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DISCIPLINA FISIOPATOLOGIA E DIETOTERAPIA I PROFESSORAS: TEORIA E PRTICA: Thaisy Honorato/ PRTICA: Ana Paula Aguiar TESTE DE SONDAGEM AULA 1

1. A diarria aguda infecciosa pode evoluir a um quadro persistente. Desta forma, a criana poder desenvolver complicaes como: Esteatorria, em virtude da diminuda presena da lpase gstrica; b) intolerncia lactose, secundria ao diminudo teor de enzimas pancreticas no meio luminal; Doena Celaca, visto insuficiente presena das enzimas que digerem o glten; APLV, devido m absoro de lactose do leite de vaca. 2. Sobre a Doena Celaca correto afirmar que: a. A doena celaca caracterizada por uma intolerncia ao glten, que uma protena presente em alguns tipos de cereais; b. c. d. para o diagnstico laboratorial definitivo da doena so dosados os anticorpos sricos antigliadina, anti-endomisio e anti-transglutaminase; com a normalizao dos anticorpos sricos, anteriormente aumentados, deve-se reintroduzir o glten na dieta do paciente; comum o paciente celaco desenvolver APLV secundria doena de base. 3. A OMS protocolou o tratamento da Desnutrio Energtico Protica Grave. Sobre as fases deste tratamento correto afirmar que: a. b. c. d. Na fase inicial, no recomendado o uso de suplementao de ferro; A fase de estabilizao refere-se ao perodo de recuperao do incremento ponderoestatural; a Soluo de Reidratao Oral para desnutridos graves deve possui um alto teor de sdio, evitando as perdas deste mineral em presena de diarria intensa; a fase de reabilitao a fase inicial (primeira semana), quando a criana encontra-se instvel pela presena comum de processos infecciosos. 4. A anemia ferropriva constitui um importante problema de sade pblica que

acomete atualmente cerca de 2 bilhes de pessoas em todo o mundo. A respeito dos fatores associados a essa doena, correto afirmar: a) o ferro presente no leite de vaca, apesar de em pequena quantidade, possui maior

biodisponibilidade do que o presente no leite materno; b) dentre os fatores estimuladores da absoro do ferro, podem ser includos: presena de carne nas refeies, cido ctrico e clcio; c) a deficincia de ferro pode afetar o desempenho cognitivo, comportamento e crescimento fsico das crianas; d) como estratgia de preveno adotada no Brasil contra a ocorrncia de anemias, pode ser citado o enriquecimento obrigatrio das farinhas de soja e de milho com ferro e cido flico. 5. Que conduta no seria apropriada um nutricionista adotar ao fornecer

orientaes para tratamento nutricional de uma criana com diagnstico clnico de obstipao intestinal? a) Estimular a realizao da refeio matinal, para favorecer reflexo gastroduodenoclico; b) oferecer alimentos ricos em fibras, sempre priorizando as fibras solveis, visando favorecer o melhor ritmo intestinal; c) estimular fracionamento da dieta e aumento da oferta hdrica; d) desestimular o consumo de cafena, ch preto e chocolate. 6. No caso de uma criana de 1 ano de idade, com diagnstico clnico de Alergia

Protena do Leite de Vaca, que relao de frmulas abaixo seria possvel de ser utilizada: a) Frmula elementar; Leite em p desnatado diludo na proporo 1 medida de p para 30mL de gua; b) frmula de soja; frmula infantil segundo semestre (frmula de seguimento); frmula isenta de lactose; c) frmula elementar; frmula infantil isenta de lactose; d) frmula de hidrolisado protico; frmula elementar. 7. Atendendo no consultrio de Nutrio uma criana de 3 anos de vida, com

diagnstico clnico de Doena Celaca, que ir comear a freqentar a escola, a genitora solicita que voc indique sugestes de lanches para que criana leve escola. Qual alternativa a abaixo seria mais sensato oferecer criana: a) Salada de frutas com melao de cana e flocos de aveia; b) biscoito de polvilho com suco de frutas; c) pipoca feita com flocos de arroz e vitamina de frutas com aveia; d) sanduche natural feito com po integral e requeijo cremoso light com suco de frutas naturais; e) iogurte natural com granola e biscoito integral de centeio com gergelim.