Escola Estadual Dulce Ferreira de Souza

Aula : Introdução a Ciências dos Alimentos / Carboidratos

Curso:
Disciplina: Noções de Bioquímica
Professora: Jackeline Patrício
Nome do aluno:__________________________________________________
Aproveitamento: Data de entrega: 31/10/22
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Atividade avaliativa (Carboidratos)

1) O que é um monossacarídeo e como são classificados?

2) Quais são os átomos que constituem os carboidratos e qual a fórmula
molecular geral?
3) Faça a fórmula molecular de uma Hexose, Heptose e Triose.
4) Quais monossacarídeos formam a glicose.
5) De quantas moléculas de carbono são constituídos os oligossacarídeo?
6) Qual o oligossacarídeo mais abundante na natureza? E de quantos
monossacarídeos ele é formado?
7) Os dissacarídeos são dois monossacarídeos unidos entre si a ligação
que os une é chamada de ?
8) Cite 02 alimentos ricos em sacarose.
9) Qual enzima é responsável pela degradação da sacarose?
10) A Maltase é um dissacarídeo se dá pela união de 02 moléculas?
11)Qual a enzima responsável de degradação da maltase onde essa
enzima é liberada?
12)Qual é a fonte alimentar onde encontramos a Lactose?
13)Um individuo tem apresentado dores abdominais, diarreia e muitos
gases após ingerir leite e seus derivados, diante desses sintomas o que
pode ser sugerido pelo médico?
14)De quantos átomos de carbono é forma um polissacarídeos?
15)Dê 03 exemplos de polissacarídeos.
16)Quais os alimentos fonte de amido?
17)Qual a enzima responsável de degradação do amido e onde é liberada.
18)Onde é encontrado reservas de glicogênio das plantas e do ser
humano?
19)Quais hormônios são envolvidos na degradação do glicogênio?
20)Sabendo que a glicose circulante livre na corrente sanguínea é toxica ao
nosso organismo, qual a doença está relacionada com essa afirmação?
21)Onde é encontrado em abundancia a celulose das plantas?
22) Porque o ser humano não consegue degradar a celulose para a sua
absorção?
23)Qual importância de alimentos riscos em celulose para a nossa
alimentação?
24)Quais são o benefícios das fibras alimentares para a nossa alimentação?
25)Onde pode ser encontrada a quitina?
 Escola Estadual Dulce Ferreira de Souza
Aula : Introdução a Ciências dos Alimentos / Carboidratos
Curso:
Disciplina: Noções de Bioquímica
Professora: Jackeline Patrício
Nome do aluno:__________________________________________________
Aproveitamento: Data de entrega: 31/10/22
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26)Explique as funções biológicas dos polissacarídeos.

Qual o polissacarídeo de reserva animal e vegetal?

Conceitue e classifique os carboidratos.
Fale sobre, monossacarídeo, oligossacarídeos e polissacarídeos mais
importantes.
Quais e quantas moléculas formam a Maltase, Lactose e sacarose?
1. Qual a principal enzima digestiva para a degradação da Lactose?
2. Qual a enzima digestiva responsável pela degradação da Sacarose?
3. Para a formação dos polissacarídeos são necessários quantos
aminoácidos?
4. Cite os principais polissacarídeos.
5. O processo de digestão começa na boca, qual a enzima digestiva é
liberada na fase oral?
6. Quais os hormônios envolvidos no processo de transformação da
glicose em energia para as células do corpo?
7. Onde é armazenado o glicogênio no corpo humano?
8. Qual o carboidrato mais abundante na natureza?
9. Fale sobre as fibras alimentares e cite 6 alimentos ricos em fibra.
10. Quais são as principais funções dos carboidratos?