Introduo Organismos Geneticamente Modificados A evoluo das espcies e a seleo natural so processos lentos e contnuos que envolvem todas

as formas de vida no planeta, inmeras vezes aceleradas ou retardadas pela ao direta de condies climticas e de predadores. Por interferncia direta do homem, a reproduo de diversas espcies de vegetais e animais foi definitivamente alterada pela escolha arbitrria de exemplares considerados melhores, mais resistentes, mais produtivos adaptados variveis externas. O homem domesticou animais, cultivou plantas segregou raas, selecionou microrganismos, criou novas variedades de cereais e novos frutos,enfim, aprendeu e fez uso dos recursos biolgicos (Persley, 1990). A princpio de modo emprico e, posteriormente de forma sistemtica, empregou os conhecimentos genticos adquiridos ao longo de sua existncia para garantir a sobrevivncia da prpria espcie e melhorar a qualidade de vida (Della Penna, 1999). H cerca de 50 anos, por ocasio da descoberta da estrutura do DNA, no era possvel imaginar o avano de conhecimento no campo da biologia molecular na segunda metade do sculo XX transformando-se no centro do conhecimento das cincias da vida. A manipulao dos genes e a introduo de molculas modificadas no interior das clulas tornaram vivel a produo de organismos quimricos. Hoje com as ferramentas biolgicas disponveis e com o conhecimento crescente do cdigo da vida de cada organismo, possvel ir alm do melhoramento gentico clssico, programando a manipulao de genes, modificando fragmentos de DNA e introduzindo-os em indivduos de outras espcies, famlias ou reinos (Goodfield, 1981). Mediante tcnicas do DNA recombinante (rDNA), popularmente denominadas de engenharia gentica, foram abertas novas fronteiras de investigao em biotecnologia para criao de organismos geneticamente modificados (OGMs) com objetivos diversos, desde a pesquisa para desvendar a seqncia de bases que formam o DNA e a identificao de seus genes, at a aplicao dessas informaes para produo de variedades, raas e cepas mais adequadas, a identificao e o combate de agentes patognicos, inmeros outros exemplos (ABC, 2000). e a fabricao de molculas bioativas, como hormnios, anticorpos e vacinas, entre

Os tpicos comentados a seguir abordaro aspectos relativos segurana no trabalho durante a manipulao gentica de organismos e os cuidados inerentes ao descarte de material de laboratrio e resduos no aproveitados. Manipulao de Genes Os procedimentos de transformaes de genes foram criados para estudar a biologia das clulas e tecidos que regem as atividades fisiolgicas dos seres vivos. No entanto, o entendimento dos processos biolgicos no nvel molecular de sntese protica a partir de informaes dos genes, dos mecanismos de reparo de DNA com a participao de endonucleases, da participao de genes promotores de expresso, das formas de infeco de clulas por vrus e bactrias, entre outros. Associado aos avanos das tcnicas de reproduo de clulas e tecidos, permitindo a criao das bases de transformao de genes, de incorporao desses em microrganismos, de modificao e regenerao de plantas, e de transformao e reproduo de animais. Atualmente, os mtodos de manipulao e transformao de DNA conhecidos so inmeros, variando desde pequenos detalhes de adaptao de reagentes a cada circunstncia at os mais sofisticados de mutao de mltiplos genes e de transferncia de organelas. As possibilidades de modificaes aumentam em proporo geomtrica, acompanhando as descobertas de alguns novos genes, de novas ferramentas de manipulao e sistemas de anlise, por meio de sistemas computadorizados de comparao de seqncia de bases e de estruturas tridimensionais. Entretanto, os produtos de modificao gentica comercialmente viveis esto restritos a um pequeno nmero de tcnicas de manipulao, o que facilita a classificao e o controle dos OGMs. Apesar de serem mais especficas do que as experincias de melhoramento gentico convencional, as modificaes de genes por recombinao requerem um nmero bastante alto de provas e tentativas de reproduo de indivduosmicrorganismos, insetos, plantas e animais gerando um nmero tambm elevado de resultados negativos, outros positivos, mas inviveis e apenas poucos efetivamente positivos. Essa prtica, ao contrrio do que se divulga, no so intervenes absolutamente precisas para incorporao de genes quimricos em organismos vivos; so tentativas mais dirigidas que o cruzamento convencional de plantas e de animais podendo gerar indivduos fenotipicamente normais, porm com funes fisiolgicas alteradas. Explica-se, portanto, o cuidado que se deve ter com o correto destino dos
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resduos, a de evitar acidentes de contaminao de pessoas e animais bem como desastres ecolgicos. Obteno de DNA O DNA que se deseja transformar deve ser obtido do organismo de fonte mediante tcnicas de extrao e isolamento adequadas para cada material. Em geral, extrai-se o DNA genmico presente no ncleo das clulas formadoras dos tecidos, pois apresenta vantagens em relao ao DNA mitocondrial e ao RNA. O DNA genmico facilmente extrados e purificado; encontra-se em qualquer rgo de animais e vegetais; dispensa sacrificar o individuo, ou extirpar os seus rgos, e requer uma amostra reduzida para a amplificao do gene. Em contraste, o RNA que leva as informaes para a sntese de determinada protena muito mais instvel, deve ser obtido no tecido no qual se expressa tal protena e convertido ao seu correspondente DNA antes de se dar continuidade aos procedimentos. Essa reao de transcrio do cido nuclico produz a uma cpia de fita simples de DNA complementar resultando no chamado cDNA, que poder ser posteriormente amplificada como um gene obtido de DNA genmico. Amplificao do Gene A etapa de amplificao do gene envolve os reagentes DNA nucleotdeos, sais , soluo tamponada e a enzima polimerase. Essa reao da polimerase em cadeia ficou conhecida pela sigla PCR, marcando uma nova fase no desenvolvimento de tcnicas do rDNA. A amplificao executada em equipamento termociclador que mimetiza as condies naturais de sntese de DNA, por meio da monitorao dos ciclos de incubao em diferentes temperaturas, permitindo assim a separao das fitas duplas de DNA (94C), a hibridizao das fitas separadas com os oligonucleotodeos (54C) e a sntese da nova seqncia catalisada pela enzima (72C), fechando o ciclo de reao. As condies de temperatura e tempo de reao (30 a 120 seg/etapa), bem como a quantidade de ciclos (25 a 40), so ajustadas para cada gene amplificado. Portanto, ainda que em quantidade de DNA inicial diminuta, a amplificao de gene possibilita a sntese de milhes de cpias de um nico fragmento. Identificao do Gene Aps a amplificao, o produto da PCR submetido eletroforese em agarose para se proceder a identificao preliminar dos genes. No gel de agarose so colocados simultaneamente os controles da amplificao, positivos e negativos, e os fragmentos de
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DNA com nmeros de bases conhecidos para servirem como referencias de comparao. Os produtos amplificados so visualizados pela emisso de fluorescncia sob luz UV na presena de brometo de etdio. Os genes identificados podem ser isolados e inseridos em plasmdeos para posterior replicao. Construo de Plasmdeos Plastdios so vetores de reproduo de DNA de forma circular, dupla fita, que se reproduzem aos milhares nas clulas de bactrias como se fossem vrus. Diversos tipos de vetores comerciais foram construdos de modo a permitir a incluso de seqncia de DNA para replicao. Genericamente um vetor constitudo por:
1.

uma poro imutvel que garantir sua reproduo no interior das clulas um ou mais genes marcadores que sinalizaro a eficcia da transformao; uma regio com diversos stios para a ao de enzimas de restrio; um gene promotor e um gene terminador da sntese.

infectadas;
2. 3. 4.

A operao de insero do gene no plasmdeo ocorre em duas etapas: na primeira so cortadas as fitas de DNA do vetor com uma ou duas enzimas de restrio e as extremidades do gene amplificado com as mesmas enzimas; na etapa seguinte so misturadas as fraes digeridas na presena da enzima ligase, que reata as ligaes de DNA do vetor com o gene amplificado Infeco de Clulas As clulas so preparadas para receber os plasmdeos aumentando a permeabilidade de sua membrana. As clulas contaminadas so colocadas em meio de crescimento seletivo com a presena de indicadores que facilitam a identificao de colnias transformadas. Aps a incubao, as colnias de bactrias transformadas so transferidas para meios lquidos de fermentao, para reproduo em pequena escala de clone obtido. Nesse ponto so realizados controles da preparao mediante novas eletroforeses de PCR e uma amostra de clulas ou os resultados da digesto dos plasmdeos. Apenas as colnias e suas respectivas preparaes que apresentam clones esperados so selecionadas, as demais so descartadas. Transformaes de Plantas

As modificaes genticas em plantas seguem duas metodologias distintas. Elas podem ocorrer por contaminao bacteriana direta, ou seja, por meio de Agrobacterium tumefaciens que contem o vetor de transformao. 1A bactria caracteriza-se por produzir mutaes em plantas, por meio de transferncia de contedo gentico, provocando a formao de ndulos (tumores vegetais). A partir dessa capacidade de transformao so introduzidos os vetores desejados, e dos ndulos formados com o auxlio de tcnicas de cultura de tecidos, so regeneradas novas plantas. Nesse ponto, somente as plantas com as caractersticas desejadas so reproduzidas, as demais so descartadas.
2-

Outra metodologia a biobalstica, que procura utilizar um propulsor de alta

presso, que projeta sobre o material a ser modificado, centenas de minsculas esferas de metal recoberta com o plasmdeo. Os plasmdeos passam a ser absorvidos pelas clulas seguindo fundamentalmente o mesmo mecanismo de incorporao e mutao de DNA da planta. Para monitorar as amostras mutadas, os tecidos expostos ao bombardeamento so submetidos a condies especiais de meio apresentando pontos coloridos ou florescentes quando ocorrem mutaes. Tambm nesse caso, os tecidos mutados so transferidos para sistemas de cultura de tecidos para a regenerao de uma nova planta. Risco de Manipulao Quando se trabalha com genes que codificam protenas e enzimas de microorganismos, insetos, plantas e animais que no apresentam riscos sade, deve-se estar bem atento para os riscos de disseminao das novas formas geneticamente modificadas e de contaminao ambiental. A princpio, todo procedimento de manipulao gentica envolve certo grau de risco de contaminao ambiental com os descartes dos ensaios mencionados, que poderiam encontrar condies favorveis de desenvolvimento direto ou por meio de terceiros, contaminar hospedeiros e neles se desenvolvem. A rotina de um laboratrio de biologia molecular envolve tambm a manipulao de produtos qumicos de alta periculosidade, como composto carcinognicos, hepatotxicos, neurotxicos, entre outros. Os cuidados de conteno, de uso e de descarte desses produtos foram cobertos anteriormente. No entanto, preciso reforar a necessidade da utilizao correta dos EPIs ao se trabalhar, sobretudo com produtos volteis e reagentes txicos. Uma ateno especial deve ser dada aos mtodos fsicos que empregam temperaturas elevadas, gases criognicos, luz UV, bem como ao
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uso de produtos marcados com istopos radioativos. Em todos esses casos recomendase anlise detalhada dos procedimentos descritos nos respectivos captulos. Por entender que existem possibilidade concretas de contaminao nas atividades de investigao em laboratrios e em ambientes de manipulao de produtos GMs, a CTNBio regulamentou os procedimentos de segurana nesses locais por meio de instrues normativas, conforme o grau de periculosidade que aquelas atividades representam, bem como estabelece os nveis de conteno e de tratamento dos resduos, a libertao planejada para o ambiente, o transporte, a importao e a comercializao, a manipulao e a interveno gentica em humanos e em animais, entre outras. O conjunto compreende 19 instrues normativas com o objetivo de cobrir todos os setores de atividades que envolvem OGMs.

Definio de Riscos e Nveis de Biossegurana CTNBio cabe certificar as instrues e o nvel de segurana correspondente s atividades desenvolvidas, podendo-se por solicitao do pesquisador principal, pleitear a mudana de atividades que seria objeto de nova anlise e certificao da comisso. A instituio se compromete a seguir e fazer cumprir as normas vigentes, mantendo um registro das aes da CIBio, das intercorrncias constatadas, adotando medidas de segurana e provendo os usurios dos meios necessrios ao bom desenvolvimento de suas atividades. Os instrumentos legais estabelecem que, dependendo do tipo de atividade de pesquisa e manipulao, os OGMs so classificados em grupos I e II. Destaque-se que h classes de risco: a)
b)

Classe de risco 1 organismos que no causam doenas em humanos e animais; Classes de risco 2- patognicos que causam doenas, mas no consiste em serio Classe de risco 3 patognicos que geralmente causam doenas graves a Classe de risco 4 patognicos que representam grande ameaa para humanos e

risco;
c)

humanos e animais, e podem representar serio risco a quem o manipula.

d)

animais, representando grande risco a quem o manipula e tendo grande poder de transmissibilidade de um indivduo a outro. Portanto, um OGM ser enquadrado no grupo I se for originrio de receptor ou parietal de no patognico, na classe de risco 1. Os demais organismos sendo receptores ou
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parietais patognicos sero classificados como grupo II, dentro das classes de risco 2, 3 ou 4. Quanto aos nveis de biossegurana de um experimento h quatro nveis crescentes: NB1, NB2, NB3 e NB4. Segundo a Instruo Normativa n7 (IN-7), o nvel de biossegurana de um experimento dera determinado segundo o organismo de maior classe de risco envolvido no experimento. Desse modo, o NB o adequado ao trabalho que envolva agentes com o menor grau de risco para o pessoal de laboratrio e para o meio ambiente. Estabelecendo tambm a norma que o laboratrio desse nvel no ser separado das demais dependncias do edifcio, que o trabalho poder ser conduzido em bancada e que no so exigidos equipamentos de conteno especficos. Determina ainda que os OGMs classificados no grupo II devero ser manipulados sob as condies previstas para NB2 e NB4, conforme o enquadramento de risco do organismo receptor ou parental que lhe deu origem. Os procedimentos de segurana conforme o nvel de classificao esto detalhadamente descritos na referencia In-7, com recomendaes de procedimento de laboratrio, de gerenciamento, da organizao e de controle das atividades de manipulaes de OGMs. De modo semelhante, a IN-12 trata do trabalho em conteno com animais geneticamente modificados (AnGMs), ainda que sejam usados apenas para fins experimentais. Risco Ambiental Os danos ambientais so freqentemente citados na criticas aos OGMs pelo risco de escape gnico, no qual o produto transformado poderia espalhar-se pelo meio e , em conseqncia, alterar o equilbrio do ecossistema conduzindo a danos irreparveis s reservas biolgicas da fauna e da flora. O risco corresponderia a probabilidade de uma variedade vencer as barreiras naturais que as espcies impem transferindo material gentico transformando para organismo nativos, sobretudo para microorganismo e plantas. Um microorganismo, por exemplo, que contenha um gene marcador de resistncia a antibitico poderia, a principio, reproduzir-se no meio e transferir essa resistncia a outros microrganismos, desenvolvendo uma super bactria resistente. O mesmo receio existe quanto a plantas resistentes a herbicidas que, se espalhadas no meio ambiente, poderiam transferir genes de resistncia produzindo uma super erva

daminha. Em ambos os casos, deve-se alertar que as possibilidades, embora existentes, so bastante reduzidas. No caso de transferncia de genes em microorganismos, est comprovado que a troca de um gene inteiro entre clulas competentes com alta permeabilidade de membrana. Portanto, em condies normais de meio ambiente de desenvolvimento, tais clulas teriam uma capacidade consideravelmente menor de trocar de material gentico integro, com probabilidade quase nula de se tornarem resistente ao antibitico. Com relao resistncia a herbicidas, o numero de espcies de planta daninhas no tem aumentado pelo uso de plantas GMs, mais pelo uso inadequado de herbicidas em culturas normais. Se em uma rea de aplicao houver a sobrevivncia de alguns exemplares, a ao continuada do herbicida naquele meio ir selecionar as plantas resistentes, favorecendo o seu desenvolvimento. Descarte O tratamento de resduos de material biolgico GM uma questo delicada para que sejam estabelecidas regras preestabelecidas de conduta para as atividades de pesquisa em laboratrios, para os experimentos confinados em casas de vegetao e em ensaios de campo. Por serem atividades distintas, os tipos de resduos gerados compreendem uma gama muito ampla de produtos e subprodutos que devem ser processados antes do descarte no ambiente. Contudo, a sistematizao das classes de resduos auxilia a equacionar o tratamento e o destino a ser dado ao descarte de OGMs, assim como ocorre com os produtos qumicos e com os demais resduos biolgicos. Insumos Descartveis Ao mesmo tempo que houve um avano significativo no desenvolvimento de tcnicas de procedimentos analticos que auxiliaram no crescimento vertiginoso da biologia molecular, disseminaram-se os insumos descartveis em laboratrios em geral. Quando so utilizadas ponteiras de pipetadores, tubos eppendorf, placas de cultura, tubos de ensaio, membranas de filtrao, kits de purificao de DNA e vrias outros itens. De uso nico e descartvel, devem ser previstas aes concretas de tratamento desse tipo de material. O risco de contaminao ambiental por OGM pode ocorrer pela falha de processamento adequado dos insumos descartados, embora tenha sido eliminados os resduos slidos e lquidos. Recomenda-se que em cada setor de trabalho, podendo ser at individualmente em funo da quantidade de material usado, o resduo de descartveis seja coletado e armazenado em sacos de polmeros termoestveis. Estes dever permanecer em
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recipientes tampados at ser removidos. Na remoo, os sacos tm de ser fechados e conduzidos a autoclaves para se procedes esterilizao. Uma vez esterilizado, o material poder ser reciclado para uso em produtos que no levem risco sade humana. Produtos Qumicos Alguns reagentes de laboratrio empregados na obteno, purificao e transformao de genes so de uso rotineiro em laboratrio, devendo ser dado o mesmo destino que os demais produtos qumicos, como solventes e solues que contm metais pesados. Porm, certos reagentes merecem destaque por apresentarem maior risco em relao aos demais. recomendada, portanto, uma ateno especial para produtos de uso contnuo nos quais o acmulo deles no meio, de trabalho ou na natureza, pode torna-se perigoso. Material Transformado O incio de um processo de modificao gentica de um organismo cercado de dvidas quanto aos resultados esperado e aos produtos intermedirios da transformao. Considerando um experimento ideal, no qual os objetivos de transformaes so atingidos no primeiro ensaios, os subprodutos so absolutamente seguros e previsveis bem como os organismos expressam o gene em rgo determinado e em teores adequados, mesmo assim haveria a necessidade de confinamento do experimento at se obter um grau de confiabilidade comprovada para sua difuso e produo em larga escala. Entretanto, a realidade dos experimentos oposta a esse ideal, gerando um nmero incontvel de provas e ensaios negativos at ser atingida a meta do projeto, e este raramente ter repercusso ou ser empregado para gerar produtos comercialmente viveis. Desse modo, todo resduo de transformao ter de sofrer esterilizao, as incineraes, para evitar uma contaminao do ambiente ou de animais pelo contato ou consumo do produto sem que se tenha certeza de sua inocuidade. Limpeza e Desinfeco reas de manipulao de produtos de qualquer natureza esto sujeitas a pequenos incidentes, como a disperso de produtos em locais de pesagem, respingos de lquidos na transferncia de recipientes, contato de utenslios com bancadas, ou at acidentes de baixa periculosidade como a contaminao de cepas de trabalho, de equipamentos com material modificado, entre outros. Para recuperar a higiene e a confiabilidade de uso das instalaes, so necessrias aes imediatas por parte dos
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componentes do grupo de trabalho, os quais tm de estar instrudos para agir em casos de incidentes e prestar socorro a colegas em pequenos acidentes. Se houver acidentes com risco sade devem ser mobilizadas as equipes especializadas para as providncias de remoo de resduos, limpeza e desinfeco das reas afetadas. E orientadas pelas boas prticas de laboratrio e produo, dois conjuntos de princpios e normas de procedimentos genricos que visam garantir a segurana do trabalho e do trabalhador. As boas prticas preconizam que a ao preventiva tem de prevalecer sobre a ao corretiva, devendo ser adaptadas s condies inerentes de cada atividade mediante a elaborao de manuais especficos de aplicao, treinamento de pessoal e avaliao peridica de desempenho. Controle de Responsabilidade O projeto de implantao de um laboratrio de biotecnologia, de uma cmara de ensaios ou de uma rea de confinamento precisa contemplar um sistema de conteno, armazenamento, coleta e processamento de resduos de OGM. Dependendo das dimenses do local e da especificidade do trabalho com o OGM, devem ser previstas reas restritas para a circulao apenas de pessoas envolvidas no trabalho, de fluxo de entrada e de sada de material, bem como de sala de esterilizao e de descarte. O controle dos resduos e do descarte final de produtos e insumos responsabilidade direta de pesquisador principal. Cabe a ele providenciar o treinamento dos participantes, planejar e distribuir as tarefas comuns de coleta de resduos, controlar a limpeza e a desinfeco de equipamentos e ambientes, supervisionar o processo de esterilizao dos descartes, orientar as aes de segurana do local e garantir o ambiente de trabalho saudvel. Portanto, a gesto da segurana em locais de trabalho com OGMs se caracteriza pela ao integrada, constante e continuada do responsvel e de seu grupo, para aperfeioar os procedimentos e as atividades conjuntas. Somente aps a conscientizao do papel individual na construo de aes coletivas se chegara a padronizao de procedimentos seguros de manipulao gentica. Deteco de OGMs e Rotulagem A biotecnologia moderna, que utiliza tcnicas de engenharia gentica, tem disponibilizado para a sociedade uma srie de produtos verdadeiramente teis na rea farmacutica. Um bom exemplo a produo de insulina recombinante, que disponibilizou aos pacientes diabticos uma insulina exatamente igual ao hormnio humano, a um preo acessvel e, sobretudo, com total compatibilidade e segurana. As aplicaes farmacuticas da tecnologia do DNA recombinante tem obtido uma ampla
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aceitao na sociedade, visto que o consumidor recebe diretamente os benefcios destes novos produtos. O rtulo destes produtos no contm informaes a respeito do tipo de tecnologia utilizada na sua produo, j que se tratam de produtos altamente purificados, que so revisados minuciosamente e ensaiados exaustivamente em modelos animais, para desta forma garantir ao consumidor a segurana de sua eficcia. Algo distinto ocorre com a mesma tecnologia, porm aplicada produo de alimentos. Para produo de um queijo, por exemplo, no se tem o mesmo grau de vigilncia nem tampouco os produtos da indstria alimentcia so purificados ao mesmo nvel de um produto farmacutico. Por conseguinte, comearam a surgir temores sobre a inocuidade destes alimentos, j que se tratavam de produtos recentes, com uma histria relativamente curta em termos de consumo cotidiano (em 1994 foi aprovado o primeiro OGM nos Estados Unidos, um tomate longa vida). O suposto potencial alergnico e toxignico dos alimentos geneticamente modificados e a carncia de meio ambiente, persistem como uma incgnita para o pblico (Stave, 1999). Com isso, a presso da sociedade para que estes alimentos fossem rotulados aumentava a cada dia. A rea de maior destaque na produo de alimentos geneticamente modificados a biotecnologia agrcola, que objetiva principalmente o desenvolvimento e cultivo de plantas que permitam obter rendimentos agronmicos mais elevados, com melhores ndices de produtividade em certos cultivos bsicos como o milho, soja, canola e algodo. A resistncia a insetos, vrus, fungos ou parasitas e tolerncia a herbicidas foram as principais modificaes introduzidas nestes cultivos, evitando desta forma a asperso de toneladas de inseticidas e agroqumicos, ou ainda permitindo a aplicao de um herbicida comercial que elimina as plantas invasoras sem afetar o cultivo em questo. Estes OGMs representam vantagens para o agricultor, porm para o consumidor ainda no existe um benefcio claro em consumir estes produtos. Com a implementao de leis relativas rotulagem de alimentos e de ingredientes alimentcios em diversos pases, a anlise de alimentos transgnicos tornou-se muito importante para todo setor alimentcio. Produtores, comerciantes, empresas de processamento de alimentos e consumidores precisam saber se um produto est rotulado em conformidade com as diferentes prescries legais dos diferentes pases. Do mesmo modo, comerciantes e consumidores, ao longo da cadeia produtiva requerem informao tcnica que lhes permita decidir se uma remessa correspondente ao contrato comercial, assim como as obrigaes de rotulagem. Desta forma, a anlise de modificaes genticas, particularmente em produtos, mistos e processados, assume
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grande importncia. A Unio Europia (EU) tem mostrado uma poltica transparente em relao identificao de carregamentos de gros transgnicos que entram em seu territrio. A principal razo o direito dos consumidores europeus a informao, que eventualmente lhes permita aceitar ou rejeitar um produto geneticamente modificado. A rotulagem de alimentos geneticamente modificados no obrigatria nos Estados Unidos, pois a FDA (Food and Drug Administration) considerou-os como sendo substancialmente equivalentes aos produtos convencionais, ou seja, possuem composio qumica e valor nutricional semelhante a ausncia de substncias txicas. No Brasil, EU, Chile, Nova Zelndia, Austrlia entre outros, a mais recente regulamentao para alimentos exige a rotulagem de produtos geneticamente modificados ou dos que contenham ingredientes derivados de organismos geneticamente modificados em porcentagens superiores a 1% (Mariotti ET alii, 2002). Em geral, uma concentrao inferior a 1% considerada contaminao acidental, conseqentemente, a rotulagem no obrigatria. Um elemento essencial para o processo de rotulagem a disponibilidade de mtodos qualitativos e quantitativos que detectem alimentos derivados de OGMs. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
1. FILHO, F.F.; RODRIGUES, R.S.M.

Manuseio e descarte de

organismos geneticamente modificados in HIRATA, M.H.: FILHO, J.M. (Org) 1 Ed., Manole Ltda So Paulo p. 233 -245, 2002.
2. BINSFELD. P.C.; CONCEIO, F.R.; MOREIRA, A.N. Deteco de

organismos geneticamente modificados 1 Ed., Intercincia Ltda Rio de Janeiro p. 147 148, 2004.

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