Lanches

1. Sanduíche natural de frango

INGREDIENTES
 700 g de peito de frango cozido e desfiado
 1 cenoura
 1 lata de milho verde
 Sal a gosto
 Páprica defumada a gosto
 1 caixa de creme de leite
 6 colheres de sopa de maionese
 Cheiro-verde a gosto
 Pão de forma a gosto
 Folhas de alface a gosto
 Tomate a gosto

MODO DE PREPARO
1. Em uma vasilha, coloque o peito de frango, a cenoura ralada, o milho escorrido e tempere
com sal, páprica e misture bem.
2. Adicione o creme de leite, a maionese, o cheiro-verde e misture novamente.
3. Passe um pouco desse recheio sobre uma fatia de pão, acrescente uma folha de alface
lavada, duas rodelas de tomate e feche com outra fatia.
4. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

2. Pão com presunto e cream cheese

 Massa

 500g de farinha de trigo

 1 envelope de fermento biológico seco
 2 ovos
 250ml de leite
 ¼ de xícara (chá) de óleo
 ½ colher (sobremesa) de sal
 2 colheres (chá) de açúcar
 1 gema para pincelar
 Recheio

 2 caixas de cream cheese 300g

 300g de presunto

Massa
  Em um liquidificador bata o leite, os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e o fermento.
 Despeje essa mistura do liquidificador sobre a farinha.
 Amasse até que a massa fique lisa.
 Cubra a massa e deixe dobrar de tamanho.
 Divida a massa em dois.
 Abra a massa em um triângulo com 2cm de espessura.
 Espalhe metade do cream cheese e metade do presunto sobre a massa.
 Enrole a massa começando pela parte mais larga.
 Coloque em uma assadeira.
 Pincele com a gema.
 Repita com a outra metade da massa.
 Deixe descansar 30min.
 Leve ao forno a 180º até dourar.
3. Torta de calabresa na travessa
Ingredientes:
2 gomos de linguiça calabresa em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes em cubos
Pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos pequenos
1 pacote de pão de forma sem casca
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, doure a linguiça no azeite.
Junte a cebola, o alho e frite por 3 minutos. Junte os tomates e refogue por 2 minutos.
Tempere com pimenta, orégano e cheiro-verde. Deixe esfriar.
Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite a farinha por 2 minutos.
Despeje o leite, mexendo até engrossar.
Tempere com sal e noz moscada.
Em um refratário médio, espalhe um pouco de molho no fundo e faça uma camada de pão.
Espalhe parte do refogado, do queijo em cubos e cubra com parte do molho.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando em refogado e molho.
Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Retire e sirva.
Torta de legumes com requeijão

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
50g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Requeijão cremoso para regar
Recheio:
1 lata de ervilha escorrida
1 cenoura ralada
1 lata de milho verde escorrido
1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de preparo:
1. Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com todos os ingredientes, menos o
requeijão, e refogue por 3 minutos. Desligue, deixe esfriar e misture o requeijão. Reserve.
2. Para a massa, bata no liquidificador, em etapas para não derramar, o leite, a farinha, os ovos,
o óleo, o queijo e sal até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada. Espalhe o
recheio já frio, cubra com a massa restante e polvilhe com parmesão.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
5. Sirva morna e coberta com requeijão.