ANLISE DA ROTULAGEM DE AZEITES DE OLIVA EXTRA VIRGEM COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE NATAL/RN

NETO, J.T.M1., SILVA, J.E.F2., QUEIROGA, P.V.D.M3. Universidade Potiguar Escola de Hospitalidade CST em Gastronomia1,2,3 Av. Engenheiro Roberto Freire, n1684, Capim Macio. Unidade Roberto Freire. CEP 59080-400 - Natal/RN Brasil Contatos: netomoura2003@yahoo.com.br(1), jovangelista@hotmail.com (2), priscilavanini@unp.br(3)

RESUMO O azeite de oliva extra virgem um produto que vem tendo o seu consumo aumentado nos ltimos anos devido ao grande interesse da sociedade por suas propriedades benficas ao nosso organismo. Mas, de acordo com a Agencia Nacional de Vigilncia Sanitria, se faz necessrio que o mesmo traga em seu rtulo, informaes importantes sobre o produto, at para que se possa reconhec-lo e identific-lo entre tantas opes e outras categorias existentes no mercado nacional. A obrigatoriedade, o uso adequado e a correta rotulagem se fazem necessrio para garantir produtos de qualidade e em boas condies de higiene para toda a populao brasileira, visando manuteno da sade, facilitar a escolha de alimentos saudveis e principalmente para pessoas que possuem doenas como obesidade, diabetes, cncer e hipertenso. Aplica-se a obrigatoriedade do uso da rotulagem a qualquer produto alimentcio embalado na ausncia do consumidor. O rtulo deve apresentar obrigatoriamente as seguintes informaes: Nome do produto, lista de ingredientes que compe o produto, quantidade em gramas e mililitros, medida caseira, prazo de validade, identificao da origem do produto, identificao do lote, informaes nutricionais e, quando necessrio, instrues sobre o preparo e uso do alimento. Neste sentido, o objetivo desse estudo analisar a rotulagem de azeites extra virgem comercializados em Natal/RN, conforme os requisitos exigidos pela legislao brasileira. Para isso, foi realizada uma pesquisa de campo nos principais supermercados da cidade de Natal/RN e selecionou-se 03 marcas para estudo baseada na maior comercializao destes produtos em todos os estabelecimentos pesquisados. Elaborou-se um questionrio de anlise baseado na legislao vigente (RDC 359 e RDC360). De posse desse questionrio, foram analisados todos os rtulos dos produtos selecionados que usam a denominao como sendo azeite de oliva extra virgem para averiguar se os mesmos se encontram adequados aos padres nacionais da legislao brasileira vigente. Espera-se que todos os azeites de oliva extra virgem oferecidos e vendidos a populao da cidade do Natal/RN se encontrem dentro dos padres preconizados pelas leis e prticas brasileiras.

Palavras-chave: Azeite, extra-virgem, anlise, rotulagem.