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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL UNIDADE UNIVERSITRIA DE GLRIA DE DOURADOS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM AGROECOLOGIA

CRIAO DE OVINOS EM SISTEMA SILVOPASTORIL NO BRASIL


Acadmicos: Cristiane de Ftima Souza Flvio Manoel Veloso Joo Lucas da C. S. de Almeida Lucas Batista da Paz Rafael de Lima Souza

GLRIA DE DOURADOS MS 28/09/2011

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MATO GROSSO DO SUL UNIDADE UNIVERSITRIA DE GLRIA DE DOURADOS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM AGROECOLOGIA

CRIAO DE OVINOS EM SISTEMA SILVOPASTORIL NO BRASIL


Trabalho apresentado disciplina de Manejo Agroecolgico de Animais ministrada pela Professora Zootecnista Viviane Maria Oliveira dos Santos Ferreira.

GLRIA DE DOURADOS MS 28/09/2011

SUMRIO
INTRODUCO ............................................................................................................ 4 1. Instalao ................................................................................................................ 6 2. Manejo Reprodutivo ................................................................................................ 9 2.1 O Sucesso na Criao ..................................................................................... 10 2.2 A Morada-Nova ................................................................................................ 11 2.3 Clculo de Lotao para Manuteno das Matrizes ........................................ 12 2.4 Produo em Diferentes pocas ..................................................................... 13 3. Manejo Sanitrio ................................................................................................... 13 3.1 Vermifugao................................................................................................... 14 3.1.1 Banho ........................................................................................................ 14 3.1.2 Observao dos Animais: ......................................................................... 15 3.2 Principais Doenas e Profilaxia ....................................................................... 16 3.2.1 Infecciosas ................................................................................................ 16 3.1.2 Doenas Parasitrias ................................................................................ 18 3.1.3 Distrbios Metablicos .............................................................................. 19 4. Manejo Alimentar .................................................................................................. 20 4.1 Fase de Produo ........................................................................................... 21 4.1.1 Manejo Alimentar das Matrizes ................................................................. 21 4.1.2 Manejo Alimentar dos Reprodutores ......................................................... 22 4.1.3 Manejo Alimentar das Crias ...................................................................... 23 4.2 Fase de Recria ................................................................................................ 24 4.3 Fase de Acabamento ....................................................................................... 24 4.3.1 Acabamento a Pasto ................................................................................. 25 4.3.2 Acabamento em confinamento .................................................................. 26 5. Raas mais adequadas para o sistema em Mato Grosso do Sul .......................... 28 6. Custo de Produo no Sistema Silvipastoril .......................................................... 32 7. Comercializao .................................................................................................... 33 7.1 Panorama Nacional ......................................................................................... 34 7.2 Ovinocultura em Mato Grosso do Sul .............................................................. 35 Consideraes Gerais ............................................................................................... 36 REFERNCIAS ......................................................................................................... 37

INTRODUCO

O grande potencial de estabelecimento de sistemas silvipastoril no Brasil tem sido demonstrado em trabalhos de pesquisa que comearam nos anos 80 e intensificaram-se na dcada de 90 (p.ex. Schreiner, 1987; Baggio e Schreiner, 1988; Montoya e Baggio, 1992; Silva et al., 1993; Varella, 1997; Porfrio da Silva, 1998; Castilhos et al., 1999; Ribaski et al., 2003). Todos esses trabalhos tm demonstrado o grande potencial da produo pecurio e madeireiro de um sistema silvipastoril nas condies do Brasil. Entretanto, a adoo desse sistema ainda muito pequeno pelos produtores. A baixa adoo devida principalmente a falta de

desenvolvimento de tecnologia para o sistema. A ovelha (Ovis aries), mamfero ruminante bovdeo. um animal de enorme importncia econmica como fonte de carne, laticnios, l e couro. As ovelhas so, quase sempre, criadas em rebanhos. O manejo bastante trabalhoso, seja pelo fato de se tratar de um rebanho grande, ou por serem animais sensveis. Nas regies mais frias, como no sul do Brasil, o cuidado com as crias recm-nascidas deve ser intenso, j que a poca de partos coincide com os meses de inverno, quando se tratar de raas que possuem sazonalidade reprodutiva. As expectativas em relao criao de ovinos no Brasil tm estado em alta nos ltimos anos. Relatos sobre as vantagens e perspectivas do crescimento da atividade tm sido constantes. A ovinocultura uma atividade emergente no Centro-Oeste (Anurio..., 2008), devendo participar mais intensamente do crescente mercado da carne e da pele ovina, pois rene oportunidades como presena no mercado, facilidade de alimentao, existncia de rea disponvel, aspectos reprodutivos favorveis maior produo/ha/ano, facilidades no controle sanitrio e a pele pode ser considerada como fonte de renda. O desenvolvimento sustentvel da atividade pecuria direta e fortemente influenciado pelo impacto que a atividade poder exercer sobre os aspectos agroecolgico, econmico e social.

A adoo de Sistema Silvipastoril com a criao de ovinos uma importante alternativa para a sustentabilidade econmica, social e ambiental da propriedade. Conforme Porfrio da Silva (1999), uma pastagem com 200 rvores por hectare, manejadas para produzir madeira para serraria poderia adicionar R$ 300,00/ha/ano, alm de promover melhor conforto trmico para o animal que vai impedir o decrscimo de produo por estresse. Em regies com alta concentrao de pastagens no Brasil, o Sistema Silvipastoril pode trazer, tambm, aumento considervel na circulao da riqueza. Ele pode favorecer a industrializao da regio atravs de disponibilidade de matria-prima em maior quantidade e diversidade de produtos ofertados (produo animal e de madeiras), promovendo um aumento na oferta de empregos diretos e indiretos, via incremento de cadeias produtivas conexas e emergentes. Alm disso, o Sistema Silvipastoril, integrando rvore com gramneas ou leguminosas uma boa estratgia para capturar carbono e melhorar a ciclagem de nutrientes (Kaur et al. 2002). Cerca de 80% das emisses brasileiras de CO 2 so provenientes de atividades de mudana no padro de ocupao do solo, como por exemplo, o desmatamento e agricultura intensiva. Nesse sentido, a arborizao de pastagem traz benefcios de

complementaridade ou suplementaridade na produo de ovinos. No Brasil o dficit de madeira plantada estimado em 300.000 ha/ano (Porfirio da Silva, 1999). A produo de ovinos em pastagens adequadamente arborizadas pode, tambm, proporcionar marketing ambiental dos seus produtos: carne, l, leite, com a perspectiva da certificao das propriedades rurais e dos produtos da pecuria. Vrios trabalhos (Porfrio da Silva, 1998) apontam que a maioria dos fatores adversos criao de animais esto associados a fatores climticos que levam ao estresse dos animais. Nesse sentido, Montoya e Baggio (1992) afirmam que os sistemas Silvipastoris revelam-se de grande aplicabilidade em reas de pecuria devido dimenso das superfcies ocupadas por pastagens e as possibilidades que a arborizao representa em termos de servios de proteo dos rebanhos animais contra extremos climticos. As variaes microclimticas no Sistema Silvipastoril favorecem o conforto animal e, consequentemente, a sua produo. A sombra pode

amenizar o estresse de calor e frio, diminuindo consideravelmente as perdas que ocorrem em regies de inverno rigoroso (Porfirio da Silva, 1998). O estresse por calor e frio pode reduzir, por exemplo, a fertilidade de animais (Mller, 1989), afetando grandemente no desempenho do rebanho. O SSP se destaca pela possibilidade de diversificao da produo, pelo acrscimo de renda do produtor, pelo controle da eroso de solos e pela melhoria do clima local. Tornando a propriedade rural mais flexvel frente ao mercado e com potencialidade para verticalizao da produo.

1. Instalao

As espcies arbreas para combinao com pastagem e animais devem ter caractersticas distintas, dentre as quais: no serem txicas e no produzirem efeitos alelopticos sobre a pastagem; terem silvicultura conhecida e serem adequadas s condies ecolgicas e ambientais; devem propiciar alimento para os animais; e ter capacidade de rebrote e de fixao de nitrognio. O SSP constitui num mtodo eficiente para a criao de animais, visto fornecer ambiente de conforto trmico, alm de que estudos demonstraram maior ganho de peso dos animais durante o perodo de seca. No setor produtivo de carne e leite, os produtores rurais encontram neste sistema uma maneira de intensificar o uso das terras com maior gerao de renda por rea e com aumento da produo animal. A escolha de uma espcie forrageira para pastejo no incio da criao ovina de fundamental importncia. A forragem tem que estar de acordo com as condies de clima, manejo e consequentemente o sistema de produo que ser utilizado. Para os ovinos, certas caractersticas inerentes a espcie, como o comportamento alelomimtico (ao idntica entre os membros de um grupo no mesmo momento e atuando uns sobre os outros), de grande importncia. De maneira geral, os ovinos pastejam em grupos, sendo difcil observar um animal isolado do restante do rebanho. Assim, importante que a forrageira escolhida seja

de porte baixo (< 80 cm de altura) para que haja a possibilidade de viso e percepo entre os animais do grupo de pastejo (Factori e Benedetti, 2010). Segundo Meirelles et al. (2008) as espcies mais indicadas para pastagens de ovinos devem ter porte baixo, com hbito de crescimento rasteiro, prostrado, que proporcionam boa cobertura do solo e que toleram manejo baixo. Desta forma, aconselha-se utilizar as pastagens mais produtivas, sendo elas do Gnero Panicum (Tanznia) e Cynodon (Tifton e Coast-cros). Para tanto, as espcies do gnero Brachiaria podem tambm ser utilizadas, porm apresentam menores produtividades e tambm podem acometer aos ovinos problemas com fotossensibilizao (sensibilidade das camadas superficiais da pele quando expostas radiao solar intensa, devido ao de certas drogas, plantas ou outras substncias). Com relao ao benefcio do sistema silvipastoril no desenvolvimento da pastagem, alguns estudos tm mostrado um aumento na biomassa acumulada sob sombra natural e artificial (Wong e Wilson, 1980; Wilson et al. 1986; Samarakoon et al. 1990). Outros estudos tm mostrado que a eficincia do uso da radiao de gramneas sob sombra maior que obtida em sol pleno. A maioria dos casos, o resultado est relacionado com maior disponibilidade de nitrognio sob sombra. Explica-se que essa relao pode ser encontrada, principalmente, em situaes onde o nitrognio limitante e a maior produo de biomassa consequncia de uma maior mineralizao quando embaixo de rvores. A implantao das rvores pode ser feita por diferentes modalidades como: Estabelecimento de rvores com espaamento grande; Esta modalidade constitui o Sistema Silvipastoril associando linhas de rvores bem distanciadas, pastagem e gado. O objetivo principal a produo de madeira de serraria de boa qualidade, pastagem melhorada para pastoreio ou produo de feno. As mudas so implantadas em linhas com espaamento grande (ex: 14 x 1,2 m), a partir do qual deve-se seguir adequado manejo para maximizar a produo de madeira, da pastagem e do gado. Outra modalidade o estabelecimento de rvores em bosque denso; O objetivo principal desta modalidade de propiciar servios de proteo contra os extremos climticos (frio, calor) e propiciar produtos madeirveis ou outros, atravs de desbastes e dependendo da espcie arbrea utilizada. A implantao feita com

mudas em espaamento comum aos das plantaes tradicionais (3 x 2 m). Recomendam-se a manuteno de talhes de mata natural, e em reas j desmatadas, a implantao de talhes com mistura de espcies arbreas. E tambm o estabelecimento de rvores isoladas; modalidade esta que tem como objetivo principal propiciar proteo aos rebanhos, como de sombra, quebravento, evitando estresse trmico e visando melhoria na produo dos animais (carne e leite) e na qualidade da pastagem. As recomendaes a implantao de 5 rvores/ha, e de at 10 a 20 rvores/ha. O sistema Silvipastoril que associa os componentes rvore-pastagem-gado, de forma simultnea ou sequencial no tempo e no espao, certamente promover interaes entre os componentes. As rvores podem competir com a pastagem por nutrientes, gua, luz. A compreenso desses aspectos e das interaes fundamental para planejar e explicar resultados dos sistemas. Para a combinao com a pastagem e ovino na escolha das espcies devese considerar: Serem adequadas s condies ecolgicas ambientais; Compatibilidade entre os componentes do sistema; Preferencialmente serem pereniflias (no perdem folhas); Crescimento rpido e reto (em condies de campo e cu aberto); Resistentes a vento (razes profundas); Possibilidade de proporcionar alimento (folhas e fruto); Capacidade de fixar nitrognio (leguminosas florestais) Capacidade de rebrotar; Ter silvicultura conhecida. E devem ser evitadas espcies toxicas, hospedeira de pragas e doenas, prejudiciais aos animais e a pastagem.

importante tambm a instalao de bebedouros em alvenaria e cochos de preferncia cobertos para sal mineral na rea do pastoreio dos animais. A arborizao da pastagem, quando corretamente instalada e manejada, contribuir para a recuperao do pasto, aumentando tambm o conforto para os animais, gerando um ambiente propcio para a produo animal com qualidade e quantidade, sob um sistema pouco impactante: conservador de solo, melhorando as caractersticas fsicas e qumicas; gua e biodiversidade, socialmente e

ambientalmente desejvel.

2. Manejo Reprodutivo

O manejo adequado permite a criao de cordeiros em peso vivo, prximo aos 30 kg, com boas condies de deposio de msculos e adequada cobertura de gordura. Sendo assim, a produo de cordeiros para abate uma alternativa interessante quando a produo condizente com as exigncias de mercado, ou seja, inspeo sanitria, cortes adequados e preos compensadores. importante ressaltar que no existe um nico sistema de produo para abate que seja considerado o melhor em qualquer situao ou regio. Dependendo das condies de clima, solo, topografia, realidade fundiria e condies de mercado, o sistema recomendado pode variar de regio para regio. No Nordeste, por exemplo, o clima rido e as condies de solo podem apresentar srias limitaes produo de forragem, um mesmo sistema intensivo de produo possvel de ser conduzido no Sudeste. O mesmo pode ser dito para a regio CentroOeste, onde as caractersticas da atividade devem ser baseadas na distribuio fundiria, caracterizada por propriedades maiores, e nas condies do solo, com fertilidade que varia de mdia a baixa, tpicas de cerrado e onde a atividade tem boas possibilidades de conduo conjunta com a bovinocultura de corte. Desse ponto de vista, aproveitvel a estrutura de pastos, cercas e aguadas j existentes, alm do manejo sanitrio quanto ao controle da verminose observado no pastejo conjunto ovino/bovino.

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2.1 O Sucesso na Criao

Em uma criao de ovinos, o nmero de cordeiros disponveis para abate depende, basicamente, de dois fatores: -Maior disponibilidade de ventres frteis por rea, ou seja, quanto maior o nmero de matrizes, maior o potencial de produo de cordeiros. -Elevada eficincia reprodutiva, ou seja, quanto maior a fertilidade (n de ovelhas fertilizadas em relao ao n total de ovelhas do rebanho) e a prolificida de (n de crias por concepo) e menor o intervalo entre partos, maior o nmero de cordeiros produzidos por ano. Dessa maneira, a elevada produo de crias para abate, entre outros fatores so obtidos com a maior eficincia, ou seja, ventres frteis, prolficos e sem estacionalidade reprodutiva, associada obteno de uma elevada lotao por rea de pastagens. O primeiro passo para o sucesso na atividade o uso de matrizes de porte pequeno ou mdio (40 a 70 kg de peso), eficientes em termos reprodutivos (frteis, prolficas e com elevada aptido materna) e de raas mais rsticas, ou seja, menos exigentes do ponto de vista nutricional e menos sensveis a problemas sanitrios, mantidas em boas condies de criao e manejo reprodutivo. Nessas condies, as matrizes deslanadas pertencentes s raas Santa Ins e Morada-Nova, cruzadas com reprodutores de raas especializadas para corte, tais como Suffolk, Ile-de-France, Poll Dorset ou Texel so alternativas indicadas ao produtor de carne ovina. Em condies especficas de criao e o acelerado processo de melhoramento das raas em questo surge uma preocupao na seleo de animais mais precoces e com melhores caractersticas de carcaa, sem desconsiderar os aspectos de eficincia reprodutiva e rusticidade. No se pode descartar a utilizao de reprodutores das prprias raas, descartando-se o

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cruzamento com raas exticas, sendo esta uma alternativa vlida inclusive para o Nordeste.

2.2 A Morada-Nova

A raa Morada Nova, naturalizada brasileira e com origem no nordeste do Brasil, descendente de animais trazidos da frica durante o perodo colonial. Provavelmente, esta uma das mais africanas entre as raas nordestinas, com pouco ou nenhum grau de sangue de animais lanados europeus. De porte pequeno e menor exigncia nutricional, extremamente adaptada ao ambiente tropical brasileiro. No apresenta estacionalidade reprodutiva e mais resistente verminose, com grande potencial para ser utilizada como linhagem materna para produo de cordeiros de forma econmica e sustentvel. A resistncia verminose leva menor necessidade de vermifugao e outros produtos qumicos, podendo ser explorada de maneira sustentvel e ecolgica, ou seja, os cordeiros podem alcanar o peso de abate sem receber medicamentos. O menor porte, em relao s demais raas de corte, adequado aos sistemas de produo baseados em pastagens, pois possibilita maior nmero de ventres por rea, aliado ao menor intervalo entre partos e elevada habilidade materna. Dessa maneira, possvel obter maior quantidade de cordeiros por rea e por ano, em qualquer poca e, como consequncia, maior rentabilidade. A colorao da pelagem varia do vermelho ao amarelo claro, so caractersticas resultantes de centenas de anos de adaptao ao ambiente tropical, onde a radiao solar e o calor ambiente so intensos podendo levar reduo do nmero de animais de colorao e tipo de pelagem que no propiciem a dissipao de calor. A pelagem escura absorve muita radiao, resultando no aumento da temperatura corporal, o que causa diminuio do consumo de alimentos e menor desempenho. Animais sem pigmentos tambm no so adequados para o clima

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tropical, pois esto mais propensos a sofrer queimaduras solares, sendo mais suscetveis fotossensibilizao. Quando as fmeas deslanadas so bem alimentadas, apresentam ciclo estral no-estacional e cios frteis em qualquer poca do ano. Podem ser cobertas logo aps o parto contribuindo para a reduo acentuada do intervalo entre os mesmos, ou seja, uma pario a cada 7 meses. Assim, a capacidade de produzir cordeiros para abate, em intervalos menores, contribui com a diluio dos custos de manuteno das matrizes, aumentando a rentabilidade do empreendimento. Se por um lado a raa Morada-Nova apresenta caractersticas interessantes do ponto de vista sanitrio e reprodutivo, por outro lado apresenta um desempenho ponderal em crescimento bastante inferior em relao aos demais animais de raas especializadas para corte (Europeias). Um dos entraves expanso da criao de Morada-Nova o pequeno nmero de criadores. Essa situao que pode ser alterada por meio do surgimento de novos criadores que valorizam o potencial da raa, bem como pela ao dos rgos de pesquisa, selecionando e difundindo material gentico superior, com animais que apresentam melhor desempenho ponderal e melhor caracterstica de carcaa.

2.3 Clculo de Lotao para Manuteno das Matrizes

Em mdia, um ovino consome 3,5%, do peso vivo, em matria seca por dia. Comparando, tem-se: Uma ovelha Santa Ins com peso mdio de 70 kg podendo consumir at 2,45 kg de MS/dia. Uma ovelha Morada-Nova, de 40 kg, podendo consumir at 1,4 kg de MS/dia.

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2.4 Produo em Diferentes pocas


poca de chuvas - Pastagens bem manejadas e de boa produtividade de Tifton, Coast-cross, Aruana ou Tanznia produzindo cerca de 12 a 18 toneladas de MS/ha, ou seja, 2,5 toneladas de MS/ha/ciclo de pastejo. Isto possibilitar a manuteno mdia de 34 matrizes da raa Santa Ins/ha ou de 59 matrizes da raa Morada Nova/ha.

poca seca - A produo mdia de forragem em pastagens de boa produtividade, como as citadas anteriormente, cerca de 0,9 toneladas de MS/ha/ciclo de pastejo. Essa condio permite a manuteno de 12 matrizes Santa Ins/ha ou 21 matrizes Morada-Nova/ha.

3. Manejo Sanitrio

Os principais mecanismos no controle sanitrio so as vacinas, dosificaes, banhos e normas de manejo. Todavia, o mtodo mais efetivo para um bom controle sanitrio iniciar-se com ovinos sadios, assegurar-se que todo o animal que entra na propriedade esteja livre de doenas, (os animais adquiridos devem ser vacinados, banhados e dosificados antes de serem incorporados ao rebanho), e, finalmente, manter um programa sanitrio: - Manuteno de um bom nvel nutricional; - Reviso constante dos animais, separando os doentes para tratamento; - Fornecer mistura mineral vontade (sal mineral formulado para ovinos); - Limpeza e desinfeco de instalaes, equipamentos e instrumentos usados nos animais; - Quarentena rigorosa para animais a serem introduzidos no rebanho.

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3.1 Vermifugao

A verminose pode ser considerada um dos principais problemas que afetam ovinos, sendo mais critica nos animais em crescimento. Dependendo do grau de infestao, os parasitas provocam perda corporal, e no crescimento e qualidade da l, chegando a causar mortalidade; nos animais em crescimento, pode tambm comprometer a produo futura. Devemos considerar 2 tipos de populaes de parasitas ovos e larvas nas pastagens, e larvas infectantes e parasitas adultos no animal. As dosificaes devem ser acompanhadas com normas de manejo tanto do animal como das pastagens. De uma maneira geral, o objetivo principal de um controle parasitolgico deve ser o de reduzir ou eliminar os efeitos adversos dos parasitas atravs de mtodos prticos e econmicos. Os principais mtodos de controle da verminose so as dosificaes estratgicas e as baseadas em exames de fezes. Exemplo: antes do acasalamento, aps a pario, aps o perodo de chuvas com temperatura elevada, na incorporao de novos animais, na troca de piquetes, na entrada de pastagens cultivadas, na sinalao, aps a tosquia e ao desmame.

3.1.1 Banho

Uma vez ao ano os ovinos devem ser banhados para mant-los livres de piolhos e sarna. Os rebanhos previamente afetados devem receber dois banhos seguidos, com intervalos de 10 a 12 dias. fundamental banhar todos os animais ao mesmo tempo. Teoricamente a melhor poca para banhar os animais e entre 4 a 6 semanas aps a tosquia. Considera-se que nesse tempo as feridas decorrentes dos cortes durante a tosquia estejam cicatrizadas, evitando-se assim a possibilidade de contaminao durante o banho e tambm, porque o contedo graxo que recobre a fibra de l tende a secar, permitindo uma melhor penetrao do inseticida.

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Aspectos a serem considerados: *Preparar o banho 2 a 3 dias de antecedncia, limpando o banheiro, checando os boxes de secagem e o sistema de drenagem e medindo corretamente a quantidade de gua a ser usada; *Seguir as recomendaes tcnicas do fabricante do produto; *Deixar presos os animais na noite anterior, com suficiente gua, para reduzir a contaminao do banheiro pelas fezes e evitar a ingesto do produto pelo consumo de gua; *Banhar com tempo bom, iniciando e terminando cedo para assegurar que todos os animais banhados estejam secos ao anoitecer; *Banhar todos os animais, pois bastam poucos parasitas num animal no banhado para provocar uma infestao em todo rebanho; *Banhar primeiro os carneiros. Cordeiros no desmamados devem ser banhados separados das ovelhas; *Cada animal deve permanecer entre 20 a 40 segundos, dependendo da quantidade da l, devendo a cabea ser submersa 2 vezes; *Manter os animais aps o banho nos boxes de drenagem at o termino do escorrimento da gua, deixando-os secar completamente antes de lev-los aos poineiros; *Recarregar adequadamente o banheiro segundo as instrues do fabricante; *Na "descarga" do banheiro, evitar a contaminao de cursos de gua ou alimentos passveis a serem usados pelo homem ou animais.

3.1.2 Observao dos Animais:

Para que a criao de ovinos tenha sucesso, alguns cuidados essenciais no podem ser esquecidos. O criador deve correr diariamente a criao para

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verificar nascimentos, bitos e doenas; deve tambm observar os cascos periodicamente, corta-los e trata-los se necessrio. Ferimentos devem ser desinfetados e tratados com medicamento repelente de insetos para evitar o aparecimento de miases, problema comum em ovinos. As principais causas de mortalidade entre os cordeiros so a hipotermia logo aps o nascimento e as verminoses, principalmente a haemonchose; entre os adultos, a podrido do casco (foot-rot). Todas podem ser, evitadas Com manejo higinico sanitrio correto. Efetuar manejo dirigido preveno conta verminoses (rodzio de pasto/espcie), febre aftosa e carbnculo (vacinaes), alm dos cuidados bsicos de higiene sempre que forem realizadas intervenes como castrao, descola e at mesmo tosquia, desolhe ou cascarreio. Higienizar instalaes, pastos e piquetes. Vacinar as ovelhas prenhes contra enterotoxemia e ttano no terceiro ms de gestao e os filhotes contra aftosa no terceiro ms de vida (revacinaes a cada 4 meses). Fazer exame de fezes e vermifugar o rebanho periodicamente. No descuidar da alimentao, procurando oferecer pasto de boa qualidade,

suplementando, se necessrio, com feno; fornecer rao e sais minerais. Examinar a fonte de gua (natural ou artificial) e manter bebedouros limpos. Descartar animais fracos ou doentes, pois comem mais do que produzem; e evitar a presena de gatos pois podem transmitir doenas aos ovinos.

3.2 Principais Doenas e Profilaxia


3.2.1 Infecciosas

Aftosa - causada por vrus (A, O e C), afeta ovinos de todas as idades, provocando aftas na mucosa bucal, bere, coroa e unha; as leses transformam-se em porta de entrada para infeces bacterianas secundrias, resultando em manqueira. A preveno feita por meio de vacinao do rebanho a cada 4 meses (primeira aos 3 meses) e isolamento dos animais doentes.

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Carbnculo hemtico - (antrax) - causado pelo Bactilus anthracis, esporulado, resistente, presente em tecidos, sangue, secrees de animais; solo, forragens e gua; contaminao por ingesto ou inalao, causando febre hemorrgica, fatal na forma aguda. Carbnculo sintomtico - causado pelo Clostridium chauvei, esporulado, resistente, que penetra no organismo atravs de feridas em mucosas; afeta ovinos jovens, provocando o aparecimento de tumores no pescoo e quartos posteriores e a manifestao de febre, inapetncia, apatia e freqentemente a morte entre 12 e 16 horas; para preveno, vacinao dos cordeiros com 4 meses, repetindo-se aps um ano. Diarria dos cordeiros - causa por coliformes, produz debilidade, depresso, clicas e fezes lquidas; a mortalidade alta quando no feito tratamento; profilaxia por meio de alimentao controlada, higiene, proteo dos filhotes e separao dos doentes. Ectima contagioso (dermatite pstular)- causada por vrus dermotrpico, afeta ovinos de todas as idades e tambm o homem (zoonose), provocando pequenas bolhas nos lbios dos cordeiros ou na coroa do casco, vulva ou prepcio dos adultos, evoluindo para pstulas e depois crostas como verrugas. A profilaxia feita pela vacinao dos cordeiros aos dois meses e do rebanho uma vez, pois a imunidade duradoura. Brucelose ovina - causada pela bactria Brucela ovis, afeta ovinos de todas as idades provocando aborto e epididimite; pode ser transmitida ao homem atravs do leite. No existe tratamento e a preveno impedir a entrada de animais positivos em um rebanho sadio; animais positivos devem ser eliminados. Ttano - toxemia causada pelo Clostridium tetani, anaerbio esporulado, resistente, causando rigidez muscular de membros posteriores, cabea mastigao demorada, deglutio difcil resultando freqentemente na morte do animal. Para preveno, vacinar as fmeas prenhes 2 meses antes do parto e os cordeiros aos 3 meses; revacinar em caso de ferimento. Pododermatite (foot-rot, manqueira) - causada pelo bacilo Sphaerophorus necrophorus, produz inicialmente inflamao e congesto dos tecidos e a seguir

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descola do estojo crneo, com necrose do tecido, formao de grandes colees purulentas, impedindo o aprumo normal e provocando a manqueira. Para evitar o aparecimento da doena, manter os animais em terreno seco, observar os cascos a cada 3 meses e aparar o excesso caso necessrio, evitar pastos contaminados e isolar os doentes. Pneumonia - geralmente secundria, pode ser causada por vrus, bactrias, fungos, vermes e corpos estranhos; provoca febre, inapetncia prostrao, respirao difcil (membros anteriores abertos). A doena pode ser evitada se os animais forem mantidos em locais secos, sem correntes de ar, especialmente aps a tosquia ou banhos teraputicos. Enterotoxemia- causada pelo bacilo anaerbico Clostridium perfringens, que encontrado normalmente no solo e no trato intestinal dos ovinos; em animais superalimentados pode haver uma multiplicao exagerada, com produo de exotoxina, que atua nos intestinos provocando clicas, diarria ftida, sintomatologia nervosa, com excitabilidade at convulso, ranger de dentes, movimentos de pedalar, podendo provocar morte sbita. A profilaxia feita por meio da vacinao das ovelhas 3 semanas antes do parto e dos jovens 15 dias antes da desmama. Oftalmia contagiosa (peste de chorar) - causada por microorganismos, do gnero Moraxella caracteriza-se por fotofobia, conjuntivite e alterao da crnea, a propagao da doena favorecida pela presena de moscas e quando os animais so submetidos a stress alimentar ou ambiental e a profilaxia depende do isolamento e tratamento dos doentes.

3.1.2 Doenas Parasitrias

Sarna (psorase)- causada principalmente por caros do gnero Psoroptes equi v. ovis, forma leses externas, formando placas e crostas, com prurido e queda da l com menos freqncia, pode ser causada pelo Chortoptes bovis. Piolho - infestao por insetos da ordem Anoplura, principalmente pelos grupos chamados sifunculados e malfagos; com perda de peso, coceira, l empastada e com falhas.

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Bicheiras ou miiases - infestaes por larvas de moscas, principalmente da espcie Callitroga americana, que depositam ovos em feridas e crostas de sangue; as larvas penetram na carne, causando inquietao, e coceiras; as pontas de l puxadas podem ser um sinal da ocorrncia da doena. Oestrose (rinite parasitria) - bicheira causada por larvas da mosca Oestrus ovis, que se localizam nas fossas nasais e seios frontais dos ovinos; os sintomas mais comuns so espirro e agitao. Carrapatos - a espcie Boophtlus microplus a mais comum em ovinos e parasitam principalmente animais recm tosquiados ou deslanados; provoca irritao e emagrecimento. Verminose - a mais freqente causa de mortalidade entre os ovinos, especialmente dos cordeiros. O principal parasita o nematide Haemonchus contortus, que se aloja no estmago, causando anemia, prostrao, inapetncia, diarria, l spera pela falta de lanolina. Eimeriose - causada principalmente pelo protozorio Elmeria arloingi, provoca depresso, emagrecimento e diarria sanguinolenta em cordeiros. Broncopneumonia vermintica - pneumonia causada a principalmente pelo helminto Distyocaulus fylaria; provoca tosse seca, respirao difcil, fadiga e emagrecimento at a caquexia. Fasciolose (baratinha-do-fgado) - causada pela Fasciola heptica, que em uma fase de vida se multiplica em caramujos e na fase adulta parasita o fgado dos ovinos.

3.1.3 Distrbios Metablicos

Hipotermia - afeco que ataca cordeiros recm nascidos expostos a baixas temperaturas ao nascer ou que so abandonados pelas mes; tambm pode afetar os cordeiros que tiveram dificuldade para mamar o colostro; pode ser evitada com vigilncia dos piquetes maternidade para assistncia aos cordeiros.

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Toxemia da prenhez - afeta ovelhas prenhes com fetos duplos ou triplos, que foram sub ou super alimentadas, provocando depresso nervosa com apatia,

incoordenao e cegueira na fase final. A alimentao adequada evita o aparecimento da doena. Clculos - podem ocorrer na uretra em ovinos alimentados com pouco verde e rao muito rica em fosfato, causando reteno de urina e morte por uremia. Amostras para exame laboratorial Fezes - resfriadas ou mergulhadas em formol a 10 % Suspeita de doena infecciosa - osso longo (canela), limpo, em lata bem fechada, mantido em refrigerao at a remessa; Exame bacteriolgico- fragmentos de rgos mergulhados em glicerina e gua (em frasco esterilizado); Suspeita de tumores - fragmentos de rgos em formol a 10 %. Identificao de parasitas - vermes em soluo salina com formol e cido asctico.

4. Manejo Alimentar

No sistema de produo o manejo alimentar deve seguir as fases do sistema de produo. Para cada categoria em cada fase de produo existem particularidades que so fundamentais para o sucesso da produo de carne e pele no Nordeste Brasileiro.

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4.1 Fase de Produo

Durante a fase de produo que vai desde a concepo at o desmame, o manejo alimentar deve contemplar de forma especfica cada categoria animal.

4.1.1 Manejo Alimentar das Matrizes

O programa de alimentao das matrizes deve ser concebido em funo das diversas fases do seu ciclo produtivo. Ressalte-se que estas no devem apresentarse nem muito magras nem excessivamente gordas, especialmente por ocasio da cobertura ou da pario. O acompanhamento da condio de escore corporal das matrizes de fundamental importncia para o desempenho produtivo dos rebanhos. Recomendase, portanto, que no momento da cobertura, os animais apresentem escore corporal de 2,5 a 3,0 (escala de 1 a 5, onde um significa muito magra e cinco, muito gorda) e que cheguem ao parto com 3,5. Do parto ao pico de lactao, esperado uma reduo no escore para 2 a 2,5. As fmeas que cobertura esto magras tm sua eficincia reprodutiva comprometida. Neste caso, as fmeas devem receber um tipo de suplementao (flushing) base de concentrado energtico como milho ou sorgo em gros. A mudana dos animais de um piquete para outro com forragem de melhor qualidade tambm pode ser usada. Se a fmea estiver muito gorda. Deve sofrer restrio alimentar para que possa estar apta reproduo. Nos primeiros 100 dias de prenhez, as necessidades nutricionais da fmea so baixas. Todavia, restries alimentares severas podem provocar abortos ou m formao de fetos. A melhoria da dieta desta no tero final da prenhez e incio da lactao deve ser, tambm, pelo aumento no nvel de protena, atravs do fornecimento de fenos de leguminosas ou de alimentos concentrados.

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Nos ltimos 50 dias de prenhez h necessidade de nutrientes adicionais para atender ao crescimento fetal (75% do feto se desenvolve nesta fase) e a placenta. Nesta fase o tero ocupa grande espao na cavidade abdominal, comprimindo o rmen, o que faz com que a capacidade de consumo da fmea diminua. Por isso, nesta fase, importante o fornecimento de volumosos de boa qualidade e concentrado. A lactao outra importante fase do ciclo produtivo da fmea, especialmente nas primeiras semanas de lactao. Geralmente, no incio da lactao observa-se perda de peso nas fmeas decorrente da elevada demanda por nutrientes, a qual est diretamente relacionada ao nvel de produo de leite. A fmea deve parir com escore de 3 a 3,5. Nestas condies, a fmea dispe de reservas corporais (gordura) para mobilizao durante as primeiras semanas de lactao. As fmeas que parem mais de uma cria produzem mais leite que aquelas que parem uma nica cria. Todavia, este aumento no proporcional ao nmero de crias paridas, ou seja, em partos mltiplos necessrio fornecimento de suplementao alimentar. Recomenda-se alimentar as fmeas jovens (em crescimento) separadas das adultas, pois, estas possuem necessidades diferentes. Esta atitude evita, tambm, a dominncia das fmeas adultas, contribuindo para melhorar o consumo das fmeas jovens.

4.1.2 Manejo Alimentar dos Reprodutores

Devido alta incidncia de clculos urinrios em machos faz-se necessrio o balanceamento da dieta total para que contenha clcio e fsforo nas propores 2,0: 1,0 ou 1,5:1,0. Para animais adultos fornecer concentrado variando de 16 a 18% de protena bruta, na quantidade de 500 a 600g/dia, juntamente com alimento volumoso de mdia qualidade a fim de atender suas exigncias de mantena. Durante a estao de monta, caso o macho esteja servindo a um nmero excessivo de fmeas, a rao pode ser novamente balanceada aumentando a quantidade de nutrientes. O que no deve ser permitido o desgaste excessivo do

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reprodutor ou sua engorda, pois, ambas as situaes prejudicam o desempenho sexual do mesmo.

4.1.3 Manejo Alimentar das Crias

Nas primeiras semanas de vida, dois aspectos so de fundamental importncia para a sobrevivncia e bom desempenho das crias: capacidade de produo de leite e a habilidade materna das matrizes, estando esta ltima intimamente relacionada com a primeira e traduzida como cuidados e proteo dispensada s crias pela me. importante, portanto, trabalhar esta caracterstica com base no parmetro: kg de cordeiro desmamado / ovelha parida, descartando aquelas menos produtivas. Durante a poca de carncia alimentar (poca seca), as crias ficam com as mes o dia todo at 15 dias de idade. A partir desta idade devero ser retidas no aprisco e submetidas a duas mamadas dirias (amamentao controlada); uma pela manh e outra tarde ante e aps o pastejo das matrizes. No aprisco, deve ser fornecido para as crias forragem de boa qualidade (capim-elefante verde ou feno de leguminosas ou de gramneas) e concentrado vontade. Esta prtica conhecida como creep feeding. O concentrado dever conter 3,0 Mcal de energia metabolizvel por kg de matria seca, 15 % de protena bruta, 0,50 % de clcio e 0,35 % de fsforo. No aconselhvel utilizar leguminosas verdes por que causam diarrias nas crias. A leucena, mesmo na forma de feno, por conter mimosina, no deve ser utilizada como nico volumoso para crias cujo rmen ainda no se desenvolveu completamente. A associao da amamentao controlada e com o creep feeding traz benefcios tanto para o desempenho reprodutivo das matrizes como para o produtivo das crias. Com o uso destas prticas o desmame pode ser realizado entre 70 e 84 dias de idade.

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4.2 Fase de Recria

A recria a fase do sistema de produo que iniciada aps o desmame das crias com o objetivo de prepar-las para o acabamento ou para reposio (fmeas) caso no se trate de cruzamento industrial. No existe uma durao prestabelecida para a recria. Tratando-se de animais para abate, o desejvel que esta fase no exista, isto , que os animais passem diretamente do desmame para a fase de acabamento. Mas, em situaes em que as crias so desmamadas com menos de 15 kg, os animais devem ser submetidos a uma fase de recria at atingirem esse peso. Por tratar-se de ruminantes, a alimentao deve ser baseada,

principalmente, em volumosos, os quais abrangem uma grande variedade de alimentos, como forragens verdes e conservadas (feno e selagem). Ressalte-se que estes alimentos devem ser de boa qualidade nutritiva, no sentido de atender aos requerimentos nutricionais desta categoria animal, os quais so elevados. A incluso de leguminosas, a exemplo da Cunh (Clitoria ternatea), da Leucena (Leucaena leucocephala), da Gliricdia (Gliricidis sepium) etc., como parte da frao volumosa da dieta uma medida importante. Outra boa fonte de volumosos que poder ser utilizada so os resduos da agro-indstria frutfera, que j representa uma fonte considervel de alimentos de boa qualidade nutricional. O uso de concentrados poder ser adotado como complementao da dieta.

4.3 Fase de Acabamento

Acabamento a fase final do sistema de produo. Para o Nordeste brasileiro esta fase pode ser realizada de duas maneiras: em pastagem e em confinamento.

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4.3.1 Acabamento a Pasto

A principal vantagem do sistema de acabamento a pasto a possibilidade de produzir cordeiros a pasto o ano inteiro tornando o sistema de produo mais sustentvel e competitivo frente a crescente demanda pelos produtos da ovinocultura de corte. possvel fazer o acabamento de cordeiros tanto em pastagem nativa como em pastagem cultivada. Quando as crias so desmamadas na estao chuvosa o pasto nativo fornece nutrientes em quantidade e com qualidade para possibilitar a realizao desta fase da criao neste tipo de pasto. No entanto, se as crias forem desmamadas na poca seca, o acabamento a pasto s possvel com o uso de pastagens cultivadas. Em acabamentos a pasto o rendimento de peso vivo de ovinos em pastagem irrigada sob lotao rotativa no semirido pode ser superior a 2500 kg/ha x ano, chegando perto de 3000 kg/ha x ano. Com o uso de suplementao ganhos entre 150 e 200g/dia podem ser obtidos. A suplementao uma ferramenta que pode ser utilizada para elevar a capacidade de suporte da pastagem. Para que este tipo de sistema de alimentao seja eficiente e produtivo, alguns ndices foram estabelecidos para ajudar os produtores. Tais ndices so: Peso mdio inicial dos cordeiros: 13-15 kg Ganho de peso esperado: at 100g/cab. dia sem suplementao at 200 g/cab./dia com uso de suplementao Consumo de matria seca: 3% PV Consumo dirio de matria seca: 900 g/cab. dia Taxa de lotao: 40 a 60 cordeiros/ha Peso final esperado: 30 Kg Durao da terminao: aproximadamente 150 dias

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Estes ndices tem sido obtidos com capim tanznia que tem uma produo mdia variando entre 18-22t MS/ha ano (sem uso de irrigao em torno de 80% desta produo estar concentrada na poca chuvosa). O mtodo de pastejo que possibilita melhor desempenho em curto prazo a Lotao Rotativa (popularmente conhecido como pastejo rotacionado). Para comear a utilizar o pasto como fonte de alimentao, neste tipo de manejo, inicialmente o produtor deve pesar e vermifugar os animais. Os animais devem permanecer no piquete durante o perodo de tempo pr-determinado, que varia de um a cinco dias. E o perodo de descanso de cada piquete varia de 20 a 42 dias dependendo do tipo de forrageira (ver informao na rea alimentao Pastagem Cultivada). A cada 21 dias deve-se proceder a pesagem dos animais para acompanhamento do ganho de peso, bem como para identificao de falhas de manejo e monitoramento dos aspectos gerais sanitrios do rebanho. A altura do pasto uma ferramenta de manejo do pastejo de fcil compreenso por parte dos produtores e que visa melhor utilizao do pasto pelos animais e tambm uma recuperao adequada do pasto aps o pastejo. A altura do pasto de capim-Tanznia e outras cespitosas, deve ser de 0,5-0,7 m quando os animais forem entrar no piquete. Quando os animais sarem do piquete esta altura deve estar em torno de 0,20 a 0,3 m. Ajustes na lotao devem ser feitos para se conseguir estas alturas. Em sistemas intensivos a taxa de lotao para Panicum (Tanznia e Mombaa) varia de 40-60 cordeiros por hectare. Para gramneas menos produtivas, essa lotao pode ser de no mximo 30 cordeiros/ha.

4.3.2 Acabamento em confinamento

O confinamento uma prtica que consiste na seleo e no confinamento de ovinos jovens (cordeiros), machos e/ou fmeas, com vistas a prepar-los para o abate num curto espao de tempo. No Nordeste, esta prtica recomendada, principalmente, para o Semi-rido do Nordeste brasileiro, onde se observa uma grande carncia de forragem nas pastagens, durante a poca seca.

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Considerando que o ganho muscular de cordeiro e cabritos ocorre, principalmente, at a puberdade, que ocorre por volta de cinco a seis meses de idade. A partir desta idade inicia-se a deposio de gordura. Assim, selecionar animais jovens (por volta de 90 dias) e saudveis (livres de parasitas externos, vermifugados e vacinados contra enfermidades endmicas), com mnimo de 15 kg de peso vivo. A durao do confinamento um fator de elevao de custos. Portanto, quanto maior for o tempo de confinamento, maior ser o custo de produo e menor ser a rentabilidade do negcio. Estudos indicam que a durao do confinamento deve ficar entre 56 e 70 dias. A castrao recomendada com o propsito de evitar a presena de sabor e odor desagradveis que surgem na carne, a partir da puberdade do animal. Animais inteiros (no castrados) apresentam maior potencial para ganho de peso e carcaas mais magras. Portanto, como a terminao de cordeiros, em confinamento, propicia o abate de animais em idade precoce (150 e 180 dias de idade) a castrao no recomendvel. A alimentao o fator mais importante para a viabilidade econmica do confinamento no Nordeste, pois, chega a ser responsvel por at 70% dos custos de produo (Barros et al, 1997). Assim, reduzir custos com alimentao sem, contudo, reduzir o desempenho dos animais significa aumentar o rendimento financeiro desta prtica. Ressalte-se que os concentrados, geralmente, so os alimentos que mais oneram a alimentao de cordeiros confinados. Portanto, faz-se necessrio a busca por ingredientes alternativos que substituam ou reduzam a quantidade de uso dos tradicionais milho e soja. As opes de ingredientes para rao de cordeiros em confinamento so numerosas. Deve-se, entretanto, procurar escolher aqueles ingredientes que apresentem qualidade nutritiva condizente com as necessidades nutricionais dos animais e que estejam disponveis ou possam ser produzidos na propriedade ou em regies prximas. Sempre que for conveniente, procurar utilizar alimentos produzidos na propriedade, como o caso de gramneas e leguminosas. Outra opo a utilizao de resduos agroindustriais, em substituio aos gros e aos farelos de oleaginosas.

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As dietas para confinamento de cordeiros e cabritos devem ser formuladas em funo de suas necessidades nutricionais, as quais esto relacionadas com a capacidade de ganho de peso dos animais.

5. Raas mais adequadas para o sistema em Mato Grosso do Sul

O essencial na produo ovina desenvolver raas bem-adaptadas s diferentes localidades para que possam expressar ao mximo o seu potencial gentico (BARBOSA, 2001). Dos animais domsticos, o ovino um dos que apresentam mecanismos anatomofisiolgicos mais propcios sobrevivncia em regies de altas temperaturas, desde que a umidade do ar seja baixa. A l deve ser encarada como um isolante trmico, com a funo de proteger os animais dos efeitos da intensa radiao solar. A idia de que ovino lanado s deve ser criado em regies frias errnea. A l isolante trmico, protegendo tanto do frio quanto do calor. Temos como exemplo a Austrlia, que com seus rebanhos da raa Merinos Australiano, criados em condies semidesrticas, a maior produtora mundial de l fina. As raas mais especializadas para produo de l, denominadas raas de l fina, so justamente as que melhor se adaptam s condies de altas temperaturas, considerando que seu velo fino e denso representa uma barreira transmisso de calor para a superfcie corporal do animal (BARBOSA, 2001). A adaptabilidade a ambientes tropicais e subtropicais um fator muito importante na criao e na produo ovina. Diferentes raas tm diferentes caractersticas que se refletem nas respostas dos animais, em particular no padro de comportamento no pastejo, na busca de sombra descansando e ruminando. A alternativa seria selecionar animais capazes de produzir satisfatoriamente, apesar dos rigores do ambiente, sendo esta a soluo mais prtica para o problema (BARBOSA, 2001). O estresse prolongado conduz a uma resposta complexa no animal, que se traduz em menor desempenho. O estresse leva perda de peso, reduz a resistncia a infeces, reduz o crescimento tanto pela menor produo de hormnios (como o hormnio tireotrfico, que estimula tireide, e o hormnio do crescimento) como

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pela reduo da ingesto de alimento e inibio geral do trato gastrintestinal (ENCARNAO, 1997). Em Mato Grosso do Sul so encontradas varias raas, pois esta distino entre as raas de ovinos apontada pelos produtores como uma forma de crescimento e engorda com velocidade diferenciada e, conseqentemente, os pesos, quando adultos, tambm sendo futuramente diferenciados. Em regies onde est sendo introduzida a criao de ovinos para produo de carne, como o caso caracterstico da regio centro sul do Estado de MS uma das alternativas visualizadas foi aquisio de ventres deslanados do Nordeste e Sudeste ou ento especializados em produo de l. Nessa situao, podem-se observar matrizes a um menor custo, se comparadas s fmeas de raas exticas especializadas para carne, bem como a reduo dos custos de manuteno em virtude das menores exigncias na alimentao, caractersticas dessas raas. Em sntese as raas mais encontradas nas propriedades sul-matogrossenses foram s raas de ovinos conhecidas como Ile de France, animal adaptado ao clima do Centro Oeste, os quais vm sendo criados em Campo Grande, h vrios anos por imprimir uma melhor condio de carcaa aos seus descendentes e, tambm qualidade e precocidade no ganho de peso. Foram encontrados tambm uma enorme gama de animais tanto no sul do Estado como na regio oeste com uma forte predominncia da raa Suffolk, Ideal e Hampshire Down, pois h escolha esta muito voltada ao preo de compra dos animais reprodutores e da caracterstica comercial traada por cada pecuarista. H tambm as raas Santa Ins e Dorper que vem obtendo importante crescimento no estado. Ile de France Origem francesa, raa de grande porte, possui orelhas no muito desenvolvidas, mucosa rosada, apresenta certa quantidade de l nas extremidades e com cascos claros. No pode ser criada em solos midos. um ovino de grande formato, constituio robusta e conformao harmoniosa, tpica do animal produtor de carne. considerada raa de duplo propsito, com um equilbrio zootcnico orientado 60% para a produo de carne e 40% para a produo de l.

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Suffolk Origem Inglesa, raa de grande porte, denominada cara negra com orelhas bem desenvolvidas, face e patas pretas. No apresenta l nas extremidades (cabea, patas e barriga), suporta solos midos ou alagados. um ovino de grande desenvolvimento corporal, de constituio robusta e de conformao tipicamente carniceira. O seu corpo comprido e musculoso; tem as extremidades desprovidas de l e revestidas de pelos negros e brilhantes. Raa para corte. Ideal Origem Australiana, raa de pequeno porte geneticamente especializada para produo de l. uma raa que se adapta muito bem s condies de altas temperaturas e vegetao pobre, possui l em todo o corpo e cascos claros, no permitindo ser criada em solos midos. Quando o objetivo produo de carne, est sendo indicado como uma opo a utilizao de matrizes da raa Ideal para cruzamento industrial com reprodutores das raas de corte. Hampshire Down Origem Inglesa, raa de mdio a grande porte, denominada cara negra com orelhas no muito desenvolvidas, face e patas pretas. Apresenta l nas extremidades (cabea, patas e barriga), so rsticos, resistentes ao frio, vivendo bem tanto em regies montanhosas, como em terrenos baixos e midos. De excelente composio corporal o Hampshire tem bem desenvolvido as partes nobres da carne, ou seja, o lombo e o pernil. A carne tenra com gordura intramuscular desejvel no havendo excesso de gordura, o que a torna nobre e saborosa. O cordeiro Hampshire um dos nicos que nas primeiras semanas de crescimento j inicia a formao de gordura intramuscular. A qualidade da carne Hampshire faz jus a sua origem britnica, estando para os ovinos assim como o Angus esta para os bovinos. O Hampshire um ovino super precoce; cordeiros bem criados com 60 dias j apresentam uma carcaa em condies ideais para o consumo. Quando bem alimentadas as fmeas podem entrar em reproduo a partir dos seis meses.

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Santa Ins uma raa nativa do Nordeste brasileiro. A Santa Ins vem sendo difundida em grande parte do Brasil tropical devido sua rusticidade, produtividade e habilidade materna. Animal deslanados, com plos curtos e sedosos, de grande porte com mdia de peso para macho de 80 a 120 Kg e para as fmeas de 60 a 90 Kg, com excelente qualidade de carne e baixo teor de gordura, pele de altssima qualidade, rsticos e precoces, adaptvel a qualquer sistema de criao e pastagem, e as mais diversas regies do pas. Fmeas prolferas e com boa habilidade materna. uma raa de duplo propsito: produo de carne e pele. uma raa que devido a sua boa produo leiteira permite criar facilmente os cordeiros nascidos de partos mltiplos. Dorper Origem africana, raa deslanada de mdio porte, recentemente no incio do ano 2000 foi introduzida no Brasil. Nas regies de origem apresentam bom desempenho produtivo e carcaa e carne de boa qualidade. Foi introduzida no Brasil com o objetivo de cruzamentos industriais com as raas deslanadas na regio nordeste. Esta raa tem uma estao reprodutiva longa, portanto, a estacionalidade no um fator limitante para a produo. A raa frtil e a porcentagem de ovelhas gestantes aps uma estao de monta relativamente elevada. O intervalo entre partos pode ser de oito meses. Consequentemente, sob condies de boas pastagens e manejo adequado, a ovelha Dorper pode parir trs vezes em dois anos. O cordeiro Dorper cresce rapidamente e alcana um peso elevado no desmame, o que uma caracterstica economicamente importante na produo de ovinos tipo carne. Um peso vivo de aproximadamente 36 Kg pode ser alcanado pelo cordeiro Dorper com uma idade de 3- 4 meses. A cobertura do corpo formada de uma pelagem curta e suave, composta predominantemente por plos, com uma leve mistura de l. A l cobre a parte superior do corpo deixando livre o peito a regio ventral e os membros. A regio ventral coberta unicamente por plos muito curtos lisos e grossos.

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6. Custo de Produo no Sistema Silvipastoril

Quando se busca, dentro do arcabouo da administrao, verificar a rentabilidade e quantificar os centros de gastos de uma atividade produtiva, est-se desenvolvendo uma anlise de custos de produo, sendo esta uma das ferramentas mais utilizadas para a verificao da rentabilidade econmica das propriedades rurais. A correta elaborao dos custos de produo permite uma leitura mais clara da realidade da atividade produtiva e possibilita um diagnstico mais preciso da real situao da propriedade frente aos diversos cultivos, culturas e exploraes desenvolvidas. Os custos de produo, importante ferramenta de analise econmica para o produtor, sendo esse desconhecimento um importante ponto de estrangulamento da cadeia produtiva pecuria, j que essas informaes so imprescindveis para o processo de tomada de decises. A adoo de sistema silvipastoril com a criao de ovinos uma importante alternativa para a sustentabilidade econmica, social e ambiental da propriedade. Conforme Porfrio da Silva (1999), uma pastagem com 200 rvores por hectare, manejadas para produzir madeira para serraria poderia adicionar R$ 300,00/ha/ano, alm de promover melhor conforto trmico para o animal que vai impedir o decrscimo de produo por estresse. O sistema silvipastoril, ento, destaca-se pela possibilidade de diversificao da produo, pelo acrscimo de renda do produtor, pelo controle da eroso de solos e pela melhoria do clima local. Ele torna a propriedade rural mais flexvel frente ao mercado e com potencialidade para verticalizao da produo. Nesse sentido, a arborizao de pastagem traz benefcios de

complementaridade ou suplementaridade na produo de ovinos. No Brasil o dficit de madeira plantada estimado em 300,000 h/ano (Porfirio da Silva 1999). A produo de ovinos em pastagens adequadamente arborizadas pode, tambm, proporcionar marketing ambiental dos seus produtos: carne, l, leite, com a perspectiva da certificao das propriedades rurais e dos produtos da pecuria. As variaes microclimticas no sistema silvipastoril favorecem o conforto animal e, consequentemente, a sua produo. A sombra pode amenizar o estresse

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de calor e frio, diminuindo consideravelmente as perdas que ocorrem em regies de inverno rigoroso (Porfirio da Silva, 1998). O estresse por calor e frio pode reduzir, por exemplo, a fertilidade de animais (Mller, 1989), afetando grandemente no desempenho do rebanho.

7. Comercializao

A comercializao de ovinos apresenta problemas, como a origem da carne comercializada. A carne de ovino pode ser importada, de frigorficos nacionais certificados ou ser clandestina, obtida no que chamam popularmente de frigomato. A carne importada destina-se, principalmente, a restaurantes e

churrascarias, cujo consumo se restringe a poucos cortes (por exemplo: carr, lombo e pernil). Esse hbito pode ser consequncia da falta de confiana na qualidade e padronizao da produo nacional, e tambm em funo do preo da carne importada, s vezes menor que a carne produzida internamente e podendo ser comercializada por frigorficos certificados. Os pases exportadores de carne ovina vendem os melhores cortes para pases que pagam melhor, restando ao Brasil produtos de menor qualidade. A carne de ovino nacional est restrita ao comrcio regional. A falta de fiscalizao nas fronteiras brasileiras permite que a carne brasileira seja industrializada em pases vizinhos, retornando como produto importado, entretanto, o consumo atual est acima da capacidade produtiva nacional. Dessa forma, o comrcio de reprodutores est aquecido, devido procura para criar ou estabelecer novos plantis. A carne do frigomato, que no passa por nenhum tipo de fiscalizao sanitria, representa a maior parte da produo nacional. A existncia de poucos frigorficos para o abate de ovinos outro motivo que explica o abate clandestino. A carne clandestina representa um problema para o setor, uma vez que falta inspeo sanitria e padronizao do produto final. O prejuzo resultante da

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importao de carne ovina de outros pases menor que o proporcionado pelas carnes clandestinas.

7.1 Panorama Nacional

No Brasil, a distribuio do rebanho ovino est praticamente restrita ao Nordeste e ao Sul. Essas duas regies representam quase 90% dos animais do Pas. A rusticidade dos animais e a adaptabilidade a climas ridos permitiram a disseminao de sua criao no Nordeste. A existncia de raas deslanadas, como a Santa Ins, voltadas principalmente para a produo de carne e pele, facilitaram seu desenvolvimento na regio. A produo no Nordeste caracterizada pela baixa tecnologia, e a criao est, em sua maioria, restrita a pequenos e mdios produtores. A carne ovina pouco comercializada no Brasil, pois o pas tem uma cultura gastronmica voltada para a carne bovina e de frangos, que so, tradicionalmente, consumidas em todas as ocasies e por todas as classes sociais (PREZ; CARVALHO, 2006). No entanto, tem-se percebido uma alterao nos costumes alimentares, com a entrada de novos produtos, dentre eles a carne ovina, que j est sendo encontrada em alguns supermercados e aougues, alm de restaurantes. O aumento na sua comercializao tem feito com que surjam mais criadores, tornando seus preos mais acessveis (SIQUEIRA, 2006). O Brasil est comeando a reconhecer a importncia dos ovinos como atividade pecuria, embora esta no seja to recente. No entanto, no existem tradies ou hbitos que denotem o uso ou o consumo da carne ou leite de ovinos na dieta da populao. Mesmo a utilizao de seus subprodutos pouco divulgada. S recentemente as indstrias de couro e sapatos que utilizam tal material comearam a ser divulgadas. Deve-se destacar ainda o crescimento da ovinocultura no Centro-Oeste e Sudeste, apesar da baixa representatividade no rebanho nacional. Nos dois casos, o objetivo a produo de carne, utilizando-se de sistemas mais intensivos de criao (com suplementao) e de raas que apresentem bom ganho de peso e rendimento de carcaa (Santa Ins, Dorper, Dorset, etc.). Quadro 1 Evoluo do n de produtores e produo de 1999 a 2005

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1 1999 N de produtores 34 Produo de carne (Kg) 4 1.930 4.390 1 33 2000

2 2001 1 35 5 1.829

2 2002 1 87 6 8.512

2 2003 1 23 7 4.210

2 2004 2 34 8 8.518

2 2005 2 25 * 9 3.114

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Fontes: Emater-DF e IBGE, * dados de 2005 sujeitos a alteraes ao longo do ano.

7.2 Ovinocultura em Mato Grosso do Sul

O estado de MS conta com um rebanho de quase 440 mil cabeas de ovinos, em crescimento ininterrupto desde o incio dos anos 2000. Atualmente, detm o 8 maior rebanho ovino entre os estados brasileiros e o maior da regio Centro-Oeste. A participao do rebanho de MS no total nacional aumentou continuamente, chegando a 2,85% no ano de 2006. Estas informaes podem ser vistas de forma mais clara na Tabela 1. Tabela 1 Evoluo do rebanho ovino do Brasil e de MS entre os anos 2000 e 2006. Ano 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Fonte: IBGE, 2008a O abate inspecionado de ovinos no Brasil vem aumentando nos ltimos anos. E ao mesmo tempo, a participao de MS nos abates inspecionados Brasil 14.784.958 14.638.925 14.277.061 14.556.484 15.057.838 15.588.041 16.019.170 MS 378.131 386.767 395.016 405.153 417.356 439.782 456.322 % do rebanho brasileiro 2,56 2,64 2,77 2,78 2,77 2,82 2,85

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brasileiros vem se tornando mais relevante desde 2005, como pode ser visto na Tabela 3.
Tabela 3 Evoluo dos abates de ovinos com inspeo federal no Brasil e em MS entre os anos 2003 e 2007.

Ano 2003 2004 2005 2006 2007 2008*

Brasil 79.036 135.076 162.221 228.516 269.296 161.636

MS 0 0 687 8.645 18.702 15.336

% de abate em MS 0 0 0,42 3,78 6,94 9,49

*Janeiro a agosto de 2008, Fonte: SIF, 2008

Consideraes Gerais

O potencial de crescimento da ovinocultura de corte no Brasil e, particularmente, no Cerrado expressivo, considerando-se a desenvolvida pecuria e a vocao para a produo de gros na regio. Atraindo uma maior integrao da ovinocultura junto bovinocultura de corte, em busca de mais adeptos a esta atividade. No caso do pastejo associado bovino-ovino reuni potenciais condies de elevar a produo de protena de origem animal, sobretudo onde ha predominncia da explorao pecuria, seja para corte ou pra leite. Considerando que os efeitos positivos do sistema silvipastoril e da integrao lavoura-pecuria ainda so poucos difundidos, necessita-se de mais estudos para o Cerrado Sul Mato-grossense. A validao de sistema de produo a pasto e o melhoramento gentico animal so ferramentas indispensveis para elevar a competitividade do setor

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REFERNCIAS
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