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****************************************** RECEITAS DE BOLOS SEM GLTEN ******************************************

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE MAIS VOC

INGREDIENTES: Para a massa: 1 lata de leite em p (400 g) 4 colheres de sopa de achocolatado 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de gua Para o recheio: 1 lata de leite condensado 200g de coco ralado MODO DE PREPARAR: Massa: Numa tigela, misture 1 lata de leite em p com 4 colheres (sopa) de achocolatado. Misture bem. Acrescente 1 lata de leite condensado e 2 colheres (sopa) de gua. Sove bem at a massa ficar bem homognea. Coloque a massa sobre um saco plstico grande e cubra com outro saco plstico. Com o auxlio de um rolo, abra a massa at ficar bem lisa e no muito fina. Tire a parte de cima do plstico, cubra a massa com o recheio e, com cuidado, enrole o rocambole. Embrulhe no papel-alumnio e leve para gelar por cerca de 30 min. Recheio: Numa outra tigela, misture 1 lata de leite condensado com 200 g de coco ralado.

BOLO DE ABBORA COM COCO

Ingredientes 4 ovos 4 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch abbora cozida 2 xcaras de ch de farinha preparada 1 xcara de ch de coco ralado seco 1 colher de sopa de fermento em p Modo de Preparo: Bata as claras em neve e reserve. parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por ltimo, Por fim adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada. Fonte: SESI BOLO DE ABBORA COM COBERTURA DE CHOCOLATE Massa: 2 xcaras de abbora crua em cubinhos pequenos 1 xcara de leo 4 ovos 2 xcaras de acar 1 1/2 xcara de creme de arroz 1 xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR A MASSA: Bata no liquidificador a abbora, o leo, os ovos e o acar. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata com uma colher de pau. Asse em forno mdio numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Cobertura: 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de acar 5 colheres de sopa de achocolatado em p MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo at levantar fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar.

BOLO HALLOWEEN 1 xcara de creme de arroz xcara de maisena ou fcula de batata 1 xcara de acar 1 colher de ch de fermento em p 1 colher de ch de bicarbonato de sdio 1 colher de ch de sal 1/2 colher de ch de gengibre ralado 1 xcara de abbora cozida e amassada 1 ovo 1 colher de sopa de casca de laranja ralada 4 colheres de sopa de acar cristal para polvilhar Modo de fazer: Peneire os ingredientes secos. Bata o ovo, junte o acar, casca de laranja ralada, gengibre ralado e abbora. Misture e adicione aos ingredientes secos e bata bem. Coloque a massa em forma de po (untada e enfarinhada), polvilhe a superfcie com o acar cristal e asse em forno mdio pr-aquecido. Enfie um palito no bolo para ver se est assado. TORTA DE LARANJA

250g de acar 6 ovos 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de vinho do Porto Sumo de 2 laranjas (cerca de 1 xcara de sumo) MODO DE PREPARAR: Misture a manteiga com o acar, junte os ovos um a um e o vinho do Porto. Por fim, adicione o sumo das laranjas. A massa fica bastante lquida. Vai a forno mdio (180C) em forma retangular de cerca de 30 cm. de comprimento bem untada, forrado o fundo com papel vegetal e untada de novo. Asse por cerca de 40 minutos, ou at que espetando a ponta da faca no centro do doce, esta saia limpa. Tire a torta do forno e espere cerca de 5 minutes para esfriar um pouco. Passe a faca pelos lados para desprender da forma e desenforme para cima de um pano ou papel vegetal polvilhado de acar. Se o papel do fundo da forma estiver colado massa da torta retire com cuidado e enrole a torta comeando pelo lado menor. Deixe esfriar mais um pouco, retire o papel ou pano com que ajudou a enrolar e transfira a torta para o prato de servir. D para 4 pessoas. Fonte: FromCanadaWithLove

BOLO GELADO DA PALMIRINHA

INDREDIENTES: 6 ovos 6 colheres de sopa de acar 4 colheres de sopa de fcula de batata 1 colher de sopa rasa de fermento em p CREME: 1 lata de leite condensado 2 medidas (lata) de leite 3 gemas 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 pacotinho de acar de baunilha 200ml de creme de leite sem soro 1 lata de pssegos DECORAO: chantilly ou marshmellow MODO DE PREPARAR: MASSA: Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas e o acar (com a batedeira ligada). Desligue e agregue a fcula de batata e o fermento. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido 150C por 15 minutos e 180C por mais 15 minutos. CREME: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite comum (reserve um pouco), o amido de milho e as gemas dissolvidas no leite reservado. Misture e deixe ferver at engrossar. Desligue e adicione o acar de baunilha, o creme de leite e parte dos pssegos picados (reserve um pouco para decorar). Deixe esfriar. MONTAGEM: Corte o bolo em trs partes e monte o bolo em um aro. Umedea a primeira parte com a calda de pssegos. A seguir, intercale o creme reservado, bolo, creme e por fim a parte do bolo. Decore com chantilly e pssegos picados. Leve para gelar. BOLO 5, 10, 15 MAIS VOC.

Ingredientes:

5 ovos inteiros 10 colheres de sopa de acar peneirado (200 g) 15 colheres de sopa de amido de milho (200 g) Modo de preparo Numa batedeira, bata 5 ovos inteiros de 8 a 10 min at formar uma espuma clara.Junte aos poucos o de acar peneirado. Por ltimo, adicione aos poucos o de amido de milho.Coloque em uma forma para pudim (22 cm de dimetro x 8 cm de altura), untada com margarina e polvilhada. Coloque para assar em forno pr-aquecido a 180C por 40 min. Dica:no abra o forno antes de 20 min para o bolo no abaixar BOLO CH DAS 5 400g de creme de arroz 3 colheres de sopa de maisena 4 ovos xcara de ch de manteiga 2 xcaras de ch de acar 1 xcara de ch de leite 1 colher de sopa rasa de fermento em p 1 colher de sobremesa de essncia de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata o acar, as gemas e a manteiga, at ficar cremosa. Depois acrescente o creme de arroz, a baunilha e o leite. Bater durante 5 minutos. Por ultimo, o fermento. Mexa sem bater. Ao final, junte as claras em neve. Unte bem a forma com manteiga e acar e asse em forno quente. BOLINHOS DE CHUVA DA ACELBRA-SC Ingredientes: 1 xcara de farinha preparada xcara de ch de amido de milho (maisena) colher de sopa de fermento em p 2 ovos 4 colheres de sopa de acar xcara de leite leo vegetal para fritar Acar e canela em p a gosto. Modo de Preparo: Misture bem os seis primeiros ingredientes. Frite s colheradas no leo quente at dourar. Escorra sobre papel absorvente. Passe no acar misturado com a canela. Farinha preparada: 1 xcara de creme de arroz + 2/3 de xcara de fcula de batata+ 1/3 de xcara de polvilho doce.

BOLO BREVIDADE DA PALMIRINHA

INGREDIENTES 2 xcaras de ch de amido de milho 1 xcara de ch de acar 3 ovos 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de sobremesa de fermento em p RECHEIO 200 gramas de goiabada derretida Acar de confeiteiro para decorar MODO DE FAZER: Em um refratrio, coloque o acar, a margarina e os ovos levemente batidos. Bata esta mistura com o auxlio de uma colher. Acrescente o amido de milho (peneirado) e mexa. Adicione raspas de limo ou gotas de baunilha (opcionais) e o fermento. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido a 150C pro 5 a 10 minutos ou at dourar. Retire do forno e recheie com a goiabada. Polvilhe acar de confeiteiro. RECHEIO Em uma panela, coloque a goiabada picada e um pouco de gua. Cozinhe at desmanchar. BREVIDADES DA PALMIRINHA

INGREDIENTES 2 xcaras de ch de amido de milho 1 xcara de ch de acar 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de sobremesa de fermento em p Acar de confeiteiro para polvilhar ou gelia de morango MODO DE FAZER: Na vasilha da batedeira coloque o acar, a manteiga e os ovos. Bata bem. A seguir, junte o amido de milho, gotas de baunilha ou raspas de limo (opcionais).

Bata novamente para se agregarem. Desligue a batedeira, adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher. Coloque em forminhas de empadas untadas e polvilhadas (no encha as forminhas at a borda). Leve ao forno praquecido a 180C por 15 a 20 minutos. Retire do forno, e polvilhe com acar de confeiteiro, ou guarnea com a gelia de morangos. Dica: O ideal colocar uma colher de sopa cheia de massa em cada forminha. BREVIDADES DA CLA

250g de maisena 250g de acar 4 ovos 1 colher de sopa de manteiga MODO DE PREPARAR: Bater tudo junto , at a massa ficar cheia de bolhas , uns dez minutos pelo menos. O ponto certo quando voc para de bater e a massa fica estourando as bolhas. Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas at 3/4. Leva mais ou menos 15 20 minutos em forno 250 graus. Voc espetando o palito, ele sai sequinho. BREVIDADES DE POLVILHO GUA NA BOCA

1 xcara de ch de acar 7 gemas 5 colheres de sopa de manteiga 2 xcaras de ch de polvilho doce Modo de Preparo: Aquea o forno temperatura mdia. Bata por 10 minutos na batedeira o acar, as gemas e a manteiga (reserve 1 colher de sopa). Acrescente, aos poucos, o polvilho sem parar de bater. Continue a bater por mais 5 minutos, ou at obter uma mistura clara e homognea. Com a manteiga reservada, unte 8 frmas de empada com capacidade para 90 ml cada uma e despeje a massa, no enchendo as frmas demais. Leve ao forno e deixe por 40 minutos, ou at as brevidades

dourarem. Retire do forno e desenforme depois de frias. Sirva com leite adoado com melado. BREVIDADES COM AZEITE ESPANHOL

Ingredientes 1/2 xcara de ch de azeite de oliva espanhol 8 gemas 2 xcaras de ch de acar 4 xcaras de ch de polvilho doce Modo de Fazer: Pr-aquea o forno em temperatura baixa (150C). Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva (reserve 1 colher das do sopa), as gemas e o acar. Bata por 5 minutos ou at obter uma mistura cremosa e esbranquiada. Acrescente o polvilho e misture. Bata por mais 10 minutos. Com o azeite de oliva reservado unte 18 frmas para empada (capacidade para 90 ml). Despeje a massa at 3/4 da altura das frmas. Leve ao forno por 45 minutos e ou at dourarem. Retire do forno e desenforme depois ainda morno. BOLO DE MANDIOCA COM MEL

Ingredientes 1 kg de mandioca 3 ovos 1/2 xcara de ch de azeite de oliva espanhol 1 e 1/2 xcara de ch de mel 5 colheres de sopa de farinha de mandioca 1 xcara de ch de leite de coco 1/2 colher de sopa de canela em p Modo de Fazer: Pr-aquea o forno em temperatura mdia (180C).

Descasque as mandiocas e lave muito bem. Pique-as, tire o talo central e coloque no copo do processador. Bata por 2 minutos ou at obter uma pasta. Transfira para uma tigela e reserve. Coloque copo do liquidificador os ovos, o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) e o mel. Bata por 2 minutos e adicione a farinha de mandioca, o leite de coco e a canela em p. Bata por mais 2 minutos e despeje na tigela com a mandioca. Misture at ficar homogneo, unte uma assadeira (20 cm x 30 cm) com o azeite de oliva reservado. Despeje a massa e espalhe uniformemente pela assadeira e leve ao forno por 45 minutos ou at que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e sirva. *Receita do site do azeite espanhol. TORTA INVERTIDA DE MA COBERTURA: Acar para caramelizar, 4 mas fatiadas (Gala ou Fuji), Caramelize uma forma redonda, de preferncia com fundo falso e distribua as fatias de ma na forma caramelizada. CREME: 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite fresco, 1 colher de sopa de maisena, 2 gemas 1 lata de creme de leite, Misture os 4 primeiros ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo at engrossar, mexendo eventualmente com uma colher de pau. Espere esfriar um pouco e misture o creme de leite. Coloque este creme sobre as fatias de ma. MASSA: 6 ovos (claras separadas) 1 xcara de ch de acar 4 colheres de sopa de fcula de batata 1 colher de sopa de fermento em p Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.Junte as gemas uma a uma e o acar. Desligue. Adicione a fcula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento. Coloque a massa do bolo sobre o creme e asse em forno mdio pr-aquecido at que passe pelo teste do palito. Quando o bolo estiver pronto a torta estar pronta. IMPORTANTE: Desenforme somente depois de completamente fria. OBSERVAO: O bolo fica molhadinho e o creme com gosto de pudim de leite. DICA: Pode substituir as mas por abacaxi em rodelas, bananas em tirinhas ou tirinhas de pssego.

BOLO DE MA COM CANELA 5 ovos 1 xcara de creme de arroz xcara de maisena 3 colheres de sopa bem cheias de margarina

2 xcaras de acar 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de ch de canela em p 2 mas pequenas em cubinhos Para polvilhar: xcara de acar com 2 colheres de ch de canela em p MODO DE PREPARAR: Derreta a margarina e reserve. Na Batedeira bata os ovos por cerca de 5 minutos. Adicione a margarina derretida, o acar e continue batendo. Acrescente ento as farinhas, o fermento, o sal e a canela em p. Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada, espalhe a ma picada, polvilhe com o acar com canela e asse em forno mdio pr-aquecido at que passe pelo teste do palito. DICA: Experimente substituir a ma por abacaxi ou pssego em calda (bem escorridos), ou banana picada. BOLO DE MA CREMOSO 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite meia colher (sopa) de canela em p 4 mas com casca, picadas 1 xcara (ch) de fcula de batata 1 colher (sopa) de fermento em p manteiga para untar MODO DE PREPARAR: Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o creme de leite e a canela. Reserve cerca de meia xcara (ch) de mas picadas, e acrescente o restante na mistura do liquidificador, batendo at formar uma massa homognea. Passe a massa para uma tigela, acrescente as mas reservadas e misture. Adicione a fcula de batata e o fermento e misture bem. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa. Despeje em uma frma redonda (28cm de dimetro), untada, e asse em forno mdio pr-aquecido (180C), por aproximadamente 50 minutos, ou at que esteja firme e dourado. Desenforme depois de frio. BOLO DE AMEIXA 1 xcara de creme de arroz xcara de maisena 1 xcara de acar 1 colher de sopa de fermento em p 1 pitada de sal 1 xcara de ameixas secas sem caroo xcara de leo 2/3 xcara de gua do cozimento das ameixas 4 ovos MODO DE PREPARAR: Cubra as ameixas com gua e cozinhe em fogo baixo at amolecer. Pique as ameixas e reserve.

Na batedeira, bata os ovos por cerca de 5 minutos, adicione o leo e o acar e continue batendo. Adicione a gua do cozimento, as farinhas, o fermento e o sal. Por fim, adicione as ameixas e misture na massa. Despeje a mistura em uma forma para bolo untada e enfarinhada e asse em forno mdio pr-aquecido at que enfiando um palito, ele saia seco. DICA: Para fazer bolinhos individuais, asse em forminhas para empadas, preenchendo de cada forminha com a massa. MUFFINS DE BANANA COM CANELA

1 xcara de ch de farinha preparada 1/2 xcara de ch acar mascavo 2 colheres de ch de fermento em p 1 colher de ch de canela 1 pitada de sal 1/4 de xcara de ch de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xcara de ch de leite 1 xcara de banana amassada 1/2 xcara de nozes trituradas ou passas de uva (opcional) MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, o acar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Adicione a margarina derretida, os ovos, o leite e a banana e bata bem por alguns minutos. Coloque as nozes ou as passas e misture. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno mdio praquecido at que passem pelo teste do palito. Fonte: GFUtah MUFFINS DE MA COM CANELA

1 xcara de ch de farinha preparada 1/2 xcara de ch de acar mascavo 2 colheres de ch de fermento em p 1 colher de ch de canela 1 pitada de sal 1/4 de xcara de ch de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xcara de ch de leite ou suco de ma 1 ma descascada e cortada em cubinhos bem pequenos MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, o acar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Adicione a margarina derretida, os ovos, o leite e bata bem por alguns minutos. Misture ento a ma em cubinhos. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno mdio pr-aquecido at que passem pelo teste do palito. Fonte: GFUtah MUFFINS DE ABBORA

1 xcara de ch de farinha preparada 1/2 xcara de ch de acar mascavo 2 colheres de ch de fermento em p 1 colher de ch de canela 1 pitada de sal 1/4 de xcara de ch de margarina derretida 2 ovos batidos 1/3 de xcara de ch de leite 1 xcara de abbora cozida e amassada at virar pur 1/2 xcara de ch de passas de uva (opcional) MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, o acar mascavo, o fermento, a canela e o sal. Adicione a margarina derretida, os ovos, o leite e a abbora e bata bem por alguns minutos. Coloque as nozes ou as passas e misture. Coloque a massa em forminhas para muffins ou em forminhas de empadas e asse em forno mdio praquecido at que passem pelo teste do palito. Fonte: GFUtah MUFFINS NUTRITIVOS (Receita da culinarista Margarida Nunes Bento)

xcara de acar mascavo 2 colheres de sopa de margarina 2 ovos 2/3 xcara de creme de arroz 1 colheres de sopa de polvilho doce 2 colheres de ch de fermento em p colher de ch de sal xcara de leite 1 xcara de uvas passa pretas 1 cenoura ralada 1 colher de ch de canela em p MODO DE PREPARAR: Bata o acar mascavo com a margarina, junte os ovos, o creme de arroz, o polvilho doce e bata bem com uma colher de pau. Adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco. Coloque a mistura em forminhas untadas e enfarinhadas e leve para assar. IMPORTANTE: Esta massa no deve ser batida na batedeira. BOLINHOS DE LARANJA DA COZINHA LIGHT 3 ovos 1/2 xcara de ch de leo 1 xcara de ch de acar 2 xcaras de ch de creme de arroz 1 xcara de ch de suco de laranja 1 colher de sopa de fermento em p Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos com o acar, o leo. Coloque em um recipiente esta mistura e adicione o creme de arroz aos poucos misturado ao fermento. Por ltimo adicione o suco aquecido. Distribua em 12 forminhas de papel ou de alumnio descartvel e leve para assar. ME BENTA (MINIBOLOS DE CREME DE ARROZ) 100g de creme de arroz 100g de margarina 1 colher de ch de fermento em p 3 claras em neve 3 gemas 100 g de acar 100g de coco ralado MODO DE PREPARAR: Bata todos os ingredientes juntos. Asse em forminhas de papel, cheias s at a metade. As forminhas so colocadas, antes de assar, dentro de formas de empadas. FOFINHOS DE COCO UNIO Ingredientes: 2 copos americanos de acar UNIO 300 g de creme de arroz 6 gemas 1 vidro de leite de coco

3 ovos 1 xcara de ch de coco ralado 300 g de manteiga ou margarina sem sal GLACAR suficiente para polvilhar Modo de Fazer: Em batedeira, bata o acar com as gemas, os ovos e a manteiga at obter uma massa fofa e clara. Sem bater, misture o creme de arroz, alternadamente, com o leite de coco. Junte o coco ralado. Distribua a massa em forminhas de papel, colocadas dentro de forminhas de alumnio. Asse no forno pr-aquecido. Depois de assados e ainda quentes, polvilhe-os com o GLACAR. BROWNIES

1/2 xcara de ch de chocolate em p em p 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de creme de arroz 1/2 colher de ch de sal 4 ovos 2/3 de xcara de ch de leo 1 colher de ch de essncia de baunilha 1 xcara de ch de nozes picadas (ou castanha do Par) MODO DE PREPARAR: Numa tigela grande, misture o chocolate em p e o acar, o creme de arroz e o sal. Acrescente os ovos e o leo e misture bem com uma colher de pau. Coloque a massa em uma forma retangular pequena untada e enfarinhada. Polvilhe as nozes picadas sobre a massa e leve para assar em forno mdio pr-aquecido. Deixe esfriar e corte em quadrados. Fonte: GFUtah

PO DE L COM COBERTURA DE COCO 4 ovos 4 colheres de sopa de acar 4 colheres de sopa de fcula de batata 1 colher de ch de fermento em p 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado sem acar Margarina para untar MODO DE PREPARAR:

Bata as claras em ponto de neve. Junte as gemas, uma a uma, e bata at a mistura ficar clara. Acrescente o acar e retire da batedeira. Adicione, aos poucos, a fcula peneirada com o fermento e misture delicadamente. Leve ao forno numa assadeira redonda pequena, untada com margarina, por 20 minutos. Desenforme ainda quente em um prato de servir. Ainda quente, fure o po-de-l, regue com leite condensado e espalhe o coco por cima e dos lados. Corte em fatias e sirva frio. Decore a gosto. BOLO DE BANANA CARAMELADA COBERTURA: 1 xcara de acar 06 bananas-nanicas maduras firmes, cortadas ao meio no sentido do comprimento Margarina para untar a frma. MASSA: 4 ovos (claras e gemas separadas) 2 xcaras de acar 1 tablete de margarina (100g) 2 xcaras de creme de arroz 1/2 xcaras de maisena 1 CS de fermento em p 1 xcara de leite MODO DE PREPARAR: Unte uma frma de 25 ou 30 cm de dimetro com margarina e derreta o acar na prpria frma, mexendo sempre at caramelizar.Arrume as bananas lado a lado, no fundo da frma com a parte cortada em contato com o caramelo, sem deixar espao livre. Reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais alguns minutos. Junte o acar, a margarina e bata por mais 5 minutos. Coloque as farinhas, o fermento e v alternando com o leite, misturando com uma colher de pau. Despeje a massa na frma e leve para assar em forno moderado por 20 minutos ou at dourar. Desenforme o bolo ainda morno. BOLO CHIFFON DE BANANA 8 ovos 8 colheres de sopa de acar 8 colheres de sopa de fcula de batata 1/2 colher de ch de suco de limo 1 banana madura amassada 1/2 xcara de nozes raladas MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve at ficarem cremosas. Adicione gradualmente metade do acar e bata por mais alguns minutos. Numa tigela parte, bata as gemas com o restante do acar e adicione aos poucos os outros ingredientes. Despeje em frma untada e asse por uma hora em forno moderado. Fonte: Chabad.org PO DE L DE BANANA 5 a 6 ovos 1 xcara de acar

1 xcara de fcula de batata 3 bananas nanica maduras e amassadas 1 colheres de ch de fermento em p MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve.Na batedeira bata as gemas com o acar,adicione a fcula,sempre batendo,depois adicione as bananas e o fermento.Delicadamente misture as claras em neve.Asse em forno mdio praquecido em assadeira pequena ,untada e enfarinhada por 20-25 minutos ou at que passe pelo teste do palito. DICA: Passe as gemas pela peneira para que o bolo no fique com cheiro de ovo. COBERTURA DE BANANA: 250 g de margarina sem sal 2 ovos inteiros 1 xcara de acar 2 bananas nanica amassadas com 1 CC de suco de limo MODO DE PREPARAR: Bata a margarina com o acar at formar um creme branco e dissolver quase totalmente o acar, acrescente os ovos e bata at dobrar de volume, amasse a banana com o limo e bata at dissolver bem.Deixe na geladeira por 2 horas, cubra o bolo. RECHEIO DE BANANA: 5 bananas maduras 1/2 xcara de nozes picadas 1 colher de ch de suco de limo 1/4 xcara de acar 1/2 xcara de creme de leite MODO DE PREPARAR: Amasse as bananas com um garfo e regue com o suco de limo. Acrescente o acar, o creme de leite e as nozes e misture bem. Corte o bolo ao meio e recheie. BOLO DE BANANA NO MICROONDAS (Receita da UNB) Ingredientes: 3 bananas nanica 1 xcara de ch de acar 1 xcara de ch de farinha de mandioca branca crua colher de sobremesa de fermento qumico 1/3 xcara de ch de leo 2 ovos 1 xcara de ch de gua 3 colheres de ch de canela Modo de preparo: Bata duas bananas, 1 xcara de ch de acar, o leo e os ovos no liquidificador. Coloque essa massa em uma bacia e adicione a canela, o fermento e a farinha. Mexa e adicionar uma banana picada em cubos. Verter essa mistura em uma forma para microondas e levar ao forno de microondas por 9 minutos em potncia mdia alta. Retirar a forma do forno e reservar por 5 minutos. Colocar de xcara de ch de acar em uma panela e levar para a coco em fogo baixo. Mexer o acar por 4 minutos para que este derreta.

Acrescentar a gua. Desligar o fogo quando a calda engrossar (aps 6 minutos, aproximadamente). Adicionar a calda sobre o bolo j desenformado. CUCA DE BANANA 1 caixa de creme de arroz (200g) 1 xcara de acar 150g de margarina 4 claras em neve 4 gemas 1 colher de sopa de fermento Bananas cortadas ao comprido canela MODO DE PREPARAR: Bata a margarina, as gemas e o acar. Acrescente o creme de arroz e o fermento. Adicione por ltimo as claras. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com canela. Coloque as bananas cortadas e junte a massa. Levar ao forno j aquecido. BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE Massa: 3 cenouras cozidas 1 xcara de leo 4 ovos 2 xcaras de acar 1 1/2 xcara de creme de arroz 1 xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR A MASSA: Bata no liquidificador a cenoura cortada em rodelas, o leo, os ovos e o acar. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata com uma colher de pau. Asse em forno mdio numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Cobertura: 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de acar 5 colheres de sopa de achocolatado em p MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo at levantar fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar. BOLO DE LARANJA (Receita enviada por Regina Helena ) 2 laranjas inteiras com casca (casca fina e lisa) 1 xcara de leo 5 ovos grandes separados 1 1/2 xcara de acar peneirado 2 xcaras de creme de arroz 1/2 xcara de maisena

1 colher de sopa de fermento em p 1 pitada de sal MODO DE PREPARAR: Corte as laranjas ao meio acompanhando o sentido do miolo. Retire as sementes e o miolo branco do bagao e pique o restante (gomos e casca) no liquidificador. Bata com a xcara de leo e as 5 gemas at virar um creme. Numa tigela misture as farinhas, o sal, o acar e o fermento e despeje o contedo do liquidificador misturando bem. Por ltimo as claras em neve, misturando devagar. Asse em frma untada e polvilhada (com maizena ou creme de arroz ou acar) no forno mdio por meia hora. Deixe mais 10 minutos no forno desligado sem abrir a tampa e desenforme em seguida. O glac pode ser de limo ou simplesmente polvilhe acar de confeiteiro com uma peneirinha depois de frio. ROCAMBOLE DE GOIABADA 6 ovos 3 xcaras de acar 1 caixa de fcula de batata (200g) 400g de goiabada xcara de leite MODO DE PREPARAR: Na batedeira ponha os ovos e o acar e deixe bater at dobrar de volume, adicione a fcula de batata bata mais um pouco e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno fraco pr-aquecido por cerca e 20-25 minutos. Desenforme num pano de prato umedecido com gua filtrada e salpicado com acar refinado. Enrole o pano de prato para fora e o rocambole dentro e deixe assim por cerca de 15 minutos.Enquanto isso, corte a goiabada em pedaos e bata com o leite no liquidificador ou use goiabada em pasta.Recheie o rocambole, enrole novamente e salpique com acar confeiteiro. DICA: Experimente tambm rechear com gelia de frutas, frutas picadas com chantili. ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE 6 ovos 3 xcaras de acar 1 caixa de fcula de batata (200g) 1 pote de doce de leite MODO DE PREPARAR: Na batedeira ponha os ovos e o acar e deixe bater at dobrar de volume, adicione a fcula de batata bata mais um pouco e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno fraco pr-aquecido por cerca e 20-25 minutos. Desenforme num pano de prato umedecido com gua filtrada e salpicado com acar refinado. Enrole o pano de prato para fora e o rocambole dentro e deixe assim por cerca de 15 minutos.Recheie o rocambole, enrole novamente e salpique com acar confeiteiro. DICA: Experimente tambm rechear com doce de ovos, brigadeiro mole ou creme confeiteiro. BOLO COUNTRY DE GELIA 2 xcaras de creme de arroz

1/2 xcara de maisena 3 ovos 1 tablete de margarina culinria (100g) 1 xcara de acar 1 xcara de gelia ou doce em pasta de sua preferncia 1/2 xcara de leite 1 colher de sopa de fermento MODO DE PREPARAR: Misture a farinhas com o fermento e reserve.Bata a margarina e o acar, acrescente os ovos um a um e continue batendo.Acrescente a gelia, a mistura de farinhas e o leite, sempre batendo.Asse em forno mdio em forma untada e enfarinhada at dourar. BOLO TROPICAL DE ABACAXI COM GLAC 2 xcaras de creme de arroz 1/2 xcara de maizena 1 colher de sopa de fermento 1 pitada de sal 4 ovos 1 xcara de leo 1 2/3 xcara de acar 2 colheres de ch de suco de limo 1 xcara de suco concentrado de abacaxi (aqueles sucos concentrados de abacaxi que vendem no supermercado) MODO DE PREPARAR: Misture os primeiros 4 ingredientes e reserve. Bata na batedeira o suco de limo, os ovos, o leo e o acar at que a mistura fique homognea. Adicione alternadamente o suco e a farinha. Coloque a mistura numa forma untada e enfarinhada e asse em forno mdio por 25 30 minutos. Se for fazer muffins asse por 15-20 minutos. Para o Glac de abacaxi: 6 colheres de sopa de suco concentrado de abacaxi Acar confeiteiro Numa panelinha coloque o suco de abacaxi, quando estiver bem quente adicione o acar confeiteiro aos poucos at ficar cremoso. Derrame imediatamente sobre o bolo, pois endurece em seguida. DICA I Esse bolo fica superfofinho tipo po de l, timo para fazer bolo de aniversrio,faa o bolo numa forma redonda sem furo no meio,corte ao meio,recheie e cubra com o glac. DICA II Para fazer bolo recheado de frutas, coloque 2/3 da massa na forma, coloque abacaxi em calda (sem a calda) picado e cubra com o restante da massa. DICA III Essa mesmo uma receita verstil, basta trocar o suco de fruta ,para trocar o sabor do bolo.Para fazer bolo de chocolate para aniversrio, use gua misturada com chocolate em p. Receita sem lactose TORTA DE MORANGO COM CREME MASSA: 7 ovos 7 colheres de sopa de acar 7 colheres de sopa de fcula de batata

RECHEIO: 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 caixa de morangos fatiados COBERTURA: 3 xcaras de acar 1/2 xcara de gua 3 claras em neve MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, depois o acar. Misture bem, depois coloque a fcula. Despeje a massa em uma forma, untada, de 25 cm. de dimetro e asse. Prepare o recheio misturando o creme de leite com o leite condensado. Corte a massa ao meio e coloque o recheio. Acrescente os morangos fatiados e cubra com a outra metade da massa. Bata as claras em neve na batedeira. Acrescente o acar e a gua. Bata novamente. Despeje a cobertura sobre a torta. BOLO DE MORANGO 2 xcaras de creme de arroz 3/4 xcara de maisena 1 3/4 xcara de acar 3/4 xcara de leo 1 1/2 xcara de morangos picados 1 colher de sopa de fermento em p 4 ovos 1/2 xcara de leite ou gua MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar e o leo. Adicione o leite, as farinhas os morangos e o fermento, sempre batendo. Bata at que os morangos estejam totalmente incorporados a massa. Delicadamente misture as claras em neve.Coloque a massa numa frma untada e enfarinhada e asse em forno mdio pr-aquecido por cerca de 35-40 minutos ou at que passe pelo teste do palito.Desenforme ainda quente e espalhe a cobertura. COBERTURA: 1 xcara de morangos picados 3 colheres de sopa bem cheias de acar 1 colher de sopa de maisena MODO DE PREPARAR: Amasse bem os morangos at formar uma pasta. Coloque todos os ingredientes numa panelinha e cozinhe em fogo baixo at ficar com aspecto de gelia. Espalhe sobre o bolo ainda quente. ROCAMBOLE DE MORANGOS Massa: 4 gemas 2 ovos inteiros 1/2 xcara de acar cristal 1/2 xcara de fcula de batata 1/2 xcara de maisena 1 colher de ch de gelatina em p sem sabor

1 colher de ch de fermento em p 1 pitada de sal 1 1/2 colher de sopa de gua morna 2 colheres de sopa de leo 1 colher de ch de essncia de baunilha MODO DE PREPARAR A MASSA: Pr-aquea o forno em 180. Numa tigela bata as gemas e os ovos inteiros por cerca de 5 minutos. Acrescente o acar cristal e bata.Adicione aos poucos os ingredientes secos previamente misturados, sempre batendo.Adicione a gua, o leo e a baunilha.Asse em frma retangular, untada e enfarinhada por 10-15 minutos.Enquanto o bolo assa, umedea um pano de prato polvilhado com acar confeiteiro.Desenforme o po de l e enrole-o no pano de prato e deixe alguns minutos.Abra o rocambole, coloque o recheio e polvilhe com acar confeiteiro. Recheio: 1 lata de leite condensado 2 a 3 xcaras de morangos picados MODO DE PREPARAR O RECHEIO: Misture o leite condensado com os morangos picados, amasse alguns para que desmanchem,mas deixe a maior parte em pedaos. BOLO DE FCULA COM COBERTURA DE CREME 6 ovos 200g de acar 200 g de fcula de batata (uma caixinha) 100g de margarina (1 tablete de margarina culinria) 1 CS de fermento em p 2 colheres de ch de essncia de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata bem as gemas com o acar e acrescente a essncia e a fcula de batata at conseguir uma mistura homognea. Acrescente a margarina e o fermento, bata e, por ltimo, adicione as claras batidas em neve. Asse em forma redonda (sem furo no meio), untada e enfarinhada e coloque a massa (que deve ter 3 cm de espessura). Asse em forno moderado pr-aquecido por 20 ou 25 minutos.Espere esfriar e cubra com o creme. COBERTURA DE CREME 2 1/2 xcara de acar 3 gemas 4 colheres de sopa de creme de arroz 1/2 litro de leite 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de ch de essncia de baunilha MODO DE PREPARAR: Misture numa panela com uma colher de pau, o acar, as gemas, o creme de arroz e misture bem. Junte 1/2 litro de leite fervendo e misture bem, coloque no fogo e continue a misturar at que o creme fique grosso. Acrescente a manteiga e retire do fogo. Coloque a essncia de baunilha, mexa mais um pouco e espere esfriar. Cubra o bolo com o creme e polvilhe com coco ralado ou chocolate branco ralado.

BOLO DE FCULA RECHEADO COM FRUTAS Para a massa 10 ovos inteiros 10 colheres de sopa de acar 1 pacote de fcula de batata 1 colher de sopa de fermento em p Bata os ovos, claras e gemas, at que dobrem de volume; use a velocidade mxima da batedeira. Acrescente o acar. Diminua ento, a velocidade da batedeira para o mnimo possvel e adicione a fcula de batata. Desligue a batedeira e misture o fermento. Leve para assar em forno pr-aquecido, em tabuleiro untado e enfarinhado. Nota: aconselhvel utilizar uma vasilha maior do que a da batedeira, pois essa massa cresce muito ao ser batida. Recheio 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 4 gemas 2 colheres (sopa) rasas de maisena 1 lata de creme de leite sem soro 1 lata de abacaxi em calda 1 lata de pssegos em calda Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, as gemas, e a maizena, at que o preparado abra fervura e adquira a consistncia de um creme. Retire ento do fogo e adicione o creme de leite. Reserve. Pique o abacaxi e os pssegos. Despreze a calda do abacaxi, mas guarde a do pssego. Misture as frutas picadas ao creme j frio. Falso chantilly para cobertura: 1litro de leite 6 colheres de sopa rasas de maisena 14 colheres de sopa cheias de acar 250g de manteiga sem sal Castanhas de caju picadas para decorar; Leve ao fogo o leite, o acar e a maisena at formar um creme. Reserve. Bata a manteiga, at que a mesma adquira uma cor esbranquiada. Acrescente ento o creme, j frio, s colheradas. Continue batendo e, se quiser perfume com gotas de essncia de baunilha. Quando o creme estiver homogneo e firme, como chantilly, desligue a batedeira. MONTAGEM Divida o bolo; regue a primeira metade com a calda do pssego reservada, temperada com guaran; espalhe por cima uma generosa poro de recheio; coloque ento a segunda metade do bolo e cubra com o falso chantilly. Salpique castanha de caju picada sobre o bolo. BOLO AMANTEIGADO 2 ovos 200g de acar 200g manteiga derretida e fria 200g de fcula de batata (uma caixinha)

1 colher de ch de fermento Gotas de essncia de baunilha Para polvilhar: 1 colher de sopa de acar confeiteiro MODO DE PREPARAR: Bata as gemas com o acar at obter um creme esbranquiado. Junte a manteiga derretida e fria e torne a bater. Adicione a fcula de batata, o fermento e por fim as claras em neve e a baunilha. Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena, despeje a mistura de fcula e asse em forno mdio por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com acar confeiteiro. Sirva com gelia. ROCAMBOLE DE COCO

Massa: 6 gemas 1 xcara de ch de acar 3 colheres de sopa de polvilho doce 3 colheres de sopa de maisena 1 colher de ch de fermento em p 6 claras batidas em neve Recheio: 1 lata de leite condensado 1 xcara de coco ralado 2 colheres de sopa de margarina Cobertura: Acar de confeiteiro para polvilhar Modo de Preparo: Bata as gemas com 2 1/2 colheres de sopa de gua at espumarem. Junte o acar e bata bem. Peneire o polvilho, a maisena e o fermento em p sobre as gemas batidas. Misture delicadamente. Acrescente as claras em neve, mexendo devagar. Despeje a massa numa assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno em temperatura mdia por aproximadamente 25 min. Desenforme com cuidado. Por cima coloque o recheio (faa um beijinho com todos os ingredientes) e enrole. Polvilhe com o acar de confeiteiro. BOLO DE COCO 2 xcaras de creme de arroz

2 colheres de sopa de maisena 2 xcaras de acar 100g de margarina 1 xcara de coco ralado 1 xcara de leite ou leite de coco 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina com o acar, acrescente as gemas e continue batendo. Adicione leite, o creme de arroz, a maisena e as claras em neve. Junte o coco ralado e o fermento misturando bem e despeje em uma frma untada e enfarinhada. Asse em forno mdio pr-aquecido. BOLO DE CCO SEM FARINHA (Receita exibida no Programa Mais Voc) 200g de coco ralado 6 ovos 2 latas de leite condensado 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR: Numa vasilha, coloque o coco ralado e os ovos. Misture bem. Adicione o leite condensado, o sal e por ltimo o fermento em p. Coloque numa forma untada, com furo no meio, leve para assar em forno moderado por 25 minutos aproximadamente ou at dourar. BOLO PO DE MEL MASSA: 4 ovos 1 2/3 xcara de creme de arroz 1/2 xcara de maizena 2 colheres de sopa de acar mascavo 3 colheres de sopa de margarina 1 xcara de mel 1 colher de sopa rasa de fermento 1 pitada de noz moscada em p 1 pitada de cravo em p 1 colher se sobremesa de canela em p COBERTURA: 1 xcara de ch de acar de confeiteiro 1 xcara de ch de chocolate em p 6 colheres de sopa de leite MODO DE PREPARAR: Bata o mel, a margarina, os ovos, o acar, adicione o restante dos ingredientes e bata bem. Asse em forno mdio pr-aquecido at dourar. Desenforme e coloque a cobertura. Para a cobertura: Em um recipiente, misture o acar, o chocolate e o leite. Use imediatamente. BOLO DE DOCE DE LEITE 200g de creme de leite (1 caixa pequena)

250g de doce de leite 3 ovos 3 colheres de sopa de acar 1 caixa de creme de arroz (200g) 3/4 de xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento MODO DE PREPARAR: Bata o creme de leite com o acar e o doce de leite.Adicione os ovos batendo bem, depois coloque as farinhas j misturadas com o fermento, coloque a mistura numa forma para bolo, untada e enfarinhada e asse por cerca de 40-50 minutos. BOLO ALMOFADAS FRANCESAS 4 gemas 4 claras em neve 1 1/2 xcara de maisena 1 xcara de acar 1 colher de sopa de raspas de limo INGREDIENTES DA COBERTURA 1 xcara de acar 1 colher de sopa de caldo de limo ou mais se desejar mais azedinho 1 colher de sopa de gua MODO DE PREPARAR: Bata as gemas com o acar at obter um creme.Adicione a maizena e as raspas de limo e bata.Misture delicadamente as claras em neve.Coloque a massa numa forma retangular e untada e asse em forno pr aquecido at que ao enfiar um palito na massa,ele saia limpo.Misture os ingredientes da cobertura e despeje sobre o bolo ainda quente. BOLO DE AMENDOIM (Receita enviada por Raquel Benati) 1 pacote de amendoim torrado e modo ( 200 g ) 4 ovos 1 xcara de leite ou leite de coco light 1 1/2 xcara de acar ( pode-se colocar mais, se quiser um bolo mais doce ) 6 colheres de sopa de creme de arroz 1 colher de sopa de margarina ou creme vegetal 1 CS de fermento em p ( misture na clara em neve antes de coloc-la na massa) 1 pitada de sal MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar e a margarina. Acrescente o amendoim, o creme de arroz e o leite e bata at ficar homogneo. Acrescente o sal e as claras com o fermento e misture delicadamente. Asse numa forma untada, em forno mdio/quente. DICA: Para fazer Fatia de Amendoim asse em um tabuleiro, corte em quadradinhos e polvilhe com acar. PO DE L DE AMENDOIM 6 ovos 10 colheres de sopa de acar

10 colheres de fcula de batata 1 colher de ch de fermento em p 6 colheres de amendoim torrado e modo MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar, a fcula, o fermento e por ltimo o amendoim. Adicione as claras em neve, misture delicadamente com a colher e asse em frma untada e enfarinhada. Depois de assado, cobra com acar e canela. PO DE L DE CASTANHA DO PAR 6 ovos 1 1/4 de xcara de acar 4 colheres de sopa bem cheias de creme de arroz 125 g de castanha-do-par picada MODO DE PREPARO: Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o acar, o creme de arroz e a castanha-do-par. Adicione ento as claras, misturando delicadamente, despeje a mistura numa assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno moderado em assadeira de 24 x 35 cm e asse at passar pelo teste do palito. BOLO NATALINO DE NOZES 100 g de margarina 6 ovos 2 xcaras de acar 1 xcara de leite 1 colher de ch de essncia de nozes 1 3/4 xcara de creme de arroz xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento, em p 1 xcara de nozes trituradas MODO DE PREPARAR: Coloque as nozes em um saco plstico bem fechado e bata com um batedor de bife at que fiquem bem trituradas. Bata as claras em neve e reserve.Misture as farinhas e reserve.Na batedeira, bata a margarina com o acar at obter um creme branco, adicione as gemas, uma a uma, depois o leite, as farinhas, a essncia de nozes, sempre batendo, at massa ficar bem cremosa.Desligue a batedeira, acrescente as nozes e o fermento e misture bem.Delicadamente adicione as claras em neve.Coloque a massa do bolo em uma assadeira redonda, sem furo no meio, untada e enfarinhada.Pr-aquea o forno em 180 e asse o bolo at que passe pelo teste do palito. RECHEIO: 1 pote de doce de leite xcara de nozes picadas Corte o bolo ao meio com um fio de nilon, umedea as duas metades com um pouco de gua com acar, espalhe o recheio e feche o bolo. COBERTURA: 1 pote de doce de leite 2 colheres de sopa de nozes bem trituradas Com uma esptula, espalhe o doce de leite sobre o bolo e polvilhe com as nozes.

IMPORTANTE: Coloque o doce de leite numa panela com um pouco de leite e cozinhe em fogo baixo at o doce de leite derreter, fica mais fcil de usar. DICA 1: Voc pode usar castanha-do-par em vez das nozes, fica igualmente delicioso. DICA 2: O recheio pode ser de ovos moles. DICA 3: A cobertura pode ser de merengada, de chocolate derretido,chantili,glac.... BOLO DE NOZES SEM FARINHA 10 claras 1 1/2 xcara de acar 2 xcaras de nozes modas 1/2 xcara de leo 5 colheres de sopa de cacau em p Ingredientes da cobertura: 10 gemas 1 xcara de acar 2 colheres de ch de essncia de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata as claras at espumar. Adicione acar aos poucos, batendo sempre at endurecer. Misture as nozes, o leo e o cacau. Despeje em frma redonda untada e asse em forno pr-aquecido (150C) por 45 minutos. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Bata as gemas com o acar e a baunilha at ficarem leves e espumantes. Cozinhe a mistura em banho-maria, em fogo brando at ficar espessa, por cerca de 50 minutos. Mexa de vez em quando. Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura. Fonte: Chabad.org BOLO DE NOZES SEM FARINHA II

Cobertura: 6 claras de ovo 6 colheres de sopa de acar Massa: 500 g de nozes sem cascas 12 gemas de ovo 10 claras de ovo 500 g de acar Recheio: 6 gemas de ovo 250 g de acar 1/2 xcara de gua 1 colher de sopa de manteiga

1 colher de ch de essncia de baunilha Modo de Preparo: Triture as nozes em um processador. Forre o fundo de 2 frmas redondas (aproximadamente 25 cm) com papel manteiga, unte as laterais com manteiga e enfarinhe levemente. Prepare a massa colocando em uma batedeira as claras, quando comearem a ficar em ponto de neve, diminua a velocidade e acrescente o acar aos poucos. Com a batedeira ligada, coloque as gemas uma a uma sem parar de bater. Quando estiver tudo bem incorporado desligue a batedeira e acrescente as nozes trituradas misturando com uma colher de pau. Divida a massa nas duas assadeiras e asse em forno mdio por cerca de 30 minutos ou at que esteja bem assado. Retire do forno e deixe esfriar. Prepare o recheio colocando o acar e a gua em uma panela, leve fogo para obter uma calda rala, cerca de 8 minutos. Deixe esfriar e acrescente as gemas, misture bem e leve ao fogo novamente misturando sem parar at que engrosse. Retire do fogo, acrescente a manteiga e a essncia de baunilha. Reserve. Para a cobertura bata as claras em neve e v acrescentando o acar aos poucos para obter ponto de suspiro. Retire os bolos das frmas, coloque um deles em um prato e faa alguns furinhos com um garfo, espalhe sobre o bolo o recheio j frio, cubra com o outro bolo e finalmente cubra tudo com o suspiro. Decore com algumas nozes inteiras e com fios de ovos. Leve geladeira por algumas horas. BOLO DECORADO

Massa 4 gemas 4 claras em neves 1 xcara de ch de acar xcara de ch de manteiga derretida 3 colheres de sopa de creme de arroz 2 colheres de sopa de fcula de batata 1 colher de sopa de polvilho colher de sopa de fermento em p xcara de chocolate em p 3/4 xcara de frutas cristalizadas picadas Cobertura 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de acar 5 colheres de sopa de achocolatado em p MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo at levantar fervura. Frutas cristalizadas para decorar

Modo de Preparo Bater as claras em neve e reservar. Bater na batedeira as gemas e o acar em velocidade baixa por 2 minutos. Acrescentar a manteiga, o creme de arroz, a fcula de batata, o polvilho, o chocolate em p e o fermento em p aos poucos. Bater por 2 minutos no liquidificador. Juntar s claras em neves misturando delicadamente. Despejar metade da massa em uma forma redonda untada. Acrescentar xcara de ch de frutas cristalizadas e completar com o restante da massa. Levar ao forno pr-aquecido na temperatura de 180C por 30 minutos. Cobrir a massa com a cobertura e decorou-se com frutas cristalizadas. BOLO DECORADO II

Massa: 5 ovos 10 colheres de acar 15 colheres de maisena Para a cobertura: 100g de frutas cristalizadas 100g de passas de uva 50g de cerejas 100g de castanhas 20 colheres de acar confeiteiro gua morna Modo de preparo: Comece separando os ovos, uma a um. Depois ligue a batedeira e acrescente os ovos, um a um. Coloque na velocidade mxima e deixe bater por 10 minutos. Baixe a velocidade da batedeira e acrescente as 10 colheres de acar, uma de cada vez. Depois acrescente as 15 colheres de maisena, uma de cada vez. Deixe bater mais um pouco at que a massa fique bem uniforme e desligue a batedeira. Unte e enfarinhe uma forma com cone no meio. Coloque a massa. Leve ao forno pr-aquecido por 30 minutos. Depois deixe esfriar um pouco, desenforme. Para fazer a cobertura dissolva as 20 colheres de acar confeiteiro em gua morna at obter uma mistura cremosa. Coloque a mistura por cima do bolo e enfeite com as passas, as frutas, as castanhas e as cerejas! BOLO DE COCO QUEIMADO SINH

Ingredientes: 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina 3 ovos separados 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 1 xcara de ch de Fub Mimoso Mdio ou Grosso Sinh 3 colheres de sopa de queijo parmeso ralado 1 colher de sopa cheia de fermento em p 1 pacote de coco queimado desidratado umedecido com 250ml de leite, Margarina e Fub Mimoso Sinh para untar e polvilhar a frma Coco ralado queimado para decorar. MODO DE PREPARAR: Bata a manteiga com o leite condensado e as gemas at obter um creme. Acrescente o leite de coco, o fub, batendo bem. Junte o queijo ralado, o coco j umedecido e o fermento em p. Bata a claras em neve e adicione-as massa, mexendo-a delicadamente. Coloque a massa numa frma de anel untada e polvilhada com fub Mimoso. Leve para assar em forno pr-aquecido a 180o C por 35 a 40 minutos, ou at que um palito inserido no centro saia limpo. Desinforme e enfeite cm coco ralado queimado. PO DE L DE FUB Ingredientes 1 xcara de ch de leo 2 xcaras de ch de fub 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch de leite 1 pitada de sal 1 colher de sopa de semente de erva-doce 5 ovos 1 colher de sopa de fermento em p Modo de preparo: Coloque em uma panela o leo (reserve 1 colher das de sopa), o fub, o acar, o leite, o sal e as sementes de erva-doce. Misture e leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, sem parar de mexer, ou at soltar do fundo da panela. Retire, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Mexa de vez em quando para esfriar mais rpido. Pr-aquea o forno a temperatura mdia (180 C). Em seguida, junte as gemas (uma a uma). Mexa por mais 1 minuto aps a adio da ltima gema. Reserve.

Coloque as claras na tigela da batedeira. Bata at obter picos firmes. Junte o fermento em p e bata mais um pouco. Despeje sobre a massa e misture com delicadeza. Com o leo reservado unte uma assadeira (33 x 23 cm) e polvilhe fub. Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos ou at ficar levemente dourado. Retire do forno. Desenforme ainda morno. BOLO DE MILHO COM GOIABADA 2 xcaras de acar 1 xcara de leite 4 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de farinha de milho fina 1 xcara de maisena 1 colheres de sopa de fermento em p 1 xcara de goiabada picada em cubinhos 4 ovos MODO DE PREPARAR: Bata o acar com a margarina e as gemas at formar um creme, acrescente aos poucos os ingredientes secos alternando com o leite.Fora da batedeira adicione a goiabada e as claras em neve.Leve ao forno mdio at dourar.Desenforme e polvilhe com canela e acar BOLO DAS QUATRO LATAS 1 lata de milho verde a mesma medida de fub de milho a mesma medida de leite a mesma medida de acar 3 ovos inteiros 3 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR: Junte todos os ingredientes e bata-os no liquidificador por cerca de 2 a 3 minutos. Unte uma forma com margarina e polvilhe com fub de milho. Pr aquea o forno cerca de 5 minutos. Coloque o bolo no forno. Ele estar pronto quando voc inserir um palito de dente, e o mesmo sair enxuto. A frma ideal a do tipo com furo no meio.

MANU DE FUB

6 3 6 1

ovos xcaras de acar colheres de sopa de manteiga (no use margarina) xcara de leite de coco

3 xcaras de fub peneirado 1 colher de ch de erva doce 1 pitada de sal Para molhar: 1 xcara de acar 1/4 xcara mais 1 colher de sopa de leite de coco Bata o acar com a manteiga. Junte as gemas, leite de coco, fub, erva doce, sal e misture bem. Acrescente as claras em neve e misture cuidadosamente. Coloque em assadeira 24 X 32 cm untada. Leve ao forno pr-aquecido quente por 45 minutos, at que enfiando um palito este saia limpo. No deixe assar demais para no secar muito. Retire do forno e ainda quente molhe com a mistura de acar e leite de coco. Corte em losangos antes que o glac seque completamente. Retire da forma depois de bem frio. BOLO PAMONHA

5 espigas de milho verde 1 lata de leite condensado xcara de ch de leite 2 colheres de sopa de manteiga 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de fermento em p Preparo: Retire os gros de milho da espiga. Bata no liquidificador com o leite condensado, o leite, a manteiga e os ovos. Depois de batido acrescente o fermento em p, misture bem e delicadamente. Coloque em forma redonda mdia untada com manteiga e enfarinhada. Asse por uns 40 minutos em forno pr-aquecido. *A massa deste bolo fica bem mida depois de assada. *Se preferir, substitua as espigas de milho por 2 latas de milho em conserva escorridas. BOLO ESPECIAL DE MILHO MAIS VOC

2 latas de milho verde escorrido 2 latas de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de fermento em p 6 ovos 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g) Modo de preparo Num liquidificador, bata 2 latas de milho verde escorrido, 2 latas de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, 2 colheres de sopa de fermento em p e 6 ovos.Bata at que o milho esteja bem batido. Transfira para uma tigela e acrescente 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g) e misture com uma esptula.Numa forma redonda (25 cm dimetro x 6,5 cm de altura), untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura. Asse em forno pr-aquecido a 180C por cerca de 40 min at ficar corado. Rendimento: de 10 a 12 pores

ROCAMBOLE DE CASTANHA DO PAR 5 ovos 1/2 xcara de ch de acar 1/2 xcara de ch de fub 1/2 xcara de ch de Castanha-do-Par ralada Recheio e cobertura 2 xcaras de ch de leite 1/2 xcara de ch de fub 1/2 xcara de ch de acar Para decorar 1/4 xcara de ch de Castanha-do-par ralada Modo de preparo Bata as claras em neve bem firme, junte as gemas e continue batendo at os ovos ficarem bem firmes. Continue batendo, acrescente o acar e o fub misturado com a castanha-do-par. Unte uma assadeira retangular (30X22cm) com manteiga e polvilhe com fub ou forre-a com papel manteiga (que facilita na hora de desenformar) e coloque a massa. Asse em forno mdio (160C) por aproximadamente 20 min. Desenforme a massa sobre um pano de prato fartamente polvilhado com acar e enrole o rocambole. Creme - Numa panela coloque o leite, o fub, o acar, dissolva os slidos e cozinhe em fogo baixo, mexendo, at o creme engrossar. Montagem - Desenrole o rocambole, recheie com o creme frio, reservando um pouco para a decorao e enrole-o novamente. Coloque no prato que ser servido e cubra com o creme reservado e polvilhe com a castanha.

Dica: Prepare o creme antes de bater o rocambole e esfrie. O rocambole pode ser enrolado j com o creme porque algumas vezes ele quebra quando se desenrola depois de frio, por ser uma massa muito delicada. BOLO DE CENOURA COM MILHARINA INGREDIENTES 3 cenouras mdias picadas 1 xcara de ch de leo 1 xcara de ch de leite 3 ovos 2 colheres de caf de canela em p 2 xcaras de ch de acar 3 xcaras de ch de Milharina Quaker 1 colher de sopa de fermento em p leo e Milharina Quaker para untar e polvilhar 2 colheres de sopa de acar para polvilhar MODO DE PREPARO No liquidificador bata bem a cenoura, o leo, o leite, os ovos e metade da canela em p. Coloque numa tigela e misture o acar, a Milharina Quaker e o fermento. Coloque a massa numa forma retangular (26x40cm) untada, polvilhada e leve ao forno pr-aquecido e mdio (180C), por 1 hora ou at que se colocando um palito no centro da massa este saia seco. Retire do forno, polvilhe acar e a canela restante e corte-o em quadrados.

BOLO COM CALDA DE LARANJA MANAU INGREDIENTES MASSA: 2 xcaras de ch de acar 4 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de ch de Milharina Quaker 1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de ch de leite de coco Margarina e Milharina Quaker para untar e polvilhar a forma COBERTURA: 1/2 xcara de ch de suco de laranja 2 xcaras de ch de acar de confeiteiro 2 colheres de sopa de raspas de casca de laranja MODO DE PREPARO Na batedeira, bata o acar com as gemas e a margarina at ficar cremoso. Junte a Milharina Quaker, o fermento, o leite de coco e por ltimo junte as claras previamente batidas em neve. Misture delicadamente, despeje em uma forma retangular de 24 x 32cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno pr-aquecido e moderado (180C) por 35 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura. Num recipiente misture o suco de laranja com o acar de confeiteiro e as raspas. Desenforme o bolo e despeje a cobertura enquanto o bolo estiver quente. BOLO KIPOLENTA COM COCO 2 xcaras de KIPOLENTA YOKI

2 xcaras de acar 2 xcaras de leite 1 xcara de coco ralado 1 colher de sopa de fermento 4 ovos de xcara de leo MODO DE PREPARAR: Misture a KIPOLENTA YOKI, o leite, o acar e o leo. Leve ao fogo por 3 a 4 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o coco, as gemas e as claras batidas em neve junto com o fermento. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos. BOLO DE MILHO VERDE DA V TEREZA 1 lata de milho verde escorrida 3 ovos inteiros 8 colheres de sopa de fub 1 1/2 xcara de acar 2 xcaras de leite 1/3 xcara de leo 1 colher de sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma com margarina e fub e asse em forno mdio pr-aquecido por cerca de 35 minutos.

BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes: 2 xcaras de milho verde 2 xcaras de leite 4 ovos 1/2 xcara de leo 1 e 1/2 xcara de acar 1 xcara de flocos de milho pr-cozidos 1 colher de ch de fermento em p Margarina para untar Modo de Preparo: Use milho natural, se for congelado, deixe entrar em temperatura ambiente, sendo de lata, descarte o lquido. Bata no liquidificador todos os ingredientes, sendo que na ltima batida coloque o fermento. Unte e polvilhe com farinha uma assadeira e asse, no forno pr-aquecido com temperatura mdia, por 60 minutos. Desligue o forno e aguarde um pouco para retirar. Desenforme e coloque a parte dourada para cima.

BOLO DE FUB COM LEITE MOA 2 xcaras de ch de fub 1 lata de Leite Moa 1 xcara de ch de leite 1 xcara de ch de leo 4 ovos 1 colher de sopa de fermento em p Modo de Preparo: Em uma panela grande, misture muito bem o fub, o Leite Moa, o leite e o leo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher at ferver e desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e incorpore as gemas, misturando bem. Misture delicadamente as claras em neve firme e o fermento em p. Despeje a massa em uma frma grande com furo central (23cm de dimetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio (180C), pr-aquecido, por cerca de 50 minutos. BOLO DE MILHO FOFINHO 1 xcara de farinha de milho fina 3/4 de xcara de maizena 1/4 de xcara de creme de arroz 3 ovos 1 1/2 xcara de acar 1 xcara de leite ou leite de coco 4 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de fermento em p 1 pitada de sal MODO DE PREPARAR: Bata a manteiga, o acar e as gemas at obter um creme. Adicione o leite, as farinhas, o fermento e o sal, sempre batendo. Misture delicadamente as claras em neve. Coloque em uma forma untada e enfarinhada com creme de arroz e asse em forno mdio pr-aquecido por cerca de 30 minutos BOLO DE FUB COM AMENDOIM (Receita do site da Doriana) 3 gemas 2 xcaras de acar 1 tablete de margarina DORIANA CULINRIA (100 g) 1 xcara de leite 2 1/2 xcaras de fub 1/2 xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de Amendocrem 3 claras em neve MODO DE PREPARAR: Bata as gemas com o acar e a DORIANA at formar uma mistura cremosa. Junte o leite alternado com o fub, a maisena e o fermento, misturando bem. Adicione o Claybom Amendocrem e incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque a massa em frma untada com DORIANA e leve para assar em forno praquecido temperatura mdia (180 graus), por cerca de 35 minutos ou at que enfiando um palito este saia seco. Desenforme morno e sirva a seguir.

BOLO DE CHOCOLATE DA PALMIRINHA

MASSA: 4 ovos (claras separadas) 1 lata de leite condensado 1 xcara de ch de chocolate em p 1/2 xcara de ch de fcula de batata 1 colher de sopa rasa de fermento em p manteiga e acar de confeiteiro para untar a frma RECHEIO E COBERTURA 1 lata de leite condensado 4 colheres de sopa de chocolate em p 1 colher de sopa de manteiga chocolate granulado para polvilhar MODO DE PREPARAR: MASSA: Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. Com a batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. Desligue e junte o chocolate em p e a fcula de batata. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente e coloque em uma frma untada com manteiga e polvilhada com acar de confeiteiro. Leve ao forno pr-aquecido 150 por 20 minutos e a seguir 180 por mais 10 minutos. Aps assar, corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e cubra com a cobertura. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional). RECHEIO E COBERTURA: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em p.Misture e cozinhe at obter um brigadeiro meio mole. BOLO SENSAO DE MORANGO Massa: 4 ovos 1 1/2 xcara de acar 3/4 xcara de leo 3/4 xcara de fcula de batata 1/2 xcara de chocolate em p 1 colher de sopa rasa de fermento em p Recheio: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 400 g de morango picado Cobertura:

1 lata de leite condensado 5 colheres de sopa de margarina 5 colheres de sopa de chocolate em p MODO DE PREPARAR: (Massa) Prepare a massa na vspera: Bata os ovos e o acar depois o leo e por fim acrescente vagarosamente os a fcula e o chocolate em p, j misturados, depois o fermento. Despeje numa frma untada e enfarinhada e asse em forno moderado, pr-aquecido at que passe pelo teste do palito. (Recheio) Bata o leite condensado com os morangos e o creme de leite at obter um creme Reserve. (Cobertura) Bata todos os ingredientes no liquidificador e empregue em seguida. MONTAGEM: Corte o bolo ao meio, numa das metades empregue o recheio, cubra com a outra metade e empregue a cobertura. CUCA DE CHOCOLATE (Receita da culinarista Margarida Nunes Bento) MASSA: 3 ovos xcara de leo xcara de acar mascavo xcara de acar comum 1/3 xcara de leite 2 xcaras de farinha preparada 2 colheres de sopa de chocolate em p 1 colher de sopa de fermento em p FAROFA PARA A COBERTURA: 6 colher de sopa de acar mascavo 100g de manteiga 3 colheres de sopa de leite em p 200g de chocolate meio amargo picado MODO DE PREPARAR: Massa: Bata os ovos na batedeira, junte o leo, o acar mascavo, o acar comum e o leite. Desligue a batedeira, adicione a farinha aos poucos, o chocolate em p e por ltimo o fermento. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, espalhe a cobertura e leve para assar. Cobertura: Misture o acar, a manteiga, e o leite em p com a ponta dos dedos, formando uma farofa. Adicione o chocolate picado. BOLO BRIGADEIRO PARA ANIVERSRIO 3 xcaras de creme de arroz 3/4 xcara de maisena 1 xcara de chocolate em p 6 ovos 1 colher de sopa bem cheia de fermento 2 xcaras de acar 1 xcara de leo 1 xcara de leite MODO DE PREPARAR: Bata os ovos, adicione o leo, o leite e o acar e continue batendo.Adicione aos as farinhas, o chocolate em p e bata bem.Despeje a massa do bolo em uma

assadeira grande untada e enfarinhada e asse em forno mdio pr-aquecido at que passe pelo teste do palito.Espere o bolo esfriar e corte ao meio com um fio de nilon. Molhe as duas metades com gua com acar, coloque o recheio, feche o bolo, coloque a cobertura e o chocolate granulado. RECHEIO: 1 pote de doce de leite COBERTURA: 1lata de leite condensado 1/4 xcara de chocolate em p chocolate granulado Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate para a cobertura. Leve ao fogo e cozinhe at engrossar um pouco. Cubra o bolo e salpique com o granulado. DICA PARA INTOLERANTES A LACTOSE: Substitua o leite da massa do bolo por leite de soja ou gua. Use como recheio e cobertura o flan de chocolate sem lactose cuja receita est no final da pgina dos doces, prepare receita dupla do flan sem a gelatina. Use ainda quente, pois endurece depois de fria. BOLO PRESTGIO INGREDIENTES DO BOLO: 5 ovos 1 xcara de acar 1 xcara de leite 2 xcaras de creme de arroz 1/2 xcara de maisena 1/2 xcara de Chocolate em p 1 colher se sopa de fermento em p MODO DE PREPARAR O BOLO: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o acar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente as farinhas com o chocolate em P e o fermento. Despeje em uma frma redonda untada e enfarinhada e leve para assar em forno mdio at que passe pelo teste do palito. Deixe esfriar e corte-o ao meio. INGREDIENTES DO RECHEIO: 1 lata de leite condensado 1 pacote de coco seco ralado 1 colher de sopa de margarina MODO DE PREPARAR O RECHEIO: Leve o leite condensado, o coco seco ralado e a margarina ao fogo e deixe at comear a ferver. Deixe apurar por mais 2 minutos. Recheie e monte. INGREDIENTES DA COBERTURA: 1/2 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de chocolate em p 2 colheres de sopa de margarina MODO DE PREPARAR A COBERTURA: Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre, at engrossar, aplicar quente sobre o bolo e jogar coco ralado por cima. BOLO FLORESTA NEGRA (Receita exibida no programa Mais Voc)

BOLO: 4 gemas 1 copo(200 ml)de leo de canola 2 copos(400 g)de acar 1 pitada de sal 2 copos(400 g)de creme de arroz 1 copo(200 g)de chocolate em p 1 copo(200 ml) de leite morno 1 colher de ch de emustab 1 colher de sopa de fermento em p 4 claras em neve CALDA: para crianas guaran para adultos a calda de marrasquino das cerejas RECHEIO: 1 litro de chantilly batido 300 g de cerejas picadas COBERTURA: chantilly 500 g de raspas de chocolate meio amargo MODO DE PREPARAR A MASSA: Na batedeira bata as gemas, o leo, o acar, o sal, at ficar bem cremoso. Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite. Junte o emustab derretido, o fermento e por ltimo as claras em neve, delicadamente.Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de dimetro, untada e forrada com papel manteiga tambm untado. Leve o bolo ao forno mdio(180C)para assar, por 30 minutos aproximadamente, faa o teste do palito. MONTAGEM: Corte o bolo ao meio, umedea com guaran ou a calda de marrasquino, coloque o chantilly com as cerejas picadas, coloque a outra metade do bolo por cima, cubra com chantilly e as raspas de chocolate BOLO DE CHOCOLATE DORIANA

MASSA 9 ovos 1 xcara de acar 9 colheres de sopa de achocolatado em p 1 tablete e meio (100g) de margarina DORIANA culinria (em temperatura ambiente) 2 colheres de sopa de fermento em p

100 g de coco seco ralado COBERTURA 1 lata de creme de leite sem soro 2 colheres de sopa de achocolatado em p 2 colheres de sopa de acar Para untar: margarina DORIANA culinria Para decorar: chocolate granulado MODO DE PREPARAR: MASSA: Unte uma frma redonda mdia (25 cm de dimetro). Reserve. Pr-aquea o forno em temperatura mdia (180C). Bata no liquidificador os ovos e o acar por 1 minuto. Acrescente o achocolatado, a margarina DORIANA culinria e bata por mais 1 minuto. Junte o fermento e o coco. Pressione o boto pulsar algumas vezes, para misturar os ingredientes, sem bater continuamente. Coloque na frma reservada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou at que, enfiando um palito, este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme sobre um prato. Reserve. COBERTURA: Em uma panela pequena misture o creme de leite, o achocolatado e o acar. Leve ao fogo mdio at ferver. Fure o bolo com auxlio de um garfo e despeje a cobertura, deixando escorrer um pouco pelas laterais. Deixe esfriar e decore com o chocolate granulado. Sirva em seguida. BOLO CHOCOCO SEM FARINHA MASSA: 100 g de coco ralado 6 ovos 6 colheres de sopa de chocolate em p 7 colheres de sopa de acar 100 g de margarina 1 colher de sopa de fermento em p CALDA: 1 xcara de leite 1 colher de sopa de margarina 3 colheres de sopa de acar 3 colheres de sopa de chocolate em p MODO DE PREPARAR: Para a massa, bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em assadeira pequena untada e enfarinhada com maizena, e leve ao forno mdio, pr-aquecido, at assar. Numa panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para engrossar. Jogue sobre o bolo ainda quente. BOLO DE CHOCOLATE DIFERENTE 1 1/2 xcara de creme de arroz 1/2 xcara de maizena 2/3 xcara de chocolate em p 1 colher de sopa de fermento em p 3 ovos

1 2/3 de xcara de acar 1 colher de ch de essncia de baunilha 1 xcara de maionese 1 1/2 xcara de gua MODO DE PREPARAR: Numa tigela misture a farinha, chocolate em p e o fermento. Na batedeira bata o acar, a essncia de baunilha e os ovos at ficar homogneo. Acrescente a maionese, bata, acrescente a gua e a farinha aos poucos, sempre batendo. Coloque numa forma untada e enfarinhada e asse em forno mdio por cerca de 30 minutos, se for fazer muffins (minibolos feitos em forminhas para empadas, timos para o lanche das crianas) asse por cerca de 15-20 minutos BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA 400g de creme de arroz 4 colheres de sopa de maizena 4 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de acar 1 1/2 xcara de leite 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em p 4 colheres de sopa de chocolate em p MODO DE PREPARAR: Bata as gemas, o acar e a margarina at obter um creme. Acrescente o creme de arroz, a maisena, o leite e o chocolate em p e bata bem. Acrescente o fermento e por ltimo as claras em neve. Untar bem a forma com margarina e acar e assar em forno quente. PARA A COBERTURA: Despeje 1 lata de leite condensado em uma panela com 1 colher de sopa de margarina e 3 colheres de sopa de chocolate em p.Cozinhar em fogo baixo at ficar cremoso. BOLO DE CHOCOLATE DA V LY (Receita enviada por Raquel Benati) 3 ovos 2 colheres de sopa de margarina 1 1/2 xcara de acar 1 xcara de leite 1 caixa de creme de arroz (200g) 1/2 xcara de maisena 1 colher de sopa de fermento em p 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de chocolate em p MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve. Bata na batedeira as gemas com a margarina e o acar at obter um creme claro. Acrescente o leite, o creme de arroz e a maisena e o sal. Quando ficar homogneo desligue a batedeira. Junte o fermento com as claras em neve e misture ao restante da massa, aos poucos, delicadamente. Separe um pouco da massa e misture o chocolate. Despeje em forma untada uma

parte da massa clara, despeje a de chocolate e depois o restante da massa clara. Asse em forno pr-aquecido. BOLO DE CHOCOLATE BRANCO 1 1/2 xcara de creme de arroz 1 xcara de fcula de batata ou maisena 100g de margarina culinria (1 tablete) 3 ovos 2 xcaras de acar 1 colher de ch de essncia de baunilha 1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de leite 200g de chocolate branco 1/2 xcara de gua quente MODO DE PREPARAR: Numa panelinha coloque o chocolate branco com a gua quente, mexa em fogo baixo at derreter e reserve. Bata a margarina e o acar, adicione os ovos um a um, sempre batendo, coloque o chocolate branco derretido e a essncia de baunilha e bata, adicione o leite, as farinhas e o fermento. Despeje a massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Asse at que passe pelo teste do palito. DICA: Para fazer um bolo mais incrementado, faa uma cobertura derretendo chocolate branco com um pouquinho de leite quente, depois polvilhe com coco ralado ou confeitos coloridos. BOLO QUEIJADINHA 1 xcara de farinha preparada 1 colher de sopa de fermento em p 4 ovos 2 colheres de sopa de margarina 2 xcaras de acar 100g de coco ralado desidratado 1 pacote de queijo parmeso ralado (50g) 1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de leite de coco MODO DE PREPARAR: No liquidificador bata os ovos, a margarina, o acar, o queijo e o leite de coco. Junte a farinha com o fermento e adicione a mistura do liquidificador. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno mdio praquecido. BOLO DE CARAMELO DA RAQUEL BENATI 1 caixa (200g) de creme de arroz 3 ovos 1 caixa de p para pudim sabor caramelo 1 vidro (200ml) de leite de coco light 1 colher (das de sopa) de fermento 1 pitada de sal

1 xcara de acar 1/2 xcara de leo de canola ou girassol MODO DE PREPARAR: Bata as claras separadamente. Bata as gemas, o leo e o acar. Depois junte o leite de coco, o creme de arroz, o p de pudim e o sal, bata at formar bolhas. Misture o fermento nas claras e incorpore na massa delicadamente. Asse em forno quente por 30 minutos (no asse em forno brando, pois o bolo no cresce direito e pode embatumar). BOLO DE MANDIOCA MAIS VOC

Ingredientes 1 kg de mandioca ralada copo (tipo americano) de gua 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch de manteiga 5 ovos 1 colher de sobremesa de canela em p xcara de ch de queijo ralado xcara de ch de coco ralado 1 pitada de sal Modo de preparo Numa tigela, coloque a mandioca e junte a gua. Misture bem, passe por uma peneira fina e deixe escorrer por 5 minutos para retirar todo o excesso de polvilho da mandioca. Despeje a massa peneirada numa outra tigela, junte o acar e mexa at que ele se dissolva. A seguir, junte a manteiga derretida, mexa bem, acrescente os ovos batidos, a canela, o queijo, o coco e o sal. Leve o bolo para assar em forno mdio pr-aquecido por 45 minutos, ou at que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere esfriar, corte em pedaos e sirva. BOLO DE BATATA DOCE E CASTANHA 4 ovos 2 xcaras de ch de batata doce cozida e amassada 1 e xcara de ch de acar 1 colher de sobremesa de fermento em p 1 xcara de ch de castanha-do-par moda 1 xcara de ch de gelia de pssego para rechear Castanha-do-par para decorar Modo de Preparo Na batedeira coloque as gemas e o acar. Bata at ficar um creme. Acrescente a batata doce amassada e bata mais um pouco.

Junte a castanha e o fermento. Depois coloque as claras em neve.Leve para o forno pr-aquecido a 180C por aproximadamente 30 minutos. BOLO DE BATATA DOCE

1kg de batata-doce 100g de manteiga 3 ovos 100g de coco ralado 3 colheres de sopa de acar 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de fermento em p manteiga para untar MODO DE PREPARAR: Cozinhe as batatas doces e passe-as, ainda quentes, pelo espremedor. Em seguida junte os demais ingredientes, misturando bem. Despeje a massa numa frma retangular untada e leve ao forno mdio, pr-aquecido, por aproximadamente 45 minutos. Depois de frio corte em quadrados. BOLO DE COCO COM BATATA INGREDIENTES: 4 ovos separados claras e gemas 150g de margarina 2 xcaras de ch de acar 3 batatas inglesas grandes cozidas e amassadas como para pur 1 pacote de creme de arroz ( 200g) 1 xcara de ch de leite 1 colher de sopa de fermento em p 100g de coco ralado MODO DE PREPARO: Cozinhe as batatas inteiras e com casca. Deixe esfriar, descasque e passe pelo espremedor. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina, o acar, as gemas, o creme de arroz, o leite, o fermento, o coco e as batatas. Bata por mais ou menos 5 minutos. Misture por fim as claras em neve delicadamente. Asse em frma untada e enfarinhada por mais ou menos 45 minutos em forno mdio (205C). PO DE L DE ARARUTA 4 gemas 4 claras 2 xcaras de ch de acar

250 g de araruta 2 colheres de ch de fermento em p essncia de baunilha MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve e v juntando os ingredientes na ordem da receita. Leve a assar em forma untada e enfarinhada, em forno mdio, at que esteja assado. PO DE L CTRICO 9 ovos 1 xcara de fcula de batata suco de 1 limo 1 1/4 xcara de acar suco de 1 laranja MODO DE PREPARAR: Bata 7 claras em neve e reserve .Bata 7 gemas com 2 ovos inteiros por alguns minutos,adicione o acar e continue batendo.Adicione os sucos de laranja e limo e a fcula,misture as claras em neve delicadamente.Asse em forno meio num a assadeira no untada at dourar. PO DE L DE FCULA 9 colheres de sopa de acar 250g de fcula de batata 9 ovos MODO DE PREPARAR: Bata bem as claras em neve. Junte as gemas, o acar e a fcula de batata batendo sempre. Coloque em uma forma untada e asse em forno pr-aquecido. PO DE L DE POLVILHO DOCE 6 ovos 5 colheres de sopa de acar 5 colheres de sopa de polvilho doce 1 colher de sopa de fermento em p Acar confeiteiro MODO DE PREPARAR: Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, o acar, o polvilho doce e por ltimo o fermento em p. Coloque em uma forma redonda untada e polvilhada. Asse em forno mdio durante 30 minutos aproximadamente. ROCAMBOLE TIO JOO Ingredientes: Para a massa 2 xcaras (ch) de Arroz Tio Joo cozido somente em gua 1 xcara de leite 1/2 xcara de leo 1 xcara de acar 3 ovos 1 colher de ch de fermento em p Para o recheio 4 gemas 1 1/2 xcara de acar

4 colheres de sopa de amido de milho 1/2 litro de leite quente 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em cubinhos 3 colheres de sopa de coco fresco ralado Fitas de coco fresco para decorar Modo de preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e despeje em seguida numa assadeira retangular (24x30cm) untada e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno mdio, previamente aquecido, por cerca de 30 minutos, ou at que a superfcie esteja dourada e a massa firme. Enquanto isso prepare o recheio: bata as gemas com 1/2 xcara (ch) de acar at obter uma gemada esbranquiada. Acrescente o amido de milho, o leite, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at ficar consistente. Coloque o restante do acar numa panela pequena e derreta em fogo baixo at formar um caramelo claro. Acrescente 1/2 xcara (ch) de gua e os cubinhos de abacaxi. Quando a fruta estiver totalmente envolvida pelo caramelo, apague o fogo. Enrole o rocambole: vire a massa sobre um pano de cozinha limpo, umedecido com gua e espalhe o creme, os cubinhos de abacaxi e o coco fresco (reserve um pouco para a cobertura). Enrole em seguida e, quando estiver frio, finalize a decorao com o restante do creme, do abacaxi caramelizados e com a fita de coco. Sirva as fatias regadas com o caramelo.

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