabocha 110,610,000 Tomates Uva 86,710,000 Tomates cherry 73,480,000
Fuente: http://dataweb.usitc.gov.
4. ESTUDIO DE LA DEMANDA DE LOS 9 PRODUCTOS. La confirmacin de la competencia real y potencial de los nueve (9) productos seleccionados ha sido el resultado de entrevistas realizadas a importadores, distribuidores mayoristas, supermercados independientes, y detallistas del rea Tri-Estatal de Nueva York y de las investigaciones en Internet de la FDA y USDA. Esta actualizacin del listado de los nueve (9) productos es realizada teniendo en cuenta dos factores que son: 1. Que el producto pertenezca al listado de los 26 productos originales a cuya conclusin se lleg en las encuestas realizadas en el Estudio de la Demanda del 2009 y 2. Que sean productos cuya produccin y exportacin haya sido exitosa para la Repblica Dominicana. Igualmente, se compar la disponibilidad de la oferta de los productos escogidos en Repblica Dominicana con la disponibilidad de dichos productos en el Estado de Nueva York. Para medir la disponibilidad de los productos en Nueva York utilizamos los datos del Mercado de Hunts Point y la pgina de investigacin de mercado del USDA.
4.1 Disponibilidad Estacional de los Productos en el Mercado de Hunts Point. Cuadro No. 24 Disponibilidad Estacional de Productos en el Mercado de Hunts Point
PRODUCTOS 1 Aguacate (Cascara verde) 1 Aguacate (Hass) todo el ao 2 Pimientos Morrones 2 Ajes Picantes (Varios) 3 Calabaza Japonesa 4 Mangos (Varios) 5 Lechosa (Varios tipos) 6 Tomates de Invernadero (Uva, Carnoso, Ramas, Cherry) Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
7 Malanga Coco 7 Yautas 8 Yuca 9 Bananos 9 Pltanos o Plantain
Leyenda de Colores
1 No disponible 2 Disponibilidad limitada = =
3 Disponible todo el ao = Fuente: Hunts Point Produce Terminal Market, 11/5/2008. Reconfirmacion: 28/1/2011 NOTA: En el ANEXO XI se encuentra un listado de productos exportados hacia los EE.UU. Y Puerto Rico.
4.2 Disponibilidad Estacional de la Oferta en Repblica Dominicana de los 9 productos Cuadro No. 25 Disponibilidad Estacional de la Oferta en Repblica Dominicana.
No disponible = PRODUCTOS Aguacate (Cascara Verde) Aguacate (Verde Pollock) Aguacate (Verde Semil 34) Aguacate (Hass) Ajes Pimientos Morrones Ajes Picantes (Varios) Marzo, 2011 Pgina 36 de 258
Disponibilidad limitada =
Disponible todo el ao = Jun. Jul Ago. Sep. Oct Nov. Dic.
Ene Feb. Mar Abril Mayo
Ajes (Cachucha, Jamaiquino) Ajes (Cachucha dulce) Aj, corto y largo PRODUCTOS Bangaa (China, Hind y Culebra) Berenjena (Criolla) Berenjena (China) Berenjena China, Hind, Thai Ctricos (Limn amarillo, Naranjas) Cocos Secos Cundeamor, Chino e Hind Ctricos, Limn Persa (Lima) Ctricos, Naranjas dulces Ctricos, Naranjas agrias Lechosa (Varios tipos) Mangos (Varios) Mango Banilejo Mango Tommy Atkins Mango Keitt Musu, Chino y Taiwans (Okra) Pltanos Pltanos (Bananos) Sanda Sbila Tayota Tomates Cherry Tomates de Invernadero (Uva, Carnoso, En Ramas) Tomate Roma Vainitas Chinas largas, Hind, Valor y Surinam Yuca Yauta Malanga, Coco, Blanca Lila Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul Ago. Sep. Oct Nov. Dic.
Productos con potencial de exportacin

PRODUCTOS Jengibre Melones Cantaloupe Pias Auyama Apio Cilantro Molondrn Pepino Marzo, 2011 Pgina 37 de 258 Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
Productos exportados en pulpa

PRODUCTOS Chinola * Granadillo * Guanbana * Toronja * Tamarindo * Zapote * Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
Productos con condiciones particulares para su exportacin

PRODUCTOS Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. ame (Refrigerado) Batata (Refrigerado) Gandul (Desvainado) Mandarina Guanbana * Guayaba * Nspero * Fuente: Investigacin de equipo HPEDC. *Producto exportado en pulpa.
4.3 Evaluacin de los Productos y Productores Dominicanos. Con el objetivo de determinar la competencia real y potencial de los productos dominicanos, se analizarn los datos suministrados por el CEI-RD sobre las exportaciones al mercado norteamericano que aparecen en el ANEXO XI de este trabajo, adems se vern las respuestas recibidas en la encuesta a los entrevistados en la feria del PMA, celebrada en Orlando, Florida, EE.UU.. 4.4 Resumen de entrevistas. En nuestras investigaciones, se ha entrevistado a varios miembros de la cadena de distribucin; en el estudio anterior, se entrevistaron varios gerentes de supermercados y en esta Actualizacin del Estudio de la Demanda, se han incluido supermercados localizados en el estado de Pensilvania. Al igual que los supermercados del rea de Nueva York, se ha encontrado que estos tienen las mismas opiniones acerca de los productos dominicanos. En general todos coinciden en que los consumidores lo que desean es calidad y precio, pero a la mayora de ellos les gustara ver ms presencia de los productos dominicanos en este pas. Se entrevist a varios miembros de los llamados push carts carritos callejeros, y la mayora de ellos estn de acuerdo en que los productos dominicanos son muy bien recibidos en
la ciudad de Nueva York, explicando que muchos de los consumidores tienen preferencia por los productos dominicanos, siempre y cuando tengan buena calidad y buen precio. Los carritos callejeros entrevistados estn localizados en el alto Manhattan en la ciudad de Nueva York, todos los entrevistados opinan que sus clientes, en su mayora dominicanos, a la hora de escoger, si tienen la oportunidad de escoger entre un producto de la Repblica Dominicana y otro pas, siempre escogern el producto dominicano. En una de las entrevistas que el equipo HPEDC realiz en el mercado de Filadelfia, uno de nuestros entrevistados asegura que la produccin de la Repblica Dominicana est decreciendo y que si no hacen algo para incrementarla rpidamente puede pasar lo mismo que sucedi en Puerto Rico, que la agricultura se quedo atrs para darle paso al turismo. Siendo ste un dato que consideramos importante destacar. Adems, uno de los mayoristas entrevistados observ que los productos dominicanos no tienen consistencia en el mercado y es muy significativo tener presencia cuando la demanda existe. Otro distribuidor entrevistado resalt que es muy importante que los productos tengan buena calidad, para que su vida de anaquel sea larga, por eso el correcto manejo despus del corte es trascendental, agreg el entrevistado. En conclusin la receptividad es muy buena y al igual que en el estudio anterior ms de un 80% de los entrevistados quieren ver ms presencia de los productos dominicanos, en los estantes de sus negocios. Finalmente, un mayorista de Filadelfia recomend que los productos dominicanos deban mantener la calidad y mejorar el empaque.
4.5 Participacin en la Feria Fresh Summit del PMA. La Produce Market Association (PMA) fundada hace 60 aos, es la asociacin ms prestigiosa en la industria de agro-negocios en los Estados Unidos, cada ao esta institucin realiza la feria Fresh Summit donde participan pases y empresas internacionales para promover los productos alimenticios frescos, nuevas tecnologas de la industria, las buenas prcticas, las tendencias en mercadeo y lo ltimo en poltica de inocuidad y rastreabilidad. Los participantes a la convencin son: productores, exportadores, distribuidores, supermercados entre otros. En esta feria hubo una participacin de ms de 18,200 miembros de la industria. Cont con la presencia de 3,938 compradores y distribuidores de todo los Estados Unidos y el mundo. Tambin hubo participantes de Argentina, Mxico, Costa Rica, Holanda, Panam, Canad, Per, Guatemala, Ecuador, Brasil, entre otros. Los que asisten a la feria van en busca de nuevas tendencias en la industria y a observar que otro competidor a nivel de pas est surgiendo, en orden de estar al da con las directrices del competitivo mercado de las frutas y vegetales frescos y con valor agregado. En la primera participacin de la Repblica Dominicana en la Feria Internacional de la Asociacin de Mercadeo de Productos frescos en los Estados Unidos, tuvimos una gran aceptacin, entrevistamos aproximadamente 30 personas de los cientos que pasaron a visitar nuestra caseta y para nuestro agrado el 85% de los entrevistados quieren conocer ms de nuestros productos a nivel de pas. Slo el quince por ciento (15%) de los entrevistados tenan conocimiento de los productos dominicanos. Uno de los que ha hecho negocios es un importador europeo y tiene muy buena referencia ya que l importa bananas de la Repblica Dominicana y est muy satisfecho, dice que su experiencia con los exportadores dominicanos es excelente. Otro importador entrevistado, tiene muy buena referencia, dice que su relacin es
excelente y que los productos son muy buenos y que quiere seguir haciendo negocios con la Repblica Dominicana. Los otros entrevistados que conocen productos dominicanos lo hacen por medio de intermediarios, pero opinan que los productos dominicanos tienen buen futuro y que adems ellos quieren seguir conociendo ms acerca de la Repblica Dominicana.
Observar en el siguiente Cuadro No. 26, el resumen de las respuestas dadas a una entrevista hecha a los visitantes del pabelln dominicano en la feria del PMA. Cuadro No. 26 Pregunta a los Encuestados: Preguntas Porcentajes de respuestas Conoce usted los productos de Repblica Si, 15% Dominicana? Le interesa a usted conocer los productos de Si, 80% Repblica Dominicana? Importa/vende usted estos productos de la Si, 13% Repblica Dominicana? Ha enfrentado algn obstculo relativo a la No importacin/compra de productos dominicanos? Cules productos recomienda usted que la 90% recomed el listado de los 9 Repblica Dominicana oferte a los compradores en productos los EE.UU.? Ver el Listado de Importadores, Mayoristas, Distribuidores y Detallistas de Productos Tropicales en el rea de Nueva York, entrevistados en este estudio en el ANEXO I.
4.6 Importancia de las Comunicaciones Digitales por Internet y Redes Sociales. Lo que todo estratega busca cuando va a preparar su maniobra es tener una ventaja competitiva sostenible. Es sumamente importante entender cmo trabajan los sistemas de informaciones para tener una estrategia ganadora. En esta poca en que vivimos (La Era del Internet), estar conectado con los clientes en todo momento es imperativo para que los consumidores cada da conozcan que se est ofertando y para mantener una comunicacin directa con ellos. El uso de las redes sociales y el mercadeo en la red estn evolucionando, se debe continuamente revisar las estrategias y las tcnicas que se estn usando para mantenerse al da. Una de las ventajas de la red es el llamado Network Effect efecto de la red, este efecto crea abundancia, sea que el valor de cada usuario aumenta cada vez que el nmero de usuarios aumenta. En esta era, a las personas les importa ser parte de una red social. Las redes sociales son un fenmeno inmensamente grande, sitios como Facebook y Twitter dominan las noticias con cada movimiento que hacen. Vemos que esto es una revolucin social que est acaparando el internet y entrando en todas las salas de nuestros hogares. Como sociedad, compartimos casi todo, la norma en este momento es compartirlo todo y la mejor forma es estar conectado por
medio de las redes sociales. LINKEDIN, es el Facebook para hacer negocios por medio de publicidad y para conectar profesionales, esta es una red social que se debe de mantener presente para conectarse con los profesionales de la industria. Las redes sociales provn a la industria la mejor forma de hacer una conexin impactante y substancial con los clientes. Hoy en da, prcticamente todas las empresas tienen un link en Facebook, Twitter, Youtube. Estas han optado por estar presentes en las redes sociales que son los sitios donde hoy da pasan numerosas horas millones de usuarios. Twitter es ideal para informarles a los clientes ofertas y eventos de ltimo minuto, sto amplia el alcance de toda compaa. Estas redes se han convertido en el instrumento ms moderno de mercadeo. El 22% de todo el tiempo conectado al internet es en las redes sociales. Twitter tiene 190 millones de miembros alrededor del mundo y genera 65millones de tweets por da. Facebook pronto tendr 600 millones de miembros con 54% de la poblacin de internet mundial visitando este sitio web. Youtube, tiene la habilidad de influenciar la audiencia global por medio de actualizaciones visuales y demostraciones. Youtube, completa esta triloga de redes dedicadas a la socializacin y al entretenimiento que forman el elemento ms innovador del marketing de hoy.
4.7 Ferias como punto de Ventas y Educacin de las ltimas Tendencias. Otra forma de estar conectado y mantenerse al da con todo lo que est pasando en la industria, es la participacin en ferias y trade shows, ellos representan una magnfica oportunidad para que los clientes conozcan: Marca, productos y para aumentar las ventas por medio de nuevos Leads que generan nuevas ventas. Adems cuando se participa en las ferias, las compaas se mantienen al tanto con las nuevas tendencias de la industria y para poder preparar nuevas iniciativas de mercadeo que aumentaran las ventas. Uno de los elementos ms importantes de los Trade Shows es la interaccin cara a cara en que se aprovecha el momento para hacer preguntas para obtener respuestas. Una gran ventaja es la rapidez con la cual se consiguen respuestas a preguntas que se puedan tener y adems se obtiene visibilidad inmediata. En la industria de Frutas y Vegetales se exhiben varias ferias, como son: PMA, United Fresh Fair, Fruit Logistica, Fancy food Show y las ferias de Boston, Canad New York & Sur Este (Florida). En el ao 2010, la Repblica Dominicana particip por primera vez como pas en la Feria Fresh Summit del Produce Market Asociation (PMA), el pas logr con una inversin de US $50,000 que sus exportadores participantes en la feria realizaran ventas por un valor promedio de 20 veces la inversin realizada.
5. ANLISIS DE LA EVOLUCIN DE PRECIOS Y SUS ELASTICIDADES.
5.1. Evolucin de Precios de los Productos en los Ultimos Tres (5) Aos. En el ANEXO VII se presenta un anlisis sobre la evolucin de precios en los ltimos cinco (5) aos de los productos con mayor demanda escogidos en este estudio, detallando los precios mes por mes. La informacin fue generada por el equipo de trabajo de HPEDC a travs del anlisis de los precios histricos mensuales de los productos en la Terminal de Mercado de Hunts Point (Terminal Market). Los precios son compilados diariamente por el USDA y se encuentran disponibles en la base de datos del USDA 3.
5.2. Anlisis de la Evolucin de Precios y sus Elasticidades de los Productos con Mayor Potencial Inmediato. A. Elasticidad de Precios. La elasticidad de precios mide la sensibilidad que experimenta por la cantidad de productos demandados en relacin a los cambios de precios. Tradicionalmente, en casi todos los productos agrcolas, con excepcin de aquellos que forman parte de la dieta diaria de un grupo tnico en particular, su demanda aumenta o disminuye dependiendo del precio y el volumen que est disponible en el mercado. El precio y la cantidad de dichos productos se mueven en direcciones opuestas. Cuando el precio sube, la cantidad de los productos baja y viceversa. Si la demanda es elstica, entonces una declinacin en el precio de compra de los productos ser menor que el correspondiente aumento de la cantidad demandada, en este escenario, la ganancia aumentara despus que se reduzca el precio de los productos. De igual modo, un aumento de precio en la compra de los productos sera menor que el correspondiente decrecimiento de la cantidad demandada y la ganancia disminuira despus de un aumento de precio. Una curva de demanda, en donde la cantidad demandada cambie ms que el precio de compra de los productos se llama, demanda elstica. Dada la importancia de la elasticidad de los precios -mientras ms elstica es la demanda, ms baja es la maximizacin de ganancias de los precios en ese momento- (elasticidad de precio de demanda). Si la demanda es inelstica, esta relacin es al revs; es decir, que el aumento de precios aumenta las ganancias, ya que el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminucin de la cantidad de los productos demandados. Contrariamente, la reduccin de precios reduce las ganancias, puesto que, la reduccin del precio es mayor que el correspondiente aumento de la cantidad demandada.
http://marketnews.usda.gov/portal/fv. Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Marzo, 2011 Pgina 42 de 258
Las frutas tienden a tener una demanda ms elstica que los vegetales, dado el hecho que stas son fcilmente sustituibles a la hora de escoger una sobre la otra. Es decir, si los arndanos tienen un precio elevado, entonces se escoger frambuesa, moras o fresas. Cualquiera de stas que tenga menor precio. Por el contrario, vegetales como la zanahoria, papas, hortalizas, etc., no son tan fcilmente sustituibles, ya que estos forman parte de la canasta familiar de la mayora de las familias. En resumen, algunos productos tienen la ventaja de que su demanda es inelstica, puesto que las variaciones en el consumo no son tan marcadas, al momento que su precio aumenta, aumentando las ganancias de los actores de la cadena de distribucin. Por el otro lado, la demanda es elstica cuando las fluctuaciones en los precios determinan el volumen de consumo de un rubro en particular. En el caso de los productos sealados a continuacin, as como de los dems productos, la fluctuacin en los precios es consecuencia del funcionamiento de las leyes de demanda y oferta en el mercado. Hay factores que influyen en los precios que son previsibles, como la estacionalidad de los productos, sin embargo hay otros factores que escapan del control de los productores y ocurren en el da a da del mercado cuando los compradores se encuentran con la oferta. Para tener una idea visual del mercado de mayoristas, pensemos que en la terminal del Mercado de Hunts Point diariamente transitan ms de 10,000 personas, ya sea como empleados de las diferentes empresas, funcionarios o clientes. A esta terminal llegan en horas de la madrugada productos procedentes de todas partes del mundo, y antes de las 12:00 m. el inventario ha sido vendido. Se estima que el volumen de ventas de las diferentes empresas que conforman esta central de abastos sobrepasa los US$1,500 millones al ao.
i. Pimientos Morrones/Ajes. Pimientos Morrones y otros ajes - En el ao 2009 el precio de los pimientos rojos estaba entre US$45 y US$60, y ya en el 2010 estaba alrededor de los US$15 dlares. Cuando el precio estaba alto, la cantidad demandada se redujo un poco y cuando el precio baj, la cantidad demandada aument, como era de esperarse, por la gran cada de los precios. Las bodegas y supermercados ponen en oferta los ajes y por consiguiente la venta aumenta. Si analizamos este producto observamos que el aumento de precios aumenta las ganancias, porque el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminucin de la cantidad demanda. Podemos concluir que los pimientos morrones tienen una demanda inelstica debido a que cuando el precio sube la demanda del producto baja muy poco y basada en nuestra explicacin de la elasticidad de precios, se puede deducir que los consumidores siempre necesitan los pimientos morrones y no tienen otro producto sustituto. El aj Cubanella, se menciona como muestra representativa de otros ajes, reportndose en este vegetal, el ao pasado, un buen nivel de precios durante los meses Enero-Abril, mantenindose las cajas de 25 libras alrededor de los US$30 dlares, para empezar su descenso en el mes de Junio y mantener sus precios a menos de US$15 durante el verano.
ii. Malanga (Yauta) Yautas y Malanga Coco - Estos productos son de consumo masivo; durante el invierno se vende ms yauta y malanga no importa el precio. Hace un ao la yauta blanca se venda a US$60 dlares y no se dejo de vender porque el precio estuvo alto, sto nos indica que estos productos tienen una demanda inelstica, el aumento de precios aumenta las ganancias porque el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminucin de la cantidad. El mayor aumento del consumo en el invierno se debe a que la mayora de los caribeos los utilizan para sus sopas, guisos, que son ms consumidos en esta estacin. iii. Yuca. Yuca La yuca se comporta igual que la yauta y la malanga Coco, la yuca es un producto de consumo masivo y no importa el precio, eso quiere decir que la yuca tiene una demanda inelstica. iv. Pia. Pias El precio de la pia es ms o menos estable, aproximadamente entre $10 y $14 dlares, cuando la pia est barata se vende ms y cuando est cara se vende menos. La razn est en la elasticidad de los precios, que explica cuando un producto tiene sustituto, el consumidor lo reemplaza por el ms barato. La pia basada en el enunciado anterior, tiene una demanda elstica, por tanto, el decrecimiento en el precio ser menor que el correspondiente aumento de la cantidad demandada, entonces la ganancia aumentara despus que se reduce el precio. v. Lechosa (Papaya). Papaya (Lechosa) - En este momento hay pocas papayas por el exceso de lluvia que ha tenido Mxico, el principal proveedor de la fruta en los mercados de EE.UU. Cuando el precio de la papaya sube, como ahora que est entre $32 y $36 dlares, la demanda baja, porque la papaya como fruta tiene sustituto, y el consumidor prefiere comprar otra fruta ms barata. Podemos decir que la papaya tiene una demanda elstica, porque un aumento de precio es menor que el correspondiente decrecimiento de la cantidad y la ganancia disminuira despus de un aumento de precio. vi. Aguacate. Aguacate - En los ltimos dos aos, los dos mayores estados productivos han tenido muchos problemas climticos. California ha sufrido de mucho calor y Florida de mucho fro; por consecuencia, los Estados Unidos ha tenido escasez de aguacates y eso ha contribuido a que el precio de los aguacates haya aumentado. La demanda de aguacates en los Estados Unidos sigue aumentando, independiente de que el precio siga incrementndose, como observamos en la explicacin anterior. El precio y la cantidad se mueven en direcciones opuestas cuando el precio sube, la cantidad debe bajar -en el caso de los aguacates la demanda aumenta, aunque el precio incremente- eso nos indica que la demanda del aguacate es inelstica; eso quiere decir que
cuando el aguacate sube de precio, aumentan las ganancias dado que el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminucin de la cantidad demandada. vii. Mango. Mango - El mango importado, actualmente tiene un precio entre $6.50 y $7.50 dlares, el precio se ha mantenido estable. Los principales proveedores despus de Mxico son Brasil, Per y Ecuador, el verano es la poca de mayor consumo, pero los mangos que provienen de Sudamrica mantienen el mercado ahora. Cuando el precio del mango sube, la demanda baja, ya que el mango es una fruta que tiene sustituto. El caso del mango es el mismo que el de la papaya que tiene demanda elstica. viii. Tomates. Tomates El tomate es un producto que no tiene sustituto, siempre la demanda es estable y la demanda es inelstica, cuando el precio sube, aumenta las ganancias porque el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminucin de la cantidad demanda. Los consumidores siempre necesitan tomates para sus ensaladas, pastas y sndwiches. ix. Calabaza Japonesa (Kabocha). Calabaza Japonesa (Kabocha) - La demanda de la Kabocha es ms o menos la misma siempre, aunque el precio suba, la cantidad demandada se mantiene, eso nos indica que tiene una demanda inelstica, basada en la anterior explicacin de la elasticidad de los precios. Las personas que consumen este producto, no tienen otro producto que pueda sustituirlo y por consecuencia tienen que comprar la kabocha, aunque el precio aumente. Cuando el precio aumenta, las ganancias aumentan debido a que el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminucin de la cantidad. Observar detalle en el ANEXO V, sobre comportamiento de los nueve productos y sus importaciones en los diferentes mercados de los EE.UU.
B. Precio Promedio de venta al por mayor. Aguacate - La fruta oleaginosa que es el aguacate mantuvo una media bastante robusta a travs del ao 2010. Los meses de verano, desde Junio hasta Agosto fueron los mejores para este rubro que cada da expande ms su legin de fanticos. Septiembre fue su mejor mes en cuanto a precios registrando $37.46 El precio promedio anual fue de US$32.02. Pimientos Verdes Siendo el de mayor produccin, es tambin el de ms bajo precio. Los meses de verano y otoo son los de ms abundancia de este producto dado que hay produccin del mismo en casi todos los estados de la unin americana. Febrero, Marzo y Abril fueron los meses de mejor desempeo en cuanto a precios se refiere, llegando a registrar US$45.00 en abril. El precio promedio anual fue de US$18.98.
Pimientos Rojos Los muy populares pimientos rojos desarrollaron su mximo potencial en el 2010 en los meses de abril y mayo y adems en noviembre y diciembre. En abril los escarlatas llegaron a registrar en promedio US$57.80 y en Mayo US$44.41. El precio promedio anual fue de US$27.47. Pimientos Amarillos - Entre enero y mayo, es decir invierno y parte de la primavera, fue cuando los pimientos amarillos registraron las ms altas ventas en los mercados mayoristas de Nueva York pasando deUS$40,33 en enero y llegando a los US$47.50 en abril ya para descender un poco en mayo y colocarse en losUS$37.10. El precio promedio anual fue de US$31.34. Pimientos Naranjas - Una vez ms podemos ver, al igual que los pimientos amarillos, que los anaranjados tuvieron su mayor xito entre los meses de Enero a mayo. Evidentemente se dan los mismos factores para ambos productos. En enero subieron a $35 para llegar a $41 en abril y descender hasta $35.40 en mayo. Los meses de verano son los que ms bajo precios registraron. El precio promedio para el ao 2010 fue de US$27.63. Pias La pia hoy en da tiene su mayor procedencia de los verdes campos de Costa Rica. El desempeo para el ao 2010 fue bastante estable, salvo los meses de agosto y septiembre cuando los precios subieron por encimas de la media. En agosto marcaron los $19.30 y en septiembre los $16.15, precios considerados altos para la fruta. Los dems meses mantuvieron niveles de precios estables. El precio promedio anual fue de US$12.54. Papaya La papaya Solo o Sunrise proviene en su mayor parte de Hawii y de Brasil, aos atrs eran las variedades de papaya ms populares en los Estados Unidos. Al cabo de los aos, la papaya Maradol proveniente de Mxico y Belice, as como ltimamente de Guatemala, ha venido a llevarse la mayor tajada de las ventas. El desempeo de la papaya Solo fue el siguiente: Junio US$17.50 y Julio US$18.00 fueron sus mejores meses en el 2010. El precio promedio anual fue de US$16.10. Papaya La papaya Maradol es hoy da la reina de las papayas. Mantuvo precios moderados de entre $21.40 y $25.50 entre 7 a 8 meses del ao. A partir de Septiembre y ante una marcada escasez, los precios fueron ascendiendo hasta sobrepasar US$35.00 en Octubre. El precio promedio mensual fue de US$26.13. Mangos De todas las variedades de mangos, la variedad Tommy Atkins es quizs la ms buscada en el rea de New york por su color rojizo una vez maduro y por su larga vida de anaquel. Este mango tuvo su mejor desempeo entre Febrero y Abril del ao 2010. En adicin a stos, los meses de agosto y septiembre tambin fueron favorables con precios entre US$8 y US$9.50. El precio promedio anual fue de US$7.40. Malanga Blanca- La malanga yauta Blanca de 40 lbs. es un rubro de comportamiento eminentemente inelstico, mantuvo su terreno y alcanz su mejor rendimiento en los dos meses ms fros del ao como son enero y febrero; dado que el producto es utilizado mayormente en la elaboracin de caldos y potajes caribeos, los meses ms fros son ideales para disfrutar de este tipo de platillo. As pues, en enero y febrero se registraron precios de US$34.80 y US$35.50 respectivamente. Su promedio de precio anual fue US$30.34.
Malanga Lila La malanga yauta lila tiene menos demanda que su pariente la malanga blanca. Sin embargo el comportamiento de sus precios a travs del ao 2010 fue similar, con la diferencia de que la segunda mitad del 2010 fue an ms brillante para este tubrculo. Los meses de septiembre a diciembre fueron muy favorables. Su precio promedio anual fue de US$31.75. Malanga Amarilla De las malangas o yautas la amarilla es la ms extica. Su precio promedio anual casi dobla las de sus parientes, la blanca y la lila. Esta mantuvo su posicin como la ms cotizada vendindose en los mercados mayoristas de New york hasta US$60.00 la caja de 40 lbs. El precio a travs de todo el ao no baj de US$51.00. Su promedio anual fue de US$56.40. Banano El banano convencional, dada su popularidad, mantiene un precio bastante estable a lo largo de todo el ao. Salvo en el mes de enero, mantuvo altos niveles de precio por encima de los US$17 la caja de 40 lbs. Como puede apreciarse, su mejor desempeo fue en el mes de Julio donde alcanzo el precio de US$22.60 la caja. El banano es, sin duda una de los productos con mayor potencial de tener un xito casi instantneo en los mercados del nor-este de Estados Unidos. El precio promedio anual fue de US$18.39. Banano Orgnico El banano orgnico cada da adquiere ms popularidad entre un pequeo, pero creciente grupo de adeptos a lo que son las frutas y vegetales, producidos de forma libre de elementos qumicos en su totalidad a los que comnmente les llamamos orgnicos. En el 2010, el banano orgnico mantuvo niveles de precios bastantes estables con excepcin del mes de noviembre que marc su punto ms bajo. En general se mantuvo entre los US$23 y US$25 dlares. El precio promedio anual fue de US$24.10. NOTA: Los consumidores compran lo que necesitan, no importa el precio (demanda inelstica) y lo que est en oferta (demanda elstica). O sea, los gerentes de supermercados y distribuidores utilizan estos conceptos a diario, al momento de preparar las ofertas en sus establecimientos. Ellos saben cules son aquellos productos que al precio bajo o alto determina el volumen vendido. NOTA: Los precios a los que se hace referencia, son los precios utilizados por los distribuidores para vender las cajas de productos a los supermercados y tiendas minoristas. Se han incluido estos precios como ilustracin solamente, entendindose que estos fluctan por diferentes factores.
6. DETERMINACIN DE ASPECTOS LOGSTICOS DEL MERCADO. 6.1 Aspectos Logsticos del Mercado. i. Estrategia de entrada al mercado: La mala percepcin ms importante que tienen los pequeos exportadores dominicanos ha sido el creer que es muy difcil exportar hacia el mercado norteamericano. Pero como observamos en el Estudio de la Demanda, el 84 por ciento de las empresas exportadoras dominicanas tienen menos de diez personas laborando a tiempo completo y el resto de su empleomana es temporal o por ajuste. En los EE.UU., el Departamento de Comercio nos dice que el 97% de los exportadores de ese pas son pequeos y medianos y el 66% de ellos son empresas con menos de 20 empleados. Ms de 30.000 pequeas empresas canadienses exportan actualmente a EE.UU. Otra desinformacin, con la que debe lidiar el pequeo potencial exportador dominicano, es la relacionada con el tamao que debe tener su empresa para exportar, de acuerdo a nuestra experiencia y vistas las empresas exportadoras entrevistadas en el Estudio de la Demanda, no hay que tener un departamento de mercadologa, una gran fuerza de ventas o un departamento dedicado a la exportacin, para exportar a los diferentes mercados de los EE.UU. Existen varios mtodos de entrada al mercado a disposicin de los pequeos y medianos exportadores dominicanos. La venta a travs de distribuidores bien posicionados en los diferentes mercados, es la herramienta ms utilizada por los exportadores de volmenes pequeos. Tambin se pueden utilizar alianzas que complementen las capacidades de la empresa y le aporten conocimiento del mercado, financiamiento, etc. Se puede tener acceso a los mercados a travs de la subcontratacin, empresas americanas que contratan los servicios de siembra, proceso, cosecha, acopio y empaque a empresas ms pequeas. Adems, la Internet ha hecho posible que empresas pequeas vendan de manera directa sus productos en EE.UU. Los pequeos productores y potenciales exportadores dominicanos deben realizar ajustes necesarios en el modelo productor, como prembulo a las exportaciones como: o Tener buena seleccin de semillas; o Hacer buenos anlisis de suelos;
o o o o o o o o o o
Mejoras en las Buenas Prcticas Agrcolas, BPA; Desarrollos en las Buenas Prcticas Manufactura, BPM; Avances en las Buenas Prcticas Negociacin, BPN; Considerar las exigencias institucionales del uso de Certificaciones; Usar los Laboratorios; Desarrollar una Poltica de Exportacin Coherente; Conocimiento del mercado meta (el 100% del Mercado de los EE.UU.); Conocimiento de las normas y regulaciones as como de los requisitos de los mercados; Conocimiento e implementacin de la Cadena de Valor Agregado de las frutas y Capacitacin en trminos de Cultura Exportadora.
ii. Primer Contacto. La gran mayora de las pequeas y medianas empresas de produccin de frutas y vegetales se hace siempre esta primera pregunta: Como consigo el primer contacto o la primera empresa interesada en comprar mis productos para exportacin? Muchos pequeos productores con deseos de exportar han iniciado sus exportaciones con contactos comerciales ya establecidos por otros exportadores, estos contactos o empresas, generalmente, en bsqueda de cortes en la cadena de exportacin, contacta a estos directamente. Otra forma que se entiende es la ms recomendable, -ya que se experimenta el contacto directo- es la de conocer potenciales clientes a travs de ferias comerciales en el pas meta o en Repblica Dominicana. Ver el ANEXO XIV los datos recopilados de la participacin de la Repblica Dominicana en la Feria Fresh Summit del PMA celebrada en Orlando, Florida, EE.UU., en octubre del 2010. Otra de las formas de hacer el primer contacto ha sido, el de realizar un estudio de mercado del mercado meta cuando la empresa tiene el capital para esto, la informacin puede obtenerse sin viajar y a travs de Internet.
iii. Desarrollar Poltica de Exportacin Coherente. Para desarrollar una Poltica de Exportacin Coherente, se debe tener una visin clara de todas las variables que inciden en la exportacin y comercializacin de los productos, la decisin de tomar una ruta o modalidad de negociacin es fundamental, por lo que es muy importante realizar estudios de factibilidad o proyectos como herramienta inicial de una gestin, esta es la mejor forma para iniciar y desarrollar una Poltica de Exportacin Coherente. Antes de iniciar el estudio de las ventajas y desventajas que tendra un proyecto de inversin agrcola con fines de exportacin, es necesario realizar un estudio de pre-factibilidad; el cual consiste en una breve investigacin de los factores que afectan al proyecto, as como de los aspectos legales que inciden en este. As mismo, se deben investigar las diferentes tcnicas de produccin del producto a ser exportado. Adems se debe analizar las disponibilidad de los principales insumos que requiere el proyecto y realizar un sondeo de mercado que refleje en forma aproximada las posibilidades del producto, en lo concerniente a su aceptacin por parte de los futuros compradores o usuarios, su empaque y su forma de distribucin.
Otro aspecto importante que se debe abordar en este estudio preliminar, es el concerniente a la cuantificacin de los requerimientos de inversin que plantea el proyecto y sus posibles fuentes de financiamiento. Finalmente, es necesario proyectar los resultados financieros del proyecto y calcular los indicadores que permitan evaluarlo. El estudio de pre-factibilidad se lleva a cabo con el objetivo de contar con informacin sobre el proyecto a realizar, mostrando las alternativas que se tienen y las condiciones que rodean al proyecto. Este estudio de pre-factibilidad se compone de: o Estudio de mercado o Estudio tecnolgico o Estudio financiero o Suministros o Estudio administrativo o Estudio de impacto ambiental El Estudio de Factibilidad Sirve para recopilar datos relevantes sobre el desarrollo de un proyecto y en base a sto tomar la mejor decisin, si procede su estudio, desarrollo o implementacin. o o o o o o o o o o Objetivo de un Estudio de Factibilidad. Auxiliar a una organizacin a lograr sus objetivos. Reduccin de errores y mayor precisin en los procesos. Reduccin de costos mediante la optimizacin o eliminacin de recursos no necesarios. Integracin de todas las reas y subsistemas de la empresa. Actualizacin y mejoramiento de los servicios a clientes o usuarios. Aceleracin en la recopilacin de datos. Reduccin en el tiempo de procesamiento y ejecucin de tareas. Automatizacin optima de procedimientos manuales. Cubrir las metas con los recursos actuales en las siguientes reas.
Factibilidad se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a cabo los objetivos o metas sealados, la factibilidad se apoya en 3 aspectos bsicos: o Operativo. o Tcnico. o Econmico. a).- Factibilidad Operativa. o Operacin garantizada. o Uso garantizado. b). Factibilidad Tcnica. o Mejora del sistema actual. o Disponibilidad de tecnologa que satisfaga las necesidades. c).- Factibilidad Econmica. o Tiempo del analista. o Costo de estudio. o Costo del tiempo del personal. o Costo del tiempo.
o Costo del desarrollo / adquisicin. Se dice que el xito de un proyecto est determinado por el grado de factibilidad que se presenta en cada uno de los tres aspectos anteriores. Desarrollar una poltica de exportacin coherente, viene de la mano con el aprendizaje de las normas que rigen los negocios de compra y venta de productos agrcolas en los diferentes mercados de los EE.UU, sto se refiere al estudio de Buenas Prcticas de Negociacin o BPN, estas normas ensean cmo conducirse con seguridad en esta industria y cules son los canales ms idneos para tener una relacin de negocios exitosa y de larga duracin.
iv. Formar Consorcio de Exportacin. Empresas exitosas han comenzado formando asociaciones de diversos tipos de socios, productores, acopiadores y procesadores de un slo tipo de producto, sus socios y asociados, trasladando el beneficio de las economas de escala a sus agricultores y socios, haciendo los pagos del mejor precio posible por el producto que vende. La condicin para ser socio del consorcio es ser productor del producto en cuestin y adoptar el modelo exportador requerido por las autoridades del pas meta. Las cooperativas de productores han sido otro instrumento utilizado para unificar esfuerzos dirigidos a la exportacin de bienes producidos por sus asociados. Las cooperativas agrarias son asociaciones donde los agricultores ponen en comn sus recursos en la actividad que desarrollan. Las cooperativas de produccin agrcola son relativamente poco frecuentes en el mundo y se conocen ejemplos de granjas colectivas en pases de tradicin comunista y en los Kibbutzim de Israel. Hay dos tipos de Cooperativas de servicios agrcolas: las cooperativas de suministros y las cooperativas de mercadeo. Las primeras abastecen a sus miembros con productos para la produccin, como semillas, fertilizantes y maquinarias. Las segundas se establecen para transformar, empacar, distribuir y mercadear sus productos agrcolas. Los productores tambin utilizan cooperativas de crditos como fuente de financiacin, tanto para el pago de mano de obra, como para las inversiones. v. Agenciarse Contratos de compra. Una de las recomendaciones que damos a los futuros exportadores es la Agenciacin de Contratos con Distribuidores o Mayoristas, el exportador pudiese aspirar a un contrato de venta exclusiva con aliados estratgicos. El compromiso deber estar asociado con recibir, al menos, el precio de venta mnimo de mercado, sto debe cubrir el costo total de produccin y empaque y deber de proporcionar al exportador no menos de un 30% neto sobre los costos, del producto a vender. Por lo general, las compaas entrevistadas en Hunts Point, inicialmente no contemplan la oferta de contratos a los exportadores dominicanos, prefieren iniciar las negociaciones con compras pequeas pagaderas entre 21 a 25 das, lo que es lo mismo que a consignacin, sto es
as dado la gran cantidad de problemas confrontados con exportadores que han pretendido acciones incorrectas en previas negociaciones. La Falta de Confianza existente a travs de los aos, imposibilita en cierta medida el hacer contratos de compras con las grandes empresas mayoristas del rea. La percepcin imperante entre los empresarios del sector es que los exportadores dominicanos carecen de conocimiento en cuanto a cmo deben seleccionar, calibrar y empacar los diferentes productos para estar a la par con los diferentes competidores, participantes internacionales, que ya han hecho un nicho para s. Se debe ante todo, utilizar las mismas medidas y parmetros ya establecidos al momento de seleccionar los productos: deben utilizarse los mismos calibres ya conocidos y los empaques (cajas, diseos etc.) deben estar a la altura de aquellos que ya han tenido xito en el mercado.
vi. Competencia. Es cierto que el mercado de los Estado Unidos es un mercado exigente y con visos proteccionistas, se debe entender que cuando la Repblica Dominicana firma el tratado de libre comercio RD-CAFTA, los firma no con seis (6) pases (como muchos crean) si no con cincuenta y cinco (55), los pases centroamericanos y los cincuenta estados de los EE.UU., un reto para cualquier exportador dominicano o de otro pas. Hay requisitos adicionales para muchos productos importados y a veces los mismos slo responden a presiones proteccionistas, (como el caso de los productores de aguacates del Estado de la Florida y California o el de los productores de Papas del Estado de Idaho). Hay que tener muy en cuenta que el comportamiento del comercio dentro de los EE.UU. es una competencia entre los mismos estados americanos y que la firma del tratado RD-CAFTA lo que hace es traer seis nuevos ingredientes a esta competencia. An con todo lo antes expuesto, es importante resaltar que en general, las exigencias son posibles de cumplir y no impiden la entrada de los productos extranjeros. vii. Normas. Estados Unidos de Amrica ha creado un sistema de normas en materia de sanidad, calidad y seguridad que aspira proteger la vida de las personas, animales y plantas que todo productor, americano o extranjero, deben cumplir. Sin embargo, como veremos, si la empresa se organiza desde un principio y adapta el producto de acuerdo con las normas, notar que estas normas no son complicadas de satisfacer. La informacin est disponible va Internet, por telfono o a travs del contacto directo con las autoridades en el Departamento de Agricultura de la Embajada de los EE.UU. Una buena fuente de informacin sobre las normas son los clientes a quienes los exportadores tratan de vender, ya que ellos son corresponsables conjuntamente ante las autoridades de los EE.UU. Para ver detalle de las normas, ver la SECCION 2, Disposiciones Legales y Procedimentales Aplicables al Comercio de los Productos Agrcolas objeto de este Estudio, donde encontrar gran parte de los sitios o pginas de Internet vinculados a las normas de exportacin a ese mercado.
viii. Canales de distribucin y venta.

En el punto 7, Cadena de Distribucin, en la pgina 73, se observa la descripcin de todos los integrantes de la cadena de distribucin y venta para la exportacin al mercado objeto de esta Actualizacin del Estudio de la Demanda. Hay muchas fuentes de informacin que son pblicas y gratuitas y ofrecen orientacin al exportador, una fuente importante es la del PMA, se pueden obtener por internet los listados de participantes en la feria, adems las autoridades de CEI-RD tienen en sus bases de datos gran cantidad de informacin de potenciales compradores de todas partes del mundo. Ver ANEXO XVI, Participacin de la Repblica Dominicana en la feria del PMA, ver las empresas interesadas en hacer negocios. ix. Buenas Prcticas de Negociacin o BPN. En el transcurso de estos ltimos aos hemos sido testigos de cmo negociaciones que potencialmente hubiesen sido exitosas han quedado truncadas, o simplemente arruinadas por una pobre supervisin, por un escaso seguimiento o simplemente por desconocimiento de las dinmicas o variables que inciden en las negociaciones y las praxis en este dinmico sector de los negocios internacionales de productos agrcolas frescos hacia los EE.UU. Toda esta amalgama de situaciones que se presentan, conjugadas con el gran deseo de compaas importadoras que suplen la gran demanda del mercado de consumidores ms importante del mundo y que de hecho, promueven y avalan con estos tratados las importaciones, -en el caso de este trabajo, los productos agrcolas frescos- de todo el mundo, el hecho de que real y efectivamente las exportaciones de estos productos hayan aumentado en los ltimos aos, an con una balanza comercial desfavorable con todos los miembros firmantes del DR-CAFTA, ver la pgina de Internet del Ministerio de Relaciones Exteriores, http://www.estadisticasrd.serex.gov.do/Centroamerica/Estadisticas/Info.asp?banner=OP0, podemos asegurar que un exportador dominicano interesado en vender sus productos en el mercado de los EE.UU. debe estudiar lo que son las Buenas Prcticas de Negociacin o BPN, que como mencionamos anteriormente son normas que ensean cmo conducirse con seguridad en esta industria, especficamente en el mercado objeto de este estudio, adems de cul puede ser el mejor mtodo y canal idneo para tener una relacin de negocios exitosa y de larga duracin en dicho mercado. Buenas Prcticas de Negocios (BPN) implica el conducirse con correccin a la hora de hacer negocios, sto se refiere a entregar exactamente lo convenido, no algo parecido o similar. Si un mayorista o distribuidor de los EE.UU. contrata o emite una orden de compra de un producto X, requiriendo una cantidad determinada de un producto, el exportador no debe darse a la prctica -comnmente utilizada- de enviar lo que fue posible exportar al momento de hacer el embarque. Lo correcto es que el exportador enve un email o notificacin posponiendo el envo hasta tanto las especificaciones recibidas puedan ser satisfechas. Otro inconveniente comnmente citado por los importadores, el cual se aleja de las Buenas Prcticas de Negocios, es que el exportador enve un producto en un empaque o envase que no fue el empaque o envase acordado en la transaccin. Asimismo, si los envos areos de los productos de algn exportador dominicano es rechazado en el aeropuerto de destino ms de una vez; es deber del exportador no enviar ese producto hasta que no haya resuelto la causa por la que fue devuelto, este exportador debe sustituirlo por un producto que sea fresco y est acorde con las exigencias de los autoridades de los EE.UU. y de los mayoristas, antes de perder la credibilidad y la oportunidad
de hacer negocios. En el caso de rechazos o dificultad en los envos en el aeropuerto del exportador, es deber del exportador no enviar ese producto, este exportador debe sustituirlo por un producto que sea fresco. Cabe resaltar a este respecto que, en ocasiones, se ha dado el caso, de que los mismos productos son rechazados una y otra vez por las lneas areas por falta de cupo, y an as son nuevamente enviados, con el consecuente deterioro del los mismos. Una gran parte de las BPN es mantener una buena comunicacin con los importadores sin llegar a ser inoportunos. Se debe siempre preguntar en qu momento del da es conveniente hacerle una llamada a los clientes, de modo de no entorpecer las actividades de negocios de stos. Se debe preguntar siempre si el importador prefiere comunicacin telefnica o va correo electrnico. En fin hacer negocios con altura, donde cada vez que toquemos una puerta, esta sea abierta y le d la oportunidad al exportador de realizar su propsito. 6.2 Opciones de Transporte desde Puerto en Repblica Dominicana Hasta el Destino Final en Diferentes Estados del Este de los EE.UU. i. Transporte areo. Como se dedujo en el Estudio de la Demanda del ao 2009, los exportadores dominicanos en su gran mayora dependen del transporte areo de las lneas areas internacionales para realizar sus envos a los mercados norteamericanos. Con la reduccin de los vuelos desde y hacia los Estados Unidos por motivo de la recesin econmica internacional, es evidente que el futuro de las exportaciones dominicanas deber usar la va martima con mayor frecuencia, ya que esta va abarata los costos y conserva con mayor integridad la cadena de fro. La problemtica se da al analizar las respuestas de los entrevistados de ese estudio en relacin al uso, frecuencia, va y volmenes de carga exportados, como observar el lector en el Cuadro No. 30. Va de Transporte Utilizada por los Exportadores de dicho estudio, en lo relativo a la conveniencia de las vas de transporte, el 53% de los entrevistados opt por exportar por va area ya que las cantidades de exportacin no alcanzan para llenar un furgn martimo de 40 pies lineales; el 28% utiliza las vas de transporte tanto martimas como areas, un 14% las martimas solamente y un 5% no contest. Con estos datos podemos inferir que el 79% de los exportadores entrevistados utiliza la va area para el envo de sus cargas, y que el 21% lo hace por la va martima. NOTA: Estos datos no reflejan los volmenes exportados si no los porcentajes de uso de las vas por el exportador. La opinin del equipo de consultores de HPEDC es que existe un punto de equilibrio en el que, el uso de furgones refrigerados de 20 pies lineales es altamente rentable, dado que, este medio se justifica cuando el exportador enva de 5 a 10 paletas y el peso unitario de las cajas es de 30 a 40 libras. Como ejemplo del costo de transporte areo, a manera de ilustracin, se observa en el Cuadro No. 28, que en el caso de la ruta Santo Domingo New York va American Airlines un contenedor L-D3, con capacidad para unas 70 cajas de 40 lbs. cuesta alrededor de US$845.00, o
sea sobre los US $0.30/lb. 4. Asimismo, un contenedor LD-7 que tiene 3 veces la capacidad de un LD-3 cuesta alrededor de US$2,280.00; sto incluye todos los gastos de envo. Los gastos de clearing, ni la transportacin local, una vez llegada la carga a destino estn incluidos. El costo del clearing oscila entre los US$200.00 y US$250.00 por contenedor siempre que sea realizado en horas laborables (hasta 5:00 p.m.); una vez pasada esta hora se incurre en cargos por horas extras cobrados por las agencias norteamericanas de aduanas (CBP) y la FDA 5. El costo de transporte local vara dependiendo de la distancia hacia donde se llevar la carga. Si es desde el aeropuerto JFK (Kennedy) o Newark Liberty (Newark) hasta el mercado de Hunts Point oscila entre US$150.00 a US $250.00 por contenedor en los tres tipos de contenedores LD-3, LD-5 y LD-7. Si el producto es descargado de los contenedores y llevado como carga suelta hacia el mismo destino final, su costo de transporte es de alrededor de US$0.50 por caja. Cuadro No. 27, Precios Indicativos de Trasporte de Carga Area. Cuadro No. 27 Precios Indicativos de Trasporte de Carga Area Flete de cajas Flete de cajas Lneas Areas Destino por Contenedor por Contenedor Paleta LD-3 Paleta LD-5
American Airlines American Airlines American Airlines American Airlines Rep. Dom. / NY Rep. Dom. / NJ Rep. Dom. / Philli Rep. Dom. / Boston US $845.00 US $945.00 US $945.00 US $860.00 US $1,250.00 US $1,450.00 US $1,450.00 US $1,325.00
Flete de cajas por Contenedor Paleta LD-7

US $2,280.00 US $2,750.00 US $2,750.00 US $2,985.00 Medida de peso Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra Libra
Moneda US Dlares Precio por libra Rep. Dom. / Miami US $ US $0.20 UPS Rep. Dom. / NY US $ US $0.27 Delta Airlines Rep. Dom. / Miami US $ US $0.22 Amerijet Rep. Dom. / NY US $ US $0.26 Continental Rep. Dom. / NJ US $ US $0.25 Continental Rep. Dom. / Philli US $ US $0.27 Continental Rep. Dom. / Boston US $ US $0.27 Continental Rep. Dom. / NY US $ US $0.29 Jet Blue Rep. Dom. / NJ US $ US $0.30 Jet Blue Rep. Dom. / Philli US $ US $0.30 Jet Blue Rep. Dom. / Boston US $ US $0.28 Jet Blue Fuente: Cortesa de United Aviation Enterprises, Pavel Pelaez, 3 de Febrero de 2011
Lneas Areas
Destino
Otras Lneas Areas que ofrecen sus servicios 6: UPS Vuelos diarios de Santo Domingo a Miami. Capacidad: lunes a viernes 80,000 libras y domingos 135,000 libras.
4 5
Informacin provista por United Aviation Enterprises. Fireman Produce 6 Informacin provista por United Aviation Enterprises. Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Marzo, 2011 Pgina 55 de 258
Tarifa para vegetales US $0.20 por libra. ABX Vuelos Domingos, mircoles y jueves, Santo Domingo a Miami. Capacidad 85,000 libras. Tarifa US $0.21 Centavos por libra. Amerijet Vuelos diarios, Santo Domingo a Miami. Capacidad 85,000 libras Tarifa US $0.22 Centavos por libra ii. Transporte Martimo. El Transporte Martimo es el transporte ms utilizado a nivel internacional debido a su costo competitivo. Aproximadamente un 90% del comercio mundial se realiza por este medio. Es conocido que en el transporte martimo se utilizan los contenedores con temperatura controlada a un costo de envi significativamente menor que por la va area. Los exportadores dominicanos carecen en gran medida de los equipos refrigerados necesarios para transportar los productos agrcolas desde el lugar de empaque hasta la terminal aeroportuaria, este hecho resulta perjudicial por el retraso que normalmente ocurre en las terminales. Sin la adecuada refrigeracin, los productos se ven afectados en gran medida, cosa que va en detrimento de su apariencia y longevidad una vez lleguen a su destino. Cuadro No. 28, Itinerario de Salidas, Costos y Tiempo de Viaje de Cargueros a EE.UU. Tiempo de llegada
Cuatro a Cinco Das
Ruta Santo Domingo/ New York Santo Domingo/ New Jercey Santo Domingo/ Miami
Salidas
Costo Aproximado 40 NO refrigerado

20dv $1,250 all in 40dv $1,450 all in + US$670.00 transp. Terrestre (desde Port Elizabeth a NYC ZC 10474) 20dv $1,250 all in 40dv $1,450 all in Gastos Locales: $25 doc. fee + $15 cntr. + 16% itbis USD $1,800.00 puerto a puerto
Costo Aproximado 40 refrigerado
Puerto de Salida
Caucedo
40RF $2600 all in
Salidas semanales Vlida hasta 28/02/11 Una por Semana
TT - Once (11) Das
Port to Port 40RF $2500 all in Gastos Locales: $25 doc. fee + $15 cntr. + 16% itbis Correcciones B/L $50.00 + ITBIS USD $2,300.00 puerto a puerto
Punta Caucedo
Cuatro (4) Das
Rio Haina
Cuadro No. 28, Fuente: AGEPORT, S.A. Sto. Dgo, Rep. Dom. Tel.: (809) 535-7758 Fax: (809) 533-5314, Cortesa de la Lic. Jahnna Pea. Febrero de 2011
NOTA: Las tarifas para otros destinos dentro de los Estados Unidos generalmente son ms elevadas dependiendo de la distancia y la frecuencia de la salida.
En el caso de uso de va martima para las exportaciones, las navieras envan los furgones hasta las empacadoras, mejorando la cadena de fro de los productos. La solucin es clara: deben incrementarse las exportaciones por la va martima, no slo para que el producto llegue en ptimas condiciones, sino tambin para poder competir en precio con los dems exportadores del rea. La nica desventaja que ofrece el transporte martimo versus el transporte por la va area es, la rapidez con que ste ltimo llega a los mercados. Esta herramienta de transporte es altamente utilizada por los exportadores de vegetales, cuyos volmenes de exportacin no exceden los 5 contenedores por vuelo y la relacin de volumen / peso de la caja sea conveniente, para el uso de la va area. Ejemplo de sto son, las exportaciones de hojas y vegetales, cuya densidad es baja y su volumen es alto. Por lo que, el transporte areo siempre ser una herramienta fundamental en las exportaciones nacionales de estos rubros. Sin embargo, para llegar a los volmenes que requiere la Repblica Dominicana, y hacer de la agricultura una verdadera industria de exportacin, el transporte martimo es el que permite aumentar los volmenes y por ende la competitividad. iii. Transporte terrestre. En el caso de que los envos martimos lleguen va Miami se pueden transbordar a camiones refrigerados y ser enviados va el corredor Este hacia los mercados del Norte (Filadelfia, Nueva York, Boston). En el caso de cargas completas de un punto A hasta un punto B el precio flucta entre los $2,800 a los $3,200 dependiendo de la ciudad donde se va a ser la entrega. En cuanto a envos parciales (LTL) el precio por paleta desde Miami hasta estas ciudades del Noreste puede ser entre US$150 y US$175. Algunos carriers cobran sus tarifas por cajas y valan las mismas por peso; por ejemplo las cajas o sacos de 40 a 50 libras pueden costar US$3.50 y las cajas 10 a 15 libras pueden costar entre US$1.25 y US$1.40. En el caso de los aguacates, para poner otro ejemplo, los transportistas cobran entre US$2 y $2.30 por caja desde Miami hasta los puntos antes mencionados. Cuadro No. 29. Algunos Precios Indicativos del Transporte Terrestre. Cuadro No. 29 Precios Indicativos del Transporte Terrestre por paleta en EE.UU. Transporte Terrestre Paleta Precio mnimo por paleta Precio mximo por paleta Filadelfia a NY US $80.00 US $100.00 New Jersey a NY US $60.00 US $80.00 Miami a NY US $140.00 US $160.00 New York a Boston US $90.00 US $100.00
Cuadro No. 30 Precios Indicativos del Transporte Terrestre por furgn de 40 Precio mnimo por Precio mximo por Transporte Terrestre furgn furgn de 40 furgn de 40 frio. Filadelfia a NY US $700.00 US $900.00 New Jersey a NY US $600.00 US $700.00 Miami a NY US $2,400.00 US $2,600.00 New York a Boston US $800.00 US $1,000.00
Algunas Compaas Transportistas, en los Estados Unidos, son: Pig Tainer, Santelli, Rigo Produce Trucking, Luccas Cold Storage Trucking John J. Jerue Truck Brokers, Paterson Truck Brokers, JM Transportation y Target
7. DESCRIPCION DE LA CADENA DE DISTRIBUCIN 7.1 Integrantes de la Cadena de Distribucin en el Mercado Meta. Exportador: El exportador es aquella persona, institucin, empacadora, cooperativa, conjunto productivo o toda persona natural o jurdica, que se prepara en trminos de cumplir todas las exigencias (BPA, BPM y BPN) del mercado meta al cual exporta los productos, sean estos bienes de consumo frescos o industrializados. Importador: Es toda persona natural o jurdica que presenta, mediante una agencia despachante de aduana, la declaracin de mercancas de importacin, que respalda la permanencia definitiva de la mercanca dentro del territorio aduanero nacional, previo cumplimiento de las formalidades previstas en las disposiciones legales. En el tema que nos ocupa, un importador puede ser toda persona natural o jurdica, llmese Brker, Mayorista, Distribuidor o Cadena de Supermercados, que importa bienes agrcolas frescos o agroindustriales, cumpliendo con todas las exigencias sanitarias, fitosanitarias y leyes del pas de destino, para su posterior intercambio comercial entre ellos o el usuario final. Importador Brker: Una sencilla definicin de Brker es, aquella persona natural o jurdica que pudiese ser o no importador, que comisiona por el servicio de instrumentar una venta de un exportador hacia Mayoristas, Distribuidores o Cadenas de Supermercados. Generalmente nunca posee facilidades de almacenamiento y acondicionamiento de temperatura, las facturas que emite el exportador
van consignadas a ste y a quien ste indique como comprador final de este segmento de la cadena de abasto. Importador Mayorista: Son generalmente empresas grandes con capital y recursos elevados, por lo que pueden mantener gran cantidad de mercancas en su almacn. Tienen su propia fuerza de ventas y publicidad con promociones, teniendo capacidad para otorgar crditos y hacer negocios a gran escala. El Mayorista hace intercambios comerciales con los Distribuidores y Cadenas de Supermercados y en algunas ocasiones puede interaccionar con los Jobbers. Cuando los volmenes de intercambio comercial de este eslabn de la cadena alcanzan cifras de importaciones voluminosas, pueden operar como Traders, stos generalmente influencian los precios de toda la cadena de abastos. Mayoristas: Son generalmente empresas grandes, con capital y recursos elevados, por lo que pueden mantener gran cantidad de mercanca en su almacn. Tienen su propia fuerza de ventas y publicidad con promociones, teniendo capacidad para otorgar crditos. Importador Distribuidor: Genricamente, el distribuidor de un bien es aquel empresario que pone a disposicin de los detallistas finales, productos, bienes o servicios, los cuales, a travs de una red de tiendas de su ensea o individuales, pueden vender al consumidor final los bienes del fabricante o productor. Ms concretamente, en materia de consumo y seguridad de los productos, la Ley* define al distribuidor como:Cualquier profesional de la cadena de comercializacin cuya actividad no afecte a las caractersticas de seguridad de los productos. Importador Cadena de Supermercados. A veces el distribuidor pone a disposicin, bajo su propia ensea, artculos producidos por un tercero, denominados marcas blancas o de distribuidor. Este es el caso de las cadenas de supermercados que disponen de centros de acopio y distribucin. Se da el caso que muchas cadenas de supermercados que tienen centros de distribucin, venden productos a otros supermercados pequeos, convirtindose en distribuidores, y muchas veces en importadores directos. Para que un distribuidor cumpla fielmente su misin, es necesario que conozca debidamente las polticas del productor, por lo que hay que drselas a conocer preferentemente por escrito. Minoristas:
El distribuidor-minorista, minorista o detallista, es la empresa comercial o persona jurdica o profesional que vende productos al consumidor final. Son el ltimo eslabn del canal de abastecimiento. Generalmente son empresas pequeas, al por menor, comerciante, detallista, minorista que no teniendo recursos econmicos, no acceden fcilmente al otorgamiento de crdito y mantienen existencias limitadas de mercancas. A. Los Canales de Distribucin son: Los canales de distribucin, se definen como los conductos que cada empresa escoge para la distribucin ms completa, eficiente y econmica de sus productos o servicios, de manera que el consumidor pueda adquirirlos con el menor esfuerzo posible. Cuadro No. 31 Canales de distribucin de productos Consumo Interno y Exportacin Exportacin 1. Productor 1. Brker 2. Acopiador 2. Importador 3. Empacador Mayorista 3. Mayorista 4. Consumidor Nacional 4. Distribuidor 5. Empacador Exportador 5. Distribuidor Minorista, Jobbers 6. Exportador 6. Minorista 7. Brker 7. Consumidor En el Cuadro No. 32, se exponen de manera concisa los integrantes de la cadena de suministro de frutas y vegetales, desde que el productor cosecha el fruto hasta que el consumidor lo compra al minorista. En esta cadena de abastos se dan multiplicidad de situaciones o interacciones entre los diferentes miembros de ella, los cuales esbozamos a continuacin: 1. Formas de hacer llegar el producto al consumidor en los mercados nacionales o de exportacin: a. Del productor al consumidor. Esta situacin slo se da cuando el producto es vendido en el mercado local, directamente al consumidor. Este producto no es para exportacin. b. Del productor al transportista, del transportista al mercado, del mercado al minorista y este al consumidor. El transportista es una persona que compra el producto a uno o ms productores, lo vende al mercado o a los minoristas y estos a su vez lo venden al consumidor. Muy rara vez el transportista vende sus productos directamente al consumidor. c. Del productor al acopiador, del acopiador al minorista y del minorista al consumidor. Este escenario se presenta cuando la acopiadora compra el producto a uno o ms productores, lo vende al minorista y este a su vez al consumidor. Muy rara vez el acopiador vende sus productos directamente al consumidor.
d. Del productor al mayorista y de ste al consumidor. Muchos mayoristas que abastecen los mercados locales, se suplen de productos agrcolas directamente de los productores o de los transportistas que hacen el papel de acopiador, para venderlos directamente en los mercados nacionales que abastecen el comercio y a los consumidores. Estos productos no son para exportacin. e. Del productor al minorista y de ste al consumidor. Los minoristas muchas veces tambin siguen los canales del mayorista observado anteriormente. f. Del productor al acopiador, del acopiador al empacador y del empacador al exportador. La finalidad del acopiador es suministrar las cantidades de productos requeridos, tanto al mayorista o minorista local, como al empacador o al exportador. Muchas veces las empacadoras requieren de productos para completar sus compromisos y compran productos a los acopiadores que se suplen de varios productores, esta prctica generalizada es el mayor dolor de cabeza para las autoridades, en su afn por crear mecanismos que permitan rastrear hasta su origen los productos agrcolas que se consumen nacionalmente o que van para exportacin. g. Del productor al empacador exportador, del empacador exportador al mercado nacional y luego al consumidor o al exportador. El empacador nacional ha sido creado con la nica finalidad de exportar los productos que acondiciona y empaca para los mercados de exportacin, pero dadas las exigencias del supermercadista nacional, se comienzan a ver productos con el mismo tratamiento que los productos de exportacin, en trminos de limpieza, calidad, condiciones y empaque, por lo que parte de los productos que usualmente eran destinados para exportacin, se ven en las gndolas de los supermercados nacionales. Otro factor ha sido que en la seleccin de productos grado A, siempre queda alrededor de un 20% que es destinado a nuestro mercado. h. Del productor al empacador, del empacador al exportador. En ocasiones, el empacador no es el exportador, si no que existen compaas exportadoras que contratan los servicios de empacadoras para realizar el acondicionamiento y empaque de los productos, para luego ser enviados a estos mercados. Estas compaas, aunque estn constituidas como compaas exportadoras, lo que hacen es una mera labor de corretaje o de Brker i. Del empacador al exportador o corredor o brker. Observamos en este punto el ltimo eslabn de la cadena de exportacin en el pas, como se explic anteriormente y como se observa en el punto 7.3. Polticas de los canales de distribucin en su acpite ii, el Brker, aunque es un eslabn poco deseado de la cadena de abastos, es un elemento de importancia por las gestiones que proporciona a la cadena de abastos. En el punto 7.1. Integrantes de la cadena de distribucin en el mercado meta, se observa cmo se comportan los diferentes actores de la cadena de abastos en el mercado meta de
exportacin. Adems, Ver en el punto 7.5, Diagrama de la cadena de distribucin y venta de productos las diferentes interacciones entre los miembros de esta cadena de abastos en los mercados de exportacin de los EE.UU. B. Polticas de los Canales de Distribucin. Varios puntos y peculiaridades de los canales de distribucin, se deben tener en cuenta al seleccionar un mercado de exportacin, y estos son: o Hay muchos segmentos diferentes en la cadena de distribucin y cada participante puede tener su propia definicin de calidad; o Cada segmento est enfocado en el prximo recibidor y puede haber conflictos con las metas y objetivos; o Cada segmento trata de maximizar los ingresos de su propio segmento; algunas veces en detrimento de los otro participantes; o Ingresos e informacin disminuye o Las variedades son desarrolladas no solamente tomando en consideracin aspectos agronmicos y vida de anaquel; sino las preferencias del consumidor; El ejemplo clsico en EEUU es la manzana Red Delicious, manzana que se ve excelente y se transporta muy bien, pero no tiene sabor. Hay una incapacidad para controlar y mantener la cadena del fro despus de que el producto sale de la finca. Ver en la pagina 41 del Estudio de Mercado de Productos Agrcolas y Agroindustriales en la Ciudad de Nueva York, Estados Unidos de Amrica, en el marco del DR-CAFTA, en la pgina web de DICOEX, Ministerio de Industria y Comercio, datos sobre, iii. Jobbers (Ruteros), iv. Vendedores Callejeros, v. Distribuidores, vi. Cadenas de supermercados y ix. Produce Brokers y los porcentajes de comisin de cada uno.
http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder=http%3a%2f %2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fESTUDIO%c2%a0MERCA DO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DOMINICANA&FolderCTID=0x0120009 E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216
C. Factores a Evaluar con Relacin al Canal que se Piensa Escoger: En el siguiente cuadro, observamos factores que se deben ponderar al seleccionar un comprador de los productos a exportar, dado que muchos de los inconvenientes encontrados por los exportadores al interactuar con un comprador, han sido fallas en la forma de seleccin de stos.
Cuadro No. 32 Estabilidad del comprador Reputacin del comprador Fuerza de ventas del comprador
El seor Andrs Lora, de la empresa Capacidad del comprador Lora Garca de San Juan de la Maguana, nos Organizacin del comprador deca que la mejor forma de evaluar un Servicio del comprador exportador, era el presentarse a su almacn varios das antes de cerrar cualquier negociacin e indagar la reputacin de sus potenciales compradores, qu almacenistas o distribuidores vecinos tiene, los empleados de carga y descarga, siempre estn abiertos a dar informacin de quienes son los dueos, qu tiempo tienen operando y cuanto duran los empleados laborando en la empresa. Otra de las indagaciones que se deben hacer son las de pedir un listado de suplidores de la empresa para evaluar su capacidad de pago. Uno de los servicios que se puede usar es el Blue Book o el Red Book que son directorios de referencia para los vendedores informarse acerca del crdito de los distribuidores.
7.2 Diagrama de la Cadena de Distribucin y Venta de Productos. Es preciso notar que existen diferentes maneras de estructurar la distribucin de los productos hasta alcanzar al consumidor final, por lo que este diagrama es slo indicativo. Integrantes de la cadena de distribucin y venta al pblico de productos agrcolas en el rea de Nueva York y descripcin de miembros de esta cadena.
Grfico No. 16
EXPORTADOR
DISTRIBUIDOR (Trader)
MAYORISTA (Trader)
IMPORTADOR (Brker) CADENA SUPERMERCADOS
Restaurantes
Instituciones
Supermercados Independientes
Jobbers
Supermercado
Supermercado
Hoteles
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Marzo, 2011
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8. LOS MERCADOS: 8.1. Definicin de las caractersticas del mercado. Para iniciar las actividades en el Estudio de la Demanda, hemos expuesto el entorno socio-econmico-cultural de la Ciudad de Nueva York, mediante el anlisis de datos demogrficos de fuentes gubernamentales y privadas. Los datos fueron: origen tnico de la poblacin, su ubicacin geogrfica, ubicacin por origen tnico y patrones de consumo alimenticio. Entendiendo que estos datos y sus porcentajes mantienen el mismo nivel y su aumento o disminucin ha sido tan leve que no alteran grandemente los resultados, la Actualizacin al Estudio de la Demanda no es tan extensa en la exposicin de estos datos, an as, se han incluido datos relativos a lo que se conoce en la prctica comercial, en trminos de distribucin y mercadeo, como el rea comercial de Nueva York o el rea triestatal (Tri-State Area) compuesta por los Estados de Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut, Pensilvania y Rhode Island, los dos ltimos estados, han sido adicionados a este conglomerado de estados-negocios, por su cercana territorial. A continuacin damos una breve explicacin de las diferentes areas de negocios que estn comprendidas en el rea Tri-Estatal de Nueva York. 8.2 La Terminal de Mercado de Hunts Point. La Terminal de Mercado o Centro de Acopio de Hunts Point (NYC Terminal Market) opera en el condado del Bronx desde el ao 1967. Es considerado el mercado ms grande del mundo por los volmenes que all se manejan. Est compuesto por una membresa de ms de 50 mayoristas que importan frutas y vegetales de los 50 estados de la Unin Americana y de ms de 55 pases de todo el mundo. Segn la Oficina del Contralor del Estado de Nueva York, en sus instalaciones se venden cada ao ms de 3 mil millones de libras de frutas y vegetales frescos, generando un ingreso superior a los 2,000 millones de dlares. Segn esta fuente, cerca de 6,000 mil compradores mayoristas y minoristas visitan el mercado semanalmente, y anualmente circulan ms de 200,000 camiones y alrededor de 3,200 vagones ferroviarios, sin contar los casi 1.5 millones de automviles y furgonetas que pasan por sus instalaciones. Directorio de Negocios Hunts Point Terminal Market. A & J Produce Corp Albee Tomato Alphas Produce Co. Armata, E. Co., Inc. Best Tropical Produce 718-589-7877 718-542-6054 718-893-0222 718-991-5600 718-861-3131 Katzman Berry Katzman, S. Produce, Inc. Korean Farms Krisp-Pak Sales Corp LBD 718-589-1400 718-991-4700 718-589-4440 718-991-4800 718-991-2100
C & J produce Co., Inc. 718-991-5050 C.M. Produce LLC Cochran, Robt. T., Inc. Cooseman New York, Inc. DArrigo Bros Co NY, Inc. Fierman Produce Exchange Fitz & Pal / Food Barn Fruitco Corp F & S Produce Georgallas Tomato & Produce Gold Medal Produce Henry Haas, Inc. Hothouse, Afl. Hunts Point Tropical LLC Juniors Produce Inc. Kanawi, Issam 718-328-8388 718-991-2340 718-328-3060 718-991-5900 718-893-1640 718-617-3800 718-893-4500 347-577-5871 718-842-6317 718-893-5554 718-378-2550 718-542-3777 718-893-0895 718-991-7300 718-542-2217
Lee Loi M & R Tomato Distributors, Inc. M & R Trading Co., Inc. Margiotta, J., Inc. Mendez Intl Tropical Mr. Sprout Okun, Morris, Inc. National Farms Wholesale Nathel & Nathel, Inc. Pan-Hellenic Produce, Inc. Porricelli, Jerry Renella, J. Rothman, D. M., Inc. Rubin Bros Produce Corp. Top Banana Trucco, A.J., Inc.
718-542-4115 718-589-8500 718-589-8500 718-378-5800 718-893-0100 718-893-1717 718-589-7700 718-617-6229 718-991-6050 718-328-8654 718-893-6000 718-991-4210 718-991-4920 718-589-3200 718-328-6700 718-893-3060
8.3 El Mercado Terminal de Brooklyn. El mercado terminal de Brooklyn abri sus puertas en 1942. Ubicado en la avenida Foster, entre las calles Oriente 83 y Oriente 87, el mercado se ha ganado una excelente reputacin por ofrecer una excelente calidad a precios muy bajos. Actualmente 33 vendedores individuales ofrecen artculos de abarrotes y un extenso surtido de productos del Caribe y las Indias Occidentales, especias de todo el mundo, las uvas de vino, cerveza, refrescos, productos lcteos y todo tipo de artculos de papel. Directorio de Negocios Brooklyn Terminal Market.
Tenant List Telephone Number Unit Number Marzo, 2011 Pgina 66 de 258
A & J Food Wholesalers Allsweet Watermelons, Inc. B.K Terminal Deli Ba - Tampte Products, Inc Blue Angel, Inc. B.D.S Brooklyn Terminal Produce, Inc Central Food & Paper (Helmax) Dublin Buxbaum Produce Co East - West Seasonal F & H Dairies (Gravesnd) James Gale & Son Juna LLC Gitto Health Foods Global Tropical Products L.J. Lapide Inc Leo's Apples Ltd M. Pagano Watermelons Inc. M. Pagano Morris Pagano, Inc. Mr Pickle Inc. Pride Fresh Fruit Ramcla Distributors, Inc Sam Jin World Trading Inc. Sclafani Beer & Soda TAJ Food Corp. T & C Tropical Products Inc Terminal Produce Corp TP & S Winegrapes, Inc. A Visconti & Sons Inc Whitey Produce Co Inc BTM Merchants Association Security Booth
718-251-7144 718-209-8700 718-531-7505 718-251-2100 718-251-7374 718-444-2526 718-763-4603 718-209-9600 718-251-4951 718-763-3665 718-251-7500 718-251-6060 718-251-1842 718-241-3353 718-763-4603 718-763-3665 718-209-9125 718-251-7373 718-251-7373 718-968-2000 718-251-2500 718-763-4603 718-209-4587 718-444-0857 718-251-8686 718-531-5952 718-763-5888 718-251-1842 718-209-4108 718-241-7777 718-251-2345 718-444-5700 718-968-8434
25,27,31 101 22 44,73,75,79n,81,83,85,87 24 29,67 58e,60,95,103,105,107 66,68,70,72 1,3 30,32w,33,63,65 7E,9 32E,34,36 6 38 50,91,93 26,28,35,61 5,7w,11 57,59 53,51 69,71 43,44,45.47-79s 52,54,56,89 40,42 64,99 51 18 13-15-1719-21,23 Bldg A 2-4-8-37-38,39,40,42 62-97 10-12-14-16-20 46-48-49 21 Front Security Gate
8.4 El Nuevo Mercado Regional de Productos Frescos de Filadelfia. A dos horas de la terminal de Hunts Point est el puerto martimo de Filadelfia, que ha observado incrementos en sus actividades y est siendo un instrumento esencial en las importaciones de estos estados de la costa noreste de los EE.UU. Con ms de 667,000 pies cuadrados (203,301 Metros cuadrados), el nuevo mercado regional de productos frescos de Filadelfia (PRPM) abre sus puertas en Enero del 2011. Esta nueva edificacin es considerada una de las ms grandes y modernas del mundo dedicada al acopio, distribucin y expendio de frutas y vegetales al por mayor. La temperatura ambiental dentro de la estructura estar fijada durante todo el ao, en unos 50 Fahrenheit (10 Celsius). Por supuesto los inquilinos del nuevo mercado, que sern los mismos que ocupan el viejo mercado terminal, podrn fijar la temperatura de sus neveras particulares, dependiendo del tipo de productos a almacenar; segn las autoridades del mercado, la cadena de fro no se quebrar ni en los meses de calor ms intensos ni en los de mayor fro.
Es una edificacin altamente moderna, donde las condiciones de trabajo sern superiores a las del antiguo mercado que data del 1959. En ese entonces, el mercado de Filadelfia, al abrir sus puertas, tambin fue considerado uno de los ms modernos del mundo. El costo de esta ultra-moderna estructura ronda los $220, 000,000 de dlares. Est construido en un lote de 63 acres. Se estima que la vida til del mercado sea de unos 40 aos durante los cuales se espera que beneficie a la ciudad de Filadelfia y al Estado de Pennsylvania con ms de $10,800 millones de dlares. El mercado regional de Filadelfia est entre los ms grandes de los Estados Unidos y sus productos llegan, en el norte hasta Canad y, hacia el sur, hasta las Carolinas. Con sus 667,000 pies cuadrados el nuevo mercado es casi el doble de su antecesor y ser el primer mercado para productos frescos que estar 100% refrigerado, incluyendo las reas de carga y descarga.
La nueva construccin impedir que se rompa la cadena de fro al descargarse los camiones que arriben de los diferentes estados con sus productos, especialmente del valle de Texas, Florida y California. El edificio est construido de acero y concreto y est protegido trmicamente con paneles de metal de cinco pulgadas de espesor para mantener una adecuada refrigeracin. En este nuevo mercado se instalaron treinta y dos empresas mayoristas dentro de un total de 68 unidades. Cada una de estas unidades es de 30 pies (9.15 metro cuadrado) de ancho y 140 (42.67 metro cuadrado) pies de largo (4,200 pies cuadrados). El nuevo mercado es de fcil acceso, ya que est a minutos de las grandes autopistas, los aeropuertos y cerca de los puertos de Filadelfia y Delaware. Asimismo, este mercado est a slo hora y media de la ciudad de Nueva York y a apenas una hora de la ciudad de Newark. Este mercado real y efectivamente sirve como Hub para la distribucin de toda la fruta procedente de Chile y el resto de Sudamrica. La Repblica
Dominicana puede beneficiarse grandemente de sus facilidades, dada la cercana a grandes centros urbanos que cuentan con millones de habitantes. En la tabla de abajo, se observarn las diferentes compaas que operan en este nuevo mercado de Filadelfia.
Compaias Que Operan En El Mercado De Filadelfia.
SECCION 2
1. DISPOSICIONES LEGALES Y PROCEDIMENTALES APLICABLES AL COMERCIO DE LOS PRODUCTOS AGRICOLAS OBJETO DE ESTE ESTUDIO. Esta SECCION se refiere a las disposiciones legales y procedimentales que regulan las importaciones de los productos agrcolas a los mercados del rea Tri-Estatal de Nueva York; se ha incluido un resumen de las direcciones de internet de los tpicos tratados en el Estudio de la Demanda. Para mayores detalles de los aspectos arancelarios, medidas no arancelarias, e informaciones sobre las agencias reguladoras y leyes aplicables a la importacin y comercio de productos agrcolas, remtanse al Estudio de Mercado de Productos Agrcolas y Agroindustriales en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos de Amrica en 2009, en el marco del DR-CAFTA, en la pgina web de la Direccin de Comercio Exterior, (DICOEX).
http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder=http%3a %2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fESTUDIO%c2%a0 MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DOMINICANA&FolderCTID =0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216,
Otros Impuestos y Tasas Internas Aplicables. En el marco del DR-CAFTA, los nicos cargos que pueden ser impuestos a los productos importados, en adicin a los aranceles aduaneros y los derechos antidumping y compensatorios, son los impuestos internos u otros cargos nacionales que apliquen tambin a productos domsticos similares 1. Cualquier otra tasa o cargo que resulte del proceso de importacin debe limitarse al costo aproximado de los servicios prestados y no puede representar una proteccin indirecta a los productos nacionales ni un impuesto a las importaciones 2. Como consecuencia de lo anterior, no est permitido el cobro de tasas y cargos consulares sobre la importacin ni el cobro de tasas adicionales por procesamiento de mercancas a los productos que provienen de los pases del DR-CAFTA. Las aduanas de Estados Unidos no deben cobrar del cargo denominado Merchandise Processing Fee (MPF) a los productos provenientes de la Repblica Dominicana, el cual puede alcanzar hasta la suma de US$485. La agencia encargada del cobro de cualquier impuesto o tasa adicional a la importacin que califique dentro de los parmetros del DR-CAFTA es la CBP. Esta agencia slo cobra impuestos internos federales que pudieran recaer sobre los productos importados, pero no es responsable del cobro de los impuestos estatales que pudieran existir, los cuales aplicaran sobre la comercializacin de los productos, una vez hayan ingresado en los Estados Unidos. Actualmente no existe ningn impuesto federal o tasa aplicable sobre los productos agrcolas objeto de este estudio. Finalmente, al momento no existen medidas de antidumping o salvaguarda sobre los productos escogidos en este estudio provenientes de la Repblica Dominicana.
1 2
Art. III.2 del GATT 1994. Art. 3.10, Capitulo 3 del DR-CAFTA.
En el Estudio de la Demanda se ofrece una gua de los sitios en Internet en los que se pueden encontrar las informaciones sobre las Disposiciones Legales, estos puntos y sus direcciones han sido incluidos en esta Actualizacin por la importancia que estas revisten. Observe a continuacin sitios en Internet sobre las Disposiciones Legales: Buenas Prcticas de Manufactura: http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/sCRF110.html. http://www.cfsan.fda.gov/~mow/sprodgui.html. Limites de Tolerancia de Defectos en los Alimentos http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/dalbook.html. Etiquetado: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/flg-toc.html, http://www.fda.gov/ora/inspect_ref/igs/nleatxt.html. http://www.cfsan.fda.gov/~dms/wh-alrgy.html Envases y Empaques: http://www.codexalimentarius.net Aditivos y Aditivos Colorantes: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/eafus.html. http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-gras.html. http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-appa.html http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-appc.html http://www.cfsan.fda.gov/~dms/col-toc.html. Ley de Seguridad de la Salud Pblica y Preparacin y Respuesta ante el Bioterrorismo de 2002 (Ley de Bioterrorismo): Registro de instalaciones alimenticias ante la FDA: http://www.access.fda.gov Establecimiento y Mantenimiento de Registros: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbta12.html http://www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbta13.html http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fsbtac23.html http://www.access.fda.gov. Control del Uso de Pesticidas y Otros Procedimientos. Servicio de Inspeccin de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS): El Manual de Importacin de Frutas y Vegetales del APHIS puede ser observado en la direccin http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/downloads/fv.pdf. En la pgina http://www.aphis.usda.gov/plant_health/permits/plantproducts.shtml se describe la informacin necesaria para obtener un permiso de importacin del APHIS. Embalajes de madera Para ver el texto de la Convencin ir a la pgina https://www.ippc.int/IPP/En/default.jsp.
Servicio de Comercializacin Agrcola (AMS): Ordenes de Comercializacin Ver la pgina electrnica del AMS http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/ams.fetchTemplateData.do?template=TemplateN&navID =Avocados&rightNav1=Avocados&topNav=&leftNav=&page=8eavocado&resultType=&acc t=fvgeninfo Las regulaciones para la importacin de aguacates se encuentran en la Parte 944 del Titulo 7 del Cdigo de Regulaciones Federales relativo a Regulaciones para la Importacin de Frutas (http://ecfr.gpoaccess.gov ). Para entrar directamente ir a la pgina siguiente: http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/textidx?c=ecfr&sid=9c14faa88c24b4dbd99fcd7d62c9c6e1&rgn=div5&view=text&node=7:8.1.1. 1.17&idno=7#7:8.1.1.1.17.0.214.1 En el ANEXO III, Descripcin y Tcnicas de Manejo de los 9 Productos Agrcolas con Mayor Demanda en el Mercado de Nueva York, aparecen traducidas y explicadas las Regulaciones para las Importaciones del Aguacate. Los textos de las rdenes de Comercializacin se encuentran en la direccin electrnica http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/ams.fetchTemplateData.do?template=TemplateA&page= FVMarketingOrderLandingPage . Normas de Calidad Voluntarias. El listado de los productos para los que existen normas de calidad, as como las normas se pueden ver en la direccin electrnica http://www.ams.usda.gov/standards/stanfrfv.htm. Etiquetado de Pas de Origen (COOL). Ley Federal de Mercancas Agrcolas Perecederas (PACA). El texto de la Ley PACA se puede encontrar en la SECCION 499a del Captulo 7 del USC, disponible en la direccin electrnica http://uscode.house.gov/download/pls/07C20A.txt. Ms informacin sobre PACA est disponible en la pgina del AMS (http://www.ams.usda.gov), bajo el apartado de Fair Trade Regulations. Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York. Las Leyes Consolidadas del Estado de Nueva York estn disponibles en la direccin electrnica http://caselaw.lp.findlaw.com/nycodes/c4.html o en otro formato en http://public.leginfo.state.ny.us/menugetf.cgi?COMMONQUERY=LAWS. Las circulares emitidas por Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York se encuentran en la pgina electrnica http://www.agmkt.state.ny.us/FS/industry/circs.html. http://www.agmkt.state.ny.us/FS/industry/04circs/Art17foodprodCIR911.htm.
Comisin Federal de Comercio (FTC). Las diferentes regulaciones aplicadas por la FTC estn disponibles en el Captulo 1 del Titulo 16 sobre Prcticas Comerciales del Cdigo de Regulaciones Federales, en la pgina electrnica http://www.access.gpo.gov/nara/CRF/waisidx_07/16CRFv1_07.html.
2. DESGLOSE DE ASPECTOS LEGALES DE CARA A SU APLICACIN A LOS PRODUCTOS DE MAYOR DEMANDA EN NUEVA YORK ESCOGIDOS EN ESTE ESTUDIO. En este punto, al igual que en el Estudio de la Demanda, se ofrece una gua de los sitios en Internet en la que se pueden encontrar las informaciones concernientes a los puntos de inters, estas direcciones han sido incluidas en esta Actualizacin por la importancia que revisten. Productos Admisibles en Estados Unidos. La lista de vegetales y frutas cuya importacin est admitida se encuentra en la SECCION sobre Referencias del Manual de Importacin de Frutas y Vegetales Frescos del APHIS. Ver la pgina http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/downloads/fv.pdf. Productos Admisibles que No Requieren Permiso de Importacin. La direccin para obtener un permiso electrnico de importacin del APHIS es http://www.aphis.usda.gov/permits/ppq_epermits.shtml. Productos Admisibles que Requieren Tratamientos Fitosanitarios. a) Productos que requieren fumigaciones: La descripcin de los tratamientos fitosanitarios se encuentra en la Gua de Tratamientos del APHIS, disponible en la siguiente direccin electrnica http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/treatment.shtml. b) Productos que requieren otro tipo de medida de mitigacin de plaga. Antes de iniciar la exportacin de un producto se recomienda visitar el ndice electrnico de tratamientos por producto, el cual incluye tambin referencias de las tolerancias de residuos de la Agencia de Proteccin Medioambiental (EPA), disponible en la direccin electrnica https://manuals.cphst.org/Tindex/treatmentSearch.cfm. La gua de Buenas Prcticas de Manufactura se encuentra en la pgina electrnica http://www.cfsan.fda.gov/~mow/sprodgui.html. Etiquetado e Informacin Nutricional. Embalajes de madera y reglas aplicables a los envases. Este documento fue elaborado por el Comit Mundial para Frutas y Hortalizas Frescas, creado por la Comisin del Codex Alimentarius. En la pgina web http://www.codexalimentarius.net se puede encontrar la versin en espaol de este documento. Existen tambin normas especficas para el envase y transporte de varios de los productos escogidos en el estudio. Residuos de Pesticidas Qumicos. Las nuevas tolerancias o los cambios producidos en ellas despus de esa fecha, se encuentran publicados en la pgina web de la EPA, en la siguiente direccin electrnica: http://www.epa.gov/pesticides/food/viewtols.htm. A. Residuos de Plaguicidas.
Los trminos pesticidas y plaguicidas son sinnimos y se refieren a cualquier sustancia cuyas propiedades permiten utilizarlas para el combate o eliminacin de plagas. Para entender el concepto de residuos ilegales y residuos legales de plaguicidas, veamos la siguiente explicacin: a. Residuos ilegales de plaguicidas. Existen dos situaciones de residuos ilegales de plaguicidas, las cuales son : 1. Es la presencia de residuos de plaguicidas No autorizados (incluye a los plaguicidas prohibidos, plaguicidas de uso restringido aplicados sin el protocolo requerido y plaguicidas No autorizados en el cultivo), expresados en mgr/Kg. o ppm. En este caso el residuo es ilegal sin importar el nivel (ppm) encontrado a travs del anlisis de laboratorio. 2. Es la presencia de residuos de plaguicidas, detectados a travs del anlisis de laboratorio, que a pesar de ser un plaguicida autorizado en el cultivo, el nivel encontrado (en ppm) est por encima del Lmite Mximo de Residuos (LMR). b. Residuos legales de plaguicidas: Es la presencia de residuos de plaguicidas autorizados en el cultivo y cuyo nivel encontrado (en ppm) en el anlisis de laboratorio, est por debajo del Lmite Mximo de Residuos (LMR). Los productos agrcolas que llegan al mercado norteamericano con presencia de residuos ilegales de plaguicidas, no pueden ser comercializados, por lo que son rechazados o decomisados para su posterior eliminacin. Normas de calidad. Productos orgnicos. La lista de Agentes Certificadores aprobados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos est en la direccin electrnica http://www.ams.usda.gov/nop/CertifyingAgents/Accredited.html#S. La norma final en espaol del Programa Orgnico Nacional (NPO) se encuentra en la siguiente direccin electrnica: http://www.ams.usda.gov/nop/NOP/StandardsinSpanish.pdf. Las regulaciones detalladas y toda la informacin ofrecida a la industria, se encuentra en la pgina electrnica del Servicio de Comercializacin Agrcola del USDA http://www.ams.usda.gov/nop/indexIE.htm. Etiquetado de Pas de Origen (COOL Act). Regulaciones del Estado de Nueva York. Estas regulaciones no son pertinentes para la importacin, pero deben consultarse si la responsabilidad del productor va mas all de la exportacin de los productos. Debe estudiarse la Circular 911 que regula el Artculo 17, Captulo 69 de las Leyes Consolidadas del Estado de Nueva York, sobre la adulteracin, envase y etiquetado y de los productos alimenticios: http://www.agmkt.state.ny.us/FS/industry/04circs/Art17foodprodCIR911.htm. Observar las informaciones detalladas en la pagina 43, las DISPOSICIONES LEGALES Y PROCEDIMENTALES APLICABLES AL COMERCIO DE LOS PRODUCTOS AGRICOLAS OBJETO del Estudio de Mercado de Productos Agrcolas y
Agroindustriales en la Ciudad de Nueva York, Estados Unidos de Amrica, en el marco del DR-CAFTA, en la pgina web de DICOEX.
http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFold er=http%3a%2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior %2fESTUDIO%c2%a0MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOL A%20DOMINICANA&FolderCTID=0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216
B. El Consumo de Frutas y Vegetales Contradicciones en las Promociones Recientes Estudios demuestran que los americanos no estn consumiendo diariamente suficientes frutas y vegetales. De hecho, desde el comienzo de la recesin econmica, el porcentaje de consumo ha descendido an ms -especialmente el consumo de familias de bajos recursos-. La promocin de la lista The Dirty Dozen (La docena sucia) que est siendo promovida en los Estados Unidos, est haciendo el trabajo ms difcil para mejorar la dieta de los americanos, porque les est creando miedo a los consumidores en contra del consumo de frutas y vegetales. La lista simplemente sugiere qu pesticidas pueden estar presentes en algunas frutas y vegetales en cantidades muy mnimas. La lista no dirige adecuadamente al lector en el sentido de, si representa algn tipo de riesgo para la salud, en realidad, no existe evidencia cientfica que indique que esa mnima cantidad de pesticida, descrita en la lista de pesticidas aprobados por la FDA, 3 represente algn riesgo para la salud. La Agencia de Proteccin del Ambiente (EPA), tiene un riguroso proceso de proteccin para la salud, que evala los riesgos potenciales de los pesticidas en los alimentos. Este proceso incluye consideraciones para los fetos, infantes y nios tambin como adultos. La primera dama Michele Obama, (esposa del presidente Obama), oficiales de salud de cada agencia importante gubernamental, grupos de cuidado de salud y organizaciones educacionales de salud, estn de acuerdo en que los seres humanos deben comer ms frutas y vegetales por el bienestar de su salud. Por ms de 25 aos, estas organizaciones han trabajado para educar a los americanos en la importancia de aumentar la cantidad de frutas y vegetales en sus dietas; pero an con esas medidas, el consumo no ha aumentado de acuerdo a los esfuerzos desplegados. http://www.safefruitsandveggies.com/
Traduccin de la Fuente: http://green.yahoo.com/blog/daily_green_news/332/the-new-dirty-dozen-12-foods-toeat-organic-and-avoid-pesticide-residue.html
C.
La verdad sobre los plaguicidas. The Truth About Pesticides
La confianza en la seguridad de los productos frescos se ha observado afectada negativamente por algunos grupos cuya informacin se basa en datos incompletos sobre residuos de plaguicidas. La Alianza para la Alimentacin y la Agricultura ha dado un paso hacia adelante para proporcionar un anlisis cientfico del riesgo real y el impacto potencial sobre la salud causados por los pesticidas ms comnmente usados. En este taller, los lderes de la AFF y expertos de la industria revisarn los resultados y ayudarn a entender el impacto real de los plaguicidas en los productos frescos. Los resultados crebles y equilibrados del estudio de la AFF proporcionar la informacin que se necesita para aumentar la confianza de los consumidores y aliviar los problemas de seguridad. Entendemos que las empresas dedicadas a la comercializacin de productos orgnicos, son empresas que entienden muy bien las diferentes dinmicas del mercado y comprenden que
Fuente: http://legacy.pma.com/freshsummit/2011/attendees/workshops.cfm
la produccin orgnica representa el futuro anhelado por todos los integrantes de la cadena de produccin y abastecimiento de frutas y vegetales, pero comprenden tambin que los costos adicionales que se generan a partir de dicha produccin -muchas veces- no pueden ser solventados por el consumidor final de estos productos, por lo que se tienen que implementar estudios profundos de riesgo y ciencia que garanticen el abasto de estos productos, que dicho sea de paso, son altamente beneficiosos para la salud de sus consumidores. El Produce Market Association (PMA) por sus siglas en Ingls, ha dedicado esfuerzos para modernizar las leyes de la seguridad alimentaria para proteger la salud pblica y para aumentar la confianza del consumidor. La directriz del PMA realiza esfuerzos para la seguridad alimentaria, esto incluye, leyes y regulaciones, que deben basarse en riesgo y ciencia. El PMA est regularmente en el congreso de los EE.UU. en reuniones con el Senador Dick Durbin' suministrando datos en sesin del congreso, pues l fue el primer senador que elabor la ley que ahora est siendo considerada por el senado. D. The Dirty Dozen La Docena Sucia Desde el ao 1995 el grupo de activistas Environmental Working Group ha publicado informes sobre los productos con residuos de pesticidas para incentivar el uso de productos orgnicos y no los tradicionales. El ultimo informe realizado en el 2010 del Environmental Working Group's "Dirty Dozen" list of foods most likely to have high pesticide residues ha identificado que tipo de productos agrcolas mantienen ms pesticidas. Esta Actualizacin del Estudio procede a presentar la informacin mencionada, sin asumir necesariamente los criterios externados en la misma. Este ao, el apio toma el lugar nmero uno, los arndanos y la espinaca hacen aparicin (desplazando la lechuga y las peras). La mejor manera de evitar residuos de pesticidas en los alimentos es comprar productos orgnicos -- Las reglas del USDA prohben el uso de pesticidas en cualquier cosecha con la etiqueta orgnica certificada. Aqu una mirada ms cercana a la Lista de los doce sucios en el 2010: 1. Apio. El apio no tiene ninguna piel protectora, lo que hace casi imposible remover mediante lavado los productos qumicos (64 de ellos!) eso se utiliza en cosechas. Compre el apio orgnico, o elija las alternativas como el brcoli, los rbanos, y las cebollas. 2. Melocotones. Mltiples pesticidas (tantos como 62 de ellos) se aplican regularmente a estas frutas de delicada cscara que es cosechada en huertas convencionales. No podemos encontrar orgnicos? Alternativas ms seguras incluyen la sanda, las mandarinas, las naranjas, y el pomelo (toronja). 3. Fresas. Si usted compra fresas, especialmente fuera de estacin, estas son importadas, muy probablemente de pases que tienen regulaciones menos-rigurosas para el uso de pesticidas. Se
detectaron 59 residuos de pesticidas en las fresas. No logramos encontrar orgnicas? Alternativas ms seguras incluyen el kiwi y las pias. 4. Manzanas. Como los melocotones, las manzanas se producen tpicamente con los venenos para eliminar a una variedad de parsitos, de hongos y a los insectos. Las pruebas han encontrado 42 diversos residuos de pesticidas en las manzanas. Lavando y pelando no se elimina el residuo qumico totalmente, es mejor comprar productos orgnicos cuando se trata de manzanas. Pelar la fruta tambin elimina sus alimentos beneficiosos. No logramos encontrar orgnicas? Alternativas ms seguras incluyen la sanda, bananos, y las mandarinas. 5. Arndanos. Nuevo en las listas de la docena sucia en 2010, los arndanos se tratan al menos con 52 pesticidas, hacindolos uno de los ms sucios en el mercado. 6. Nectarinas. Con 33 diversos tipos de residuos de pesticidas encontrados en las nectarinas, estas suben de posicin al mismo nivel de las manzanas y los melocotones entre las frutas ms sucias. No conseguimos encontrar orgnicas? Alternativas ms seguras incluyen, sanda, papaya, y mango. 7. Ajes Morrones. Los pimientos tienen cscaras finas que ofrecen mucha resistencia o barrera contra los residuos de pesticidas. Son asperjadas fuertemente con los insecticidas. (Las pruebas han encontrado 49 diversos pesticidas en los ajes dulces.) No logramos encontrar orgnicas? Alternativas ms seguras incluyen los guisantes verdes, el brcoli, y la col.
8. Espinaca. Nuevo en la lista del 2010, en la espinaca se han podido encontrar hasta 48 diversos pesticidas, convirtindolo en uno de los vehculos ms contaminados entre los vegetales de hojas verdes. 9. Col rizada. Tradicionalmente, la col rizada se conoce como el vehculo ms robusto, raramente sufre de plagas y de enfermedades, pero fue seleccionada por tener altas cantidades de residuos de pesticidas, cuando fue analizado este ao. No conseguimos encontrar orgnicas? Alternativas ms seguras incluyen la col, el esprrago, y el brcoli. 10. Cerezas. Incluso las cerezas cultivadas localmente no son necesariamente seguras. De hecho, en un examen, estos ltimos aos, las cerezas producidas en los EE.UU. fueron encontradas con tres veces ms residuos de pesticidas que las cerezas importadas. En pruebas del gobierno han encontrado 42 diversos pesticidas en las cerezas. No logramos encontrar orgnicas? Alternativas ms seguras incluyen las frambuesas y los arndanos. 11. Patatas
Producto popular americano, reaparece en las listas de la docena sucia 2010, despus de un ao fuera. El producto Americano preferido puede ser tratado con 37 diversos pesticidas. No conseguimos encontrar orgnicas? Alternativas ms seguras incluyen la berenjena, la col, y setas. 12. Uvas Las uvas importadas corren un riesgo mucho mayor de contaminacin que las producidas nacionalmente. Solamente las uvas importadas entran en las listas de la docena sucia del 2010. Los viedos se pueden asperjar con diversos pesticidas durante diversos perodos del crecimiento de la uva, y ninguna cantidad de lavado o de descascarado eliminar la contaminacin debido a la fina piel de la uva. Recuerde, el vino se hace de las uvas, las pruebas pueden abrigar tanto como 34 diversos pesticidas. No encontramos orgnicas? Alternativas ms seguras incluyen el kiwi y las frambuesas.
Fin de la Traduccin de la Fuente: http://green.yahoo.com/blog/daily_green_news/332/the-new-dirtydozen-12-foods-to-eat-organic-and-avoid-pesticide-residue.html
Como observamos anteriormente existe una campaa muy bien estructurada que muestran los hallazgos de trazas de pesticidas en diferentes frutas y vegetales, lo que no dice el reporte es si las cantidades encontradas de estos pesticidas son perjudiciales a la salud o no. Se observar abajo como instituciones como el Produce Market Association (PMA) predican que cualquier reglamentacin debe venir avalada por estudios de riesgo y ciencia, es decir, debe probarse cientficamente (ms all de toda duda) que los niveles mnimos de pesticidas encontrados en las frutas y los vegetales representan o no riesgos para la salud pblica. La respuesta a la pregunta de Quines estn detrs de esta campaa meditica de descrdito al consumo de frutas y vegetales? La respuesta debe encontrarse en quienes saldran ms beneficiados de la disminucin en el consumo de stos. En la pasada feria del PMA realizada del 14 al 17 de octubre de 2010, en uno de los talleres sobre Inocuidad Alimentaria The Truth About Pesticides, se analizaban los efectos de esta campaa meditica y se expuso el dato sobre una reduccin mnima en el consumo de las frutas y vegetales en el ao 2010.
3. ALERTAS DE IMPORTACIN APLICABLES A LOS PRODUCTOS ESCOGIDOS EN ESTE ESTUDIO, CON MAYOR DEMANDA EN LA CIUDAD DE NUEVA YORK. En esta Actualizacin del Estudio, se muestran dos tipos de Alertas de Importacin: las relativas a residuos de pesticidas (3.1) y la relativa a contaminacin microbiolgica (4.3).
3.1. Alertas de Importacin por Residuos de Pesticidas. Si analizamos la situacin de las exportaciones de vegetales y frutas de Repblica Dominicana al mercado de Estados Unidos, observamos que uno de los principales problemas que estn enfrentando los exportadores, es el de alcanzar el nivel de inocuidad requerido por las autoridades norteamericanas, es decir EPA y FDA, principalmente en lo referente a la presencia de residuos ilegales de plaguicidas en los vegetales.
En el manejo de la situacin de los rechazos, las autoridades dominicanas realizaron un trabajo en equipo, logrando una disminucin en el nmero de rechazos, desde 469 rechazos en el ao 2007; 50 rechazos en 2008; 29 rechazos en el 2009 hasta los 4 rechazos en el 2010. Como podemos observar, la disminucin ha sido significativa y persistente. El trabajo en equipo fue realizado por el Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura; el Programa de Vegetales Orientales, Frutas Frescas y Productos Afines de Exportacin (PROVOFEX); el Programa Nacional Manejo Integrado de Plagas (MIP); el Proyecto de Apoyo a la Transicin Competitiva Agroalimentaria (PATCA); el Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA) del Ministerio de Agricultura y la Asociacin Dominicana de Exportadores de Vegetales Orientales (ADEXVO). Algunos rechazos son consecuencia de la aplicacin de la Detencin Automtica basada en la Alerta de Importacin 99-14 y el no cumplimiento de los exportadores afectados con los procedimientos de la misma, por lo que en estos casos no es que exista una real presencia de residuos ilegales de plaguicidas, sino que son colocados en las listas hasta completar los anlisis de laboratorios. Es necesario recordar que la A.I. 99-14 implica la realizacin de cinco anlisis de laboratorios consecutivos para determinar la presencia o no de los residuos de plaguicidas listados para cada producto. Existe cierta cantidad de rechazos por la aplicacin de la Alerta de Importacin 99-05, en estos casos la accin es consecuencia de la deteccin de residuos ilegales de plaguicidas en los productos agrcolas afectados por la medida. Para entender mejor las aplicaciones de las Alertas de Importacin, veamos que son estas: Las Alertas de Importacin de la FDA se crearon como consecuencia de violaciones detectadas en productos exportados desde la Repblica Dominicana y otros pases con situaciones similares y tienen como consecuencia la detencin automtica de los productos en las aduanas. Existen dos Alertas de Importacin de la FDA, relativas a residuos de pesticidas, que afectan la entrada de productos escogidos en este estudio a los Estados Unidos. Estas son la Alerta de Importacin 99-14 y la Alerta de Importacin 99-05. La Alerta de Importacin 99-14 es una alerta que aplica por pas. Esta contiene cinco (5) productos de la Repblica Dominicana, entre los cuales estn los Ajes (todas las variedades), las Berenjenas (largas y regulares), las Vainitas Chinas Largas y las Vainitas Chinas o de Arveja (snow peas). Para cada uno de los productos, la alerta lista un grupo de plaguicidas para los cuales debe hacerse un anlisis de laboratorio. Para poder exportar los productos incluidos en esta alerta a los Estados Unidos, sin caer en la detencin automtica, es preciso tener una aprobacin de la FDA, la cual se consigue comprobando en cinco envos consecutivos la ausencia de pesticidas mediante cinco (5) anlisis de laboratorio realizados por un laboratorio privado aprobado por la FDA en los Estados Unidos. Por ejemplo, en el caso de las Vainitas Chinas Largas (Yardlong beans) los plaguicidas sealados en la Alerta de Importacin 99-14 son los Methamidophos y Monocrotophos, por lo cual los anlisis de laboratorio estn dirigidos a determinar si no existen residuos ilegales de estos plaguicidas. El resultado de los anlisis es enviado del laboratorio a un punto de contacto de FDA a travs de un procedimiento oficial. Los productos dominicanos incluidos en la alerta que no hayan cumplido con este procedimiento caen en estatus de detencin automtica; es decir, son detenidos automticamente, retenidos y enviada una muestra para anlisis de laboratorio y determinar si procede o no la liberacin del embarque. En todo caso, cuando sucede la detencin automtica, el caso pasa a la lista de rechazos de la FDA. Los
retrasos provocados por la Alerta, con frecuencia provocan problemas de calidad en los vegetales, por el tiempo de espera y consecuentemente prdidas econmicas a los exportadores. Los documentos relativos a las pruebas de laboratorio deben ser enviados a la divisin de cumplimiento de la oficina local de la FDA. Los documentos enviados deben de incluir el reporte de coleccin de la muestra y anlisis, el resumen de los resultados analticos, el certificado del laboratorio privado, el certificado del importador y data analtica necesaria para determinar la validez del trabajo tcnico. 4 Por otra parte est, la Alerta de Importacin 99-05, que aplica a los exportadores especficos, en cuyos productos se han detectado problemas en el pasado, por la presencia de residuos de plaguicidas en exceso, sobre los lmites permitidos y de otras sustancias contaminantes. El exportador que se encuentre en la lista de Detencin Automtica correspondiente a esta alerta, deber aprobar las cinco muestras de laboratorio descritas ms arriba para poder salir de esta lista. Lamentablemente esto tiene un costo econmico. En el cuadro a continuacin, indicamos la Alerta de Importacin 99-14 de la FDA, de varios productos. El nico producto que se encuentra en este cuadro que est dentro de los 9 productos objeto de este estudio es el aj en todas sus variedades.
Cuadro No. 33 Productos Escogidos en el Estudio Sujetos a la Alerta de Importacin 99-14 de la FDA Provenientes de la Repblica Dominicana. Importadores Productos Razn de la Alerta Exentos Vainitas, berenjenas frescas, Residuos pesticidas. Se requieren anlisis Ms de 100. guisantes y ajes de la de laboratorios segn la 99-14 para los Repblica Dominicana. siguientes residuos ilegales de pesticidas en los productos frescos importados a EEUU desde RD: - Vainitas largas Chinas (Yardlong Beans): Methamidophos Monocrotophos - Berenjenas (largas y regulares): Monocrotophos Acephate Dicrotophos Profenophos Metamidophos - Ajes (todas las variedades): Monocrotophos Profenofos -Vainitas Chinas (snow peas):
4
Protecting Consumers, Promoting Public Health, Presentacin de Magda Skalsen, Oficial de la FDA en Seminario celebrado en Miami EE.UU.
Monocrotophos Chlorpyrifos Dicrotophos Profenofos Methamidophos Como consecuencia de esta alerta, los importadores deben disponer de certificacin de laboratorio avalada por la FDA. El link para accesar a la Import Alert 99-14, el Act que rige para la exportacin de ajes a los Estados Unidos de Norte Amrica, segn la Food And Drug Administration (FDA). http://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_261.html El procedimiento interno del PROVOFEX es el siguiente: 1) Seleccionar una parcela o invernadero de cualquier variedad de ajes (dulce o picante) que ste en produccin y conocer el historial (registro) de manejo de plaguicidas en esa unidad de produccin. 2) Seleccionar un Broker u otra institucin o persona versada en procedimientos de la FDA en USA para que le asista en los procedimientos de recepcin de las muestras y envo a un laboratorio privado, cuyos resultados sean validables por la FDA. 3) Realizar un mnimo de cinco exportaciones en cantidades de 15 a 20 cajas, de las cuales se tomaran las muestras a su llegada al aeropuerto de USA. 4) De cada exportacin debe entregar al PROVOFEX los resultados de los anlisis practicados a los ajes para los insecticidas Monocrotofos y Profenofos. 5) Completados los cinco anlisis, su brker o representante en USA, debe presentar una carta de solicitud de remocin de la firma de la Detencin Automtica para firmas de Repblica Dominicana, anexando los cinco resultados, los cuales deben ser negativos para los insecticidas citados. 6) Completado este proceso, tardara entre 4 y cinco meses para que la FDA realice la Remocin de la Detencin Automtica y pase la empresa exportadora a la Green List o lista de exentos. Emigdio Gmez Ministerio de Agricultura, Repblica Dominicana.
4. ANLISIS DE HISTORIAL DE RECHAZOS. 4.1 Historial de rechazos de la FDA con respecto A los Productos Escogidos en este estudio provenientes de la Repblica Dominicana. Cada vez que una importacin es detenida por presunta violacin a las regulaciones, la FDA emite un aviso al importador especificando la naturaleza de la violacin alegada. El importador tiene derecho a una audiencia informal en un plazo de 10 das hbiles prorrogables para dar testimonio sobre la admisibilidad del producto. Si dentro de ese plazo el importador no presenta evidencia de que el producto cumple con las regulaciones ni presenta un plan para
llevar el producto a cumplimiento, entonces la FDA rechaza la admisin mediante un aviso denominado "Notice of Refusal of Admission". La Administracin de Drogas y Alimentos (FDA) mantiene una base de datos pblica con las importaciones de alimentos, medicinas y cosmticos provenientes de todos los pases cuya importacin ha sido rechazada o detenida en las aduanas de los Estados Unidos. En el ANEXO XI de este documento se ha incluido el Reporte de Importaciones Rechazadas (Import Refusal Report) de los productos agrcolas de mayor demanda escogidos en este estudio, durante los meses de julio del 2007 a diciembre del 2008. A partir del reporte se concluye que los productos han sido detenidos por las siguientes razones: A. Pesticidas: a) Razn de la detencin: Producto agrcola crudo que contiene un pesticida qumico inseguro dentro de lo establecido por la SECCION 408 (a) del FFDCA. b) Disposiciones legales aplicables: SECCION 402 (a) (2) (B) y 801 (a) (3) del FFDCA, sobre alimentos adulterados. c) Productos detenidos: Vainitas, ajes y pimientos de diferentes variedades, tomates, cundeamor, vainitas chinas largas, molondrones, berenjenas hindes, chinas y dominicanas, y bangaas. d) Explicacin: La SECCION 408 (a) del FFDCA establece que todo residuo de pesticidas qumicos en los alimentos se considera inseguro a menos que exista un lmite de tolerancia para residuos pesticidas en un determinado alimento y la cantidad de residuos encontrados en dicho alimento est dentro de los lmites de tolerancia. e) Si existe una excepcin para el requerimiento de lmites de tolerancia para el producto en cuestin. Los lmites de tolerancia de residuos pesticidas y las excepciones aplicables son establecidos por la Agencia de Proteccin Medioambiental de los Estados Unidos (EPA). B. Sucio (Filthy): a) Razn de la detencin: El producto consiste total o parcialmente en una substancia sucia, ptrida, descompuesta o no apta para el consumo como alimento. b) Disposiciones legales aplicables: Secciones 402(a) (3) y 801(a) (3) del FFDCA, sobre alimentos adulterados. c) Productos rechazados: Cundeamor, Molondrones. Nota: Ver el texto del FFDCA en http://www.fda.gov/opacom/laws/fdcact/fdctoc.htm. 4.2 Esfuerzos Realizados por las Autoridades y Productores Dominicanos en Relacin a los Rechazos por Residuos de Pesticidas. En el ao 2010, el nmero de rechazos de la FDA por detencin automtica fue mucho menor que en aos pasados. Es importante reconocer que esta disminucin se debe al trabajo en equipo de varios organismos oficiales, dirigidos y coordinados por el Ministerio de Agricultura en coordinacin con los agricultores. Ponemos como ejemplo el caso de los vegetales orientales, donde el descenso en rechazos fue dramtico gracias al trabajo coordinado del Departamento de Sanidad Vegetal y el Departamento de Inocuidad Agroalimentaria, ambos del Ministerio de Agricultura; el Programa Nacional de Manejo
Integrado de Plagas (MIP); el Proyecto de Apoyo a la Transicin Competitiva Agroalimentaria (PATCA); el Programa de Vegetales Orientales, Frutas Frescas y Productos Afines de Exportacin (PROVOFEX) y la Asociacin Dominicana de Exportadores de Vegetales Orientales (ADEXVO). Algunas de estas entidades, como es el caso del MIP, requieren de mayores recursos para la ejecucin de sus actividades. La disminucin del nmero de rechazos es consecuencia de un mejor manejo de la situacin, pero no significa una solucin completa del problema de manejo inadecuado de plaguicidas en Repblica Dominicana, por lo que es necesario reforzar los programas relativos a la capacitacin y entrenamiento en el manejo adecuado de estos productos. Es necesario que los productores conozcan los plaguicidas autorizados en el cultivo de cada vegetal, as como aquellos plaguicidas no autorizados, de acuerdo a los requisitos del mercado. Es fundamental el debido entrenamiento de los productores, dirigido a la prevencin de residuos de plaguicidas, tomando en consideracin los criterios de dosis correctas, periodo de carencia y aplicacin basada en el monitoreo y alternabilidad de estos productos. Se requiere el establecimiento de un sistema nacional de monitoreo y muestreo de los vegetales, tanto de exportacin como de consumo local, para la realizacin de los anlisis de residuos de plaguicidas en un laboratorio nacional, que nos permita conocer completamente el nivel de inocuidad de nuestros vegetales y as tomar decisiones basadas en la trazabilidad que debe tener cada productor y exportador. Es necesario un cumplimiento ms riguroso del Reglamento 322-88 de la Ley 311-68 sobre registro, manejo y uso de plaguicidas en la Repblica Dominicana, principalmente en lo se refiere a : la fiscalizacin de que todas las tiendas de expendio de plaguicidas estn registradas; a la implantacin de un programa para la certificacin de obreros-aplicadores de plaguicidas; a la ejecucin de anlisis de riesgos relativos al uso de plaguicidas de uso restringido y a una mayor cobertura de las inspectoras de la Divisin de Registro de Plaguicidas dirigidas a las tiendas de expendio de estos productos. Las listas de plaguicidas autorizados para los diferentes mercados, incluyendo el de los Estados Unidos, pueden ser obtenidas por los productores a travs del Departamento de Sanidad Vegetal, del Programa Nacional Manejo Integrado de Plagas y del Programa PROVOFEX del Ministerio de Agricultura. Estas listas requieren ser renovadas peridicamente, debido al cambio de status de los plaguicidas, lo cual ocurre con cierta frecuencia. A continuacin se presenta un cuadro que refleja la progresiva disminucin en las Detenciones Automticas de Vegetales Orientales por Residuos Pesticidas desde el ao 2007 hasta el ao 2010, mensual y por trimestre. Detenciones Automticas I.A.99-14, de Vegetales Orientales por Residuos Pesticidas. Cuadro No. 34, Envos Detenidos MESES AO 2007
ENE FEB MAR ABR MAY 5 9 31 34 210
AO 2008
8 3 7 5 3
AO 2009
0 4 5 4 3
AO 2010
0 3 1
JUN 97 3 1 JUL 26 3 2 AGO 14 7 4 SEP 11 1 3 OCT 10 1 0 NOV 13 5 0 DIC 9 4 3 TOTALES 469 50 29 4 Porcentaje de lo Exportado 8.85 0.94 0.55 Fuente: Cortesa del Ing. Emigdio Gmez del PATCA, Fuente: Food and Drug Administration, USA NOTA DE LA FUENTE: En los reportes de OASIS de la FDA, aparece a partir de abril 2010 el siguiente mensaje: Import Refusals. FDA is currently experiencing technical problems extracting and posting refusal information to the Import Refusal Reports. This page will be unavailable until those problems have been resolved. We apologize for any inconvenience. Traduccion, http://es.babelfish.yahoo.com/translate_txt Denegaciones de la importacin. La pgina de internet de la FDA donde se extraen los reportes sobre rechazos, esta inhabilitada. Esta pgina est experimentando actualmente problemas tcnicos para extraer y fijar informaciones de la Import Refusal Reports. Esta pgina ser inasequible hasta que se hayan resuelto esos problemas. Nos disculpamos por cualquier inconveniencia.
Grfico No. 17
Fuente: Cortesa del Ing. Emigdio Gmez del PATCA
El grfico de la pgina anterior y el Cuadro No. 33, nos muestran claramente el desenvolvimiento de las Detenciones Automticas 99-14, estas se produjeron todo el ao, pero su pico fue en mayo del ao 2007. Si observamos en la SECCION 4, Cuadro No. 40, 2 de 2, Exportaciones de Productos Agropecuarios No Tradicionales, 2000-2009 (Volumen en Toneladas Mtricas y Valor FOB US$), los volmenes de exportacin de las Berenjenas y los Ajes llegaron a su pico exactamente en ese mismo periodo. Ver en el siguiente Grfico el comportamiento de las exportaciones exclusivamente de esos dos productos. Grfico No. 18
Se ha observado claramente en este grfico como en el ao 2007 aumentan las exportaciones de los productos en que mayormente se encontraron los rastros de pesticidas de uso ilegal, la Berenjena llega a su pico con 5,072.4 toneladas mtricas de exportacin en este periodo, aunque su comportamiento -a simple vista- se mantiene estable los dos aos subsiguientes. El caso de los Ajes es similar, estos tienen un agudo pico en las exportaciones en ese mismo ao donde alcanzan las 7,991.8 toneladas mtricas, descendiendo rpidamente los dos aos subsiguientes. Estos datos de alguna forma explican el porqu se realizaron tantas Detenciones Automticas 99-14, en el ao 2007, muchos productores al ver el xito de los exportadores y los requerimientos de estos productos, se embarcan a exportarlos directamente sin tener el entrenamiento y conocimiento necesario para producir exportaciones confiables y exitosas, y sin cumplir con los requerimientos de las I.A. 99-14, de los 5 anlisis consecutivos de laboratorios.
4.3 Alerta de Importacin para Peligros Microbiolgicos: I.A 99-23. En enero de 1997, el Presidente Clinton anunci la Iniciativa para la Inocuidad de los Alimentos (Food Safety Initiative), para mejorar la seguridad de los alimentos frescos que se suministran a la nacin (Estados Unidos). Los productos frescos fueron identificados por el Departamento de Servicios de Salud y Humanos (DHHS, por sus siglas en ingls), el Departamento de Agricultura (USDA) y la Agencia para el Medioambiente (EPA), como un rea de preocupacin. El Presidente anunci un plan en octubre de 1997, con el nombre de Asegure la Inocuidad de frutas y vegetales, denominado tambin Produce Safety Initiative. As es como surge la alerta de Importacin I.A. 99-23, la cual esta orientada a manejar las situaciones relativas a la presencia de peligros microbiolgicos en frutas y vegetales en los procesos de importacin a los Estados Unidos, tales como Salmonella, Shigella, Escherichia coli, entre otros microorganismos que causan enfermedades en los humanos. Existe un mecanismo de Detencin Automtica en el marco de la aplicacin de la I.A. 99-23.
Aunque la I.A. 99-23 tiene su origen en el Plan Presidencial antes mencionado, que involucra a la DHHS, la USDA y la EPA, en la prctica la institucin a cargo de la ejecucin de la misma, es la FDA. Para la ejecucin de la I.A. 99-23, la FDA aplica un protocolo de muestreos aleatorios y enva las muestras a los laboratorios para anlisis microbiolgicos; en el caso de resultados positivos, la FDA tiene la potestad de accionar la Detencin Automtica para los productos afectados de las empresas exportadoras involucradas. Actualmente existen dos empresas exportadoras de la Repblica Dominicana que se encuentran en la lista de Detencin Automtica de la FDA para la I.A. 99-23, una de estas empresas ha sido colocada en la lista debido a presencia de Salmonella en Ajes y en Tindora y la otra empresa est en la lista debido a Salmonella en Ajes. A partir de noviembre del 2010, la FDA ha enviado misiones de inspeccin a la Repblica Dominicana, realizando evaluaciones de las infraestructuras y los procedimientos dirigidos a prevenir las contaminaciones por peligros microbiolgicos, en las salas de empaque y otras estructuras de las empresas exportadoras dominicanas. Estas misiones de inspeccin se realizarn tambin durante este ao 2011 y en fechas futuras, dependiendo de los planes de trabajo de la FDA. La situacin muestra la necesidad e importancia de fortalecer los programas de inocuidad en Repblica Dominicana, con nfasis en las BPA, BPM, as como en la intensificacin de los monitoreos para deteccin de los peligros microbiolgicos a travs de anlisis de laboratorios en instituciones certificadas y acreditadas. 4.4 Nueva legislacin de Inocuidad de Alimentos La ley de inocuidad de alimentos fue aprobada por el Congreso de los Estados Unidos el 21 de diciembre 2010. El objetivo de esta ley es asegurar el suministro de alimentos inocuos, redirigiendo el enfoque de las actividades de los reguladores federales de respuesta a la prevencin. A. La nueva legislacin incluye importantes mejoras para la inocuidad de alimentos, stas incluyen: El costo de las enfermedades transmitidas por alimentos es considerable. Cada ao, 1 de cada 6 personas en los Estados Unidos (48 millones) padece de alguna enfermedad transmitida por alimentos, ms de 100 mil son hospitalizados, y miles mueren. B. Controles Preventivos Por primera vez, la FDA tiene el mandato legislativo para requerir controles comprensivos y basados en la prevencin en los suministros alimenticios.
La legislacin transforma el enfoque de la FDA hacia la inocuidad de los alimentos de un sistema que a menudo responde a los brotes en lugar de prevenirlos. La FDA hace esto al requerir que la industria alimentaria evale los riesgos en sus operaciones, que apliquen y supervisen medidas eficaces para prevenir la contaminacin y que tengan un plan para tomar las medidas correctivas que sean necesarias. Tambin requiere que la FDA establezca estndares basados en ciencia para la produccin y cosecha inocua de las frutas y vegetales para que se minimice el riesgo de enfermedades graves o de muerte.
Esta nueva capacidad para responsabilizar a las empresas de alimentos para la prevencin de la contaminacin, es un hito importante en los esfuerzos para modernizar el sistema de inocuidad de alimentos o de enfermedades graves o de muerte.
C. Inspeccin y Cumplimiento La legislacin reconoce que la inspeccin es un medio importante para responsabilizar a la industria para que produzcan alimentos inocuos. FDA reunir esta expectativa al:

Utilizar sus recursos de inspeccin basado en el nivel de riesgo. Innovando en sus enfoques de inspeccin para ser los ms eficientes y eficaces con los recursos existentes.
D. Inocuidad de Alimentos Importados La legislacin prev mejoras significativas a las capacidades de la FDA para lograr una mayor supervisin de los millones de productos alimenticios que cada ao entran a los Estados Unidos procedentes de otros pases. Se importa alrededor de un 15% de suministros alimenticios de los EEUU, incluyendo 60 por ciento de frutas y verduras frescas y 80 por ciento de mariscos. Ms especficamente, relativo a la inocuidad alimentaria de los productos importados, la legislacin tiene el mandato siguiente: Requiere que importadores realicen actividades de verificacin de proveedores para asegurar la inocuidad de los productos alimenticios importados
Le da autorizacin a la FDA para rechazar la entrada de productos alimenticios importados si la empresa extranjera o el pas se niega a permitir una inspeccin de la FDA. Le da autorizacin a la FDA de exigir una certificacin, basndose en criterios de riesgo, para asegurar el cumplimiento de los requisitos para la importacin de productos alimenticios. Proporciona un incentivo para aquellos importadores que tomen medidas de inocuidad de alimentos adicionales, pues la legislacin dirige a la FDA para que establezca un programa voluntario a travs del cual se pueda agilizar la revisin de sus envos si el importador ha tomado ciertas medidas para garantizar la seguridad de los alimentos
E. Respuesta Por primera vez, se le da la autoridad para que la FDA pueda hacer retiros del mercado. Aunque la FDA espera invocar esta autoridad con poca frecuencia, ya que la industria alimentaria en su gran mayora acepta las solicitudes de la FDA para retiros voluntarios, esta nueva autoridad es una mejora importante en la capacidad de la FDA para proteger la salud pblica. F. Mejoras a la Colaboracin
La legislacin reconoce la importancia de fortalecer colaboraciones entre todas las instancias de inocuidad de alimentos- a nivel federal, estatal, local, territoriales, tribales y con las instancias extranjeras - para alcanzar nuestros objetivos de salud pblica. Tambin reconoce la importancia de fortalecer las capacidades de programas de inocuidad a nivel estatal, local, territorial, y tribal. Entre otras disposiciones, dirige la Secretara para mejorar la formacin de los funcionarios de inocuidad de alimentos estatales, locales, territoriales y tribales y autoriza fondos para la formacin, realizacin de inspecciones, fortalecimiento de la capacidad de los laboratorios y programas de inocuidad de alimentos y otras actividades de inocuidad de alimentos.
Fuente: Traduccin de: http://www.fda.us/seccion/FoodandDrugsAdministration
4.5 Aspectos Fitosanitarios Recientes Los productos agrcolas frescos que ingresan a los Estados Unidos son inspeccionados por el personal de la Cuarentena Vegetal y Proteccin Vegetal (PPQ) por sus siglas en ingls) que trabaja coordinadamente con el Servicio de Inspeccin de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS), por sus siglas en ingls) La mayor preocupacin de estas instituciones es prevenir la entrada de plagas y enfermedades de importancia a los Estados Unidos, en el sector agrcola, en este caso. El 16 de febrero del presente ao 2011, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha remitido una comunicacin al Departamento de Sanidad Vegetal de la Repblica Dominicana, donde notifica que han sido interceptadas un nmero significativo de plagas de importancia cuarentenaria para los Estados Unidos, en vegetales procedentes de la Repblica Dominicana, mencionando entre las plagas referidas a: Pseudococcidos, Tripidos, o Thrips, Diaphania sp, entre otros. La situacin requiere necesariamente de un fortalecimiento de los programas en Repblica Dominicana que ejecutan estrategias de manejo de plagas, con un nfasis mayor en las zonas de produccin de vegetales.
4.6 Listado de Pesticidas Autorizados por EPA/FDA para los 9 productos Seleccionados en esta Actualizacin del Estudio de la Demanda. Cuadro No. 35 Listado de pesticidas autorizados por EPA/FDA Tipo de cultivo
Aguacate Pimientos Morrones Pimientos Morrones Pimientos Morrones Pimientos Morrones Pimientos Morrones Pimientos Morrones Ajes no Morrones Ajes no Morrones Ajes no Morrones Ajes no Morrones Ajes no Morrones Ajes no Morrones Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Papaya Tomate Yauta Tomate Yauta Yuca Yuca
Pesticida Aprobado
Abamectin Acetamiprid Acibenzolar Azoxystrobin Beauveria basiana Bifenazate BT (tambien conocido como Bacillus thuringiensis, var. kurstaki, aizawai) Carbaryl
Tipo de Pesticida
Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Insecticida Insecticida/Acaricida
Aguacate
Mango
Tomate Yauta Tomate
Yuca
Banano
Aguacate
Papaya
Mango
Tomate Yauta
Yuca
Insecticida
Pimientos Ajes no Morrones Morrones Pimientos Ajes no Morrones Morrones Aguacate Pimientos Ajes no Morrones Morrones Pimientos Ajes no Morrones Morrones Pimientos Ajes no Morrones Morrones Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Papaya Mango
Tomate
Yuca
Insecticida/Acaricida
Pia Tomate Yauta
Yuca
Banano
Carfentrazone-ethyl Clethodim Clomazone Hidroxido de Cobre, Copper hydroxide
Herbicida Herbicida Herbicida Fungicida
Tomate Yauta Tomate Yauta Yauta
Yuca Yuca Yuca
Banano
Aguacate
Papaya
Mango
Banano
Pesticida Aprobado
Oxicloruro de Cobre, Copper oxychloride Sulfato de Cobre, Copper sulfate Cryolite Cymoxanil Deltamethrin Dicofol Dimethoate Diuron Ferbam Flonicamid Fosetyl aluminum Glyphosate Hexythiazox Imidacloprid Indoxacarb Malathion* Mancozeb Metalaxyl-M (mefenoxam)
Tipo de Pesticida
Fungicida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Herbicida Fungicida Insecticida Fungicida Herbicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Pimientos Ajes no Morrones Morrones Pimientos Ajes no Morrones Morrones Pimientos Ajes no Aguacate Morrones Morrones Aguacate Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Aguacate Aguacate Pimientos Ajes no Morrones Morrones Calabaza Kabosha Pimientos Ajes no Morrones Morrones Aguacate Aguacate Pimientos Morrones Pimientos Morrones Pimientos Morrones Pimientos Morrones Pimientos Morrones Ajes no Morrones Ajes no Morrones Ajes no Morrones Ajes no Morrones Ajes no Morrones Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha
Tipo de cultivo
Papaya Papaya Mango Mango Tomate Tomate Tomate Tomate Tomate Papaya Mango Tomate Tomate Papaya Mango Pia Tomate Yauta Yuca Yauta Yuca Banano Banano Pia Banano Yauta Yuca Banano Banano
Mango
Tomate Tomate
Yauta Yauta
Yuca Yuca
Banano
Papaya Papaya Papaya
Mango Pia Tomate Mango Mango Tomate Banano
Pesticida Aprobado
Metalaxyl Methoxyfenozide Metiram Metribuzin Neem Pendimethalin Aceite mineral Phosmet I Propiconazole Pymetrozine Pyraclostrobin Pyriproxyfen Spiromesifen Tebuconazole Thiabendazole Thiamethoxam Thiophanate methyl Triadimefon Triadimenol Trichoderma spp. Trifloxystrobin
Tipo de Pesticida
Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida Herbicida Insecticida/Acaricida Herbicida Insecticida/Acaricida Insecticida Fungicida Insecticida Fungicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Fungicida Nematicida Fungicida Aguacate Pimientos Ajes no Morrones Morrones Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Pimientos Ajes no Morrones Morrones Pimientos Ajes no Aguacate Morrones Morrones Pimientos Aguacate Morrones Ajes no Morrones Pimientos Ajes no Morrones Morrones Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha Pimientos Ajes no Morrones Morrones Pimientos Ajes no Morrones Morrones Pimientos Ajes no Aguacate Morrones Morrones Aguacate Calabaza Kabosha Calabaza Kabosha
Tipo de cultivo
Papaya Papaya Mango Pia Tomate Tomate Tomate Tomate Yauta Yauta Yuca Yuca
Pia Tomate Papaya Papaya Mango Tomate Yauta Yauta Yuca Yuca Yuca Yauta Mango Papaya Papaya Mango Mango Yauta Yuca Yuca
Banano
Banano Banano
Mango Pia Tomate
Banano Banano
Banano Pia Mango Mango Banano
Pimientos Ajes no Calabaza Morrones Morrones Kabosha Pesticide MRL Database, http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438
4.6.1, Leyenda de colores Este Cuadro No. 35, nos ofrece el listado de plaguicidas aprobados registrados por la Agencia de Proteccin del Medioambiente o EPA por sus siglas en ingls, el tipo de pesticida y el producto al cual puede ser aplicado. Esta lista no incluye los plaguicidas de uso restringido ni aquellos en proceso de registro. Un requisito bsico es que el plaguicida est registrado por la PRODUCTO COLOR EPA, agencia que vela por la seguridad de las sustancias qumicas, para tener calificativo de Autorizado. Cada Aguacate cultivo tiene una lista especfica de plaguicidas aprobados. Pimientos Morrones Ver www.mrldatabase.com
Ajes no Morrones Calabaza Kabosha Papaya Mango Pia Tomate Yauta Yuca Banano
La condicin bsica para que un plaguicida tenga el estatus de Autorizado es cuando est registrado tanto en el pas donde se est utilizando como en el pas de destino del producto agrcola a exportar, debiendo estar estos Registros vigentes al momento de su utilizacin. El Malathion es un producto que a pesar de estar autorizado por las autoridades de los EPA/FDA, en el Ministerio de Agricultura de la Repblica Dominicana tiene el estatus de no autorizado. (Resolucin nmero 50/2009)
Es importante destacar que la lista de plaguicidas aprobados por EPA/ FDA es una lista que no es permanente, sino que es objeto de cambios con cierta frecuencia, por lo que el productor debe obtener la lista actualizada al momento de iniciar las acciones para el desarrollo de un cultivo.
SECCION 3.
PROCEDIMIENTOS, REQUISITOS Y REGLAS DE EXPORTACION HACIA LOS ESTADOS UNIDOS 1. Conocimientos Generales de Entrada al Mercado de los EE.UU. Todas las empacadoras debern estar registradas con el Ministerio de Agricultura para poder operar. El Departamento de Inocuidad Agroalimentaria otorgar un nmero de registro que facultar a la empresa su operacin. Podr observarse copia del formulario para Solicitud Inicio Proceso de Registro Empacadora. Antes de finalizar el empaque y la paletizacin de las cajas que contienen los productos, los exportadores se han comunicado con los inspectores de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura para solicitar inspeccin del embarque a exportar. As mismo deben comunicarse con las autoridades de la Direccin Nacional de Control de Drogas (DNCD) para hacer una Notificacin Previa al menos con 24 horas de anticipacin. Esto se ha establecido para evitar el envo de drogas ilcitas en los contenedores. 2. Exportacin de Frutas y Vegetales hacia los Estados Unidos. a. Las exportaciones de frutas y vegetales hacia los EE.UU. deber hacerse siempre a nombre de un individuo o compaa consignatario con direccin en los Estados Unidos. b. El importador deber obtener un bono o fianza de Aduana (Customs Bond). Esto se puede hacer por cada embarque individual o anualmente. c. El importador deber obtener del Departamento de Agricultura o USDA, por sus siglas en ingls, el permiso de importacin especificando el pas de origen de los productos y los frutos especficos que desea importar. El proceso de aplicacin para el permiso de importacin, sirve para informar al importador sobre los requisitos o restricciones correspondientes a cada producto. No todas las frutas y vegetales son aprobadas para entrar en los Estados Unidos. Tambin, no todos los productos son permitidos en todos los estados.
d. Por lo general, el importador usa los servicios de un Agente Aduanal que tiene la experiencia y los conocimientos necesarios para facilitar los trmites de importacin, otras veces, en caso de ser grandes importadores, pueden tener departamentos de aduanas dentro de su estructura de negocios.
3. Cuidados mnimos que debe tener el exportador de frutas y vegetales que comienza a hacer negocios con importadores de los estados unidos. a. Asegrese que el importador (individuo o compaa) es una empresa registrada y establecida como importador de frutas y vegetales y sobretodo que tenga experiencia y conocimiento del producto y los requisitos. Se observa en la SECCION 1, en el captulo 7, Descripcin de la Cadena de Distribucin, en el punto 7.5, Factores a evaluar con relacin al canal que se piensa escoger, en el Cuadro No. 40, los siguientes puntos a tener en cuenta: Estabilidad del comprador. Un comprador que no permanece ms de cinco aos en una misma direccin no debe ser considerado buen exponente en su rengln, generalmente los importadores estables, son empresas fsicas o morales que han permanecido en la misma actividad y en la misma direccin por largos periodos de tiempo, sto no quiere decir que nuevas empresas con altos estndares de estabilidad se creen y puedan ser confiables. Servicio del comprador. Los servicios que ofrece el comprador a sus clientes son de vital importancia al hacer una evaluacin de negocios, un comprador que no tenga cuartos fros, infraestructuras, camiones etc. es un comprador con poca maniobrabilidad, un comprador inflexible, que solamente da a sus clientes una sola formula de hacer negocios con l, es un comprador que fcilmente puede verse en problemas de colocacin de los productos. Reputacin del comprador. Existen en la industria varias fuentes confiables que dan informaciones sobre los importadores. En los EE.UU. las importaciones de frutas y hortalizas frescas se manejan por embarcadores, mayoristas o importadores dedicados, cuya primordial fuente de negocios es la comercializacin de hortalizas frescas; el Blue Book, enumera ms de 1,300 compaas que importan hortalizas frescas a los EE.UU. Otra forma directa de tener informaciones, es a travs de empresas dedicadas al cobro de facturas pendientes que guardan en sus archivos datos importantes de los importadores.
Fuerza de ventas del comprador. Uno de los factores importantes a evaluar sobre el comprador, sin importar el tamao de la empresa, es su capacidad de ventas, solamente con requerir un listado de clientes que la empresa posea, le dar al exportador una idea de la fuerza de venta de esta empresa; otro factor sera la del volumen de negocios que tiene ste en relacin al producto a vender. Se deben visitar las instalaciones del comprador para observar que cantidad de personal tiene para la venta de sus productos.
Capacidad del comprador.
La mejor y ms acabada fuente sobre la capacidad de pago y negociacin del comprador se encuentra en el Blue Book y el Red Book. b. El exportador deber registrarse con el FDA segn los requisitos de la ley Bioterrorism Act. Toda la informacin del registro se debe suministrar en idioma ingls y llenar el formulario 3537; envindola por correo electrnico a la siguiente direccin: www.fdaregistrar.com. http://registrarcorp.com/ Para realizar consultas y obtener el formulario, comunicarse al Email: furls@fda.gov, tambin aqu encontrar informaciones relativas al trmite de pre-aviso de embarque (Prior Notice). U.S. FDA, Bioterrorism Act, Registro de Facilidad Alimenticia.
U.S. FDA, El Registro de la Facilidad Alimenticia, se requiere para todas las compaas que fabriquen, procesen, embalen, o almacenen alimentos y bebidas, o suplementos dietticos que se pueden consumir en los Estados Unidos de Amrica. Las compaas situadas fuera de los Estados Unidos deben tambin designar un agente en los EE.UU. para establecer comunicaciones con la FDA. U.S. FDA estima que el nmero total de compaas o como la FDA llama Facilidades Alimenticias que estn registradas en los EE.UU., es aproximadamente 420.000, cerca de la mitad de ese nmero es domstico. En el da 7 de abril de 2008, los EE.UU., a travs de su agencia FDA, haban recibido 347.107 registros, de cuyo, 202.995 son instalaciones extranjeras y 144.112 son instalaciones domsticas.
http://www.registrarcorp.com/fda-food/registration/food-facility.jsp
c. El exportador deber asegurarse que el producto cumple con los requisitos de la FDA y USDA de los EE.UU.: 1. El producto ser cosechado de acuerdo a las regulaciones de la Agencia para la Proteccin del Medio Ambiente (EPA) en cuanto al uso de pesticidas. Observar en la SECCION 2, en las 1. Disposiciones Legales y Procedimentales Aplicables al Comercio de los Productos Agrcolas Objeto de este Estudio, el Capitulo 4, Anlisis de Historial de Rechazos de la FDA con respecto a los productos escogidos en este estudio provenientes de la Repblica Dominicana, en el punto, 4.6, Listado de pesticidas autorizados por EPA/FDA para los 9 productos seleccionados en esta Actualizacin del Estudio de la
Demanda, se observarn las reglamentaciones y regulaciones para la importacin de productos al territorio de los EE.UU. 2. El producto deber ser empacado y marcado de acuerdo a las regulaciones de las Aduanas, USDA y FDA de los EE.UU.
Ley Bioterrorismo. Tambin conocida como la Ley sobre "Seguridad en Salud Pblica, Preparacin y Respuesta contra el Bioterrorismo". Busca prevenir la contaminacin de alimentos, productos animales, vegetales y medicamentos. Todas las empresas extranjeras que manufacturan procesan, empacan o almacenan alimentos para consumo humano o animal en los Estados Unidos (incluyendo los orgnicos), deben registrarse bajo la jurisdiccin del FDA. Toda la informacin del registro se debe suministrar en idioma ingls y llenar el formulario 3537; envindola por correo electrnico a la siguiente direccin: www.fdaregistrar.com. Para realizar consultas y obtener el formulario comunicarse al E-mail: furls@fda.gov. 1. El producto deber ser empacado en un ambiente limpio, inocuo y libre de insectos, el exportador debe asegurarse que el producto sea empacado en empaques, cajas o sacos propios al producto en trminos de calidad y tamao, y embarcado cumpliendo la Norma Internacional Fitosanitaria relativa a los embalajes de madera. De acuerdo a la Norma, la mayora de los embalajes de madera utilizados para contener, proteger o transportar un envo (cajas, cajones, paletas, etc., excluyendo los productos de papel) deben ser sometidos a un tratamiento de calor con una temperatura mnima de 56 grados Centgrados por un mnimo de 30 minutos, o fumigados con Bromuro de Metilo. La Fumigacin debe ser realizada a travs de un procedimiento oficial del Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura, basado en la Norma 15 de la Convencin Internacional para la Proteccin Fitosanitaria (CIPF). Una vez realizado este tratamiento debe certificarse poniendo el siguiente sello de la Convencin en el embalaje: En el Grfico No. 20 el signo de la izquierda representa el smbolo de la Convencin; XX, representa al cdigo del pas donde fue tratada la madera segn la ISO; 000 es el nmero del productor del embalaje asignado por la Organizacin Nacional de Proteccin Fitosanitaria (ONPF); e YY, representa el tratamiento utilizado (tratamiento trmico = HT, fumigacin con Bromuro de Metilo = MB) NOTA: Para ver el texto de la Convencin, ir a la pgina https://www.ippc.int/IPP/En/default.jsp.
1
Fuente: Estudio de Mercado de Productos Agrcolas y Agroindustriales en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos de Americe, en el Marco el DR-CAFTA http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder= http%3a%2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fES TUDIO%c2%a0MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DO MINICANA&FolderCTID=0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216
Grfico No. 16
4. Agencias que Regulan la Importacin de Frutas y Vegetales Frescos en los EE.UU. 1. Aduanas, Customs and Border Protection (CBP) 2. Departamentos de Agricultura, United States Department of Agriculture, (USDA) Animal and Plant Inspection Service, (APHIS), Plant Protection and Quarantine, (PPQ) Fresh Fruit and Vegetable Inspection Service 3. Administracin de Alimentos y Drogas, Food and Drug Administration (FDA). a. El exportador deber preparar la documentacin correcta y que dicha documentacin sea enviada al importador y/o a su agente aduanal antes de la llegada del embarque a los EE.UU. b. Los documentos de importacin deben redactarse en ingls y consisten en Factura Comercial, Lista de Empaque, Certificado de Origen y Conocimiento de Embarque (Bill of Laidin) o Air Waybill, todo a nombre del importador, muchas veces las Facturas Comerciales se hacen a favor del importador y del brker o corredor que intermedia en la transaccin. El Conocimiento de Embarque debe siempre tener el nombre del agente aduanal como contacto a notificar.
5. Entrada de los Productos a los EE.UU. a. Antes de embarcar el producto, el transportista areo o martimo enva un aviso de embarque a CBP y USDA. El transportista enva copia del manifiesto especificando toda la carga que llegar a los EE.UU. b. El agente aduanal recibe la documentacin para dar inicio a la entrada del producto a los EE.UU. El pre-aviso o Prior Notice que se enva, se transmita electrnicamente a la FDA va Internet. Se transmite electrnicamente la notificacin de importacin para la FDA (Formulario 766) y se confirma que todos los requisitos y otros gastos han sido hechos. Las fechas de llegada, descarga, e inspecciones son confirmadas y atendidas por el agente aduanal. c. El transportista areo o martimo descarga la mercanca la cual se pone a disposicin de CBP y USDA para las inspecciones de lugar. d. Los resultados de las inspecciones son enviadas al Importador. f. Cuando el producto es liberado se entrega el producto al importador.
6. Inspecciones. a. CBP, Customs and Border Protection (Aduanas) de los EE.UU. Los embarques pueden ser designados para inspeccin de Seguridad, Rayos X, u otros requisitos, pero la mayora de los embarques son liberados por la Aduana electrnicamente. b. CBP USDA-PPQ (Departamento de Agricultura) Las inspecciones de USDA que son requeridas, comnmente se hacen en el propio contenedor. Los inspectores del USDA abren aleatoriamente las cajas para inspeccionar la carga y determinar la presencia de insectos. Si la carga llega por va martima, los inspectores tambin chequean el furgn.
Si se encuentra algn insecto, los inspectores tratarn de establecer si ste representa un peligro para la agricultura de Estados Unidos y decidirn si se debe fumigar, decomisar para su destruccin o reexportar hacia el pas de origen. FDA, Food and Drug Administration. El exportador que por primera vez realiza una exportacin hacia los EE.UU. es inspeccionado profusamente hasta que haya mandado cierta cantidad de envos que haga que los inspectores se sientan satisfechos con el exportador. Si el exportador est mandando frutas y vegetales estipulada en las Alerta de Importacin 99-14, los inspectores de la FDA tomarn una caja aleatoriamente para ser llevada a laboratorio. Ver en la SECCION 2, Cuadro No. 41 los Productos Escogidos en el Estudio sujetos a la Alerta de Importacin 99-14 de la FDA provenientes de la Repblica Dominicana, procedimiento de inspeccin. A parte de estas situaciones vistas anteriormente, la gran mayora de los embarques son liberados electrnicamente por FDA. Algunos embarques son escogidos al azar para examen o inspeccin por la Alerta de Importacin 99-05. Estos exmenes son principalmente para detectar el uso de pesticidas u otros contaminantes. El proceso requiere que el producto sea llevado a la bodega del importador donde se recogen muestras del producto. Las muestras son enviadas al laboratorio de la FDA, sto toma aproximadamente tres das laborables.
c.
e. USDA Servicio de Inspeccin de Frutas y Vegetales. USDA no requiere inspeccin para la mayora de las frutas y vegetales.
Fuente: Cortesa Hispaniola Fresh
Si el producto requiere inspeccin, se lleva al almacn del importador donde se realiza la inspeccin y se toman las muestras, despus del anlisis, si no se encuentra ninguna anomala, el producto es liberado y puede ser vendido por el importador. Si no cumple con los requisitos mnimos el producto es rechazado. La finalidad de estos exmenes es determinar la calidad y condicin de los productos.
Si el exportador, el embarcador y el importador estn bien informados y llevan todos los pasos como las autoridades CBP, USDA y FDA requieren, por lo general la gran mayora de las exportaciones ocurren sin problema alguno, por lo tanto el pequeo aspirante a exportador no debe desanimarse, si no, instruirse en las diferentes reglamentaciones que a la larga servirn para mantenerse por largo tiempo en este negocio. 7. Requerimientos de Entrada a los Estados Unidos para Productos Certificados Orgnicos. La produccin, comercializacin y comercio de productos orgnicos est regulada en los Estados Unidos a travs del Programa Nacional Orgnico (National Organic Program -NOP), que entr en vigencia el 21 de octubre del 2002. De acuerdo con esta regulacin, se considera orgnico "Cualquier producto agrcola que se venda, etiquete o represente como cien por ciento elaborado como orgnico, producido de acuerdo a los requisitos establecidos en el NOP". Las regulaciones establecen que los productos producidos en un pas extranjero y exportados para la venta en los Estados Unidos, debern estar certificados de conformidad con lo establecido por la NOP en lo que corresponde a Certificacin (Subparte E) y Etiquetado (Subparte D).
Fuente: The National Organic Program -NOP-. www.ams.usda.gov/nop/.
8. Etiquetado. Uno de las aspectos importantes del empaque es el etiquetado, como hemos observado anteriormente, la Ley contra el Bioterrorismo, tambin conocida como la Ley sobre "Seguridad en Salud Pblica, Preparacin y Respuesta contra el Bioterrorismo", busca prevenir la contaminacin de alimentos, productos animales, vegetales y medicamentos, por lo que todas las empresas extranjeras que manufacturan, procesan, empacan o almacenan alimentos para consumo humano o animal en los Estados Unidos (incluyendo los orgnicos), deben registrarse bajo la jurisdiccin del FDA. A. La Etiqueta en los Envases de los Productos. Todos los empaques -sean estos cajas o sacos- deben ser etiquetados de la siguiente forma: 1. Etiqueta con datos Generales del Importador. Nombre de la empresa importadora en los EE.UU. Direccion completa de la empresa. Nmero de telefonos y fax. Direccion de correo electronico. Nmero Registro FDA.
En caso de que el producto sea consignado a un broker co-responsable, incluir en esa etiqueta las generales de ste tambin.
2. Etiqueta con datos Generales del Exportador. Nombre del producto, con el peso neto. Nombre de la empresa exportadora en R.D. Direccion completa de la empresa. Numero de telefonos y fax. Direccion de correo electronico. Origen del producto. Nmero Registro FDA. Se deben incluir tambin el cdigo del empacador, el del acopiador -si lo hubiere- y el cdigo del productor, estos codigos se deben incluir como instrumentos de rastreo del producto hasta su produccin. Cabe resaltar que muchas empresas exportadoras que tienen relaciones comerciales por largo tiempo con compaias importadoras en los EE.UU, confeccionan una sola etiqueta con los datos del exportador y el importador. En caso de que el producto sea empacado en sacos, stos deberan tener impresos el nombre del producto y el origen de ste. Si no es posible imprimir los sacos, stos debern tener atados fundas plsticas que contendrn la etiqueta con los datos antes sealados.
B. La Etiqueta con el Numero PLU para los Productos. La Federacin Internacional para los Estndares de los Productos (International Federation for Produce Standards (IFPS), por sus siglas en Ingls) se compone de asociaciones de productos frescos alrededor del mundo. El grupo proporciona un foro internacional para la direccin de temas que requieren internacionalizacin, armonizacin o la estandarizacin para el sector de los productos agrcolas y crea el primer cuerpo incorporado constituido de las organizaciones nacionales que proporcionan la representacin directa de los componentes de sus pases respectivos.
Este sitio proporciona el acceso libre al Internet para todo el (Price-Look Up (PLU) o nmero cdigos PLU para las frutas y verduras frescas vendidas en los diferentes supermercados y bodegas para la venta de los productos agrcolas. Los Standardized Universal Product Codes (UPCs), o Cdigos de Producto Estandarizados Universales para las frutas y verduras frescas estn tambin disponibles sobre una base de suscripcin a travs del Produce Marketing Association (PMA) Web site (de la cual Repblica Dominicana, -como pas- est suscrita). Una biblioteca en lnea de frutas y verduras que contiene cuadros, descripciones alimenticias y la otra informacin de ms de 175 renglones de productos, est disponible con el servicio en Internet, en el link Conozco el producto, I Know Produce. Para mayor informaciones con respecto a este sitio de Internet o al IFPS, entre en contacto con el PMA en el nmero de telfono 1 (302) 738-7100, o visite la pgina de Internet del PMA. Ver en el ANEXO XIII sobre cdigos y etiquetas PLU.
Imagen Nmero Categora Fruta o Vegetal Legenda
15047
Etiqueta
Tomate
San diego farms produce of Mxico #3423 heirloom tomato
18538
Etiqueta
Tomate
Veg-fresh #3423 heirloom tomato
18581
Etiqueta
Tomate
Di mare #select vine tomato
18691
Etiqueta
Tomate
Andrew & williamson fresh produce #94087 roma tomato certified organic by c.c.o.f.
18693
Etiqueta
Tomate
Del monte quality #3151
18694
Etiqueta
Tomate
Rene brand hydroponic #4799 produce of Mxico
18696
Etiqueta
Tomate
Village farms greenhouse grown produce of usa #4799
18697
Etiqueta
Tomate
Santa sweets premium roma mexico #94087 certified organic by qai www.santasweets.com
18698
Etiqueta
Tomate
Bc hot house mexico #4664
18700
Etiqueta
Tomate
Pavo #4799 produce of Mxico tomatoes greenhouse
18701
Etiqueta
Tomate
Roma tomato certified organic #94087 Mxico www.santasweets.com
9. EMPAQUES: Antes de entrar en materia con los empaques, debemos insistir en que, los potenciales exportadores no deben pensar en empaques para exportacin si no tienen un producto con calidad de exportacin, sto slo se consigue con Buenas Prcticas Agrcolas o BPA y Buenas Prcticas de Manufactura o BPM. Empacar un producto es la tarea de poner los productos dentro del envase apropiado para ese producto, as como los materiales que sean requeridos para evitar el mal trato del producto dentro de este envase, bandejas de cartn con las formas del producto, papel o cartn separador, papel plstico y encerados, materiales porosos acojinantes, es decir, productos y estrategias que sirvan para inmovilizar los productos dentro de sus cajas. Esta labor debe realizarse en unas facilidades aptas para tales fines, facilidades limpias e inocuas que eviten a toda costa la contaminacin directa o cruzada de los productos a empacar o a almacenar. Existe innumerable cantidad de manuales e informaciones en el Ministerio de Agricultura de la Repblica Dominicana, as como tambin en Internet, informaciones y manuales que muestran la mejor forma de preparar una facilidad para estos fines. Los envases deben estar diseados para proteger, contener y sujetar los productos y hacer fcil su traslado, manipulacin y almacenamiento, por lo tanto, el empaque debe ser uniforme para hacer la labor de estandarizacin dinmica y sin prdida de tiempo. El envase debe ser adecuado para facilitar la estandarizacin del peso y cantidad de los productos contenidos, es de vital importancia que las cajas contengan productos de similar tamao y peso para facilitar su comercializacin, adems debe ser lo suficientemente fuerte como para proteger el producto de impactos, aplastamientos o fricciones que se producen con el movimiento de traslado. El empaque debe contener los datos requeridos por el comercio y las autoridades aduanales de los EE.UU., tales como los nombres del importador, direccin, telfonos y pas de destino, los nombres de exportador, su direccin, telfonos, nmeros de licencia de exportador y pas de origen, nombre y variedad del producto, las cantidades y peso por envase, etc. Hoy en da es muy importante incluir en los envases algn cdigo de rastreo de producto que permita al usuario saber, en caso de necesidad, donde se empac y se produjo el fruto. Es de vital importancia que el empaque est mercadolgicamente bien diseado, que sea llamativo y si se quiere, impactante, debemos saber que los importadores no solamente quieren productos con calidad y frescura, sino que tambin stos deben tener empaques bellamente
diseados que atraigan a una mayor cantidad de compradores. El empacador debe recordar que lo primero que hace el comprador es ver, despus tocar y despus saborear. A. Tipos de Empaque Para esta Actualizacin del Estudio de la Demanda slo hablaremos de dos tipos de empaques, a saber: a) Empaque que contienen unidades de consumo o preempacado y b) Empaque para ser transportados y comercializados en unidades, paletas o tarimas (pallets). De los nueve (9) productos seleccionados en el Estudio de la Demanda, hemos observado productos empacados en unidades de consumo, (tambin llamado preempaque), aguacates, ajes o pimientos morrones y tomates. Este preempaque es aquel, en que el producto es pesado y colocado en el envase con el que llega al consumidor final. Este preempaque contiene la cantidad de productos equivalente a lo que consume una familia hasta la prxima compra, es decir, de 300g hasta 1,5 kg, dependiendo del tipo de producto. Los materiales que normalmente se usan en estos preempaques son: bandejas de cartn o polietileno expandido, envueltas con pelculas plsticas termocontrables, bolsas plsticas o de papel, sacos de mallas de red o canastillas o envases de plstico termoformados, etc. El empaque en unidades de transporte, normalmente se hace en cajas de cartn corrugado, con un peso que puede ir de 5 a 20 kg, de 10 a 50 libras, o sacos de 25 a 60 libras.
B. El Paletizado. La paletizacin, como comnmente se llama al proceso de estibar las cajas en las paletas o tarimas (pallets), se debe realizar en un ambiente propicio para estos fines, se debe evitar la contaminacin cruzada y penetracin de insectos dentro de las cajas o entre cajas (muchas cargas han sido decomisadas por incidentes de este tipo). El proceso de paletizacin se realiza en las paletas o tarimas (pallets), cuyo tamao y dimensiones han sido diseadas conforme los estndares de almacenamiento de los cuartos fros, furgones, camiones, monta cargas, bodegas de los barcos, de forma tal, de hacer eficiente las labores de almacenamiento y transporte. Las dimensiones ms comunes de las paletas son de 1.20 por 1.00 metros.
El sistema MUM (Modularization, Unitization and Metrication) recomendado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S.D.A.) persigue estandarizar los envases tomando como unidad el pallet de 120 x 100 cm. La estabilidad de la paleta se logra de varias formas, mediante envolturas plsticas, fijacin de esquineros con flejes o tiras plsticas. Tambin se estiban en forma cruzada o trabada (como comnmente se conoce) para contribuir a la estabilidad del conjunto. La cantidad de cajas en cada paleta depender de las dimensiones de cada caja, la industria alimenticia y especficamente la industria de empaque de productos frescos utiliza una gran variedad de envases, cajas y sacos de mltiples dimensiones, la Organizacin Internacional para los Estndares (ISO, norma 3394) especifica las dimensiones bsicas de las cajas en mltiplos de 60 y 40 cm y los submltiplos de 40 x 30 cm y 30 x 20 cm. Observaremos en el grfico de la derecha, como deben ser empacadas las cajas en las paletas, para almacenamiento o exportacin.
Fuente www.fao.com
Diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta, tarima (pallet) de 100 x 120 cm segn los sistemas MUM e ISO (sombreado).
En la primera lnea de cajas (de abajo hacia arriba) colocadas en la paleta, se ven cajas de dimensiones de 50 x 60 cm. que aparece en el diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta, esta configuracin slo tiene una forma de colocar las cajas en el pallet y es como se ve en el grafico. Vase el Grfico A, el formato de las cajas 0.50 x 0.60 metros, notar el lector que este formato no est entre los recomendados por la Organizacin Internacional para los Estndares (ISO, norma 3394). En la segunda lnea (siempre contando de abajo hacia arriba) del diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta, donde se leen cajas dimensionadas de 0.40 x 0.60 metros, las cajas pueden ser trabadas de la forma que lo expresa el Grfico B-1. Y B2, se resalta que este formato de cajas 0.40 x 0.60
metros, est entre los recomendados por la Organizacin Internacional para los Estndares (ISO, norma 3394). En la tercera y cuarta lnea (de abajo hacia arriba) del diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta, donde se leen cajas dimensionadas de 0.50 x 0.40m. y cajas de 0.50 x 0.30m. de los Grficos C y D, se ve que es imposible con estos formatos de cajas trabar la segunda estiba, se recomienda que las cajas se coloquen una encima de la otra sin tratar de trabarlas, de no hacerlo as, la paleta perder rigidez. Ver el punto 3.4 El Paletizado Incorrecto, Protuberancias. Notar el lector que esos formatos no estn dentro de los recomendados por la Organizacin Internacional para los Estndares (ISO, norma 3394).
El formato de cajas ms exitoso en trminos de posibilidades de trabado y rigidez es el formato de cajas de la quinta lnea (de abajo hacia arriba) del diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta, este tamao de cajas de dimensiones 0.50 x 0.40m. que aparece en el Grfico E-1, E-2 y E-3 se pueden trabar de varias formas. Este formato est dentro de los recomendados por la Organizacin Internacional para los Estndares (ISO, norma 3394)
En la sexta lnea de cajas (de abajo hacia arriba) del diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta, se observan cajas de dimensiones de 40 x 25 cm. esta configuracin slo tiene una forma de colocar las cajas en el pallet Vase el Grfico F, el formato de las cajas 0.40 x 0.25 metros, notar el lector que este formato no est entre los recomendados por la Organizacin Internacional para los Estndares (ISO, norma 3394). El formato de cajas de dimensiones 0.30 x 0.20m. es el ms exitoso en trminos de posibilidades de trabado y rigidez de las cajas en el entarimado. Este formato que se encuentra en la sptima lnea (de abajo hacia arriba) del diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta, es de cajas con dimensiones 0.20 x 0.30m. En los Grficos G-1, G-2 y G-3 se pueden ver tres formas de colocar las cajas en la tarima o pallet, se ve como en los Grficos G-2 y G-3 se pueden trabar las cajas, si en la segunda lnea de cajas a estibar se colocan al inverso. Este formato esta dentro de los recomendados por la Organizacin Internacional para los Estndares (ISO, norma 3394)
Podemos concluir que para mayor aprovechamiento de los tarimas o pallets, los modelos y formatos de cajas propuestos por la Organizacin Internacional para los Estndares (ISO, norma 3394) en trminos de las dimensiones bsicas, 0.60 x 0.40 metros y los submltiplos de 0.40 x 0.30 y 0.30 x 0.20 metros, Grficos B-1 y B-2, E-1, E-2 y E-3, y finalmente los Grficos G-1, G-2 y G-3 son los formatos ms recomendados para la paletizacin de las cajas, pudiendo estos formatos trabar la colocacin de las cajas, haciendo la paleta ms rgida y por lo tanto ms maniobrable. En el Cuadro No. 35 Observaremos-implcitamente- la altura de las paletas en las casillas, Cantidad de caja por paleta, Cantidad de lnea por paleta y Cantidad de caja por lnea, este aspecto importante de las paletas y las cajas individuales es de vital importancia para que las paletas entren cmodamente en el furgn. La seleccin de la altura de las cajas siempre ha sido libre, es decir que el propietario de las cajas, las manda a confeccionar con la altura que ellos estimen, pero no es menos cierto que la carga paletizada no debe superar los 2.05 metros de
altura para garantizar una manipulacin segura. Por lo tanto, la altura de la caja debe ser un submltiplo de esta altura. En los siguientes Grficos observaremos la forma correcta de paletizar, y adems tres formas de realizar un paletizado incorrecto. C. El Paletizado Correcto.
Dimensiones de los Pallets
En Norteamrica las dimensiones en pulgadas (Ancho por Largo) de los pallets es 1,219 1,016 milmetros, 48.00 40.00 pulgadas. En Europa y Asia; son 1,000 1,200, milmetros o 39.37 47.24 pulgadas
D. El Paletizado Incorrecto.
Protuberancias: Las protuberancias se presentan cuando un empacador trata de trabar cajas de formatos que sus lados no son mltiplos de 1.20 por 1.00 metros. Estas cajas, necesariamente deben de paletizarse una encima de la otras. Ver los Grficos A, C, D y F Desalineado: Esta deformacin de la paleta la hemos observado cuando se dan las siguientes condiciones: La paleta est floja, los flejes han sido mal puestos o mal ajuntados. Los esquineros estn mal puestos. Las cajas no estn bien trabadas. Desborde
Esta forma incorrecta de paletizar la hemos observado cuando el empacador trata de poner forzadamente, ms cajas de lo que se aconseja en cada paleta.
10. GUA PARA EL CLCULO DE PRECIOS DE VENTA. A. Gua para el Clculo Correcto de Precios de Venta de los Productos. En este punto, presentamos un cuadro que puede servir de gua a los agricultores y exportadores dominicanos para entender las diferentes variables integradas en el clculo de precios de la cadena de exportacin y al mismo tiempo poder estimar que precio pueden recibir por sus productos antes de hacer cualquier transaccin. La gua, parte del precio de mercado al por mayor de los productos en Estados Unidos. El precio de mercado se encuentra disponible en el Portal de Internet del USDA para Frutas y Vegetales http://marketnews.usda.gov/portal/fv. En esta SECCION 3, en el capitulo de Empaques, en su punto 3.5, Gua para el clculo correcto de cantidad de cajas por paleta por producto y punto 5, Gua para el clculo de precios de ventas, se muestra como utilizar esta herramienta de ayuda para calcular los precios de venta para el mercado mayorista de Estados Unidos. El precio de ventas usado por el importador/mayorista para calcular su comisin y cobrarle al exportador, es resultado del precio de venta sugerido extrado del portal de Internet de USDA. La comisin del mayorista o distribuidor puede ser estimada a aproximadamente de 10 a 20% de este precio de ventas y sirve al importador/mayorista para cubrir el manejo y costo de ventas del producto. Este modelo (el uso de porcentajes) es el ms ampliamente usado en el mercado mayorista, porque elimina el riesgo de la fluctuacin de precio del mercado para ambos, el exportador y el importador. Como consecuencia, el margen real de ganancia del importador, no se sabr hasta que la venta final ocurra el da de la transaccin. Por ese motivo en el captulo 5 de esta SECCION 2, llamada Anlisis de la Evolucin de Precios y sus Elasticidades, cuando nos referamos a la evolucin de los precios y las elasticidades de los productos con mayor potencial inmediato, cuando el caso es de demanda inelstica, o sea, que el aumento de precios aumenta las ganancias, se refera a que si aumentan los precios de los productos, an manteniendo el mismo porcentajes de ganancias, el volumen de ingresos percibidos es mayor para los mayoristas. El importador le puede cargar al exportador los costos de embarque terrestre, areo martimo desde el lugar de produccin o desde el puerto de la Repblica Dominicana hasta su almacn o puerto en los Estados Unidos, dependiendo de cmo se haya hecho la transaccin de compra, adems del costo de transporte, si el exportador no es directamente responsable de los mismos. Los gastos de aduana clearing, son generalmente cubiertos por el importador y deben ser tomados en cuenta para el clculo del precio final; este costo es aproximadamente de unos US$200 por contenedor. Si el importador y el mayorista no son la misma compaa, entonces al precio del producto se aadir la comisin del mayorista que puede ser estimada en un 5 a 10%. Tambin, un brker puede participar en la cadena de suplidores, aadiendo su costo de comisin de 5%. Los costos de cumplimiento, con las disposiciones legales para importar a los Estados Unidos y los costos de transporte y almacenaje hasta entrega al importador, son deducidos del
pago final al exportador. Los costos legales pueden calcularse al analizar la SECCION 3 del Estudio de Mercado de Productos Agrcolas y Agroindustriales en la Ciudad de Nueva York, Estados Unidos de Amrica, en el Marco del DR-CAFTA terminado y entregado en el ao 2009. En las Evaluacin de Disposiciones Legales y Procedimentales. Ver Estudio en la siguiente direccin de Internet:
http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder=http%3a%2f %2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fESTUDIO%c2%a0MERCA DO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DOMINICANA&FolderCTID=0x0120009 E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216
Generalmente estos costos (ej: cumplimiento de la ley de bioterrorismo, marcado de origen de los empaques, etc.) no son altos, a menos que se trate de las primeras importaciones de un producto afectado por una Alerta de Importacin de la FDA.
B. Gua para el Clculo Correcto de Cantidad de Cajas por Paleta por Producto. En el Cuadro No. 35, se pueden apreciar las diferentes dimensiones de los empaques comnmente utilizados por la industria, para los nueve (9) productos seleccionados por esta Actualizacin al Estudio de la Demanda. El Cuadro No. 35, contiene una columna en la que se puede observar, A igual a Ancho, L igual a Largo y H igual a Alto, sto se refiere a los Anchos, Largos y Altos de las cajas; estos datos son importantes para la paletizacion de las cajas en las tarimas. En la siguiente columna, Envases Tipo A- se pueden observar las columnas: Dimensin de caja A x L x H, Peso Neto por Caja y Cantidad de caja por paleta. La Cantidad de caja por paleta se obtiene, al dividir la altura mxima recomendable de la paleta dentro del furgn, entre la altura H de las cajas, este valor absoluto obtenido, se multiplicar por la cantidad de cajas por lnea que permita el formato de caja seleccionado o los Anchos y Largos de las cajas. En la prxima columna, Paletizado Envases Tipo A- se podrn observar las columnas: Cantidad de lnea por paleta y Cantidad de caja por lnea. En lo referente a la Cantidad de Lneas, como se observa en el prrafo anterior, se obtiene, al dividir la altura mxima recomendable de la paleta dentro del furgn, entre la altura H de las cajas por paleta. En relacin a la Cantidad de caja por lnea, este valor se obtiene dependiendo del formato de caja seleccionado. Para dar un ejemplo de cmo utilizar el Cuadro No. 35, observamos el siguiente ejercicio: Las cajas para aguacates Hass tienen 30 x 40 x 9 cm, al tener las dimensiones (Ancho por Largo) 30 por 40 centmetros, mltiplos de las dimensiones de las paletas, se pueden estibar 10 cajas por lneas, observe el Grfico E-1, E-2 y E-3 en el punto 3.2, El Paletizado. Este formato de cajas pueden alcanzar cmodamente 20 lneas en cada paleta, con lo cual, cada paleta podr tener 200 cajas. Este nmero se obtiene al dividir la altura optima total de la paleta, que es 2.05 metros, entre la altura de la caja, en este caso 9 centmetros. Al realizar esta operacin se observar que 2.05 dividido entre 0.09 metros es igual a 22.8 lneas de cajas por paleta, se ha observado que casi nunca los exportadores paletizan 22 lneas de cajas, stos slo lo hacen entre 18 a 20 lneas de cajas por paleta, para evitar daos a las primeras cajas de debajo de la paleta.
Las cajas para aguacates llamadas Green Skin o de cascara verde, que son los aguacates de las variedades Semil, Pollock, Dr. Duspui, etc., generalmente se empacan en cajas con dos capas dividas entre s por un cartn separador. Estas cajas tienen 0.20 metros de alto. En la prxima columna, Paletizado Envases Tipo B- se podrn observar otros tipos de paletizados para otros tipos de envases, como cajas de diferentes tamaos o sacos, que tambin se usan para empaque de ciertos productos determinados. Cuadro No. 36 Anlisis de los Empaques de los 9 Productos con Mayor Demanda de Exportacin A = Ancho Paletizado L = Largo Envases Tipo -AEnvases Tipo -BEnvases Tipo -AH = Alto
Productos 1 Dimensin de caja. AxLxH Aguacates Hass Dominicano, 30x40x9 Avopro Hass Mexicano, 33x42x17 Calavo 33x40x10 Cscara Verde Morrones Pimientos Rojos, Amarillos, 30x40x20 Naranja Verdes, 1 1/8 30x40x20 Bushel Ajes: Anaheim, 1 30x40x20 1/8 Bushel 30x40x20 Habanero Cubanelle, 1 1/8 30x40x20 Bushel Calabaza Japonesa (kabocha), 30x40x25 1 1/9 Bushel Lechosa, Papaya Maradol Sunrise 5 Mangos Kent, Keitt Tommy Atkins Pias (Golden MD2) Tomates Uva 25x32x10 25x32x10 25x32x10 40x60x15 10 10 10 15 256 256 256 75
15 5 16 16
Peso Neto por Caja
Cantidad Cantidad Cantidad Dimensin de caja de lnea de caja. de caja por por por lnea A x L x H paleta paleta 200 120 200
20 12 20 10 10 10
Peso Neto por Caja 25
Cantidad de caja por paleta 90
30x40x18
30x40x19
90
11,5 25 25 8 25
100 56 56 100 56
10
10
35
90
10
40x50x24 25x30x11
40 10
54
19x34x10
10
256
7 6
25x40x14
10
120
10
12
Carnosos En ramas Cherry 8 Yautas Blanca Lila Malanga Coco Yuca Bananos
40x60x8 40x50x10 25x40x14 33x50x22 33x50x22 Sacos 40x50x20 40x50x24
15 5 10 40 40 40 40 40
90 120 120 48 48 46 54 54
18 20 10
5 6 12
8 8 9 9
6 6
Saco
6 6
50
48
9 10
En el siguiente Cuadro No. 37, observaremos un ejemplo de cmo armar las partidas en la hoja de clculo, para que el exportador, a partir del precio del da del mercado, pueda deducir (con cierto margen de seguridad) cual ser el precio a pagar por su producto. Cuadro No. 37 PRODUCTO: PAPAYA Escenario de venta directa a distribuidor en NY, EE.UU. Item Descripcin de Producto Cantidad 54 20 1.080
US$9,52 $0,37 $2,00 $0,19 $0,10 $0.01 0,05 $0,28 $0,12 $0,37 $0,04 $0,09 $0,06 $1,00 US$14,18 1.080 US $27,00 $0,15 US$4,05 $4.500,00 $700,00 $250,00
Cantidad de cajas por paleta. i Cantidad de paleta. ii iii Cantidad de cajas por contenedor de 40' Costo y Gastos en RD
a b c d e f g h i j k l m n o 1 2 3 4 5 6 7 9 frutos en promedio/caja de 40 libras Costo de empaque/caja La caja vaca valorada en UD$ 20 Pallet para 1,080 cajas US$10.00 Flejes, grapas y etiquetas Fumigacin por contenedor Papel Protector Filtro de control de Etylene Transporte terrestre finca hasta empacadora Transporte terrestre empacadora hasta muelle local Otros costos ( fuel, inspectores) Etiquetas (exteriores), costo de dos (2) por caja. Etiquetas (Cdigo de barras, PLU) Costos financieros, administrativos, manejo, mercadeo. Para un total en US$ Cantidad de cajas por contenedor de 40' Precio del da por caja de PAPAYA Porcentaje de beneficio del distribuidor, 15 % Beneficio del Distribuidor, Sub-Total Costo del transporte martimo Transporte del muelle en NY hasta el almacn, de US $500 a US $700 Costo del Clearing de aduana y cualquier otro costo, de US $200 a US $250
Costo y Gastos en EE.UU.
8 9 10 11 12 13 14 15 16
Costos de inspeccin USDA por envo. Costo de envo por contenedor Costo de la caja vaca Sumatoria de (porcentaje distribuidor, gastos por contenedor y costos de cajas) Gastos por caja de Papaya Sumatoria de porcentaje distribuidor ms gastos por contenedor Total a pagar al exportador en Repblica Dominicana, FOB, US$ Beneficios netos por caja del exportador Beneficios Totales, mil ochenta cajas.
$0,00 $5.450,00 $0,00 $5.450,00 $5,05 $9,10 $17,90 $3,72 US$4.022,95
Caudro No. 38, Anlisis del Cuadro No. 37 En el anlisis de cada Item partida, observaremos ejemplos de cmo arribar a los resultados de la columna Cantidades del Cuadro No. 37. Caudro No. 38 Anlisis de cada Item Partida.
Item
i ii iii
Cantidad de cajas por paleta, ver el punto 4 del Cuadro No. 35, es este caso es 54 Uds. Cantidad de paleta por furgn es veinte (20) Cantidad de cajas por contenedor de 40' es la multiplicacin del resultado de las dos lneas anteriores, igual a 1,080 cajas. Costo y Gastos en RD a 9 frutos en promedio/caja de 40 libras. (El peso promedio de la fruta es ms o menos, 4.5 lib.) NOTA: Las cajas conteniendo los frutos nunca pesarn menos de la cantidad de libras expresadas en su etiqueta. b Costo de empaque/caja. (Anlisis en empacadora de 10 empleados, tres das de trabajo semanal o por furgn, sueldo de RD $500.00 pesos diarios) c La caja vaca valorada en UD$. (Segn cotizacin de cartonera en Santo Domingo.) d 20 Pallet para 1,080 cajas US$10.00 por pallet. (Costo de 20 paletas dividido entre 1,080 cajas.) e Flejes, grapas y etiquetas. (Dato suministrado por empacadora Hispaniola Fresh) f Fumigacin por contenedor. (Costo de fumigacin dividido entre 1,080 cajas.) g Papel Protector. (Costo de rollo de papel dividido entre cantidad total de frutos, en este caso 9,720.) h Filtro de control de Etylene. (Costo de filtro por furgn dividido entre cantidad total de cajas 1,080.) i Transporte terrestre finca hasta empacadora. (Costo estimado en RD $5,000.00 y dividido entre cantidad total de cajas por furgn) j Transporte terrestre empacadora hasta muelle local. (Costo estimado en RD $15,000.00 y dividido entre cantidad total de cajas por furgn) k Otros costos (combustible de plata elctrica e inspeccin). (Costo estimado en RD $1,500.00 dividido entre cantidad total de cajas por furgn) l Etiquetas (exteriores), costo de dos (2) por caja. (El millar de etiquetas 3"x4" cuesta RD $894,00 y cada caja lleva 2 etiquetas.) m Etiquetas (Cdigo de barras, PLU) (El millar de etiquetas cuesta RD $130,00 y cada caja lleva 1 etiquetas mas una (1) etiqueta en cada producto, total 9 etiquetas) n Costos financieros, administrativos, manejo, mercadeo. (Gasto estimado por furgn, cubren todos los gastos administrativos y financieros que dividido entre cantidad total de cajas, nos da el monto visto.) o Para un total en US$.
(Suma total de todas las partidas) NOTA: Este es el costo de una caja de producto puesta en el muelle llamado o FOB. NOTA: EL ANALISIS SIGUE EN LA PAGINA SIGUIENTE.
Costo y Gastos en EE.UU.

Item 1 2 Descripcin de Producto Cantidad de cajas por contenedor de 40' (Es el punto iii, igual a 1,080 cajas.) Precio del da por caja de PAPAYA (El precio del da de hoy 26 de enero de 2011, es un precio promedio de venta del da, dado que el producto se vendi a los supermercados en New York, entre US $26,00 a US$28,00). Porcentaje de beneficio del distribuidor, 15 %. (La comisin expresada, es el porcentaje mximo usado por la industria para la distribucin, este porcentaje no contempla el porcentaje del Brker y Mayorista.) Sub-Total (Multiplicar US $27.00 por 0.15 y tendremos el 15%) Costo del transporte martimo. (Costo estimado transporte, dividido entre cantidad total de cajas por furgn) Transporte del muelle en NY hasta el almacn, de US $500 a US $700 (Costo estimado, dividido entre cantidad total de cajas por furgn) NOTA: El costo del transporte es el ms alto dado que estimamos que el distribuidor es nuevo en la industria. Costo del Clearing de aduana y cualquier otro costo, de US $200 a US $250 (Costo estimado, dividido entre cantidad total de cajas por furgn) NOTA: El costo del clearing es castigado, por eso usamos el ms alto. Costos de inspeccin USDA por envo. (Hay productos como el aguacate que USDA cobra US $180.00 por envi para inspeccin, sea este de una caja o un contenedor. Este costo se divide entre cantidad total de cajas por furgn) Costo de envo por contenedor. (Se suman los puntos 5, 6, 7, 8, que preceden a este punto 9) Costo de la caja vaca. (En este escenario el exportador compra las cajas para sus productos.) NOTA: Puede darse el caso en el que el mayorista le envi las cajas al exportador. Sumatoria de (porcentaje distribuidor, gastos por contenedor y costos de cajas) (Se suma el total de los puntos 9 y 10 en caso de que el mayorista haya enviado las cajas) Gastos totales por caja de Papaya. (Divisin de todos los gastos entre la cantidad de cajas del furgn.) Sumatoria de porcentaje distribuidor ms gastos por contenedor. (Suma de los puntos 4 y 12) NOTA: Con esto hemos estimado los gastos que debe tener un distribuidor en el mercado de mayoristas. Total a pagar al exportador en Repblica Dominicana, FOB, US$ (Se resta el punto 13 del punto 2 y se obtiene lo que debe ser el pago al importador) Beneficios netos por caja del exportador (Se resta el punto 14 del punto o que es el total del costo de la caja con productos puesto en el muelle)
5 6
9 10
11 12 13
14 15
16
Beneficios Totales (Se multiplica el punto 15 por el total de cajas y se obtiene el beneficio neto.)
11. LA CADENA DE VALOR INCREMENTADO O VALOR AGREGADO 11.1 Valor Aadido o Valor Agregado El mecanismo de incremento de valor a los productos, describe el proceso de aumentar las ganancias por medio de un nuevo proceso administrativo, mercadeo o prctica de produccin. Muchas veces una combinacin de estas categoras es usada para aadir valor a los productos. Aadir valor, es el proceso de capturar o crear valor en un producto para capturar una mayor porcin del valor de ese producto en la venta final. Los productores estn buscando la forma de expandir su base de clientes una excelente forma de tener una porcin ms grande en las ganancias se deriva de la actividad valor incrementado. Muchas veces la actividad de aadir valor va de la mano al proceso de manufacturar un producto. Existen varios procesos para aadir valor como son: congelar, deshidratar, enlatar, gelatinar, cortar, hacer mermeladas y utilizacin de procesos de productos. A continuacin una lista de nuevas tendencias para aadir valor a las frutas y vegetales: Frutas y vegetales enlatados - Combinacin de vegetales en salsa y platos de recetas de vegetales Frutas y vegetales empacados en potes productos a base de aceite vegetal. Frutas y vegetales en plsticos frutas en gelatina y vegetales listos para comer. Cartones aspticos gelatinas listas para comer. Jugos de frutas. Frutas Deshidratadas. Vegetales Deshidratados. Frutas y vegetales fritos o crujientes. Aguacate (Guacamole con sus ingredientes). Aceite de frutas y vegetales. Tomate (Bruschetta). Tomate Deshidratado.
Muchas personas disfrutan comiendo frutas maduras, como los mangos, bananas, papayas (Lechosas) y pias; desafortunadamente, las frutas maduras no duran mucho y no aguantan viajes largos. La mayor parte del tiempo todas las frutas se maduran juntas y los precios bajan, haciendo difcil la venta de ellas. Preservar la fruta para disfrutarla todo el ao es muy importante para poder evitar prdidas y aumentar las ganancias. Algunas frutas son excelentes para hacer mermeladas, la fruta debe estar madura y limpia. De las frutas de nuestro estudio, la papaya y la pia son excelentes para hacer mermeladas; Conservas agridulces se pueden hacer de todas clases de frutas y vegetales por ejemplo se pueden usar tomates, mangos y calabazas. La malanga, se usa para hacer harina, ya
que la malanga es probamente el alimento ms hipoalergnico del mundo. Personas con alergias extensivas hacen bien en consumir la harina de la malanga. Los granos de almidn son los ms pequeos y los ms fciles de digerir de todos los carbohidratos complejos. La harina de malanga se usa como substituto de la harina de trigo para hacer galletas, panes y otros artculos similares. A. Valor Agregado - Valor Nutritivo El inters en el valor nutritivo de frutas y vegetales ha ido en aumento, gran parte de sto se debe a los recientes descubrimientos del alto nivel de obesidad y otras enfermedades relacionadas con la dieta de los nios y por otra parte por el incremento de programas de fondos federales para aumentar el consumo de frutas y vegetales frescos y procesados. Segn la comisin de Canned Food Alliance, las frutas y vegetales son una de las mayores fuentes de micronutrientes como los minerales y vitamina C entre otros. Muchas frutas y vegetales son consumidas primordialmente en su estado fresco, algunos productos como el tomate y la pia son consumidos procesados en un grado bastante significativo. Segn el Canned Food Alliance en el 2004, el consumo per cpita de pias frescas fue de 4.4, en pias enlatadas fue de 4.8, en tomates frescos de 19.3 y de tomates enlatados de 70.4. Se considera que las frutas y vegetales procesadas tienen un valor nutricional ms bajo que las frescas, ya que pierden la vitamina C durante el proceso. Segn algunos estudios del Journal of Agricultural and Food Chemistry, las frutas procesadas pueden retener la actividad de antioxidantes, aunque pierdan la vitamina C. En este estudio se determin que el proceso termal eleva la actividad total de los antioxidantes y en los tomates el contenido de licopeno bio accesible y no produjo ningn cambio significativo, aunque se observe perdida de vitamina C. La vitamina C es soluble en agua y sensitiva al calor, luz y oxigeno, lo cual la hace susceptible a prdida durante coccin y al proceso trmico, siendo esa una de las razones por la cual la prdida de vitamina C se usa como un ndice de degradacin de nutrientes. Estudios indican que mientras los productos frescos tengan poco almacenamiento y sean manejados apropiadamente, son superiores a los procesados en cuanto al contenido de vitamina C. Prdida de vitamina B tambin ocurre durante el transporte y almacenamiento de frutas frescas y vegetales, las vitamina B son bastantes sensitivas al calor y la luz y reporta prdida en el proceso de enlatado de un 7 a 70% para varios vegetales, tambin reporta prdida cuando se congela, con prdida de 20 a 60%. El contenido de minerales y fibras es similar entre productos frescos, congelados y enlatados, estos nutrientes son relativamente inertes y no son sensitivos a degradacin por procesos trmicos usados en la preservacin de alimentos. B. Valor Agregado Usos: Utilizamos el aguacate como muestra de lo que representa el valor aadido en un producto. El aguacate contiene vitaminas A, C, y B que sostienen un comportamiento exacto de neurotransmisores, que lo hace un alimento superior para el sistema nervioso; el contenido de calcio y magnesio del aguacate pueden calmar y ayudar en el sueo. El aguacate contiene ms fibras que otras frutas y contiene ms protenas que muchas frutas, haciendo de ste producto una gran fuente de energa. El aguacate contiene grasa mono y poli no- saturado, grasas que son recomendables para una dieta saludable. El aceite de aguacate se usa para el cuidado de la piel y
para preparar cosmticos, ya que la piel absorbe el aceite de aguacate bastante rpido y lo transporta profundo a los tejidos. Sus grandes propiedades hidratantes y emolientes lo hacen ideal para la piel seca y madura, adems tiene efectos suavizadores que ayudan a rejuvenecer la piel. Eso ayuda a reducir la apariencia de arrugas, lneas en los ojos y manchas por edad. El aceite de aguacate se usa tambin para dar masajes relajantes y para tratar ciertas condiciones de la piel. Las siguientes son las cinco ventajas que se pueden esperar con el uso del aceite de aguacate: Controla y Modifica el colesterol de la sangre. Mejora la integridad de las arterias sanguneas. Previene el cncer. Promueve la curacin de la piel y mejora la calidad de la piel. Suaviza pelo y piel.
Un gran nmero de cientficos apoyan un movimiento de la dieta tradicional del accidental, la cual es rica en grasas saturadas y azcar, hacia una dieta similar consumida en el rea del mediterrneo, la cual es ms saludable. El aceite de aguacate tiene una composicin que se asemeja al aceite de oliva y ste puede ser directamente sustituido por el aceite de aguacate en la cocina saludable. El aceite de aguacate puede ser usado para ambas cosas cocinar y para propsito de cosmticos. Su inusual alto punto de cocimiento y su aromtico sabor lo hace conveniente para ambas altas temperaturas de frer y hornear tambin para emulsionar las ensaladas. Nutricionalmente, el aceite de aguacate se puede comparar con el aceite de oliva. Caudro No. 39, Composicin de acido de grasa en alimentos con aceite. Omega-9 Omega-6 Alimentos Aceite de aguacate Aceite de oliva Mantequilla de man Aceite de maz Aceite de canola Aceite de germen de trigo Almendras Stats 13.4 17.3 21.6 17.2 7.8 20.1 8.3 MUFA (oleate) 72 66.8 51.6 28.7 58.2 20.8 15.4 70.9 Linoleate 9 11.8 26.2 47.8 10.1 53.6 19.1 10.4 0.5
Omega-3 a-linolenate 0.5 0.6 1.5
Estos datos se pueden promocionar con el fin de aumentar el consumo de aguacates y sus derivados (Valor agregado).
12. UTILIZACION DE TECNOLOGIA AVANZADA O DE PUNTA. 12.1 Tecnologa Agropecuaria. Una de las ideas base de la presente Actualizacin al Estudio de la Demanda de Productos Agrcolas en Nueva York, es presentar ejemplos de las tecnologas disponibles y recomendaciones para mantener la calidad a lo largo del proceso que va desde la cosecha hasta el consumo. A. Invernaderos. Los invernaderos cultivacin protegida es una tendencia de alta tecnologa y precisin que se est incrementando cada da ms a nivel mundial. Por miles de aos los productos se han sembrado en el exterior sin proteccin, expuestos a todos los elementos que la naturaleza pueda crear, como son torrenciales de lluvia, sequas extremas, exceso de calor y de temperaturas muy fras para slo nombrar unas cuantas. En vista de lo antes expuesto, el concepto de tratar de proteger los productos de las extremas fluctuaciones del ambiente fue concebido. La industria de productos cubiertos incluye el tradicional invernadero de cristal, facilidades cubiertas de vinyl plstico, y productos sembrados bajo sombra cubiertos con mallas. Las ms avanzadas de estas operaciones son parte laboratorios y parte granja. Los proyectos computarizados reducen los requerimientos de mano de obra y todo es automatizado, desde la irrigacin, control de la temperatura y los nutrientes que se necesitan. La agricultura protegida tiene muchas aplicaciones, pero la ms importante es la econmica. La agricultura sostenible elimina o minimiza preocupaciones de congelacin, sequa y otros problemas ambientales. Si un productor puede cosechar antes o despus que los productores tradicionales, el valor del producto aumenta y consiguientemente tiene ms ganancias. Hace diez aos los llamados vegetales hothouse sembrados en Canad, Mxico y los Estados Unidos estaban creando la percepcin de que eventualmente se creara el problema de exceso de oferta de algunos productos. Hoy los invernaderos son tan comunes que los consumidores ni se enteran que estn comprando productos de invernaderos. Algunos expertos estiman que en la ltima dcada la industria se ha duplicado. Del mismo modo el negocio se ha expandido para incluir otros rubros adems del tomate, pimientos y pepinos, que fueron los primeros. Usando tecnologa avanzada, los productores estn expandiendo su oferta para incluir hierbas, berenjenas, calabaza y otros productos. El crecimiento de la industria no se ha limitado a sitios geogrficos tradicionales del Norte. Los invernaderos estaban tradicionalmente limitados a reas que tenan corto tiempo de produccin como los son Canad, y los estados del Norte. Los productores pueden extender el tiempo de produccin y cobrar un premium por vegetales frescos. Esta dinmica est cambiando ya que las operaciones de invernaderos se estn viendo en los climas calientes y en regiones agrcolamente frtiles. En estos momentos hay grandes operaciones en lugares como California, Florida y Mxico, as como Centroamrica y la Repblica Dominicana. La mayor ventaja de los invernaderos es que pueden ser construidos en casi todos los sitios. Los productos de invernaderos son atractivos para consumidores de nivel ms alto que estn dispuestos a pagar ms por los productos. Estos productos definitivamente son ms
costosos para producirlos, mayormente por el gran costo de mantener los invernaderos y las operaciones hidropnicas. Los agricultores han capitalizado la explosin de conocimiento en hidropnica, cultura de plantacin y fertilizacin para crear casi el perfecto ambiente de siembra. La ventaja de todo sto es, que se puede controlar el ambiente para que la fruta tenga el mismo sabor todo el ao. Las operaciones de invernadero llevan las prcticas de agricultura sostenible que es beneficiosa para el medio ambiente. Las siembras hidropnicas usan menos agua, fertilizantes, pesticidas y herbicidas que las siembras tradicionales. Muchos expertos predicen que la industria de productos cubiertos seguir expandindose rpidamente. La amenaza que esta industria experimenta es el alto costo de la energa. Esta industria es muy sensitiva al costo de energa, especialmente los invernaderos ms tcnificados que requieren aire acondicionado calefaccin todo el ao. El costo de energa que se espera para este 2011 debe de mermar el rpido crecimiento de la industria, mientras compaas consolidan sus negocios en manos de productores distribuidores que unen sus prcticas de negocios, esto traer ms integracin vertical en esta industria. Mxico es un suplidor sumamente importante en la industria de alta calidad de invernaderos, produce ms de 24,000 acres de produccin protegida. Mxico tiene una de las ms avanzadas prcticas tecnolgicas de produccin disponibles en el mercado y promueven productos de alta calidad sostenible. Los consumidores han respondido con mucho entusiasmo a la disponibilidad de los productos de invernadero de Mxico. La Repblica Dominicana est impulsando la produccin de vegetales por medio de invernaderos. Las estadsticas 2004-2010 son demostrativas del empuje y dinamismo de este importante proyecto, de 4 millones de libras producidas en el 2004, la Repblica Dominicana pas a la impresionante cifra de72.5 millones de libras al concluir el ao 2010. El clster de invernadero dominicano quiere copiar el modelo exitoso de Mxico, ya que es el ms americanizado. Si se aprovecha el financiamiento que hay disponible para la instalacin de 22 bio-parques de invernaderos, el pas podra aumentar sus exportaciones de vegetales de US$46.7 millones en la actualidad a US$88 millones. En los ltimos aos, la Repblica Dominicana ha adquirido una amplia experiencia en produccin de invernaderos, actualmente posee ms de 4 millones de metros cuadrados cultivados bajo esta modalidad. Los microclimas en Repblica Dominicana permiten preparar el establecimiento de invernaderos en cualquier poca del ao y cubrir todos los meses de produccin para que los productos sean bin cotizados en el extranjero, siempre y cuando estos sean empacados y mercadeados de forma optima utilizando las mejores vas de logstica y trasporte hasta los
mercados finales, ya sea en Norteamrica o Europa.
Evolucin de las Instalaciones de Ambiente Protegido (Miles de m) Periodo 2004-2010.
Produccion Total de Vegetales Bajo Ambiente Protegido - Periodo 2004-2010 (Millones De Libras)
Fuente: Programa de Mercado frigorificos e Invernaderos ( PROMEFRIN) 12.1 Tecnologa en el Sistema de Produccin Agrcola. La Repblica Dominicana ha ido avanzando en el uso de tecnologa en los sistemas de produccin agrcolas, tanto en cultivos de ambiente protegidos (Invernaderos, casa malla), como en cultivos a campo abierto. Algunas de las tecnologas utilizadas son: a) Acondicionadores de suelos, como el Barbary Plante (ver captulo sobre ste). b) Sistema de riego por goteo, microaspersin, etc. c) Manejo Integrado de Plagas. d) Sistemas y equipos para control de atmsfera. e) Monitores de temperatura para cuartos y sistemas de fro, entre otros.
Barbary Plante: Barbary Plante es un producto que nos ha llamado la atencin. El Ministerio de Agricultura ya ha realizado pruebas con ste y los resultados han sido altamente satisfactorios. Fertilia es la empresa que distribuye el acondicionador de suelos Barbary Plante Ecolgico. Descripcin del Acondicionador de Suelos Barbary-Plante G2.
Composicin. Barbary-Plante G2 es un mejorador de suelos compuesto con el polmero biodegradable BARBARY-PLANTE (Copolimero de Acrilamida-acilate de sodio reticulado). Est Registrado en Francia, en el Ministerio de Agricultura Francs con el Nmero de Homologacin 90 101 33, enriquecido con fertilizantes convencionales u orgnicos, conteniendo N.P.K. Cmo funciona. Cuando una semilla en proceso de geminacin inicia el desarrollo de su sistema radicular, las races inician la exploracin del espacio inmediato a la semilla, penetrando la partcula de Barbary-Plante en bsqueda de agua y nutrientes. Eventualmente la joven plntula encontrar elementos nutrientes que necesita para crecer y desarrollar un amplio y fuerte sistema radicular, el cual optimizar la absorcin de nutrientes presentes en el suelo y los aplicados en una etapa posterior. Barbary Plante. Los principales rubros de la RD en que se ha usado el Barbary Plante son: Arroz Habichuelas. Ajo. Cebolla. Vegetales Vegetales de Invernaderos. Arroz: La RD tiene consumo anual de 10.400 mil quintales, siendo auto suficiente produciendo 10.500 mil qq. Siendo poco competitivos en el costo de produccin agrcola, en relacin a los productores de otros pases competidores. Dado este escenario el Ministerio de Agricultura ha emprendido un ambicioso proyecto de eficientizar y bajar los costos de produccin utilizando una tecnologa agrcola de avanzada, la cual ha demostrado reduccin en los costos de insumos de fertilizacin, agroqumicos y uso de agua, aumentando la productividad. Por ejemplo, el costo de produccin del ajo por tarea es RD$38,000 pesos, con el uso de esta tecnologa se ha bajado dicho costo a RD $24,000 pesos. El precio de sustentacin del ajo establecido por las autoridades ha sido en 6,400 pesos el quintal y el costo de produccin por quintal ha sido establecido en 6,200 pesos dejando a los productores con 200 pesos de margen de ganancia, siendo este porcentaje mnimo en relacin a la inversin. El uso de esta tecnologa ha reducido el costo de produccin a RD $2,400 pesos por quintal.
Segn los ejecutivos de la compaa Fertilia, la experiencia en los otros rubros ha sido similar, aunque no se pudieron obtener datos sobre estos. A. Caractersticas Principales del Mejorador de Suelos Barbary Plante G2. * Absorbe rpidamente 500 a 1000 veces su volumen en agua. * Libera lentamente el agua y todos los nutrientes que la planta necesita para su desarrollo inicial. * Reduce los efectos dainos de las sales que pudieran estar en la solucin del suelo. * Libera hormonas para motivar el desarrollo del sistema radicular. Todas estas caractersticas conllevan a un mejoramiento sostenible de todos los tipos de suelos, con evidentes aumentos en los rendimientos de los cultivos y reduccin de los costos de produccin, como ha sido probado en muchas demostraciones prcticas en campos de pruebas por instituciones gubernamentales y universidades de investigaciones en pases como China, Arabia Saudita, Katar, Francia, Lbano, Israel, Egipto, Suiza, Senegal y otros.
B. Aspectos Agronmicos. Aumenta los rendimientos de los cultivos Reduce los ciclos de produccin de los cultivos Protege los cultivos y las plantas contra las sequas Aumenta la resistencia de las plantas contra las enfermedades En Programas de Reforestacin. Se puede utilizar en estrategias para revertir procesos de desertificacin en suelos de zonas secas Mejoramiento de tierras salinas Permite el uso de aguas salobres en la agricultura Reclamacin y mejoramiento de tierras secas Garantiza el establecimiento y la recuperacin de plntulas en tierras secas Mejoramiento de Suelos. Desarrollo sostenido del humus del suelo Permite el aprovechamiento de tierras desnudas de vegetacin Suaviza suelos compactados Reduce el lavado de nutrientes en condiciones de irrigacin por inundacin, reduciendo costos de fertilizacin
Proteccin del medio ambiente. Es til contra la erosin de los suelos Ayuda a evitar el deterioro de los suelos Ayuda en la lucha contra la deforestacin Contribuye a luchar contra la contaminacin de aguas subterrneas y lixiviacin de nitratos Reduce la contaminacin qumica Reduce la lixiviacin o lavado de nutrientes Reduce la salinidad de los suelos Aspectos Econmicos. Reduccin del costo y ahorro del agua de ms de un 50% hasta 200% Mejora la eficiencia del uso de fertilizantes y Agroqumicos en hasta un 50% Reduce la demanda de mano de obra en los sistemas de produccin. Reduce la frecuencia de preparacin del suelo Ahorra en costos de drenaje, energa elctrica, mantenimiento de Bombas de agua, combustible y tratamiento de potabilizacin de las aguas. Alcance del uso, efectos y radio de accin. Sirve para mejorar terrenos desrticos, terrenos sin vegetacin, areas secas, cultivos con manejo por inundacin; en la reforestacin y desarrollo de plantaciones con frutales, viveros, huertos y produccin bajo invernaderos tropicales, agricultura en gran escala, produccin de flores, terrenos de parques deportivos, campos de golf, y otros. Esto significa que mejora los suelos en todos los cultivos.
12.2 Tecnologa en la fase postcosecha. Se refiere a tecnologa postcosecha, a mtodos e implementos, que sin alterar la calidad, sabor y apariencia de las frutas y vegetales, redunden en la prolongacin de su vida en los anaqueles de las tiendas de los minoristas.
A. Atmsfera Controlada para Cuartos Fros y Furgones. La modificacin de la atmsfera reduce el ritmo metablico de las frutas y los vegetales que estn en el cuarto de refrigeracin, agregando una extensin adicional del perodo de conservacin sin afectar la calidad del producto. El control de la humedad relativa es otro componente de este sistema. Una atmsfera controlada es aquella en donde las concentraciones de los gases que la componen son diferentes a sus valores normales en la atmosfera. La composicin normal de la atmsfera a nivel del mar es aproximadamente 78,1% nitrgeno, 21% oxgeno y 0.03% anhdrido carbnico. En la atmosfera controlada se mantienen exactamente las proporciones ptimas deseadas para cada producto
y se la utiliza con productos que permiten una conservacin muy larga en instalaciones fijas. El almacenaje en atmsferas modificadas, es realizado en recipientes con permeabilidad diferencial a los gases mencionados anteriormente. La composicin gaseosa no es exactamente controlada en este caso, sino dentro del envase se modifica por la respiracin hasta alcanzar un equilibrio con la del ambiente. La modificacin de la atmsfera de almacenamiento produce un retardo en los cambios bioqumicos y fisiolgicos de las frutas y vegetales. Existen en el mercado varias marcas de productos que acondicionan o modifican la atmsfera, uno de ellos es el producto Green Keeper, sobre el cual se da a continuaciones algunas explicaciones, por ser ste un producto interesante y de bajo costo.
En su informacin tcnica se lee: Este producto est formado por un soporte mineral muy poroso y absorbente, impregnado de un agente altamente oxidante. Ambos compuestos forman un complejo capaz de crear una atmsfera modificada que, entre otros beneficios, prolonga la vida til de los alimentos frescos perecederos. Este producto se puede instalar en cualquier almacn o cmara donde existe equipo de fro y acta directamente sobre la atmsfera que rodea los alimentos, sin entrar en contacto con los mismos y sin dejar residuos. Reduce los compuestos voltiles, al filtrarlos o reaccionar con ellos, y elimina sus efectos dainos, consiguiendo retrasar al mximo la maduracin y deterioro de los alimentos. Segn el manual del producto su aplicacin da lugar a: Una mejora en las condiciones de comercializacin al permitir un mayor tiempo de elaboracin, almacenamiento y transporte de los alimentos. La seguridad de llegar a mercados ms lejanos con un importante ahorro al poderse utilizar transporte terrestre o martimo donde slo se poda utilizar areo. Una mejor calidad al reducir la proliferacin de microorganismos y el deterioro.
Este manual nos dice que se ha demostrado su eficacia en numerosos sectores, aprecindose un aumento importante del tiempo de conservacin de los alimentos, mantenindose las caractersticas organolpticas inciales, con una menor merma de peso y una notable reduccin de los olores. Adems, su uso da lugar a una reduccin muy sensible de los microorganismos existentes, una disminucin de su proliferacin y como consecuencia, una mejor higiene del ambiente. Cuadro No. 40 Consejos para la conservacin de los vegetales alimentarios
Frutas y Legumbres Temperatura de conservacin recomendada, en Grados Centgrados. Humedad Relativa % Das sin Green Keeper Das con Green Keeper Produccin de Etileno Sensibilidad al Etileno
Aguacate de California Aguacate Tropical Pia Mango Papaya Pimientos Banano Tomate Manzana Pera Uvas Cereza Ciruela Esprrago Kiwi
3,3 7 a 10 8 10-13 10 7-12 13 7-14 0-1 0 0 0 0 0 0
75 90 85 90 90 90 85 85 90 90 85 90 90 90 90
14-28 14-28 15 14-21 14-21 14 21-24 14 90-240 60-180 120 14 20 14 60-90
35-40 35-40 26 30 35 28 32 40 180-270 120-240 180 30 30 25 120-210
Muy alta Muy alta Muy alta Media Muy alta Pequea Media Media Muy alta Muy alta Muy Pequea Muy Pequea Alta Muy Pequea Media
Fuerte Fuerte Fuerte Fuerte Muy Fuerte Pequea Fuerte Fuerte Media Fuerte Fuerte Fuerte Fuerte Fuerte Media
El uso de este producto se traduce en un aumento de la rentabilidad de la cadena de distribucin de alimentos, reduciendo prdidas. Tambin en una mejora de las condiciones de comercializacin de los productos perecederos al poder prolongar el periodo de almacenamiento, sin hacer grandes inversiones, aprovechando las instalaciones de fro ya existentes y eliminando los contaminantes del aire y de la atmsfera de almacenamiento. Este producto se comercializa en Espaa, Argentina, Chile, Colombia, Italia, Grecia, Portugal, Francia, Holanda, Corea, Israel, Marruecos, y E.E.U.U. El descubrimiento de GK y de sus aplicaciones como conservante de productos vegetales, data de 1986, estando vinculada a investigadores de C.S.I.C. (Consejo Superior de Investigaciones Cientficas). Desde esta fecha y hasta 1989 se consiguen excelentes resultados en el sector hortcola y en la conservacin post-cosecha. El funcionamiento es muy simple: 1. El aire de la cmara de fro, donde se encuentran almacenados los alimentos, o del ambiente que se quiere depurar, circula atravesando el producto. 2. Tiene lugar una reaccin qumica de oxidacin-reduccin, que libera, entre otros productos, dixido de carbono (CO2) y agua (H2O). 3. El aumento de la concentracin de estos productos de reaccin en la cmara de conservacin y la disminucin de los compuestos orgnicos voltiles que han reaccionado con Green Keeper, crean unas condiciones que detienen el metabolismo de maduracin de la mayora de los productos perecederos, aumentando as su vida til, y que reducen el desarrollo de microorganismos aerobios, tales como hongos y bacterias. B. Monitores de temperatura y humedad
Marathon Tempcheck3 El monitor de temperatura en trnsito Recorder es de bajo costo y altamente confiable. El tiempo de batera con motor y grabador de temperatura., genera un registro de grfico permanente y continuo de las condiciones de temperatura durante el almacenamiento el Especificaciones transporte de productos sensibles a la temperatura. En el Rango de temperatura -13 to + 95F destino, el receptor simplemente quita la tabla y revisa [-25 to +35C] la historia de la temperatura del contenedor. El grabador Operativo Precisin 2.0F (1.1C) Rango Completo Da 7 day (F & C) es totalmente serializado -el nmero de serie est en la 16 day (F & C) 30 day (F & C) unidad, en la lista y en la parte documental de la unidad. 60 day (F & C) Unidades por caja: 24 Calibracin CE Certified Traceable
Aviso de Envo Recinto Peso / Dimensiones 3 parte de agua aviso resistentes plstico 8.64 ounces (245gramos ) 15 in. (L) x 11 in. (W) x 10 in. (H) [38.1 cm (L) x 27.9 cm (W) x 25.4 cm (H)
LogTag SRIC-4
Especificaciones El LogTag SRIC-4 es un registrador de temperatura de un slo viaje desarrollado especficamente para controlar la temperatura en los productos sensibles tanto en condiciones de corto recorrido y en el transporte de larga distancia. El SRIC-4 combina todas las caractersticas de un avanzado registrador de temperatura con una memoria de 3968 registros y una vida til de 6 meses. Cuando se utiliza junto con el estndar de interfaz de cuna LogTag y la libre disposicin LogTag software de operacin Analizador de la SRIC- 4 puede ser fcilmente configurado por el usuario para una amplia gama de registro y condiciones de alerta. Las lecturas se descargan usando LogTag Analyser que proporciona servicios para mostrar los datos en el grfico, tabla o formatos de estadstica y archivo electrnico que permite, la exportacin o la transmisin de los datos en apoyo de sistemas sofisticados de gestin de datos.
LogTag HAXO-8. Especificaciones El LogTag Recorder mide y almacena Humedad y Temperatura hasta 8000 esquemas de alta resolucin de humedad y temperatura, ms de 0 a 100% RH y -40 C a +85 C (-40 F a 185 F) en rango de medicin.
13. CADENA DE FRIO Y ALMACENAMIENTO. 13.1 Caractersticas Generales de una Estructura de Almacenamiento. A. El Almacenamiento: La necesidad de almacenar un producto viene de la mano con su preservacin y la necesidad de alargar la vida de ese producto para su posterior consumo. El tiempo por el cual un producto puede ser almacenado depende de las caractersticas intrnsecas de dicho producto, rubros como la yauta tienen una larga vida postcosecha, la yuca en cambio, no tiene larga vida, ya que se fermenta fcilmente si las condiciones de humedad les son desfavorables. Algunas especies soportan temperaturas cercanas a 0 grados centgrados como las hortalizas y coles, mientras que otras especies no pueden ser expuestas a menos de 10 grados centgrados, como la mayor parte de las frutas tropicales. A menos que sea por muy corto plazo o cuando su comercializacin se hace en pulpas o deshidratadas, en donde es posible alojar ms de una especie en un mismo ambiente, siempre es conveniente almacenar una sola especie para poder optimizar las condiciones de almacenamiento especficas de la variedad en cuestin. El uso del mismo espacio con diferentes productos puede acarrear problemas de incompatibilidad de temperaturas, humedad relativa, sensibilidad al fro y al etileno, absorcin o emisin de olores contaminantes, etc. B. Estrutura del Almacenamiento. Por lo general, las estructuras de almacenamiento estn asociadas o forman parte de centros de acopio o de las plantas de acondicionamiento y empaque, aunque es tambin muy frecuente la conservacin al nivel de finca, ya sea al natural o en estructuras especficamente adaptadas para esta funcin. Tambin se utilizan sistemas mecnicos para la generacin de las condiciones ideales de temperatura y humedad relativa. El diseo de la bodega es de gran importancia ya que en general una distribucin cuadrada es trmicamente ms eficiente que una rectangular. La altura mnima libre de un cuarto fro debe ser, de piso terminado a fondo de protector aislante de capa trmica o acero inoxidable, el mismo alto de un furgn, 2.39 metros, y su ancho un mltiplo del ancho del furgn, que es 2.36 metros. El piso generalmente debe ser de concreto, se recomienda elevar este, para evitar la entrada de agua del exterior, tambin debe aislarse de la humedad del suelo. Las paredes deben tener capa trmica o aislamiento interno, recubierto por un protector aislante (acero inoxidable) para evitar la acumulacin de parsitos y hongos; el aislamiento
trmico debe ser de poliuretano, polietileno expandido, corcho u otros materiales usados como aislantes. Las puertas deben ser amplias para permitir un buen trnsito y acarreo de los productos y lo suficientemente hermticas para evitar la entrada de aves, roedores, animales domsticos, insectos, etc. El diagrama anterior ha sido incluido por el equipo de consultores de HPEDC al notar que en el 90 por ciento de las paredes de las instalaciones visitadas se vea el material aislante sin recubrimiento que permitiera su lavado; el cuarto fro debe ser limpiado completo peridicamente, lo que incluye el cepillado y lavado de pisos y paredes para eliminar suciedad y desechos orgnicos que pueden albergar insectos y enfermedades.
C. El Refrigerado. El tiempo que transcurre desde que el producto es cosechado hasta que entra en la cadena de fro, es inversamente proporcional a la vida de ese producto en las gndolas del supermercado, la vida del producto aumenta si el tiempo entre cosecha y enfriado se minimiza. La tecnologa a aplicar depende de la rentabilidad de la operacin en s misma. El control de la temperatura es una de las herramientas principales para reducir el deterioro de los productos postcosecha, de esta manera, se retarda la maduracin y se minimiza la deshidratacin, favoreciendo la conservacin de la frescura, as como la preservacin de la calidad y el valor nutritivo del producto. Cada especie tiene un rango de temperatura y humedad relativa ptimo para su conservacin y en muchos casos, las distintas variedades poseen distintos requerimientos Ver ANEXO V, capitulo 1.2 Condiciones de almacenamiento ptimo para las principales especies de frutas y hortalizas y la vida de postcosecha mxima esperada bajo esas condiciones.
D. Preenfriamiento. Los camiones refrigerados usados para el transporte y conservacin de los frutos estn diseados para mantener baja la temperatura de stos en los diferentes trayectos a recorrer, en este caso el recorrido que se hace desde la cosecha del producto hasta llegar al centro de empaque, pero estos camiones o vehculos no poseen la capacidad para extraer rpidamente la temperatura de los productos en el campo, siendo esta temperatura similar o igual a la del ambiente y superior a ella si el producto se encuentra bajo el sol. Cuando los frutos son expuestos a un ambiente fro, el producto pierde temperatura lentamente hasta finalmente alcanzar las temperaturas y condiciones del vehculo fro que lo transporta. La velocidad con que el fruto pierde calor va en funcin del equipo usado para tal fin y el volumen del fruto que se est enfriando. Generalmente un producto recin cosechado requiere de 24 a 48 horas para alcanzar las condiciones del cuarto fro o del medio que se somete. La produccin de etileno y las reacciones qumicas y enzimticas naturales del producto
en la fase postcosecha, se reduce con la baja temperatura y cuanto ms rpido alcance las condiciones ideales de almacenamiento, menor ser la prdida y la calidad de los frutos.
E. El Hidrocool o Hidroenfriamiento. El preenfriado es el proceso mediante el cual se reduce rpidamente la temperatura de los frutos - muchas veces desde el campo- donde el producto ha sido recin cosechado. Este proceso es necesario para mantener la calidad de las frutas y vegetales. El transporte refrigerado desde el campo a la empacadora es de vital importancia para dar comienzo a la cadena de fro que maximiza la vida postcosecha del producto, pero este medio no alcanza su objetivo, ya que no tiene la capacidad de enfriamiento que requieren los frutos transportados. El hidroenfriado puede realizarse por inmersin o por aspersin o lluvia de agua fra. El hidrocool es un equipo de refrigeracin o medio refrigerante que hace circular agua fra, limpia y clorada alrededor del producto a cierta velocidad, el agua tiene una mayor capacidad de extraer calor que el aire y si se mueve con rapidez la capacidad de enfriamiento aumenta, haciendo de este equipo una excelente herramienta para bajar la temperatura del producto antes de su acondicionamiento y empaque, y de ser necesario pasarlo al cuarto fro. Hemos podido apreciar en algunas empacadoras que el siguiente paso despus del hidrocool, es pasar los canastos plsticos que contienen el producto por chorros de aire proporcionados por abanicos industriales, que tanto secan el producto, como ayudan a mantener el fro.
F. El Cuarto Fro. Posteriormente al acondicionamiento y empaque, el producto es expuesto al aire fro en el interior de un cuarto refrigerado. La principal ventaja del uso del cuarto fro es que el producto puede ser enfriado y almacenado en el mismo lugar. Los cuartos fros deben tener un sistema en donde se fuerce el aire a pasar a travs de los productos envasados, este sistema debe mover el aire para que la temperatura sea igual en toda la cmara. Este mtodo de enfriamiento puede disminuir la temperatura en una cuarta parte del tiempo requerido en cmara. El enfriamiento del cuarto fro es lento en comparacin con el hidroenfriado, pero es una buena alternativa para aquellos productos que requieren de una rpida remocin del calor, pero que no pueden ser humedecidos, o que tampoco soportan el cloro que se agrega al agua del hidroenfriado.
14. CERTIFICACIONES 14.1 La Acreditacin y Certificacin Relativa a la Inocuidad Agroalimentaria en el Sector Agrcola que Exporta a los Estados Unidos. Los mercados de los pases desarrollados son cada vez ms exigentes en relacin a los requisitos para el aseguramiento de la calidad e Inocuidad de los productos agrcolas frescos y los Estados Unidos no es una excepcin. En los ltimos aos se ha observado como el mercado norteamericano ha manejado situaciones de productos agrcolas frescos con problemas de contaminacin alimentaria (residuos de plaguicidas, contaminantes microbiolgicos como Salmonella) y como las instituciones estadounidenses han realizado acciones tanto de rechazos de embarques, como de restricciones temporales a algunos pases exportadores, en los casos de productos con problemas de falta de inocuidad. Estos casos han creado un historial que ha llevado a la promulgacin de la Ley de Modernizacin de la Seguridad de los Alimentos, el 4 de enero del presente ao 2011. Las nuevas reglas permiten a la Administracin de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos, prohibir el ingreso de productos importados en determinadas circunstancias relativas a una falta de inspeccin oficial, adems los nuevos estatutos le permiten exigir controles integrales de prevencin en toda la cadena alimenticia. La mayora de los productos agrcolas frescos, muy especialmente los vegetales que exporta la Repblica Dominicana al mercado de los Estados unidos, requieren de una poltica y procedimientos fortalecidos que incidan en el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los mismos. En este contexto, el equipo tcnico que ha trabajado en esta Actualizacin del Estudio de la Demanda de Productos Agrcolas en Nueva York, ha organizado unas entrevistas con sus cuestionarios, para recoger la informacin relativa a la situacin actual y las necesidades bsicas que deben implementarse. Se realiz un esfuerzo para entrevistar a representantes de instituciones relativas al tema. Ms adelante presentamos las informaciones recopiladas a travs de este trabajo de investigacin. El proyecto FAOTCP/RLA/3213, de la Organizacin para la alimentacin y la Agricultura de las Naciones Unidos (FAO, por sus siglas en Ingls), tuvo entre sus recomendaciones finales que la Repblica Dominicana debe desarrollar una Poltica Pblica de Inocuidad Alimentaria dotada de recursos suficientes para responder con eficacia a las necesidades nacionales y los desafos internacionales. El proyecto de la FAO, tambin se refiere a la necesidad de tomar esta Poltica Pblica de Inocuidad Alimentaria, como marco para ampliar y mejorar las capacidades humanas, institucionales y de infraestructura necesarias para responder con ms eficacia y rapidez a los nuevos riesgos e innovaciones del sector alimentario y las exigencias actuales de los mercados internacionales.
La Repblica Dominicana ha realizado significativos avances en el rea de la inocuidad agroalimentaria en los ltimos aos, entre los cuales tenemos : la creacin del Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA) del Ministerio de Agricultura, la instalacin de nuevos laboratorios para anlisis de residuos de plaguicidas y formulacin de plaguicidas (este ltimo para el Control de Calidad de estos productos y fiscalizacin en los procesos de importacin de los mismos) en el Laboratorio Veterinario Central (LAVECEN);el buen desenvolvimiento del Programa de Vegetales, Frutas frescas y Productos Afines de Exportacin (PROVOFEX); la ejecucin del Proyecto de Apoyo a la transicin Competitiva Agroalimentaria (PATCA) y la ejecucin del Programa Nacional Manejo Integrado de Plagas(MIP). El Sector privado, representado por la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD), la Asociacin de Fabricantes Representantes e Importadores de Productos para la Proteccin de Cultivos (AFIPA) y CropLife Latin Amrica han iniciado un Programa de Manejo Responsable de Plaguicidas, dirigido al personal involucrado en el manejo de los mismos, lo cual es una accin complementaria a las del sector oficial. En todo el proceso del sector oficial se deben resaltar algunas medidas del marco legal como el decreto No. 52-08, que crea el Reglamento para la Aplicacin General de Reglas Bsicas de Buenas Prcticas Agrcolas y Buenas Prcticas Ganaderas; la emisin de la Resolucin No. 50-09 del Ministerio de Agricultura para la regulacin de determinados plaguicidas y el Decreto No. 244-10 para el establecimiento de los Lmites Mximos de Residuos (LMR). Es importante destacar que algunos de estos programas mencionados, requieren de una mayor disponibilidad de recursos, debido a las limitaciones que actualmente presentan, como es el caso del Programa Nacional Manejo Integrado de Plagas (MIP). Se sugiere la creacin de un Programa Nacional para la capacitacin en Buenas Prcticas Agrcolas (BPA), Buenas Prcticas de Manipulacin /Manufactura (BPM) y otros temas de inocuidad alimentaria dirigido a los productores agrcolas y agroempresarios, el cual podra estar vinculado a los departamentos de Inocuidad Agroalimentaria y de Extensin y capacitacin agrcolas. Aunque se han realizado avances, es necesario desarrollar un Sistema Nacional Integrado para la Inocuidad de los alimentos con objetivos, lineamientos estratgicos y prioridades debidamente definidos, como es planteado por el proyecto de la FAO antes mencionado. El Sistema Nacional Integrado requiere de una poltica basada en una estrecha colaboracin de los sectores pblicos y privado, donde cada uno de estos sectores tiene su responsabilidad. Los miembros de las cadenas de produccin de alimentos en el sector privado, son responsables de producir alimentos inocuos, a travs del cumplimiento de las normas y regulaciones con esta finalidad, como son las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA), Buenas Prcticas de Manipulacin/ Manufactura (BPM), entre otras. En el caso del sector pblico, el mismo es responsable de generar y actualizar el marco regulatorio, siendo las instituciones pblicas competentes, las encargadas de producir un marco regulatorio actualizado, as como de velar y fiscalizar por el cumplimiento del mismo.
El Sistema Nacional Integrado debera disponer de una plataforma sustancial, de un Sistema Nacional de Monitoreo y fiscalizacin en el rea de la Inocuidad Alimentaria, a travs de la vinculacin de las reas institucionales (como es el Departamento de Inocuidad Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura) con laboratorios de referencia certificados y acreditados, donde el LAVECEN, desempeara un rol principal. Es por esto que el apoyo a los procesos de acreditacin y certificacin es de gran importancia en el desarrollo del esquema completo. En el trabajo de investigacin del equipo tcnico, se plantea como resultado del mismo, cual es la situacin de Repblica Dominicana en sentido general, en relacin a los esquemas de acreditacin y certificacin, los cuales son bases fundamentales para aplicar y cumplir con los requerimientos de los mercados de una forma directa. 14.2 La Acreditacin y Certificacin.Ante todo, veamos la definicin de los trminos Acreditacin y Certificacin. Acreditacin. Es el proceso por el cual una autoridad tcnica reconoce formalmente que una organizacin es competente, para efectuar actividades especificas de evaluacin de la conformidad. Entre algunas acreditaciones, tenemos: ISO 17025 dirigida a los laboratorios en las reas de ensayos y la ISO 15189 dirigida a organismos de acreditacin. Certificacin. Es el procedimiento a travs del cual una tercera parte entrega un aseguramiento escrito de que un producto, proceso, persona, etc., sistema de gestin o servicio, cumple con requisitos especficos. Entre las certificaciones, tenemos la serie ISO 9000, la ISO 14000 y la ISO 22000, siendo algunas de ellas de las reas de la gestin de calidad, medio ambiente e inocuidad, respectivamente. En el rea de la acreditacin y de acuerdo a los resultados obtenidos a travs del estudio, se ha determinado que la Repblica Dominicana carece de una Entidad Nacional de Acreditacin y debido a esta situacin, las instituciones, organismos u otros interesados, utilizan los servicios de entidades acreditadoras de otros pases, principalmente Europeas, Centroamericanas o Sudamericanas. Entre las acreditadoras ms referidas tenemos: la Entidad Acreditadora de Costa Rica (ECA), el Ente Mexicano de Acreditacin (EMA) y la Entidad Acreditadora de Espaa (ENAC). Tambin existen entidades de acreditacin en otros pases latinoamericanos, tales como Guatemala, Brasil, Argentina y Uruguay. En el rea de Certificacin y Acreditacin, uno de los aspectos ms importantes que se debe de fortalecer son las acreditaciones de laboratorios que laboren en el tema de Inocuidad Agroalimentaria, como son aquellos laboratorios destinados al anlisis en residuos de plaguicidas y los que trabajan para anlisis en microbiologa de alimentos, principalmente. Entre los laboratorios que laboran en el rea de Inocuidad Agroalimentaria en el pas, slo el Instituto de Innovacin en Biotecnologa e Industria (IIBI) ha recibido Certificacin y acreditaciones, obteniendo una certificacin ISO 9001:2008 para la institucin y una acreditacin ISO17025 para su laboratorio , a travs del trabajo realizado con la Entidad de Acreditacin de
Costa Rica ( ECA) . En los laboratorios del IIBI se han acreditado un total de 16 ensayos a la fecha, en las reas de mineraloga, microbiologa, qumica, fsica y cromatografa. Por otro lado, el Laboratorio Veterinario Central (LAVECEN), el cual es el principal laboratorio oficial de referencia en el rea de inocuidad agroalimentaria, a pesar de tener significativos avances (entre estos la instalacin y equipamiento del laboratorio de Anlisis de Residuos de plaguicidas y el laboratorio de Formulacin y Control de Calidad de Plaguicidas), todava carece de acreditacin ISO17025, aunque est en el proceso de obtenerla. La Junta Agroempresarial Dominicana, Inc. (JAD) ha realizado recientemente una fuerte inversin de recursos en el proceso de modernizacin y equipamiento de sus laboratorios. Esta institucin est gestionando la acreditacin ISO17025 para lo cual ha contactado a la Entidad de Acreditacin de Espaa (ENAC). La acreditacin de los laboratorios, as como la acreditacin del personal de estos y de los ensayos necesarios, significara un empuje sustancial en el reconocimiento a nivel internacional de los anlisis realizados en estos laboratorios, lo cual sera de gran utilidad en el manejo de las situaciones de los productos que se exportan a los mercados internacionales, incluyendo al mercado norteamericano. 14.3 Certificaciones de Agroempresas.
A. Primuslabs.com PrimusLabs.com es una compaa cuya funcin es disear programas flexibles para satisfacer las necesidades de desarrollo en la industria alimenticia. Con un personal diverso y profesional, especializado en numerosas disciplinas, PrimusLabs.com proporciona una gran variedad de anlisis de la ms alta calidad (qumicos y microbilogos), y la consultora nacional e internacional para el desarrollo, implementacin, revisin y entrenamiento requerido para las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) y control de calidad, entre otros.
La oficina General de la Corporacin y los Laboratorios de Muestras estn ubicados en
Santa Mara, California
en el centro de la regin agrcola ms intensa de California. Esta
compaa cuenta con una amplia gama de profesionales que ofrecen servicios en los Estados Unidos y otros pases, incluyendo Mxico, Canad, Chile, Per y Argentina. El entrenamiento estar conformado fases:
Verificacin de tercera parte solicitada por la FDA desde enero 2011 Entrenamiento en prcticas certificables en el control de calidad de productos y de centros de empaque. Entrenar de dos a cuatro entrenadores calificados para ser certificadores afiliados o especialista del PrimusLabs.com Auditorias en invernaderos.
Estos entrenadores, luego de obtener la certificacin por parte de PrimusLabs, no slo tendrn el derecho de certificar a compaas en la Repblica Dominicana, sino en todas las islas del Caribe.
Una de las prioridades segn PrimusLabs, es exigir acelerar la calidad en el control de los pesticidas. La Oficina de Gestin de Agro-Negocios de la Repblica Dominicana ha recibido un pedido de ajies morrones para una empresa que distribuye directamente a 26 supermercados en la ciudad de New York, y cabe mencionar que es aqu donde residen una gran cantidad de los inmigrantes Dominicanos. B. Areas de Certificacin. En el tema de Certificacin de Agroempresas exportadoras, se determin que la mayora de las empresas exportadoras no han recibido certificaciones y aquellas que han sido certificadas lo han sido mayormente en dos reas: a) Certificacin Global Gap ( anteriormente EurepGap) b) Certificacin en Agricultura o Productos Orgnicos. En la Repblica Dominicana existen varias empresas representantes de Certificadoras de otros pases, con reconocimiento internacional, entre las cuales se pueden mencionar: BCS, Suelo& Salud, IMO Caribe, Control Unin y CERES. La mayora de estas compaas, certifican la aplicacin de normas a productores, empresas comercializadoras y exportadoras de productos agrcolas frescos, en los temas Global Gap y Agricultura Orgnica. Global Gap es una norma privada, denominada originalmente EurepGap, creada por las grandes cadenas de minoristas europeas, para asegurar una cierta calidad e inocuidad de los productos agrcolas frescos comercializados en ese mercado. Actualmente esta norma tiene un alcance internacional, incidiendo en la certificacin de productos en muchas naciones. La norma Global Gap, adems del rea de inocuidad, influye en la disminucin del impacto ambiental de las explotaciones agrcolas, en el establecimiento de sistemas de produccin con un proceder responsable en la salud y seguridad de los trabajadores, as como el bienestar de los animales. Las normas de productos orgnicos, conducen a un aseguramiento de que los productos objetos de esta norma, estn libres de contaminacin qumica. En los sistemas de produccin de estos productos no se permite la utilizacin de sustancias qumicas y las normas explican cuales insumos biolgicos o naturales pueden ser utilizados. En sentido general, la Repblica Dominicana requiere de un impulso a travs de una Poltica Pblica de Inocuidad y un Sistema Nacional Integrado para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos.
Fuentes: Cuestionarios llenados por los representantes de instituciones encuestados y resultados de entrevistas a expertos del sector.
15. RASTREABILIDAD DE LOS PRODUCTOS AGRICOLAS. A. Qu es Rastreabilidad?
Rastreabilidad de los productos agrcolas es encontrar y seguir el rastro, a travs de todas las etapas de produccin, transformacin y distribucin de un alimento, un pienso, o un animal destinado a ser incorporado a un proceso de consumo intermedio o final (Hidalgo, 2002). La rastreabilidad viene a ser una descripcin de todo el proceso, por el cual pasa cada uno de los productos que se estn vendiendo, desde su origen como materia prima, pasando por toda la etapa del proceso industrial hasta llegar finalmente a la etapa de comercializacin, de modo de tener un trazado de la historia del producto. Eso tiene que estar establecido en la etiqueta, pero adems debe ser certificado por agencias confiables. Esa es la garanta que se le d al consumidor de que lo que est consumiendo es, en efecto, el producto que l est solicitando, con los requerimientos de calidad que le garanticen poder disfrutar de un excelente producto. Despus de los ataques a la ciudad de New York en 2001, se han implementado numerosos programas dentro de los Estados Unidos con el fin de mantener segura la industria alimenticia y que todos los productos que se llevan a los anaqueles de las bodegas y supermercado tengan una adecuada rastreabilidad. La misin de la iniciativa para la rastreabilidad de la industria de productos frescos (PTI por sus siglas en Ingles) es crear un plan de accin para la industria que sea efectivo al incorporar el uso de la tecnologa y el uso de los estndares reglas normales de la industria y que estos sirvan de enlace entre los diferentes programas de rastreabilidad. As se expres recientemente Ed Treacy alto ejecutivo de la PMA (Asociacin de Mercadeo de la Industria de Productos Frescos). Segn l, la iniciativa no fue diseada para descartar programas ya existentes, sino para mejorarlos. Este nuevo programa, donde se integra por completo a todos los miembros de la cadena de distribucin, es un esfuerzo mancomunado para etiquetar en el punto de origen todos los productos que hacen su trayecto a los pueblos y ciudades, a las escuelas y hospitales, a los centros de distribucin, a los hoteles, bares, restaurantes y a las mesas de nuestras familias. Con este nuevo programa se busca tener absoluto control de la procedencia de todos los productos, al momento que surja algn tipo de problema preocupacin relativo a uno de stos. El PTI se suma a los esfuerzos de la industria por suplir con productos totalmente confiables a los consumidores. Las recientes crisis alimentarias que se han presentado, tanto en pases desarrollados, como en pases en desarrollo, originadas por los efectos y amplia difusin de patologas, tales como: encefalopatas del bovino (EEB), fiebre aftosa, peste porcina clsica (PPC), as como por la deteccin de productos no permitidos o peligrosos en el ganado y en alimentos de origen animal (hormonas, anabolizantes, antibiticos, pesticidas, dioxinas, aceites industriales) y la aparicin de brotes como el sndrome de las vacas locas, la salmonellosis, entre otros, ponen de manifiesto la necesidad de sistemas de control sanitario. Cada vez ms eficientes, para dar seguridad al pblico sobre la inocuidad de los alimentos, desde su origen hasta que estn a disposicin del consumidor en el mercado, Bono
(1999). Por ello, la implementacin de controles sanitarios eficientes, se relaciona cada vez ms con la adopcin de la rastreabilidad de los productos agrcolas como una condicin necesaria. En los pases que hacen parte de la Comunidad Europea, la rastreabilidad pas a ser una obligacin legal, desde enero de 2005, para todos los alimentos que se comercializan en Europa, segn la Regulacin (EC) No 178/2002. El sistema ya opera en algunos pases y en otros est recin empezando. La razn que precipit esta medida fue el desastre que se produjo con el consumo de carne en Europa, a raz del problema de las vacas locas. Como los agricultores europeos reciben importantes subsidios de sus gobiernos, stos se sintieron con derecho a intervenir el mercado de la produccin de carnes, para devolver la confianza a los consumidores.
SECCION 4
INTERCAMBIO COMERCIAL CON LOS PAISES FIRMANTES DEL DR-CAFTA Y DESEMPEO DE LA AGRICULTURA EN LA REPBLICA DOMINICANA.
A. Desempeo de las Exportaciones. El anlisis del comportamiento de las exportaciones dominicanas con sus pares centroamericanos y con los Estados Unidos de Amrica a travs del acuerdo de libre comercio RD-CAFTA, se ve grficamente representado en el anlisis realizado por el ingeniero Manuel Gonzlez Tejera que reproducimos ms abajo. Se desea destacar que el intercambio comercial desfavorable para la Repblica Dominicana incluye el sector agrcola de nuestro pas, por lo cual se ha analizado por separado el comportamiento del intercambio comercial agrcola con nuestros socios de Centroamrica y los EE.UU. con la intencin de tomar conciencia de nuestras debilidades y potencialidades. B. Intercambio Comercial de Estados Unidos con pases DR-CAFTA (2000 a 2008 Proyeccin)
PRODUCTO III Consultora para la Actualizacin del Estudio de Mercado de Productos Agrcolas en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos de Amrica, en el marco del DR-CAFTA. Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC)
Septiembre 24, 2010 Pgina 1 de 29
Fuente: Census Bureau FAS-USDA Recopilacin: Manegonte, Manuel Gonzlez Tejera, M. D. SN
Como se ha observado en los grficos anteriores nuestro intercambio comercial con nuestros socios firmantes del tratado DR-CAFTA ha sido desfavorable en trminos generales; la Repblica Dominicana no ha sabido sacar provecho de las potencialidades creadas por dicho tratado. Nuestras exportaciones en general, -como observamos en los siguientes Cuadro No. 40 y 41, extrado de la pgina de Internet del Ministerio de Relaciones Exteriores de la Repblica Dominicana- muestra, el panorama negativo del sector exportador. En el siguiente Cuadro No. 38 y su Grafico No. 17 se puede observar el comportamiento de la balanza comercial entre los EE.UU. y la Repblica Dominicana. Cuadro No. 38 Intercambio comercial entre Repblica Dominicana y EE.UU. Pas Importaciones Exportaciones Dficit de RD $5.090.600.050,00 $2.903.264.890,00 $2.187.335.160,00 Estados Unidos de Amrica
Grfico No. 19
Cuadro No. 39, Balanza Comercial Pases Centroamericanos en relacin a la Repblica Dominicana en el ao 2010. Cuadro No. 39 Pases Importaciones Exportaciones Dficit de RD $106.613.288,00 $9.711.534,00 $96.901.754,00 Guatemala $67.878.550,00 $9.398.957,00 $58.479.593,00 El Salvador $30.645.807,00 $29.933.072,00 $712.735,00 Honduras $34.181.553,00 $4.513.189,00 $29.668.364,00 Nicaragua $187.114.850,00 $21.390.649,00 $165.724.201,00 Costa Rica $2.791.249,00 $289.248,00 $2.502.001,00 Belice $353.988.648,00 Total Grfico No. 20
Fuente: http://www.estadisticasrd.serex.gov.do/Centroamerica/Estadisticas/Info.asp?banner=OP0
Se observa tambin como el desempeo de las exportaciones agrcolas de la Repblica Dominicana hacia los mercados mundiales ha tenido un repunte, productos como el Aguacate, Caf y Cacao orgnicos, Banano y Mangos estn bien posicionados en los mercados europeos, siendo stos de gran preferencia entre los consumidores, por lo que tambin pueden ser muestra de cmo pueden redirigirse las exportaciones hacia mercados ms apetecibles en trminos de volmenes y precios. Es decir, tenemos en nuestro territorio, mtodos de negociacin y exportaciones exitosas que pueden servir como modelo a extrapolar. C. Visin Nacional de Exportacin de Productos Agrcolas y Agroindustriales. El 20 de noviembre de 2009 se present un documento revisado sobre la Ley: Estrategia Nacional de Desarrollo de la Repblica Dominicana 2010-2030 por el Ministerio de Economa, y el Consejo Nacional de Reforma del Estado. El Tercer Eje Estratgico propugnar por: Una economa articulada, innovadora y ambientalmente sostenible, con una estructura productiva que genera crecimiento alto y sostenido con empleo decente, y se inserta de forma competitiva en la economa global. Inmediatamente nos dice lo siguiente: OBJETIVOS GENERALES OBJETIVOS ESPECFICOS 1. Estabilidad macroeconmica 3- Consolidar un sistema financiero eficiente, solvente favorable al crecimiento y profundo que apoye la generacin de ahorro y su canalizacin al desarrollo productivo. econmico alto y sostenible. 2. Energa confiable y eficiente. 4y5 3. Ambiente favorable a la 6- Desarrollar un entorno regulador que asegure un clima competitividad y la innovacin de inversin y negocios pro-competitivo. 7- Consolidar un sistema de educacin superior de calidad, que responda a las necesidades del desarrollo de la Nacin. 8- Impulsar el desarrollo de la investigacin, la ciencia, la tecnologa y la innovacin como va de insercin en la sociedad y economa del conocimiento 9- Lograr acceso universal y uso productivo de las tecnologas de la informacin y comunicacin. 10- Expandir la cobertura y mejorar la calidad y competitividad de la infraestructura y servicios de transporte y logstica, orientndolos a la integracin del territorio, al apoyo del desarrollo productivo y a la insercin competitiva en los mercados internacionales. 11- Convertir al pas en un centro logstico regional, aprovechando sus ventajas de localizacin geogrfica. 4. Empleo decente. 12, 13 y 14 5. Estructura productiva articulada 15- Impulsar el desarrollo exportador sobre la base de e integrada competitivamente a la una insercin competitiva en los mercados internacionales dinmicos. economa global. 16- Elevar la productividad, competitividad y sostenibilidad ambiental y financiera de las cadenas
agroproductivas, a fin de contribuir a la seguridad alimentaria, aprovechar el potencial exportador y generar empleo e ingresos para la poblacin rural.
D. Oficina de Gestin de Agronegocios para Repblica Dominicana, en Hunts Point Market, Bronx, New York Como consecuencia de la visin expresada en el Anteproyecto de Ley: Estrategia Nacional de Desarrollo de la Repblica Dominicana 2010-2030, se dan los primeros pasos en la creacin de las Oficinas de Gestin de Agronegocios para la Repblica Dominicana en el ao 2009. Las Oficinas de Gestin de Agronegocios para la Repblica Dominicana, estn ubicadas en el parque industrial Hunts Point en la ciudad de New York, Estados Unidos de Amrica, en la Junta Agroempresarial Dominicana y en el parque llamado Merca Santo Domingo, en la ciudad de Santo Domingo, Repblica Dominicana. El principal objetivo de este proyecto es desarrollar y fomentar exportaciones agrcolas y agroindustriales hacia la costa este de los Estados Unidos y muy especialmente las exportaciones hacia el mercado de Hunts Point. Estableciendo relaciones comerciales sostenibles para la expansin de la oferta de productos agroindustriales de la Repblica Dominicana hacia los Estados Unidos, planificar e iniciar estrategias de Desarrollo Econmico en los Estados Unidos con el soporte del Ministerio de Agricultura y las instituciones pblicas y privadas involucradas en el desarrollo de la Repblica Dominicana para generar novedosas herramientas de apoyo para sus exportadores. La Oficina de Gestin de Agronegocios de la Repblica Dominicana ubicada en Hunts Point, ha lanzado en los ltimos aos varias campaas de promocin de los productos dominicanos con potencial inmediato de exportacin hacia ese mercado, as como tambin ha publicitado los avances logsticos y tecnolgicos alcanzados por la industria agrcola de la Repblica Dominicana en los ltimos tiempos. La Oficina ha tenido destacada participacin en ferias y eventos relacionados a la industria, con el objetivo de posicionar, promocionar y dar a conocer los productos, las bondades y las oportunidades que ofrece la Repblica Dominicana para los diferentes mercados de los EE.UU. Ver ANEXO XII Al mismo tiempo, esta oficina coordina lo que ha llamado Proyecto Gateway que consiste en el monitoreo de los productos dominicanos una vez llegados a la terminal de Hunts Point y el performance de estos en este gigantesco mercado. Esto se logra con el concurso de algunos de los mayoristas de la terminal que mantienen una estrecha relacin con la Oficina de Gestin de Agronegocios para la Repblica Dominicana instalada a unos pocos metros de este centro de distribucin.
Cuadro No. 40, 1 de 2 Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2004 (Volumen en Toneladas Mtricas y Valor FOB US$)
PRODUCTOS Races y Tubrculos Batata Yuca Yauta ame Papa Leguminosas Gandul Vegetales Auyama Berenjena Ajes Repollo Cebolla Tayota Apio Tomate de ensalada Cilantro/semillas Remolacha Zanahoria Musceas Guineo Pltano 79,493.4 8,250.8 $21,750,570.00 $2,483,093.00 130,171.8 6,898.0 $30,604,455.00 $1,884,839.00 114,941.5 5,529.4 $35,464,546.00 $3,158,584.00 127,119.2 4,339.6 $34,144,259.00 $1,257,431.00 102,045.9 4,412.3 $21,861,923.00 $1,235,562.00 2,453.9 3,860.6 3,223.4 1,201.5 339.5 3,533.9 801.8 69.5 178.2 1,521.9 2,491.1 $3,186,091.00 $1,383,530.00 $1,872,390.00 $115.47 $205.24 $932.79 $345.19 $53.48 $131.11 $150.66 $286.08 1,985.2 3,592.7 3,471.0 3,294.6 384.0 3,767.9 691.0 82.0 56.7 275.3 480.5 $501.20 $1,332,839.00 $2,326,155.00 $998.50 $198.40 $701.42 $342.18 $93.25 $64.35 $70.38 $134.92 2,041.9 3,982.3 3,907.0 2,576.4 270.8 5,951.7 536.5 298.0 66.4 756.9 1,281.0 $488.32 $1,632,065.00 $2,946,160.00 $840.50 $83.18 $804.60 $268.58 $150.42 $82.78 $30.39 $184.94 1,669.4 4,120.0 4,921.0 8,930.0 377.0 6,464.0 787.0 456.4 52.0 144.0 1,315.2 $306.72 $2,171,828.00 $4,169,706.00 $2,924,344.00 $110.38 $897.30 $330.30 $215.50 $44.58 $141.50 $248.04 1,595.0 3,559.6 4,934.8 3,130.5 311.6 5,314.5 428.0 1,178.1 58.3 457.6 927.7 $224.96 $852.48 $2,061,809.00 $1,029,860.00 $86.45 $699.18 $94.09 $503.56 $35.10 $422.43 $193.58 5,776.6 4,816,709 2,936.9 1,183,996 2,350.9 1,702,885 741.1 $503.33 697.4 $555.29 2000 Volumen Valor Volumen 2001 Valor Volumen 2002 Valor Volumen 2003 Valor Volumen 2004 Valor
8,060.2 320.4 20,043.40 461.0 52.1
$3,007,052.00 $133.79 9,447,976 $313.94 $26.78
8,144.0 340.0 19,016.00 420.7 138.2
$3,143,489.00 $151.19 8,793,891 $290.26 $52.44
8,210.2 396.8 19,648.1 234.6 233.2
$2,957,863.00 $210.09 $6,861,470.00 $179.69 $84.97
7,472.4 670.6 23,032.0 658.9 345.1
$1,855,266.00 $290.44 $6,654,305.00 $321.28 $113.99
4,709.3 401.4 18,923.7 135.4 267.2
$908.14 $104.59 $3,995,459.00 $37.51 $144.13
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Frutas Lechosa Ctricos Aguacate Pia Fresca Melones Mangos Totales por ao Fuente: www.agricultura.gob.do 5,616.3 6,828.7 12,480.3 2,315.7 26,289.4 1,881.3 $1,489,286.00 $2,445,405.00 $21,825,773.00 $764.98 $6,357,890.00 $744.86 $65,805,284.36 6,348.70 5,307.5 11,593.2 2,368.1 29,815.0 1,752.2 $2,237,367.00 $1,609,032.00 $13,678,984.00 $818.96 $7,402,785.00 $698.41 $64,225,060.87 4,644.4 5,444.8 12,582.9 1,468.6 30,293.9 2,056.5 $1,516,374.00 $2,486,111.00 $10,681,143.00 $631.34 $8,419,232.00 $877.30 $76,128,465.10 4,871.0 5,162.2 17,139.6 1,847.3 23,812.3 2,449.5 $2,060,512.00 $1,823,292.00 $9,010,214.00 $848.22 $6,941,521.00 $2,150,423.00 $75,167,472.60 3,921.7 4,372.1 13,553.5 970.3 9,836.9 1,674.1 $880.99 $1,220,283.00 $7,183,578.00 $304.54 $2,827,589.00 $1,156,841.00 $42,578,951.02
En el Cuadro No. 40, 1 de 2 hemos observamos datos estadsticos de las Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009 (Volumen en Toneladas Mtricas y Valor FOB US$) para los aos 2000 a 2004, y en el siguiente Cuadro No. 40, 2 de 2 observamos los restantes aos 2005 al 2009. Despus de la presentacin de este importantsimo cuadro, se analizan en el Grfico No. 19 y Cuadro No. 41 el Resumen de Exportaciones por Valor. Nuestras inferencias hacen hincapi a partir del anlisis del Grfico No. 20 y el Cuadro No. 46, Resumen de Exportaciones por Volmenes, donde se realiza un anlisis de los datos por partidas, es decir por segmento expuesto y sus productos. Se vern los anlisis de los frutos dentro de los segmentos, Races y Tubrculos, las Musceas, los Vegetales y los Frutales los cuales basamentan las conclusiones de esta SECCION.
Cuadro No. 40, 2 de 2 Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009 (Volumen en Toneladas Mtricas y Valor FOB US$)
PRODUCTOS Races y Tubrculos Batata Yuca Yauta ame Papa Leguminosas Gandul Vegetales Auyama Berenjena Ajes Repollo Cebolla Tayota Apio *Tomate de ensalada Cilantro/semillas Remolacha Zanahoria Musceas Guineo Pltano 165,870.1 3,890.0 $45,020,655.00 $1,889,336.00 204,180.2 4,591.7 $54,544,803.00 $3,066,887.00 207,896.0 3,623.7 $71,005,055.00 $2,273,201.00 191,885.0 2,420.3 $72,090,897.00 $1,464,952.00 281,822.9 5,199.8 $106,041,566.00 $2,646,893.00 727.5 3,393.0 5,992.1 4,123.4 597.7 5,767.0 811.4 1,846.4 10.3 413.4 1,538.8 $154.57 $935.42 $3,145,393.00 $1,217,967.00 $171.34 $857.51 $267.12 $1,162,160.00 $8.04 $156.39 $548.49 446.1 4,042.5 7,038.5 3,057.4 1,305.1 6,383.7 667.8 2,580.8 31.1 413.4 4,431.6 $140.82 $1,360,028.00 $4,340,614.00 $895.49 $221.50 $1,127,564.00 $280.93 $2,948,261.00 $24.48 $156.39 $819.74 1,198.9 5,072.4 7,991.8 2,580.40 141.2 4,854.1 569.3 1,552.2 0.5 47.9 930.1 $438.30 $4,080,571.00 $8,694,615.00 $493.29 $44.88 $1,234,544.00 $313.84 $1,631,677.00 $459.00 $16.32 $262.87 1,846.9 5,056.0 6,809.5 3,501.1 374.4 1,917.9 450.1 2,069.5 5.9 9.5 1,309.7 $765.60 $3,787,403.00 $7,128,248.00 $1,186,823.00 $140.80 $1,206,968.00 $335.26 $2,030,490.00 $14.26 $4.19 $366.68 1,688.8 4,939.5 5,151.1 3,437.4 252.4 5,562.2 610.3 2,981.0 31.7 8.7 2,472.8 $640.38 $2,838,077.00 $4,805,674.00 $1,917,302.00 $87.84 $3,020,981.00 $443.76 $1,598,056.00 $51.01 $3.78 $458.91 570.3 $428.27 606.5 $505.07 564.1 $523.96 801.9 $688.44 1,519.0 $1,084,612.00 2005 Volumen Valor Volumen 2006 Valor Volumen 2007 Valor Volumen 2008 Valor Volumen 2009 Valor
8,039.3 253.8 8,780.7 261.6 364.9
$1,603,275.00 $89.59 $3,548,929.00 $132.59 $264.22
7,447.7 233.6 4,339.1 181.0 384.1
$1,984,470.00 $98.40 $2,294,866.00 $125.81 $299.79
8,258.3 125.1 2,988.5 171.6 176.5
$3,215,091.00 $85.25 $2,208,903.00 $147.96 $70.27
20,335.8 29.6 2,806.9 160.8 281.7
$5,639,261.00 $11.51 $3,038,477.00 $170.57 $159.49
11,587.7 106.4 4,211.5 211.1 1,889.7
$4,848,473.00 $48.61 $3,914,104.00 $193.23 $302.07
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Frutas Lechosa Ctricos Aguacate Pia Fresca Melones Mangos 3,495.5 5,359.2 17,062.0 757.5 2,409.5 2,060.5 $702.05 $2,207,644.00 $12,553,472.00 $354.31 $3,990,962.00 $1,115,967.00 2,152.2 8,204.9 11,980.7 265.1 4,567.0 2,130.6 $511.31 $6,043,072.00 $11,291,147.00 $129.75 $2,645,762.00 $1,488,489.00 6,888.5 6,492.6 18,726.8 389.1 897.5 3,150.0 $2,066,129.00 $3,301,625.00 $16,110,771.00 $238.81 $1,030,151.00 $2,441,761.00 3,097.9 5,031.8 19,060.7 465.1 456.6 4,748.9 $1,154,538.00 $3,349,175.00 $18,535,085.00 $349.87 $424.71 $4,693,597.00 $125,309,345.40 2,337.3 6,395.7 12,116.7 1,970.8 233.4 4,524.1 $1,159,639.00 $2,301,910.00 $9,948,317.00 $1,239,248.00 $195.44 $4,076,815.00 $151,444,092.01
Totales por ao $77,460,829.91 $93,140,172.48 $119,297,188.74 Fuente: Centro de Exportacin e Inversin de Repblica Dominicana (CEI - RD). Elaborado en el Ministerio de Agricultura, por el Depto. de Economa Agropecuaria. Nota: Las Cifras de exportacin contienen el producto fresco en sus diferentes tipos de exportacin. * A partir del 2008 incluye Tomate Tipo Cherry Orgnico.
Exportaciones por Valor Grfico No. 21
Cuadro No. 41 Resumen de Exportaciones por Valor Ao 2000 2001 2002

Totales por ao $65,805,284.36 $64,225,060.87 $76,128,465.10
2003
$75,167,472.60
2004
$42,578,951.02
2005
$77,460,829.91
2006
$93,140,172.48
2007
$119,297,188.74
2008
$125,309,345.40
2009
$151,444,092.01
Grfico No. 22, Exportaciones por Volmenes.
Cuadro No. 42 Resumen de Exportaciones por Volmenes Ao 2000 2001 2002

Totales por ao 197,544.90 243,331.20 229,704.70
2003
248,896.80
2004
187,816.90
2005
244,395.90
2006
281,662.40
2007
285,287.10
2008
274,933.50
2009
361,262.00
Con relacin al ao 2000, el 2009 ha tenido un aumento del 83% y con relacin al 2008 un 31% de aumento, observndose claramente un acrecentamiento en las exportaciones nacionales de productos agrcolas frescos principalmente a Europa y Estados unidos de Amrica.
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E. Analisis de los Cuadros, Grficos y Entrevistas a los Lderes del Sector. Al analizar el grfico anterior sobre el comportamiento de las Races y Tubrculos en los ultimos diez aos podemos colegir los siguiente aspectos: Grafica No. 23, Exportaciones de Tubrculos.
Datos extrados del Cuadro No. 40, Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009, (Volumen en Toneladas Mtricas). La Batata, Boniato, Camote o Ipomoeas batatas, ha sido uno de los tubrculos que porcentualmente ha alcanzado un mayor aumento entre stos, consiguiendo en el ao 2009 un aumento en su porcentaje de 1.293% en relacin al resto de los nueve aos anteriores; es importante resear que en el ao 2000 alcanz una exportacin de 8,060.20 tm. ascendiendo en el ao 2008 a una cifra rcord de 20,335 tm. y descendiendo en el ao 2009 a 11,587 tm. Su mercado natural ha sido mayormente el de Puerto Rico ya que su entrada al territorio continental de los EE.UU. est prohibida, debido a que EE.UU. no ha realizado el Anlisis de Riesgo de Plagas (ARP) correspondiente. El Anlisis de Riesgo de Plagas es el estudio que debe realizar el pas importador del producto (para el caso de este estudio los Estados Unidos) para determinar si procede o no el ingreso del mismo en funcin de las medidas fitosanitarias adoptadas, basado en el nivel de riesgo de ingreso de una o ms plagas de importancia cuarentenaria.
La preocupacin principal con respecto a este producto es la presencia del Piogn de la Batata (Cylas formicarius elegantulus (Fabricius) (Insecta: Coleptera: Curculionidae), conocido comnmente como el gorgojo o (piogn) de la batata, y como tal, las importaciones de batata y productos provenientes de cultivos hospederos estn sujetas a una serie de restricciones tcnicas que dificultan la entrada a territorio continental de batatas frescas procedentes de la Repblica Dominicana. En los Estados Unidos una divisin especializada en ARP del USDA con sede en Raleigh, Carolina del Norte, es la encargada de realizar estos estudios para el mercado estadounidense. Si se solicita la realizacin de un ARP existe la posibilidad de la aprobacin por parte del USDA de un sistema de fumigacin en una instalacin de Repblica Dominicana supervisada por un inspector federal americano, para los fines de exportar a ese importante mercado. La Yuca, Mandioca, Casava o Manihot esculenta, ha sido uno de los rubros con comportamiento variable, en el ao 2000 se exportaron 320.40 tm., llegando a su pico en el ao 2003 con 640.60tm. exportadas, a partir de este ao su exportacin desciende hasta el 2008 que alcanza unas 29.60tm. exportadas, siendo esta cifra la ms baja de todos los tubrculos. En el ao 2009 aumentan sus exportaciones alcanzando 106.40tm. obteniendo en relacin a los nueve aos anteriores un aumento porcentual del 0.346%. Los datos a cotejar para entender el comportamiento de este rubro son los siguientes: Habindose cosechado unas 341,329 tareas en el ao 2009 segn el Cuadro 2, produciendo unos 3, 652,756 quintales segn el Cuadro No. 3, o unas 165,658 toneladas mtricas y las exportaciones alcanzaron 106.40tm. Segn el Cuadro 4, concluimos que se ha exportado menos de un 1% de lo producido. Este es un importante producto el cual fue considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. La Yauta, (blanca, amarilla y lila) o Xanthosoma spp. y la Yauta coco: Colocasia esculenta, aunque son productos diferentes, para fines de este estudio sern considerados como uno slo; es uno de los rubros con mayor potencial entre los tubrculos, aunque su comportamiento no ha sido el esperado. En el ao 2000 se exportaron 20,043tm. Solamente superado por el ao 2003 cuando las exportaciones alcanzaron 23,023tm. desde este ao en adelante las exportaciones cayeron hasta el ao 2008 cuando alcanzaron las 2,806.90tm., un descenso de un 820%, finalmente en el ao 2009 comienza (debido al aumento de los precios internacionales) el acrecentamiento de las exportaciones alcanzando 4,211.5tm. Este es un producto considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. El ame o Dioscorea spp. es uno de los rubros que sus exportaciones se han mantenido estables por largo tiempo, observndose un ligero pico en el ao 2003 en el cual se exportaron unas 658.90tm., el ao 2009 muestra un ligero aumento de 0.707% en relacin a los nueve aos anteriores.
El ame, al igual que la Batata, no est actualmente permitida la importacin a territorio continental de los Estados Unidos porque no se ha realizado Anlisis de Riesgo de Plagas (ARP). Existen varias plagas objeto de preocupacin por su presencia en Repblica Dominicana con respecto a este producto, entre ellas nematodos cuarentenarios. La Papa, Patata o Solanun tuberosum es el tubrculo gran ganador, obtuvo el mayor aumento en las exportaciones entre los tubrculos analizados con anterioridad con un 758.2% de aumento, en el ao 2000 slo se exportaron 52.10tm. y en el ao 2009 se alcanz la cifra de 1,889.70tm. Grfica No. 24, Exportaciones de Vegetales.
Datos extrados del Cuadro No.24, Exportaciones de Productos Agropecuarios No Tradicionales, 2000-2009, (Volumen en Toneladas Mtricas). Al analizar el grfico anterior sobre el comportamiento de los vegetales en los ltimos diez aos, podemos inferir lo siguiente:
La Auyama, Calabaza o Cucurbita pepo tuvo en el ao 2000 una buena exportacin, enviando hacia el exterior 2,453.9 toneladas mtricas, siendo su punto ms bajo el ao 2006 con 446.1 toneladas mtricas, repuntando a partir de ese ao hasta alcanzar en el 2009, 1,688.8 TM. Su mercado preferente ha sido el de Puerto Rico al tener gran predileccin entre las Auyamas. La Kabocha o Calabaza Japonesa fue considerada dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. De las variedades criolla y cubana resaltamos los siguientes puntos: 1. Que la variedad de la Cucurbita criolla, que se produce en la Repblica Dominicana no es la de mayor aceptacin en el mercado meta; 2. La variedad de la Cucurbita cubana, que tambin se produce en la Repblica Dominicana, es la de mayor exportacin en los mercados de los EE.UU. y 3. Que aun teniendo la Auyama un desempeo limitado, en el ao 2009, obtiene un aumento de 1.09% en relacin a los nueve aos anteriores. La Berenjena o Solanun melongena, cuyo volumen expresado en la Grfica No. 25, se refiere a todas las variedades. En este grupo tuvo un gran repunte la variedad incluida dentro de los Vegetales Orientales como Berenjena China, el cual es otro de los vegetales con buen crecimiento; su estabilidad en las exportaciones sugiere que ha alcanzado su potencial, an as, no se han explorado mercados emergentes en los EE.UU. Su porcentaje aument en el ao 2009 un 1.21% con relacin a los nueve aos anteriores. Los Pimientos, Ajes o Capsicum annum, cuyo volumen se refiere a todas las variedades, desde los picantes hasta los gustosos, alcanz un volumen de exportacin de 3,223.40 TM. en el ao 2000, luego increment sus exportaciones hasta obtener su pico en el ao 2007 alcanzando las 7,991.80 tm.y a partir de este ao desciende hasta las 5,151.10 TM en el ao 2009. Su comportamiento en el ao 2009 en relacin a los nueve aos anteriores, an refleja un aumento de 0.96%. Debemos resaltar que los ajes en general y en particular los Pimiento Morrones han alcanzado un alto grado de produccin en ambientes controlados o invernaderos, reflejados en su importante volumen de exportacin. Estos productos fueron considerados dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. El Repollo, Col o Brassica oleracea var. napobrassica, es un cultivo de crecimiento sostenido, desde el ao 2000 cuando alcanza las 1,201.50tm. de exportacin y obtiene su pico en el ao 2003, cuando alcanza las 8,930.40tm, a partir de este punto, hasta el ao 2009 se mantiene estable alcanzando 3,437.40tm. La Tayota o Chayote o Sechium edule, es un rubro que mantiene un buen nivel de exportacin desde el ao 2000, alcanzando su cifra rcord en el ao 2003 al lograr las 6, 464, .00tm. Los Tomates de ensalada o Lycopersicum esculentum, es un producto de gran ascenso en las exportaciones dominicanas, en el ao 2000 slo se exportaron 69.5tm. y en el 2009 se
llego a 2,981.00tm. Estos productos fueron considerados dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. La Zanahoria o Daucus carota, es un cultivo de exportacin estable en los ltimos diez aos, teniendo su mejor ao de exportacin el 2009 cuando se exportaron 2,472.80tm. Grfica No. 25, Exportaciones de las Musceas.
Datos extrados del Cuadro No. 44, Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009, (Volumen en Toneladas Mtricas). El comportamiento de las Musceas: El Banano, Banana, Guineo o Musa sapientum, es uno de los rubros de mayor importancia dentro de las exportaciones de frutas frescas de la Repblica Dominicana. El importante incremento de las exportaciones y posicionamiento en los mercados europeos de este rubro ha sido de suma importancia para la agricultura dominicana, en trminos de mostrar como un producto bien manejado, es decir, producto que se le proporciona Buenas Prcticas Agrcolas
o BPAs, Buenas Prcticas de Manipulacin o BPMs, y Buenas Prcticas de Negociacin o BPNs, es exitoso en cualquier mercado. De este producto se export en el ao 2000, 79,493.40tm. y en el ao 2009 se exportaron 281,822.90tm., el cual representa un aumento de 354% en diez aos. El Pltano, Pltano de frer o Musa paradisiaca, es un producto de alto consumo nacional, se produjeron en el ao 2009, 1, 932,837 quintales o 87,551.00tm. exportndose 5,199.80tm. un 6% de su produccin. Grafica No. 26, Exportaciones de las Frutas.
Datos extrados del Cuadro No. 44, Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009, (Volumen en Toneladas Mtricas). La Lechosa, comnmente conocida como Papaya o Carica papaya, es un producto cuya exportacin obtuvo su primer pico en el ao 2001, al alcanzar 6,348.70tm. y su segundo pico en el ao 2007 al alcanzar exportaciones por 6,888.50tm; los restantes aos han sido oscilantes entre 5,616.30tm. en el ao 2000 y 2,337.30tm. en el ao 2009. Este es un producto importante el cual fue considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. Los Ctricos, Naranjas o Citrus sinensis, Mandarinas o Citrus reticulata, Limones y Limas o Citrus aurantifolia, son productos que han tenido buen desempeo en las exportaciones
nacionales durante los ltimos diez aos, solamente siendo superado por los aguacates, de estos productos se exportaron en el ao 2009 6,395.70tm. Los Aguacates, avocado, avocat, cura, palpa gigante, paltay, o Persea americana, cuenta con ms de 500 variedades. Es originario de Mxico, Guatemala y las Antillas, actualmente se cultiva en Mxico, Brasil, Estados Unidos, Australia, Israel, China, Kenia, Sudfrica, Espaa y Repblica Dominicana; en todas sus variedades exportables, es el principal, y ms importante producto agrcola fresco para la exportacin de la Repblica Dominicana, su estable produccin con picos dentro de los parmetros, hace de estos rubros y sus plantaciones una industria altamente calificada por los mercados internacionales. El ao 2008 tuvo su mayor volumen de exportacin al alcanzar 19,060.80tm, descendiendo a 12,116.80tm. en el ao 2009 debido a una fuerte sequa. Este producto fue considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. Resultado de la entrevista sobre el Aguacate: El rubro aguacate se exporta desde Repblica Dominicana, principalmente al mercado de los Estados Unidos. El Clster del Aguacate ha estado dando un fuerte impulso a la organizacin de los productores, exportadores y otros miembros involucrados, asimismo ha llevado la capacitacin e implementacin de las BPA y BPM, aunque se requiere alcanzar a muchos productores que todava no se han beneficiado de estas ejecuciones. De acuerdo a las informaciones suministradas por el Clster del Aguacate, actualmente este exporta hacia los Estados Unidos unos 400 contenedores de 1,800 cajas de 25 libras cada uno anualmente, siendo la exportacin anual del sector aguacatero de 900 contenedores aproximadamente. Las cifras que proporciona el Ministerio de Agricultura a travs de su pgina de Internet referente a las exportaciones de este rubro en el ao 2009 ascendieron a 12,116.7 toneladas, acumulando un total de RD $9,948,317.00 para este mismo ao. Estos datos pueden ser observados en el Cuadro No. 44, 2 de 2, Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009 (Volumen en Toneladas Mtricas y Valor FOB US$). En relacin a los precios, el precio promedio obtenido en el mercado norteamericano en el ao 2010 fue de US $12.00 por caja de 25 libras. En el Clster del Aguacate, aunque los productores y exportadores han recibido los beneficios de capacitacin y asesoramiento en aplicacin de BPA, BPM y HACCP, no existen empresas con certificacin (Global Gap y otras), por lo que este Clster es un candidato para los esfuerzos de las autoridades en completar y alcanzar los niveles de certificacin requeridos por los mercados. Entre los factores que limitan la exportacin, segn productores y exportadores de este rubro, tenemos: el elevado costo del dinero y la falta de coordinacin de las instituciones reguladoras. Tambin se refieren a la necesidad de mejorar la cadena de fro.
De acuerdo a los productores y exportadores, los factores que inciden en la seleccin del producto para seguir compitiendo en el mercado, son: calidad e inocuidad. La Pia o Ananas comosus, producto de la familia de las Bromeliceas, contiene alrededor de 1,400 variedades en todo el mundo; en su variedad MD2 la Repblica Dominicana ha alcanzado un buen desempeo alcanzando en el ao 2009 exportaciones de 1,970.80tm. Este producto fue considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU., pero las exportaciones de la Repblica Dominicana hacia este mercado meta ha sido prcticamente nulo.
El Mango o Mangifera indica, es una fruta que en los ltimos diez aos ha alcanzado el mayor porcentaje de crecimiento sostenido, su posicionamiento en el mercado europeo la sita entre los productos de mayor potencial para la Repblica Dominicana, el ao 2008 alcanz su mayor volumen de exportacin al lograr las 4,748.90tm. En el ao 2009, a pesar de la sequa de ese ao, se exportaron 4,524.10tm. Este producto fue considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU.
Resultado de la entrevista sobre el Mango: El rubro mango tiene varios aos en su comercializacin desde la Repblica Dominicana al mercado europeo, sin embargo, la exportacin de este producto al mercado de los EE.UU. se inicia en el ao 2005, luego de aprobado e implementado el protocolo para el tratamiento hidrotermico de estas frutas destinadas a ese importante mercado. El Clster del Mango Dominicano (PROMANGO), constituido hace seis aos, le ha dado un impulso significativo a todos los aspectos relativos a la produccin del mango, entre ellos: BPA, BPM, Bsqueda de mercados, etc. Actualmente, el mango dominicano est siendo exportado a Europa, Estados Unidos, Japn, y Canad, existiendo un gran potencial en el aumento de los volmenes de exportacin. De acuerdo a informacin suministrada por PROMANGO, actualmente el Cluster exporta 4, 500,000 Kgs. de mango anualmente. En relacin a los precios, el precio promedio obtenido en el mercado en el ao 2010 fue de US $0.91/Kg. (FOB), cuando el precio adecuado a la rentabilidad alcanza el US $1.00/Kg. (FOB). En el Clster del Mango existen actualmente ocho (8) empresas debidamente capacitadas (Global Gap, BPA, HACCP), siendo uno de los clusters que ms ha avanzado en esta rea. Entre los factores que inciden en la seleccin del producto con la finalidad de mantener su presencia en el mercado, tenemos: Calidad, presentacin y garanta de oferta. De acuerdo a lo manifestado por PROMANGO, entre las limitantes que intervienen en el nivel de competitividad de este producto, tenemos: Altos costos de produccin y baja
productividad. Los factores que ms limitan la exportacin, son: Acceso a mercado, problemas de financiamiento y los costos. La visin del Cluster del Mango en relacin a la competitividad en los mercados, es: Que el Cluster del Mango Dominicano sea para el 2015 el lder exportador de Centroamrica y El Caribe, de mangos de alta calidad para los mercados tnicos, orgnicos y gourmet de Estados Unidos y Europa.
En el siguiente Cuadro No. 43, observaremos las diferentes formas en que se pueden comercializar los productos frescos: Cuadro No. 43 Diferentes formas de exportar productos dominicanos hacia los EE.UU. Pelado y Producto Fresco Deshidratado Pulpa Congelado
Aguacate (Cscara Verde) Aguacate (Verde Pollock) Aguacate (Verde Semil 34) Aguacate (Hass) Ajes Pimientos Morrones Ajes Picantes (Varios) Ajes (Cachucha, Jamaiquino) Ajes (Cachucha dulce) Aj, corto y largo Arvejas Auyama Apio Bangaa (China, Hind y Culebra) Berenjena (Criolla) Berenjena (China) Berenjena China, Hind, Thai Batata Ctricos (Limn amarillo, Naranjas) Cocos Secos Cundeamor, Chino e Hind Ctricos, Limn Persa (Lima) Ctricos, Naranjas dulces Ctricos, Naranjas agrias Cilantro, Culantro Chinola Gandul Granadillo Guanbana Guayaba Jengibre Lechosa (Varios tipos) Mangos (Varios) Mango Banilejo X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Mango Tommy Atkins Mango Keitt Musu, Chino y Taiwans Melones Cantaloupe Mandarina Molondrn, Okra Nspero ame Pltanos Pltanos (Bananos) Pias Pepino Sanda
X X X X X X X X X X X
X X X X X X X X
X X X X X -
X X X X
Producto
Sbila Toronja Tamarindo Tayota Tomates Cherry Tomates de Invernadero (Uva, Carnoso, En Ramas) Tomate Roma Vainitas Chinas largas, Hind, Valor y Surinam Yuca Yauta o Malanga, Coco, Blanca y Lila Zapote
Fresco
X X X X X X X X X -
Pelado y Deshidratado Congelado

X X X X X X X
Pulpa
X X X X X X
F. Diagnstico sobre la Oferta Dominicana de Productos Agrcolas. En esta SECCION 4, se ha observado la Visin Nacional de Exportacin de Productos Agrcolas, las acciones emprendidas por el Ministerio de Agricultura para fomentar las exportaciones, el desempeo real de las exportaciones en general de la Repblica Dominicana en relacin a sus pares centroamericanos y de los EE.UU. expresados en los cuadros y grficos generados por el intercambio comercial, y en este Captulo 4. Desempeo de la Agricultura y Resultado de las Entrevistas sobre los 9 Productos del Estudio, arribamos a la exposicin de la Metodologa empleada para inferir los resultados. Metodologa. El primer paso para realizar un diagnstico sobre la oferta de productos agrcolas y agroindustriales de la Repblica Dominicana fue el siguiente: Se tomaron los nueve (9) Productos con Potencial Exportador con Mayor Demanda en el rea Tri-Estatal de Nueva York, que aparecen en el Estudio de la Demanda, se confirm este listado con los resultados del anlisis del Cuadro No. 44, donde se ofrecieron los datos estadsticos de las Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009 (Volumen en Toneladas Mtricas y Valor FOB US$), se entrevistaron exportadores con potencial inmediato, o en el futuro cercano, para exportar estos productos, se cruzaron las
informaciones con las informaciones de los Cuadros del Ministerio de Agricultura encontrados en su portal de Internet y se determin el listado de los 9 productos. Los nueve (9) Productos con Potencial Exportador con Mayor Demanda en el rea TriEstatal de Nueva York son los siguientes: 1 2 3 4 5 7 6 8 9 Aguacates (Cscara Verde y Hass) Ajes: (todas las variedades, especialmente Anaheim, Habanero y Cubanelle) y Pimientos Morrones (rojos, amarillos, naranja y verdes) Calabaza Japonesa (kabocha) Lechosa (variedades Sunrise y Maradol) Mangos (variedades Kent, Keitt y Tommy Atkins) Bananas Tomates de Invernaderos (Uva, Carnosos, en ramas y Cherry) Yautas (Yauta Lila, Blanca y Malanga Coco) Yuca
En el Estudio de los nueve (9) productos, luego de realizar el anlisis, el equipo de tcnicos de HPEDC ha decidido sustituir en la lista a la Pia por el Banano, ya que el Banano presenta una factibilidad mayor en cuanto a su potencial de comercializacin en el mercado de los EE.UU. En el caso de la Pia, se hace necesario realizar un trabajo que mejore la competitividad de este rubro. El grupo de investigacin de mercados de HPEDC prepar un cuestionario dirigido a los mejores exponentes, gremios, asociaciones, instituciones de productores y/o exportadores dominicanos con la finalidad de obtener los datos e informaciones necesarios para el diagnstico del sector. Este cuestionario fue consensuado entre los miembros del equipo de investigacin de mercados de HPEDC antes de iniciar el proceso de entrevistas. En el mismo se incluyeron diferentes tipos de preguntas, entre las cuales se destacan: a) b) c) d) e) Datos generales de la empresa; Caractersticas de la produccin (volmenes, pocas); Destinos de la produccin (mercados); Precio de los productos; Detalles del proceso de exportacin (ltimos precios obtenidos en el mercado de exportacin, volumen de exportacin del sector de este producto en general, la oferta actual, factores que ms limitan la exportacin, etc.)
G. Cuestionario entrevistas: Cuadro No. 44 Preguntas Qu tiempo tiene de operacin este negocio? Nombre de Compaa:
Respuestas
1 2
3 4 5 6 7 8 9 10
11
12 13 14 15 16 17
Nombre del Propietario: Nombre del Gerente: Regin, Paraje, SECCION, Provincia Direccin: Telfono: Mvil: Mail: Categora: a) Qu tipo de funcin realiza su empresa en la cadena de exportacin de productos agrcolas? Con cuales productos usted trabaja?: a) En orden de volumen? b) En cuales meses se cosechan? Cul es su producto principal de exportacin? En su consideracin Cual debera ser el principal producto de exportacin dominicano? Cul es la cantidad potencial semanal de exportacin de su empresa? Cul es el volumen de exportacin del sector de este producto en general? Cul es la poca (mes) en que se exporta dicho producto? Cul es la poca (mes) general de disponibilidad del producto?
18 Cules han sido los ltimos precios obtenidos en el mercado de exportacin? 19 Cul precio considera usted debe tener su producto para que sea rentable? 20 Cul es la oferta actual (unidades, toneladas ao) del sector de este producto? 21 Cul es la oferta potencial (unidades, toneladas, ao) del sector de este producto? 22 20, Cuales son los factores que ms limitan la exportacin? 23 21, Su empresa tiene algn tipo de certificacin? a) Cual? b) Si su respuesta es NO, Tiene alguna intencin de tener una? 23 Cuntas empresas que exporten este producto, conoce usted que tengan certificacin? 24 Cuntas empresas hay certificadas en su clster? 25 Su empresa utiliza transporte con refrigeracin? 26 Segn su experiencias, cuales necesidades y o limitantes que usted visualiza en todo el proceso de exportacin? 27 Cuales factores inciden en la seleccin del producto a comercializar? 28 Cul es su visin en trminos de convertir a la Repblica Dominicana en un pas exportador de productos agrcolas?
Si_____, No______
Durante el proceso se realizaron entrevistas a productores y/o exportadores individuales de diferentes regiones del pas y se coordinaron reuniones de trabajo con directores de clsteres de produccin y asociaciones de productores. Las respuestas fueron procesadas y se presentan resumidas en este Captulo 4, de esta SECCION 4. Estas incluyen cuadros y grficas informativas.
H. Limitaciones de la Agricultura Nacional. En el Estudio de mercado de productos agrcolas y agroindustriales en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos de Amrica, en el marco del RD-CAFTA entregado y finalizado en el ao 2009, se detectaron fallas y limitaciones en las exportaciones dominicanas dirigidas hacia ese mercado meta, las cuales citamos abajo como prembulo de las recomendaciones de esta actualizacin: Los exportadores dominicanos de los diferentes rubros, que comercializan con el mercado norteamericano, presentan una serie de factores que se convierten en la prctica en serias limitaciones de mercado. Cada uno de estos factores est relacionado al producto y a su vez al entorno del proceso de produccin y manejo del mismo. Existen sectores como por ejemplo el de Aguacate, en el cual podemos nombrar entre sus limitantes, que la mayora de los productores estn dedicados nica y exclusivamente al proceso de produccin y no se han preparado para la exportacin, por lo que unos cuantos exportadores sacan provecho de la situacin, ya que tienen el conocimiento del mercado, su manejo, plantas de clasificacin y empaque y naturalmente los contactos claves para la comercializacin. En el caso de las exportaciones de los diferentes productos con nfasis en vegetales y frutas, podemos mencionar entre las principales limitantes, las siguientes: 1. Falta de conocimiento del mercado, as como de un enfoque integral del mismo. 2. Costos de produccin de los cultivos, los cuales son elevados con relacin a la competencia. 3. Costo de insumos elevados (fertilizantes, plaguicidas, otros). 4. Costos de transporte elevados en algunos casos debido a la falta de un volumen adecuado. 5. Carencia de transporte adecuado que no rompa la cadena de fro. 6. Carencia de una cadena de infraestructuras y procedimientos que aseguren la cadena de fro en los vegetales. 7. Financiamiento disponible de forma limitada y con muy altos intereses. 8. Algunos intermediarios ofrecen precios no adecuados a los productores. 9. En el caso de los vegetales de invernaderos, baja productividad (rendimientos) en los cultivos. 10. Falta de infraestructuras adecuadas en Plantas de clasificacin y empaque, principalmente en el caso de los vegetales. 11. Falta de Seguro Agrcola en el subsector. 12. La mala calidad del empaque y embalaje seleccionados.
13. Carencia de representantes adecuados en el exterior a nivel del proceso de comercializacin. Por lo general, los pequeos y ms pobres agricultores se sitan en una posicin demasiado dbil para beneficiarse del libre comercio (Berg y Krueger 2003). Dicho estudio concluy con ciertas recomendaciones que esbozamos en la siguiente pgina: Recomendaciones sobre Alternativas para Atender Obstculos Institucionales y Tcnicos para el Comercio de Productos Agrcolas y Agroindustriales al Mercado de Nueva York. a) Recomendaciones a corto plazo. i. nfasis en nueve (9) productos con mayor potencial inmediato. Se recomienda concertar esfuerzos para optimizar la oferta de los 9 productos con mayor potencial inmediato recomendados en este estudio. El objetivo debe ser asistir a los productores y exportadores en aspectos tales como mejora de la calidad del empaque y la presentacin final de los productos, aumento de volumen para disminuir el costo produccin, planificacin de la siembra de acuerdo con la demanda estacional del mercado, construccin adecuada del precio de venta, evaluacin de alternativas de transporte y logstica, esfuerzos de match-making con importadores, distribuidores mayoristas y minoristas de la Ciudad de Nueva York, y finalmente, entrenamiento sobre los fundamentos de tica comercial y prcticas de negocios en el mercado objetivo. Si bien a la fecha, la exportacin de estos productos no alcanza volmenes comparables con otros pases de Amrica, los mismos tienen potencial de crecimiento y la demanda es suficiente si la oferta es buena. Para ilustrar las oportunidades que ofrece el mercado, se realiz un ejercicio de lo que representara en trminos econmicos la penetracin de un 5% de dicho mercado para la pia, papaya, aguacate, mango, tomate cherry, tomate plum, pimientos morrones y otros ajes. De acuerdo a este ejercicio la penetracin de un 5% al mercado de los Estados Unidos generaria US$246,933,768. ii. Entrenamiento. Debe continuarse el proceso de capacitacin de los exportadores dominicanos sobre como enviar un producto que cumpla con las expectativas de los consumidores norteamericanos y de los miembros de la cadena de distribucin y venta en Nueva York. El entrenamiento debe enfocarse en los siguientes aspectos: a. Entrenamiento sobre empaque de los productos. b. Planificacin estratgica de cosechas. c. Presentacin y calidad de los productos. d. Tcnicas de manejo de los productos para su transporte al exterior. e. Conducta de negocios entre comerciantes de productos agrcolas y agroindustriales en Nueva York. f. Cumplimiento de regulaciones. g. Precio de los productos. Oficina de ayuda a los exportadores en la Terminal de Mercado Hunts Point.
iii.
La puesta en funcionamiento de una oficina de inteligencia de mercado en este punto neurlgico, donde se localizan los 3 grandes mercados de abastos (frutas, vegetales, carnes, pescados y mariscos) de la Ciudad de New York, tendra los siguientes objetivos: a. Coordinacin de reuniones exploratorias de negocio entre exportadores dominicanos y empresas mayoristas y distribuidores locales con asiento en Hunts Point y pequeos distribuidores del rea; b. Certificacin de exportadores dominicanos en colaboracin con el Ministerio de Agricultura de la Repblica Dominicana y la JAD. c. Certificacin de importadores, mayoristas y distribuidores de Nueva York d. Talleres regulares de trabajo mediante seminarios en lnea (webminars); e. Creacin y actualizacin continua de un portal web bilinge. f. Promocin de los productos dominicanos a travs de publicidad en diferentes medios. g. Planificacin de servicios de mercadeo cruzado dirigido a los consumidores. h. Cooperacin con otras agencias gubernamentales para la creacin de un modelo de marca pas en cuanto a productos frescos del agro se refiere.
iv. v. Creacin del Programa de Certificacin de Excelencia. Incremento de esfuerzos gubernamentales para promocin de las exportaciones.
b) Recomendaciones a mediano plazo. vi. vii. viii. ix. x. xi. xii. Plan para refrigerar la industria del transporte agrcola. Solicitud de Anlisis de Riesgos de Plagas para Batata y ame. Creacin de clsteres de exportadores. Facilitacin del transporte martimo. Acceso a crditos y financiamiento. Tecnificacin de la industria. Proteccin de los recursos naturales. Durante las entrevistas realizadas a exportadores dominicanos sali a relucir la preocupacin por la degradacin de los suelos, la deforestacin y la contaminacin del agua. Recomendamos que las instituciones dedicadas al comercio y la produccin agrcola coordinen sus esfuerzos dentro un plan de proteccin medioambiental concebido y administrado por el Ministerio de Medioambiente de la Repblica Dominicana.
c) Propuesta de alternativas tecnolgicas para establecer mecanismos de consultas de mercado e intercambio de informacin en lnea. i. Informacin a ser intercambiada en lnea. a) Noticias de la industria. b) Actualizaciones de tendencias del mercado. c) Historias de xito. d) Informacin sobre entrenamientos. e) Enlaces a documentos, investigaciones y otras fuentes de informacin en temas como:
Planificacin de la produccin, desarrollo de invernaderos y produccin orgnica. Normas de empaquetado, etiquetado, calidad de los alimentos, seguridad (inocuidad) de los alimentos, tratamientos sanitarios y otros procedimientos de acuerdo con lo exigido por las autoridades federales norteamericanas. Procedimiento de entrada de mercancas en las aduanas de los Estados Unidos. Informacin actualizada sobre opciones logsticas y precios de transporte local e internacional. Informacin sobre las prcticas y usos comerciales en Estados Unidos, incluyendo la negociacin de contratos de importacin-exportacin, el conocimiento de embarque, factura pro-forma, orden de compra, la pliza de seguro, la carta de crdito, etc. Informacin sobre prevencin y resolucin de conflictos entre comerciantes de ambos pases (exportadores-importadores). Opciones de financiamiento a la produccin.
f) Enlaces a tipos de cambio monetario y explicacin de los riesgos que implican las transacciones en moneda extranjera y a actividades de promocin a las exportaciones. g) Calendario de trade-shows. h) Enlace a mecanismos de consulta de mercado. i) Enlaces a toda la informacin descrita en el punto anterior, disponible actualmente a los productores y exportadores en los sitios web del CEI-RD, DICOEX, el Ministerio de Agricultura y el CNC. j) Enlaces externos a las agencias federales reguladoras de los Estados Unidos envueltas en la importacin de productos agrcolas. k) En caso de atender las recomendaciones sobre la creacin de un Programa de Certificacin: Informacin sobre el significado, beneficios y forma de obtencin de Certificacin de Excelencia de los Productos. Informacin sobre el significado, beneficios y forma de obtencin de Certificacin de Exportadores y Certificacin de Importadores Servicios de Match-making entre importadores americanos y exportadores dominicanos.
El Estudio de la demanda y los detalles de las recomendaciones pueden verse en la pgina de Internet del Ministerio de Industria y Comercio de la Repblica Dominicana,
http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder= http%3a%2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fES TUDIO%c2%a0MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DO MINICANA&FolderCTID=0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216
Con relacin a las Recomendaciones a Corto Plazo, el punto iii, la Oficina de ayuda a los exportadores en la Terminal de Mercado Hunts Point ya est en funcionamiento, a mediados de junio de 2009 el Ministro de Agricultura inaugur y puso en funcionamiento la Oficina de Gestin de Agronegocios para la Repblica Dominicana en la Terminal del Mercado de Hunts Point.
En cuanto a las Recomendaciones a Mediano Plazo, se est trabajando en los puntos x y xii arduamente. Referente a las Recomendaciones a mediano plazo en el punto x, Acceso a crditos y financiamiento, el Banco Nacional de Fomento de la Vivienda y la Produccin tiene la capacidad de ofrecer RD$4 mil millones de pesos dominicanos para proyectos de produccin en ambiente controlado (o Invernaderos), energas renovables y las Micros, Medianas y Pequeas empresas. Como ejemplo de sto, veamos una noticia aparecida en el peridico listindiario.com del 12 de noviembre de 2010: Con el objetivo de seguir impulsando el desarrollo y crecimiento de los diferentes sectores de produccin, el Banco Nacional de Fomento de la Vivienda y la Produccin (BNVF) dispuso de RD$4 mil millones destinados a proyectos de produccin en ambiente controlado, energas renovables y las Micros, Medianas y Pequeas empresas. La disponibilidad de recursos propios del banco y de los acuerdos firmados por la presente administracin con instituciones financieras internacionales. En ese sentido, Antn Batlle, quien dirige la institucin, inform que los recursos sern destinados para apoyar e incentivar al sector agropecuario nacional, a los micros, medianas y pequeas empresas, as como tambin a los sectores que contemplan el uso de las fuentes de energa renovables. De acuerdo al gerente general del BNVF, la institucin bancaria dispone en adicin, mil millones de pesos para destinarlos a los pequeos productores de invernaderos y otros proyectos agropecuarios en toda la geografa nacional. Antn Batlle inform que, como muestra del apoyo a la produccin agrcola en ambiente controlado (Invernaderos), la institucin bancaria ha invertido ms de RD$150 millones para instalacin de invernaderos en el municipio de Duverg, provincia Independencia. En esta ocasin, la institucin bancaria, mantiene facilidad de prstamo con la empresa Word Agromarkting Dominicana representada por el ciudadano israel seor Yfrach Jacob.
Fin de la nota de prensa del el peridico Listn Diario.com del 12 de noviembre de 2010.
I. Limitaciones para el Acceso a los Mercados. Otra de las limitaciones del sector, ha sido la baja competitividad de la agroindustria, por lo que los pequeos productores de la Repblica Dominicana no han podido aprovechar el DRCAFTA, dado que existe un sector productivo rural que no est preparado para competir y obtener beneficios. Los pequeos y medianos productores y pequeas empresas agrcolas no tienen el acceso a las informaciones de los mercados, a la tecnologa, a las nuevas tcnicas de produccin, a la eficientizacin y actualizacin de su produccin (como el entendimiento de la cadena de valor agregado que eficientiza los costos de produccin de sus productos), un ejemplo de esta situacin se ve en las limitaciones para las exportaciones de la Yuca. La poca eficiencia en la cadena agroindustrial de este rubro hace difcil su competitividad para su exportacin, la dificultad se da, al no explotar el potencial de la cadena de valor agregado que este producto
puede ofrecer; finalmente, existen limitaciones de financiamiento para competir en igualdad de condiciones con sus pares en los pases centroamericanos, que tienen este segmento de productores agrcolas. De la Yuca se vende: el producto clasificado y encerado para exportacin en cajas de 40 lbs; en segundo lugar, se vende el producto pelado, enfundado en fundas plsticas y refrigerado para la venta a supermercados; en tercer lugar, se vende el producto restante pulverizado o fcula, para el sector industrial, se conoce el caso de Costa Rica con el xito obtenido con este producto y lo eficientes que han sido en su comercializacin.
ANEXOS
ANEXO I.
LISTADO DE IMPORTADORES, MAYORISTAS, DISTRIBUIDORES Y DETALLISTAS DE PRODUCTOS TROPICALES EN EL AREA DE NUEVA YORK ENTREVISTADOS EN ESTE ESTUDIO.
Listado de Entrevistados en Nueva York y Philadelfia

NOMBRE DE COMPAIA & DIRECCION
Supremo Supermarket 249 East Front Plainfield NJ 07060 C-Town Supermarket 309 Burnside Ave Bronx, NY 10457 Associated Supermarket 414- Laconia Ave Bronx NY 10466 Foodtown Supermarket 31 Prospect Ave. Mount Vernon, NY 10550 Alex Produce 142-19 lakewood ave Jamaica NY 11435 World Horizon Trading 926 Old Hickory Road Lancaster PA 17601 Super Produce 510 Faile Street Bronx NY 10474 C-Town 451 E. King Lancaster PA 17602 El Carnal 181 y Wadsworth NY, NY 10033 La Van Negra Dickman Ave NY, NY 10040 M Levin & Company Inc. Philadelphia, PA 19148 Western Beef 47-05 Metropolitan Ave.
NOMBRE DEL CONTACTO
NUMERO DE TELEFONO
TIPO DE NEGOCIO
Supermercado
Salem Salah (Jefrey) 908 668-9114 Supervisor de Productos Rudy Santana Presidente Jos Pareja Administrador de Productos Leo Degalos Administrador de Productos Alejandro Bonilla Presidente Humberto Bez Presidente Franklyn Soto Produce Salesman Rmulo Moya Manager 718 933-6921
Supermercado
718 653-3450
Supermercado
914 667-6100
Supermercado
347 894-7204
Distributor
717 581-1097
Importer and Distributor Whosaler/Importer and Distributor Supermarket
718 328-2640
717 397-7561
Luis Jimnez Dueo Jos Fernndez Dueo Bill D. Produce Salesman Joseph Battaglia Vice President
646 359-0024
Push- Cart
347 520-1036
Push Cart
215 336-2900 718 417-1288
Importer wholesale and Distributor Importer Wholesale,
Ridgewood, Queens NY 11385 Procacci Brothers 3333 South Front Street Philadelphia, PA 19148 WP Distributor LLC 34 Market Street Suite 11 Everett MA 02149 Mike Barber Produce Salesman Will Piantini General Manager 215 467-1144
Distributor & Retail Importer Wholesale and Distributor Wholesale and Distributor
978 697-6464
ANEXO II.
ENCUESTA REALIZADA A IMPORTADORES, DISTRIBUIDORES, MAYORISTAS Y MINORISTAS EN EL AREA DE NUEVA YORK.
Dominican Agri-Products Demand Study. Phase 2 Interview Questions. We are conducting a study sponsored by the government of the Dominican Republic about the market for agricultural products in the New York Area. This study is going to become a guide for DR farmers to help them export to the US. Your contribution is extremely important to this process, and your comments will be helpful to a large variety of Dominican farmers. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. At the present time, from which countries are you importing these products? What amounts of product are buying each time? What monetary value? In which periods of the year are you importing these products? Are you planning to acquire more of this product in the future? Which are the high and low seasons of consumption? Do you prefer any particular country in relation to these products? Which are the sizes or calibers, types and amount of pounds by box of these products? From the list of items we presented, would you like to see a different type of packaging? How would you prefer them to be packaged? 10. From list of presented items, would you like to receive information on how to import from DR? 11. Do you know any supplier of Dominican produce? 1) How would you compare Dominican products with those of other countries in terms of Cost, Quality, Quantity, Availability throughout the year, Appearance and Reliability of business partner 12. As the Dominican supply with other countries in terms of cost, quality, amount and availability at different times from the year is compared? 13. Which is your perception as far as quality, appearance, fulfillment with the North American regulations and trustworthiness of originating shipments of the Dominican Republic?
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
En la actualidad, de que pases importa usted estos productos? Que cantidades est comprando de cada producto? Por cual valor monetario? En que periodos del ao importa estos productos? Planea adquirir ms de este producto en el futuro? Cules son las temporadas altas y bajas de consumo? Tiene preferencia por un pas en especial con relacin a estos productos? Cules son los tamaos o calibres, tipos y cantidad de libras por caja de estos productos? 9. Deseara ver otro tipo de empaque al que est recibiendo en la actualidad? 10. Deseara ver muestras de estos productos y/o recibir informacin de cmo adquirirlos en la Repblica Dominicana?
11. Conoce usted un suplidor dominicano de estos productos? Como se compara la oferta dominicana con otros pases en trminos de costo, calidad, cantidad y disponibilidad en diferentes pocas del ao? 12. Cul es su percepcin en cuanto a calidad, apariencia, cumplimiento con las regulaciones norteamericanas y confiabilidad de los cargamentos provenientes de la Repblica Dominicana?
ANEXO III.
ENCUESTAS EN EL PABELLN DOMINICANO EN LA FERIA DEL PMA
Dominican Agri-Products Demand Study. Phase II Interview Questions Updated We are conducting a study sponsored by the government of the Dominican Republic about the market for agricultural products in the New York Area. We have a list of items to read to you, and see what do you think of these items. This study is going to become a guide for DR farmers to help them export to the US. Your contribution is extremely important to this process, and your comments will be helpful to a large variety of Dominican farmers. -SHOW LIST OF 9 PRODUCTS WITH DEMAND POTENTIALOut of this list, what other items would you recommend to be potential export products from DR? (ask interviewee to elaborate on reasons why) 1. Do you have any experience with Dominican Products?
2. How was the experience?
3. Do you know any shippers from the Dominican Republic?
4. Would you like to learn more about doing business with Dominican shippers?
5. Would you like us to send you information?
ANEXO IV.
DESCRIPCION, TECNICAS DE MANEJO, RESULTADO DE LAS ENTREVISTAS E INFORMACIONES PROCEDIMENTALES DE LOS 9 PRODUCTOS AGRICOLAS CON MAYOR DEMANDA EN EL MERCADO DE NUEVA YORK. A continuacin se describen los nueve (9) productos agrcolas con mayor demanda en el mercado de Nueva York identificados en esta Actualizacin al Estudio de la Demanda. En la descripcin se incluye el cdigo y nomenclatura arancelaria a 8 dgitos de acuerdo al Arancel de la Repblica Dominicana, el nombre comn en ingls y el arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA (para encontrar el cdigo arancelario correspondiente a los productos en el US Tariff Code pueden utilizarse los primeros 6 dgitos de la clasificacin arancelaria, ya que los mismos estn armonizados internacionalmente). La informacin incluye la calidad esperada por los compradores en el mercado de Nueva York, la forma de empaque comn, tcnicas de manejo, los tamaos y la disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin. Para algunos productos, -en caso de ser aplicable- se incluyen los grados de calidad utilizados en la comercializacin y las regulaciones particulares aplicables al producto. Es preciso aclarar que los grados de calidad, establecidos por el Programa de Clasificacin de Productos Agrcolas y Certificacin de la Calidad de la agencia Agricultural Marketing Service (AMS) del USDA, se basan en normas voluntarias de clasificacin y calidad de los productos. Si bien la utilizacin de las normas de calidad es voluntaria, estas deben ser cumplidas si se quiere utilizar el grado de calidad. El objetivo de utilizacin de grados, es que la industria cuente con un lenguaje comn a la hora de comprar y vender los productos. Los productores extranjeros pueden requerir al AMS, a sus expensas, la certificacin de sus productos. El listado de los productos para los que existen grados y normas de calidad, as como las normas se pueden ver en la direccin electrnica http://www.ams.usda.gov, bajo el apartado Grading, Certification and Verification.
1. PRODUCTO:
AGUACATE, (Persea americana)
Variedades con mayor demanda en Nueva York: Aguacate de Cscara Verde y Aguacate Hass Cdigo y descripcin arancelaria: 0804.40.00 - Aguacates (paltas) Nombre en ingls: Green Skin Avocado (Aguacate de cascara verde); Hass Avocado (Aguacate Hass). Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% 1.1 Aguacates Cascara Verde Calidad para venta Los aguacates deben recibirse libre de magullones, partes blandas o partes duras. Los aguacates maduros deben ceder ante presin ligera aplicada con el dedo. La pulpa debe estar libre de manchas negras o rayas. Tcnicas de manejo -La temperatura de almacenaje por un periodo no mayor de 7 das recomendada para los aguacates verdes es de 45-50F/7-10 C. Para los aguacates maduros se recomienda almacenar a una temperatura de 36-40F/2-4 C. -La humedad relativa recomendada para almacenaje es 85-95%. -Si los aguacates se almacenan a temperaturas muy altas o muy bajas pueden presentar maduracin no uniforme. -Son sensibles a daos por frio, generalmente visible cuando los aguacates vuelven a la temperatura ambiente. El frio causa descoloracin gris o marrn de la piel o pulpa, y rayas en la pulpa. Los aguacates maduros no deben ser almacenados a una temperatura inferior a 32F/0C. Los aguacates verdes no deben ser almacenados a una temperatura inferior a 45F/7 C. -Los aguacates verdes son bajos productores de etileno. Los aguacates maduros son altos productores de etileno por lo que deben ser almacenados lejos de frutos sensibles al etileno. -La exposicin a etileno puede promover el dao por frio en los aguacates verdes. En los aguacates maduros la exposicin al etileno promueve la continuacin uniforme del proceso de maduracin. Los aguacates tratados con etileno pueden ser almacenados por hasta 2 semanas. -Son productores de olor. No deben ser transportados con productos sensibles a los olores, como la pia. -Apilar las cajas de cartn de aguacate en tarimas (pallets) de 40x48, en patrones alternados de 4 cajas, para asegurar circulacin de aire y control de la temperatura. -La vida tpica de anaquel es de 14 a 28 das.
Empaque comn
La forma de empaque ms comn es la caja de cartn de 25lbs. con calibres que varan desde 16 unidades hasta las 28 unidades, siendo las ms populares aquellas que traen 20, 22 y 24 unidades. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin Origen En Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Florida Repblica Dominicana 1.2 Aguacates Hass. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic. Hass/ California Hass/ Mxico Hass/ Chile Hass/ Rep. Dominicana
Fuente: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association.
Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
Empaque comn -La forma de empaque ms comn es la caja de cartn de dos niveles conteniendo aproximadamente 25lbs. de fruta. -Calibres: 28, 32, 36, 40, 48, 60, 72, 84. -Los calibres ms populares en el comercio son 36, 40, 48 y 60. 1.3 Grados de Calidad -Los aguacates de California no tienen grados, pero son ordenados generalmente como #1 o #2. -Los aguacates de Florida se clasifican en U.S. No.1, U.S. No.2 o U.S. Combination. -El resto de los aguacates en el comercio no estn clasificados. -Segn las regulaciones, los aguacates cascara verde deben tener la clasificacin US. No.2 de Florida para poder ingresar a Estados Unidos (ver punto sobre regulaciones particulares aplicables al producto). 1.4 Procedimientos particulares al producto: En el caso de los aguacates (excepto los aguacates Hass, Fuerte, Zutano, and Edranol) la importacin por Nueva York/New Jersey (y el resto de los Estados Unidos) est sujeta tambin al cumplimiento de normas de calidad relativas a tamao, color y madurez establecidas por una orden de comercializacin aplicable a los cargamentos de aguacates mayores de 55libras. El cumplimiento de esta orden es muy importante, por favor ver el texto de la Parte 944 del Titulo 7 del Cdigo de Regulaciones Federales relativo a Regulaciones
para la Importacin de Frutas (http://ecfr.gpoaccess.gov ) que dada su importancia nos permitimos reproducir a continuacin en su idioma original el Ingles y traducido ms abajo: Cuadro de variedad, fecha de entrada, grado, peso o dimetro, tamao y calidad requeridos para la importacin de aguacates en los EE.UU. Avocado import maturity chart
1 Variety Dr. Dupuis #2 Simmons Pollock Hardee Nadir Ruehle Bernecker Miguel (P) Nesbitt Tonnage Waldin Tower II Beta Lisa (P) Black Prince Loretta Booth 8 Booth 7 Booth 5 Choquette Hall Lula Monroe Arue Donnie Fuchs K5 West Indian Seedling1 Gorham Biondo 2 3 4 Min. diam.
3 7/16 3 9/16 3 11/16 3 2/16 3 3/16 3 11/16 3 6/16 3 13/16 3 12/16 3 6/16 3 9/16 3 6/16 3 8/16 3 2/16 4 1/16 4 3/16 3 9/16 3 13/16 3 9/16 4 4/16 3 14/16 3 11/16 4 3/16
5 B date
613 704 704 704 704 711 718 801 801 801 815 815 815 815 815 829 905 912 912 919 1017 1010 1010 1121 530
10
11
A Min. wt. date

530 620 620 627 627 704 718 718 718 801 801 801 808 808 815 822 829 829 905 926 926 1003 1107 516 523 606 613 620 704 711 16 16 18 16 14 18 18 22 22 16 16 14 18 12 28 30 16 18 14 28 26 18 26 16 16 14 18 18 29 13
Min. wt. Min. diam.

14 14 16 14 12 16 14 16 20 16 14 14 12 16 11 23 26 14 16 12 24 20 14 24 14 14 12 14 16 27 4 3/16 3 5/16 3 7/16 3 7/16 2 14/16 3 1/16 3 9/16 3 7/16 3 5/16 3 12/16 3 5/16 3 4/16 3 7/16 3 4/16 3 5/16 3 0/16 3 14/16 3 15/16 3 6/16 3 10/16 3 6/16 4 1/16 3 9/16 3 6/16 4 1/16 3 3/16 3 4/16 3 0/16 3 3/16
C D Min. wt. Min. diam. date date

704 718 718 711 711 801 808 815 815 808 822 829 829 829 12 12 14 12 10 12 10 14 18 14 12 12 10 14 2 14/16 3 5/16 3 3/16 3 4/16 3 10/16 3 3/16 3 0/16 3 4/16 3 2/16 3 3/16 3 2/16 3 1/16 3 4/16 718 801 801 725 718 815 829 829 822 829 912 905 905 822 912 919 926 1010 926 16 22 12 10 14 3 9/16 3 12/16 3 3/16 3 1/16 3 8/16 1003 926 1024 1010 1003 1031 1024 1031 1205 1219 620 620 20 18 12 20 16 12 12 3 14/16 3 8/16 3 3/16 3 14/16 3 9/16 1114 1107 1114 102 704 704 704 711 822 14 919 815 815
3 5/16 3 3/16 3 5/16
606 620 627 718
4 5/16
718
Petersen 232 Pinelli Trapp K9 Christina Catalina Blair Guatemalan Seedling2 Marcus Brooks 1978 Rue Collinson Hickson Simpson Chica Leona Melndez Herman Pinkerton (CP) Taylor Ajax (B7) Booth 3 Semil 34 Semil 43 Booth 1 Zio (P) Gossman Brookslate Meya (P) Reed (CP)
711 718 718 718 801 801 815 829 905 905 905 912 912 912 919 919 926 926 1003 1003 1010 1010 1010 1017 1024 1114 1114 1128 1205 1212 1212
14 14 18 14 16 11 24 16 15 32 12 30 16 12 16 12 18 26 16 13 14 18 16 18 18 16 12 11 18 13 12
3 8/16
718 801
12 12 16 12
3 5/16
725
10
3 2/16
808 815
3 12/16 3 10/16
801 801
3 10/16 3 7/16
815 815 822
2 14/16 829 3 8/16 912 1003 4 12/16 3 4/16 4 3/16 3 10/16 3 1/16 3 9/16 3 7/16 3 10/16 3 14/16 3 9/16 3 3/16 3 5/16 3 14/16 3 8/16 3 10/16 3 10/16 3 12/16 3 1/16 3 1/16 3 13/16 3 2/16 3 4/16 1212 1219 1226 1226 16 14 11 10 3 10/16 3 8/16 3 0/16 3 3/16 109 9 3 0/16 102 116 12 10 3 5/16 1017 1031 117 1128 1128 14 16 16 12 10 3 6/16 3 8/16 3 8/16 3 6/16 2 14/16 1114 1121 14 14 3 5/16 3 5/16 1003 1003 1010 1017 1017 1024 10 16 22 14 11 12 3 11/16 3 6/16 3 0/16 3 2/16 1031 9 1024 18 3 7/16 3 4/16 926 10 3 0/16 919 912 919 22 14 13 24 10 24 4 5/16 3 1/16 3 15/16 919 1003 8 18 2 14/16 3 9/16 3 5/16
822 919 1003 1205 1031 1010 1017 1010 1010 1010 1017 1010 1107 1031 1114 1107 1031 1031 1128 1205 1212 1212 1226 130 109 123
Antes de continuar y para un entendimiento de este cuadro, procedemos a explicar las columnas que lo componen: Columna (1) Variety columna que dice la variedad de aguacate. NOTAS: a) Las columnas 2, 3 y 4 pertenecen a la seccin A o ciclo de importacin A. b) Las columnas 5,6 y 7 pertenecen a la seccin B o ciclo de importacin B.
c) Las columnas 8,9 y 10 pertenecen a la seccin C o ciclo de importacin C y d) La columna 11 pertenece a la seccin D o ciclo de importacin D. Las Columnas (2), (5), (8) y (11) dan las fechas de entrada permitida para las secciones A, B, C y D, esta fecha esta expresada primero por el mes y en segundo nmero es el da el cual puede ser importado el aguacate. Las Columnas (3), (6) y (9) de las secciones A, B y C correspondientemente, nos proporcionan el peso mnimo que debe tener la fruta para la importacin, este peso esta expresado en onzas. Las Columnas (4), (7) y (10) de las secciones A, B y C respectivamente, nos presentan el dimetro mnimo que debe tener el aguacate para poder ser importado ese da sealado. La columna D es la ltima se supone que la variedad de aguacate en esa fecha est lleno y plenamente maduro, por lo que puede entrar sin ninguna objecin.
2 A date 3 Min. wt. 4 Min. diam. 5 B date 6 Min. wt. 7 Min. diam. 8 C date 9 Min. wt. 10 Min. diam. 11 D date
1 Variety
NOTA FINAL: Estos nmeros de columnas ni los colores para distinguir las secciones o ciclos se encuentran en el cuadro que proporciona USDA, estos nmeros y colores han sido incluidos para que le sea ms fcil al lector identificar las columnas. Traduccin de los Reglamentos de Importaciones para frutas, Parte 944. Datos de e-CFR estn vigentes al 12 de noviembre de 2010 Parte 944 FRUTAS; REGLAMENTOS DE IMPORTACIONES Authority: 7 U.S.C. 601674. Despus de Enero 1, 1979, Regulaciones de importacin que tienen efecto por un ao o menos, no sern incluidas en el "Code of Federal Regulations". Para las citaciones Federales registradas que afectan dichas regulaciones, mirar la lista de CFR "Secciones Afectadas", que aparecen en la seccin "Finding Aids" escrita en el volumen y en "GPO" Access. 944.28 Avocado Import Grade Regulation. a) Siguiendo la seccin 8e del acto y "Part 944-Frutas", Regulaciones de Importacin, la importacin en los Estados Unidos de cualquier aguacate est prohibida desde Mayo 28, 1985, a menos que dichos aguacates tengan por lo menos un U. S. grado No. 2, como est este grado definido en Las normas de Estados Unidos para aguacates de la Florida (7 CFR 51 hasta 51.3069). Dicho grado requerido es el mismo especificado en 915.306 para aguacates crecidos en el Sur de la Florida bajo M.O. 915 (7 CFR parte 915). b) El Federal-State Inspection Service, Divisin de Frutas y Vegetales, del Agricultural Marketing Service, del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, esta designado como el servicio de inspeccin del gobierno, para certificar el grado, tamao, calidad y madurez de los aguacates que son importados a los Estados Unidos. La inspeccin de Federal o Servicio de Inspeccin Federal-Estado en forma de un certificado oficial, entregado por el respectivo servicio, aplicable al envo o cargamento de aguacates, es requerido para toda
importacin de los mismos. El servicio de inspeccin y certificacin est a la disposicin despus de una aplicacin que concuerde con las leyes y regulaciones que gobiernan las inspecciones y certificaciones de frutas y vegetales frescos, y dems productos (7 CFR parte 51) y de acuerdo con las regulaciones designadas por inspecciones y procedimientos para obtener la inspeccin y la certificacin (7 CFR 944.400) c) El trmino IMPORTATION significa liberacin de la custodia de El Servicio de Aduana de los Estados Unidos. El termino COMMERCIAL PROCESSING INTO PRODUCTS significa la manufactura del producto de aguacate que esta preservado por cualquier proceso comercial reconocido, incluyendo enlatamiento, congelamiento, deshidratacin, secados, la adicin de sustancias qumicas o por fermentacin. e) Cualquier cantidad o parte de que falle los requerimientos de importacin, y que no sea importada con propsitos de consumo por instituciones de caridad, distribucin de agencias no lucrativas, semillas, o procesamiento comercial en los productos; antes o despus del reacondicionamiento pueden ser exportados o desechados bajo la supervisin del Federal o Federal-State Inspection Services el costo de la certificacin sobre el desecho incurrir sobre el importador. f) El grado, tamao y calidad requeridos en esta seccin no deber ser aplicado para aguacates importados para el consumo por instituciones de caridad, distribuciones de agencias no lucrativas, semillas, o procesamiento comercial en los productos, pero estarn sujetos a las provisiones sobre salvaguardar contenidas en 944.350 (50 FR 21032, Mayo 22, 1985, como adicin al 58 FR 69185, Diciembre 30, 1993) 944.31 Avocado import maturity regulation. a) Seguido de las seccin 8e (7 U.S.C. 608e-1) del "Acuerdo de Mercadeo Agricultura Acto de 1837, como se aadi (7 U.S. C 601-674) y parte 944- Frutas; Regulaciones de Importacin, la importacin a Estados Unidos de cualquier aguacate, con excepcin de las variedades Hass, Fuerte, Zutano, y Edranol, estn prohibidas a menos que: 1) Alguna parte de la cascara individual de los aguacates haya cambiado el color normal de dicha fruta al madurar en las variedades de las mismas en las cuales el color cambia naturalmente a cualquier tono de rojo o morado al madurar, con excepcin de la variedad Linda, o (2) Para que esos aguacates tengan el peso o dimetro requeridos en el Lunes ms cercano a la fecha especificada, hasta el Domingo antes del Lunes ms cercano a la fecha especificada en la prxima columna, para cada variedad sealada en la siguiente tabla 1: Previendo, que los aguacates no sean manejados antes de la fecha ms cercana a la especificada en la columna A de dicha tabla con su respectiva variedad. Previendo ms adelante, que no hay restricciones en el tamao o peso en la fecha o despus de la fecha especificada en la columna D; Previendo ms adelante, que un total del 10%, en la cuenta individual de la fruta en cada lote podra pesar menos o medir menos que las especificaciones, con excepcin de que ningn aguacate tenga un peso de 2oz. menos del peso especificado por esa variedad: Previendo ms adelante, que hasta una tolerancia doble se permitir en cada fruta individualmente en el contenido del lote.
5.12 Normas de calidad. Las rdenes de Comercializacin (Marketing Orders) establecen normas de calidad obligatorias que deben ser cumplidas tanto por los productos nacionales como por los importados durante la vigencia de las mismas y en las reas donde son obligatorias. Con relacin a los productos escogidos en este estudio deben observarse normas de calidad establecidas por rdenes de comercializacin para los tomates, aguacates y naranjas que entren a Florida. En el caso de los aguacates (excepto los aguacates Hass, Fuerte, Zutano, and Edranol) la importacin por Nueva York/New Jersey (y el resto de los Estados Unidos) est sujeta tambin al cumplimiento de normas de calidad relativas a tamao, color y madurez establecidas por una orden de comercializacin aplicable a los cargamentos de aguacates mayores de 55libras. El cumplimiento de esta orden es muy importante, por favor ver el texto de la Parte 944 del Titulo 7 del Cdigo de Regulaciones Federales relativo a Regulaciones para la Importacin de Frutas (http://ecfr.gpoaccess.gov). 1. Las variedades y semillas de aguacates West Indian no mencionadas en la tabla. 2. Las variedades y semillas de aguacates Guatemalan, variedades y semillas hibridas, y semillas no identificadas en la tabla I. (3) Aquellos aguacates que no pasen los requerimientos de madurez especificados en esta seccin, debern ser mantenidos bajo la supervisin del Servicio de Inspeccin Federal o Federal-State, usando el programa "Positive Lot Identification", y cuando dicho sea presentado para re-inspeccin, debern de cumplir con los requerimientos de madurez que corresponden a la fecha original de inspeccin. (b) El trmino DIAMETRO quiere decir la dimensin ms grande de la medida en ngulo recto a la lnea recta desde la rama hasta el final del crecimiento de la fruta. (c) El trmino IMPORTACION significa dejar la custodia de los Servicios de Aduana de Los Estados Unidos. El termino PROCESO COMERCIAL EN LOS PRODUCTOS quiere decir la produccin de aguacates conservados por un proceso comercial, incluyendo enlatado, congelado, deshidratado, secado, o la adicin de sustancias qumicas, o por fermentacin. (d) Cualquier persona puede importar hasta 55lbs de aguacates exentos de los requerimientos mencionados en esta seccin. (e) El Servicio Federal o Servicio Federal-Estatal de Inspeccin, Divisin de Frutas y Vegetales, Servicio de Mercadeo de Agricultura, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, est designado a ser el servicio gubernamental de inspeccin, para certificar el grado, tamao, calidad y madurez de los aguacates importados a Estados Unidos. La Inspeccin por dicha divisin en forma oficial y por un certificado que es entregado por dicho servicio, es aplicado a cada embarque particular de aguacates y requerido para todas dichas importaciones. La inspeccin y la certificacin estn disponibles por medio de una aplicacin de acuerdo con las Regulaciones Gobernantes de Inspeccin, Certificacin y "Standards" de Frutas Frescas, Vegetales y Otros Productos. (7CFR part 51), y de acuerdo con las regulaciones designadas por el servicio de inspeccin y procedimiento para obtener dicha inspeccin y certificacin. (7CFR 944.400)
(f) Cualquier lote o parte del mismo que alcance los requerimientos de importacin, y no sea importado para el consumo de organizaciones caritativas, agencias de ayuda, semilla, proceso comercial al producto, antes de o despus del reacondicionamiento podr ser exportado o desechado bajo la supervisin del Federal o Servicio de Inspeccin Federal-Estatal. El costo de la certificacin para el desecho del lote caer sobre el exportador. (g) Los requerimientos de madurez en esta seccin no debern ser aplicables a aguacates importados para el consumo de instituciones de caridad, distribucin por agencias de ayuda, semilla, o proceso comercial al producto, pero dichos aguacates debern estar sujetos a las provisiones salvo guardianes contenidas en 944.350
Fuente: e-CFR Data is current as of November 12, 2010, http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/textidx?c=ecfr&sid=9c14faa88c24b4dbd99fcd7d62c9c6e1&rgn=div5&view=text&node=7:8.1.1.1.17&idno=7#7:8.1 .1.1.17.0.214.1
1.5 Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA para el aguacate. Pesticidas Aprobados FDA EPA
Abamectin Azoxystrobin Bifenazate Carfentrazone-ethyl Hidroxido de Cobre, Copper hydroxide Oxicloruro de Cobre, Copper oxychloride Sulfato de Cobre, Fosetyl aluminum Glyphosate Imidacloprid Malathion* Metalaxyl Methoxyfenozide Pyraclostrobin Pyriproxyfen Pesticide MRL Database http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438 Copper sulfate
Tipo de Pesticida
Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Herbicida Fungicida Fungicida Fungicida Fungicida Herbicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida
2. PRODUCTO: AJIES, Variedades con mayor demanda en Nueva York: Ajes Picantes (todas las variedades, en especial Anaheim, Habaneros); otros ajes (en especial el Cubanelle); Pimientos Morrones o Dulces (rojos, amarillos, verdes y naranjas). Cdigo y descripcin arancelaria: 0709.60.00 - Frutos de los gneros Capsicum o Pimento Nombre en ingls: Chili Peppers (Ajes Picantes, Chiles), Bell Peppers (Pimientos Morrones) o Sweet Peppers (Ajes dulces). Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% 1.1 Ajes Picantes y otros ajes. Calidad para venta: Los ajes picantes deben recibirse firmes, con la piel tersa, brillantes y con buen colorido. Se evitaran los ajes arrugados o con signos de descomposicin. Los ajes ms picantes pueden tener estras o lneas secas que no indican mala calidad. Tcnicas de manejo -La temperatura recomendada para almacenaje de ajes picantes frescos por un periodo de 7 das es 45-50F/7-10C. Los ajes picantes secos se almacenan a temperatura ambiente. -La humedad relativa recomendada para el almacenaje es 85-95%. -Los ajes picantes no son productores de etileno y son sensibles al etileno. La exposicin a este gas puede causar decoloracin. Para obtener mejor calidad de ajes almacenar lejos de frutos productores de etileno y de cuartos de maduracin. -Son sensibles a dao por frio, por tanto no deben ser almacenados a una temperatura inferior a 45F/7 C para evitar marcas y hoyos en la piel o descomposicin acelerada. -Los ajes picantes pueden encogerse y arrugarse si se exponen a fuertes corrientes de aire. Para mejor resultado almacenar en lugares sin alta circulacin de aire. -La vida tpica de anaquel es 14 a 21 das para los ajes. Los ajes picantes secos duran hasta 2 aos. Empaque comn El empaque ms comn es la caja de cartn de 8-10 libras de ajes a granel. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin Origen En Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. California N. Carolina Mxico
Fuente: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association. * Verde oscuro significa temporada alta.
1.1.1 Ajes Picantes: variedad Anaheim
Otros nombres: Chile Verde, California Green Chile. Disponibilidad en Estados Unidos por rea de mayor produccin Origen Florida Ene. Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
Fuente: USDA, Market News Report.
1.1.2 Ajes Picantes: variedad Habanero
Disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin. Origen Ene. Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Florida Repblica Dominicana Mxico Holanda
1.1.3 Otros Ajes: variedad Cubanelle
Otros nombres: Italian Sweet Pepper. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin.
Origen Ene. Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Florida Texas Nueva Jersey
Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
1.2 Pimientos Morrones Calidad para venta: Los pimientos morrones deben recibirse firmes, con la piel tersa, brillantes y con buen colorido. Se evitaran los ajes arrugados o con signos de descomposicin. Tcnicas de manejo: -La temperatura recomendada para almacenaje de corta duracin (7 das) es 45-50F/7-10C. -La humedad relativa recomendada para almacenaje es 85-95%. -Son muy sensibles a dao por frio, el cual a veces no es aparente hasta que vuelven a la temperatura ambiente. Para evitar daos, manchas y ennegrecimiento de la semilla no almacenar a temperatura inferior a 42F / 6C. -Para evitar magullones o daos en el producto manejar con cuidado y no tirar los contenedores en el piso. -No producen etileno y no son sensibles a la exposicin a etileno. -Productores de olor. No transportar con productos sensibles a los productores de olor, como la pia. -La vida tpica de anaquel es de 8 a 10 das. Empaque comn -Cestos o cajas de embalaje de medida "bushel, cajas de cartn o cajas de madera conteniendo de 15 a 35 lbs. -Cajas de cartn de un nivel con 11 lbs. (Holanda) Grados: U.S. Fancy U.S. No. 1 U.S. No 2 Nota: No todos los pimientos morrones estn clasificados por grado. Los pimientos sin clasificar se denominan unclassified. La diferencia entre los grados est basada principalmente en la apariencia externa de los mismos.
Disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin
Origen California Florida Georgia Michigan New Jersey N. Carolina Texas Virginia Importados
En Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
Fuentes: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association y The Packer, The 2008 Guide. * Verde oscuro significa temporada alta.
1.3 Procedimientos particulares al producto: La Alerta de Importacin No. 99-14 de la FDA establece la detencin automtica sin inspeccin fsica previa de todos los ajes crudos provenientes de la Repblica Dominicana en razn de la existencia de residuos ilegales de pesticidas. Esta alerta ha estado vigente desde el 1988 y a la fecha decenas de productores estn exentos de su aplicacin por haber comprobado mediante cinco (5) pruebas consecutivas realizadas por un laboratorio dentro de los Estados Unidos, aprobado por la FDA, que sus productos no estn adulterados con residuos ilegales de pesticidas. Como consecuencia de esta alerta, los importadores no exentos deben obtener una certificacin de laboratorio avalada por la FDA para la importacin. En adicin, los ajes sern especialmente inspeccionados en las aduanas de los Estados Unidos en busca de plagas o insectos internos y externos, y ser prohibida su entrada si se encuentran plagas o insectos, ya que no hay tratamientos fitosanitarios aprobados para tratar las plagas internas. Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA
Pimientos Morrones Ajes no Morrones
Pesticidas Aprobados FDA EPA

Abamectin Acetamiprid Acibenzolar Azoxystrobin Beauveria basiana Bifenazate BT (tambin conocido como Bacillus thuringiensis, productos kurstaki, aizawai) Carbaryl Carfentrazone-ethyl Clethodim
Tipo de Pesticida
Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Insecticida Insecticida/Acaricida Insecticida Insecticida/Acaricida Herbicida Herbicida

Abamectin Acetamiprid Acibenzolar Azoxystrobin Beauveria basiana Bifenazate BT (tambien conocido como Bacillus thuringiensis, productos kurstaki, aizawai) Carbaryl Carfentrazone-ethyl Clethodim
Tipo de Pesticida
Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Insecticida Insecticida/Acaricida Insecticida Insecticida/Acaricida Herbicida Herbicida
Clomazone Cryolite Cymoxanil Deltamethrin Dicofol Dimethoate Flonicamid Glyphosate Imidacloprid Indoxacarb Malathion* Metalaxyl Methoxyfenozide Pendimethalin Pymetrozine Pyraclostrobin Pyriproxyfen Tebuconazole Thiamethoxam Trifloxystrobin
Herbicida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Insecticida Herbicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Herbicida Insecticida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida
Clomazone Cryolite Cymoxanil Deltamethrin Dicofol Dimethoate Flonicamid Glyphosate Imidacloprid Indoxacarb Malathion* Metalaxyl Methoxyfenozide Pendimethalin Pymetrozine Pyraclostrobin Spiromesifen Tebuconazole Thiamethoxam Trifloxystrobin
Herbicida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Insecticida Herbicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Herbicida Insecticida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida
3. PRODUCTO: CALABAZA JAPONESA Variedad con mayor demanda en Nueva York: Kabocha (Calabaza Japonesa). Cdigo y descripcin arancelaria: 0709.90.31 Calabazas (bangaa, auyamas, etc.) Nombre en ingls: Kaboucha, Japanese Pumpkin, Kabocha Squash, Japanese Winter Squash. Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% Calidad para venta: Las kabochas deben ser pesadas para su tamao, con la corteza fuerte y opaca. La corteza brillante y blanda es seal de inmadurez. Tcnicas de manejo: -La temperatura recomendada de almacenaje por 7 das es 50-55 F/1013C. -La humedad relativa de almacenaje para 7 das es 85-95%. El almacenaje con baja humedad relativa puede causar prdida de peso y deterioro interno. Asimismo, el almacenaje con alta humedad relativa despus de 7 das puede causar descomposicin. -Para almacenaje de larga duracin mantener los niveles de humedad relativa a 65-70%. -Las kabochas no son productoras de etileno y son sensibles a la exposicin a etileno. La exposicin puede causar que la corteza verde se torne amarilla. Se recomienda no almacenar con frutas productoras de etileno y mantener alejadas de los cuartos de maduracin. -Son moderadamente sensibles a dao por frio, el cual se torna evidente cuando son removidas del rea de almacenaje y colocadas a temperatura ambiente. No almacenar bajo 50F/10C para evitar descomposicin. -Propensas a magullones, deber tratarse con cuidado y no tirar los contenedores al piso. Empaque comn Contenedores bushel, cajas de cartn y cajas de madera con 35-50 lbs. Cajas a granel de 20 y 25lbs. Contenedores a granel Grados U.S. No. 1 U.S. No 2 Nota: No todas las calabazas estn clasificadas por grados. Las calabazas sin clasificar se denominan unclassified. La diferencia entre los grados est basada principalmente en la apariencia externa de las mismas. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin Origen Canad Costa Rica Florida Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
Mxico N. York N. Jersey N.Zelandia

Fuente: USDA Market News Report
Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA Calabaza Kabosha Pesticidas Aprobados FDA EPA Tipo de Pesticida
Abamectin Acetamiprid Acibenzolar Azoxystrobin Beauveria basiana Bifenazate Carbaryl Carfentrazone-ethyl Clethodim Clomazone Cryolite Cymoxanil Deltamethrin Dicofol Glyphosate Imidacloprid Indoxacarb Malathion* Mancozeb Metalaxyl Methoxyfenozide Pymetrozine Pyraclostrobin Pyriproxyfen Spiromesifen Tebuconazole Thiamethoxam Thiophanate methyl Trifloxystrobin Pesticide MRL Database http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438 Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Insecticida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Herbicida Herbicida Herbicida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida Insecticida/Acaricida Herbicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Insecticida/Acaricida Insecticida Fungicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida
4. PRODUCTO: LECHOSA Variedades con mayor demanda en Nueva York: Papaya Sunrise, Papaya Maradol. Cdigo y descripcin arancelaria: 0807.20.00 - Papaya Nombre en ingls: Papaya, Papaw, Pawpaw Tree Melon. Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0%
http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.fao.org/inpho/content/compend/img/ch22/fig_02.jpg&imgr efurl=http://www.fao.org/inpho/content/compend/text/CH22_01.htm&usg=__2B5C6eOeAoF9HGsc7pP6qQzW7I=&h=340&w=500&sz=55&hl=en&start=3&sig2=lGaUtE3E8nGk23F22VYV4Q&um=1&tbnid=CmHMRX8p xDh8NM:&tbnh=88&tbnw=130&ei=teqGSfLDC5bGtgesl43RCQ&prev=/images%3Fq%3Dpapaya%2Bmaradol %2Bdominicana%2Bimage%26um%3D1%26hl%3Den%26safe%3Doff%26rls%3Dcom.microsoft:*:IESearchBox%26rlz%3D1I7SKPB_en%26sa%3DX Sunrise Maradol
Calidad para venta: Las papayas de buena calidad deben ser firmes con piel sin imperfecciones, independientemente del grado de madurez (la mayora de las papayas se envan verdes para evitar daos por maltrato en el manejo). Se evitan las papayas con manchas negras grandes en la piel, las papayas que estn blandas, con moho o goteando cerca del tallo. Tcnicas de Manejo: -La temperatura recomendada de almacenaje por 7 das es 60-65 F/16-18C. -La humedad relativa de almacenaje para 7 das es 85-95%. -Productoras medianas de etileno y sensibles a la exposicin al etileno. El etileno promueve suavidad en la fruta. -Sensibles a dao por frio. No almacenar a temperatura inferior a 45F/7C para evitar manchas u hoyos en la piel, descomposicin, sabor extrao y fallos en la maduracin. -Las papayas se maduran en 2-3 das cuando son almacenadas a la temperatura correcta. -La exposicin a temperaturas muy altas o por un tiempo prolongado, o la dilacin en enfriar las papayas despus de un tratamiento de calor resulta en descoloracin de la piel y reas duras en la pulpa. -Muy sensibles al dao por trato brusco. -Vida tpica de anaquel es 3 a 5 das. Ejemplo de Etiqueta Numero PLU: Empaque comn: -Papaya Sunrise: Cajas de cartn de 10lbs. con cuenta de 6, 8, 10 y 12. -Papaya Maradol: Cajas de cartn de 40 libras netas, conteniendo entre 8 y 14 unidades del mismo peso aproximado. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin.
Origen En Hawi Brasil Costa Rica Ecuador Mxico Panam
Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul.
Ago. Sept. Oct. Nov. Dic.
Fuentes: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association y The Packer, The 2008 Guide. * Verde oscuro significa temporada alta.
Regulaciones particulares al producto Solo se permite la importacin de papayas cultivares tipo Solo, como Formosa o Maradol (Prohibida la entrada a Hawi). Estndares de Empaque Manga de malla de espuma en cada fruta, almohadilla de espuma en el fondo de la caja, o envoltura en papel. Capa nica, caja de plancha de fibra de una pieza, conteo de 6-12, 4.05 Kg. (10 lbs.) por fruta. Transporte a. Vida de trnsito y almacenamiento: 1-3 semanas. b. Temperatura y humedad relativa: 7-13C (45-55F), 85-90%. Daos por enfriamiento por debajo de 7C (45F). El magullamiento produce etileno. c. El transporte es por contenedores martimos en contenedores furgn. PAPAYA, Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA Pesticidas Aprobados FDA/EPA Tipo de Pesticida
Abamectin Insecticida/Acaricida Bifenazate Insecticida/Acaricida Carfentrazone-ethyl Herbicida Hidroxido de Cobre, Copper hydroxide Fungicida Oxicloruro de Cobre, Copper oxychloride Fungicida Sulfato de Cobre, Copper sulfate Fungicida Diuron Herbicida Glyphosate Herbicida Malathion* Insecticida/Acaricida Mancozeb Fungicida Metalaxyl-M (mefenoxam) Fungicida Metalaxyl Fungicida Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Pyraclostrobin Fungicida Pyriproxyfen Insecticida/Acaricida Thiabendazole Fungicida Thiamethoxam Insecticida/Acaricida Pesticide MRL Database http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438
5. PRODUCTO: MANGOS Variedades con mayor demanda en Nueva York: Mangos Kent, Mangos Keitt, Mangos Tommy Atkins. Cdigo y descripcin arancelaria: 0804.50.21- Mangos. Nombre en ingls: Mango, Mangoes. Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% Calidad para venta: Los mangos deben tener buena forma y estar libres de magullones o defectos. Los mangos verdes deben ser bastante firmes. Los mangos maduros deben ceder ante presin ligera aplicada con el dedo. Se evitan los mangos descoloridos y con puntos blandos o duros. Tcnicas de manejo: -La temperatura recomendada de almacenaje por 7 das es 50 F/10C, con humedad relativa de 85-95%. -La temperatura recomendada para maduracin es 55-75 F/13-21C, con humedad relativa de 85-95%. -Son productores medianos de etileno. Sensibles a la exposicin al etileno, la cual puede causar maduracin prematura. Mantener alejados de frutas productoras de etileno y de cuartos de maduracin de otras frutas productoras de etileno. -Sensibles a dao por frio. No almacenar a temperatura menor de 50F/10C para evitar manchas u hoyos en la piel, sabor pobre y maduracin no uniforme. -Sensibles al dao por trato brusco. No tirar los contenedores en el piso. -Vida tpica de anaquel es 7 a 14 das. Empaque comn El empaque ms utilizado es la caja de un nivel de aproximadamente 10lbs. de fruta del mismo calibre. Los calibres son: 4, 5, 6, 7, 8, 9,10, 12, 14 y 16. Los ms populares y por tanto ms comerciales son los calibres 7, 8, 9,10, y 12. Regulaciones particulares al producto Se requiere tratamiento fitosanitario T102-a. Los Mangos deben ser tratados sumergindolos en agua caliente en una facilidad aprobada por APHIS en la Repblica Dominicana. Cada caja debe estar marcada con la leyenda USDA APHIS DOMINICAN REPUBLIC TREATED AND RELEASED. Cada cargamento debe estar acompaado de una copia del Formulario PPQ 203 completado y firmado por el funcionario APHIS en la Repblica Dominicana.
5.1 Mangos Kent
Disponibilidad en Estados Unidos por mayor rea de produccin. Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic. Ecuador Per Nicaragua Mxico
Fuente: USDA Market Report.
5.2 Mangos Keitt
Disponibilidad en Estados Unidos por rea de mayor produccin Origen Mxico En Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic.
Fuente: USDA Market News Report.
12.3 Mangos Tommy Atkins
Disponibilidad en Estados Unidos por rea de mayor produccin Origen Ene Ecuador Per Brasil Belice Mxico Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic.
MANGOS, Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA

Azoxystrobin Bifenazate Carfentrazone-ethyl Hidroxido de Cobre, Copper hydroxide Oxicloruro de Cobre, Copper oxychloride Sulfato de Cobre, Ferbam Glyphosate Imidacloprid Malathion* Mancozeb Metalaxyl-M (mefenoxam) Methoxyfenozide Pyraclostrobin Pyriproxyfen Tebuconazole Thiabendazole Thiamethoxam Trifloxystrobin Pesticide MRL Database Copper sulfate
Tipo de Pesticida
Fungicida Insecticida/Acaricida Herbicida Fungicida Fungicida Fungicida Fungicida Herbicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida
http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438
7. PRODUCTO: TOMATES
Variedades con mayor demanda en Nueva York: Tomates de Invernadero, Tomates Uva, Tomates Carnosos, Tomates en su Rama, Tomates tipo Cherry. Cdigo y descripcin arancelaria: 0702.00.00 - Tomates frescos o refrigerados. Nombre en ingls: Greenhouse Tomatoes (Tomates de Invernadero), Grape Tomatoes (Tomates Uva); Cherry Tomatoes (Tomates tipo Cherry); Beefsteak Tomatoes (Tomates Carnosos); Tomatoes on the Vine (Tomates en su Rama) Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% Calidad para venta Los tomates de buena calidad deben ser firmes con la piel brillante, independientemente de su nivel de madurez. Se evitan los tomates blandos o pastosos, con colores opacos o defectos. Tcnicas de manejo -Almacenar los tomates maduros y verdes a una temperatura de 60-65F/16-18C, con una humedad relativa de 85-95%, por un periodo corto de no ms de 7 das. -Exponer los tomates verdes a temperaturas superiores a 86F/30C por ms de pocas horas puede resultar en el desarrollo de color no uniforme de los tomates verdes. -Los tomates verdes son productores bajos de etileno y son sensibles a la exposicin al etileno. Los tomates maduros son productores medios de etileno, y no son sensibles a la exposicin al etileno. -Para dilatar la maduracin de tomates verdes almacenar a una temperatura de 55-60F/1316C. -Son muy susceptibles al dao por frio, no deben ser almacenados a una temperatura inferior a 50F/10C. El frio causa descomposicin, ablandamiento y prdida de sabor. En los tomates verdes el frio causa fallo en la maduracin. -Cuando los tomates estn maduros deben mantenerse en un refrigerador, envolverlos en mantas trmicas y ponerlos cerca de la puerta del refrigerador para evitar daos por frio. -No exponer los tomates verdes directamente a la luz solar. -Empacar tomates con el tallo hacia arriba para preservar la calidad. -La acumulacin de humedad durante el almacenamiento tambin causa descomposicin. -Las cajas de tomates no deben ponerse en el piso para que no se humedezcan, y deben estar expuestas a circulacin de aire moderada. -Las cajas de tomates deben inspeccionarse diariamente durante el periodo de almacenaje. Grados Existen diversos grados para diversos tipos de tomate. informacin en la pgina web del AMS.
Para mayor informacin ver la
7.1 Tomates en rama. Calidad para venta Deben dar la apariencia de acabar de ser cortados al ser expendidos en clsteres de al menos 3 a 4 tomates. La rama debe ser de color verde y no estar marchita. Empaque comn Cajas de 11 lbs.
Disponibilidad en Estados Unidos Origen Ene Arkansas Canad Florida Mxico Michigan N. Carolina Virginia Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic.
7.2 Tomates carnosos Empaque comn Cajas con 15 lbs. conteniendo diferentes nmeros de tomates Tamao: Posiblemente el tomate ms atractivo que existe por su gran tamao. Calibres: 18, 20, 22, 25, 28, 32, 35.
Disponibilidad en Estados Unidos por reas de mayor produccin Origen Israel Mxico California Espaa Florida Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
7.3 Tomates Cherry
Empaque comn 12 contenedores de 1pinta a granel. El tamao vara desde el de una nuez hasta un poco menor que una bola de golf. Disponibilidad en Estados Unidos por reas de mayor produccin Origen Canad Florida RD Holanda Mxico Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
7.4 Tomates Uva
Empaque comn 12 contenedores de 1pinta a granel.
Disponibilidad en Estados Unidos por reas de mayor produccin Origen Ene Florida RD Mxico Canad S.Carolina N.Carolina Virginia Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.
Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA Pesticidas Aprobados para Tipo de Pesticida Tomates por FDA EPA
Abamectin Acetamiprid Azoxystrobin Beauveria basiana Bifenazate BT (tambin conocido como Bacillus thuringiensis, productos kurstaki, aizawai) Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida Insecticida/Acaricida Insecticida
Carbaryl Carfentrazone-ethyl Clethodim Cryolite Cymoxanil Deltamethrin Dicofol Dimethoate Flonicamid Fosetyl aluminum Glyphosate Imidacloprid Indoxacarb Malathion* Mancozeb Metalaxyl Methoxyfenozide Metribuzin Pendimethalin Pymetrozine Pyraclostrobin Pyriproxyfen
Insecticida/Acaricida Herbicida Herbicida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Insecticida Fungicida Herbicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Insecticida/Acaricida Herbicida Herbicida Insecticida Fungicida Insecticida/Acaricida
8. PRODUCTO: YAUTIA/ MALANGA Variedades con mayor demanda en Nueva York: Yauta Lila, Yauta Blanca (Xanthosoma sp.), Malanga coco o Cocoyam (Colocasia sp.). Cdigo y descripcin arancelaria: 0714.90.20 - Yautas Nombre en ingls: Dasheen, Cocoyam (Malanga Coco); Tarot, Dasheen (Yauta, Malanga). Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% Calidad para venta Se escogen los productos duros con la piel clara. Se evitan los productos blandos, arrugados o con moho. Tcnicas de manejo -Para almacenar por un periodo no superior a 7 das se recomienda una temperatura de 4550F/7-10C, con humedad relativa de 85-95%. -Sensibles a dao por frio. No almacenar a temperatura inferior a 45F/10C para evitar descomposicin acelerada, puntos blandos o hmedos. -No son productoras de etileno; son sensibles al etileno. -Presentan signos de descomposicin cuando son almacenadas en reas calientes con alta humedad relativa. Empaque comn Cajas de cartn de 40 lbs. a granel. No se recomienda empacar unidades menores de 4 de largo y 3 de dimetro para las yautas. Sacos de 50 lbs. a granel para la malanga coco.
Disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Costa Rica Florida Nicaragua Panam Repblica Dominicana
Fuente: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association y USDA, Market News Report.
Regulaciones particulares al producto Las yautas y malangas (dasheen) califican bajo el procedimiento de inspeccin expedita denominado Protocol of the National Agriculture Release Program (NARP). Esto significa que la yauta es considerada como un producto de bajo riesgo al cual se aplicaran procedimientos de inspeccin ms rpidos y eficientes. YAUTIA, Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA

Abamectin Acetamiprid Azoxystrobin Bifenazate Carbaryl Carfentrazone-ethyl Clethodim Clomazone Deltamethrin Flonicamid Glyphosate Imidacloprid Indoxacarb Metalaxyl Methoxyfenozide Pymetrozine Pyraclostrobin Spiromesifen Thiamethoxam Pesticide MRL Database
Tipo de Pesticida
Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Herbicida Herbicida Herbicida Insecticida Insecticida Herbicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Insecticida Fungicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida
http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438
9. PRODUCTO: YUCA
Variedades con mayor demanda en Nueva York: Valencia parafinada.
Cdigo y descripcin arancelaria: 0714.10.00 Races de Yuca (mandioca)
Nombre en ingls: Cassava (manioc)
Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% Calidad para venta Las yucas de buena calidad deben estar libres de rajaduras y tener la masa blanca. Se evitaran las yucas con la masa amarillenta. Las yucas deben estar enceradas, lo cual prolonga su vida de anaquel.
Tcnicas de manejo -Para almacenar por un periodo no superior a 7 das se recomienda una temperatura de 6065F/16-18C, con humedad relativa de 85-95%. -Sensibles a dao por frio. No almacenar a temperatura inferior a 41F/5C para evitar descoloracin gris o estras internas. -No son productoras de etileno; no son sensibles al etileno.
Empaque comn Cajas de 40 lbs. a granel Tamao: 8 a 14 de longitud y dimetro de 2 a 3.
Disponibilidad en Estados Unidos por mayores reas de produccin Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Importadas de Mxico, Caribe, Centroamrica y Suramrica.
Fuente: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association.
Ejemplo de etiqueta con numero PLU.
YUCA, Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA Pesticidas Aprobados FDA EPA Tipo de Pesticida
Abamectin Acetamiprid Azoxystrobin Bifenazate BT (tambin conocido como Bacillus thuringiensis, productos kurstaki, aizawai) Carbaryl Carfentrazone-ethyl Clethodim Clomazone Deltamethrin Flonicamid Glyphosate Imidacloprid Indoxacarb Metalaxyl Methoxyfenozide Pymetrozine Pyraclostrobin Pyriproxyfen Spiromesifen Thiamethoxam Pesticide MRL Database http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438 Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Insecticida Insecticida/Acaricida Herbicida Herbicida Herbicida Insecticida Insecticida Herbicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Fungicida Insecticida/Acaricida Insecticida Fungicida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida Insecticida/Acaricida
10. PRODUCTO: BANANO PERFIL DE ESPECIFICACIONES PARA EXPORTACIONES DEL BANANO Medida mnima de la unidad de Banana: Desde los 18cm u 8 pulgadas, preferiblemente 9 pulgadas mnimo de longitud del banano Medida mxima de la Banana: 10.5 longitud mxima Nota: Se mide de pulpa a pulpa, nada de tallo Grado Mximo de calibracin: Grado Mnimo de calibracin: Peso Mnimo del racimo: Peso Mximo del racimo: Nota: El peso mnimo neto es 43 Lbs. Empaque estndar: Mnimo de racimos por caja: Mximo de racimos por caja: Mnimo de Guineos por racimo: Mnimo de Guineos por caja: Mximo de Guineos por caja: Nota: 40 47 2.15 Lbs. 3.25 Lbs.
Empaque de 4 camadas 16 18 5 86 96
No manchas No arrugas No daos Tiabendazole mas Amazalil Tratamiento Post Cosecha
BANANA, Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA Pesticidas Aprobados FDA EPA Tipo de Pesticida
Azoxystrobin Carbaryl Carfentrazone-ethyl Hidroxido de Cobre, Copper hydroxide Oxicloruro de Cobre, Copper oxychloride Sulfato de Cobre, Copper sulfate Diuron Fosetyl aluminum Glyphosate Imidacloprid Mancozeb Propiconazole Pyraclostrobin Pyriproxyfen Tebuconazole Thiabendazole Thiophanate methyl Pesticide MRL Database Fungicida Insecticida/Acaricida Herbicida Fungicida Fungicida Fungicida Herbicida Fungicida Herbicida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Fungicida Insecticida/Acaricida Fungicida Fungicida Fungicida
ANEXO V.
1 CUADROS DE NOMBRES COMUNES, CONDICIONES ALMACENAMIENTO OPTIMO Y ESPECIES SENSIBLES. DE
1.1 Nombres comunes utilizados en este trabajo, sus sinnimos ms comunes en Latinoamrica y el Caribe, nombres cientficos y en ingls. ESPECIE
Aguacate, Palta Ajo Albahaca Anan Anona Apio Apionabo Arveja Arveja china Banana Banano verde Batata Berenjena Berro Bledo Brocoli Caimito Carambola Cebolla bulbo Cebolla de verdeo Cebollino Cereza Coco Coliflor Colinabo Col rizada Chaucha, habichuela Cherimoya Chicosapote, Nspero Choclo Daikon, Rbano chino Damasco Durazno Espinaca Fruto rbol del pan Frutilla
NOMBRE CIENTFICO
Persea americana Allium sativum Ocimum basilicum Ananas comosus Aona spp. Apium graveolens var. dulce Apium graveolens var. rapaceum Pisum sativum Pisum sativum Musa paradisiaca Musa paradisiaca Ipomoea batatas Solanun melongena Nasturtium officinale Amaranthus spp. Brassica oleracea var. italica Chrysophyllum cainito Averrhoa carambola Allium cepa Allium cepa Allium schoenoprasum Prunus avium Cocos nucfera Brassica oleracea var. botrytis Brassica oleracea var gongylodes Brassica oleracea var. acephala Phaseolus vulgars Aona cherimola Achras sapote Zea mays Raphanus sativus Prunus armeniaca Prunus persica Spinacia oleracea Artocarpus altlis Fragaria spp.
NOMBRE EN INGLS
Avocado Garlic Basil Pineapple Custard apple Celery Celeriac Peas Snow peas Banana Plantain Sweet potato Eggplant Watercress Amaranth Brocoli Caimito Starfruit Onions Green onions Chives Sweet cherries Coconut Cauliflower Kolrabi Kale, collards Snapbean Cherimoya Sapodilla Sweet corn Oriental radish Apricot Peach Spinach Breadfruit Strawberries
OTROS NOMBRES EN ESPAOL
Pia Ann, corazn de buey Apio de raz Chcharo, guisante, arveja d Pltano Pltano macho, banana de f Camote, boniato
Amaranto, espinaca china Brecol Sapote caimito Fruta estrella Carambola
Ciboulette
Colrbano Col crespa Ejote, habichuela, poroto chaucha, juda, vainita Chirimoya, anona, ann Nspero, chicle Maz dulce, elote Rbano chino, rbano negro Albaricoque Melocotn
Fresa, fresn
Granada Guanbana Guayaba Guinda Hinojo Jenjibre Kaki Lechuga Lima Limn Litchi Malanga Mamey sapote Mandarina Mango Maracuy Meln Mora Nabo Naranja Nspero de Japn Nopales ame Okra Papa Papaya Pepino Pepino dulce Pera Pera asitica Perejil Pimiento Pitaya Pomelo, Toronja Puerro Rbano picante Radichio Remolacha Repollo Repollo de bruselas Repollo chino Ruibarbo Sanda Sapote amarillo Sapote blanco
Punica granatum Anona muricata Psidium guajava Prunus cerasus Foeniculum vulgare Zingiber officinale Diospyros kaki Lactuca sativa Citrus aurantifolia Citrus limon Litchi chinensis Xanthosoma spp. Calocarpum spp. Citrus reticulata Mangifera indica Passiflora edulis Cucumis melo Rubus spp. Brassica rapa var. rapifera Citrus sinensis Eriobotrya japonica Opuntia spp. Dioscorea spp. Abelmoschus esculentus Solanun tuberosum Carica papaya Cucumis sativus Solanun muricatum Pyrus communis Pyrus pirifola Petroselinum crispum Capsicum annum Acanthocereus pitahaya Citrus paradisi Allium ampeloprasum Armoracia rusticana Cichorium intybus Beta vulgaris Brassica oleracea var. capitata Brassica oleracea var. gemmifera Brassica campestris Rheum rhabarbarum Citrullus lanatus Poutera campechiana Casimiroa edulis
Pomegranate Soursop, Guava Tart cherries Fennel Ginger Persimmon Lettuce Lime Lemon Lychee Malanga Mamey Mandarn Mango Passionfruit Melon Blackberries Tumip Orange Loquat Cactus leaves Yam Okra Potato Papaya Cucumber Pepino Pear Asian pear Parsley Bell pepper Pitaya Grapefruit Leek Horseradish Radicchio Beet Cabbage Brussels sprouts Chnese cabbage Ruibarb Watermelon Canistel White sapote
Corozol guanabana Cereza cida
Kaki, sapote japons Lima cida, limn Limn real Cocoyam Mamey
Zarzamora
Nopalitos Ocra, Quimbombo, chaucha egipcia, molondrn, gombo Papa inglesa, patata, turma Pepinillo
Chile, morrn, pimentn,aj
Rbano de caballo Betabel Col Col de Bruselas, repollitos Col china Patilla
Sapote negro Tamarindo Tomate rojo Tomate de arbol Tomatillo Yuca Zanahoria Zapallos Zapallito
Diospyros ebenaster Tamarindus indica Lycopersicon esculentum Cyphomandrea betacea Physalis peruviana Manihot esculenta Daucus carota Cucurbita spp. Cucurbita spp.
Black sapote Tamarind Tomato Tree tomato Husk tomato Cassava Carrot Pumpkin Squash
Jitomate Tamarillo Uchuva, tomate verde, miltomate Mandioca, guacamote, cazabe Calabaza, gicoy, ayote, pipin, auyama Calabacita, calabacn, zuchinis, pipin, gicoy tierno
Fuente: Cantwell, 1999; McGregor, 1987.
1.2 Condiciones de almacenamiento ptimo para las principales especies de frutas y hortalizas y la vida de postcosecha mxima esperada bajo esas condiciones. ESPECIE
Aceituna fresca Acelga Acerola Achicoria Ajo Albahaca Alcaucil Alcayota Anan Anona Apio Apionabo Arndano azul Arndano rojo Arveja Arveja china Atemoya Babaco Banana - Pltano Batata Berenjena Berro Bledo Bok Choy Brcoli Brates germinados Caimito Calamondin Caqui Carambola
TEMPERATURA HUMEDAD TIEMPO DE (C) RELATIVA (%) ALMACENAMIENTO (das)

5-10 0 0 0 0 0 0 7 7-13 5-7 0 0 -0.5-0 2-4 0 0-1 13 7 13-15 13-15 8-12 0 0-2 0 0 0 3 9-10 -1 9-10 85-90 95-100 85-90 95-100 65-70 85-95 95-100 85-90 85-90 85-90 98-100 97-99 90-95 90-95 95-98 90-95 85-90 85-90 90-95 85-90 90-95 95-100 95-100 95-100 95-100 95-100 90 90 90 85-90 28-42 10-14 49-56 14-21 180-210 7 14-21 28-42 14-28 28-42 30-90 180-240 14 60-120 7-14 7-14 28-42 7-21 7-28 120-210 7 14-21 10-14 21 14-21 7 21 14 90-120 21-28
Cebolla bulbo Cebolla de verdeo Cebollino Cereza Ciruelas Coco Coliflor Colinabo Col rizada Chaucha Cherimoya Chicosapote Chirivia Choclo Daikon Damasco Dtiles Durazno Durin Endivia Escarola Esprrago Espinaca Frambuesa Fruto rbol del pan Frutilla Granada Grosella Guanbana Guayaba Haba Higos Hinojo Hongos comestibles Jaboticaba Jaca Jenjibre Jicama Kiwano Kiwi Kumquat Lechuga Lima Limn Litchi Malanga Mamey sapote Mandarina Mango Mangostn Maracuy Meln Cantalupo Inm. Meln Cantalupo mad
0 0 0 -1-0.5 -0.5-0 0-1.5 0 0 0 4-7 13 15-20 0 0-1.5 0-1 -0.5-0 -18-0 -0.5-0 4-6 0-3 0 0-2 0 -0.5-0 13-15 0-0.5 5 -0,5-0 13 5-10 0-2 -0.5-0 0-2 0-1.5 13-15 13 13 13-18 10-15 -0.5-0 4 0-2 9-10 10-13 1-2 7 13-18 4-7 13 13 7-10 2-5 0-2
65-70 95-100 95-100 90-95 90-95 80-85 95-98 98-100 95-100 95 90-95 85-90 95-100 95-98 95-100 90-95 75 90-95 85-90 95-98 95-100 95-100 95-100 90-95 85-90 90-95 90-95 90-95 85-90 90 90-98 85-90 90-95 95 90-95 85-90 65 65-70 90 90-95 90-95 98-100 85-90 85-90 90-95 70-80 85-95 90-95 90-95 85-90 85-90 95 95
30-240 21-28 14-21 14-21 14-35 30-60 21-28 60-90 10-14 7-10 14-28 14-21 120-180 5-8 120 7-21 180-360 14-28 42-56 14-28 14-21 14-21 10-14 2-3 14-42 5-7 60-90 7-28 7-14 14-21 7-14 7-10 14-21 5-7 2-3 14-42 180 30-60 180 90-150 14-28 14-21 42-56 30-180 21-35 90 14-42 14-28 14-21 14-28 21-35 15 5-14
Meln (Otros) Membrillo Mora Nabo Naranja Nectarines Nspero de Japn Nopales ame Okra Palta Papa inmadura Papa madura Papaya Pepino Pepino dulce Pera Pera asitica Perejil Pimiento Pitaya Pomelo Poroto Lima Poroto seco Puerro Rabanito Rbano picante Radichio Rambutan Remolacha c/hojas Remolacha s/hojas Repollo Repollo de bruselas Repollo chino Salsif Salsif negro Sanda Sapote amarillo Sapote blanco Sapote negro Tamarindo Tomate verde maduro Tomate rojo maduro Tomate de rbol Tomatillo Topinanbur Tuna Uva Yuca Zanahoria c/hoja Zanahoria s/hoja mad. Zapallos
7-10 -0.5-0 -0.5-0 0 0-9 -0.5-0 0 2-4 16 7-10 3-13 7-16 4.5-13 7-13 10-13 5-10 -1.5-0.5 1 0 7-13 6-8 10-15 3-5 4-10 0 0 -1-0 0-1 10-12 0 0 0 0 0 0 0 10-15 13-15 19-21 13-15 7 12.5-15 8-10 3-4 13-15 -0.5-0 2-4 -0.5-0 0-5 0 0 10-15
90-95 90 90-95 90-95 85-90 90-95 90 90-95 70-80 90-95 85-90 90-95 90-95 85-90 95 95 90-95 90-95 95-100 90-95 85-95 85-90 95 40-50 95-100 95-100 98-100 95-100 90-95 98-100 98-100 98-100 95-100 95-100 95-100 95-98 90 85-90 85-90 85-90 90-95 90-95 90-95 85-90 85-90 90-95 90-95 90-95 85-96 95-100 98-100 50-70
12-21 60-90 2-3 120 56-84 14-28 21 14-21 60-210 7-10 14-56 10-14 150-300 7-21 10-14 28 60-210 150-180 30-60 14-21 14-21 42-56 5-7 180-300 60-90 21-28 300-360 14-21 7-21 10-14 120-180 150-180 21-35 60-90 60-120 180 14-21 21 14-21 14-21 21-28 14-21 8-10 21-28 21 120-150 21 14-56 30-60 14 210-270 60-160
1.3 Especies sensibles y productoras de etileno y olores. Especies Sensibles Productor de etileno
Producto
Albahaca Apio Arveja Arveja china Banana Batata Berenjena Brcoli Calabacita verano Cebolla Cebolla verdeo Cereza Chirimoya Coliflor Espinaca Guayaba Hongos Lechuga Limn Maz dulce Mandarina Mango Maracuy, Chinola Melones ame Naranjas Nectarinas Okra Papa Papaya Pepino Pepino dulce Perejil Pimiento bell Puerro Repollo Sanda Sapote Tomate Tomate physalis Zanahoria
Sensible al Productor Sensible etileno de olores a olores

X X X X X X X X X X X X X
X X
X X
X X X X X X X
X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
X X X
X X
Fuente: The Packer, 1996; Gast y Flores, 1992; McGregor, 1987; Cantwell, 1999.
ANEXO VI.
VOLUMENES DE IMPORTACION EN ESTADOS UNIDOS DE LOS PRODUCTOS CON MAYOR DEMANDA EN LA CIUDAD DE NUEVA YORK POR PRINCIPAL PAIS EXPORTADOR Y REPUBLICA DOMINICANA. VOLUMENES DE IMPORTACION AGUACATES
Importacin de Aguacates en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Mes Mxico Chile Per Rep. Dom. 6.897 3.752 5.140 2.666 8.024 817 6.195 28 4.818 4.110 19 3.529 66 2.623 272 3.500 655 4.641 1.628 5.582 55.059 9.903 0 0 0 0 0 0 0 16 13 607 582 419 114 2 45 101 101 73 265 Nueva Zelanda Total
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total
29
2.309
67.300
VOLUMENES DE IMPORTACION
Importacin de Otros Ajes en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Fecha Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Mxico Trinidad Jamaica Rep. Dom. Total 5.413 68 5.327 1 1 74 6.061 1 1 123 4.835 1 1 115 4.789 2 99 4.422 83 4.960 1 59 6.195 43 7.344 43 7.447 64 6.338 4.396 38.737 3 6 621 39.367
VOLUMENES DE IMPORTACION PIMIENTOS

Volmenes de Importacin de Pimientos en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Mes Mxico 13.323 11.790 11.168 8.494 5.766 1.150 485 441 765 1.479 3.516 58.377 Canad Holanda 0 0 1 120 472 495 879 661 553 315 Rep. Dom. Israel Espaa Guat. El Salvador 75 114 119 72 68 23 15 8 6 21 110 74 86 16 0 0 0 0 77 16 39 5 12 4 18 26 16 12 32 17 22 9 10 18 0 12 9 11 30 17 35 19 5 2 38 0
5 8 489 1.441 1.614 2.318 2.062 2.256 2.869 1.705
14.767
3.496
521
286
225
140
146
VOLUMENES DE IMPORTACION CALABAZAS (KABOCHA)

Importacin de Calabaza (Kabocha) en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Fecha Mxico Nueva Zelanda Rep. Dom. 3 6 17 48 10 3 4 18 14 4 Panam Total 64 39 25 32 9 9 21 4 22 35
3.889 Enero Febrero 3.013 183 Marzo 1.992 Abril 354 Mayo 164 Junio 17 Julio 0 Agosto Septiembre 43 Octubre 891 Noviembre Diciembre 10.546 Total
5 19 46 51 7
128
127
260 11.061
VOLUMENES DE IMPORTACION LECHOSA

Importacin de Lechosa (Papaya) en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Mes Mxico Belice Brasil Guatemala Rep. Dom. 2.025 459 68 90 12 2.262 502 53 86 33 2.893 694 55 86 55 2.786 555 70 99 66 2.756 484 57 60 46 2.773 0 11 67 68 2.394 496 49 72 48 2.219 597 43 38 24 1.473 474 50 39 38 1.311 471 56 75 36 1.496 24.388 4.732 512 712 426 Total
30.770
VOLUMENES DE IMPORTACION MANGOS

Importacin de Mangos en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Mes Mx. Per Guat. Hait Ecuador Costa rica 0 0 0 9 286 709 338 74 1 698 0 0 0 0 0 0 0 587 0 5 104 121 3 0 0 0 Brasil Rep. Dom. 0 0 0 3 13 16 9 0 Total
6 2.157 0 225 2.998 0 3.551 1.592 110 6.285 13 1.069 9.417 0 1.419 9.228 0 198 9.806 0 0 6.705 0 0 2.007 113 2 5
0 19 196 0 0 0 0 368 1.658 2.656
47.348 6.762 2.796 1.417
1.285
233
4.897
41
64.779
VOLUMENES DE IMPORTACION
Importacin de Otros Pia en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Mes Costa Mxico Ecuador Panam Rica 9.166 914 384 193 12.813 876 381 264 14.048 1.665 462 434 13.607 1.392 581 362 16.666 1.099 369 310 16.546 1.000 334 232 11.860 1.217 459 94 9.270 357 506 320 10.770 565 463 308 11.883 377 598 311 0 621 0 0 0 0 0 0 126.629 10.083 4.537 2.828 Rep. Dom. 1 2 22 43 16 1 2 1 1 0 0 0 89 Total
144.166
VOLUMENES DE IMPORTACION TOMATES CHERRY

Importacin de tomates cherry en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Mes Rep. Dom. Canad Mxico Guat. Holanda Israel Total
655 694 918 700 664 761 736 480 624 582 511
7.325
11 7 1 2
23
7.348
VOLUMENES DE IMPORTACION TOMATES ROMA

Importacin de tomates Roma en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Mes Rep. Dom. Canad Mxico Israel Holanda Guat. Total
15 178 182 71
14.610 14.111 19.000 15.800 11.354 8.785 7.428 5.832 5.441 5.489 6.013
113.863
450
114.316
VOLUMENES DE IMPORTACION TOMATES UVA

Importacin de tomates Uva en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Mes Rep. Canad Mxico Dom. 43 1.543 26 1.328 17 Israel Holanda Guat. Total
1.619 1.149 508 369 1 375 1 367

3 364
427 529
5 8.578 8.671
88
VOLUMENES DE IMPORTACION DE BANANAS

Importacin de Banano en el 2010 (10,000 lbs. Unidad) Mes Costa Ecuador Colombia Guatemala Rica 13.471 6.908 19.810 16.434 17.368 21.209 7.490 20.106 12.572 9.432 26.105 20.036 10.216 8.162 23.649 20.090 19.306 8.766 23.322 19.573 16.318 7.446 18.335 20.417 16.451 10.968 18.855 18.764 14.347 6.815 20.309 16.499 16.735 9.280 22.998 14.884 16.388 8.124 21.560 16.164 0 153.172 184.070 83.391 215.049 Rep. Dom. Total
1 3 1 17 4
26 635.708
ANEXO VII. ESTADISTICAS DE PRECIOS DE LOS 9 PRODUCTOS CON MAYOR DEMANDA EN NUEVA YORK DURANTE LOS AOS 2009 Y 2010, DESGLOSADOS MES POR MES.
PIMIENTOS MORRONES Pas de Origen: Mxico, Canad, Honduras, Repblica Dominicana, y USA HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios PEPPERS, BELL TYPE Envase: 1 1/9 bushel cajas Variedad: VERDE
Ene.
$16,64
Feb.
$26,53
Mar.
$44,93
Abril
$37,03
Mayo
$20,35
Jun.
$11,15
Jul.
$15,03
Agos.
$10,24
Sep.
$12,51
Oct.
$12,56
Nov.
$10,38
Dic.
Promedio
$19,76
Enero a Diciembre de 2010 PEPPERS, BELL TYPE Envase: 1 1/9 bushel cajas Variedad: ROJO
Ene.
$19,96
Feb.
$18,22
Mar.
$26,50
Abril
$57,30
Mayo
$44,41
Jun.
$21,67
Jul.
$25,92
Agos.
$16,25
Sep.
$16,33
Oct.
$18,32
Nov.
$29,25
Dic.
Promedio
$26,74
Enero a Diciembre de 2010 PEPPERS, BELL TYPE Envase: 1 1/9 bushel crates Variedad: MEZCLA DE COLORES Enero a Diciembre de 2010 PEPPERS, BELL TYPE Envase: 1 1/9 bushel cajas Variedad: AMARILLO
Ene.
$11,00
Feb.
$21,25
Mar.
$37,33
Abril
$33,83
Mayo
$17,33
Jun.
$13,13
Jul.
$8,06
Agos.
$10,19
Sep.
$9,83
Oct.
$5,50
Nov.
$9,36
Dic.
Promedio
$16,07
Ene.
$40,33
Feb.
$27,83
Mar.
$41,07
Abril
$48,75
Mayo
$37,10
Jun.
$24,33
Jul.
$34,00
Agos.
$24,67
Sep.
$17,91
Oct.
$21,00
Nov.
$20,00
Dic.
Promedio
$30,64
Enero a Diciembre de 2010 PEPPERS, BELL TYPE Envase: 1 1/9 bushel crates Variedad: COLOR NARANJA Enero a Diciembre de 2010
Ene.
$35,00
Feb.
$35,00
Mar.
$34,17
Abril
$41,00
Mayo
$35,42
Jun.
$20,00
Jul.
Agos.
$26,50
Sep.
$19,00
Oct.
$15,67
Nov.
$20,50
Dic.
Promedio
$28,23
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico, Holanda, Repblica Dominicana.

PEPPERS, OTHER Envase: 3 kg caja Variedad: HABANERO Enero a Diciembre de 2010
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios Ene.
$26,65
Feb.
$28,75
Mar.
$28,25
Abril
$25,38
Mayo
$30,63
Jun.
$28,50
Jul.
$27,00
Agos.
$24,75
Sep.
$26,43
Oct.
$28,20
Nov.
Dic.
Promedio Anual
$27,45
Promedio de Precios
TOMATES Pas de Origen: Mxico, Canad, Puerto Rico, USA y Repblica Dominicana.
TOMATES Envase: cajas 25 lb Enero a Diciembre de 2010
$18.50
sueltos Variedad: MATURE GREENS
Feb.
$21.67
Mar.
$39.00
Abril
$32.46
Mayo
$16.04
Jun.
$10.43
Jul.
$14.83
Agos.
$14.20
Sep.
$15.84
Oct.
$13.08
Nov.
$12.92
Dic.
$10.44
Promedio Anual
$18.28
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico, Canad y USA

TOMATES Envase: cajas 25 lb sueltos Variedad: VINE RIPES Enero a Diciembre de 2010
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios Ene. Feb.
$30.50
Mar.
$29.93
Abril
$28.45
Mayo
$16.86
Jun.
$10.29
Jul.
$14.83
Agos.
$12.90
Sep.
$15.33
Oct.
$13.12
Nov.
Dic.
Promedio
$19.13
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico, Canad y USA HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios Variedad: VINE RIPE - HEIRLOOM VARIETIES Enero a Diciembre de 2010 TOMATES Envase: 10 lb flats
Ene.
Feb.
Mar.
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
Agos.
$21.00
Sep.
$24.67
Oct.
$22.63
Nov.
$22.75
Dic.
$17.50
Promedio
$21.71
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico y USA

TOMATES, CHERRY Envase: flats 12 1-pt baskets Variedad: RED
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio
Enero a Diciembre de 2010
$15.25
$22.19
$34.33
$16.86
$11.07
$19.94
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico y USA HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios sueltos Variedad: MATURE GREENS Enero a Diciembre de 2009 TOMATOES Envase: 25 lb cajas
Ene.
$13.20
Feb.
$13.98
Mar.
$14.40
Abril
$17.94
Mayo
$13.57
Jun.
$25.50
Jul.
$16.07
Agos.
$14.83
Sep.
$15.12
Oct.
$17.28
Nov.
$27.05
Dic.
$29.22
Promedio Anual
$18.18
Promedio de Precios
YUCA, Variedad Valencia Pas de Origen: Repblica Dominicana, Costa Rica y Ecuador. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios
YUCA (CASSAVA) Envase: Cajas de 40 lbs. Enero a Diciembre de 2010
Ene.
$16.40
Feb.
$14.68
Mar.
$12.94
Abril
$13.60
Mayo
$14.30
Jun.
$13.31
Jul.
$13.65
Agos.
$14.50
Sep.
$15.31
Oct.
$15.10
Nov.
$13.88
Dic.
$13.25
Promedio Anual
$14.24
Promedio de Precios
PAPAYA, Variedad Maradol

Pas de Origen: Mxico, Guatemala y Belice. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios PAPAYA Envase: 35 lb caja Variedad: MARADOL Enero a Diciembre de 2010
Ene.
$23,27
Feb.
$24,40
Mar.
$21,38
Abril
$24,20
Mayo
$23,50
Jun.
$23,63
Jul.
$24,15
Agos.
$25,47
Sep.
$29,07
Oct.
$35,60
Nov.
$30,66
Dic.
$28,20
Promedio Anual
$26,13
Promedio de Precios
PIA, Variedad MD-2

Pas de Origen: Mxico, Guatemala, Honduras, Panam, Ecuador, USA Hawi y Costa Rica
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios PIA Envase: cajas 1 capa Enero a Diciembre de 2010
Ene.
$12.94
Feb.
$10.76
Mar.
$12.00
Abril
$11.85
Mayo
$10.48
Jun.
$9.91
Jul.
$13.20
Agos.
$19.28
Sep.
$16.16
Oct.
$11.88
Nov.
$10.80
Dic.
$11.44
Promedio Anual
$12.56
Promedio de Precios
BANANAS
Pas de Origen: Colombia, Costa Rica, Guatemala y Ecuador HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios BANANAS Envase: 40 lb caja bagged Enero a Diciembre de 2010 Enero a Diciembre de 2009
Ene.
$16,60 $20,50
Feb.
$17,56 $20,50
Mar.
$18,75 $19,75
Abril
$18,00 $19,88
Mayo
$18,25 $19,10
Jun.
$19,67 $18,25
Jul.
$22,60 $18,00
Agos.
$18,92 $18,80
Sep.
$17,78 $17,88
Oct.
$17,68 $16,80
Nov.
$17,45 $17,00
Dic.
$17,16 $16,25
Promedio Anual
$18,37 $18,56
Promedio de Precios
BANANOS ORGANICOS
Pas de Origen: Colombia, Costa Rica y Ecuador HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios BANANAS Envase: 40 lb caja bagged Tipo: Orgnico
Ene.
$23,80 $25,00
Feb.
$24,25 $25,00
Mar.
$23,25 $25,00
Abril
$23,00 $24,75
Mayo
$24,50 $25,00
Jun.
$25,00 $25,00
Jul.
$24,60 $25,00
Agos.
$25,00 $24,40
Sep.
$25,75 $22,75
Oct.
$25,00 $23,20
Nov.
$21,50 $24,50
Dic.
$23,33 $24,25
Promedio Anual
$24,08 $24,49
Enero a Diciembre de 2009 Enero a Diciembre de 2009
Promedio de Precios
YAUTIAS Pas de Origen: Costa Rica y Ecuador HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MALANGA Envase: 40 lb cajas Variedad: BLANCA Enero a Diciembre de 2010
Ene.
$34,80
Feb.
$35,36
Mar.
$32,70
Abril
$30,88
Mayo
$30,70
Jun.
$31,20
Jul.
$29,33
Agos.
$30,25
Sep.
$28,75
Oct.
$26,20
Nov.
$25,50
Dic.
$30,75
Promedio Anual
$30,53
Promedio de Precios
Pas de Origen: Costa Rica y Nicaragua HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MALANGA Envase: 40 lb cajas Variedad: LILA Enero a Diciembre de 2010
Ene.
$32,75
Feb.
$31,38
Mar.
$29,67
Abril
$27,93
Mayo
$25,83
Jun.
$28,08
Jul.
$27,75
Agos.
$33,31
Sep.
$37,25
Oct.
$35,70
Nov.
$34,50
Dic.
$37,25
Promedio Anual
$31,78
Promedio de Precios
Pas de Origen: Repblica Dominicana HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MALANGA Envase: 40 lb cajas Variedad: AMARILLA Enero a Diciembre de 2010
Ene.
Feb.
Mar.
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
$52,00
Agos.
$58,75
Sep.
$59,25
Oct.
$56,00
Nov.
$53,38
Dic.
$51,00
Promedio
$55,06
Promedio de Precios
Pas de Origen: Repblica Dominicana HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MALANGA Envase: Saco de 50 lb Variedad: AMARILLA Enero a Diciembre de 2010
Ene.
$55,00
Feb.
$58,93
Mar.
$59,50
Abril
$60,00
Mayo
$58,00
Jun.
$55,00
Jul.
$51,50
Agos.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$56,85
Promedio de Precios
Pas de Origen: Costa Rica y Ecuador y Repblica Dominicana HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MALANGA Envase: 40 lb cajas Variedad: BLANCA Enero a Diciembre de 2009
Ene.
$54,20
Feb.
$59,19
Mar.
$57,07
Abril
$44,25
Mayo
$48,50
Jun.
$54,67
Jul.
$44,10
Agos.
$36,00
Sep.
$47,92
Oct.
$37,50
Nov.
$36,50
Dic.
$35,83
Promedio Anual
$46,31
Promedio de Precios
Pas de Origen: Costa Rica, Ecuador, Nicaragua y Repblica Dominicana HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MALANGA Envase: 40 lb cajas Variedad: BLANCA Enero a Diciembre de 2009
Ene.
$47,17
Feb.
$38,31
Mar.
$35,13
Abril
$31,50
Mayo
$32,13
Jun.
$29,60
Jul.
$30,83
Agos.
$27,30
Sep.
$32,83
Oct.
$32,20
Nov.
$33,00
Dic.
$30,75
Promedio Anual
$33,40
Promedio de Precios
MANGOS Pas de Origen: Per, Puerto Rico y Mxico. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MANGOS Envase: flats 1 capa Variedad: HADEN Enero a Diciembre de 2010
Ene.
$5,00
Feb.
$6,00
Mar.
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
Agos.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$5,50
Promedio de Precios
Pas de Origen: Puerto Rico y Mxico. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MANGOS Envase: cajas 1 capa Variedad: KEITT Enero a Diciembre de 2010
Ene.
Feb.
Mar.
Abril
$8,75
Mayo
Jun.
Jul.
Agos.
$5,50
Sep.
$6,04
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$6,76
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MANGOS Envase: cajas 1 capa Variedad: KEITT Enero a Diciembre de 2010
Ene.
Feb.
Mar.
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
Agos.
Sep.
$6,00
Oct.
$6,75
Nov.
Dic.
Promedio
$6,38
Promedio de Precios
Pas de Origen: Per, Ecuador y Mxico. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MANGOS Envase: flats 1 capa Variedad: KENT Enero a Diciembre de 2010
Ene.
$5,03
Feb.
$7,52
Mar.
$8,23
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
$5,40
Agos.
$5,59
Sep.
$6,13
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$6,31
Promedio de Precios
Pas de Origen: Per y Ecuador HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MANGOS Envase: flats 1 capa Variedad: TOMMY ATKINS
Ene.
$5,83
Feb.
$7,95
Mar.
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
Agos.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$6,89
Promedio de Precios
Pas de Origen: Brasil, Costa Rica, Guatemala, Nicaragua, Ecuador y Mxico. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MANGOS Envase: cajas 1 capa Variedad: TOMMY ATKINS
Ene.
Feb.
Mar.
$8,67
Abril
$8,83
Mayo
$6,51
Jun.
$5,15
Jul.
$5,56
Agos.
$9,11
Sep.
$8,01
Oct.
$6,78
Nov.
$6,54
Dic.
$6,43
Promedio
$7,16
Promedio de Precios
Pas de Origen: Brasil, Guatemala y Mxico. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MANGOS Envase: flats 1 capa Variedad: ATAULFO Enero a Diciembre de 2010
Ene.
$0,00
Feb.
$14,50
Mar.
$13,06
Abril
$10,38
Mayo
$10,35
Jun.
$8,60
Jul.
$9,18
Agos.
$10,10
Sep.
$0,00
Oct.
$15,33
Nov.
$12,10
Dic.
$12,00
Promedio Anual
$11,56
Promedio de Precios
Pas de Origen: Brasil y Ecuador. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MANGOS Envase: 4 kg cajas Variedad: ATAULFO
Ene.
Feb.
Mar.
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
Agos.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$5,75
$12,00
$8,88
Promedio de Precios
Pas de Origen: Hait
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MANGOS Envase: cajas 1 capa Variedad: FRANCINE Enero a Diciembre de 2010
Ene.
Feb.
Mar.
Abril
Mayo
$13,88
Jun.
Jul.
Agos.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$13,88
Promedio de Precios
Pas de Origen: Hait
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios MANGOS Envase: 4 kg cajas Variedad: FRANCINE Enero a Diciembre de 2010
Ene.
Feb.
Mar.
Abril
Mayo
$12,08
Jun.
Jul.
Agos.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$12,08
Promedio de Precios
AGUACATES
Pas de Origen: Per, Mxico, EUA y Repblica Dominicana.
AGUACATES Envase: Cajas de 25 lib. 2 capas Variedad: HASS Enero a Diciembre de 2010
$28,03
Feb.
$25,86
Mar.
$26,72
Abril
$33,25
Mayo
$34,69
Jun.
$35,13
Jul.
$34,97
Agos.
$35,26
Sep.
$38,71
Oct.
$31,37
Nov.
$30,10
Dic.
$27,83
Promedio Anual
$31,83
Promedio de Precios
Pas de Origen: Repblica Dominicana.

AGUACATES Envase: Cajas de 25lib. 2 capas, Variedad:
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio
VARIOUS GREENSKIN VARIETIES
$32,30
$17,13
$16,08
$21,83
Promedio de Precios
Pas de Origen: Repblica Dominicana. Y USA.

AGUACATES Envase: Cajas de 25lib. 2 capas, Variedad:
$11,50
VARIOUS GREENSKIN VARIETIES Enero a Diciembre de 2010
Feb.
$14,50
Mar.
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
Agos.
$18,33
Sep.
$14,17
Oct.
$18,94
Nov.
$16,28
Dic.
$13,13
Promedio
$15,26
Promedio de Precios
PRECIOS DE LOS PRODUCTOS EN OTROS MERCADOS DE LOS EE.UU. Pas de Origen: Mxico, Canad y USA
ATLANTA : PEPPERS, BELL TYPE Envase: 25 lb cajas Variedad: YELLOW Enero a Diciembre de 2009
$29.20
Feb.
$27.10
Mar.
$28.64
Abril
$28.67
Mayo
$28.70
Jun.
$27.65
Jul.
$29.92
Agos.
$30.55
Sep.
$26.56
Oct.
$28.54
Nov.
$30.20
Dic.
$35.60
Promedio Anual
$29.28
Promedio de Precios
Pas de Origen:, Costa Rica y Ecuador.

ATLANTA : YUCA (CASSAVA) Envase: Cajas de 10 lbs. Enero a Diciembre de 2009
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios

Ene.
$9.00
Feb.
$8.38
Mar.
$7.69
Abril
$7.07
Mayo
$7.43
Jun.
$6.63
Jul.
$6.50
Agos.
$6.00
Sep.
$6.06
Oct.
$6.35
Nov.
$6.00
Dic.
$6.00
Promedio Anual
$6.92
Promedio de Precios
Pas de Origen:, USA

ATLANTA : TOMATES Envase: 25 lb cajas sueltos Variedad: MATURE GREENS Enero a Diciembre de 2009
$13.20
Feb.
$13.98
Mar.
$14.40
Abril
$17.94
Mayo
$13.57
Jun.
$25.50
Jul.
$16.08
Agos.
$14.80
Sep.
$15.12
Oct.
$17.28
Nov.
$27.05
Dic.
$29.22
Promedio Anual
$18.18
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico, Guatemala, Honduras, Panam, Ecuador, USA Hawi y Costa Rica
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios ATLANTA : PIA Envase: cajas 1 capa
Ene.
Feb.
Mar.
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
Agos.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio Anual
$14.83
$13.65
$13.82
$14.53
$13.32
$10.76
$12.23
$13.89
$13.37
$16.05
$13.38
$11.60
$13.45
Promedio de Precios

ATLANTA : PEPPERS, BELL TYPE Enero a Diciembre de 2009
$49.32
Envase: 25 lb cajas Variedad: RED
Feb.
$46.56
Mar.
$53.05
Abril
$50.50
Mayo
$55.78
Jun.
$49.67
Jul.
$56.38
Agos.
$54.60
Sep.
$48.94
Oct.
$48.79
Nov.
$58.00
Dic.
$73.50
Promedio Anual
$53.76
Promedio de Precios
Pas de Origen: Canad

ATLANTA : PEPPERS, BELL TYPE Envase: 11 lb cajas Variedad: ORANGE Enero a Diciembre de 2009
$62.00
Feb.
$46.00
Mar.
$54.75
Abril
$47.79
Mayo
$48.75
Jun.
$48.50
Jul.
Agos.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$51.30
Promedio de Precios
Pas de Origen: Belice, Brasil y Mxico.

ATLANTA : PAPAYA Envase: 3035 lb caja Variedad: MARADOL Enero a Diciembre de 2010
$21,30
Feb.
$21,50
Mar.
$22,13
Abril
$21,30
Mayo
$21,93
Jun.
$22,88
Jul.
$22,58
Agos.
$21,53
Sep.
$21,08
Oct.
$22,06
Nov.
$27,68
Dic.
$26,77
Promedio Anual
$22,73
Promedio de Precios
Pas de Origen: Belice y Mxico.

ATLANTA : PAPAYA Envase: 3035 lb caja Variedad: MARADOL
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio Anual
$22,80
$22,43
$21,50
$20,63
$21,30
$22,08
$21,50
$19,07
$19,19
$21,00
$21,06
$20,94
$21,12
Promedio de Precios
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios ATLANTA : PEPPERS, BELL TYPE Envase: 1 1/9 bushel cajas Variedad: GREEN
Ene.
$16,35
Feb.
$18,77
Mar.
$19,41
Abril
$16,92
Mayo
$11,58
Jun.
$16,08
Jul.
$17,35
Agos.
$12,43
Sep.
$11,55
Oct.
$14,61
Nov.
$16,42
Dic.
$11,76
Promedio Anual
$15,27
Promedio de Precios
Pas de Origen: Costa Rica

ATLANTA : MALANGA Envase: 40 lb cajas Variedad: BLANCA Enero a Diciembre de 2009
$71,00
Feb.
$72,00
Mar.
$73,00
Abril
$73,00
Mayo
$53,00
Jun.
$59,75
Jul.
$49,50
Agos.
$41,50
Sep.
$49,63
Oct.
$42,40
Nov.
$35,38
Dic.
$40,63
Promedio Anual
$55,06
Promedio de Precios
Pas de Origen: Costa Rica y Nicaragua

ATLANTA : MALANGA Envase: 40 lb cajas Variedad: LILA Enero a Diciembre de 2009
$53,00
Feb.
$47,44
Mar.
$37,88
Abril
$37,00
Mayo
$33,40
Jun.
$30,13
Jul.
$32,88
Agos.
$29,90
Sep.
$31,13
Oct.
$33,80
Nov.
$36,50
Dic.
$37,00
Promedio Anual
$36,67
Promedio de Precios
Pas de Origen: Costa Rica

BALTIMORE : MALANGA Envase: 40 lb cajas Variedad: BLANCA
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic.
Promedio Anual
$62,50
$62,88
$63,13
$64,40
$45,00
$55,00
$52,00
$51,40
$50,80
$43,20
$45,06
$39,75
$52,93
Promedio de Precios
Pas de Origen: Costa Rica y Nicaragua

BALTIMORE : MALANGA Envase: 40 lb cajas Variedad: LILA Enero a Diciembre de 2009
$47,20
Feb.
$45,14
Mar.
$42,11
Abril
$39,83
Mayo
$40,61
Jun.
$39,80
Jul.
$40,83
Agos.
$37,33
Sep.
$38,70
Oct.
$37,43
Nov.
$37,80
Dic.
$36,50
Promedio Anual
$40,27
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico

ATLANTA : MANGOES Envase: flats 1 capa Variedad: HADEN Enero a Diciembre de 2009
HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul.
$6,13
Agos.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$6,13
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico y USA, California HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios ATLANTA : MANGOES Envase: flats 1 capa Variedad: KEITT Enero a Diciembre de 2009
Ene.
Feb.
Mar.
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
Agos.
$6,71
Sep.
$8,00
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$7,35
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico, Ecuador y Per HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios ATLANTA : MANGOES Envase: flats 1 capa Variedad: KENT
Ene.
Feb.
Mar.
Abril
Mayo
Jun.
Jul.
Agos.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
Promedio
$8,28
$9,31
$10,10
$6,16
$5,75
$6,00
$5,92
$7,50
$7,38
Promedio de Precios
Pas de Origen: Mxico, Guatemala, Ecuador y Brasil HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Anlisis de Precios flats 1 capa Variedad: TOMMY ATKINS Enero a Diciembre de 2009 ATLANTA : MANGOES Envase:
Ene.
$9,14
Feb.
$8,66
Mar.
$8,06
Abril
$5,90
Mayo
$5,16
Jun.
$6,26
Jul.
$6,15
Agos.
$5,65
Sep.
$9,84
Oct.
$9,84
Nov.
$6,17
Dic.
$6,52
Promedio Anual
$7,28
Promedio de Precios
Fuente: Investigacion de HPEDC
ANEXO VIII.
CUESTIONARIO DIRIGIDO A LOS MEJORES EXPONENTES, GREMIOS, ASOCIACIONES, INSTITUCIONES DE PRODUCTORES Y/O EXPORTADORES EN LA REPBLICA DOMINICANA. CUESTIONARIO ENTREVISTAS Preguntas
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Qu tiempo tiene usted en este negocio? Nombre de Compaa: Nombre del Propietario: Nombre del Gerente: Regin, Paraje, Seccin, Provincia: Direccin: Telfono: Mvil: Mail: Categora: a) Qu tipo de funcin realiza su empresa en la cadena de exportacin de productos agrcolas? Con cuales productos usted trabaja?: A. En orden de volumen? B. En cuales meses se cosechan? Cual es su producto principal de exportacin? Cual es la cantidad disponible semanal para exportacin en su empresa? Cual es la cantidad potencial semanal de exportacin de su empresa? Cual es el volumen de exportacin del sector de este producto en general? Cual es la poca (mes) en que se exporta dicho producto? Cual es la poca (mes) general de disponibilidad del producto? Cuales han sido los ltimos precios obtenidos en el mercado de exportacin? Cual es la oferta actual (unidades, toneladas ao) del sector de este producto? Cual es la oferta potencial (unidades, toneladas, ao) del sector de este producto? 20, Cuales son los factores que ms limitan la exportacin? 21, Su empresa tiene algn tipo de certificacin? a) Cual? b, Si su respuesta es NO, Tiene alguna intencin de tener una? Cuntas empresas que exporten este producto, conoce usted que tengan certificacin? Cuntas empresas hay certificadas en su clster? Su empresa utiliza transporte con refrigeracin? Segn su experiencias, cuales necesidades y o limitantes que usted visualiza en todo el proceso de exportacin? Cuales factores inciden en la seleccin del producto a comercializar? Cual es su visin en trminos de convertir a la Repblica Dominicana en un pas exportador de productos agrcolas?
12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28
ANEXO IX.
LISTADO DE FUTAS Y VEGETALES FRESCOS, EN GRANOS, CONGELADOS, O LICUADOS EXPORTADOS DURANTE EL AO 2010 HACIA LOS EE.UU. ESTADOS UNIDOS
Cod. Arancelario Producto Total General = 249 Cdigo
80440000000 180100100000 70960000001 70960000000 180100100003 80111000000 70700000000 180100000003 70200000000 180100000004 70930000000 70700000001 80720000000 200919000000 80510120000 180100000002 70990310000 70990900002 70990400000 80430100000 71022100000 80440000001 80300190000 80290900000 81090200000 70960000002 70940000000 70810100000 121190400000 121190400001 71490200007 180100200000 80300110002 71490200002 130219900000 121190200000 200899990017 80450210001 71350000000 140410100000 71490200000 200980190009 200899200000 170490900007 200559000004
Kilogramos 1,713,306,262.03 24,797,893.40

4,696,350.27 692,971.00 2,644,681.38 1,553,239.20 465,902.00 2,974,047.90 880,165.34 224,536.00 620,105.73 129,004.00 801,728.98 790,770.83 1,237,444.80 471,171.06 528,633.66 76,608.00 439,243.67 381,029.33 472,796.51 304,696.00 256,196.28 181,158.00 300,733.02 216,810.45 198,234.00 131,257.24 97,534.04 92,029.05 207,962.48 140,266.30 111,928.00 25,000.00 106,912.00 82,320.00 11,440.00 48,075.55 90,065.32 80,213.84 72,900.89 10,017.00 45,933.72 83,267.64 119,034.00 31,877.00 62,691.00
Valor FOB US$ $872,547,160.12 $20,924,541.00

$4,674,814.44 $2,086,629.42 $1,969,681.79 $1,523,345.10 $1,471,595.31 $1,127,653.50 $766,377.55 $727,921.98 $517,576.00 $432,488.70 $383,467.52 $367,993.35 $352,332.90 $301,836.42 $264,251.00 $247,231.42 $214,336.23 $196,747.79 $178,361.50 $168,360.00 $154,084.03 $143,722.00 $126,495.31 $121,337.89 $118,510.50 $115,266.25 $104,980.55 $99,530.25 $89,821.50 $87,534.89 $84,587.00 $73,750.00 $67,680.00 $60,532.00 $59,213.85 $58,532.57 $57,428.10 $55,826.00 $51,017.55 $50,164.00 $47,568.00 $45,862.50 $44,563.20 $44,443.88 $44,195.50
Productos Agrcolas
AGUACATE (PALTAS) CACAO CRUDO EN GRANO AJIES Y PIMIENTOS AJIES CARIBE (PICANTE) CACAO EN GRANO TIPO HISPANIOLA COCOS SECOS PEPINILLOS (TINDORA) FRESCOS O REFRIG. CACAO EN GRANO ORGANICO TIPO SANCHEZ TOMATES CACAO EN GRANO ORGANICO TIPO HISPANIOLA BERENJENAS FRESCAS REFRIGERADAS PEPINOS FRESCOS O REFRIG. LECHOSA (PAPAYA) FRESCAS AGRIO DE NARANJA NARANJAS AGRIAS FRESCAS CACAO EN GRANO ORGANICO BANGAA MUSUCHINO AUYAMAS (CALABAZAS) PIAS FRESCAS REFRIGERADAS VAINITAS AGUACATE ORGANICO RULO FRESCO PANAPEN LIMONCILLOS QUENEPAS, MAMONCILLOS FRESCOS AJIES ORGANICOS APIO GUANDULES FRESCOS REF. O CONG. CUNDEAMOR CUNDEAMOR CHINO YAUTIA AMARILLA CACAO EN GRANO TOSTADO BANANOS ORGANICOS FRESCOS (GUINEOS) YAUTIA LILA EXTRACTO DE BIJA OREGANO PULPA DE ZAPOTE MANGOS FRESCOS HABAS FRESCAS BIJA (ACHIOTE) YAUTIA JUGO DE GUAYABA PULPA DE MANGO DULCE DE GUANABANA EN PASTA HABICHUELAS ROSADAS ENLATADAS
200899990042 200919000001 80240000000 90121200001 70700000005 81190000003 70320000000 200980190011 80530100000 70990600000 80430100002 71311000000 71490200001 200899990016 80240000001 80590000000 71490200004 71040000000 80119000002 200600000006 200940000000 200980190004 200980110000 200899100001 200911000000 71080000001 60210100001 200980190008 80119000000 80450110000 81090500000 121190900008 70930000001 71290200000 80119000001 70390100000 80510110000 80119000004 60210100000 70920000000 70200000002 70970000000 200899100000 80720000001 70960000016 81090500002 200899990009 70990500000 70990900001 200899990050 80300120000 70990900004 90411000000 70390200000 80719000000 80300110001 70511000000 70951000000
SUMO DE COCO JUGO DE NARANJA PAN DE FRUTA (BUEN PAN) CAFE TOSTADO ORGANICO MOLIDO ESPECIAL (GOURMET) PEPINOS ORGANICOS ZAPOTES CONGELADOS (MAMEY) AJO JUGO DE LIMA LIMONES AGRIOS FRESCOS MOLONDRONES FRESCOS PIAS FRESCAS ORGANICAS HABICHUELAS FRESCAS YAUTIA BLANCA PULPA DE TAMARINDO JAYACA (VARIEDAD DEL PAN DE FRUTA) LIMONES DULCES FRESCOS YAUTIA COCO MAIZ TIERNO COCOS DE AGUA TAJADA DE LECHOSA EN ALMI.(PAPAYA) JUGO DE PIA JUGO DE CEREZA JUGO DE LECHOSA (PAPAYA) TAJADAS DE LECHOSA (PAPAYA) JUGO DE NARANJA CONGELADO BERENJENA CONGELADA MANZANA DE RULO JUGO DE GUANABANA COCO SECO ORGANICO GUAYABA ZAPOTES HOJAS DE YUCA BERENJENAS ORGANICAS AJIES MOLIDOS O PICADOS COCO RALLADO DESHIDRATADO PUERROS NARANJAS DULCES FRESCAS COCO SECO BIODINAMICO MANZANA DE PLATANO ESPARRAGOS TOMATES TIPO CHERRY ORGANICOS ESPINACAS PULPA DE LECHOSA (PAPAYA) LECHOSA ORGANICA AJIES (CHILE) DULCE ORGANICOS MAMEY EN TROZOS PULPA DE GUANABANA CONGELADA TAYOTAS (CHAYOTES) BERRO BANANOS FRITOS (GUINEOS) PLATANOS (BANANAS) FRESCOS PEREJIL PIMIENTA SIN TRITURAR O PULVERIZAR CEBOLLINES MELONES FRESCOS BANANOS FRESCOS (GUINEOS) LECHUGA REPOLLADA HONGOS FRESCOS (SETAS)
37,654.00 55,089.36 73,599.90 8,930.97 45,465.00 87,686.65 12,316.00 51,524.00 50,151.27 37,789.00 35,463.00 48,052.65 27,632.00 62,727.27 54,956.01 59,761.27 39,033.00 59,878.98 67,257.11 18,914.20 25,720.00 18,517.27 29,356.00 16,342.00 27,649.73 47,931.00 27,220.02 29,513.00 51,393.00 18,000.00 34,789.00 59,130.00 23,470.87 4,995.20 12,973.00 4,623.00 32,620.00 19,318.00 14,802.38 2,811.00 12,480.00 6,647.69 3,952.00 9,900.00 5,219.00 18,306.47 16,826.10 7,033.00 3,309.00 1,224.00 7,332.20 5,033.50 2,857.00 3,113.00 2,322.50 8,102.00 726.00 3,644.00
$41,188.60 $40,175.75 $37,510.50 $36,014.25 $35,094.00 $33,964.60 $31,009.82 $30,681.95 $29,858.00 $28,071.25 $27,910.00 $26,053.50 $24,458.00 $24,000.00 $22,919.25 $21,118.75 $20,375.00 $19,676.30 $18,885.00 $18,837.32 $18,459.00 $18,009.60 $17,840.06 $17,692.56 $16,663.95 $16,516.80 $16,118.58 $16,116.00 $15,900.00 $15,480.00 $15,331.20 $14,387.00 $11,698.41 $11,090.00 $11,003.00 $10,560.00 $10,148.00 $8,500.00 $6,496.00 $6,423.25 $6,240.00 $5,766.00 $4,488.00 $4,400.00 $4,068.00 $4,030.60 $3,981.00 $3,922.50 $3,896.00 $3,840.00 $3,715.25 $3,565.00 $3,500.00 $3,396.00 $3,335.00 $3,285.50 $3,025.00 $2,758.00
80711000000 220290000000 70990320000 80530100001 71340000000 200590900000 200799230000 70910000000 80510110001 71410000000 71320000000 200899990020 81090300000 200899990010 121190900012 71130000000 80920000000 91010000000 60210100002 80450120000 71080000003 71490100000 81050000000 80820000000 91010000003 81090900001 80300110003 91020000000 80300110000 80450210000 80540000001 81090600000 81090900013
SANDIAS (PATILLAS) FRESCAS AGUA DE COCO CALABACINES LIMONES AGRIOS ORGANICOS LENTEJAS AUYAMA EN TROZOS CREMA DE GUAYABA ALCACHOFA O ALCAUCILES NARANJA ORGANICA DULCE FRESCA YUCA GARBANZO PULPA DE CEREZAS GUANABANA PULPA DE GUANABANA ALBAHACA ALCAPARRAS CEREZAS JENGIBRE MANZANA DE BANANA GUAYABA DESHIDRATADA MOLONDRONES CONGELADOS MAPUEY KIWIS PERAS JENGIBRE ORGANICO CAIMITOS BANANOS FRESCOS BIODINAMICOS (GUINEOS) AZAFRAN (ESPECIA) BANANOS CONGELADOS (GUINEOS) MANGOS ORGANICOS FRESCOS TORONJAS (POMELOS) FRESCAS TAMARINDOS FRESCOS REF. NONI
4,551.00 1,597.50 1,131.00 7,000.00 6.00 1,503.00 3,128.00 3,622.00 3,778.00 3,739.50 2,505.00 200.00 1,602.00 5,418.00 2,265.20 3,967.00 1,125.00 1,826.00 1,538.45 1,796.00 1,454.10 137.00 450.00 528.00 405.00 109.00 103.60 225.00 18.00 45.00 6.00 34.00 14.00
$2,604.00 $2,105.00 $2,092.50 $1,990.00 $1,881.00 $1,785.00 $1,777.71 $1,771.00 $1,661.00 $1,566.00 $1,542.40 $1,400.00 $1,264.10 $1,192.90 $1,089.80 $1,084.00 $1,000.00 $848.00 $629.75 $600.00 $462.50 $345.00 $225.00 $144.00 $108.00 $88.00 $72.00 $60.00 $18.00 $18.00 $12.00 $5.00 $3.00
PUERTO RICO Cod. Arancelario
Producto Total General =
Kilogramos 78,542,204.19 6,968,909.32 3,300,055.50 972,341.00 664,933.00 109,936.00 285,461.00 218,998.08 123,640.00 170,341.00 126,618.00 96,839.00 67,350.00 59,862.00 39,521.00 12,798.86 50,769.00 40,946.00 35,750.00
Valor FOB US$ $50,646,752.82 $6,334,621.95 $1,774,747.30 $1,437,195.00 $1,244,585.25 $219,758.00 $209,735.00 $165,062.80 $159,036.00 $136,193.00 $132,721.00 $106,843.00 $62,525.00 $58,243.00 $57,680.00 $53,631.45 $51,800.00 $49,813.00 $44,423.00
611
Cdigo 71420000000 80440000000 70960000001 70960000002 71490200000 731700200000 80440000001 70940000000 71490200001 71490200002 71290200000 80530100000 71490100001 200590900007 200590900016 200490000000 71490200007
BATATA (BONIATOS CAMOTES) AGUACATE (PALTAS) AJIES Y PIMIENTOS AJIES ORGANICOS YAUTIA CLAVOS AGUACATE ORGANICO APIO YAUTIA BLANCA YAUTIA LILA AJIES MOLIDOS O PICADOS LIMONES AGRIOS FRESCOS AME TOSTONES DE YUCA BATATAS EN TROZOS CON AZUCAR BATATAS ENLATADAS CONGELADAS YAUTIA AMARILLA
180610000001 200899200000 70990400000 70960000000 71410000000 80111000000 200590900000 200899990016 71490200004 70190000000 200899990011 80530200000 200899100001 81090600000 70700000001 70200000000 80450110000 121190200000 80530100001 100500000000 80720000000 81190000000 140410100000 80510110000 70990320000
CACAO ORGANICO EN POLVO AZUCARADO PULPA DE MANGO AUYAMAS (CALABAZAS) AJIES CARIBE (PICANTE) YUCA COCOS SECOS AUYAMA EN TROZOS PULPA DE TAMARINDO YAUTIA COCO PAPAS (PATATAS) FRESCAS PARA CONSUMO PULPA DE GUAYABA LIMAS (LIMON) TAJADAS DE LECHOSA (PAPAYA) TAMARINDOS FRESCOS REF. PEPINOS FRESCOS O REFRIG. TOMATES GUAYABA OREGANO LIMONES AGRIOS ORGANICOS MAIZ LECHOSA (PAPAYA) FRESCAS LECHOSA CONGELADA (PAPAYA) BIJA (ACHIOTE) NARANJAS DULCES FRESCAS CALABACINES
20,734.00 120,230.00 130,729.00 11,437.00 23,961.18 49,786.00 22,164.00 48,092.00 11,836.00 3,631.70 21,747.00 15,070.00 11,708.00 24,046.00 10,433.00 5,016.00 9,534.00 3,070.00 7,100.00 20,000.00 7,010.00 4,673.00 6,808.00 634.00 3,300.00
$43,434.30 $38,912.00 $35,828.50 $34,010.00 $27,915.55 $20,823.00 $19,350.00 $18,916.40 $14,560.00 $13,316.64 $11,725.00 $11,099.00 $9,965.96 $9,458.20 $9,107.00 $8,790.00 $8,232.00 $7,558.00 $7,500.00 $6,988.60 $6,048.00 $4,032.00 $1,400.00 $1,210.00 $450.00
Fuente: www.cei-rd.gov.do
ANEXO X
INVERNADEROS EN LA REPUBLICA DOMINICANA
MINISTERIO DE AGRICULTURA
PROGRAMA DE MERCADOS, FRIGORIFICOS E INVERNADEROS (PROMEFRIN) CUADRO COMPARATIVO DE ESTRUCTURAS DE AMBIENTE PROTEGIDO INSTALADAS POR PROVINCIA (EN M) AOS 2009-2010*
COD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
PROVINCIA
DISTRITO NACIONAL AZUA BAHORUCO BARAHONA DAJABN DUARTE ELAS PIA EL SEIBO ESPAILLAT INDEPENDENCIA LA ALTAGRACIA LA ROMANA LA VEGA MARA TRINIDAD SNCHEZ MONTE CRISTI PEDERNALES PERAVIA PUERTO PLATA HERMANAS MIRABAL SAMAN SAN CRISTBAL SAN JUAN SAN PEDRO DE MACORS SNCHEZ RAMREZ SANTIAGO SANTIAGO RODRGUEZ VALVERDE MONSEOR NOUEL MONTE PLATA HATO MAYOR SAN JOS DE OCOA SANTO DOMINGO TOTAL
2009
m 0 2.200 1.200 21.142 4.800 42.050 4.800 7.500 488.750 100.000 0 0 1.054.024 4.080 0 0 6.180 16.550 76.645 6.700 10.670 205.880 0 4.780 128.774 20.150 0 36.500 35.964 2.400 499.900 164.680 2.946.319
2010*
m 0 29.994 1.200 21.142 4.800 95.150 4.800 13.962 518.211 330.000 3.600 6.300 1.505.314 4.080 0 0 16.280 20.425 113.922 6.700 24.606 280.880 0 44.365 261.766 20.150 35.000 36.500 58.788 8.312 733.233 226.400 4.425.880
VARIACION ABSOLUTA 0 27.794 0 0 0 53.100 0 6.462 29.461 230.000 3.600 6.300 451.290 0 0 0 10.100 3.875 37.277 0 13.936 75.000 0 39.585 132.992 0 35.000 0 22.824 5.912 233.333 61.720 1.479.561 PORCENTUAL 0% 1.263 0 0 0 126 0 86 6 230 43 0
163 23 49 0 131 36 828 103 0 0 63 246 47 37 50
ANEXO XI
ETIQUETAS Y CODIGOS, NUMERO PLU.
http://labels.com.ru/eng/extra/index.html
Nmero PLU y Descripcin

3037 Pineapple Rough Leaf (Queen) Medium 3054 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis Red/Lamuyo Red 3055 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis Green/Lamuyo Green 3056 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis Yellow/Lamuyo Yellow 93056 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis Yellow/Lamuyo Yellow 3057 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis Orange/Lamuyo Orange 3058 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis White/Lamuyo White 3059 Squash Crown Prince 3061 Tomatoes Beef/Beefsteak 3080 Avocado Pinkerton 3111 Papaya Red-Fleshed (Solo Sunrise/Red) 93111 Papaya Red-Fleshed (Solo Sunrise/Red) 3112 Papaya Meridol 3121 Peppers (Capsicums) Greenhouse Orange 3122 Peppers (Capsicums) Greenhouse White 3123 Peppers (Capsicums) Greenhouse Brown 3124 Peppers (Capsicums) Greenhouse Purple 3125 Chilli Habanero 3140 Squash Cucuzza 3141 Squash Opo 3142 Squash Carnival 93142 3143 Squash Acorn Baby 3145 Tomatoes Roma Yellow/Italian/Saladette 3146 Tomatoes Cherry Red Truss/On the Vine 3147 Tomatoes Cherry Yellow, On the Vine 3148 Tomatoes Yellow Truss/On the Vine 3149 Tomatoes Orange On the Vine 3150 Tomatoes Cocktail Loose 3151 Tomatoes Vine Ripened Large 93151 Tomatoes Vine Ripened Large 3282 Tomatoes, Plum/Italian/Saladette/Roma on the vine 3287 Bananas, Hawaiian plantain 3335 Tomatoes Cocktail/Intermediate Red/On the Vine (Truss) 3336 Tomatoes Cocktail/Intermediate Red/ Plum/Italian/Saladette/Roma/On the Vine (Truss) 3354 Avocados Ripe/Ready-to-Eat 3363 Mango Bowen & Kensington Pride Extra Large 3364 Mango R2E2 (ArtwoEetwo) Extra Large 3365 Mango Ripe/Ready-to-Eat 3379 Pineapple Mini 3380 Pineapple Perola 3413 Peppers (Capsicums) Tabasco 4011 Bananas Cavendish Extra Large 94011 Bananas Cavendish Extra Large 4046 Avocados Hass Small West

4051 Mango Tommy Atkins 94051 Mango Tommy Atkins 4052 Papaya Regular Small 4063 Tomatoes Small 4064 Tomatoes Large 94064 Tomatoes Large 4067 Squash Zucchini/Courgette Medium 94067 Squash Zucchini/Courgette Medium 4087 Tomatoes Plum/Italian/Saladette/Roma 94087 Tomatoes Plum/Italian/Saladette/Roma 4186 Bananas Cavendish Large 4221 Avocados Green Small East 4222 Avocado Fuerte Green Small West 4224 Avocado Fuerte Green Large 4225 Avocado Hass Medium West 4226 Avocados Cocktail/Seedless 4229 Bananas Burro 4230 Bananas Dominique 4231 Bananas Green/Cooking 4232 Bananas Leaves 4233 Bananas Lady Finger/Sugar/Manzano/Apple 4234 Bananas Nino/Cocktail 4235 Bananas Plantain/Macho 4236 Bananas Red Dacca 4311 Mango Green 4312 Mango Yellow 4394 Papaya Regular Large 4395 Papaya Cooking/Mexican 4396 Papaya Retailer Assigned 4430 Pineapple Large 4431 Pineapple Jet Fresh Small 4432 Pineapple Jet Fresh Large 4433 Pineapple Retailer Assigned 4546 Cassava/Boniato 4626 Jicama also Yam Bean 4679 Peppers (Capsicums) Bell Brown 4680 Peppers (Capsicums) Bell Golden (Yellow) 4681 Peppers (Capsicums) Bell Green Small 4682 Peppers (Capsicums) Bell Orange 94682 4683 Peppers (Capsicums) Bell Purple 4684 Capsicum Butter/Lime/White 4685 Peppers (Capsicums) Chili Dried 4686 Peppers (Capsicums) Chili Green 4687 Peppers (Capsicums) Cubanelle

94046 Avocados Hass Small West 94688 4689 Peppers (Capsicums) Greenhouse Yellow 4690 Capsicum Red Hungarian 4691 Peppers (Capsicums) Hot Mixed 4692 Capsicum Gold Hungarian 4693 Chilli Mexican Jalapeno Green 4694 Chilli Mexican Jalapeno Red 4695 Peppers (Capsicums) Japanese Red 4696 Chilli Green Hot 4697 Chilli Red Hot Long 4698 Peppers (Capsicums) Morita Chili 4699 Peppers (Capsicums) Negro 4700 Chilli New Mexico/Big Jim 4701 Peppers (Capsicums) Pasilla Green 4702 Peppers (Capsicums) Pasilla Red 4703 Peppers (Capsicums) Pasilla Pod 4704 Peppers (Capsicums) Pinole 4705 Chilli Poblano 4706 Peppers (Capsicums) Red Cheese 4707 Capsicum Red Bull Horn/Finger see Chilli, Red Sweet Long 4708 Chilli Red Sweet Long 4709 Chilli Serrano Red 4749 Spinach Retailer Assigned 4750 Squash Acorn/Table Queen 94750 Squash Acorn/Table Queen 4751 Squash Acorn Golden 4752 Squash Acorn Swan White Table Queen 4753 Squash Australian Blue 4754 Squash Baby Scallopini 4755 Squash Button Green/Baby Summer 4756 Squash Baby Green Zucchini/Courgette 4757 Squash Banana 4758 Squash Buttercup also Pumpkin, Buttercup 4760 Squash Calabaza 4763 Squash Delicata/Sweet Potato 94763 Squash Delicata/Sweet Potato 4765 Squash Gem 4766 Squash Golden Delicious 4767 Pumpkin Gold Nugget 4768 Pumpkin Hubbard Red 4769 Pumpkin Kabocha 4770 Avocados Hass Extra Large West 4771 Avocados Green Medium East 4772 Peppers (Capsicums) Chili Yellow 4773 Squash Patty Pan/Summer

4688 Peppers (Capsicums) Greenhouse Red 4774 Squash Red Kuri 4775 Squash Scallopini Green 4776 Squash Spaghetti 4777 Squash Sunburst (Yellow) 4778 Tomatoes Yellow 4779 Squash Sweet Mama 4780 Squash Turban 4781 Squash White 4782 Squash Yellow Straightneck 94782 Squash Yellow Straightneck 4783 Bitter melon (foo qua) 4784 Squash Yellow Crookneck 94784 Squash Yellow Crookneck 4796 Tomatoes Cherry Red 4797 Tomatoes Cherry Yellow Loose 4798 Tomatoes Greenhouse/Hydroponic Small 4799 Tomatoes Greenhouse/Hydroponic Large 4800 Tomatoes Native/Home Grown 4801 Tomatoes Tomatillos/Husk Tomatoes 4802 Tomatoes Dried 4803 Tomatoes Pear/Teardrop Red Loose 4804 Tomatoes Pear/ Teardrop Yellow Loose 4805 Tomatoes Vine Ripened Small 4816 Yams Yellow 4817 Yams Red Large 4818 Yams (name nyah-may) Retailer Assigned 4819 Yuca Root 5062 Avocado Fuerte Medium 5064 Chilli Aji Brown 5065 Chilli Aji Colorado 5066 Chilli Aji Habanero 5067 Avocado Reed Large 5068 Avocado Reed Medium 5069 Avocado Reed Small 5070 Avocado Sharwil Large 5071 Avocado Sharwil Medium 5072 Avocado Sharwil Small 5073 Avocado Shepard Large 5074 Avocado Shepard Medium 5075 Avocado Shepard Small 5079 Chilli Aji Dulce 5080 Chilli Aji Yellow 5081 Chilli Banana Sweet 5082 Bananas Bell 5083 Bananas Carnarvon Extra Large

5084 Bananas Carnarvon Large 5085 Chilli Mexican Anaheim Green 5086 Chilli Banana Hot 5087 Bananas Goldfinger Extra Large 5088 Chilli Bishop's Crown 5089 Chilli Black Prince 5093 Chilli Cabi Burong 5095 Chilli Cayenne 5096 Beans Borlotti 5097 Chilli Chawa 5100 Chilli Chilaca 5101 Chilli Chinese Lantern 5104 Chilli De Agua Green 5109 Chilli De Agua Red 5110 Chilli Dutch Red 5111 Chilli Fire Cracker 5121 Chilli Firefly 5123 Chilli Fushimi 5126 Chilli Guero 5128 Chilli Habanero Orange 5130 Chilli Hellfire 5132 Chilli Jalapeno Early 5137 Chilli Jalapeno Jumbo 5139 Chilli Jalapeno Purple 5140 Chilli Manzana 5141 Chilli Mulato 5145 Chilli Pequin 5146 Chilli Pilli Pilli 5147 Chilli Purira 5148 Chilli Purple Prince 5152 Avocado Wurtz Large 5153 Avocado Wurtz Medium 5154 Avocado Wurtz Small 5155 Pineapple Small 5157 Chilli Purple Tiger 5158 Chilli Red Sweet 5161 Chilli Rocotillo 5162 Chilli Rocoto Red 5164 Chilli Rocoto Yellow 5170 Chilli Scotch Bonnet Yellow 5171 Chilli Scotch Bonnet Green 5172 Chilli Scotch Bonnet Red 5173 Chilli Serrano Purple 5174 Chilli Yatsafusa 5175 Chilli Yellow Sweet

5176 Chilli Plaits 5177 Chilli 5178 Chilli Baby Hot Red 5179 Chilli Black Hot 5180 Chilli Bongo 5182 Chilli Green Sweet 5183 Chilli Green Sweet Long 5184 Chilli Long Sweet Plaits 5185 Chilli Mexican Plaits 5186 Chilli Mexican Hot 5187 Chilli Red Hot 5188 Chilli Red Sweet 5189 Chilli Round Knob Plaits 5190 Chilli Yellow Hot 5234 Chilli Baby Hot Green 5236 Chilli Serrano Green 5375 Malahea 5377 Avocado Suntano 5378 Avocado Bacon Medium 5379 Avocado Bacon Small 5397 Mango Alfonse 5398 Mango Banana 5399 Mango Bangalora 5400 Mango Early Gold 5401 Mango Glenn 95401 Mango Glenn 5402 Mango Haden Large 5403 Mango Irwin Large 5404 Mango Keitt Large 5405 Mango Keitt Medium 5406 Mango Keitt Small 5407 Mango Kent Large 5408 Mango Lemon 5410 Mango Nimroo 5411 Mango Nom Dok Mai Large 5412 Mango Palmer Large 5413 Mango Peach 5414 Mango Philippine 5415 Mango Strawberry 5417 Mango Tong Dam 5418 Mango Zill 5419 Mango Zillare 5530 Pineapple Rough Leaf (Queen) Small 5531 Pineapple Topless 5689 Tomatoes Hydroponic Large

5690 Tomatoes Hydroponic Medium 5691 Tomatoes Medium 5693 Tomatoes Capsicum 5694 Tomatoes Cherry Punnet 5698 Tomatoes Cherry Mixed Loose 5699 Tomatoes Cherry Mixed Punnet 5700 Tomatoes Cherry Purple Punnet 5701 Tomatoes Cherry Yellow Punnet 5702 Tomatoes Cocktail Punnet 5704 Tomatoes Gourmet Pink Punnet 5705 Tomatoes Heirloom Loose 5706 Tomatoes Ox Heart 5707 Tomatoes Pear Red Punnet 5708 Tomatoes Pear Yellow Punnet 5709 Tomatoes Persimmons 5711 Tomatoes Sauce 5712 Tomatoes Stuffa 5714 Tomatoes Tiger 5738 Mango Bowen or Kensington Pride Large 5739 Mango Bowen or Kensington Pride Medium 5740 Mango Bowen or Kensington Pride Small 5741 Mango R2E2 Extra Large 5742 Mango R2E2 Large 5743 Pineapple Half 5744 Pumpkin Trombone Cut 5799 Paprika 5827 Tomatoes Heart Bullock 5828 Tomatoes Heirloom Punnet 5892 Chilli Bell Green 5893 Chilli Bell Red 5924 Bananas Goldfinger Large 5933 Mango Keitt Extra Large 5934 Tomatoes Vine Ripened Medium 5935 Mango Kensington Red Medium 5942 Tomatoes Cherry Orange Loose 5943 Tomatoes Cocktail Yellow Loose 5944 Tomatoes Gourmet Large Loose 5945 Tomatoes Gourmet Medium Loose 5946 Tomatoes Gourmet Small Loose 5947 Tomatoes Hydroponic Cherry Red Truss/On the Vine 5948 Tomatoes Hydroponic On the Vine Large 5949 Tomatoes Hydroponic On the Vine Medium 5950 Tomatoes Hydroponic On the Vine Small 5951 Tomatoes Cocktail Red Truss/On the Vine 5969 Tomatoes Round English

5980 Chilli Serrano Red Hot 6007 Chilli Birdseye Red 6016 Mango Haden Extra Large 6017 Mango Haden Medium 6018 Mango Haden Small 6019 Mango Irwin Extra Large 6020 Mango Irwin Medium 6021 Mango Irwin Small 6022 Mango Kent Extra Large 6023 Mango Kent Medium 6024 Mango Kent Small 6025 Mango Palmer Extra Large 6026 Mango Palmer Medium 6027 Mango Palmer Small 6028 Mango R2E2 Medium 6029 Mango Nom Dok Mai Extra Large 6031 Mango Brooks Extra Large 6032 Mango Brooks Large 6033 Mango Brooks Medium 6034 Mango Brooks Small 6035 Tomatoes Roma Red Truss/On the Vine 6046 Mango Pearl Medium 6072 Chilli Jalapeno Long Hot Red 6077 Chilli Bull Horn Green 6078 Chilli Bull Horn Red 6093 Mango Kensington Red Small 6094 Mango Kensington Red Large 6095 Mango Pearl Small 6097 Mango Pearl Large 6098 Tomatoes Cocktail Roma 6099 Tomatoes Cocktail Roma Truss/On the Vine 6103 Mango Zango Small 6104 Mango Zango Medium 6105 Mango Zango Large 6107 Tomatoes Tassie Grand 6111 Bananas Bananza 6113 Mango TPP1 Small 6114 Mango TTP1 Medium 6115 Mango TTP1 Large 6116 Mango TTP1 Extra Large 6121 Pineapple Bethonga Gold 6122 Mango Honey Gold Small 6123 Mango Honey Gold Medium 6124 Mango Honey Gold Large 6133 Mango Dorrian Special Small 6134 Mango Dorrian Special Medium 6135 Mango Dorrian Special Large
Fuentes: http://www.plucodes.com/docs/IFPS-plu_codes_users_guide.pdf http://www.plucodes.com/docs/PLU_List_Commodity_Varietal_Bilingual_current.pdf http://labels.com.ru/eng/extra/index.html
El numero PLU es un sistema para la identificacin exacta de las frutas y los vegetales, que puede ser usado no solo para identificar los tamaos y variedad si no para identificar el origen del producto. Usualmente el numero PLU consiste en 4 dgitos, pero si el numero comienza con 8 quiere decir, producto genticamente manipulado y si el primer nmero es 9, el producto es orgnico.
PLU numbers is a system for exact fruits identification, which can be used for not only sort and size coding, but even for origin area. Usually PLU number consists of 4 digits, but geneticist add 8 (genetic) in front if the number, and selectionists add 9 (organic).
En adelante vern algunas etiquetas de numero PLU que identifican frutas y vegetales.
Imagen Nmero Categora Fruta o Vegetal Legenda
18702
Etiqueta
Tomate
disney/pixar ratatouille en dvd + blu ray #4664
18703
Etiqueta
Tomate
Chiquita #4664 Mxico
18704
Etiqueta
Tomate
Houweling s hot house #4664 product of California USA
18705
Etiqueta
Tomate
Plain jane Mxico #4799
18706
Etiqueta
Tomate
Garden fresh selections #4799
18707
Etiqueta
Tomate
Earthbound farm organic large tomato #94064
18708
Etiqueta
Tomate
Limited edition organic #94087 certified organic ccof
18709
Etiqueta
Tomate
Pavo #4799 produce of Mxico tomatoes greenhouse
ANEXO XII
PARTICIPACIN DE LA REPUBLICA DOMINICANA INTERNACIOINALES A TRAVS DE LA OFICINA DE AGRONEGOCIOS PARA LA REPUBLICA DOMINICANA EN FERIAS GESTIN DE
1. Participacin de la Repblica Dominicana en la feria internacional del Produce Marketing Association (PMA), Fresh Summit 2010 Ministerios e Instituciones de apadrinaron la participacin:
Ministerio de Agricultura, Oficina de Gestin de Agronegocios para la Repblica Dominicana en New York
Centro de Exportacin e Inversin de la Repblica Dominicana CEI-RD.
Banco Nacional de Fomento de la Vivienda y la Produccin, BNV Introduccin: Por primera vez la Repblica Dominicana asiste como pas a la feria ms importante del continente americano relacionada con la venta y promocin de productos agrcolas y afines. Por primera vez un pabelln de esta trascendental feria se viste con los colores de nuestra bandera. La importancia que reviste nuestra participacin anual en este evento solo es mensurable si tomamos como ejemplo la inversin de los pases participantes y su tiempo de permanencia en este evento. Solamente otro evento de esta industria es ms importante en el mundo, y es la feria alemana Internationale Grne Woche Berlin, Prxima Edicin Enero/2011, Semana Verde Internacional en Berln, la feria ms grande para alimentacin, agricultura y hortalizas Este ao el Fresh Summit del PMA, rompi el record de participacin alcanzado en el ao 2008 de 17,503 participantes, al lograr un nuevo record de 18,284 profesionales de la industria. Para tener una idea de lo que es este evento, hemos extrado algunas informaciones del PMA con relacin al evento de este ao 2010:
Produce Marketing Association (PMA) Fundada hace 60 aos, PMA es la asociacin ms prestigiosa en la industria de agronegocios en los Estados Unidos donde participan pases y empresas internacionales para promover los productos alimenticios frescos, nuevas tecnologas de la industria, las buenas prcticas, las tendencias en mercadeo y lo ltimo en poltica de inocuidad y rastreabilidad. Como miembro del PMA, el pas o la empresa es considerado socio y colega en la industria agro-alimenticia; le brinda a sus miembros, contactos y lo ltimo en informacin y datos de la industria. El PMA celebr su feria anual nmero 61, Fresh Summit, para reunir sus miembros para hacer negocios y premiar lo ms innovador de la industria. Participaron en la feria celebrada en Orlando, Florida, 18,284 profesionales de la industria, contando con 700 compradores, incluyendo 58 pases. Objetivos de la Feria Internacional Exhibir nuevos productos Incrementar visibilidad de compaa, producto, pas Conocer compradores claves Recoger datos, inteligencia de mercado para desarrollar productos Extender sus conocimientos hacia nuevas tendencias y experiencias globales. Quines eran los compradores? El 86% de los que asisten deciden o tienen influencia en procesos de compra El 80% buscan nuevos productos. El 92% dice que este foro es perfecto para sus necesidades. El 43% regresan todos los aos El 65% representan compaas que tienen ventas de ms de 10 millones US. Los Compradores que visitan la feria queran conocer: Productores, empacadores, procesadores de frutas frescas y vegetales. Suplidores y fabricantes de empacadoras, equipos etiquetas, mercadeo y servicios de tecnologa. Representantes de mercadeo, comercio y de organizaciones promotoras. Pases representados en la convencin Mxico Chile Ecuador Argentina Per Panam Guatemala Honduras Brasil Canad Unin Europea Compaas Expositoras importantes Dole Food Company. Del Monte Fresh Produce. Green Giant Fresh. Friedas Inc. Fruit Logstica Berlin. D Arrigo Brothers of California. Giorgio Fresh Company. Global GAP. Primus Labs Dricolls Calavo Growers
REPUBLICA DOMINICANA
Sunkist Growas Chiquita Brands International, inc. Pro Vegetable Company. J & C Tropicals. J & J Produce. Mastronadi Produce/ Sunset Bonita. Y ms
Frutas y vegetales ms exhibidos Manzanas Aguacates Fresas Arndanos Bayas Cerezas Brcoli Zanahoria Frutas ctricas Pepinos Uvas Limones
Mangos Melones Nueces Cebollas Naranjas Papayas Ajes Pias Pltanos Tomates Kabosha Melones de agua
Repblica Dominicana en el PMA En el pabelln de la Repblica Dominicana participaron varias agencias gubernamentales y compaas que representaron los diferentes productos que ofrece el pas: Ministerio de Agricultura CEI-RD Banco Nacional de la Vivienda (BNV) Banco Agrcola de la Repblica Dominicana Oficina de Gestin de Agronegocios de la Repblica Dominicana PROMEFRN Conavex Agroindustria Ocoea Empresas Agrimar Hispaniola Fresh Cmara de Comercio y Produccin de La Vega B y R, C x A ADEXVO Del Campo, Inc. Agrobello Serafino Exp. Group, LLC.
Algunas fotos de la actividad:
Tar jeta s de neg oci os con sus inte nci ones de compra dejadas en el pabelln de Repblica Dominicana. Compaas que visitaron el pabelln de la Repblica Dominicana en su Booth#691 en la feria PMA 2010 1 DESBRY, W.P. PRODUCE CORP. Quieren aguacates West Indies. El ao pasado esta compaa exporto a USA MIP, MEJIA INTERNATIONAL 2 160 desde RD y est interesado en ampliar el PRODUCE INC. volumen. 3 LA CACHILA S.L. Quieren aguacates de todas las variedades. Esta compaa est interesada en 4 PURA VIDA FARMS comercializar Melones Cantaloups y Sandias mini sin semilla Interesado en contactar exportadores de 5 GOODNESS GREENESS. productos Orgnico. Quieren coco seco, quieren exportarlo a 6 FRULANA. Alemania. Abierto a comprar productos con buena 7 WESTERN BEEF. calidad y empaque Estn interesados en ver todos los productos 8 COOMANS NEW YORK. y quieren ver vegetales orientales. 9 SUGAR FOODS CORPORATION. Les gusto ver el stand del pas por primera
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
PCA. SMURFIT-STONE. FOUR SEASONS PRODUCE INC. VPN ENTERPRISES INC. COAST TROPICAL. NEW LIMECO LLC. TEXTILES AGRICOLAS. EAST WEST CITRUS, LLC. COMPARE FOODS. J&C TROPICALS. SOUTHEASTERN FOOD SUPPLIES. EXP. GROUP, LLC. KAMINO AIR IMPORT CORP. JAXPORT VANNAS TROPICAL FRUIT & VEGETABLES, INC. COHEN PRODUCE MARKETING. PLUMP. 3 ADELANTEX. CAMPOSOL. ELM. INTER STRAP, PACKINS SYSTEM. AMERICAN FRUIT. ENVASES IMPRESOS. THE BEST PRODUCE UNDER THE SUN. PRIME HARVEST. UNION INTERNATIONAL INC.
vez. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques. Interesados en contactar exportadores de productos Orgnico. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques. Interesados en tomates y ajes. Interesados en yuca y jengibre Vendedores de equipos y productos para invernaderos. Vendiendo sus naranjas, referido a distribuidor en Hunts Point. Interesados en comprar productos dominicanos, tienen 24 supermercados. Quiere contacto en RD Distribuidor de vegetales orientales, quiere le enviemos oferta de productos. Les gusto ver el stand del pas por primera vez. Agentes aduanales, ofreciendo sus servicios. Autoridad Portuaria de Jacksonville ofreciendo sus facilidades para la importacin desde la RD Quiere participar en Agroalimentaria y le gustara comercializar nuestros Mangos. Interesados en exportadores de Pia MD2 Quiere participar en Agroalimentaria y le gustara comercializar nuestros Mangos. Importador de frutas y vegetales de Blgica y Francia. Ofreciendo sus productos del Per. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques. Venta de equipos para paletizar. Les gusto ver el stand del pas por primera vez. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques, potencial para Agroalimentaria. Importador de frutas y vegetales Les gusto ver el stand del pas por primera vez. Importador de frutas y vegetales, interesado
36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64
INCAP. SAN JUAN AGROEXPORT. SEADOM. T.M. KOVACEVICH INTERNATIONAL. M&M TROPICALS. GRUPO LUCCI. CITRUSVIL. CC COOL CONTROL. WESTFALIA. LAKESIDE ORGANIC GARDENS. LILBUDDHA. FRONTERA. SEMINOLE PRODUCE DISTRIBUTING INC. TOTAL SERVICE WEEHOUSE. PORT OF MIAMI. LAVERDURE. PROMO SALUD S.A.
en aguacates, limones, naranjas y mangos. COMPANIA DOMINICANA Importador de frutas y vegetales, viendo el stand de RD Alegres de ver por primera vez a la Rep. Dom. en este evento.
Interesados en los productos del pas. Vendiendo sus limones, los vamos a referir a los importadores de RD Ofreciendo sus servicios transporte de furgones a Europa. La tarjeta dice, grupo CAEI, agroalimentaria. Interesados en frutas exticas, pias y bananas. Buscando exportadores de tropicales de la RD Tarjeta referida a Js. Infante. Ofreciendo sus servicios almacenamiento. Ofreciendo sus servicios Comprador de aguacates Hass, est explorando la venta de Semil 34 Distribuidor de vegetales orientales, quiere le enviemos oferta de productos. NO ENCONTRE LA TARJETA NO ENCONTRE LA TARJETA
MIKE PACHILLI. HISPANIC AMERICAN. AGRI-PACIFIC, INTERNATIONAL Interesados en vegetales orientales. TRADING CORP. Ofreciendo sus servicios de puerto, y sus CITY OF HOUSTON. servicios de contactos. TOR DAVID AGENCIES LTD. Ofreciendo sus servicios Interesado en productos tropicales de S. KATZMAN PRODUCE. calidad. RED DIAMOND. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas CSI. y empaques, potencial para Agroalimentaria. Importadores de frutas y vegetales. THE PRODUCE CONNECTION. Sorprendidos de ver a RD en la feria. Importador buscando exportadores EL NINO PRODUCE. certificados. MERCO. Interesado en Agroalimentaria DNE. Interesados en ctricos. WM. P. HEARNE PRODUCE. Interesado en productos de invernaderos,
65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98
AGROMERICA PRODUCE INC. WP DISTRIBUTOR, LLC. EUROGRUIT. LONGVIEW. PRIMUS LABS JTP GLOBAL FRESH PACIFIC FRUIT & VEGETABLE INC. AJC LOGISTICS LLC BUNZL DISTRIBUTIONS MUCCI FARMS NUOVAFUTTA SRL FOXJET CRYSTAL VALLEY FOODS SOUTHERN SPECIALITIES SEABOARD MARINE EXCELLENT PRODUCE ROSA SECILIA GOURMET SAN JUAN AGROEXPORT EAGLE LOGISTICS SYSTEMS TRANS WORLD FORWARDING INC. CRAVO EQUIPMENT WEENING BROTHERS MANUFACTURING SUNSET MASTRONARDI PRODUCE MONSANTO THE PRODUCE NEWS BRUFORD HIGHWAY, FARMERS MARKET LACLER COAST TO COAST PRODUCE COOL PAK LEASA HAR PRODUCE INC. H.L. HERNANDEZ DISTRIBUIDOR FRUIT & VEGETABLE DEL MONTE
potencial para agroalimentaria. Interesados en viandas, pltanos y yautas, potencial para Agroalimentaria. Interesado en vegetales Orientales y aguacates. A esta compaa hay que referirla a exportadores para Europa Venta de empaques. Interesado en jugos
Compaa de Logstica Compaa de Logstica Potenciales para Agroalimentaria. Interesados en Aguacates Servicios Areos Carga Interesados en productos de invernaderos. Potenciales para Agroalimentaria. Complacidos con el Stand de RD
Requiri informacin de Agroalimentaria. Compaa de Logstica Compaa de aduaneros
Productos de Invernaderos Vendedores de Semillas Prensa Especializada. Compaa de venta de frutas y vegetales
Venta de empaques. Vegetales Orientales
Contacto en Puerto Rico.
99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130
FEERMAN PRODUCE EXCHANGE INC. KNF CORPORATION LITEHOUSE ADECE VNP ENTERPRISES, INC. AMS MONTE SANO EMSI TEMPLE INLAND S STROCK & CO., INC. M HUNTERS ALSUS FOODS MINISTERIO DE COMERCIO E INDUSTRIA PERU ATLANTA CUSTOMS BROKERS
Especialistas en empaque plsticos Tarjeta para supermercados dominicanos Articuladora de cadenas productivas de Estado de Ceara Brasil. Especialistas en empaque plsticos Interesado en compra de Aguacates y ajes habaneros.
Comprador de frutas y vegetales, interesado en RD Requiri informacin de Agroalimentaria. Requiri informacin de Agroalimentaria y de tomates RD
Interesado en productos de RD SIN TARJETAS, interesado en productores COMCAST de Tomates HAT PRODUCTS SIN TARJETAS GRUPO TECNICO EMPRESARIAL SIN TARJETAS ATLANTA CUSTOMS BROKER SIN TARJETAS MEDIA HUNTERS MEXICO, SA SIN TARJETAS DE CV CALIFORNIA SPECIALTY FARMS SIN TARJETAS FRESH DIRECT SIN TARJETAS PIETRO INDUSTRIES SIN TARJETAS THE PRODUCE NEWS SIN TARJETAS PERFECTION ON A PLATE SIN TARJETAS (Personal Chef & Caterer) HISPANIC AMERICAN SIN TARJETAS BUSINNESS ALIANCE THE AGRICULTURE EXPO OF THE CARIBBEAN & THE Compaa Dominicana AMERICAS GRUPO TECNICO EMPRESARIAL Compaa Dominicana DPNI Compaa Dominicana COMPANIA TECNICA DE Compaa Dominicana LIMPIEZA GRUPO RAMOS Compaa Dominicana AGROCASA Compaa Dominicana INCAP Compaa Dominicana
131 132 133
AGROINDUSTRIA OCOEA B y R, CxA SERAFINO
Compaa Dominicana Compaa Dominicana Compaa Dominicana
ANEXO XIII
PRECIOS PROMEDIO POR LIBRA, ENERO 2011, DE LOS PRODUCTOS EN SUPERMERCADOS REPRESENTATIVOS DE NEW YORK CITY, NEW JERSEY Productos Pimientos Rojos Verdes Naranja Habaneros Pina Aguacate Hass Verdes Mangos Malanga Coco Yautia Blanca Lila Papaya Tomate 5X6 Uva Roma En Rama Calabaza Kabocha Squash Bravo $1,99 $0,98 $2,99 $1,49 $2,99 $0,99 $1,49 $1,29 $0,99 $0,88 $0,99 $2,29 $0,88 $1,99 $0,98 $1,49 $0,99 $1,29 Foodtown $2,99 $1,49 $3,99 $2,49 C-Town $2,99 $0,68 N/A $1,39 $2,99 $0,99 $0,99 $0,99 $0,99 $0,88 $0,99 N/A $0,98 $1,99 $0,79 $1,99 $0,79 $0,99 Compare $2,90 $0,99 $1,49 $3,49 $0,99 $1,50 $1,29 $0,99 $0,99 $1,59 Associated $1,99 $0,99 $2,49 $0,79 $3,99 $1,50 $1,49 $0,99 $1,49 $0,99 $0,99 $1,99 $0,79 $1,99 $0,99 $1,99 $0,79 $0,89 Fine Fare $2,99 $0,89 $4,99 $1,49 $2,99 $2,00 $1,99 $1,50 $1,99 $0,99 $0,99 N/A $0,88 $1,59 $1,59 $1,99 $0,99 $0,99 Western Beef $2,99 $0,99 $2,99 $2,99 $2,99 $0,99 $0,99 $1,50 $0,99 $0,99 $1,99 $2,99 $0,88 $1,50 $1,49 $1,50 $0,88 $0,79 Key Food $2,29 $0,99 $2,99 $1,29 $2,49 $1,29 $2,00 $1,49 $0,98 $0,99 $0,99 $2,49 $0,99 $1,49 $0,99 $2,49 $0,99 $0,98 Supremo $3,79 $1,49 $3,79 $2,29 $3,00 $0,99 $1,29 $1,49 $0,99 $0,99 $0,99 $1,49 $0,89 $2,99 $1,29 N/A $0,69 $1,29 Pais De Origen USA USA MEXICO MEXICO COSTA RICA MEXICO DOMINICAN BRAZIL MEXICO ECUADOR ECUADOR MEXICO MEXICO MEXICO DOMINICANA MEXICO
$1,49 $2,00 $1,99 N/A $1,69 N/A $1,49 $1,49 $2,50 $1,69 $2,99 N/A $1,99
$0,99 $1,99 $1,29 $1,99 $0,99 $0,79

Actualización Estudio de Mercado de Productos Agrícolas y Agroindustriales en La Ciudad de N.Y. en El Marco Del DR CAFTA

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ACTUALIZACION ESTUDIO DE MERCADO DE PRODUCTOS AGRICOLAS Y AGROINDUSTRIALES EN LA CIUDAD DE NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS DE AMERICA, EN EL MARCO DEL DRCAFTA.

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5 6 7 8 9 10 11 11.1 12 12.1 2.2 13 13.1 14 14.1

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Fuente: Center for Latin American,Caribbean and Latino studies at CUNY

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Fuente: Center for Latin American,Caribbean and Latino studies at CUNY

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Fuente: US Census Bureau

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Fuente: US Census Bureau

1990 17,990,455 11,881,643 7,730,188 3,287,116 1,003,464 41,892,866

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Fuente: US Census Bureau

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2009 7.601.625,22 3.187.032,47 1.322.876,29 4.474.692,29 386.527,70

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NOTA: Observar el comportamiento inversamente proporcional de estos porcentajes. Grfico No. 13

Fuente: Center for Latin American,Caribbean and Latino studies at CUNY.

2. ANLISIS DE LA DEMANDA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES Y SU TEMPORALIDAD. 2.1 Nuevas Tendencias Globales.

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Diferencia Porcentaje 371 144 84 35 14 37 33 -8 48 -5 703 17 10 13 7 4 17 16 -5 42 -5 11

Diferencia Porcentaje 670 19 60 4 23 12 38 24 -4 -4 -10 -12 -5 -8 -9 -28 2 7 3 13 777 14

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1,280,000 60,000 30,000

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Total de libras importado por pas, 2010 Pas Total de Libras

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7 Malanga Coco 7 Yautas 8 Yuca 9 Bananos 9 Pltanos o Plantain