Tiempos de coccion de los alimentos http://orbita.starmedia.com/~chef_juanin/coccion.

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Tiempos de cocción-- ------

Carnes Olla a presión Olla corriente
Vacuno con hueso 12 min. 40 min.
Asado en olla 15 min. 30 min.
Pierna de cordero 15 min. 40 min.
Lomo de cerdo 15 min. 40 min.
Asado de tira 20 min. 40 min.
Chuletas de cerdo 10 min. 30 min.
Chletas de cordero 5 min. 20 min.
Pollo estofado 20 min. 35 min.
Merluza 7 min. 20 min.
Almejas 5 min. 15 min.
Vegetales Frescos Olla a presión Olla corriente
Arvejitas 2 min. 20 min.
Alcachofas 10 min. 35 min.
Espárragos 2 min. 10 min.
Porotitos verdes 4 min. 10 min.
Habas 2 min. 25 min.
Repollo picado 1 1/2 min. 15 min.
Repollo trozos grandes 1 1/2 min. 25 min.
Zanahorias en rodajas 1 1/2 min. 15 min.
Zanahorias en mitades 2 min. 20 min.
Coliflor 2 min. 20 min.
Cebollas enteras o medias 6 min. 20 min.
Papas enteras 12 min. 25 min.
Espinacas 1 1/2 min. 10 min.
Tomates 1 min. 5 min.
Choclos 5 min. 10 min.
Camotes mitades 9 min. 30 min.
Vegetales-frutas Olla a presión Olla corriente
Porotos 20 min. 60 min.
Lentejas 20 min. 45 min.
Manzanas 6 min. 10 min.
Huesillos 6 min. 30 min.
Ciruelas 6 min. 15 min.
Cereales Olla a presión Olla corriente
Arroz 7 min. 20 min.
Tallarines 2 min. 7 min.
Chuchoca 5 min. 10 min.

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1 de 1 19-05-2007 19:23