INTRODUÇÃO

• Necessidade de conservar.
CONSERVAÇÃO DE
FORRAGENS: FENAÇÃO
Henrique José Urzedo Costa - Zootecnista
Mestrando em Produção Animal Sustentável
Instituto de Zootecnia
• Finalidade do processo de conservação.
• Objetivo do processo de conservação.
• Métodos de conservação.
•Escolha do método
• Estratégias de produção.
• Vantagens.

Porque Conservar?

• Estacionalidade de produção das forrageiras

tropicais  Excesso de produção no verão e
escassez no inverno.
• Alimento de melhor qualidade durante todo
o ano.
• Manejo da tx de lotação ou conservar
• Diminuição do tempo de abate.

Finalidade da Fenação Objetivo da fenação

Conservar ao máximo o valor nutritivo Objetivo:

da planta que lhe deu origem, através da Preservar um alimento de bom valor
paralisação da respiração celular das
nutritivo, com o mínimo de perdas e com
plantas e da atividade dos microrganismos.
um custo de produção economicamente
viável.

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 Métodos de Conservação de
Forragens:
• Capineiras

• Pasto diferido

• Fenos

• Silagens

Qual Método Utilizar? Fenação

O melhor método é aquele que se
adapta as condições da propriedade e
da região, levando-se em conta a
realidade dos produtores.
• É uma prática milenar de conservação de
forragens através da secagem ou desidratação.
• Opção para o aproveitamento do excesso de
alimento produzido na estação chuvosa.
• Envolve ceifa, desidratação e armazenamento
da forragem
• Reduz umidade de 65 a 80% para níveis de
10 a 15%

Feno
• Alimento conservado através da secagem da
forragem verde,
• 10 - 15% de umidade,
• conservando seus nutrientes, maciez, aroma
e cor.

2

Vantagens do Uso do Feno:
• Ser armazenado por longos períodos, com
pequenas alterações no VN;
• Utilização de varias forrageiras;
• Ser produzido e utilizado em grande e
pequena escala;
• Ser colhido, armazenado e fornecido aos
animais manualmente ou num processo
inteiramente mecanizado;
• Atender ao requerimento nutricional de
diferentes categorias.
Escolha da Forrageira
Características desejáveis:
• Valor Nutritivo;
• Boa relação folha/colmo;
• Facilidade de corte;
• Facilidade de desidratação
• Capacidade de rebrota.
Estratégias de produção
• Exclusivo para fenação
• Produção de feno e pastejo (Gramíneas)
• Produção de feno em áreas de lavouras
(Cobertura do solo – Sul e Sudeste)
Operações Envolvidas no Processo
de Fenação
• Escolha da forrageira
• Implantação da cultura
• Plantio
• Adubação e fertilidade do solo
• Corte da planta
• Revolvimento da forragem (viragem)
• Enleiramento
• Enfardamento
• Recolhimento e armazenamento dos fardos
Valor Nutritivo (VN)
• Definição mais adequada de qualidade da
forragem: relaciona desempenhoconsumo
de energia digestível
• Leva em consideração:
– composição química da forragem
– digestibilidade
– natureza dos produtos de digestão.
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 Valor Nutritivo do FENO
• É avaliado, normalmente :
 Teores de proteína bruta = PB, fibra em
detergente neutro = FDN e fibra em
detergente ácido = FDA, minerais (ex, fósforo
e cálcio);
Digestibilidade da matéria seca;
Consumo da matéria seca.
Facilidade de Corte
As plantas forrageiras possuem
características morfofisiológicas que
demandam diferentes alturas de corte.
Plantas cespitosas, quando comparadas
as estoloníferas e decumbentes são mais
fáceis de cortar, no entanto os capins
cespitosos não apresentam persistência
quando cortados rente ao solo.
Facilidade de Desidratação
Após o corte a atividade enzimática
continuam e nutrientes são perdidos, então
quanto mais rápido ocorrer a secagem e
morte das células menor será o prejuízo do
valor nutritivo.
Relação Folha/Colmo
O maior VN da forrageira → Maior relação
folha/colmo
No colmo → verifica-se teores elevados de
fibra e baixo teor de PB
A relação folha/colmo varia em função da
idade da planta e espécie forrageira,
especialmente entre as gramíneas.
Capacidade de Rebrota
Termo relacionado com a permanência ou
sobrevivência dos "pontos-de-crescimento" ou
"meristemas apicais“, após o corte da planta.
Gramíneas com meristemas apicais
elevados, acima do solo, terão recuperação ou
rebrota comprometida devido à eliminação
desses pontos-de-crescimento com o corte.
Espécie Forrageira
• As leguminosas são ricas em teores de PB.
Desvantagens:
• Fragilidade de suas folhas
• Necessita de irrigação e solos férteis .
• As gramíneas possuem maior potencial para
produção de matéria seca.
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 Alfafa Tifton 85

Coast cross Tifton- 85 Estrela africana

Aruana Massai Buffel

Fenação: Exemplos Implantação da Cultura

Forrageira Ton/ha/ano Feno N° médio de cortes/ano • Histórico climático da região.
Estrela 18 3-4
Jaraguá 10 3
Colonião 3 1 • Analise físico-química do solo.
Elefante 12 2-3
Gordura 5 2-3
Alfafa 12 3-4 • Levantamento das espécies de plantas
Soja Perene 1 3
invasoras e respectiva freqüência.

Plantio Plantio
• Os sulcos são feitos manualmente com
• A quantidade de semente a ser utilizada está enxadas ou com sulcadores de tração
em função do valor cultural (VC) das mecânica ou animal.
mesmas e de uma constante (K), de acordo
– Profundidade de 15 a 20 cm, com espaçamento
com a espécie forrageira a ser plantada. de 50 cm.
• Plantio: • Plantio superficial: Distribuição das mudas
– Sulco sobre a superfície do solo, com imediata
– Superficial incorporação, por meio de uma leve
– Covas gradagem.
• Quantidade de mudas
– Prático  Maior quantidade de mudas

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 Plantio
• No plantio em covas mudas são distribuídas
com espaçamento de 40 a 50 cm, e
levemente cobertas com terra.
– A quantidade de mudas depende do sistema de
plantio adotado: plantio em sulcos 2,5 t/ha;
plantio superficial 4,5 t/ha; plantio em covas
3,0 t/ha.
• Evitar o corte das mudas em local onde existam
plantas invasoras, para impedir infestações
Etapas do Processo de Fenação
CORTE
Corte
• As plantas forrageiras têm características
morfofisiológicas que demandam diferentes
alturas de corte.
• Plantas de crescimento prostrado:
(Brachiaria, Cynodon, Digitari)  10-15 cm
de altura;
• Plantas de crescimento ereto:(Aveia,
Panicum)  20-30 cm;
• Leguminosas como alfafa  8-10 cm do
nível do solo (Preservação da coroa).
Adubação
• Adubos fosfatados  100% no plantio
(geralmente usado como veículo para
sementes pequenas).
• Adubos potássicos  100% no plantio ou
50% no plantio e o restante em cobertura,
• Adubos nitrogenados em cobertura.
• Adubação de manutenção
– Retirada elevada de nutrientes
– Não reposição compromete os próximos cortes
Corte
Idade da planta:
• Com o a desenvolvimento da planta →
ocorre queda no VN, ou seja, diminuição nos
teores de PB, DMS.
• Baixa DMS e baixo teor de PB → baixo
consumo da forragem pelos animais.
– Diminuição da relação folha/colmo, pelo
alongamento do caule.
– Aumento de folhas mortas em conseqüência
do volume produzido.
Corte
• No dia da fenação, deve-se esperar levantar o orvalho.
• Após a forragem ceifada precisa ser revolvida diversas
vezes, para facilitar a ação do sol e do vento na secagem da
massa.
• Ao final do dia, caso a forragem ainda não tenha atingido o
ponto de feno, faz-se o enleiramento, desfazendo-se as
leiras na manhã seguinte.
• Se houver previsão de chuva → fazer também o
enleiramento, evitando que a água da chuva lave a
forragem cortada.
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 Equipamentos Utilizados
para o Corte Segadeiras de barras
Segadeiras de barra
• Máquinas simples e baratas.
• A desvantagem desse equipamento é que
Segadeiras de disco giratórios
apresenta baixa velocidade de operação
além de promover dilaceração do caule, o
Segadeiras de tambores giratórios que prejudica a rebrota das plantas,
reduzindo a persistência do ‘stand’.
Segadeiras condicionadoras

Roçadeiras

Segadeiras de Disco Giratório

• Maior velocidade de operação

• Desempenho limitado pela habilidade do
operador
• A desvantagem desta máquina é o seu alto
custo de operação.
– Trator mais potente deve ser utilizado e mais
combustível pode ser consumido.

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 Segadeiras com Tambores
Giratórios

• Maior custo de operação pois requerem

duas vezes mais potência comparada com as
de disco.
• Em decorrência do corte desuniforme, tem-
se secagem heterogênea nas leiras.

Segadeiras Condicionadoras

• Promovem o esmagamento do caule acelera

a taxa de secagem, pois aumenta a perda de
água através do caule.

• Reduz pela metade o tempo de secagem de

plantas forrageiras devido ao aumento da
perda de água via caule.

Segadeira Condicionadora

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 Segadeira Condicionadora Segadeira Condicionadora

Roçadeiras

Não devem ser utilizadas no processo,

pois além de dilacerarem o caule,
dificultando o rebrote além de picar a
forragem, o que dificulta o recolhimento,
resultando em substancial perda de matéria
seca.

Enleiramento
Etapas do Processo de Fenação • Cortes em faixas com largura para
incentivar a secagem.
• Leiras estreitas e densas não secam
ENLEIRAMENTO rapidamente.
• O aumento do rendimento das forrageiras
por área, desencadeia maior tempo de
secagem necessário, independentemente da
largura da leira.

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Estrutura da Leira

LEIRA

Desidratação

Etapas do processo de fenação • Etapa mais importante para produção de

feno de boa qualidade.
• Dias quentes e com vento, o feno pode ser
DESIDRATAÇÃO produzido em apenas um dia, ou pouco
mais.
• O produtor deve acompanhar as previsões
meteorológicas divulgadas.

Desidratação por etapas

Desidratação por etapas
Forragem (75-80% umidade)
• 3 fases (duração; taxa de perda de
1 a 2h, estômatos abertos
água;desidratação)
Etapa rápida (65% umidade)
• Primeira fase: Evapotranspiração (2 horas)
Ancinho Saída água cutícula e epiderme
• Segunda fase: Evaporação cuticular (65%
UR) Etapa demorada e difícil (30% umidade)

• Terceira fase: Aumento de perda de Etapa crítica de chuva

umidade devido plasmólise e perda da Etapa rápida (15% umidade)
permeabilidade seletiva da membrana
plasmática (30% UR)
FENO

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 Fatores que Interferem na
Desidratação

• Fatores climáticos

• Fatores inerentes à planta

• Fatores de manejo
Curva de secagem de plantas forrageiras em condições ambientais
uniformes. (Rotz, 1995)

Fatores Climáticos Fatores inerentes à planta

• Radiação solar • Conteúdo de umidade inicial da planta
• Temperatura • Características físicas da forragem
• Umidade do ar - Razão de peso de folha
- Relação folha/caule
• Velocidade do vento - Comprimento e espessura do caule
- Espessura da cutícula
• Potencial de evapotranspiração
- Densidade de estômatos

MAcDONALD e CLARK, 1987

Fatores de manejo
• Viragem e revolvimento
– Ancinhos
• Modo de eficiência
• Momento de utilização (66 a 50% UR-Segunda fase)
• Taxa de aceleração de secagem
– Leguminosas
• Perda de folhas

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 Ponto de Feno
• “Ponto de Feno"→ 12-15% de umidade
Etapas do processo de fenação
• Na prática, reconhece-se esse ponto
torcendo um feixe da forragem: não deve
ENFARDAMENTO verter água.
• Ao cravar a unha nos nós dos talos, de onde
saem as folhas: o nó deve apresentar
consistência de farinha.

Enfardamento
• Métodos de enfardamento
– Fardo de 15 kg
– Fardo de 150 kg
– Fardo de 500 kg
• Tempo estimado para situação ótima de
armazenagem

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 Perdas no Armazenamento
Etapas do processo de fenação
• Atividade de microrganismos
ARMAZENAMENTO • Respiração celular
• Elevação da temperatura

Atividade de microrganismos Perdas no Armazenamento

• O recolhimento dos fenos com umidade (>20%) reduz as
perdas no campo : aumentar as perdas no armazenamento.
• As principais causas de perdas de MS no
armazenamentocontinuação da respiração celular e
desenvolvimento de bactérias, fungos e leveduras.
• Na respiração celular e no crescimento de microrganismos,
tem-se a utilização de carboidratos solúveis, compostos
nitrogenados, vitaminas e minerais.
– Uso do conteúdo celular – Aumentando proporção de parede
celular

População de fungos em fenos de gramíneas

enfardados com alta umidade (44%).

Dias de armazenamento
Grupos de Fungos 0 2 5 7 12 19
Aspergillus O -- D D D D
Pennicillium O -- D D D D
Scopulariopsis O -- -- -- -- --
Fusarium D D -- -- -- --
Cladosporium D D D D D -- Concentrações totais de açúcares solúveis não redutores, redutores e
nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA) conforme o tempo de
D- Dominante, O-Ocorrência freqüente
Fonte: HLODVERSSON e KASPERSSON, 1986. estocagem em fenos de alfafa com alta (30%) e baixa umidade (20%)

Fonte: Adaptado de COBLENTZ et al., 1997.

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Sistemas de Armazenamento
• Secagem final-Barracão ou no campo
• Características do local de armazenagem
(Ventilação e luminosidade)

Qualidade Sanitária de Composição química e digestibilidade aparente de feno, após

o armazenamento
Forragens Conservadas
Normal Muito Aquecido Excessivamente Aquecido

(%MS) Dig. (%MS) Dig. (%MS) Dig.

FB 33,1 67,5 33,0 66,3 37,0 57,8
PB 10,1 53,7 10,4 26,2 9,98 Indig.
ENN 47,4 65,4 47,2 57,7 43,9 48,9
PB (verdadeira) 9,0 51,1 8,9 17,1 8,4 Indig.

Adaptado de Watson e Nash, 1960

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 Microrganismos Indesejáveis em
MICROBIOLOGIA DE FORRAGENS Fenos
CONSERVADAS
➢ Grupo contaminante mais comum:
➢ As plantas forrageiras normalmente são Actinomicetos
– Fungos filamentosos (Reis et al., 1997)
contaminadas por microrganismos
– Aspergillus, Penicillium, Absidia, etc.
benéficos ou não e o desenvolvimento de • Esporos alergênicos (A. flavus, A. fumigatus)
cada espécie dependerá das condições – Febre do feno em humanos

encontradas no meio ambiente. – Efeito no metabolismo de ruminantes

– Intoxicações e abortos em bovinos (Coulombe Jr., 1993)

Microrganismos Indesejáveis em Fenos Aditivos para Preservação de

➢ Os requerimentos básicos para a colonização de Fenos
forragens por parte de fungos toxigênicos incluem de forma
generalizada:
1- utilização do substrato como fonte de energia e
nutrientes;
2- teor mínimo de umidade do substrato entre 14 a 24%;
3- umidade relativa do ar maior que 70%;
4- presença de oxigênio;
5- ocorrência de temperaturas apropriadas, variáveis de
Alteração do pH
acordo com a espécie

Cheeke e Shull, 1985 , Arcuri et al. (2003)

Utilização de Produtos
• Características desejáveis:
Dessecantes - Baixa toxicidade para os mamíferos;
• Produtos químicos que alteram a estrutura - Efeito sobre fungos, actinomicetos e bactérias;
da epiderme (carbonato de K ou de sódio, - Facilidade de distribuição nos fardos;
herbicidas dessecantes, dinoseb, edonthal e - Baixos níveis de perdas por volatilização;
diquat). - Não ser excessivamente absorvido pelo feno;
• Maior taxa de secagem de plantas - Manuseio fácil e seguro;
forrageiras. - Amplo espectro de ação;
• Redução na resistência cuticular levam à - Solúvel em água.
perda de água. BARON e GREER (1988) ; LACEY et al. (1981)

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• MEISSER (2001) observou que o uso de
propionato de amônio (equivalente a 64% de
Uso da amônia anidra
ácido propiônico) foi efetivo em preservar a
qualidade de fenos.
• A aplicação de ácido propiônico promoveu
adequada conservação de fenos com 23% de
umidade, porém não foi eficiente quando
aplicado em fenos armazenados com 29% de • Alteração do pH
umidade. • Alteração da síntese de DNA
• Alteração na síntese de proteína

População de microrganismos (No/g de amostra) do feno de capim green

Desenvolvimento de fungos em fenos de gramíneas tratados com panic enfardado com alta umidade (40%) e tratado com uréia (3,5% da MS).

amônia anidra. Dias de armazenamento pH Fungos Leveduras

Umidade (%) NH3 (% MS) Nº de colônias /g de MS 0 6,5 1,1 x 1010 2,5 x 1011
6 5 4 9,8 --- ---
0,0 1,1 x 10 9,5 x 10
20,0 a 25,0% 1 1 20 7,8 1,5 x 101 5,5 x 108
1,5 5,5 x 10 6,7 x 10
Fonte: SILANIKOVE et al., 1988.
Fonte: 1.BONJARDIM et al., 1992; 2. REIS et al., 1993.

Ocorrência de Aspergillus em fenos de Cynodon dactylon Ocorrência de Penicillium em fenos de Cynodon dactylon não
não tratado (umidade 12-15%) ou amonizados (umidade 20- tratado (umidade 12-15%) ou amonizados (umidade 20-25%)
25%) avaliados em três períodos de pós tratamento. avaliados em três períodos de pós tratamento.

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 ROSA et al. (1998) observaram
diminuição na incidência de Aspergillus
no feno de Braquiária decumbens,
enfardado com alta umidade e tratado
com amônia anidra (1,0% na MS) ou
com uréia (0,9; 1,8% na MS).
• Não. O consumo, em termos de MS, de uma forragem
OBRIGADO!
FREITAS et al. (1997) observaram
em fenos de alfafa com alta umidade:
15 gêneros de fungos (controle), 11
(amônia) e 12 (uréia).
O gênero Paecilomyces foi o de
maior ocorrência em todos os fenos.
Os tratamentos com amônia ou com
uréia foram eficientes em controlar os
gêneros Aspergillus e Penicillium.
É verdade que o gado come mais
silagem do que feno?
ensilada é inferior ao consumo dessa mesma forragem
sob a forma de feno. Entretanto, comparadas na forma
como são fornecidas ao gado, o consumo de silagem
aparenta ser maior do que o de feno. A silagem tem
alto teor de umidade (cerca de 70%) enquanto o feno
tem apenas 13%. Um bovino que consome 20 kg de
silagem ingere a mesma quantidade de MS
(aproximadamente 6 kg) que um bovino que consome
7 kg de feno.
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