Composição molecular
das células
Orgânicos: CHO, proteínas,
lipídios e ácidos nucleicos..
Inorgânicos: Sais minerais e
água
Água (polar)
H2O → Oxigênio é mais
eletronegativo, atraindo para si
os pares de elétrons que deveria
compartilhar com os H.
(distribuição não uniforme)
Solvente universal, regula a
temperatura, lubrificante ideal,
participa de reações químicas,
mecanismo de proteção.
PH
Sistema Tamponante
Para controlar o PH das
soluções, o sistema biológico
usa compostos com capacidade
tamponante, que mantém
constante o PH. do meio.
Compostos que atuam com
tamponantes absorvem os íons
H+ ou OH-
• Ácido fraco + base
conjugada
Um sistema tamponante resiste
a grandes variações de seu PH
ao serem colocados em ácidos
ou bases.
• Tampão bicarbonato
• Tampão fosfato (principal
do meio intracelular, pois o
fosfato 1 e 2 é abundante e
aumenta seu poder
 tamponante, atua nos apresentam grupos → -
túbulos renais) COOH e -NH2 carboxila e
amino)
• Tampão amônia (eliminado
pelos rins, através da urina São ligados ao carbono alfa
por ser tóxico)

Alcalose

É um distúrbio que eleva o teor

do ph plasmático.
Funcionamento excessivo dos
pulmões, rins ou sistema
tampão., que levam a
diminuição dos ácidos.. Pode
ter causa respiratória e Um peptídeo → alguns
metabólica, aminoácidos se unem através de
ligações peptídicas

Polipeptídeo → vários
Aminoácidos (unidades aminoácidos
fundamentais das
proteínas) Proteínas (polipeptídios)

Os aminoácidos são • Macromoléculas

moléculas orgânicas que complexas
• Constituem 50 a 80% do
peso seco da célula E
• Sua base são as ligações
peptídicas dos grupos
carboxila e amino.

Classificação quanto à
composição

• Proteína simples:
albuminas
• Proteínas conjugadas:
glicoproteínas
Classificação quanto à forma
• Proteínas fibrosas:
insolúveis em água,
compridas e filamentosas
→ colágeno
• Proteínas globulares:
solúveis em água, estrutura
compacta e enroladas em
forma globular e esférica.
Enzimas
(biocatqlizadores)
Polissacarídeo: vários
monossacarídeos. Amido,
Substâncias de origem biológica Celulose e Glicogênio.
que aceleram as reações
químicas
Moléculas do RNA atuam como
enzimas → ribozimas
Funções dos
carboidratos (glicídios ou
açúcares)
• Geração de energia,
intermediários metabólicos
• Reserva energética: amido
e glicogênio
Tipos de carboidratos
Monossacarídeo: atua como
monômero e outros carboidratos
serão formados a partir dele.
Glicose, Galactose e Frutose
Dissacarídeo: Formado por dois
monossacarídeos através da
ligação glicosídica
Sacarose (glicose+frutose),
Lactose e Maltose
Armazenamento dos
CHO
Músculos e fígado →
glicogênio
Vegetais → amido
Sangue → glicose

Estrutura celular

Peptideoglianos, proteglicanos,
quitina e celulose

Oxidação
• A oxidação do açúcar
fornece energia para
realizar os processos vitais
do organismo

• Cada grama fornece 4 kcal