DIETA PASTOSA

Objetivo: fornecer uma dieta que possa ser mastigada e deglutida e deglutida com pouco ou
nenhum esforço.

Indicação para uso: paciente com dificuldade na mastigação ou deglutição devido á

inflamação, danos neurológicos, distúrbios neuromotores, retarde mental severo, doença
esofágica, alterações anatômicas da boca ou esôfago, dentição incompleta e uso de prótese
dentaria. Não é indicada aqueles com risco de broncoaspiração.

Características: normal em todos os nutrientes. Os alimentos estão na forma de purê,

amassados ou bem cozidos, exceto os naturalmente macios.

 Alimentos indicados: arroz pastoso, feijão batido, mingaus, purês, flans, gelatinas,
iogurte, vitamina de frutas, carne moída ou desfiado, legumes bem cozidos, macarrão
e massas.
 Alimentos a serem evitados: legumes e verduras cruas; legumes mais duros como
quiabo, vagem, jiló; legumes e verduras que aumentam a produção de gases como
repolho, pimentão, pepino, couve-flor; queijo gorduroso, carnes duras e crocantes,
frituras em geral, pães duros ou com semente, frutas com casca, ou qualquer outro
alimento que não seja na consistência de papa, ou que não seja macio o suficiente
para ser desmanchando com o talher.

REFEIÇÃO ALIMENTO
Desjejum Leite integral, ou Achocolatado ou iogurte.

Creme de fruta, abacate ou mamão com mel.

Colação Suco de fruta natural.
Ou vitaminada de banana, maçã, mamão.
Ou vitaminada de abacate.
Almoço Arroz cremoso.
Feijão batido cremoso.
Purê de batata, jerimum ou de legumes.
Carne moída pastosa.
Azeite de oliva extra virgem.
Suco natural
Sobremesa: gelatina/pudim/creme.

Lanche da Tarde Vitaminada de banana com laranja.

Ou mamão amassado.
Jantar Arroz cremoso.
Peixe cozido.
Legumes cozidos em purê.
Suco natural.
Sobremesa: gelatina/pudim/creme.
Ceia Sopa batida com frango em cubos, batatas,
cenoura que fique em consistência cremosa.
EXEMPLO DE CARDAPIO

TERÇA-FEIRA
 REFEIÇÃO ALIMENTO
Desjejum Mingau de aveia ou outros bem batido.
Ou suco natural.
Colação Pêra cozida picada ou suco.
Almoço Sopa de frango com macarrão.
Lanche da Tarde Vitamina de Maracujá.
Jantar Sopa de carne vermelha e arroz cremoso.
Suco natural.
Sobremesa: banana amassada.
Ceia Canja tradicional batida.
Suco natural.
Sobremesa: gelatina.

QUARTA-FEIRA

REFEIÇÃO ALIMENTO
Desjejum Omelete cremosa.
Mingau batido (aveia + leite desnatado).
Colação Vitaminada de abacate.
Almoço Arroz cremoso.
Carne moída batida e bem cozida.
Purê de legumes.
Suco natural.
Sobremesa: pudim ou creme.
Lanche da Tarde Melão amassado.
Jantar Sopa de feijão batida ou canja de frango
batida.
Suco natural.
Sobremesa: Banana amassada.
Ceia Mingau.

QUARTA-FEIRA

REFEIÇÃO ALIMENTO
Desjejum Vitaminada de banana com morango.
Colação Gelatina de morango
 Almoço Sopa de abobora.
Suco natural.
Sobremesa: gelatina.
Lanche da Tarde Creme de frutas
Jantar Iogurte natural.
Ceia Canja tradicional batida

QUINTA-FEIRA

REFEIÇÃO ALIMENTO
Desjejum Batata doce cozida amassada.
Suco de laranja.
Colação Vitaminada de banana e mamão.
Almoço Arroz cremoso.
Caldo de feijão com legumes batido.
Frango desfiado.
Suco natural.
Sobremesa: pudim ou mingau de farinha
láctea.
Lanche da Tarde Arroz doce cremoso

Jantar Sopa de abobora com carne desfiada.

Suco de abacaxi

Ceia Sopa de legumes bem cozida e batida.

SEXTA- FEIRA

REFEIÇÃO ALIMENTO
Desjejum Iogurte natural.
Abacate amassado.
Colação Maça amassada.
Almoço Arroz bem cozido (pastoso)
Tutu de feijao
peixe refogado
suco de manga coado

Lanche da Tarde Iogurte com aveia.

Jantar Sopa de legumes
Suco de laranja.

Ceia Mingau de milho.

SÁBADO

REFEIÇÃO ALIMENTO
Desjejum Curau de milho batido.
Leite desnatado.
Biscoito agua e sal. (molhe o biscoito no leite
pra ingerir).
Colação Suco de mamão e laranja.
Almoço Peixe desfiado.
Arroz cremoso.
Purê de mandioquinha.
Suco natural
Sobremesa: gelatina.
Lanche da Tarde Frutas amassadas (banana e mamão)

Jantar Caldo de feijão com legumes batido.

Suco natural.
Sobremesa: banana amassada.
Ceia Purê de pêra.

DOMINGO

REFEIÇÃO ALIMENTO
Desjejum Pão mole molhado no café com leite
Mamão raspado com chia.

Colação Vitaminada de banana com maça.

Almoço Peixe cozido amassado.
Arroz cremoso.
Caldo de feijão batido.
Suco natural
Sobremesa: purê de maça.
Lanche da Tarde Arroz doce cremoso.
Jantar O mesmo que o almoço.
Ceia Canja tradicional batida.