Formação dos Hábitos Alimentares

e
Aconselhamento Nutricional na Infância

Disciplina : Educação Nutricional para Promoção da Saúde

 INFÂNCIA
Caracterizado pelo intenso desenvolvimento físico – crescimento linear e
aumento da massa corporal gradual.

É a fase em que o indivíduo passa a se relacionar em sociedade e

desenvolver aspectos cognitivos e não cognitivos.

Capacidade de uma criança de realizar tarefas cada vez mais complexas

(novas habilidades);
 Objetivos do Aconselhamento
Nutricional na Infância

 Promoção de boa saúde à nutriz e ao  Prevenção do sobrepeso e obesidade infantil;

lactente;
 Combate à desnutrição e anemias carenciais;
 Incentivo ao aleitamento materno;
 Atenção aos erros inatos de metabolismo,
 Incentivo ao acompanhamento do quando existirem;
crescimento e desenvolvimento infantil;
 Prevenção da mortalidade infantil (< 5 anos).
 Formação de bons hábitos alimentares;
 Primeiro Ano de Vida
0 – 6 meses de vida

Aleitamento
materno
exclusivo

A partir dos 6
meses de vida

Alimentação
complementar
 Comportamento alimentar infantil e
relação parental
“O... Faz tanta
Percepções dos adultos sobre comportamento alimentar infantil birra que tenho
que amarrar ele
na hora do
jantar!”
Ele odeia
tudo que é
verde”
Se eu não
o obrigar a
comer, ele
Ela só não
come se come””
estiver na
frente da
TV”

Nosso papel é desconstruir essas percepções

desde o início do aconselhamento
 Comportamento alimentar infantil e
relação parental

Conhecer as fases da criança em relação à

alimentação é IMPORTANTE para ajudar os
pais a anteverem as situações e lidarem
com maior EMPODERAMENTO, CALMA e
TRANQUILIDADE
 Comportamento alimentar e fases da infância
6 meses até 1 ano e meio Paciência na adaptação de
Bebês naturalmente curiosos-fase de grande interesse pelo textura
alimento e propício para a formação de um comportamento e
alimentar consciente.
menor pressão na
•Crescimento acelerado alimentação
•Iniciando suas habilidades motoras;
•Capacidade gástrica limitada: Aos 6 meses = 20 a 30 ml/Kg
Vontade e desejos próprios
1 ano e meio até cerca de 4 anos e meio
Começa a tomar decisões na
•Desaceleramento natural do crescimento e das necessidades alimentação (“gosto” e “não
nutricionais. gosto”)
•Concomitante a isso, a fase oral passou e existe todo o mundo
lá fora para desvendar. Assim, o interesse pela comida diminui.
 Problemas relacionados ao comportamento
alimentar infantil
Neofobia

•Neo= novo Fobia = medo Dificuldade de consumir alimentos novos, fenômeno normal e
esperado. Preferência inata por alimentos mais densamente calóricos, doces e salgados)

Inapetência e Seletividade

Suas principais características clínicas, na tríade de recusa alimentar, pouco apetite e

desinteresse pelo alimento.

(Anika, 2012 Woods e col, 2010; Ramji, 2009; Bernard-Bonnin, 2006

 Problemas relacionados ao
comportamento alimentar

Identificar
infantil

Ambiente Quem
onde ela come com O que é
come a criança oferecido

Influência Adoece
Tipos de
dos avós com
pais facilidade
IDENTIFICANDO A FAMILIA
(KERZNER et al., 2015)
Identificar características da alimentação

(BRYANT-WAUGH et al., 2010; SAMPAIO et al., 2013; TIMIMI, 1997)

IDENTIFICANDO A CRIANÇA
 Fatores que Influenciam a
Ingestão de Alimentos
AMBIENTE FAMILIAR TENDÊNCIAS SOCIAIS

INFLUÊNCIA DOS COLEGAS

PREFERÊNCIAS E AVERSÕES
MENSAGENS DA MÍDIA

ENFERMIDADES/DOENÇAS
 IMPORTÂNCIA DA PARTICIPAÇÃO DA FAMÍLIA NA
ALIMENTAÇÃO DA CRIANÇA

Estudos apontam :
Consumo FLV dos pais = de 88g nas refeições dos filhos
 Quando os FLV já estavam cortados = 44g no consumo dos filhos
 A presença materna durante as refeições IMC
 No mínimo 1 refeição por dia em família tem efeito protetor
contra transtornos alimentares, alimentação saudável e IMC normal.
O Guia Alimentar Brasileiro de REFEIÇÕES EM FAMÍLIA NO BRASIL:
-Prevalência no Sul (71%)
2014 diz que as refeições
-Sudeste (64%)
compartilhadas devem ser o -Nordeste (47%)
máximo possível , porém não
estabelece quantidades ideais
de refeições!

Christian, M., Evans, C., Hancock, N., Nykjaer et al. (2012) McCurdy ,K ., Gorman, K.S. , Kisler, T. et al., 2014 Loth, K. et al., 2015
 Aconselhamento nutricional no comportamento
infantil

• Respeitar o apetite da criança  verificar expectativa dos pais

• Não oferecer “recompensas”

• Evitar a supervalorização de alimentos

Recompensas estimulam o consumo
• Educação alimentar –cozinhar, ler, brincar somente a curto prazo!

• Incentivo à mudança de comportamento

• Despertar o interesse pelos alimentos

• Descoberta de sabores, texturas e aromas

Cervato e col, 2005

 Aconselhamento nutricional no
comportamento infantil
• Excluir patologias;

• Tranquilizar os pais, sempre. Quanto menos ansiedade, mais prazer na alimentação;

• Rotina na alimentação, com horários, acerto de porções;

• Limite de consumo de sucos (mesmo naturais!);

• Entre as refeições, não dar beliscos.

• Entre as refeições, o único alimento aceito é o leite materno  Na introdução alimentar

 Alimentação na Fase Pré-
Escolar (1 – 6 anos)
Exercem
maior
influência
na família

Maior
interação
com os
alimentos

CRESCIMENTO X APETITE
 Aconselhamento Nutricional na
Fase Pré-Escolar

Diminuição do apetite  preocupação dos pais.

Estabelecer relação alimentar positiva  divisão da responsabilidade da
alimentação da família entre os pais e as crianças ( autonomia).

Deixar a criança decidir o quanto irá comer.

Oferecer alimentos variados, inclusive os preferidos da criança.

 Alimentação na Fase Escolar
(7 – 10 anos)

Crescimento/
Metabolismo
X
Necessidades
Nutricionais

OMS – Alimentação saudável

(estímulo ao consumo de FLV) e
prática de atividade física
 Aconselhamento Nutricional na
Fase Escolar
Aumento constante da ingestão alimentar  promover alimentação saudável
variada, na quantidade e qualidade adequadas ao crescimento e
desenvolvimento;
Consumo diário e variado de FLV;
Consumo restrito de gordura saturada e trans  prevenção de DCV na vida
adulta;
Controle da ingestão de sal  prevenção de HAS;
 Aconselhamento Nutricional na
Fase Escolar
Controle do consumo de bebidas açucaradas, balas e guloseimas  prevenção de
cáries e promoção de boa saúde bucal;

Consumo adequado de cálcio para formação da massa óssea e prevenção de

osteoporose,

Controle do ganho excessivo de peso  adequação da ingestão de alimentos e

estímulo à prática de atividade física regular.
 Manejo e estratégias no
aconselhamento nutricional na infância

APRESENTAR

PEGAR
DESENHAR

CONHECER
COMPRAR
VER OUTRAS
CRIANÇAS
 Manejo e estratégias no
aconselhamento nutricional na infância
Manejo e estratégias no aconselhamento nutricional
na infância
Manejo e estratégias no aconselhamento nutricional
na infância
Manejo e estratégias no aconselhamento nutricional
na infância
Manejo e estratégias no aconselhamento nutricional
na infância

Sugestão Nutricionista :Juliana Araújo

 Referências

Leite HP & Iglesias SOB. Alimentação Láctea Normal e Especializada em Lactentes. In:
Waitzberg DL. Nutrição Oral e Parenteral na Prática Clínica. 4ª ed. Editora Atheneu, 2009.

Vellozo EP & Fisberg M. Erros Alimentares na Fase Escolar. Waitzberg DL. Nutrição Oral e
Parenteral na Prática Clínica. 4ª ed. Editora Atheneu, 2009.

MAXIMINO, Priscila et al. How to monitor children with feeding difficulties in a multidisciplinary
scope? Multidisciplinary care protocol for children and adolescents – pilot study. Journal of Human
Growth and Development, São Paulo, v. 26, n. 3, p. 331-340, nov. 2016.