Funktionshandbuch Für Die Beherbergungsbranche

BETRIEBSHANDBUCH FÜR DAS BEHERBERGUNGSGEWERBE
Das Stellenhandbuch enthält die spezifischen Zuständigkeiten und Aufgaben der

verschiedenen Positionen, die die Organisationsstruktur des
Beherbergungsbetriebs ausmachen.
Es wird im Allgemeinen in Beherbergungsbetrieben verwendet, die funktional

strukturiert sind, d. h. in Abteilungen unterteilt sind, in denen die verschiedenen
Bereiche dieser Struktur gruppiert sind, wodurch die Merkmale der einzelnen
Arbeitsplätze definiert werden.
Sie ist die grundlegende Basis eines Beherbergungsbetriebes, da sie es

ermöglicht, die Funktionen jedes Bereiches und jeder Abteilung des Betriebes zu
identifizieren, so dass jede Person ihre Aufgaben wahrnehmen kann.
Er beschreibt die Aufgaben der einzelnen Abteilungen und dient als Referenz für
die einzelnen Abteilungen, indem er die Aufgaben, die Verantwortlichkeiten, den
Grad der Autonomie und die Anforderungen an die Stelle des Mitarbeiters
detailliert beschreibt.
GERENTE
A&B ALOJAMIENTO
HOSTESS CHEF AMA DE LLAVES R&R
RESE REC
MESER BARMA SUPERVISORA RVA EPCI CAJE
OS N STEWAR CION ONIS RO
DE PISOS
ES TAS
AUD
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CAMARERA NO
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G
Inhaltsübersicht
1.1 Manager
1.2 Leiter von A & B
1.3 Gastgeberin
1.4 Chefkoch
1.5 Kellner
1.6 Barmann
1.7 Stewart
1.8 Manager der Unterkunft
1.9 Haushälterin
1.10 Floor Supervisor
1.11 Kellnerin
1.12 Reservierungen und Empfang
1.13 Rezeptionisten
1.14 Reservierungen
1.15 Nachtprüfer
1.16 Concierge
1.17 Buttons
1.18 Torhüter
1.19 Ballett-Parkplatz
1.20 Geldautomaten
BESCHREIBUNG VON CARGOVBB

JOB TITLE MANAGER
BEREICH ODER EINHEIT MANAGEMENT
POSITION DES MANAGER

UNMITTELBAREN
VORGESETZTEN
DIREKTE UNTERGEBENE Assistent und Bereichsleiter (Verwaltung, Handel, Unterkunft, A

und B).
NEIN. ANHÄNGER 5PERSONEN
Die Geschäftsführung ist eine Position, die vom Direktor eines

Unternehmens ausgeübt wird und zu deren vielfältigen Aufgaben
die Vertretung des Unternehmens gegenüber Dritten und die
Koordinierung aller Ressourcen durch Planung, Organisation,
Leitung und Kontrolle gehört, um die festgelegten Ziele zu
erreichen.
Die Unternehmensleitung muss unabhängig von der Branche, in

der sie tätig ist, einen Marktplan ausarbeiten, der bestimmte
Anforderungen erfüllen muss, um wirksam zu sein: Er muss von
HAUPTZWECK DER STELLE den Verantwortlichen eine realistische Einschätzung der Situation
des Unternehmens verlangen, er muss detailliert und vollständig
sein, er muss alle Ziele enthalten und weiterentwickeln, er muss
praktische und annehmbare Aufträge für das gesamte Personal
mit einer bestimmten Priorität erteilen und er muss alle
Verbesserungen mit allen Verantwortlichen des Unternehmens
teilen.
Einige Schlüsselpunkte für die produktive Entwicklung des

Hotelgewerbes zu etablieren, kann zu seinen Funktionen
gehören:
1. alle Führungspositionen zu besetzen.
2. eine regelmäßige Bewertung der Leistung der verschiedenen

Abteilungen vorzunehmen.
3. Planung und Entwicklung kurz- und langfristiger Ziele sowie
jährlicher Zielvorgaben und Vorlage von Projektionen dieser Ziele
zur Genehmigung durch die Unternehmensleitung.
4. Koordinierung mit den Verwaltungsstellen, um sicherzustellen,
HAUPTZWECK DER STELLE dass die Aufzeichnungen und ihre Analyse ordnungsgemäß
durchgeführt werden.
5. Aufbau und Pflege guter Beziehungen zu Kunden,
Unternehmensleitern und Lieferanten, um den reibungslosen
Betrieb des Unternehmens aufrechtzuerhalten.
Das bedeutet, dass ein Geschäftsführer in der Regel alle

Marketing- und Verkaufsfunktionen eines Unternehmens sowie
das Tagesgeschäft überwacht. Häufig ist der Generaldirektor
auch für die Leitung und Koordinierung der strategischen
Planungsfunktionen zuständig.
FÜR DIE STELLE ERFORDERLICHES PROFIL
Durchgeführte akademische - Fachmann oder Technologe für Betriebswirtschaft.

Studien - Berufsausbildung in der Verwaltung oder in verwandten
Berufen.
- Englisch-Kenntnisse
- Verwaltung von Hotelsystemen.
Ausbildung für Arbeit und - Kenntnisse über Vorräte.
menschliche Entwicklung - Erfahrung mit den Tätigkeiten der Stelle
- Verwaltung der Entwicklung der Aktivitäten des
Unternehmens
Bereiche der bisherigen - Leiter von Beherbergungsbetrieben.

Erfahrung
- Koordinierung der internen Ressourcen

- Repräsentation des Unternehmens
- Überwachen Sie Ziele und Vorgaben
Wesentliches Kernwissen - Arbeit an langfristigen Projekten
- Visionen für ein gemeinsames Ziel.
- Bereitstellung von Führungs- und
Koordinierungsfähigkeiten.
- Strategische Tätigkeitsplanung
- Organisation
- Adresse
- Kontrolle
- Die Anwendung der Regeln
- Verbesserung des Verwaltungsprozesses
- Personalführung
Erforderliche technische - Berichterstattung
Kompetenzen - Entwicklung von Marketingtechniken
- H & T Buchhaltungsinformationssysteme (Hotel und
Tourismus)
- Arbeitspläne
- Teamarbeit.
- Einstellung zur Führung.
- Die Gabe der Führung zu haben.
Verhaltenskompetenzen - Fähigkeit zur Entscheidungsfindung.
- Kampfgeist.
- Fähigkeiten des Zuhörens
- Kommunikationsfähigkeit
Verlauf der Tätigkeit
Ausführlich Empfangen Genehmigt
Cristian Felipe Salazar Cristian Felipe Salazar Cristian Felipe Salazar
Vorbereitet: Empfangen Genehmigt
Datum 10-08-2012 Datum:10-08-2012 Datum:10-08-2012

Interner Code
0614-2000-30-14
Vom Manager wahrzunehmende

Aufgaben
 Leitung, Koordinierung, Beaufsichtigung und Festlegung von Regeln für die

effiziente Entwicklung der Tätigkeiten der Entität im Einklang mit den vom
Verwaltungsrat angenommenen Grundsätzen.
 Unterbreitung von Plänen an den Verwaltungsrat, die erforderlich sind, um die
Programme der Entität im Einklang mit der angenommenen Politik zu
entwickeln.
 Vorlage des Entwurfs des Einnahmen- und Ausgabenbudgets für jedes
Geschäftsjahr sowie des Jahresabschlusses der Entität zur Genehmigung
durch den Verwaltungsrat zu den in der Geschäftsordnung festgelegten
Terminen.
 Vorlage von kurz-, mittel- und langfristigen Entwicklungsplänen an den
Verwaltungsrat zur Genehmigung.
 Vorlage der Projekte des Investitionsbudgets und der im Unternehmenszweck
enthaltenen Operationen zur Genehmigung durch den Verwaltungsrat, soweit
erforderlich.
 Ausarbeitung und Vorlage der internen Satzung der Einrichtung und ihrer
Änderungen zur Genehmigung durch den Verwaltungsrat.
 Abschluss aller Geschäfte, die unter den Zweck der Körperschaft fallen.
 Mandate zur Vertretung der Entität in gerichtlichen und außergerichtlichen
Angelegenheiten zu erteilen und die notwendigen Handlungen zur
Verteidigung der institutionellen Interessen vorzunehmen.
 Mandate zur Vertretung der Entität in gerichtlichen und außergerichtlichen
Angelegenheiten zu erteilen und die notwendigen Handlungen zur
Verteidigung der institutionellen Interessen vorzunehmen.
 Ernennung, Einsetzung und Entlassung von öffentlichen Bediensteten der
Gesellschaft. Abschluss von Verträgen mit offiziellen Arbeitnehmern.
 Die Gesellschaft als juristische Person zu vertreten und mit seiner Unterschrift
die Handlungen und Verträge zu genehmigen, an denen die Gesellschaft
beteiligt ist.
 Sicherstellung der ordnungsgemäßen Sammlung und Anlage der Mittel der
Einheit und der verbundenen Unternehmen.
 Vertretung der von der Einheit gehaltenen Anteile oder Rechte in anderen
Gremien.
 
 Verabschiedung von Vorschriften, Funktionshandbüchern und Festlegung
von Regeln und Verfahren, die für die Durchführung der Tätigkeiten der
Entität erforderlich sind.
 Genehmigung von Ausgaben sowie Anerkennung und Leistung von
Zahlungen zu Lasten der Gesellschaft.
 Genehmigung der Aufnahme von freiwilligen Mitgliedern in die Entität
gemäß den geltenden Vorschriften.
 Er delegiert die Aufgaben, die er im Einklang mit den geltenden Vorschriften
für notwendig hält.
 Verteilung des weltweiten Personals und Bildung der internen
Arbeitsgruppen, die er für die Erfüllung der Aufgaben der Entität für
erforderlich hält.
 Garantien zu verlangen und Versicherungen abzuschließen, die zum Schutz
des Vermögens und der Eigentumsinteressen des Unternehmens sowie
anderer Risiken, deren Absicherung als sozial und wirtschaftlich vorteilhaft
für die Teilnehmer und den Fonds erachtet wird, erforderlich sind.
 Vorlage jährlicher Managementberichte an den Verwaltungsrat.
 Vorlage eines Berichts über die Verwaltung des Anlageportfolios an den
Verwaltungsrat auf vierteljährlicher Basis oder auf Anforderung des
Verwaltungsrats.
 Erfüllung aller Aufgaben im Zusammenhang mit der Organisation und dem
Betrieb der
 die nicht ausdrücklich einer anderen Behörde zugewiesen sind.
DOKUMENTENKONTROLLE
Vorbereitet von: Rezensent: Cristian Felipe Genehmigt: Cristian Felipe
Cristian Felipe Salazar Salazar
Salazar
Datum 01/02/2011 Datum 03/12/2012 Datum 04/12/2012
Interner Code
YUFSA HOTELS
0614-2000-30-14
Funktionshandbuch
ABHÄNGIGKEIT Verwaltung
LEVEL: Verwaltung
INTELLIGENZ
Die meisten erfolgreichen Manager haben einen IQ von über 120, der
Normalwert liegt bei 80, und verfügen außerdem über eine
angemessene emotionale Reife und Impulskontrolle. Emotionale
Intelligenz erleichtert die Leistung und ermöglicht den Erfolg im
Management, vor allem durch gute zwischenmenschliche Fähigkeiten,
klare Kommunikation und die Bereitschaft, sich auf unterschiedliche
Menschen und Situationen einzustellen, sowie eine gute Nutzung von
Arbeitsmethoden.
AUTONOMIE
BESCHREIBUNG DES
STELLENPROFILS Sie setzen sich Ziele und schätzen sich selbst mittel- und langfristig ein.
Sie projizieren Annahmen in die Zukunft. Sie treffen schnell gute
Entscheidungen und analysieren verschiedene Alternativen. Sie sind in
der Lage, Fehler zu korrigieren.
KREATIVITÄT UND INNOVATION
Sie entwickeln neue Ideen, und wenn sie nicht kreativ sind, gelingt es
ihnen, ihre Erfahrungen in neuen Situationen zu nutzen. Sie verbessern
bestehende Instrumente und Methoden.
EMPOWERMENT
Sie delegieren selbstbewusst, erkennen die Eigenschaften jedes

Mitarbeiters und bieten bei Bedarf Unterstützung an. Sie
kommunizieren offen und spontan mit ihrer Gruppe, so dass alle
Informationen während der Arbeit an einem Projekt bekannt sind.
LEADERSHIP
Sie geben ihren Mitarbeitern Freiraum, indem sie die Ergebnisse

BESCHREIBUNG DES überwachen, auf der Grundlage von Vorschlägen unterrichten, Raum
STELLENPROFILS für Ideen lassen und ihren Mitarbeitern zuhören. Es sind Menschen, die
herzlich, freundlich und aufmerksam auf die Eigenheiten anderer sind.
Sie passen sich durch flexibles Verhalten und Offenheit für den Dialog
an Gruppen an. Sie urteilen nicht, sie verstehen mehr, als dass sie
kritisieren. Sie sind bescheiden und hilfsbereit. Wenn sie mit etwas
nicht zufrieden sind, suchen sie nach dem Moment und der Möglichkeit,
es auszudrücken. Um Konfliktsituationen zu lösen, gehen sie auf
Distanz und akzeptieren objektiv.
 Erfahrung in der Branche des Unternehmens.

 Fähigkeit, im Team zu arbeiten.
 Zwischenmenschliche Fähigkeiten.
DAS IDEAL, DAS IN EINEM  Gute Kommunikationsmittel.
OPTIMALEN PROFIL  Starke Kundenorientierung.
GESUCHT WIRD:  Allgemeiner Schwerpunkt.
 Globales Denken.
Er plant und kontrolliert den laufenden Betrieb des ihm unterstellten

Hotels, um einen zufriedenstellenden Gewinn zu erzielen. Planung,
Organisation, Motivation und Kontrolle sowie die Bewertung der
Ergebnisse.
STRATEGISCHES ZIEL  Verbesserung der Arbeitsverfahren

 Bereitstellung von Basisinformationen
 Förderung von Investitionen in das Hotel- und Gaststättengewerbe.
 Gestaltung von Programmen zur Förderung und Verbreitung des
Tourismus.
 Entwicklung neuer Tourismuskonzepte: Ökotourismus und alternativer
Tourismus.
VERBUNDENE BEREICHE:
DIE POSITION DES Manager

UNMITTELBAREN
VORGESETZTEN:
NACHWUCHSPOSITIONEN Assistent und Bereichsleiter (Verwaltung, Handel, A & B, Unterkunft)

:
STELLENBESCHREIBUNG 0614-2000-30-14
Name der Stelle Tisch- und Barchef

Name des verantwortlichen Managers Chef
Gebiet oder Einheit Abteilung von a und b
Position des unmittelbaren Generaldirektor

Vorgesetzten
Unmittelbar unterstellte Positionen Assistenten und Bereichsleiter (Verwaltung, Handel, Unterkunft,
usw.).
Anzahl der unterhaltsberechtigten 13
Personen
Hauptzweck der Stelle Zusammenarbeit mit den Managern bei der Planung und
Steigerung des Absatzes und der
Differenzierungsstrategien, die Fähigkeit, Probleme
schnell und effizient zu lösen und Produkte von
hervorragender Qualität zu schaffen und gleichzeitig die
Umwelt zu schützen.
Für die Stelle erforderliches Profil
durchgeführte akademische Studien - Fachmann oder Techniker in Tourismus- und

Hotelverwaltung, Betriebswirtschaft oder verwandten
Bereichen.
Ausbildung, Ausbildung für Arbeit - Englisch-Kenntnisse

und menschliche Entwicklung - Sie haben in Unternehmen, die mit dem
Unternehmensgegenstand des Unternehmens in
Verbindung stehen, in gleicher oder verwandter Position
gearbeitet.
- Mindestens 1 Jahr Erfahrung.
- Verwaltung von Hotelsystemen.
- Kenntnisse über Vorräte.
Wesentliche Grundkenntnisse - Vorschlagen von Arbeitsprojekten
- Wissen, wie man Personal führt.
- Ausgezeichnetes Organisationsklima
- Kontrollvariablen, die auftreten können.
- Bewertung der Leistung des zuständigen Personals.
- Die Fähigkeit, die Mitglieder Ihres Teams zu verstehen

und gleichzeitig ihre persönlichen Unterschiede
anzuerkennen.
- Fließende Kommunikation und Durchsetzungsvermögen
sowie der Umgang mit hervorragenden
Kommunikationsmitteln.
- Fähigkeit, in einer Gruppe zu arbeiten.
Erforderliche technische Fähigkeiten - Treffen Sie Ihre Entscheidungen selbständig.
- Umgang mit Situationen und Problemen am Arbeitsplatz.
- Engagement und Führung
- Höflicher Umgang mit der breiten Öffentlichkeit
- sich an ihr Umfeld anzupassen und dabei die kulturelle

und religiöse Vielfalt sowie ihren Kommunikationsstil zu
respektieren.
- Wissen, wie man eine Botschaft mit aktiver Stimme
vermittelt und sie gut erklärt, um Missverständnisse zu
Verhaltenskompetenzen vermeiden.
- Seien Sie vorsichtig damit, Ihre Gefühle durch Gesten
auszudrücken.
- Fähigkeiten des Zuhörens
- Akzeptanz von unterschiedlichen Meinungen,
Perspektiven und Ideen.
- Kontaktfreudig sein mit Menschen oder Kollegen.
- Sie haben Charisma und Führungsqualitäten in ihrer
Position.
- Selbstvertrauen
- Glaubwürdigkeit haben.
Geschichte aktualisieren
GEZEICHNET von: Kelly Orozco REVISIERT: Víctor muñoz ANGENOMMEN: Kelly Orozco
Datum 09-08-2012 Datum: 09-08-2012 Datum.09-08-2012
ENTWORFEN von: Víctor muñoz REVISIERT: Tatiana pino ANGENOMMEN: Kelly Orozco
Datum:09-08-2012 Datum. 09-08-2012 Datum: 09-08-2012
HOTEL YUFSA
FUNKTIONEN HANDBUCH
Berufsbezeichnung Lebensmittel- und Getränkemanager
Abhängigkeit Abteilung Lebensmittel
Ebene Verwaltung
Beschreibung des
Planung, Koordinierung und Leitung aller Verpflegungsaktivitäten auf der
Stellenprofils
Ebene des Resorts. Pflege direkter Kontakte und Beziehungen zu
Kunden und Ermittlung potenzieller Möglichkeiten für neue und
verbesserte Dienstleistungen im Rahmen des bestehenden Vertrags.
Strategisches Ziel Beaufsichtigung und Leitung des ihm unterstellten Personals,
Verwaltung von Management-Indikatoren, die es uns ermöglichen,
Strategien zu entwickeln, die darauf abzielen, die volle Zufriedenheit
unserer Kunden zu erreichen.
Verwandte Bereiche - Kostenabteilungen:

- Abteilung Rezeption:
- Dienstleistungen Abteilungen:
- Generaldirektor:
Position des unmittelbaren Generaldirektor

Vorgesetzten
Junior-Positionen Assistenten und Bereichsleiter (Verwaltung, Handel, Unterkunft, usw.).

AUSZUFÜHRENDE FUNKTIONEN
- Leitung der Abteilungen und Komponenten der Lebensmittel- und Getränkeabteilung.
- Personalverwaltung.
- Interviews mit neuen Marktteilnehmern.
- Fahrplankontrolle.
- Kontrolle der Überstunden.
- Antrag auf zusätzliches Personal.
- Lagerkontrolle (Erstellung von Lagerkarten).
- Zusammenarbeit mit: Einkauf, Buchhaltung und Kalkulation.
- Überwachung der Lagerung und Zubereitung von Speisen
- Arbeiten Sie mit dem Food and Beverage Controller zusammen, um die Ausgaben
und Kosten Ihrer Abteilung zu reduzieren
- Durchführung von Kontrollen, Überwachung der Disziplin Ihres Personals
- Beaufsichtigt die Zubereitung und Dekoration aller Speisen und Getränke, die die
Küche verlassen, gemäß unseren Rezepten und Standards. Sie stellt sicher, dass die
Betriebsmittel gut verwaltet werden und versucht, Verschwendung oder Missbrauch
von Betriebsmitteln zu vermeiden.
- hält eine monatliche Sitzung mit seinen Mitarbeitern ab, um Fragen im

Zusammenhang mit folgenden Themen zu erörtern
Das Gebiet (Probleme, Vorschläge, Bedenken, Verbesserungen usw.).
LA PLAYA HOTEL
NIT: 1061763029 - 3
STELLENBESCHREIBUNG
HOSTESS
02. August 2012
JOB TITLE Gastgeberin
BEREICH ODER EINHEIT Lebensmittel und Getränke
STELLUNG DES UNMITTELBAREN Lebensmittel-Manager

VORGESETZTEN
DIREKTE UNTERGEBENE NICHT ANWENDBAR
ANZAHL DER NICHT ANWENDBAR

UNTERHALTSBERECHTIGTEN
PERSONEN
HAUPTZWECK DER STELLE Organisieren Sie die Besucherströme in unserem

Restaurant, damit Sie die Kontrolle über die Tische
haben.
DURCHGEFÜHRTE  Baccalaureat
AKADEMISCHE  Lebensmittel- und Getränketechnologe
STUDIEN  Technologe in der Veranstaltungsorganisation
AUSBILDUNG FÜR  Organisator der Veranstaltung

ARBEIT UND  Zubereitung von Getränken
MENSCHLICHE  Küche
ENTWICKLUNG
BEREICH DER  Gute Beherrschung von PC und Bürotechnik

BISHERIGEN  Kundenempfang und Tischzuweisung
ERFAHRUNG  Kundendienst und Unterstützung
 Restaurant-Reservierungen
WESENTLICHE  Verteilung der Personen
GRUNDKENNTNISSE  Kenntnis der Einrichtung
 Organisation von Veranstaltungen
ERFORDERLICHE  Präsentation von Dienstleistungen
TECHNISCHE  Zuweisung von Reserven
FÄHIGKEITEN
MENTALE  Verantwortlich
KOMPETENZEN  Freundlich
 Respektvoll
 Gut funktionierender Partner
AKTUALISIERUNGSGESCHICHTE
Ausführlich Reviso Genehmigt

María Camila Garzón Lisseth Tatiana Pino
Kimberly Muños Sáenz
Datum: 02 August 2012 Datum: 02 August 2012 Datum: 02 August 2012
Aktualisierungen:
Ausgearbeitet von Kimberly Reviso Camila garzón Genehmigt Tatiana pino
Sáenz
Datum:09/08/2012 Datum:09/08/2012
Datum:09 /08/2012
LA PLAYA HOTEL
NIT: 1061763029 - 3
FUNKTIONEN HANDBUCH
TITEL DER POSITION: Gastgeberin
ABHÄNGIGKEIT  Lebensmittel
 Tisch und Bar
LEVEL: Organisatorisches
BESCHREIBUNG DES STELLENPROFILS

Begrüßen Sie den Kunden und prüfen Sie,
ob er/sie eine Reservierung hat, und wenn ja,
verteilen Sie ihn/sie an den entsprechenden
Tisch.
STRATEGISCHES ZIEL Sorgen Sie dafür, dass sich der Kunde wohl
fühlt, mit Respekt und Anstand.
VERBUNDENE BEREICHE Tisch und Bar
POSITION UNMITTELBARER Unmittelbarer Haupttisch und Bar

VORGESETZTER
NACHWUCHSPOSITIONEN NICHT ANWENDBAR

1. Erfüllen Sie ein bestimmtes Profil
2. Gut präsentiert werden
3. Sie sollten freundlich sein
4. Sprechen Sie laut und fließend
5. Sie sollten Ihren Arbeitsbereich überprüfen und sicherstellen, dass er sauber und in
gutem Zustand ist.
6. Betreuung der Tischreservierungen im Restaurant
7. Sie sollten mit einem herzlichen Empfang und immer einem Lächeln begrüßt werden.
8. Sie sollten sich mit dem Kellnerkapitän in Verbindung setzen.
9. Wenn der Kapitän nicht im Dienst ist, kann er oder sie seinen Platz einnehmen.
10. Das gesamte Arbeitsaufkommen im Auge behalten
DOKUMENTENKONTROLLE
Ausführlich Überarbeitet Genehmigt

Lisseth Tatiana Pino María Camila Garzón Kimberly Muñoz Sáenz
Datum: 09 August 2012 Datum:09 August 2012 Datum:09 August 2012

HOTEL EL PRADO NR. 234654
STELLENBESCHREIBUNG
Berufsbezeichnung Chefkoch
Gebiet oder Einheit Lebensmittel und Getränke (A&B)
Position des unmittelbaren Lebensmittel und Getränke (A&B), Manager

Vorgesetzten
Unmittelbar unterstellte Bäcker, Stewart, Portionierer

Mitarbeiter positionieren
Anzahl der betreuten Personen 10
Hauptzweck der Stelle Leitung und Beratung bei Tätigkeiten innerhalb des Unternehmens
unter Einhaltung der Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften.
Durchgeführte akademische Abitur und eine technische Ausbildung in der Gastronomie

Studien
Aufbau von Kapazitäten oder Umgang mit Lebensmitteln, Normen und Gesetze, Schulung im
Ausbildung für die menschliche Umgang mit Elementen, Schulung im Personalmanagement,
Entwicklung kulturelle Schulung,
Bereiche der bisherigen Erfahrung Lebensmittel und Getränke (A&B)
Wesentliche Grundkenntnisse Kochen, Umgang mit Lebensmitteln, Menüinnovation, Berechnung

der richtigen Verwendung von Lebensmitteln, Umgang mit
Werkzeugen und Elementen,
Erforderliche technische Er/sie sollte über manuelle und intellektuelle Fähigkeiten im

Fähigkeiten Umgang mit Lebensmitteln, Ernährungstechniken und Techniken
für den Einkauf von Rohstoffen und Materialien für die
Lebensmittelzubereitung verfügen.
Organisation von Aufgaben, Abrechnung und Bezahlung von

Gemeinkosten.
Verhaltenskompetenzen Ausbildung des Personals, Führungsqualitäten,

Verantwortungsbewusstsein, Problemlöser, Disziplin, Organisation
von Aufgaben, gute persönliche Beziehungen zu den Mitarbeitern,
Gefühl der Zugehörigkeit, des Zusammenlebens und der

Teamarbeit.
Elaboro Reviso Genehmigt
Jeniffer julie arenas Jessica Lisseth Arenen Ayda lenis Caicedo
Datum: 09/08/2012 Datum:09/08/2012 Datum:09/08/2012
Update
Ich erläutere Reviso Genehmigt
Datum:09/08/2012 Datum:09/08/2012 Datum:09/08/2012
FUNKTIONEN HANDBUCH
Berufsbezeichnung Chefkoch
Abhängigkeit Lebensmittel
Ebene Operativ
Beschreibung des Stellenprofils Diese Position muss das Geld verwalten, in Form von
Gehaltszahlungen und Tagesbüchern, Mehrwertsteuer; sie
muss auch die Dokumente verwalten, wie z.B. feste und
unbefristete Verträge, Rechnungen, Versandleitfaden und
muss die Maschinen in der Küche perfekt bedienen, wie z.B.
industrielle Öfen, industrielle Küchen, industrielle Mischer,
industrielle Mixer.Da es sich um eine Verwaltungsposition
handelt, erfordert sie mehr geistige als körperliche
Anstrengung, so dass sie auch eine hohe geistige
Konzentration erfordert, um Probleme zu lösen und
Abrechnungen und Gehaltszahlungen auszuarbeiten.
Strategisches Ziel Die zu servierenden Gerichte zu erneuern, ihnen einen

Hauch von Eleganz zu verleihen und mit meinen Ideen immer
originell zu sein, Komfort und Distinktion zu bieten, wenn ich
exklusive Gerichte serviere, und uns so auf dem Gebiet der
Arbeit bekannt zu machen und viele weitere Touristen in
unsere Stadt und vor allem in das Hotel zu locken.
Verwandte Bereiche: Lebensmittel, Unterkunft, Handel, Verwaltung
Position des unmittelbaren Lebensmittel und Getränke (A&B)

Vorgesetzten:
Nachrangige Positionen: Bäcker, Stewart, Portionierer
Sie koordinieren die Arbeit des Küchenpersonals und leiten die Zubereitung der Mahlzeiten.
Bestimmen Sie die Portionsgrößen, planen Sie Menüs, bestellen Sie Lebensmittel und
überwachen Sie den Küchenbetrieb, um eine gleichbleibende Qualität und Präsentation der
Mahlzeiten zu gewährleisten. Alternativ muss er/sie die Fähigkeit besitzen, Waren in kg zu
bewegen, da es sich um eine Verwaltungsposition handelt, die mehr geistige als körperliche
Anstrengung erfordert, die auch eine hohe geistige Konzentration erfordert, um Probleme zu
lösen und Abrechnungen und Gehaltszahlungen vorzubereiten.
Menüerstellung, Menükalkulation, Personalverwaltung und Dokumentenmanagement.
:muss schnell und genau bei der Berechnung von Löhnen, Ausgaben und Kosten sein und
über gute motorische Fähigkeiten im Umgang mit Lebensmitteln verfügen.
1 Verwaltung des Haushalts

2 Angebot
3 Vorbereitung des Protokolls
4 Verwaltung von Dienstleistungen
5 Personalverwaltung
6 Zubereitung von Spezialgerichten
7 Geschirr beaufsichtigen
8 Überwachung der Hygiene
9 Ausbildungspersonal
10 Beschaffung von Rohstoffen
DOKUMENTENKONTROLLE
Jeniffer julie arenas Jessica Liseth Arenas Ayda lenis Caicedo
Datum: 09/08/2012 Datum: 09/08/2012 Datum: 09/08/2012
STELLENBESCHREIBUNG
Datum der Aktualisierung der Position: August 2012
Name der Stelle

Kellner
Gebiet oder Einheit
Lebensmittel und Getränke
Position des unmittelbaren
Vorgesetzten Tisch- und Barchef
Nein. Von
Unterhaltsberechtigten Keine (0)
Hauptzweck des Auftrags Verkauf von Speisen und Getränken mit den besten
Zutaten und einer guten Präsentation, höfliche und
freundliche Bedienung der Kunden, Durchführung von
Reinigungs- und Konservierungsarbeiten mit einem
Qualitätsservice und Überwachung, dass die
Erwartungen und Anforderungen der Kunden erfüllt
werden.
DURCHGEFÜHRTE
AKADEMISCHE STUDIEN Tisch und Bar Techniker
AUSBILDUNG FÜR ARBEIT

ODER MENSCHLICHE Lebensmittelhandwerker
ENTWICKLUNG
BEREICHE FRÜHERER
ERFAHRUNG Kundenbetreuung
ERFORDERLICHE Angemessene Verpflegungstechniken und Erwerb der

TECHNISCHE FÄHIGKEITENFähigkeit, sie anzuwenden.
Achten Sie auf die Lebensmittel, die auf der
Speisekarte stehen.
Mathematische Fähigkeiten, um Kundenkonten korrekt
zu berechnen.
VERHALTENSKOMPETENZ Verlässlichkeit
EN Geist der Zusammenarbeit
Mit freundlicher Genehmigung
Hygiene
Lina Hernández Yuly Vargas Karen González
Datum: 08-08-2012 Datum: 08-08-2012 Datum: 08-08-2012
FUNKTIONEN HANDBUCH
Berufsbezeichnung
Kellner
Abhängigkeit
Lebensmittel und Getränke
Ebene
Operativ
Beschreibung des Planen, Organisieren, Entwickeln, Kontrollieren und Leiten der
Stellenprofils Tätigkeiten im Kantinenbereich, Koordinieren und
Überwachen der Bereitstellung von Speisen und/oder
Getränken, um ein Höchstmaß an Qualität bei der
Kundenbetreuung zu erreichen.
Strategisches Ziel Verkauf von Speisen und Getränken mit den besten Zutaten
und einer guten Präsentation, höfliche und freundliche
Bedienung der Kunden, Durchführung von Reinigungs- und
Konservierungsarbeiten mit einem Qualitätsservice und
Überwachung, dass die Erwartungen und Anforderungen der
Kunden erfüllt werden.
Verwandte Bereiche
Barismo
Position unmittelbarer
Vorgesetzter Service-Kapitän
Junior-Positionen
Keine Untergebenen
LINA HERNANDEZ YULI VARGAS
KAREN GONZALES
Datum: 22 AUGUST Datum: 22 AUGUST Datum: 22 AUGUST

ZU ENTWICKELNDE FUNKTIONEN
Organisieren Sie die Bar oder den Barraum.

1
Für Sauberkeit zu sorgen.
2
Getränke zubereiten und servieren oder servieren lassen.
3
Sie beaufsichtigen die Arbeit ihrer Assistenten und Auszubildenden.
4
Halten Sie sich an alle einschlägigen Gesetze über den Verkauf und den
5 Ausschank von alkoholischen Getränken.
Kontrollieren Sie den Barbestand und fordern Sie dessen Auffüllung an.
6
Sie sollten stets die Anweisungen der Buchhaltung befolgen und ihren
7 Vorschlägen Folge leisten.
Reagiert auf Kundenwünsche und antizipiert Kundenbedürfnisse, während er sich
8 im Barbereich aufhält (PLUS PHYSONOMIST sein).
Alle Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und Sicherheitsstandards werden
9 eingehalten.
65 % Stehen, 20 % Reinigen, 5 % Gehen, 5 % Tragen, 5 % Recken und Strecken.
10
DOKUMENTENKONTROLLE
YULY VARGAS KAREN GONZALES LINA HERNANDEZ
LA PLAYA HOTEL
STELLENBESCHREIBUNG NIT: 1061763029 - 3

LEITERIN DER UNTERKUNFT
02. August 2012
JOB TITLE Manager der Unterkunft
BEREICH ODER EINHEIT Unterkunft
POSITION DES UNMITTELBAREN Manager
VORGESETZTEN
DIREKTE UNTERGEBENE  Haushälterin
 Reservierungen Rezeption
ANZAHL DER
UNTERHALTSBERECHTIGTEN 2 Personen
PERSONEN
HAUPTZWECK DER STELLE Verschafft sich einen Überblick über die
Einrichtung. Koordinieren Sie den Empfangschef
und die Haushälterin des Hotels.
DURCHGEFÜHRTE  Fachmann für Betriebswirtschaft

AKADEMISCHE STUDIEN
AUSBILDUNG FÜR  Kenntnisse im Bereich Empfang und Reservierung
ARBEIT UND  Buchhaltung und Finanzen
MENSCHLICHE  Organisation von Veranstaltungen im Hotelgewerbe
ENTWICKLUNG  Gute Kenntnisse der englischen Sprache
BEREICH DER  Erfahrung im Hotel- und Unterkunftsmanagement. (3

BISHERIGEN ERFAHRUNG Jahre)
 Spezialisierung auf Produktivität im Tourismus (2
Jahre)
WESENTLICHE  Budgets
GRUNDKENNTNISSE  Rekrutierung
 Organisation
 Kontrolle
 Techniken der Betriebsführung
ERFORDERLICHE  Personalverwaltung
TECHNISCHE  Gute Beherrschung des zu erschließenden Gebiets
FÄHIGKEITEN  Gute Lagerverwaltung
 Gutes Sicherheitsmanagement
 Beaufsichtigung und Kontrolle der Entwicklung der
Aufgaben der verschiedenen Abteilungen oder
Bereiche (Disposition, Überwachung, Kommunikation
und soziale Bereiche).
VERHALTENSKOMPETEN  Gute Führung

ZEN  Verantwortlich
 Respektvoll
 Freundlich
 Selbstbewusste Kommunikation
María Camila Garzón Lisseth Tatiana Pino Kimberly Muños Sáenz
Datum:
02. August 2012
Datum: 02 August 2012 Datum: 02 August 2012
Aktualisierungen:
María Camila Garzón Kimberly Muños Sáenz
LA PLAYA HOTEL
NIT: 1061763029 - 3
FUNKTIONEN HANDBUCH
TITEL DER POSITION: Manager der Unterkunft

ABHÄNGIGKEIT Unterkunft
LEVEL: Verwaltung
BESCHREIBUNG DES Verschafft sich einen Überblick über die

STELLENPROFILS Einrichtung. Sie koordiniert den Empfangschef
und die Haushälterin und ist für die
Unterbringung, Information, Betreuung und
Abreise der Gäste zuständig. Neben der
Begrüßung und Verabschiedung der Gäste
koordiniert, kontrolliert und verwaltet die
Rezeption die verschiedenen Dienstleistungen,
die mit dem Aufenthalt der Gäste verbunden sind,
und trägt so ihrerseits mit einem angemessenen
Management zur Qualität der Arbeit in den
anderen Bereichen und Abteilungen des Hotels
bei.
STRATEGISCHES ZIEL  Erbringung einer guten Dienstleistung

gemäß den festgelegten Standards.
 Angebot von Rabatten im Bereich der
Unterkunft
 Steigende Umsätze
 Planen Sie Termine für Promotionen
 Marketing
VERBUNDENE BEREICHE  Verwaltung

 Kommerziell
 Lebensmittel
POSITION UNMITTELBARER Manager

VORGESETZTER
NACHWUCHSPOSITIONEN  Haushälterin
 Reservierungen und Empfänge
1. Seien Sie in Ihrem gesamten Arbeitsumfeld verantwortungsbewusst
2. Pflege des guten Images der Einrichtung
3. Sie verfügen über ausgeprägte analytische Fähigkeiten
4. Sie sollten ein Problemlöser sein und über alles Bescheid wissen, was zu einem
bestimmten Zeitpunkt "schiefgehen" könnte, und im Falle eines Problems, das ihr
Wissen übersteigt, in der Lage sein, zu reagieren und die richtige Person zu
kontaktieren.
5.
Die Kundenzufriedenheit anstreben, indem wir versuchen, den Kunden so gut wie
möglich kennen zu lernen und die besten Lösungen für seine Bedürfnisse zu finden.
6. Koordinierung verwandter Abteilungen
7. Entgegennahme und Bearbeitung von Beschwerden und Vorfällen oder

gegebenenfalls Weiterleitung an die zuständige Person.
8. den festgelegten Zeitplan einhalten
9. Durchführung der geplanten Aktivitäten des Hotels
10. Die Erneuerung der Einrichtung
DOKUMENTENKONTROLLE

María Camila Garzón
Lisseth Tatiana Pino Kimberly Muños Sáenz
HOTEL EL PRADO
STELLENBESCHREIBUNG
Berufsbezeichnung Floor Supervisor
Gebiet oder Einheit Unterkunft
Position des unmittelbaren Unterkunft

Vorgesetzten
Unmittelbar unterstellte Kellnerin

Mitarbeiter positionieren
Anzahl der beförderten 2

Passagiere
Hauptzweck der Stelle Beaufsichtigung, Organisation und Kontrolle des zuständigen

Personals

Durchgeführte akademische Abitur und eine technische Ausbildung im Hotelmanagement.
Studien
Aufbau von Kapazitäten oder Umgang mit Elementen, Normen und Gesetzen, Ausbildung
Ausbildung für die menschliche von Personal.
Entwicklung
Bereiche der bisherigen Kellnerin

Erfahrung
Wesentliche Grundkenntnisse Reinigungsprotokolle, Personalverwaltung, Verwaltung von

Werkzeugen für diese Einheit, Bestandsverwaltung.
Erforderliche technische Techniken der Kameradschaft Anwendung von

Fähigkeiten Reinigungsverfahren mit Qualitätsstandards für Hygiene und
Handhabung von Gegenständen
Anwendung von Personalbeurteilungstechniken,

Sicherstellung der Versorgung des zuständigen Personals mit
Material und Vorräten, Techniker für Unterkunftsdienste,
Reinigung vor dem Krankenhaus.
Verhaltenskompetenzen Ausgezeichnete zwischenmenschliche Beziehungen,

Teamarbeit, Koordinierung der Humanressourcen,
Überwachung der Beziehungen zu den Arbeitnehmern,
Anwendung von Arbeitsschutztechniken.
Führungsqualitäten, Verantwortung, Ehrlichkeit, Effizienz,

Liebe zur Arbeit, Respekt, Problemlösungsfähigkeit.
Jeniffer julie arenas Jessica Liseth Arenas Ayda lenis Caicedo
Update
Jeniffer julie arenas Kimberly Sáenz Tatiana Pino

FUNKTIONEN HANDBUCH
Berufsbezeichnung Floor Supervisor
Abhängigkeiten Unterkunft
Ebene Ebene 3 Operativ
Beschreibung des Der Abteilungsleiter muss ein engagierter,

Stellenprofils verantwortungsbewusster Mensch sein, der seine
Aufgaben korrekt ausführt, der in der Lage ist, sein
Personal zu beaufsichtigen, Aufgaben zu delegieren und
eine Bestandsaufnahme der zu verwendenden Elemente
vorzunehmen, und der sich durch seine
Führungsqualitäten in seinem Arbeitsbereich auszeichnet.
Strategisches Ziel Programmierung, Leitung und Kontrolle des

Produktionsprozesses, Einhaltung der Produktivitäts- und
Leistungsanforderungen, Gewährleistung der geforderten
Qualitätsstandards und effiziente Verwaltung der personellen und
materiellen Ressourcen.
Entwicklung einer Kultur der Risikoprävention und der

Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz. Arbeiten Sie an Ideen
und Verfahren mit, die die Produktivität der einzelnen Mitarbeiter
und des Unternehmens als Ganzes steigern. Einen menschlichen
und freundlichen Service für alle Mitarbeiter des Unternehmens
zu bieten.
Verwandte Bereiche: Unterkunft, Handel, Verwaltung.
Position des unmittelbaren Unterkunft, Manager

Vorgesetzten:
Nachrangige Positionen: Kellnerin

1 Sicherstellen, dass die Produktivitäts- und Leistungsanforderungen sowie die Hygiene- und
Qualitätsstandards eingehalten werden.
2 Kontrolle der Aufrechterhaltung von Ordnung, Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz.
3 Koordinierung der Schulungen für sein Team.

4 Zuteilung der täglichen Arbeit je nach Schicht.
5 Beaufsichtigen Sie die Einrichtung und Reinigung der Zimmer sowie der Flure, Servicebereiche,
Treppen, Aufzüge und Fahrstühle.
6 Beurteilung des ihm unterstellten Personals.
7 Persönliche Schutzausrüstung.
8 Tägliche Kontrolle der Anwesenheit des Personals und der Zeiterfassung.

9 Halten Sie direkten Kontakt mit der Empfangsabteilung, um einen reibungslosen Ablauf der
gemeinsamen Arbeit zu gewährleisten.
10 Informieren Sie die Gäste und gehen Sie auf ihre Wünsche ein, wie z. B. die Zeit, zu der sie den
Zimmerservice wünschen, Zustellbetten, zusätzliche Handtücher oder jede noch so kleine
Anfrage.
DOKUMENTENKONTROLLE
Jeniffer julie arenas Tatiana Pino María Camila Garzón
Datum: 15/07/2012
Datum: 15/07/2012 Datum: 15/07/2012
HOTEL EL PRADO
NR. 143845
STELLENBESCHREIBUNG
Berufsbezeichnung Haushälterin
Gebiet oder Einheit Unterkunft
Position des unmittelbaren Unterkunft

Vorgesetzten
Unmittelbar unterstellte Floor Supervisor, Zimmermädchen, Wäscherei, Wäsche,

Mitarbeiter positionieren Minibars usw.
Anzahl der beförderten 10

Passagiere
Hauptzweck der Stelle Verwalten, Kontrollieren, Planen, Managen von menschlichen

Talenten, um den korrekten Zustand der Zimmer und
Sozialräume, Gemeinschaftsräume zu gewährleisten.
Durchgeführte akademische Abitur und eine technische Ausbildung im Hotelmanagement.

Studien
Aufbau von Kapazitäten oder Schulung der Arbeitskompetenzen im Hotelmanagement,

Ausbildung für die menschliche Rezeptions- und Buchungstechniken, telefonische und
Entwicklung persönliche Kundenbetreuung, Schulung im
Ressourcenmanagement, aktuelle gesetzliche Bestimmungen,
Schulung in Leistungsbewertung, Informationssysteme.
Bereiche der bisherigen Hauswirtschafterin, Etagenbetreuerin, Zimmermädchen mit 3

Erfahrung Jahren Erfahrung
Wesentliche Grundkenntnisse Planung der Tätigkeiten für das zuständige Personal,

Organisation Ihrer Abteilung entsprechend den Tätigkeiten,
Leitung des zuständigen Personals, allgemeine Kontrolle der
Abteilung, Kellnerprotokolle, Arbeitskoordination, Schulung
des Personals, Instandhaltung der Reinigung, Vorratsliste,
Verwaltung der Bürogeräte. Koordinierung der Ressourcen für
den Zimmerservice und die Gemeinschaftsbereiche gemäß
den Protokollen der Einrichtung.
Erforderliche technische Personalverwaltung, Kellnertechniken, Anwendung von

Fähigkeiten Reinigungsverfahren mit Qualitätsstandards in Bezug auf
Hygiene und Handhabung von Elementen, Koordinierung der
vom Personal durchzuführenden Tätigkeiten, Kontrolle der zu
belegenden freien Räume, Bestandsverwaltung, Anwendung
technischer Hilfsmittel, Ausfüllen von Formularen.
Anwendung von Personalbeurteilungstechniken,

Sicherstellung der Versorgung des zuständigen Personals mit
Material und Betriebsmitteln.
Verhaltenskompetenzen Ausgezeichnete zwischenmenschliche Beziehungen,

Teamarbeit, Koordinierung der Humanressourcen,
Überwachung der Beziehungen zu den Arbeitnehmern,
Anwendung von Arbeitsschutztechniken.
Führungsqualitäten, Verantwortung, Ehrlichkeit, Effizienz,

Liebe zur Arbeit, Respekt, Problemlösungsfähigkeit.
Jeniffer julie arenas Jessica Liseth Arenas ayda lenis Caicedo
Update
Jeniffer julie arenas Jessica Liseth Arenas ayda lenis Caicedo

FUNKTIONEN HANDBUCH
Berufsbezeichnung Haushälterin
Abhängigkeiten Unterkunft
Ebene Level 2 Überwachung
Beschreibung des Der Hausdame obliegt die Leitung des Hotelpersonals und
Stellenprofils sie muss über ausgezeichnete Fähigkeiten in den
Bereichen zwischenmenschliche Beziehungen,
Teamarbeit, Führung, Entscheidungsfindung, Planung und
Organisation, Anpassungsfähigkeit und Druckbewältigung
sowie organisatorisches Engagement verfügen. Englisch
70 % ausgezeichnetes persönliches Erscheinungsbild,
Führungsqualitäten, Fähigkeit, sich klar auszudrücken,
Höflichkeit, Diskretion, Verantwortungsbewusstsein,
Beobachtungsgabe und ein angemessenes kulturelles
Niveau. Sie ist für die Aufsicht über alle Mitarbeiter ihrer
Abteilung zuständig, hat die Befugnis, Mitarbeiter
einzustellen oder zu entlassen, Arbeitsaufgaben zu planen
und zuzuweisen, neue Mitarbeiter über die Hausordnung
zu informieren, die den Hauswarten zugewiesenen
Arbeiten zu überprüfen und Material anzufordern.
Strategisches Ziel Die Hausdame ist das Herzstück eines Hotels und
entscheidet über Erfolg oder Misserfolg, denn eine
ausgezeichnete Hausdame ist für die Sauberkeit, die
Hygiene und den Geschmack der Zimmer und der
öffentlichen Bereiche verantwortlich. Denn davon hängt
das gute Funktionieren des Personals ab, und seine
Ehrlichkeit muss an erster Stelle stehen.
Unsere Hauptstrategie ist die Innovation bei der

Verwendung von biologisch abbaubaren Materialien, die
einen Beitrag zum Umweltschutz leisten, sowie das
Recycling und die Wiederverwendung von
wiederverwendbaren Materialien.
Verwandte Bereiche: Lebensmittel, Unterkunft, Handel, Verwaltung
Position des unmittelbaren Unterkunft, Manager

Vorgesetzten:
Nachrangige Positionen: Floor Supervisor, Kellnerin, Wäscherei, Lingerie, Minibars.

Beaufsichtigen Sie Mitarbeiter, stellen Sie neue Mitarbeiter ein, kündigen Sie Mitarbeiter,
wenn nötig, und schreiben Sie Rückrufanzeigen, wenn gegen Richtlinien verstoßen wurde.
Beurteilen Sie Mitarbeiter für Beförderungen, wenn der Betrieb wächst. Planung der Arbeit
der Abteilung und gerechte Verteilung der Aufgaben. Zuteilung von Aufgaben an
Etagenbetreuer, Zimmermädchen, Wäscherei, Minibars oder andere spezielle Aufgaben, die
erledigt werden müssen. Planen Sie die Mitarbeiter ein und weisen Sie zusätzliche Tage
entsprechend der Belegungsprognose zu. Führung von Zeiterfassungsbögen für alle
Mitarbeiter der Abteilung. Informieren Sie neue Mitarbeiter über die Regeln. Schulung und
Zuweisung neuer Mitarbeiter zur Zusammenarbeit mit einem erfahrenen Mitarbeiter. Sie
beaufsichtigen die Arbeit dieser Mitarbeiter von Zeit zu Zeit und beobachten die von den
Vorgesetzten erstellten Berichte. Überprüfen Sie in regelmäßigen Abständen, ob die
Mitarbeiter ihre Aufgaben erfüllen, und kontrollieren Sie die Quantität und Qualität ihrer
Arbeit, als ob Sie die Aufsicht hätten. Genehmigen Sie alle Bedarfsanforderungen,
überprüfen Sie die Raumaufteilung gemäß den Organisationsprotokollen.
1 Beaufsichtigung, Kontrolle und Schulung derselben

2 Verteilung der Arbeit
3 Anwesenheitskontrolle
4 Überprüfen Sie die Sauberkeit der Zimmer und der öffentlichen Bereiche.
5 Zusammenstellung und/oder Überprüfung von Belegungslisten
6 Meldung von Pannen an die Wartungsabteilung.
7 Kontrolle und Überwachung der Wäsche- und Waschräume.
8 Bestandsaufnahme der Ausrüstung und des Materials
9 Bestellung und Lieferung von Material für Ihre Abteilung
10 Organisieren Sie regelmäßige Treffen mit den Mitarbeitern Ihrer Abteilung.
DOKUMENTENKONTROLLE

HOTEL LOS PINOS
NIT. 1061768472-3
MEHR ALS EIN HOTEL

EIN GANZES ERLEBNIS STELLENBESCHREIBUNG
Datum der Aktualisierung der Position: August
2012
Art der Position: DIR: OPR: ADM:

Name der Position: Kellnerin
Gebiet oder Einheit: Unterkunft
Position des unmittelbaren
Haushälterinnen
Vorgesetzten:
Position Unmittelbare
Keine
Untergebene:
Anzahl der verantwortlichen
Keine
Personen:
Gewährleistung und Mitwirkung an der Verbesserung der Qualität der

Dienstleistung entsprechend den Bedürfnissen der Benutzer unter
Hauptzweck der Stelle:
Einhaltung aller festgelegten Regeln und unter ständiger Wahrung von
Ordnung, Hygiene und Sauberkeit im Arbeitsbereich.
Akademische Studien: Techniker für Grundschulbildung und Unterkunftsdienste.
Grundlegendes Englisch. Techniken der guten

Ausbildung für Arbeit und menschliche Herstellungspraxis (G.M.P.). Pflege und Desinfektion der
Entwicklung: Wäsche. Techniken des Arbeitsschutzes und der industriellen
Sicherheit.
Bereiche früherer Erfahrung: Kellner und/oder Kellnerin in Beherbergungsbetrieben

Klare Kenntnis der Prozesse, Verfahren und Protokolle für die
Wartung und Instandhaltung von Zimmern, Bädern und
Wesentliche Grundfertigkeiten: Gemeinschaftsräumen. Leinen, Leinen und
Leinenverarbeitung. Ausfüllen der Formulare für die einzelnen
Bereiche. Inventurtechniken und Lagerung von
Betriebsmitteln. Wissen, wie man jede Art von Wartung
durchführt. Umgang mit Reinigungsmitteln. Mit den
Produktlinien und Lieferanten des Hotels vertraut sein.
Halten Sie Zimmer, Bäder und Gemeinschaftsräume sauber

und wenden Sie dabei Verfahren und Protokolle an, um eine
höhere Servicequalität zu gewährleisten. Halten Sie Wäsche,
Weißwäsche und Leinen in gutem Zustand. Formulare
Erforderliche technische Kompetenzen:
ausfüllen und ausfüllen. Führen Sie alle drei Arten der
Wartung ordnungsgemäß durch. Aufrechterhaltung der
Ordnung in den Lagern. Angemessene Verwaltung von
Reinigungsprodukten und -mitteln.
Freundlich, zuvorkommend, aufmerksam, diskret,

Verhaltenskompetenzen: ausgezeichnetes Auftreten, sauber, ordentlich, ehrlich und
pünktlich.
Vorbereitet von: Lina

Genehmigt: Leidy
Segovia. Rezensiert: Diana Mora
Martínez Datum:
Datum: 20/ Datum: 22/August/2012
24/August/2012
August/2012
Aktualisierung:
Vorbereitet von Lina Rezensiert von Diana

Mora Datum: Genehmigt: Leidy
Segovia.
22/August/2012: Martínez Datum:
Datum: 20/
24/August/201
August/2012:
HOTEL LOS PINOS
NIT. 1061768472-3
MEHR ALS EIN HOTEL

HOTEL LOS PINOS
EIN GANZES ERLEBNIS
FUNKTIONEN HANDBUCH
Berufsbezeichnung: Kellnerin
Abhängigkeit: Unterkunft
Niveau: Sie befindet sich auf Stufe drei (3) und ist betriebsbereit.
Gewährleistung und Mitwirkung an der Verbesserung der
Qualität des Dienstes entsprechend den Bedürfnissen der
Benutzer, unter Einhaltung aller festgelegten Normen und
Beschreibung des
unter ständiger Aufrechterhaltung von Ordnung, Hygiene
Stellenprofils:
und Sauberkeit im Arbeitsbereich, in den Zimmern, Bädern
und Gemeinschaftsbereichen. mit mindestens 6 Monaten
Erfahrung.
KUNDENORIENTIERUNG
Bezieht sich auf den Wunsch, den Kunden zu helfen und
ihre Bedürfnisse zu erfüllen.
TEAMARBEIT UND ZUSAMMENARBEIT
Absicht und Fähigkeit, mit anderen Mitgliedern eines
Teams zusammenzuarbeiten.
ORDNUNGS- UND QUALITÄTSBEWUSSTSEIN
Strategische Zielsetzung:
Ordnungs- und Qualitätsbewusstsein,
ständiges Bemühen um einen angemessenen Zustand der
Zimmer unter Einhaltung der vom Hotelbetrieb
festgelegten Kriterien und Qualitätsstandards.
ACHIEVEMENT ORIENTIERUNG
Leistungsorientierung ist das Bestreben, die Arbeit gut zu
erledigen oder einen Standard zu übertreffen.
Unterkunft, Zimmermädchen, Etagenbetreuer, Wäscherei,
Verwandte Bereiche:
Wäsche und Minibars.
Position Unmittelbarer
Haushälterin.
Leiter:
Nachrangige Positionen:
1. Termin vereinbaren.
Halten Sie Zimmer, Bäder und Gemeinschaftsräume sauber und wenden Sie dabei Verfahren
2.
und Protokolle an.
Meldung von Wartungsbedarf, vergessenen und fehlenden Gegenständen gemäß den

3.
festgelegten Verfahren.
4. Formulare entsprechend dem Bedarf auszufüllen und auszuführen.
5. Aufrechterhaltung der Ordnung in den Lagern.
6. Umgang mit Reinigungsprodukten und -mitteln.
7. Halten Sie Material, Produkte und Wäsche für die allgemeine Reinigung bereit.
8. Betreuung der Kunden während ihres Aufenthalts im Hotel.
Beenden Sie die Arbeit mit dem Einsammeln und Reinigen der Ausrüstung, des Materials usw.
9. und überprüfen Sie, dass alles in einwandfreiem Zustand ist, um
ein gutes Image des Bereichs zu erhalten.
10. Übergabe der Schicht
DOKUMENTENKONTROLLE
Vorbereitet von: Lina Genehmigt: Leidy

Rezensiert: Diana Mora
Segovia. Martínez Datum:
Datum: 22/August/2012
Datum: 20/ August/2012 24/August/2012
STELLENBESCHREIBUNG
JOB TITLE Leiterin der Reservierung und des

Empfangs.
BEREICH ODER EINHEIT Unterkunft.
STELLUNG DES UNMITTELBAREN Leiter der Unterkunft.
VORGESETZTEN
DIREKTE UNTERGEBENE Rezeptionisten, Reservierer, Nachtprüfer,
Concierge, Kassierer.
ANZAHL DER UNTERHALTSBERECHTIGTEN Neun (9) Personen.

PERSONEN
HAUPTZWECK DER STELLE Leitung, Beaufsichtigung und Planung
aller Tätigkeiten der Abteilung. Von der
Rezeption.
NEBENZWECKE DER STELLE Koordinierung und Zusammenarbeit mit
anderen Abteilungen bei der Verwaltung
der Einrichtung.
Organisation, Leitung und Koordinierung
der
Arbeit der ihnen unterstellten Mitarbeiter.
Mitwirkung an der Ausbildung des ihm
unterstellten Personals.
Erstellung von Berichten und Statistiken
ANFORDERUNGSPROFIL
FÜR DIE AUSÜBUNG DES AMTES
DURCHGEFÜHRTE AKADEMISCHE STUDIEN Berufserfahrung in den Bereichen

Buchhaltung, Wirtschaft oder
Hotel/Business Administration. und über
frühere Bildungsabschlüsse verfügen,
die ihre Qualifikation für die Stelle
belegen.
AUSBILDUNG Sie verfügen über Spezialisierungen und
frühere Tätigkeiten, die ihre Qualifikation
für die Stelle belegen.
BEREICHE FRÜHERER ERFAHRUNG Mindestens 1 Jahr Erfahrung als

Rezeptionist in der Hotelbranche.
WESENTLICHE GRUNDKENNTNISSE Sprachkenntnisse (mindestens Englisch
und/oder Mandarin und/oder Französisch
und/oder Portugiesisch, usw.)
ERFORDERLICHE TECHNISCHE FÄHIGKEITEN Umgang mit technologischen
Instrumenten
Beherrschung von
Buchhaltungssoftware für den Bereich
Treasury, Datenbanken und Microsoft
Office.
Fähigkeit, gefälschte Banknoten zu
erkennen.
VERHALTENSKOMPETENZEN Emotional stabil, gefestigt, selbstbewusst,
hohe Konzentrations-, Ordnungs- und
Analysefähigkeit, Kontaktfreudigkeit,
Leistungsbereitschaft, hohe Berufs- und
Berufsethik. Höflichkeit, Pünktlichkeit,
Ehrlichkeit, gutes Gedächtnis, Respekt,
Verantwortung, usw.
Lina Arujo Leidy Martínez diana mora
Datum: 08-09-2012 Datum:08-09-2012 Datum:08-09-2012
FUNKTIONEN HANDBUCH
JOB TITLE Leiterin der Reservierung und des

Empfangs.
ABHÄNGIGKEIT Abteilung Unterkunft.

NIVEAU Verwaltung.
Der Empfangsleiter ist für die Leitung des

BESCHREIBUNG DES STELLENPROFILS Empfangsbereichs und die Überwachung
der Tätigkeiten des Empfangspersonals
zuständig. Er/sie ist für die Organisation
der Aktivitäten des Bereichs verantwortlich
und überwacht die Prozesse der
Gästebetreuung, die Anwendung der
Höflichkeitsregeln, die Maßnahmen der
Informationsregistrierung, die Erfüllung
der Verwaltungsverfahren und die
Verknüpfung der Maßnahmen mit anderen
Bereichen der Einrichtung. Bei der
Entwicklung der folgenden Maßnahmen ist
Folgendes zu berücksichtigen
die Maßnahmen, Verfahren und die
Einhaltung der Arbeitssicherheitsaspekte
im Arbeitsprozess durch den Betrieb.
Leitung und Beaufsichtigung der

STRATEGISCHES ZIEL Tätigkeiten im Empfangsbereich, um eine
qualitativ hochwertige Dienstleistung im
Einklang mit den Verfahren des
Unternehmens zu gewährleisten.
Rezeption, Buchung, Nachtkontrolle,
VERBUNDENE BEREICHE Concierge und Kasse.
POSITION UNMITTELBARER Leiter der Unterkunft

VORGESETZTER
NACHWUCHSPOSITIONEN Rezeptionisten, Reservierer, Nachtprüfer,

Concierges und Kassierer.
ZU ENTWICKELNDE FUNKTIONEN
Zuteilung von Aufgaben an das ihm unterstellte Personal.

1
Sie ist am Einstellungsprozess beteiligt.
2
Er überwacht die Arbeit seiner Untergebenen.
3
Sie legt die Arbeitszeiten des Empfangspersonals fest.
4
Überprüft die Abrechnung von Gästekonten.
5
Hält die Mitarbeiterschulung auf dem neuesten Stand.
6
Kontrolliert die Disziplin und Etikette der Empfangsmitarbeiter.
7
Er nimmt an den täglichen Sitzungen mit den anderen Abteilungsleitern teil.
8
Koordinierung mit Banken und Lieferanten in Zahlungs- und Inkassofragen.
9
Verantwortlich für die Entgegennahme von Geld, Schecks und Wechseln, sowohl
10 ein- als auch ausgehend, sowie deren Registrierung, Verwahrung im Tresor des
Unternehmensvermögens und ausgewählter Kunden.
DOKUMENTENKONTROLLE
Lina Araujo Leidy Martínez diana mora
STELLENBESCHREIBUNG
Datum der Aktualisierung der Position: August 2012
Name der Stelle

Rezeptionistin
Gebiet oder Einheit
Unterkunft
Position des
unmittelbaren
Leiter des Empfangs und der Reservierung
Vorgesetzten
Nein. Von
Unterhaltsberechtigten Keine (0)
Hauptzweck des Auftrags Allen Gästen einen uneingeschränkten

Gastfreundschaftsservice zu bieten, der auf die
Erfüllung ihrer Bedürfnisse und Erwartungen
ausgerichtet ist und den Standards des
Unternehmens entspricht.
DURCHGEFÜHRTE
AKADEMISCHE STUDIEN Haustechniker
AUSBILDUNG FÜR
ARBEIT ODER Verkauf und Kundendienst
MENSCHLICHE Buchungs- und Empfangstechniken
ENTWICKLUNG
BEREICHE FRÜHERER
ERFAHRUNG Kassierer, Kundenbetreuung
ERFORDERLICHE Kenntnisse über das Gastgewerbe und den

TECHNISCHE Tourismus im Allgemeinen.
FÄHIGKEITEN Beherrschung einer anderen Sprache als Spanisch.
Kenntnisse der Verkaufstechniken.
Kenntnis der operationellen Politik.
VERHALTENSKOMPETE Angenehmes Aussehen
NZEN Freundlich und zuvorkommend
Gepflegt und gut präsentiert
Pünktlich
Diskret und ehrlich
Er ist sich bewusst, was seine Arbeit für das Image
der Rezeption und des Hotels bedeutet.
Lina Hernández Yuly Vargas Karen González

Aktualisierung:
LINA HERNANDEZ YULY VARGAS KAREN GONZALES
FUNKTIONEN HANDBUCH
Berufsbezeichnung
Rezeptionistin
Abhängigkeit
Unterkunft
Ebene Verwaltung
Beschreibung des Stellenprofils Erfüllung der Kundenbedürfnisse in Bezug auf Beratung und Information
gemäß den Qualitätsstandards des Unternehmens, Erledigung der
Kommunikation, Erledigung von Verwaltungs-, Abrechnungs- und
Handelsaufgaben.
Strategisches Ziel Allen Gästen einen uneingeschränkten Gastfreundschaftsservice zu bieten,
der auf die Erfüllung ihrer Bedürfnisse und Erwartungen ausgerichtet ist und
den Standards des Unternehmens entspricht.
Verwandte Bereiche
Position unmittelbarer
Vorgesetzter Leiter des Empfangs und der Reservierung
Junior-Positionen
Keine Untergebenen
Höfliche Entgegennahme von Anrufen, rechtzeitige Auskünfte und Entgegennahme von Nachrichten für
abwesende Mitarbeiter
- Klare und genaue Auskünfte erteilen.
-Erkundigen Sie sich nach Einzelheiten über jeden Besucher und geben Sie denjenigen, die an einem bestimmten
Kurs interessiert sind, Vorrang.
-die Preise und Termine der einzelnen Aktivitäten der Akademie und des Kulturzentrums im Detail zu kennen und
zu wissen, wie sie attraktiv präsentiert werden können.
Anrufe, um für Kurse zu werben
- Persönliches Auftreten in traditioneller indischer oder Bürokleidung.
Halten Sie den Empfangsbereich für Besucher angenehm, sauber und aufgeräumt, essen Sie nicht in diesem
Bereich und lassen Sie keine persönlichen Gegenstände sichtbar liegen
- Halten Sie sich strikt an den Zeitplan und melden Sie sich rechtzeitig und mit einer schriftlichen Entschuldigung,
falls Sie nicht kommen können.
Aktualisieren Sie die Datenbank entweder am Ende des Tages oder auf Anfrage, wobei Sie darauf achten müssen,
dass die Daten ohne Abstands- oder Formatierungsfehler erfasst werden, oder dass bei E-Mails die Groß- und
Kleinschreibung beachtet wird. Bereits registrierte Daten sollten an die Person, die sie übermittelt hat,
zurückgegeben werden, um eine doppelte Registrierung von Informationen zu vermeiden.
Alle Einnahmen aus Verkäufen oder Einschreibungen müssen in Rechnung gestellt und in das Buchhaltungsheft
kopiert werden, und wenn es sich um einen bestimmten Kurs handelt, müssen sie auch in das Einschreibe- und
Zahlungsformular kopiert werden, wobei ausnahmslos alle Felder des Formulars auszufüllen sind.
-Am Ende des Tages müssen Sie die Quittungen in der Kasse abgeben und das Notebook ordnungsgemäß beim
Koordinator melden.
1. Überwachung des Belegungsstatus von Räumen

2. Gäste und Gruppen registrieren
3. Raumänderungen genehmigen
4. Schlüssel für den Kontrollraum
5. Bericht der Haushälterin prüfen
6. Anforderung von medizinischen Leistungen, wenn der Gast dies wünscht
7. Zentralisierung des Verbrauchs des Gastes an den Verkaufsstellen des Hotels.
8. Geben Sie alle Informationen über den Betrieb und die Dienstleistungen des Hotels.
9. Bestandsaufnahme von Briefpapier, Broschüren und Tarifen.
10. Ausfüllen von Anforderungsscheinen für das Lager.
DOKUMENTENKONTROLLE
LINA HERNADEZ YULY VARGAS KAREN GONZALEZ
Datum Datum Datum

28 AUGUST 2012 28 AUGUST 2012 28 AUGUST 2012
STELLENBESCHREIBUNG
ANHANG 1
JOB TITLE RESERVIERUNGEN

BUCHUNGS-EMPFANG
BEREICH ODER EINHEIT
POSITION DES UNMITTELBAREN RESERVIERUNGEN-EMPFANG

VORGESETZTEN
NACHGEORDNETE POSITIONEN KEINE
UNVERZÜGLICH
NEIN. DER ABHÄNGIGEN
KEINE
SICH UM DIE ANFRAGEN POTENZIELLER KUNDEN ZU KÜMMERN UND SIE MIT
HAUPTZWECK DER STELLE
INFORMATIONEN ZU VERSORGEN, DAMIT SIE KUNDEN DES HOTELS WERDEN.
DURCHGEFÜHRTE AKADEMISCHE STUDIEN TEC. ZIMMERVERMITTLUNG

 AUSBILDUNG IM ZUSAMMENHANG MIT DEM TOURISMUSSEKTOR.
 KOMMUNIKATIONSFÄHIGKEIT UND INTERESSE AN DER
AUSBILDUNG - MANAGEMENTAUSBILDUNG TELEFONISCHEN KUNDENBETREUUNG.
UND PERSONALENTWICKLUNG  NIVEAU C1 IN ENGLISCH
 MENSCHLICHE BEZIEHUNGEN
ERFAHRUNG ALS RESERVIERUNGSLEITER IN DER HOTELBRANCHE.

BEREICHE FRÜHERER ERFAHRUNG
 EMPFANGS- UND BUCHUNGSVERFAHREN,

WESENTLICHE GRUNDKENNTNISSE  SELBSTBEWUSSTES KOMMUNIKATIONSMANAGEMENT
 BILINGUALISMUS
 KENNTNISSE VON COMPUTERSYSTEMEN
 SELBSTBEWUSSTE KOMMUNIKATION UND INFORMATION MIT DEN
ERFORDERLICHE TECHNISCHE KUNDEN
FÄHIGKEITEN  KENNTNISSE ÜBER EIN RESERVIERUNGSSYSTEM
 BILINGUALISMUS
ENTSCHLOSSEN, ANALYTISCH, MIT EINEM HOHEN MASS AN

FÜHRUNGSQUALITÄTEN, MIT VERHANDLUNGSGESCHICK, HOCH MOTIVIERT,
MENTALE KOMPETENZEN GUTES ERINNERUNGSVERMÖGEN, GUTES VOKABULAR UND FICIONAMISTA
SEIN.
AUFFÜHRUNGSGESCHICHTE
ELABORO REVIEW ANGENOMMEN
DATUM: 25. AUGUST 2012 DATUM: 25. AUGUST 2012 DATUM: 25. AUGUST 2012
UPDATE:

DATUM: 28. AUGUST 2012 DATUM: 28. AUGUST 2012 DATUM: 28. AUGUST 2012
ANHANG 2
FUNKTIONEN HANDBUCH
RESERVIERUNGEN
JOB TITLE
RESERVIERUNGSABTEILUNG - REZEPTION
ABHÄNGIGKEIT
EBENE 4 - OPERATIV
NIVEAU
 GUTE PRÄSENTATION
 MEHRERE SPRACHEN SPRECHEN
 ÜBER EIN MINDESTMASS AN
SCHULBILDUNG VERFÜGEN, MINDESTENS
ABER ÜBER EINEN TECHNISCHEN
ABSCHLUSS IM BEREICH TOURISMUS
BESCHREIBUNG DES STELLENPROFILS  URTEILSVERMÖGEN, INITIATIVE, DYNAMIK,
VERANTWORTUNGSBEWUSSTSEIN,
HÖFLICHKEIT, EHRLICHKEIT,
ORGANISATION UND VORZUGSWEISE
ERFAHRUNG.
SICH UM DIE ANFRAGEN POTENZIELLER KUNDEN ZU

KÜMMERN UND SIE MIT INFORMATIONEN ZU VERSORGEN,
UM SIE ZU KUNDEN DES HOTELS ZU MACHEN.
STRATEGISCHES ZIEL
1 REZEPTIONIST
2 RESERVIERUNGEN
3 NACHT AUDITOR
4CONSERGE
4.1BUTTONS
4.2 ANSCHLÜSSE
4.3BALLET-PARKEN
VERBUNDENE BEREICHE
5 KASSIERER
RESERVIERUNGEN EMPFANG
POSITION DES UNMITTELBAREN VORGESETZTEN
KEINE
SUBALE TERNÄRE POSITIONEN
1. Bietet allgemeine Informationen über das Hotel
2. Eingabe aller per Telefon, Fax oder persönlich im Büro eingegangenen

Reservierungen in das System.
3. Entgegennahme von Kautionen für Reservierungen und Übermittlung der

entsprechenden Liste an die betroffenen Bereiche.
4. Sie gibt Informationen über Preise und Einrichtungen des Hotels an Personen
weiter, die diese benötigen.
5. Beantwortet das Telefon effizient und schnell
6. Kautionen gelten
7. Wendet sich an die Öffentlichkeit
8. Informiert den Vorgesetzten über die Verkaufsnachfrage für ein bestimmtes

Datum.
9. Beantwortet Faxe und Korrespondenz
10. Bearbeitet gefaxte und gemailte Buchungsbestätigungen, Stornierungen und

Änderungen.
DOKUMENTENKONTROLLE
ELABORO: REVIEW ANGENOMMEN
LINA HERNDEZ YULY VARGAS KAREN GONZALEZ
DATE: DATE: DATE:
28 AUGUST 2012 28 AUGUST 2012 28 AUGUST 2012

HOTEL SION INTERNER CODE
08/10/2011
HOTEL SION INTERNER CODE
08/10/2011
Nennen Sie die Position Nachtprüfer

Gebiet oder Einheit Reservierungen und Empfang
Position des unmittelbaren Vorgesetzten Leiterin des Empfangs
Unmittelbar unterstellte Positionen
Anzahl der unterhaltsberechtigten Personen
Hauptzweck der Stelle Saldieren Sie alle Transaktionen des Vortages und
führen Sie die Aufgaben des Empfangsmitarbeiters
aus.
Durchgeführte akademische Studien Hochschulabschluss in Hotelmanagement, öffentliches
Rechnungswesen, Betriebswirtschaft.
Ausbildung für die menschliche Entwicklung. Grundkenntnisse in Buchhaltung, Rechnungsprüfung,

Hotelmanagement.
Bereiche der bisherigen Erfahrung Vorzugsweise ein (1) Jahr als Assistent in der
Buchhaltung oder in der Finanzkontrolle; oder in der
Hotelbranche, als Teil der Verwaltung,
Abteilungskassierer, Rezeptionist.
Wesentliche Grundkenntnisse Grundlegende Englischkenntnisse, Kenntnisse der

Hotelsysteme.
Erforderliche technische Fähigkeiten Geschickt, analytisch, gründlich, ordnungsliebend.
Verhaltenskompetenzen Dynamisch, gutes Auftreten, angenehme
Umgangsformen, diskret, verantwortungsbewusst,
Bereitschaft zur Nachtarbeit,
Verantwortungsbewusstsein.

KELLY OROSCO VALENTINA CASTRO VICTOR MUÑOZ
Datum: 26 AUGUST 2012 Datum: 26 AUGUST 2012 Datum: 26 AUGUST 2012

FUNKTIONEN HANDBUCH
JOB TITLE Nachtprüfer
ABHÄNGIGKEIT Rezeption
LEVEL: operativ
BESCHREIBUNG DES Sie tragen zur Entwicklung und Proportionierung der
STELLENPROFILS: nächtlichen Bewegungen bei und unterstützen so die Arbeit
des Rechnungsprüfers bei der Erstellung, Überwachung und
Kontrolle der Hotelbuchhaltung.
STRATEGISCHES ZIEL: Die Prüfung wird durchgeführt, um die Arbeit des

Kassenprüfers zu erleichtern, da der Nachtprüfer die
Einnahmen aus den in der Nacht getätigten Verkäufen
abgleicht, damit der Kassenprüfer sie überprüfen und die
Buchführung vereinfachen kann.
VERBUNDENE BEREICHE: Empfang,
Leiter des Empfangs und der Reservierung

DIE POSITION DES
UNMITTELBAREN VORGESETZTEN:
NACHWUCHSPOSITIONEN
STELLENBESCHREIBUNG
JOB TITLE Concierge
ABHÄNGIGKEITSBEREICH Unterkunft Reservierungen und Empfänge
STELLUNG DES UNMITTELBAREN Reservierungen und Empfänge
VORGESETZTEN
DIREKTE UNTERGEBENE Hotelpagen, Portiers und Parkservice
ANZAHL DER ZUSTÄNDIGEN 3

MITARBEITER
HAUPTZWECK DER STELLE Dem Gast mit Leichtigkeit und Kompetenz
Informationen über die vom Hotel angebotenen
Dienstleistungen zu geben.
BRANCHE Dienstleistungen
ARBEITSSTUNDEN 8-Stunden-Schicht
STANDORT Rezeption
DURCHGEFÜHRTE AKADEMISCHE Mindestnote neun (9º)

STUDIEN
AUSBILDUNG UND TECHNISCHE Kundenbetreuung, Englisch und Ethik.
AUSBILDUNG
BEREICHE FRÜHERER ERFAHRUNG Reservierungen und Empfänge
WESENTLICHE GRUNDKENNTNISSE Techniken der Kundenbetreuung für die
PROTOKOLL, TOURISMUS verschiedenen Dienstleistungen
SKILLS Sie sollten über gute Englischkenntnisse
ERFORDERLICHE TECHNISCHE verfügen und in der Lage sein, Ihr Personal
FÄHIGKEITEN anzuleiten und zu koordinieren.
VERHALTENSKOMPETENZEN Verantwortungsbewusst, Ehrbar, Bescheiden,
Engagiert, Durchsetzungsfähig
BERUFSERFAHRUNG 1 Jahr

CLARA PAREDES JANNETH SOLARTE BETSY SOLARTE
Datum: 24 AUGUST Datum:24 AUGUST Datum: 24 AUGUST
Update
JANNETH SOLARTE CLARA PAREDES BETSY SOLARTE
Datum: 28. AUGUST Datum: 28. AUGUST Datum: 28. AUGUST

INTERNER CODE
HOTEL IMPERADOR 083298
FUNKTIONEN HANDBUCH
STANDORT: CONSERJE
ABHÄNGIGKEIT: Unterkunft Bereich: Reservierungen und Rezeption
LEVEL: BETRIEB
BESCHREIBUNG DES Information der Nutzer und des Personals im Allgemeinen
STELLENPROFILS: über die von der Einrichtung angebotenen Dienstleistungen
und Beantwortung aller Anfragen.
STRATEGISCHES ZIEL Anleitung, Koordination des zuständigen Personals.
VERBUNDENE BEREICHE RESERVIERUNGEN UND EMPFANG UND KASSIERER
DIE POSITION DES RESERVIERUNGEN UND EMPFANG
UNMITTELBAREN
VORGESETZTEN:
JUNIORPOSITION PAGEN, GEPÄCKTRÄGER, PARKSERVICE
HAUSMEISTERTÄTIGKEITEN:
Qualifiziert, initiativ, selbständig und verantwortungsbewusst die Kundenberatung und die
entsprechenden Verwaltungsarbeiten durchführen.
Überprüfen Sie das Nachrichtenbuch, um zu sehen, was in den vorangegangenen
Schichten passiert ist. Kundenbetreuung in den Concierge-Diensten Information der
Kunden über die Dienstleistungen des Hauses. Erledigung von Kundendienstaufgaben im
Rahmen der angeforderten Dienstleistungen.
Entgegennahme, Bearbeitung und Weiterleitung von Kundenbeschwerden an die

entsprechenden Dienststellen. Organisation und Einsatz von Personal.
Nimmt die Korrespondenz der Gäste entgegen und verteilt sie.
Organisiert die Aufgaben der Pförtner, der Pagen und des Parkdienstes zu den festgelegten
Zeiten.
STELLENBESCHREIBUNG
JOB TITLE Buttons

ABHÄNGIGKEITSBEREICH Unterkunft Buchungen und Reservierungen
STELLUNG DES UNMITTELBAREN Concierge
VORGESETZTEN
DIREKTE UNTERGEBENE
ANZAHL DER ZUSTÄNDIGEN
MITARBEITER
HAUPTZWECK DER STELLE Führen der Gäste zu den Zimmern und Tragen des
Gepäcks.
STANDORT Empfang.

STUDIEN
AUSBILDUNG UND TECHNISCHE Kundenbetreuung, Englisch
AUSBILDUNG
BEREICHE FRÜHERER ERFAHRUNG Unterkunft
WESENTLICHE GRUNDKENNTNISSE Kundenberatung zu den verschiedenen
PROTOKOLL, TOURISMUS Dienstleistungen,
SKILLS Kundenbetreuung, gute Englischkenntnisse.
ERFORDERLICHE TECHNISCHE
FÄHIGKEITEN
Respektvoll, Engagiert

Update
BETSY SOLARTE CLARA PAREDES JANNETH SOLARTE
Datum: 28. AUGUST Datum: 28. AUGUST Datum: 28. AUGUST

HOTEL IMPERADOR INTERNER
CODE
083298
FUNKTIONEN HANDBUCH
STANDORT: Buttons
LEVEL: Operativ
BESCHREIBUNG DES Bereitstellung des Check-in und Check-out-Service für das
STELLENPROFILS: Gepäck der Gäste.
STRATEGISCHES ZIEL Eine gute Dienstleistung erbringen

DIE POSITION DES Concierge
UNMITTELBAREN
VORGESETZTEN:
JUNIORPOSITION
TASTENFUNKTIONEN
Er ist dafür verantwortlich, dass der Gast den ersten Eindruck vom Hotel erhält.
Wir treffen uns am Hoteleingang und helfen Ihnen mit Ihren Sachen, um Sie zu unterstützen.
Sie weisen den Gästen den Weg zum Zimmer und informieren sie über die Dienstleistungen,
die Funktionsweise der Schlüssel, die
Kontrolle, Schließfach, Klimaanlage usw.
Ihnen für alles, was Sie anbieten können, zur Verfügung zu stehen.
STELLENBESCHREIBUNG
JOB TITLE Ziel

STELLUNG DES UNMITTELBAREN Reservierungen und Empfänge
VORGESETZTEN
DIREKTE UNTERGEBENE Concierge
MITARBEITER
HAUPTZWECK DER STELLE Einen guten Service für die Ein- und Ausreise von
Personal im Allgemeinen zu bieten.
STANDORT Ziel

STUDIEN
AUSBILDUNG UND TECHNISCHE Kundenbetreuung, Englisch und Ethik.
AUSBILDUNG
WESENTLICHE GRUNDKENNTNISSE Kundenberatung zu den verschiedenen
PROTOKOLL, TOURISMUS Dienstleistungen.
SKILLS über gute Englischkenntnisse verfügen, um
ERFORDERLICHE TECHNISCHE ein klares Gespräch zu führen,
FÄHIGKEITEN
VERHALTENSKOMPETENZEN Verantwortungsbewusst, Ehrlichkeit,
Bescheidenheit, Engagement

Update
JANNETH SOLARTE CLARA PAREDES BETSY SOLARTE

CODE
083298
FUNKTIONEN HANDBUCH
STANDORT: Ziel
ABHÄNGIGKEIT: Unterkunft Bereich : Reservierungen und Rezeption
LEVEL: Operativ
BESCHREIBUNG DES Aufmerksam, umsichtig, zuvorkommend, in der Lage, mit
STELLENPROFILS: Nachdruck über alle von der Einrichtung angebotenen
Dienstleistungen zu informieren.
STRATEGISCHES ZIEL Einen guten Service für die Ein- und Ausreise von Personal
im Allgemeinen zu bieten.
VERBUNDENE BEREICHE RESERVIERUNGEN UND EMPFANG

UNMITTELBAREN
VORGESETZTEN:
JUNIORPOSITION
TORWARTFUNKTIONEN
Begrüßung der Gäste und des Hotelpersonals, Öffnen der Fahrzeugtür, höfliche Begrüßung
und Führung der Gäste.
Öffnen und schließen Sie die Eingangstür des Hotels in Anwesenheit des Gastes und
gehen Sie auf alle Wünsche ein.
Entlassung von Gästen und Personal, wobei die Zimmertür offen bleibt.
Bis er/sie gegangen ist, begleiten Sie ihn/sie zum Auto und verriegeln Sie schließlich die
Autotür.
Geh jedem entgegen, der es braucht.
STELLENBESCHREIBUNG
JOB TITLE Parkservice

POSITION DES UNMITTELBAREN Reservierungen und Empfänge
VORGESETZTEN
DIREKTE UNTERGEBENE Concierge
MITARBEITER
HAUPTZWECK DER STELLE Gewährleistung der Sicherheit der Fahrzeuge für die
Nutzer
ARBEITSSTUNDEN 24 Stunden am Tag, aufgeteilt in drei (3) Schichten
STANDORT Rezeption

STUDIEN
AUSBILDUNG UND TECHNISCHE Kundenbetreuung, Englisch, Ethik.
AUSBILDUNG
WESENTLICHE GRUNDKENNTNISSE Sie wissen, wie man fährt.
PROTOKOLL, TOURISMUS
SKILLS Sie müssen die englische Sprache gut
ERFORDERLICHE TECHNISCHE beherrschen, um ein klares Gespräch führen zu
FÄHIGKEITEN können.
Engagiert

Update
BETSY SOLARTE JANETH SOLARTE CLARA PAREDES

CODE
083298
FUNKTIONEN HANDBUCH
STANDORT: Parken mit Parkservice
LEVEL: Operativ
BESCHREIBUNG DES Zertifizierungen für technisches Fahren
STELLENPROFILS:
STRATEGISCHES ZIEL Gewährleistung der Sicherheit der Fahrzeuge für die Nutzer

UNMITTELBAREN
VORGESETZTEN:
JUNIORPOSITION
VALET-PARKING-FUNKTIONEN
Parken des Autos der Gäste an dem vom Hotel vorgesehenen Ort.
Liefern oder empfangen Sie das Auto des Gastes an der Tür des Hotels so oft wie nötig.
Gewährleistung der Sicherheit des Fahrzeugs der Gäste und des Personals im
Allgemeinen.
STELLENBESCHREIBUNG ANHANG 1
JOB TITLE KASSIERER
BEREICH ODER EINHEIT RESERVIERUNGEN EMPFANG
STELLUNG DES UNMITTELBAREN RESERVIERUNGEN EMPFANG

VORGESETZTEN
UNMITTELBAR UNTERSTELLTE KEINE
POSITIONEN
KEINE (0)
Nein. DER ABHÄNGIGEN
HAUPTZWECK DER STELLE BUCHFÜHRUNG FÜR DIE PORTOKASSE ODER DAS HAUPTBUCH

DURCHGEFÜHRTE KAUFMÄNNISCHER BACHELOR-ABSCHLUSS UND EINE
AKADEMISCHE STUDIEN MINDESTENS SECHS (6) MONATE DAUERNDE AUSBILDUNG IN
ALLGEMEINER BUCHFÜHRUNG.
AUSBILDUNG - ALLGEMEINE BUCHHALTUNGSKURSE ODER TECHNIKER
MANAGEMENTAUSBILDUNG UND
PERSONALENTWICKLUNG
BEREICHE FRÜHERER FORTSCHREITENDE ERFAHRUNG IM KASSENBEREICH MIT
ERFAHRUNG OPERATIVEM CHARAKTER.
 ALLGEMEINE BUCHHALTUNG.
 TECHNIKEN FÜR DIE BEDIENUNG DER REGISTRIERKASSE,
WESENTLICHE DER RECHENMASCHINE, DES TASCHENRECHNERS UND
GRUNDKENNTNISSE DER STANZMASCHINE.
 BARGELDVERFAHREN.
 ANWENDBARE COMPUTERSOFTWARE IM KASSENBÜRO.
 ARITHMETISCHE BERECHNUNGEN DURCHFÜHREN.
ERFORDERLICHE TECHNISCHE
 DIE TÄGLICHE ÜBERPRÜFUNG DES CASHFLOWS
FÄHIGKEITEN
DURCHFÜHREN
HÖFLICHER UND EFFEKTIVER UMGANG MIT DER
VERHALTENSKOMPETENZEN ÖFFENTLICHKEIT.
AUFFÜHRUNGSGESCHICHTE
VANESA VALENCIA CLAUDIA GURRUTE CLAUDIA GURRUTE
DATUM: 22. AUGUST DATUM: 22. AUGUST DATUM: 22. AUGUST
UPDATE:

VANESA VALENCIA SANDRA MERA VANESSA VALENCIA
ANHANG 2
FUNKTIONEN HANDBUCH
BOX
JOB TITLE
RESERVIERUNGS-EMPFANGSABTEILUNG
ABHÄNGIGKEIT
EBENE 4 - OPERATIV
NIVEAU
 HÖFLICHER UND EFFEKTIVER

UMGANG MIT DER ÖFFENTLICHKEIT.
 BARGELDVERFAHREN.
 ANWENDBARE COMPUTERSOFTWARE
IM KASSENBÜRO.
 ALLGEMEINE BUCHHALTUNG.
BESCHREIBUNG DES STELLENPROFILS
TÄGLICHE PRÜFUNGEN DES CASHFLOWS

DURCHFÜHREN.
STRATEGISCHES ZIEL
1 REZEPTIONIST
2 RESERVIERUNGEN
3 NACHT AUDITOR
4 KONSERVIEREN
4.1 TASTEN
4.2 PORTERS
VERBUNDENE BEREICHE 4.3 BALLETT-PARKPLATZ
POSITION DES UNMITTELBAREN RESERVIERUNGEN EMPFANG

VORGESETZTEN
SUBALE TERNÄRE POSITIONEN KEINE
1. RECHNUNGSEINZUG
2. SICHERE KONTROLLE
3. DEVISENHANDEL
4. VORBEREITUNG VON BARABRECHNUNGEN (EINGEZOGENE RECHNUNGEN)
5. SAMMLUNG VON ZÄHLERN AUS ANDEREN ABTEILUNGEN
6. VORSCHÜSSE UND ZAHLUNGEN AN DAS PERSONAL
7. ZAHLUNG VON STEUERN
8. BEZAHLUNG DER LIEFERANTEN
9. ZAHLUNG VON PROVISIONEN
10. BEITREIBUNG VON FORDERUNGEN

DOKUMENTENKONTROLLE
ELABORO: REVIEW ANGENOMMEN

CLAUDIA GURRUTE VANESSA VALENCIA SANDRA MERA

Funktionshandbuch Für Die Beherbergungsbranche

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Durchgeführte akademische - Fachmann oder Technologe für Betriebswirtschaft.

Bereiche der bisherigen - Leiter von Beherbergungsbetrieben.

- Koordinierung der internen Ressourcen

Verlauf der Tätigkeit

Ausführlich Empfangen Genehmigt

Cristian Felipe Salazar Cristian Felipe Salazar Cristian Felipe Salazar

Vorbereitet: Empfangen Genehmigt

Datum 10-08-2012 Datum:10-08-2012 Datum:10-08-2012

Vom Manager wahrzunehmende

 Leitung, Koordinierung, Beaufsichtigung und Festlegung von Regeln für die

KREATIVITÄT UND INNOVATION

Sie delegieren selbstbewusst, erkennen die Eigenschaften jedes

Sie geben ihren Mitarbeitern Freiraum, indem sie die Ergebnisse

 Erfahrung in der Branche des Unternehmens.

Er plant und kontrolliert den laufenden Betrieb des ihm unterstellten

STRATEGISCHES ZIEL  Verbesserung der Arbeitsverfahren

DIE POSITION DES Manager

NACHWUCHSPOSITIONEN Assistent und Bereichsleiter (Verwaltung, Handel, A & B, Unterkunft)

Name der Stelle Tisch- und Barchef

Position des unmittelbaren Generaldirektor

Für die Stelle erforderliches Profil

durchgeführte akademische Studien - Fachmann oder Techniker in Tourismus- und

Ausbildung, Ausbildung für Arbeit - Englisch-Kenntnisse

- Die Fähigkeit, die Mitglieder Ihres Teams zu verstehen

- sich an ihr Umfeld anzupassen und dabei die kulturelle

Datum:09-08-2012 Datum. 09-08-2012 Datum: 09-08-2012

Berufsbezeichnung Lebensmittel- und Getränkemanager

Abhängigkeit Abteilung Lebensmittel

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Junior-Positionen Assistenten und Bereichsleiter (Verwaltung, Handel, Unterkunft, usw.).

- Leitung der Abteilungen und Komponenten der Lebensmittel- und Getränkeabteilung.

- Interviews mit neuen Marktteilnehmern.

- Kontrolle der Überstunden.

- Antrag auf zusätzliches Personal.

- Lagerkontrolle (Erstellung von Lagerkarten).

- Zusammenarbeit mit: Einkauf, Buchhaltung und Kalkulation.

- Überwachung der Lagerung und Zubereitung von Speisen

- Durchführung von Kontrollen, Überwachung der Disziplin Ihres Personals

- hält eine monatliche Sitzung mit seinen Mitarbeitern ab, um Fragen im

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DIREKTE UNTERGEBENE NICHT ANWENDBAR

ANZAHL DER NICHT ANWENDBAR

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