PLANO DE ESTUDO DE QUÍMICA

1. Séries/turmas: 1° anos
2. Componente Curricular: Química.
3. Conteúdo: Matéria.
• Estado físicos da matéria.
• Substâncias e misturas.
4. Objetivo de aprendizagem:
(GO-EMCNT205C) Interpretar informações quantitativas por meio de linguagem gráfica, considerando coleta de dados
e tratamento de informações obtidos a partir de processos químicos e biológicos para analisar resultados obtidos.
5. Orientações para as aulas:

• Sugiro assistir vídeo/aula e leitura do texto abaixo para reforço de conteúdo.

Segue link para acesso:

https://youtu.be/NurgtpqrUzU Mudanças de Estado Físico - Brasil Escola. (11:09)
https://youtu.be/fCgTrCO7mHU Gráficos de Substâncias e Misturas - Brasil Escola.
(duração:10:33)

Gráficos de mudanças de estado físico

Disponível em https://brasilescola.uol.com.br/quimica/graficos-mudanca-estado-fisico.htm
QUÍMICA
O gráfico de mudanças de estado físico das substâncias apresenta dois patamares, e o gráfico das
misturas não apresenta nenhum.
Veremos neste texto como é construído um gráfico de mudança de estado físico para
qualquer substância pura, como interpretar esse tipo de diagrama e como o gráfico das misturas é
representado. Para tal, vamos considerar o exemplo da água. Imagine que pegamos um copo com gelo
em uma temperatura de – 10 ºC e iniciamos um processo de aquecimento, sob pressão de 1 atm. À
medida que a temperatura for aumentando, passando de -10 ºC para -9 ºC, para – 8ºC e assim
sucessivamente, o gelo permanecerá no estado sólido até atingir a temperatura de 0 ºC.
Nesse ponto, ele começa a passar para o estado líquido, ou seja, começa a ocorrer a fusão. A
temperatura não continuará aumentando como antes, mas permanecerá constante em 0ºC até que todo
o gelo tenha derretido: Gráfico 1

Depois da fusão de todo o sólido, a temperatura do sistema continuará a aumentar até atingir a
temperatura de 100ºC. Nessa temperatura, a água que estava no estado líquido começará a passar para
o estado de vapor, ou seja, ela entrará em ebulição.

Assim como aconteceu no ponto de fusão, no ponto de ebulição, a temperatura também

permanecerá constante até que todo o líquido vire vapor. Depois disso, se continuarmos aquecendo o
sistema, a temperatura continuará a subir: Gráfico 2

Gráfico 1 Gráfico 2

Pronto! Esse é o gráfico ou diagrama que representa a mudança de estado físico da água ou a sua
curva de aquecimento. Se fosse o processo inverso, teríamos a seguinte curva de resfriamento da água:
Gráfico 3
 Um aspecto muito importante nesses gráficos é que eles são formados dois patamares, ou seja, há
dois pontos em que a temperatura permanece constante por um tempo. Isso ocorre sempre na mudança
de estado de uma substância pura. A única diferença são os valores dos pontos de fusão e de ebulição.
O oxigênio, por exemplo, ao contrário da água, não é líquido, mas gasoso em temperatura ambiente (cerca
de 20ºC). Isso acontece porque seu ponto de fusão ao nível do mar é igual a -223,0 ºC e seu ponto de
ebulição é de -183,0 ºC. Veja o seu gráfico de mudança de estado físico:

Gráficos de misturas comuns

Se estivermos aquecendo ou resfriando uma mistura, o ponto de fusão e o ponto de ebulição não
terão valores determinados e constantes, ou seja, não se formarão os dois patamares observados nos
gráficos acima.

As mudanças de estados físicos ocorrerão em faixas de temperatura, e não em um valor fixo. O

ponto de fusão, por exemplo, começará em uma dada temperatura e terminará em outra, e o mesmo
ocorrerá com o ponto de ebulição, como mostrado no gráfico a seguir:

Duas exceções são as misturas eutética e azeotrópicas. Veja o que acontece com elas:
a) Mistura eutética
A mistura eutética comporta-se como se fosse uma substância pura durante a fusão, ou seja, nesse
ponto, a temperatura mantém-se constante do início ao fim da mudança de estado de agregação

b) Mistura azeotrópica
A mistura azeotrópica comporta-se como uma substância pura durante a ebulição, ou seja, nesse ponto,
a temperatura mantém-se constante do início ao fim da mudança de estado de agregação.