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VITICULTURA

Videira: propagao

Videira: propagao

Sexuada: Semente
- Melhoramento (criao varietal)

Assexuada: Vegetativa - Estaquia = Porta-enxertos


- Enxertia = Produo de mudas

Videira: propagao

Plantas matrizes:
Gentica e Sanidade Comprovada!!!!

Planta Matriz: potencial quantitativo e qualitativo comprovado

Planta matriz de porta-enxerto: gentica e sanidade comprovada

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

Enxertia Omega

VITICULTURA

Videira: preparo solo e plantio

Preparo do solo e plantio

VITICULTURA

Videira: sistema de conduo

Sistema conduo

Espaldeira

Manjedoura Latada

Sistema conduo

Latada:
Plantas no plano horizontal; Proporciona ambiente
mido,

sombreado e pouco ventilado; Zona de produo 1,80 m do solo Frutos acar acidez

Carga de gemas - 100 a 140 mil / ha Indicado para uvas de mesa

Latada:
A linha mestra B - Cantoneira C Palanques externos D - Rabichos E Palanques internos F Cordes secundrios G - Fios simples

Altura: 1,80 a 2,00 metros acima do solo


F A G

C B

Sistema conduo

Latada

Sistema conduo

Latada

Sistema conduo

Latada

Espaldeira:
Plantas no plano vertical; Proporciona ambiente seco, ensolarado e ventilado; Zona de produo 1 a 1,20 m do solo Frutos acar acidez Carga de gemas - 50 a 80 mil / ha Indicado para uvas para vinho

Espaldeira:
A linha de frutificao B - linha de conduo da vegetao C Palanque D Palanque suporte C B A D 1,0 m 40 cm 35 cm 25 cm
Obs: Fio fruteiro n 12 ou 14

Sistema conduo

Espadeira

Sistema conduo

Espadeira

Posteamento em espaldeira:
Vista dos Palanques de Suporte

Manjedoura:
Sistema intermedirio Plantas no plano oblquo; Problemas no centro da formao Zona de produo 1,45 m do solo Frutos ~ na qualidade Carga de gemas 80 a 100 mil / ha Indicado uvas p/ vinho, suco e mesa

Manjedoura:
A linha de frutificao B - linhas de conduo da vegetao C Palanque em Y D Palanque suporte Obs: Fio fruteiro n 12 ou 14

C B A
40 35 35 30 cm cm cm cm

1,45 m

Sistema conduo

Semi-latada (manjedoura)

Sistema conduo

Semi-latada (manjedoura)

Sistema conduo

Semi-latada (manjedoura)

VITICULTURA

Videira: poda

Poda de Formao em Espaldeira:


Dois cordes esporonados

Poda

Podam-se as ramos para estimular a brotao do ano, com vigor.

Um cordo esporonado

Poda de frutificao

Poda

No

sistema

de em

conduo PODA CURTA.

espaldeira faz-se a

Poda frutificao na Quinta da Neve, So Joaquim.

Poda

Poda verde- Desponta


Corte dos sarmentos herbceos desvio da seiva Possvel mecanizao
Crescimento vegetativo Quinta da Neve, So Joaquim.

Poda

Desponta vinhedos Portugal

Poda
Esporo Vara

Curta

Longa

Poda
Esporo Vara

Mista

Verde

Poda

Poda e quebra dormncia

VITICULTURA

Videira: doenas e pragas

Doenas

Virose: enrolamento das folhas

Doenas

Mldio (folhas) Plamospara viticola

Doenas

Mldio (cachos) Plamospara viticola

Doenas

Antracnose (Elsinoe ampeloe)

Pragas

Margarodes(Perola da terra) Eurhizococcus brasiliensis

Pragas

Filoxera (Dactylosphaera vivtifoliae)

Viticultura

Colheita

Colher as uvas pela manh; Proceder colheita manual; Proceder seleo da uva colhida Acondicionar a uva colhida em caixas plsticas especiais, limpas, (mxima de 20Kg); Encaminhar a uva unidade beneficiadora imediatamente O ideal iniciar seu processamento em no mximo 12 horas aps a colheita; Evitar transportes a longas distncias; Se possvel, resfriar rapidamente a uva na vincola, antes do esmagamento.

Para a obteno de 1GL de lcool, so necessrios 18g/L de acar na uva; A legislao brasileira determina que os vinhos de mesa devem ter entre 10 e 13GL de lcool e estabelece que todo lcool do vinho deve ser formado via fermentao; Desse modo, para que o vinho contenha pelo menos 10GL, o mesmo dever ser elaborado com uvas contendo pelo menos 18% (180g/L) de acar; Entretanto, o ideal para a sua conservao e qualidade que contenha pelo menos 11GL, devendo a uva ser colhida com pelo menos 200g/L de acar.