G U I A C O M P L E T O

O GUIA DO
BARTENDER DE
SUCESSO

LUCAS MARCON
 O QUE SE ESPERA DE UM

BARTENDER PROFISSIONAL ?

COMUNICAÇÃO VISUAL
1 O bartender deve olhar as pessoas nos olhos. Sempre de forma cortês, deve ser cavalheiro e
curvar-se um pouco, de forma elegante. Não é necessário cumprimentar as pessoas apertando as
mãos, porém é educado apertar as mãos do cliente em caso dele oferecer o cumprimento.

TRATAMENTO ADEQUADO

2 Ser atencioso com o cliente é muito importante, além disso utilizar sempre as
expressões: “Senhor”, “Senhora”, “Obrigado”, “Com Licença”, “Bom Proveito”,
etc. para que o atendimento seja de forma educada.

RELACIONAMENTO COM OS CLIENTES

É importante que o bartender interaja com seus clientes.Para ter sucesso ao se relacionar com as
3 pessoas, o bartender deve estar atualizado dos assuntos gerais e ter conhecimento sobre áreas
comuns, como: cultura, política, esportes e música. É importante saber ouvir as pessoas e evitar
opiniões pessoais. Principalmente dos drinks que ele está elaborando.

EXPERIÊNCIA
4 Um bartender profissional se difere na forma de focar nos detalhes sejam eles na
escolha do recipiente, na decoração ou a forma de apresentar o drink, sempre focando
o melhor.

SEJA UM BARTENDER

DE SUCESSO!
O orgulho de ser um

Bartender

Todos nós sabemos que tratar bem os clientes não é um ponto

vital só para o bartender, certo? Agora vamos falar da parte
técnica: a arte da coquetelaria, uma área específica que o
bartender deve dominar, independente do seu local de
trabalho. 

Os conhecimentos necessários
que o bartender deve ter

Parece que o trabalho de bartender é complicado, não é

mesmo? Vamos com calma…A profissão de barman pode ser
exercida por qualquer pessoa que esteja interessada e
comprometida em aprender e servir. O que vai diferenciar e
ser determinante para o sucesso do barman é saber como
preparar e servir os coquetéis, com seus inúmeros
acompanhamentos, de forma rápida, limpa, organizada, de
qualidade e com boa aparência. É conhecer da maioria das
bebidas em geral, a sua origem e sua tradição, as
características e as principais marcas.
 NÃO BASTA SÓ SER UM

BARTENDER VOCÊ PRECISA

APRENDER A GERENCIAR!

Unica forma de realmente EXPANDIR o

faturamento é GERENCIANDO um NEGÓCIO!.
Um bartender recebe normalmente de R$ 150,00
à R$ 300,00 por dia. Já uma empresa de
BARTENDERS em torno de R$ 3000,00 à
R$ 8000.00 por dia dependendo a quantidade
de eventos à serem realizados.
AGORA VOCÊ TEM QUE SABER
ALGUMAS RECEITAS!! ENTÃO
PREPARAMOS....

5 RECEITAS
DE DRINKS
INCRÍVEIS
 #1
MOJITO
 RECEITA
INGREDIENTES

1 dose de Rum Branco ou Cristal

1 colher (sopa) de açucar cristal

suco de 1 limão taiti

meio de hortelã (cerca de umas 4 a 6

folhas)
gelo picado até completar o copo
20 ml de água com gás

MODO DE PREPARO

1 Coloque na coqueteleira os 4 últimos

ingredientes.
2 Adicione o hortelã, o limão e o
açúcar e macere bem.
3 Depois é só adicionar o rum, o gelo
e água com gás.
4 Aí é só apreciar.
 #2
PIÑA
COLADA
 RECEITA
INGREDIENTES

1 dose (50ml) de Rum Branco ou

Cristal
20 ml de leite condensado

100 ml de suco de abacaxi

20 ml de leite de coco

gelo picado até completar o copo

MODO DE PREPARO

1 Coloque na coqueteleira todos os

ingredientes
2 Chacoalhe bem na coqueteleira
durante 30 segundos.
3 Depois é só apreciar sua PIÑA
COLADA geladinha.
 #3
NEGRONI
 RECEITA
INGREDIENTES

117 ml de Gin
117 ml de Vermouth Rosso
117 ml de Bitter Campari
gelo picado até completar o copo

Meia Fatia de Laranja

MODO DE PREPARO

1 Complete com gelo o seu copo curto

de 350ml,
2 Adicione a fatia da laranja.
3 Adicione 3 partes iguais dos
ingredientes.
4. Aproveite o seu drink. =)
 #4
TOM
COLLINS
 RECEITA
INGREDIENTES

60 ml de Água com Gás

45 ml de Gin
30 ml de Suco de Limão
15 ml de Xarope de Açúcar ( RECEITA:
Em um recipiente adicione 2 partes
iguais de água quente com açúcar
cristal)

MODO DE PREPARO

1. Bata em uma coqueteleira o Gin,

Suco de Limão e o Xarope de Açucar.
2. Sirva num copo alto com gelo até a
borda.
3. Complete com água com gás.
4. Decore com 1 ou 2 fias de limão.
5. Aproveite seu drink.
 #4
SANGRIA
 RECEITA
INGREDIENTES

250 ml de Espumante Prosecco ou

Moscatel

2 Tigelas de Morangos
5 Unidades de Amoras
Meia unidade de Laranja
1 Colher de Chá de Áçucar

MODO DE PREPARO

1. Adicione os morangos e as amoras

cortadas, o suco de meia laranja e
misture muito bem.
2. Adicione a colher de chá de açúcar e
macere por alguns minutos, deixe
descansar por 10 minutos.
3 Adicione o espumante e o gelo a
gosto.
4. Aproveite o seu drink. =)
 SE RESPONDER SIM PARA ESSAS

PERGUNTAS VOCÊ ESTÁ NO CAMINHO

CERTO!

LIBERDADE
1 Já pensou em ter fontes diferentes de renda com a
coquetelaria sem ter que estar a noite toda no balcão?

OPORTUNIDADE

2 Quantas vezes bartenders do seu nível receberam

dezenas de oportunidades e você não?

FUTURO

3 Quer ser um bartender reconhecido lá na frente?

SEJA UM BARTENDER

DE SUCESSO!
 ASSISTA O VÍDEO ATÉ O
FINAL PARA SABER COMO
SE TORNAR UM
BARTENDER DE SUCESSO

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