PRODUCCIN ORGANICA

Ing. James M Johnson

Octubre 2008

La composta, compostera o abonera

La composta es un tipo de abono orgnico que se prepara con diferentes materiales orgnicos, los cuales los podemos encontrar en nuestra misma parcela o

comunidad.

A las compostas tambin las llaman aboneras, y los dos

nombres son correctos:

Entre los tipos de composteras que existen estn:

1. 2. 3.

Las de corral o aboneras, Las de pila, y Las de Pastel.

Cada tipo de composta puede usar los mismos materiales orgnicos, y manejarse de la misma manera; pero, la diferencia entre uno y otro tipo est en los materiales de construccin, en la manera de preparar los materiales orgnicos y en la forma del montculo.

CANTIDAD DE ABONO A SER APLICADO EN LOS CULTIVOS

La cantidad de abono a ser aplicado en los cultivos est condicionada principalmente por varios factores; por ejemplo la fertilidad original del suelo, en clima y la exigencia nutricional del cultivo.

Para establecer una recomendacin es necesario realizar

validaciones para que cada agricultor determine sus dosificaciones individuales.

Sin embargo, existen recomendaciones que establecen aporte de:

30 grms. para hortalizas de hoja,

80 grms. para hortalizas de tubrculos o de cabezas como coliflor, brcoli y repollo,

y hasta de 100 grms. Para tomate y chile dulce.

No obstante, algunos productores de tomate y chile dulce han usado hasta 450 grms. fraccionado en tres partes durante el ciclo de desarrollo del cultivo.

En todos los casos, el abono orgnico, una vez aplicado, debe cubrirse con suelo para que no se pierda el efecto.

El abono orgnico fermentado, tambin puede ser aplicado en forma lquida, produciendo buenos resultados en corto tiempo.

Abonos lquidos Son preparados fermentados a base de hierbas y frutas

naturales, con melaza de caa. Se pretende reproducir

microorganismos benficos presentes en el rizoplano y el filoplano ( en la raz y el follaje respectivamente).

Tienen objetivos mltiples: Nutricional: Contenidos de nutrimentos solubles, para la absorcin foliar y radical. Repelencia: Disuasivo de plagas, o consusin con sabores y olores. Microbiolgico: "Inundacin" con microbios activos,

antagonistas de enfermedades y plagas del follaje y el suelo.

La preparacin se hace mezclando: 20 libras de abono orgnico fermentado 20 libras de gallinaza en un saco en 100 litros de agua, luego se le agrega 2 litros de leche y, 2 litros de melaza

La preparacin se fermenta por 5 das.

La solucin crecimiento, en dosis de 0.5 a 1.0 litros por bomba de

mochila de 4 glns. de agua.

Una receta bsica es la siguiente:

Produccin

6kg de frutas o de hierbas 6 litros de melaza de caa (miel de purga) 10 das o hasta que ocurra un cambio de olores azucarados a alcohlicos. 2 onzas por bomba. Aplicacin bien mojado, que chorree.

Tiempo de proceso

Atomizaciones diluidas

3 cc por litro de agua sin cloro. (Lluvia o quebrada). Al suelo: Es mejor aplicarlo con regadera, en forma abundante.

LOS REQUERIMIENTOS DE TEMPERATURAS PARA DESTRUIR PATOGENOS, INSECTOS Y SEMILLAS DE MALEZAS EN UNA COMPOSTERA
Nombre Temperatura (30 mins)

Nematodos Patogenos Causantes del Mal del Talluelo Mayoria de bacterias y hongos Insectos del suelo y la mayoria de viruses Mayoria de la semillas de malezas Semillas y viruses resistentes al calor

49.0 C 54.5 C 65.6 C 71.0 C 79.5 C 100 C

Que es un abono verde?

Es un cultivo de cobertura o una planta que cubre la tierra y se siembra para alimentar la tierra, no para cosecharse.

Las leguminosas son las plantas mas usadas para abonos verdes porque toman el nitrgeno del aire y lo llevan a la tierra.

Un abono orgnico da vida a la tierra y mejora la

produccin de las cosechas.

Como se trabaja con

los abonos verdes?

El cultivo se corta una vez que ha crecido, de preferencia en la floracin,

momento en que ha alcanzado su

mximo contenido de nutrientes y materia orgnica.

Al cortar se puede mezclar con la tierra y all se descompone muy rpido.

Los abonos verdes le aportan muchos nutrientes a la tierra para que las plantas puedan crecer sanas y resistir

al ataque de insectos plagas, tambin aportan alimentos

a los microorganismos que son parte importante de la vida de la tierra.

Si los abonos verdes se dejan en la superficie de la tierra, la protege de la lluvia, del aire y del sol.

Los abonos verdes son como una cobija para la tierra, le dan vida y fuerza de forma lenta y por ms tiempo.

Cuales son las ventajas de los abonos verdes?

1. 2. 3. 4. Aumentan la materia orgnica de la tierra. Enriquecen la tierra con mas nutrientes. Evitan la erosin. Mejoran la textura de la tierra.

5. 6. 7. 8.

Aumentan el trabajo de los microorganismos. Disminuyen la filtracin y prdida de nutrientes. Evitan el crecimiento de malezas. Disminuyen enfermedades y plagas, en algunos casos, provee forraje suplementario para los animales.

7.

Elimina problemas de transporte del abono, ya que

se usa en el mismo lugar en donde se produce.

8. Las plantas abonadas con abonos verdes tienen una apariencia saludable, sin ataque de plagas o

enfermedades.

9.

La

prctica

es

econmicamente

viable

para

diferentes tipos de productores. 10. Se ahorra dinero al no usar estircoles. 11. Se puede realizar una cosecha de los frutos, logrando una ganancia extra.

Cuales son las desventajas de los abonos verdes?

1. El uso en descanso de la tierra que hacen los pequeos productores quienes viven de pequeas parcelas, El uso como planta monocultivo trae consecuencias de aumento de insectos plaga.

2.

Que alternativas existen para usar los abonos verdes?

1. Sembrar mezclas de diferentes plantas leguminosas,

2.
3.

Las pueden usar productores de cualquier tipo,

Experimentar una mezcla de:

8 especies de leguminosas, 2 especies de gramneas, 1 especie de compuesta y, una de poligoncea; de proporciones en peso: 62 % leguminosas, 26% gramneas, 12%

compuestas y poligoncea. Se siembran 107 Kg/Ha.

Cmo escoger cuales leguminosas usar como abono verde?

Las leguminosas que vamos a usar deben tener las siguientes caractersticas: Deben ahorrar dinero y mano de obra, Deben tener un tallo leoso por lo menos durante el primer ao de desarrollo,

 Deben crecer con vigor en los suelos ms pobres sin aplicar ningn tipo de fertilizante, Deben crecer bien con un mnimo de preparacin de la tierra y sembrado con macana o al voleo, Las plantas deben estar libres de plagas y enfermedades,

 Deben ser resistentes a la sombra para sembrarla intercalada con cultivos bsicos o balo los rboles y

resistentes a las sequas o ambos,

Debe fijar grandes cantidades de nitrgeno y aumentar los rendimientos de los prximos cultivos, Identificar especies ideales para disminuir

dependencia de monocultivo.

Cuales leguminosas podemos usar?

Es necesario que cada persona experimente diferentes leguminosas para saber cuales son las que ms nos conviene cultivar. Aunque productores, de otras regiones y de otros pases, han probado seis especies que les han dado buenos resultados:

Canavalia ensiformis (canavalia, canovalia), Stizolopium spp. o Mucuna pruriens (frijol terciopelo, frijol de abono y pica pica dulce), Dolichos lablad o Lablad purpureus (dlicos, garbanzo), Canavalia gladiata (frijol rienda),

Vigna unguiculara (frijol de vaca o caup),

Cajanos cajan (frijol de palo o gandl).

Qu ventajas ofrecen las leguminosas?

Algunos documentos informan que muchos productores de otros pases en dnde existen condiciones de tierra y clima parecidos a los de nuestras regiones, han probado

con xito la siembra de leguminosas, y han observado las

siguientes ventajas:

Aportan

la

tierra

grandes

cantidades de nitrgeno, hasta ms de 200 Kg/Ha.

1.

Dan sombra a la tierra casi todo el ao, ventaja

importante en climas tropicales.

2. Producen alimentos para consumo humano.

3.

Dan un ingreso efectivo, los productores pueden vender a otros productores las semillas y

subproductos como la lea,

4. Presionan a los otros productores para que abandonen sus practicas de quema.

Cmo cultivar leguminosas en parcelas en uso?

Se puede cultivar de cuatro formas:

1.

Entre hileras de cultivos, procurando que no existan ms de dos cultivos intercalados al cultivo principal.

2.

Intercaladas con granos bsicos a mediados o al final de la temporada de cultivo.

3. 4.

Sembradas en los tiempos de descanso, y En reas de caf y frutales, se pueden cultivar leguminosas alrededor o debajo de los rboles.

PRODUCCIN DE HUMUS EN LOMBRICOMPOSTERAS

La lombricultura, conocida como la crianza y manejo de las lombrices de tierra, tiene bsicamente la finalidad de obtener dos productos de gran importancia para el

hombre; el humus y la harina de lombriz.

La lombriz de tierra es uno de los muchos animales valiosos que ayudan al hombre en la explotacin

agropecuaria, ellas realizan una de las labores ms

beneficiosas, consumen los residuos vegetales y estircoles para luego excretarlos en forma de humus, abono

orgnico de excelentes propiedades para el mejoramiento

de la fertilidad de los suelos.

Al

mismo

tiempo

se

reproducen

convirtindose

profusamente en condiciones favorables en una fuente de protena animal, para su uso como harina o como alimento fresco de animales.

La lombriz californiana Eisenia foetica, es una de las especies ms utilizadas en el cultivo intensivo; se puede cultivar en pequea y en gran escala, bajo techo o a la intemperie con distintos tipos de alimentos y climas.

Los principios de cultivo de la lombriz de tierra, en

general, son aplicables a todas las especies; sin embargo,

se encuentran diferencias en algunos detalles como el clima y la densidad mxima de poblacin.

PRODUCCIN DE LOMBRICES
*La produccin de lombrices tiene lugar durante todo el ao en las condiciones apropiadas.

*El apareamiento en la lombriz californiana bajo condiciones favorables ocurre cada 7 das.

*Desde el acoplamiento hasta la formacin de cpsulas

hueveras o cocn para 4 a 10 das y la eclosin puede

durar de 3 hasta 6 semanas.

*Las lombrices jvenes alcanzan la madurez sexual a los

3 meses, tiempo que coincide con la formacin del clitelo.

Entre los principales factores que influyen en la

produccin
siguientes:

de

cpsulas

podemos

mencionar

las

Especie, densidad poblacional, calidad del alimento,

temperatura y humedad del medio.

Especie y densidad poblacional.

Segn investigaciones realizadas, la lombriz californiana es la que ha tenido mejor resultado en cuanto a densidad poblacional.

Una poblacin de 2,500 lombrices por metro cbico,

produjo aproximadamente 27,000 cpsulas, de las cuales

llegaran a eclosionar promedio 18,300 cpsulas con 3,12 lombrices /cpsula en el transcurso de dos meses, en las cuales todo el alimento fue transformado en humus.

Alimentacin.
La calidad del alimento influye en la produccin y fecundidad de las cpsulas. Si la lombriz es trasladada peridicamente a alimentos frescos la produccin de

cpsulas y la fecundidad aumentan.

El acceso constante a alimentos de la lombriz frescos incrementa el peso de la lombriz, la produccin y el tamao de las cpsulas y la cantidad de lombrices por

cpsula.
El alimento es estado de fermentacin es muy daino para la lombriz, ya que produce calor y desarrollo de gases nocivos (metano). Si llenamos la superficie del recipiente con material en estado de fermentacin, se corre el peligro de ahogar las lombrices, ya que ellas respiran por la piel.

El pH cercano a neutral es favorable para la lombriz.

La alimentacin con desechos de mala calidad nutritiva disminuye la produccin y fecundidad.

Humedad.
*La humedad es otro factor que influye en reproduccin y fecundidad de la lombriz.

*Un grado de humedad superior al 85% de la capacidad de campo es muy daino para las lombrices.

*La lombriz puede vivir temporalmente en medio de

alta humedad, pero no trabaja ni se reproduce.

*Por otro lado, niveles inferiores de 70% tambin son

desfavorables para el buen funcionamiento de las

lombrices.

Temperatura.
*La temperatura es influye directamente en el

comportamiento de las lombrices en cuanto produccin y fecundacin.

*La temperatura ptima en promedio es 20 C.

*Temperaturas inferiores de 15 C la lombriz deja de

reproducirse y muchas de las cras se mueren.

*En temperaturas superiores a 35 centmetros las

lombrices se ven obligadas a huir del lecho o acaban por

morir.

PREPARACIN DE LAS CAMAS DE CRIANZA O COMPOSTERAS

Para las lombrices, el hbitat adecuado es la cama, en la cual encuentran todos los requerimientos bsicas, lo que previene que escapen ni por debajo ni por los costados.

Las camas pueden ser de 1 m de ancho y de largo 10 m, con una altura de 25cm; el material a emplearse puede ser de madera, caa de bamb, troncos de madera,

ladrillos y/o cualquier otro material no oxidable.

La orientacin de las camas tiene que ser tal, que permita la salida de toda el agua de exceso, el agua acumula debajo de las camas mata a las lombrices.

Las camas deben construirse en la direccin principal de los vientos y en exposicin a la mayor cantidad de los rayos solares.

PREPARACIN DEL ALIMENTO

Las lombrices de tierra consumen desechos orgnicos de origen vegetal y animal que previamente pueden prepararse mediante una fermentacin aerbica.

Esta fermentacin es el resultado de la actividad de una serie de microorganismos de diferentes grupos.

El tiempo que dure la fermentacin depender de

factores como la temperatura, humedad, disponibilidad

de oxgeno, pH y la disponibilidad de nutrientes, dada la composicin utilizados. qumica de los residuos orgnicos

El alimento se prepara en pilas, que consisten en varias capas alternas de paja y estircol.

 Primero se distribuye una capa de paja u otro residuo vegetal con 5 a 10 cm de grosor, sobre esta se aplica una capa de estircol de 5 a 20cms; y as sucesivamente hasta que la pila alcance una altura de 80 a 120 cms; sobre cada canoa de estircol se riega suficiente agua para mojar la capa inferior de la paja.

Una vez hecha la pila, regar con agua hasta que todo el sustrato quede bien hmedo.

La pila se deja reposar por 2-3 das al cabo de los

cuales la temperatura sube hasta 40-50 C, pudiendo llegar aun hasta 80 C.

Estas altas temperaturas queman rpidamente el

alimento, destruyendo gran parte la flora efecto indeseado se debe airear la pila, voltendola microbiana,

y hacen perder el valor nutritivo del alimento.

Para contrarrestar este efecto indeseado se debe

airear la pila voltendola y rocindola con agua cada

vez que la temperatura sube hasta los 35 40 C y rocindola con agua cada vez que la temperatura sube hasta los 35 40 C. La aireacin no slo baja la temperatura, sino tambin acelera la descomposicin aerbica

permitiendo que la flora microbiana colonice la pila.

El alimento se considera preparado hasta cuando en la pila la temperatura se haya estabilizado, el pH est en las cercanas a la neutralidad, estn ausentes las sustancias qumicas txicas y cuando la humedad est en 70 80 %. Estos requisitos se cumplen cuando el alimento se haya descompuesto o fermentado, lo que dura de 3 a 6 meses dependiendo del tipo de estircol usado.

Una forma para determinar si el alimento est preparado es el olfato, ya que la neutralidad implica que el hedor tpico del estircol desaparece. La humedad se controla tomando un puado del material y al exprimirlo caen

unas gotas de lquido.

El alimento puede consistir del estircol de animales, papel, cartn, pajas, cscaras de semillas, pulpa de caf, alimentos deteriorados, residuos orgnicos industriales, entre otros.

Para verificar si la fermentacin del alimento est terminada, se hace la prueba de 50 lombrices, que consiste en poner las lombrices en una caja de madera de 30/30/15 cm, con una capa de alimento de 8-10cm.

Luego de regar hasta que todo el conjunto est hmedo,

se colocan las 50 lombrices adultas sobre el alimento. Despus de 24 horas se determina la supervivencia, si falta una sola lombriz, el alimento no rene las condiciones ptimas y hay que hacer las correcciones.

Alimentacin e inoculacin de las lombrices

Una vez garantizado el buen estado del alimento, se

procede a la inoculacin de las lombrices de la siguiente

manera: El piso de la cama sobre la cual se van a criar las

lombrices se cubre con una capa de paja de 5 cm;

Sobre sta se deposita el alimento de manera que la capa del alimento tenga de 7 a 10 cm (aproximadamente

una carretilla por m ).

Sobre la capa de alimento se colocan las lombrices en densidad de 2,500 ejemplares por m en pequeos montculos.

MANEJO Y CUIDADO DE LAS LOMBRICOMPOSTERAS

El manejo de las lombricomposteras consiste en

principios en proporcionar alimentos, agua y proteccin a las lombrices. El

alimento

debe

suministrarse

quincenal

mensualmente.

 Se coloca a lo largo de las compostera en forma de

lomo, lo que permite determinar el momento de reponer

alimento nuevo. Ocurre que cuando la racin de alimento

abastecida ha sido consumida del todo por las lombrices, la superficie de la compostera se ve plana.

 La humedad de la compostera tiene que permanecer entre 70 y 75%. En pocas calurosas se recomienda supervisar la compostera cada da. Para evitar la rpida evaporacin de agua, la compostera se cubre con una capa de paja. Cuando hay exceso de agua por causa de lluvias, se pueden formar pozas en las composteras donde las lombrices mueren ahogadas.

 Por esto se recomienda las composteras. Otra medida para prevenir el exceso de agua es, perforar agujeros de drenaje de 2-3 cm cada metro en la parte lateral de las composteras.

Se recomienda llevar peridicamente un registro con

datos como fecha de instalacin, frecuencia de la

alimentacin y riego, fecha de cosecha de lombrices y clculo de la densidad poblacional.

RECOLECCION DE HUMUS
El humus es el excremento de la lombriz, es decir el
alimento procesado en el intestino y excretado en forma de pequeos granos.

Para la cosecha de humus hay que separar las lombrices, lo que consiste en colocar el alimento en forma de lomo de toro a lo largo en la compostera.

Las lombrices hambrientas se van a concentrar en el alimento fresco. Despus de 2 a 4 das se remueve el lomo de toro y las lombrices encontradas pueden servir para colonizar una nueva compostera.

Este procedimiento se puede repetir varias veces hasta

lograr separar todas las lombrices. Despus se retira el

humus y se utiliza directamente o se almacena en depsitos o en bolsas plsticas perforadas, bajo sombra, a 50% de humedad. Otra forma de cosechar el humus es, dejar las lombrices sin comer por una semana, luego colocar alimento en un extremo de la cama. Al siguiente da la mayora de las lombrices estar comiendo en el alimento nuevo, permitiendo as sacar el humus.

MUCHAS GRACIAS