Universidade Federal do Oc eral do Oeste da Bain - Cc ‘Nutrigao Basica II es Prot Larisa de Quer Carvalho ‘vide Discente: Gouen do Ra eta ediga fa ATIVIDADE PRATICA: MACRONUTRIENTES + Qual das questées abaixo apresenta estruturas de carboidratos referentes a di carideos? A) maltose, glicose e frutose. B) glicose, maltose e dextrose. C) lactose, glicose e sacarose. D) sacarose, frutose e lactose. © maltose, lactose e sacarose. A classe de compostos orginicos denominados carboidratos tem importéncia secular na alimentago animal, sobretudo para a sobrevivéncia da espécie humana, garantida tanto pela energia indispensivel contida em suas moléculas quanto pelo seu valor comercial, que dominou a economia do mundo durante varias gerages. O tipo de carboidrato que possui as seguintes propriedades: sem sabor doce. insoltivel em Agua fria ¢ gelatiniza sob aquecimento é: @ Amico. B) Frutose. ©) Lactose. D) Celulose. No que diz respeito a digesto, captagao e metabolismo: Complete a frase a seguir ~ com as-_—expressGes-—corretas—presentes_ na alternativa, ‘A digestio dos carboidratos se inicia na t6CX por ago da enzima a-arulay . Jé no estomago, por agiio do acido cloridrico, pode ocorrer hidrolise _,dzidav _, no processo que contribui para subsequente digesto dos. carboidratos. A) boca, alfa-protease, basica B) esbfago, beta-amilase, bisicaUniversidade Federal do Oeste da Bahia - CBS ‘Nutrigdo Basia Il Prof: Larissa de Queiroz Carvalho ; ‘Aividaden 1 C) eséfago, beta-amilase, acida D) estémago, alfa-protease, dicida ©) boca, alfa-amilase, dcida Os macronutrientes, geradores de energia, sto nossa fonte ex6gena de producio de glicose. O mutriente que mais afeta a glicemia, pois quase 100% sto convertidos em glicose €_oonboctndlo Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna A) Vitamina B) Proteina © Carboidrato D) Gordura Dentre as opgdes citadas nas alternativas abaixo, assinale aquela corespondente a um carboidrato classificado como polissacarideo. A) Sacarose. B) Lactose. © Amido. D) Maltose. A glicogénese e a glicdise sio vias do metabolismo dos carboidratos; a primeira & uma via de sintese de glicose e a segunda ¢ uma via de degradagio da glicose, A) Certo Errado ‘A lactose € um dissacarideo encontrado nos leites ¢ em seus derivados. Aos produtos licteos comercializados como lacfree (sem lactose) € adicionada a enzima lactase, que realiza a quebra da lactose em galactose + glicose, sendo uma opedo para os intolerantes @ lactose. © Cento B) ErradoUniversidade Federal do Oeste da Bahia - CCBS Nutrigdo Basia I Prof: Larissa de Queiroz Carvalho Atividade n® 1 Faz parte da lactose, agticar do leite. Quase nunca ¢ encontrada livr natureza, mas ¢ obtida principalmente pela hidrélise da lactose. O enunciado se refere & A) Frutose: @® Galactose. ©) Levulose. D) Dextrose E) Maltose. 9. A glicose é prioritariamente armazenada no figado na forma de: ® Glicogénio B) Acetaldeido C) Monoclefdo D) Fosfolipideo E) Aceidio. 10. A Lactose é @® Dissacarideo B) Oligossacarideo. C) Monossacarideo. D) Nenhuma das alternativas. 11.0 macro nutriente que consiste em compostos organicos chamados energéticos que constituem de carbono, hidrogénio ¢ oxigénio, so os: © Carboidratos. B) Proteinas. C) Vitaminas. D) Lipideos. 12. Analise as afirmativas a seguir: I. Oleite humano costuma ser bem digerido pelo recém-nascido. II. Os macronutrientes sto especificamente os.carboidratos, apenas. IIL. A nutrigao de qualidade possibilita o crescimento huiiiano. « Marque a alternativa correta:Universidade Federal do Oeste da Bahia - CCBS Nutvigdo Basia Prof Larissa de Queiroz Carvatho ‘Aividade 1 A) Nenhuma afirmativa esta correta. B) Apenas uma afirmativa esta correta. © Apenas duas afirmativas esto corretas, D) Todas as afirmativas estio corretas. 13, Qual é a composigao da sacarose? A) E composta de uma molécula de glicose e outra de celulose B) E composta de uma molécula de glicose e outra de maltose © EF composta de uma molécula de glicose e outra de frutose D) Todas as alternativas estdo incorretas, Cuitobiqgnacanidents 14. Os FOS sao encontrados naturalmente em alimentos como alcachofra, alho, banana, raizes de almeirdo e chicéria, ® Certo B) Errado 15. Julgue 0 item que se segue, relativos a macro e micronutrientes A biodisponibilidade ¢ a taxa de absorgao de carboidratos da dieta podem imterferir na utilizago e na disponibilidade de glicose sanguinea, sendo a aplicagdo dese conhecimento a base conceitual de indice glicémico dos alimentos. ® Certo B) Errado 16. Faga um desenho esquematico do sistema digestério e em cada local do TGI, indique como ocorre a digestiio e absorgiio dos carboidratos mono, di, oligo e polissacarideos, indicando as enzimas envolvidas e seus produtos. ee tan do anton et © hcg pana ace aD dean dle ran, Date H terete ie eee exdbeno: mua SAAR "ao cunioncn Rrnnieo Dondiiccio cg cli mers ‘ = eae Stoop cole as saint are pieces plo dio paren Elie: eee vrai ath duiiing UcDENO HAUSE Pssehichs AGH 5 bios «do lpn inne ; : eS NCA" bio umn EE pes res dex ding sm. alas Uae FE 6 , icaencrnn: Hote emit, aya na gee Sananane CALTSE