A couve tem sua origem

na costa ocidental
europeia, mas

Origem da Couve
somente no final da
idade media que ganhou
popularidade na europa

Apos ganhar grande

popularidade na europa,
As propriedades medicinais eram conhecidas desde a
portugal comecou a
aderir ao alimento e
época Greco-romana, sendo consumida antes de uma
consequentemente fazer refeição farta para melhorar a digestão ou para
o transporte do mesmo prevenir doenças do estômago.

Seu período de safra é de agosto a fevereiro e possui

a variedade na cor roxa, muito utilizada para fins
decorativos.

Suas folhas são arredondadas e grandes, com

superfície lisa ou ondulada conforme o tipo,
coloração de verde clara para verde escura,
geralmente coberta com uma fina espécie de
serosidade e no centro possui uma nervura grossa e
forte.

Como marco da culinaria Um benefício muito grande ao consumir a couve é

mineira, a couve chegou que ela contém maior quantidade de ferro e de cálcio
ao Brasil com os que todas as verduras, além de ser rica em vitamina
primeiros colonizadores C, que ajuda a absorção do ferro em nosso organismo.
portugueses que
Além disso, a couve é rica em vitamina A
atracara, em Porto
Seguro (indispensável para a vista e para a pele), K e algumas
do complexo B.

Muito útil para o tratamento de úlceras gástricas por

reduzir a acidez, protege a mucosa gástrica. Por
conter bioflavonóides e outras substâncias como
carotenóides, protegem contra o câncer e doenças
cardiovasculares. Por fim, a couve manteiga é
considerada uma das verduras mais importantes na
alimentação e é chamada de Rainha dos vegetais.

Origem da Couve