Produccin Ovina y Caprina 1998 XXIII: 215-218

PROGRAMA DE CONSERVACIN DE LAS RAZAS DE OVINO Y CAPRINO VASCAS EN PELIGRO DE EXTINCIN

GMEZ, M.1; GOROSTIZA, P.2 ; URARTE, E.3
1Servicio 2Departamento

de Ganadera. Diputacin Foral de Bizkaia. Avenida Lehendakari Aguirre n 9-2. 48014 Bilbao. de Obras Sociales. Bilbao Bizkaia Kutxa. Plaza Circular n 1. 48001 Bilbao. 301216 Arlucea (Alava)

RESUMEN La Comunidad Autnoma del Pas Vasco (CAPV) tiene una poblacin aproximada de 2.100.000 personas y ocupa una superficie de unos 3500 km2. La poblacin de ovino actual de la CAPV es de 315.000 cabezas y unas 16.000 de caprino. Entre las razas existentes hay cuatro razas autctonas con seis variedades: Carranzana (Cara Negra y Cara Rubia), Latxa (Cara Negra y Cara Rubia), Sasi Ardi y Azpi Gorri (las tres primeras razas de ovino y la cuarta de caprino). De las cinco variedades existentes de ovino, la Carranzana Cara Negra y la Sasi Ardi se encuentran en peligro de extincin y el resto no corren actualmente peligro de desaparicin. La cabra Azpi Gorri tambin se encuentra en peligro de extincin y est en estado crtico. Con el fin de evitar la prdida de estas razas se ha puesto en marcha un plan de trabajo con un programa de conservacin y mejora de estas razas que evite la desaparicin de las mismas. Adems se ha solicitado la inclusin de estas razas en el Reglamento 2078/92 de la Unin Europea para ayudar a los ganaderos que trabajan con ellas, fomentando la creacin de asociaciones de ganaderos criadores de estas razas. El proyecto de conservacin que se expone en este artculo auspicia la necesidad de ganaderos criando animales y la posibilidad de un programa de desarrollo de las razas como rebaos-conservadores en la red de los Parques Naturales Vascos que asegure su supervivencia y sirva para que la poblacin urbana conozca esta parte del patrimonio ganadero vasco. Palabras clave: caracterizacin racial, regresin racial, programa de conservacin

INTRODUCCIN En los albores del siglos XXI, en los que a diario leemos noticias sobre los distintos avances en los diferentes campos de la ciencia animal, todava observamos con preocupacin la progresiva desaparicin de muchas de las razas autctonas domsticas existentes a nivel mundial. Cada vez que se pierde una raza, tambin lo hacen los genes que la determinan, con una cantidad de informacin que se desconoce. Para Alderson (1989) cada raza ocupa un nicho especial y su reemplazamiento por otra raza dara como resultado una prdida de la eficacia, lo que per se justifica su existencia. Las razas las han formado los seres humanos a partir de lo que nos ha dado la naturaleza. Por lo tanto, la raza es obra del ser humano, es por sto por lo que no deben perderse como ocurre con las obras de arte, literatura,

edificios y dems componentes del patrimonio cultural de los pueblos (Gmez, 1996). En general al preguntarnos los distintos motivos por los que se deben de conservar las razas autctonas, podemos agrupar las respuestas en cuatro apartados: Motivaciones econmicas: Aunque hoy pueda no ser rentable conservar una raza puede que el da de maana si lo sea. De los cuatro argumentos es el ms dbil, ya que no se debera conservar algo esperando que en el futuro sirva para algo productivo. Motivaciones cientficas: No debemos dejar perder las razas o poblaciones, ya que siempre son importantes para su estudio o investigacin. Motivaciones medioambientales: Las razas autctonas participan de un perfecto equilibrio en determinadas zonas ambientales, como resultado de

216

GMEZ, M. GOROSTIZA, P. & URARTE, E.

una armona entre clima, terreno, flora y fauna tanto silvestre como domstica. Motivaciones culturales: Las razas autctonas las debemos conservar por tratarse de un importante legado de nuestros antepasados, es parte del patrimonio gentico de cada pas, una historia viva resultado de la evolucin de los pueblos. Segn Orozco (1997), al hablar de los posibles motivos por los que se deben conservar las razas autctonas, cada vez se le da mayor importancia a la razn de no perder la raza por s misma: ellas existen, se crearon en algn momento y debemos conservarlas y no perderlas. Muy especialmente por razones culturales, histricas y de argumentos similares o complementarios. Si se admite que hemos de conservar la fauna silvestre, casi siempre sin buscar objetivos econmicos sino simplemente afectivos o respetuosos con la naturaleza que nos cobija, con ms razn deberemos conservar la domstica, diversificada en las razas. Si a ello se pueden aadir razones econmicas o de aprovechamiento futuro, mejor que mejor, pero no pensemos en ellas como principio. La competencia de las ya productivas es tan grande que no es fcil encontrar, ni esperar que en el futuro puedan existir, razones productivas de economa frente a la explotacin de aqullas.

de esta raza estn ampliamente tratadas en el trabajo de Urarte (1989). El nmero de animales de Carranzana Cara Rubia es de unos 11.000. Su ubicacin corresponde a la comarca de Las Encartaciones en Bizkaia. Al igual que la raza Latxa, segn sus efectivos y los criterios establecidos por la FAO en cuanto a su estado de conservacin, se encuentran en no riesgo de extincin. La situacin en la Carranzana Cara Negra es bastante ms preocupante. En el ltimo censo de este ao 1998, el nmero de vidos de esta raza es de 300, divididos en 5 rebaos, por lo que est considerada en peligro de extincin. Al igual que la variedad de Cara Rubia su zona de origen y distribucin es la comarca de Las Encartaciones. Son de tamao algo superiores a la Latxa (la media de la alzada a la cruz en los machos de raza Carranzana es 76 cm. de media). Son de perfil convexo o ultraconvexo, carecen de moa en la cabeza y son de proporciones longilneas. Otra diferencia significatica con la raza Latxa es que en la Carranzana las orejas son grandes y cadas. El peso en los machos es de alrededor de 90 kg. y de 65 en las hembras. (Gmez, 1997) La raza ovina Sasi Ardi, es la menos conocida de esta especie en Euskal Herria, etimolgicamente proviene del euskara y quiere decir oveja de zarza debido al carcter semiasilvestrado en el que viven con escaso sentido gregario. La zona de origen se encuentra en la zona comprendida entre Oiartzun a Leizarn y de Hernani a Goizueta, entre Gipuzkoa y Navarra. El mayor peligro de la raza lo constituyen los cruces por absorcin de la Latxa Cara Rubia. Las zonas de distribucin abarcan adems de las anteriormente citadas, tres rebaos en Bizkaia. En total slamente podemos cifrar 200 cabezas en pureza, por ello se encuentra en peligro de extincin. La nica raza caprina existente es la Azpi Gorri, formada a partir del tronco de la cabra Pirenaica que ha dado origen a distintas razas como la Florida Sevillana (Herrera et al, 1992). En pureza, quedan unas 200 cabezas ubicadas en la comarca de Las Encartaciones, en zonas de Gorbeia y de Urkiola. Esta considerada en estado crtico de conservacin. Son animales de doble aptitud leche-carne.

SITUACIN DE LAS RAZAS OVINOCAPRINAS VASCAS EN PELIGRO DE EXTINCION. La poblacin de ovino actual de la CAPV es de 315.000 cabezas y unas 16.000 de caprino. Entre las razas existentes hay cuatro autctonas: Carranzana (Cara Negra y Cara Rubia), Latxa (Cara Negra y Cara Rubia), Sasi Ardi y Azpi Gorri (las tres primeras razas de ovino y la cuarta de caprino). De las seis variedades, la oveja Carranzana Cara Negra y la oveja Sasi Ardi se encuentran en peligro de extincin, la cabra Azpi Gorri est en estado crtico mientras que las otras tres (Carranzana Cara Rubia, Latxa Cara Negra y Latxa Cara Rubia) no corren riesgo de desaparicin (Gmez, 1997). El censo actual en la CAPV de animales de raza Latxa es de unos 270.000, entre las dos variedades. Su distribucin actual abarca la Comunidad Autnoma del Pas Vasco, Comunidad Foral de Navarra y el Departamento de los Pirineos Atlnticos en Francia, donde se le denomina raza Manech. Son vidos de excepcional carcter lechero, y junto con la Carranzana, son las nicas razas aceptadas para aportar leche en la elaboracin del queso con Denominacin de Origen Idiazbal. Las caractersticas

PLANES DE CONSERVACIN DE LAS RAZAS DE OVINO-CAPRINO VASCAS EN PELIGRO DE EXTINCION. Para las razas que no se encuentran en peligro de extincin (Oveja Latxa Cara Negra, Oveja Latxa

PROGRAMA DE CONSERVACIN DE LAS RAZAS DE OVINO Y CAPRINO VASCAS EN PELIGRO DE EXTINCIN

217

Cara Rubia y Oveja Carranzana Cara Rubia), se est llevando un programa seleccin y mejora gentica para incrementar las producciones por medio de un centro de seleccin e inseminacin artificial (Ardiekin) ubicado en la Granja Modelo de Arkaute (Alava). El programa se inici en 1985 mediante convenios de colaboracin entre las Asociaciones de Criadores de estas razas autctonas y los Departamentos de Agricultura tanto del Gobierno Vasco como de las tres diputaciones forales de Bizkaia, Alava y Gipuzkoa. En cambio, para las razas que corren peligro de desaparicin (Cabra Azpi Gorri y Oveja Carranzana Cara Negra y Oveja Sasi Ardi), en 1996, se crea la Mesa Tcnica de trabajo de Recursos Genticos integrada por tcnicos del Gobierno Vasco, de las tres Diputaciones Forales Vascas as como de IKT y Aberekin. Es en esta Mesa donde se fomentan los primeros pasos para la conservacin de las razas vascas. Desde 1996 el Departamento de Agricultura de la Diputacin Foral de Bizkaia empez con un plan de trabajo para establecer planes de conservacin de estas razas. El planteamiento terico de dicho plan, en una primera fase propia de conservacin es el siguiente: 1 Descripcin general de las poblaciones existentes: * Localizacin geogrfica. * Inventario y evolucin censal. * Causas de la regresin racial. * Perspectivas futuras de las razas mencionadas. 2 Caracterizacin de las razas: * Caracterizacin morfolgicas: cualitativa y biomtrica. * Caracterizacin bioqumica. * Caracterizacin gentica. * Caracterizacin genealgica y demogrfica. 3 Programa de conservacin in situ. * Creacin de asociaciones de criadores de cada raza. * Conservacin de los rebaos existentes. * Fomento de estas razas dentro de la red de los Parques Naturales Vascos.

ACTUACIONES POR PARTE DE LA DIPUTACIN FORAL DE BIZKAIA Hace dos aos el Servicio de Ganadera de la Diputacin Foral de Bizkaia empez con el planteamiento de estudiar y conocer la realidad de estas razas para evitar su prdida. En el caso de las especies de ovino y caprino, fruto de este plan, en la campaa de saneamiento obligatoria 1997-98, se ha iniciado los censos de cada una de estas razas. Para ello, los equipos de campaa recogen los datos de todos los animales susceptibles de pertenecer a cada una de las diferentes razas incluidas en el Catlogo etnolgico de las Razas Autctonas Vascas (Gmez, 1997). Esos datos, se le pasan al tcnico de referencia del Servicio de Ganadera de la Diputacin Foral de Bizkaia, que acude a las explotaciones a calificar cada animal y a realizar una ficha individualizada de cada animal en la que se incluyen la informacin del animal (nmero de crotal y fecha de nacimiento y sexo), del ganadero (nombre y apellidos, direccin y telfono), fotografa de cuerpo entero, informacin genealgica y por ltima la caracterizacin morfolgica. Los equipos de campaa acuden a las explotaciones con un terminal portatil IBS en el que se dan de alta a los animales. Despus se descarga la informacin en un PC que transmite ese fichero a un ordenador central que es el HOST, donde se procesa la informacin. Todos los datos los van descargando en bases de datos DB2 y el acceso ON-LINE a los datos se hace con programacin CICS. Para la conservacin de cualquier raza es precisamente el inters y protagonismo de los propios ganaderos, la pieza clave para poder llevar a buen trmino el que una parte del legado de sus antepasados no desaparezca, por eso los primeros pasos que se estn dando estn basados en el contacto directo con los ganaderos-criadores y asesoramiento directo de un tcnico. Paralelamente, en estos ltimos aos se estn fomentando entre el Servicio de Ganadera vizcano, el Departamento de Obras Sociales de la Bilbao Bizkaia Kutxa y distintos municipios de Bizkaia, la celebracin en las ferias ganaderas que se celebran anualmente en distintos ayuntamientos, la inclusin de certmenes monogrficos de cada una de las razas autctonas vascas en peligro de extincin. La feria general y especfica es la que se celebra cada ao en Markina (Bizkaia) el segundo sbado de Octubre donde se exponen las 23 razas catalogadas de Euskal Herria.

218

GMEZ, M. GOROSTIZA, P. & URARTE, E.

Por parte del Departamento de Industria, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco se ha solicitado la inclusin de las tres razas citadas en peligro de extincin, en el Reglamento 2078/92 para que los ganaderos que crian estos animales puedan percibir las primas correspondientes.

Recursos Genticos. 43 pp. Vitoria-Gasteiz. (Espaa). HERRERA, M., SNCHEZ, M., LVAREZ, J.J. y SNCHEZ, J.A., 1991. Raza caprina Florida Sevillana. Servicio de actividades agropecuarias de la Diputacin provincial de Sevilla. 120 pp. Sevilla (Espaa). OROZCO, F., 1997. Problemtica de la conservacin de razas de animales domsticos en Espaa. Algunas ideas a tener en cuenta en su estudio y proyeccin. Primeras Jornadas Internacionales sobre la Conservacin de las Razas Autctonas en Euskal Herria (En prensa). URARTE, E., 1989. La raza Latxa: sistemas de produccin y caractersticas reproductivas. Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco. Vitoria-Gasteiz (Espaa).

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS: ALDERSON, L., 1989. The Chance to survive. A.H. Jolly Ltd. Northamptonshire. GMEZ, M., 1996. Las razas autctonas domsticas de Euskadi. Sustrai, 42, 47-51. GMEZ, M., 1997. Euskal Herriko Bertako Arrazak, katalogo etnologikoa-Razas Autctonas Vascas-catlogo etnolgico. Mesa Tcnica de