Chocolates, trufas

& bombons FIT

Isabela Plaza
 Índice
THE NEW YOU
1. Bombom de banana com maracujá
fit
2. Bombom fit de Morango
3. Bombom de Batata doce
4. Bombom de amendoim sem lactose
5. Bombom Vegano
6. Bombom de coco fit
7. Bombom de Avelã saudável
8. Bombom de banana
9. Brownie Fit
10. Brownie de aveia
11. Brownie Diet
12. Trufa Light
13. Trufa Light de iogurte
14. Trufa Light de Maracujá
15. Trufa Diet com biscoito
16. Trufa Light de damasco e uva passa
17. Trufa Diet de morango
 Índice
THE NEW YOU
18. Bombom fit de prestígio
19. Bombom fit de pasta de amendoim
20. Bombom fit de banana
21. Bombom Light de Uva
22. Bombom light de creme de avelã
23. Bombom Light de café
24. Bombom diet de frutas vermelhas
25. Bombom diet de maracujá
1- Bombom de maracujá e banana
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 xícara (chá) de água quente (200 ml)
2 e meia xícaras (chá) de leite em pó (200 g)
1 sachê de suco FIT Maracujá
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 bananas nanicas médias maduras,
cortadas em rodelas médias
Casquinha:
200 g de chocolate culinário diet derretido
Modo de preparo:
Faça o recheio: no copo do liquidificador, coloque a
água quente, o leite em pó, o suco FIT e o creme
de leite, e bata em potência média por 4 minutos,
ou até obter um creme homogêneo e encorpado.
Transfira para uma tigela, cubra com filme-plástico
e leve à geladeira, por 12 horas, ou até firmar.
espalhe o chocolate derretido em 13 copinhos de
café. Disponha os copinhos de ponta cabeça sobre
uma forma média com papel-manteiga e leve à
geladeira, por 15 minutos, ou até endurecer. Retire
da geladeira e, utilizando um saco de confeiteiro,
distribua o recheio reservado e 1 rodela de banana
dentro de cada copinho. Cubra com o chocolate
restante e leve à geladeira por 1 hora, ou até
endurecer.
 2- Bombom fit de Morango
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 colher de sopa de pasta de amendoim integral
sem açúcar
1 colher de chá de cacau em pó
100% 1 colher de chá de xylitol
2 colheres de sopa de água
2 unidades de morango pequeno fresco
Granulado sem açúcar
(para mais morangos, é só ir dobrando a receita)

Modo de preparo:
Prepare o bombom saudável colocando em um
recipiente todos os ingredientes em exceção do
morango e o granulado. Misture bem até
homogeneizar e leve pro congelador 10 minutos,
para endurecer. Quando a massa desdes bombons
fit estiver durinha separe em duas bolinhas, abra e
coloque o morango no meio. Feche o bombom e,
por fim, fim passe no granulado para empanar.
 3- Bombom de Batata doce
THE NEW YOU
Ingredientes:
200 gramas de farinha de amêndoas
200 gramas de coco ralado (2½ xícaras)
150 gramas de Açúcar, adoçante de forno ou mel
150 gramas de Batata-doce assada
1 unidade de ovo
200 gramas de chocolate 70% para derreter
1 colher de sopa de margarina sem sal
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas doces e amasse até formar um,
purê. Numa tigela misture a farinha de amêndoas
com o açúcar, adoçante ou mel e o coco ralado.
Junte o ovo batido, misture, adicione o purê de
batata e volte a misturar, desta vez com as mãos.
O resultado deverá ser uma massa compacta e
ligeiramente grudenta. Cubra com um pano e
reserve na geladeira por 1 hora. Depois desse
tempo modele a massa em bolinhas, do tamanho
de brigadeiro, e coloque em um tabuleiro de forno
com papel manteiga. Leve ao forno a 180ºC por
15-20 minutos, ou até dourar ligeiramente. Por fim
derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe
nele as trufas de batata doce, de forma a que
fiquem bem envolvidas em chocolate. Deixe
escorrer e coloque coco ralado (opcional)
 4- Bombom de amendoim sem
THE NEW
lactose YOU
Ingredientes:
50g (2 barrinhas) de chocolate 72% cacau
8 tâmaras sem caroço
6 colheres de sopa de amendoim picado

Modo de preparo:
Derreta o chocolate no microondas.Pique bem a
tâmara até formar quase um purê. Se preferir, pode
triturar no mini processador de alimentos. Faça 12
bolinhas com esse purê. Passe no amendoim
picado e em seguida no chocolate derretido. Deixe
na geladeira até endurecer e tire apenas na hora
de consumir.
 5- Bombom Vegano
THE NEW YOU
Ingredientes:
100g de castanhas de caju (cruas ou torradas, sem
sal)
150g de amendoins torrados, sem pele e sem sal
4 colheres (sopa) – 60g de açúcar demerara
2 colheres (sopa)- 30 ml de óleo de coco
2 colheres (sopa) – 30 ml de água
– farinha de amêndoas (apenas para polvilhar)
200g de chocolate vegano (100% cacau)

Modo de preparo:
Processe as castanhas de caju, os amendoins, o
açúcar e o óleo de coco. Acrescente a água e
processe um pouco mais. Transfira o conteúdo do
processador para outro recipiente. Pegue
pedacinhos dessa massa e modele em formato de
bolinha. Passe cada uma dessas bolinhas na
farinha de amêndoas. Reserve. Derreta o
chocolate. Banhe as bolinhas com o chocolate
derretido e deixe escorrer em papel filme.
 6- Bombom de coco fit
THE NEW YOU
Ingredientes:
150 g de coco em flocos grossos sem açúcar
4 colheres (sopa) de leite de coco em pó
Água (o quanto baste)
100 g de chocolate sem açúcar
2 colheres (sopa) de óleo de coco
60 gramas ou 3 colheres (sopa) cheias de xilitol

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por alguns
minutos para retirar o excesso de água e para que
o xilitol dissolva um pouco. Volte ao recipiente e
deixe esfriar. Pode ser por 1 hora na geladeira ou
uns 20 minutos no freezer até que fique firme. Faça
bolinhas. Banhe no chocolate derretido.
7- Bombom de Avelã saudável
THE NEW YOU
Ingredientes:
50g (2 barrinhas) de chocolate 72% cacau
8 tâmaras sem caroço
6 colheres de sopa de avelã

Modo de preparo:
Derreta o chocolate no microondas.Pique bem a
tâmara até formar quase um purê. Se preferir, pode
triturar no mini processador de alimentos. Faça 12
bolinhas com esse purê. Passe na avelã e em
seguida no chocolate derretido. Deixe na geladeira
até endurecer e tire apenas na hora de consumir.
 8- Bombom de banana
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 banana nanica
6 colheres de sopa de leite em pó
3 cacau em pó 50%

Modo de preparo:
Comece preparando esta trufa de banana
fácil amassando a banana com o garfo. Coloque a
banana em um recipiente e leve por 1 minuto no
microondas em potência máxima. Em
seguida, junte o leite em pó, o cacau e misture
bem. Deixe essa mistura no congelador por 20
minutos, para ficar consistente. Por fim retire a
trufa de banana do congelador, enrole e passe no
cacau em pó.
 9- Brownie Fit
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de aveia
1 e 1/2 xícaras de cacau em pó
4 ovos inteiros
1 xícara de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de oleo de coco
nozes picadas

Modo de preparo:
Bata os ovos e o açúcar mascavo. Adicione os
demais ingredientes. até formarem uma massa de
bolo.Acrescente as nozes por último. Forre uma
forma (redonda ou quadrada de 20 cm) com papel
manteiga. Despeje a massa na forma forrada e
leve ao forno com a temperatura de 180°C sem
preaquecer o forno. Deixe 30 minutos no forno,
retire e desenforme.
 10- Brownie de aveia
THE NEW YOU
Ingredientes:
meia xícara (chá) de óleo de coco
1 e meia xícara (chá) da Cacau Em Pó
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de Aveia Flocos Grossos
meia xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:
Em uma panela, derreta o óleo de coco em fogo
baixo e adicione o Cacau em Pó, misturando com a
ajuda de um batedor de arame (fuê). Reserve. Em
um recipiente, misture os ovos com o açúcar e bata
até formar um creme fofo e mais claro. Acrescente
a mistura de óleo de coco e cacau, a Aveia e as
nozes picadas e misture devagar com uma
espátula. Despeje a massa em uma forma
quadrada (20 cm x 20 cm), forrada com papel
manteiga no fundo e laterais, e leve ao forno médio
(180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou
até que fique firme e crocante por fora e úmido por
dentro.
 11- Brownie Diet
THE NEW YOU
Ingredientes:
ovos - 2 unidades
gemas - 2 unidades
adoçante culinário - 1 ½ colher de sopa
chocolate ao leite picados - 10 tabletes de 25 g
óleo de canola - 6 colheres de sopa
farinha de trigo - 3 colheres de sopa
nozes torradas e picadas - 1 xícara de chá

Modo de preparo:
Bata os ovos, as gemas e o adoçante na batedeira
em velocidade alta por cerca de até formar um
creme claro e aerado. Reserve 2 tabletes de
chocolate. Derreta o chocolate e junte o óleo, em
banho-maria ou em micro-ondas na potência média
por 2 minutos. Misture bem até ficar homogêneo e
parecido com uma calda. Diminua a velocidade da
batedeira e acrescente essa calda de chocolate
aos poucos aos ovos batidos. Em seguida
acrescente a farinha de trigo aos poucos, na
velocidade baixa. Desligue a batedeira e
acrescente nozes e o chocolate reservado,
misturando delicadamente.
 11- Brownie Diet
THE NEW YOU
Coloque essa massa em uma assadeira quadrada
ou retangular pequena untada e forrada com papel
manteiga. Asse em forno alto (220°C) preaquecido
por cerca de 10 minutos ou até se formar uma
crosta na superfície. O interior deve ainda estar
mole, para o brownie ficar bem úmido.Depois de
frio corte em quadradinhos.
 12- Trufa Light
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 colher (chá) de essência de laranja (5 ml)
200 g de chocolate meio amargo diet
3 colheres (sopa) de cacau em pó (24 g)
7 damascos secos médios picado (40 g)
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Coloque em uma panela o creme de leite e a
essência de laranja. Misture e leve ao fogo baixo e
cozinhe, mexendo de vez em quando, por 2
minutos ou amornar. Junte o chocolate e deixe no
fogo, sem parar de mexer, por mais 2 minutos ou
até começar a derreter. Retire do fogo e mexa por
mais 30 segundos ou até ficar homogêneo.
Transfira a mistura para uma tigela. Cubra a tigela
com filme plástico. Leve à geladeira por 12 horas
ou até a massa ficar com textura para ser moldada.
Em seguida, com a massa modele 14 bolinhas (2
cm de diâmetro) e coloque dentro de cada uma um
pedaço de damasco picado. Polvilhe-as com o
cacau em pó
 13- Trufa Light de iogurte
THE NEW YOU
Ingredientes:
5 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
4 colheres de cacau em pó;
1 colher de chá rasa de iogurte desnatado;
gotas de óleo de coco extra virgem;
gotas de adoçante a gosto.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes aos poucos
amassando com uma colher. Misture e mexa até
formar um creme pastoso e consistente. Faça as
bolinhas com as mãos umedecidas, passe no
cacau e sirva.
 14- Trufa Light de Maracujá
THE NEW YOU
Ingredientes:
250 g de chocolate diet em barra
2 colheres (sopa) de creme de leite light
4 colheres (sopa) de suco de maracujá
concentrado
1 colher (chá) de essência de maracujá (opcional)
Chocolate ao leite diet em pó ou cacau em pó
(para cobrir)

Modo de preparo:
Derreta o chocolate ao leite. Adicione os demais
ingredientes e misture bem. Deixe esfriar na
geladeira, em recipiente coberto. Depois que a
mistura endurecer, molde bolinhas e passe-as no
chocolate ou cacau em pó.
 15- Trufa Diet com biscoito
THE NEW YOU
Ingredientes:
200 mililitros de creme de leite
5 colheres de sopa de cacau em pó 50%
1 colher de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de xylitol
10 biscoitos diet triturados

Modo de preparo:
Em uma panela junte todos os ingredientes desta
receita de trufa de chocolate diet menos o biscoito.
E em fogo baixo mexa até desgrudar da panela.
Retire do fogo e coloque o biscoito mexendo bem.
Deixe esfriar um pouco e depois leve para a
geladeira por 30 minutos. Em seguida enrole,
polvilhe mais cacau em pó e está pronto!
16- Trufa Light de damasco e uva
THE NEW passa YOU
Ingredientes:
1 xícara chá de castanha do pará;
1 xícara chá de damascos secos;
1 xícara de chá de uvas passas pretas;
cacau em pó 100%.

Modo de preparo:
Processe o damasco, uva passa e castanha até
virar uma massa. Use o processador ou
liquidificador para facilitar. Faça bolinhas dessa
massa com as mãos e passe no cacau em pó. Se
preferir passe na chia ou coco ralado. Sirva.
 17- Trufa Diet de morango
THE NEW YOU
Ingredientes:
200 gramas de chocolate meio amargo;
1 caixa de morangos;
Forma de gelo.

Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
Lave bem os morangos e disponha dentro das
formas de gelo, cubra com o chocolate derretido e
leve ao congelador por meia hora e depois
mantenha na geladeira até a hora de servir.
 18- Bombom fit de prestígio
THE NEW YOU
Ingredientes:
100ml de creme de leite ou nata
6 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de adoçante culinário (eritritol,
xylitol, stevia)
200g de Chocolate meio amargo

Modo de preparo:
Em panela coloque todos os ingredientes do
bombom menos o chocolate e leve ao fogo; Mexa
até engrossar; Espere esfriar, Faça os bombons;
Passe os Bombons no chocolate derretido, leve a
geladeira e prontinho.
 19- Bombom fit de pasta de
THEamendoim
NEW YOU
Ingredientes:
1/3 1 Chocolate 70% cacau (barra)
3 colheres (sopa) de pasta de amendoim

Modo de preparo:
Separe 4 fôrmas de silicone para cupcake. Em
seguida, derreta o chocolate em banho-maria e
preencha o fundo e as laterais das fôrminhas com
a calda (chocolate já derretido). Dica: não deixe a
camada muito fina para não quebrar quando for
desenformar. Leve ao freezer por 10 minutos ou
até o chocolate ficar durinho.Recheie com a pasta
de amendoim e cubra com o restante do chocolate
derretido. Leve ao freezer novamente por cerca de
10 minutos. Desenforme e sirva.
 20- Bombom fit de banana
THE NEW YOU
Ingredientes:
5 bananas nanicas
3 col sopa de cacau em pó
200g de chocolate amargo derretido

Modo de preparo:
Amasse as bananas e misture no cacau em pó. Em
seguida leve para a geladeira por cerca de 2 horas
para firmar. Retire e faça bolinhas. Banhe no
chocolate derretido e escorra.
 21- Bombom Light de Uva
THE NEW YOU
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite desnatado em pó
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
1/2 xícara (chá) de água quente
10 g de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha
20 unidades de uva itália
300 g de chocolate ao leite diet

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite em pó desnatado, o
adoçante em pó, a água e a baunilha. Coloque a
mistura em uma panela e leve ao fogo para
engrossar com a baunilha. Despeje em um prato e,
quando estiver frio, leve à geladeira para ganhar
firmeza. Depois, envolva cada unidade de uva em
um pouco da massa. Derreta o chocolate em
banho-maria e e passe os bombons nele. Deixe
secar sobre um pedaço de papel alumínio
 22- Bombom light de creme de
THE NEWavelã YOU
Ingredientes:
100g de avelã;
1 copo (200ml) de leite de coco ;
2 colheres de sopa (30g) de cacau em pó puro
(sem açúcar);
1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem;
1 colher de sopa de manteiga ou nata ou creme de
leite;
2 col sopa de adoçante de fogo e forno
200g de chocolate amargo derretido

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos
o chocolate derretido e reserve. Coloque o
chocolate derretido em forminhas de bombom e
leve para a geladeira. Retire e coloque o recheio
reservado anteriormente. Feche com o chocolate e
leve para gelar novamente. Retire e desenforme.
 23- Bombom Light de café
THE NEW YOU
Ingredientes:
100 gramas de chocolate diet em barra picado;
3/4 xícara de chá de leite em pó desnatado;
4 colheres de sopa de água;
2 colheres de chá de café solúvel;
2 colheres de chá de farelo de trigo;
8 colheres de chá de adoçante em pó;
1/4 xícara de chá de farelo de trigo;
5 colheres de chá de chocolate em pó para enrolar.

Modo de preparo:
Leve o chocolate para derreter em banho-maria.
Em outro recipiente misture o leite em pó com a
água, café, farelo de trigo e adoçante. Misture o
chocolate derretido e forme as bolinhas. Em um
prato misture o farelo de trigo com o chocolate em
pó e passe os bombons. Leve para gelar e sirva.
 24- Bombom diet de frutas
THEvermelhas
NEW YOU
Ingredientes:
1 xícara de chá de amora;
½ xícara de chá de framboesa;
1 xícara de chá de morango;
1 colher de chá de adoçante diet culinário;
400 g de cobertura de chocolate ao leite diet.

Modo de preparo:
Em uma panela adicione as frutas lavadas e deixe
cozinhar em fogo baixo por 40 minutos até obter
uma geleia. Desligue e misture o adoçante. Derreta
o chocolate em banho-maria mexendo sempre.
Transfira para outra tigela e mexa até esfriar.
Preencha moldes para bombom com esse
chocolate e vire para escorrer o excesso e formar a
casca. Leve para gelar até secar. Adicione o
recheio com ajuda de duas colheres e despeje o
restante do chocolate para cobrir. Volte à geladeira
até que os bombons estejam opacos. Desenforme
e sirva.
 25- Bombom diet de maracujá
THE NEW YOU
Ingredientes:
400g chocolate meio amargo;
1/4 xícara de suco de maracujá;
150ml de creme de leite light.;

400 g de cobertura de chocolate ao leite diet.

Modo de preparo:
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria,
reservando uma parte em lascas. Quando estiver
derretido adicione o chocolate em lascas e mexa
sem parar. Espere esfriar. Despeje esse chocolate
na forminha de bombom e tire o excesso. Leve
para gelar até esbranquiçar. Misture todos os
ingredientes do recheio e coloque nas forminhas.
Cubra com o restante do chocolate e volte a
geladeira.