Avaliacao Nutricional Cuppari

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL - CUPPARI 2019
@elissa.nutri
Licenciado para - Lilian andrade solo - 05449266413 - Protegido por Eduzz.com
Oi, sou Elissa Cardozo, Nutricionista

residente em Transplante na
Universidade Federal do Ceará, pós
graduanda em Nutrição Clínica
Hospitalar, Antropometrista ISAK nível 1
e Técnica em Química.
@elissa.nutri
Comecei a me preparar para a residência no 7º semestre da

faculdade, em Janeiro de 2020. Realizei vários processos
seletivos e utilizei diferentes métodos de estudo. Fui aprovada
em 3 das 4 residências que tentei.

Durante essa jornada de estudo me deparei com muitas

dúvidas e incertezas, e hoje trabalho para ajudar mais
estudantes que estão passando por esse processo longo e
muitas vezes solitário que é a preparação para um processo
seletivo.

Se você chegou até aqui por meio de outras redes, não se

esqueça de me seguir no instaram e acompanhar tudo sobre
residência, estudo e a minha rotina, em @elissa.nutri.
@elissa.nutri
Aqui você terá acesso a informações

extremamente importantes e necessárias para a
sua jornada, destinei tempo e amor para a
confecção desse material. Portanto, esses flash cards
são de sua exclusividade, sendo proibida a
reprodução, distribuição ou comercialização sob
penas da lei (Código Penal Brasileiro, artigo 184).

@elissa.nutri
@elissa.nutri
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 01
Quais os métodos de avaliação do estado nutricional

objetivos?
@elissa.nutri | Flash Cards

Antropometria, composição corporal, parâmetros

bioquímicos e consumo alimentar

Cite os métodos subjetivos de avaliação do estado nutricional:

Exame físico e avaliação global subjetiva

Parâmetro isolado caracteriza a condição nutricional geral do

indivíduo?

Não, é necessário empregar uma associação de vários

indicadores para melhorar a precisão e a acurácia do
diagnóstico nutricional.

Quais as medidas mais utilizadas na avaliação

antropométricas?

O peso, a estatura, as pregas cutâneas (bicipital, tricipital,

subescapular e suprailíaca) e as circunferências de braço,
cintura, quadril, abdome e panturrilha.

05

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
O que é o peso?
A soma de todos os componentes corporais e reflete o

equilíbrio proteico energético do indivíduo.

Quais considerações sobre o peso corporal podem ser feitas?

Peso atual, peso usual, peso ideal ou desejável, adequação do

peso, peso ajustado, peso ideal para amputados, estimativa
de peso e mudança de peso.

Qual peso é utilizado como referência na avaliação das

mudanças recentes de peso e em casos de impossibilidade
de medir o peso atual?

07

Peso usual
08

O que é o peso ajustado?

É o peso ideal corrigido para a determinação da necessidade

energética e de nutrientes quando a adequação do peso for
inferior a 95% ou superior a 115%.

Descreva a fórmula utilizada para cálculo do peso ajudado:

Peso ajustado = peso atual + [(peso ideal - peso atual) x 0,25)

Quais podem ser as classificações do estado nutricional de

acordo com a adequação do peso?

Desnutrição grave, desnutrição moderada, desnutrição leve,

eutrofia, sobrepeso e obesidade.

O % de adequação do peso para que o estado nutricional seja

classificado em desnutrição moderada é:

11

70,1 a 80%
Paciente encontra-se com adequação do peso em 87%, qual

a classificação do estado nutricional de acordo com a
adequação do peso?

Desnutrição leve (80,1 a 90%)

Quando um paciente pode ser classificado com a adequação

de perda de peso em obesidade?

13

Quando ela for > 120%

Descreva como o indivíduo deve se posicionar para medida

da estatura:

O indivíduo deve ficar em pé, descalço, com os calcanhares

juntos, as costas retas e os braços estendidos ao lado do
corpo.

Podem ser métodos alternativos para estimar a estatura:

Altura do joelho, extensão dos braços e estatura recumbente.

De que se trata a estatura recumbente?

Marca-se o lençol na altura da extremidade da cabeça e da

base do pé no lado direito do indivíduo com o auxílio de um
triângulo e mede-se a distância entre as marcas utilizando
uma fita métrica flexível.

A que método alternativo para estimar a estatura o método a

seguir se refere: Os braços devem ficar estendidos formando
um ângulo de 90° com o corpo. Mede-se a distância entre
os dedos médios das mãos utilizando-se uma fita métrica
flexível. A medida obtida corresponde à estimativa de
estatura do indivíduo.

17

Extensão dos braços.

Qual a medida representa a soma das áreas constituídas

pelos tecidos ósseo, muscular e gorduroso do braço?

18

Circunferência do braço.
Como deve ser feita a obtenção da circunferência do braço?

Para a sua obtenção, o braço a ser avaliado deve estar

flexionado em direção ao tórax, formando um ângulo de 90°.
Localiza-se e marca-se o ponto médio entre o acrómio e o
olécrano. Contorna-se o braço no ponto marcado de forma
ajustada, evitando compressão ou folga da pele.

Cite o parâmetro que avalia a reserva de tecido muscular

(sem correção da área óssea), é obtida a partir dos valores da
CB e da prega cutânea tricipital (PCT):

Circunferência muscular do braço.

Qual área avalia a reserva de tecido muscular corrigido a área

óssea, reflete mais adequadamente a verdadeira magnitude
das mudanças do tecido muscular do que a CMB,
e é obtida de acordo com o sexo por meio das fórmulas?

Área muscular do braço corrigido.

A reserva de tecido adiposo do indivíduo adulto pode ser

estimada a partir de quais parâmetros?

Área da gordura do braço (AGB) e das pregas cutâneas

(separadamente ou a partir do somatório de pregas que será
abordado no tópico de composição corporal).

As medidas de prega não são consistentes em quais

situações?

23

Obesidade grave e edema.
Cite a técnica de medição da prega cutânea bicipital:

Com a palma da mão voltada para fora, marcar o local da

medida 1 cm acima do local marcado para a prega tricipital,
segurar a prega verticalmente e aplicar o calibrador no local
marcado.

Qual prega cutânea é aferida no mesmo ponto médio

utilizado para a CB?

25

Prega cutânea tricipital.

Cite a prega cutânea deve ser formada na linha média axilar,

com o indicador logo acima da crista ilíaca, na posição
diagonal, ou seja, seguindo a linha de clivagem natural da
pele no lado direito do indivíduo:

26

Prega cutânea suprailíaca.
3 instruções gerais para a aferição das pregas cutâneas:

Identificar e marcar o local a ser medido, pinçar a prega com

o calibrador exatamente no local marcado e manter a prega
entre os dedos até o término da aferição.

Em indivíduos obesos ou com tendência à obesidade, é

fundamental lançar mão de indicadores que determinem
esse tipo de distribuição. Como se denominam os 2 tipos de
distribuição de gordura corporal?

Tipo androide e tipo ginoide.

Como se dá a distribuição de gordura corporal do tipo

androide?

Quando o tecido adiposo está concentrado na região

abdominal.

Qual o tipo de distribuição de gordura corporal se concentra

mais na região dos glúteos, dos quadris e das coxas?

30

Tipo ginoide.
A gordura abdominal é composta por:

Gordura abdominal subcutânea e visceral.

Dependendo do tipo predominante de gordura, a obesidade

abdominal pode ser classificada como?

Subcutânea ou visceral (maior risco à saúde).

Descreva como deve ser realizada a aferição da

circunferência da cintura:

Com o paciente em pé, utilizando uma fita métrica não

extensível, a fita deve circular o indivíduo no ponto médio
entre a última costela e a crista ilíaca, a leitura deve ser feita
no momento da expiração.

Quando a circunferência da cintura tem risco de

complicações metabólicas muito elevado associadas à
obesidade?

Homem: ≥102 cm e mulher: ≥ 88 cm.

Descreva como deve ser aferida a circunferência do quadril:

A fita deve circundar o quadril na região de maior perímetro

entre a cintura e a coxa, com o indivíduo usando roupas finas.

Qual o indicador mais frequentemente utilizado para

identificar o tipo de distribuição de gordura e é determinada
em equação a partir da circunferência da cintura (CC) e
circunferência do quadril (CQ)?

Razão cintura-quadril (RCQ)

Na prática, quais valores são indicadores de risco para o

desenvolvimentos de acordo com a RCQ?

Uma relação superior a 1 para os homens e 0,85 para as

mulheres.

A RCQ é apropriada para avaliar mudanças no depósito de

gordura visceral em situações de variações ponderais?

38

Não
O diâmetro abdominal sagital (DAS) é outro indicador

importante para a estimativa de que?

39

Gordura visceral.
40

O DAS tem como princípio:

O fato de que a gordura visceral mantém a altura do abdome

pela força da gravidade, o que favorece uma melhor
estimativa do tecido visceral

Complete a frase: DAS superior a __ cm tem sido considerado

um valor de risco para o desenvolvimento de alterações
metabólicas.

41

20
42

Como é obtida a DAS?

Com o auxílio de um calibrador abdominal portátil e com o

indivíduo em posição supina, com pernas estendidas. Pede-
se ao indivíduo que respire normalmente, e a haste móvel do
calibrador é tocada na marca abdominal sem compreensão.
A leitura é feita no milímetro mais próximo.

Combo: Dietoterapia 1
Combo: Dietoterapia 2
Combo: Sistema único de Saúde

Combo: Ciência dos alimentos
Combo: Materno Infantil
Combo: Vitaminas e Minerais

Autora:
ELISSA CARDOZO (@elissa.nutri)
Residente em Transplante - UFC

Revisão e Coprodução:
NAYARA ARIANE (@nayariane_)
Estudante de Nutrição

Edição:
ERMESON OLIVEIRA (@ermeson_desing)
Desing Gráfico

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A soma de todos os componentes corporais e reflete o

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Quais considerações sobre o peso corporal podem ser feitas?

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Peso atual, peso usual, peso ideal ou desejável, adequação do

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Qual peso é utilizado como referência na avaliação das

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O que é o peso ajustado?

É o peso ideal corrigido para a determinação da necessidade

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Descreva a fórmula utilizada para cálculo do peso ajudado:

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Peso ajustado = peso atual + [(peso ideal - peso atual) x 0,25)

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Quais podem ser as classificações do estado nutricional de

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Desnutrição grave, desnutrição moderada, desnutrição leve,

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O % de adequação do peso para que o estado nutricional seja

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Paciente encontra-se com adequação do peso em 87%, qual

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Desnutrição leve (80,1 a 90%)

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Quando um paciente pode ser classificado com a adequação

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Quando ela for > 120%

Descreva como o indivíduo deve se posicionar para medida

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O indivíduo deve ficar em pé, descalço, com os calcanhares

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Podem ser métodos alternativos para estimar a estatura:

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Altura do joelho, extensão dos braços e estatura recumbente.

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