Enzimas

Enzimas
Catalisadores de natureza biológica

Aceleram a velocidade das reações

químicas
➢ O que é uma reação química?
Se uma ou mais substâncias, presentes no
estado inicial de um sistema, transformam-se em
uma ou mais substâncias diferentes, que estarão
presentes no estado final, a transformação
representa uma reação química. Resumindo,
reação química é um processo no qual novas
substâncias são formadas a partir de outras.
 Enzimas
➢ Para saber se aconteceu uma reação química ou
não, é preciso comparar as propriedades das
substâncias presentes no sistema, nos estados
inicial e final.

Ex: Rasgar uma folha de papel;

-Cortar um cano de ferro ao meio;
-Pregar um prego na parede.
Não representam reações
químicas, pois não há formação
de novas substâncias.
 Enzimas
Reagentes e Produtos:
As substâncias inicialmente presentes num
sistema e que se transformam em outras devido à
ocorrência de uma reação química são
denominadas REAGENTES. E as novas substâncias
produzidas são chamadas de PRODUTOS
Em equação: etanol + oxigênio → gás carbônico + água

Reagentes Produtos
- Reagentes → são gastos ou consumidos;
- Produtos → são formados ou produzidos.
 Enzimas
- Reação de Degradação→ reações em que um
reagente composto (molécula grande e
complexa) é quebrada (ter ligações químicas
desfeitas), formando moléculas mais simples.
Exemplos:
2H2O2→ 2H2O + O2
-Proteínas → aminoácidos
-Lactose → Glicose + galactose

Decomposição do peróxido
de hidrogênio (água
oxigenada).
 Enzimas
- Reação de Síntese→ ocorre quando duas ou mais
substâncias reagentes produzem apenas uma
única substância.

- Exemplos:
- 1C + O2→ CO2
- 2H2 + 1N2→ 3NH3
- Aminoácidos → proteína
- Glicose + galactose→ Lactose
 Enzimas

Catalisadores de natureza biológica

Aceleram a velocidade das reações

químicas
Características:
- Realizam reações a uma velocidade muito rápida
- Possuem alta especificidade;
- Catálise em condições fisiológicas→ baixas
temperaturas, pressão atmosférica e pH neutro.
Diferente de catálise químicas que ocorrem a
alta temperatura e pressão e pHs extremos
 Enzimas

Características:
-Não são consumidas durante a reação química;
- Tem alto poder catalítico (poder de quebra);
- Possibilidade de controle da reação → as
reações enzimáticas podem ser reguladas por
substâncias diferente de seus substratos.
 Enzimas

- Em sua grande maioria são proteínas (*);

- Ribozimas → moléculas de RNA (ácido
ribonucleico) com atividade catalítica.
Participam do processamento
do RNA mensageiro;
Participam da síntese de
proteínas.
 Enzimas – Acelerando uma reação química – Como?
Energia de Ativação (Ea)
• Quando um composto químico é convertido em outro, o
que está acontecendo é uma reorganização dos átomos
que fazem parte do reagente (substrato) para que ele se
torne o produto da reação.

• Para que a transformação de substrato em produto

ocorra de forma de espontânea é preciso que haja
liberação de energia durante a conversão de substrato
em produto. Ou seja, quando a energia contida na
molécula de substrato é maior do que a energia contida
na molécula do produto, podemos dizer que a reação é
espontânea e, portanto, favorável.
 Enzimas – Acelerando uma reação química – Como?
Energia de Ativação (Ea)
• O fato de uma reação ser espontânea não significa que
ela irá acontecer rapidamente. Mas por quê?
• Durante a conversão de um substrato em produto, pode
se formar um composto intermediário que possui uma
energia muito alta. Este composto intermediário é
chamado de estado de transição. A diferença de energia
entre o estado de transição e o substrato é chamada de
energia de ativação.
• Conceito de Energia de Ativação→ é o quanto de energia
é necessário no sistema para que o substrato seja
convertido em produto.
• Quanto maior a energia de ativação, mais lenta é a
reação.
 Enzimas - Energia de Ativação (Ea)

Estado de transição e Energia de Ativação

Estado de transição → composto intermediário, formado no processo de
conversão de um substrato em produto;
Energia de Ativação→ diferença de energia entre o substrato e o
estado de transição.
 Enzimas - Energia de Ativação (Ea)

As enzimas atuam, portanto, diminuindo a energia de ativação, que é o

que determina a velocidade de uma reação e por proporcionar esta
diminuição que aumenta a velocidade.
 Enzimas – Sítio Ativo e os Modelos de
Funcionamento das Enzimas

O bom funcionamento das enzimas, ou seja, sua

capacidade de diminuir enormemente a energia de
ativação de uma reação, depende da formação de
um complexo (uma associação/ligação) entre a
enzima e seu substrato. Essa associação ocorre,
graças a presença do sítio ativo.
 Enzimas - Estrutura

Substrato →
molécula que
sofre ação
enzimática

Sítio Ativo → local da enzima onde o substrato se liga e

ocorre a reação enzimática. O sítio ativo possui aminoácidos
cujas cadeias laterais (grupo R) são capazes de interagir com
o substrato.
Características do Centro Ativo
Passos de uma reação enzimática
 Enzimas -
Estrutura

Exemplo da
reação catalisada
pela enzima
sacarase
 Enzimas – Interação Enzima/Substrato

- Emil Fischer (1894): alto grau de

especificidade das enzimas originou
→ Chave-Fechadura , que
considera que a enzima possui sitio
ativo complementar ao substrato.
- Modelo rígido, encaixe perfeito.
- Explica a ligação de algumas enzimas
a seus substratos, mas não a maior
parte das reações enzimáticas.
Enzimas – Modelo Chave Fechadura

Substrato

Fechadura Sítio Ativo de uma enzima

 Enzimas – Interação Enzima/Substrato

- Koshland (1958): Encaixe ou Ajuste Induzido,

enzima e o substrato sofrem conformação para o
encaixe. O substrato é distorcido para conformação
exata do estado de transição.
 Enzimas – Interação Enzima/Substrato
Modelo de Ajuste Induzido.

A enzima tem encaixe complementar ao estado de transição

da reação. Quando o substrato se liga à enzima, a interação
entre as duas moléculas favorece a formação do estado de
transição e consequentemente, a formação dos produtos (os
dois pedaços de ferro).
 Enzimas - Estrutura
Cofatores enzimáticos → são substâncias
inorgânicas que podem ser necessárias
para a função de uma enzima.

Enzima Cofator

Citocromo oxidase Cu2+

Alcool desidrogenase Zn2+

Hexoquinase Mg2+

Urease Ni2+
Enzimas - Estrutura

Cofatores enzimáticos
 Enzimas - Estrutura

Coenzimas → são substâncias orgânicas que

podem ser necessárias para a função de uma
enzima.
Coenzima Abreviatura Reação catalisada Origem

Nicotinamida NAD+ Oxi-redução Niacina ou vitamina

adenina B3
dinucleotídeo
Flavina adenina FAD+ Oxi-redução Riboflavina ou
dinucleotídeo vitamina B2
Coenzima A CoA Transferência de Pantotenato ou
grupos acil vitamina B5
Piridoxal fosfato PyF Transferência de Piridoxal ou
grupos ammina vitamina B6
Enzimas - Estrutura

Coenzimas