M

Carne Operador Refrigerant

Batatas Lacteos
Bovina Logístico es
Peso
Score Score Score Score Score

Complexidade de Mercado

0 Dificuldade de Aquisição 100 4.00 4.50 4.50 3.70 2.00

2 Critério 2
4 Critério 3
6 Critério 4
8 Critério 5
10 Critério 6
Critério 7
Total 100 4 4.5 4.5 3.7 2

Criticidade de Operação
Importância para Operação 100 4.80 3.90 5.00 3.50 3.20
Critério 2
Critério 3
Critério 4
Critério 5
Critério 6
Critério 7
Critério 8
Total 100 4.8 3.9 5 3.5 3.2

Spend
Total gasto no período R$ 84,303,300 33,986,941 30,268,759 27,342,571 25,698,505

Gráfico 100
Spend Tamanho 100.0 40.3 35.9 32.4 30.5
Complexidade de Mercado Y 67.8 81.0 81.0 59.8 14.8
Criticidade de Operação X 87.9 67.2 92.5 57.9 51.0
 MATRIZ DE KRALJIC
Molhos e
Cebola Outras
Embalagens Paes Transporte Bacon Condiment Frangos Gordura Toppings
Empanada Bebibas
os
Score Score Score Score Score Score Score Score Score Score

2.50 5.00 1.70 4.30 2.70 3.40 3.50 2.50 1.90 1.90

2.5 5 1.7 4.3 2.7 3.4 3.5 2.5 1.9 1.9

2.00 5.00 5.00 3.10 3.70 3.20 2.00 4.00 1.80 1.50

2 5 5 3.1 3.7 3.2 2 4 1.8 1.5

22,110,196 21,755,759 17,092,946 16,291,048 12,644,624 8,685,736 7,715,241 4,990,904 3,852,290 3,191,307

26.2 25.8 20.3 19.3 15.0 10.3 9.2 5.9 4.6 3.8
28.1 94.2 6.9 75.7 33.4 51.9 54.5 28.1 12.2 12.2
23.3 92.5 92.5 48.7 62.5 51.0 23.3 69.5 18.7 11.8
Vegetais Coberturas Limpeza Acessórios Brinde

Score Score Score Score Score

3.70 2.30 1.60 2.00 3.60

3.7 2.3 1.6 2 3.6

2.80 2.50 2.50 1.10 2.20

2.8 2.5 2.5 1.1 2.2

2,666,235 2,563,163 2,478,020 1,989,793 1,721,203

3.2 3.0 2.9 2.4 2.0

59.8 22.8 4.2 14.8 57.2
41.8 34.8 34.8 2.5 27.9
 MATRIZ ESTRATÉGICA DE COMPRAS
GARGALO ESTRATÉGICO
Paes

Operador Logístico

Batatas
Complexidade de Mercado

Bacon
Carne Bovina
Refrigerantes
Brinde Vegetais
Cebola Empanada
Frangos

Molhos e Condimentos
Embalagens Gordura
Coberturas
Acessórios

Toppings
Outras Bebibas
Lacteos
Transporte
ROTINA Limpeza OPORTUNIDADE
Criticidade de Operação