Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

MARKTSTUDIE

1. GESCHÄFTSBESCHREIBUNG:

 DAS GESCHÄFTSPROFIL

NEU: Das Unternehmen „DELICIAS“ plant

zusammen mit allen seinen Mitarbeitern, in der
erforderlichen Zeit auf den Markt zu kommen und
zunächst auf Bezirksebene und dann auf Arequipa-
Ebene zu einem der Favoriten zu werden. Dies ist
das Ergebnis innovativer Ideen, die versuchen,
sich von Grund auf auf dem Markt zu etablieren
und weit zu kommen.

SLOGAN : „FEINKÖSTLICHKEITEN, die gibt es nur hier!!!“

 MISSION:
o „DELICIAS“ ist ein Unternehmen, das angenehme Produkte herstellt und
vermarktet, die unseren Kunden süße Momente schenken und Tag für Tag die
Qualität der Produkte beweisen, mit denen wir jeden Tag besser werden können.

 VISION:
 Die Karriere, die „DELICIAS“ eingeschlagen hat, hat ein einziges Ziel: Sich
als Konditorei mit der höchsten Qualität auf dem Markt zu etablieren und
im Laufe der Zeit wirtschaftliche Stärke zu erlangen, um neue Märkte zu
bedienen.

 HAUPTGESCHÄFTSTÄTIGKEIT

Die Produktion ist auf die Herstellung von GEBÄCK in verschiedenen Aufmachungen
ausgerichtet, da diese Art von Gebäck ein besseres Finish aufweist als herkömmliches
Gebäck.
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Die Konditorei „DELICIAS“ wird sich ausschließlich der Verarbeitung von Kuchen aller Art,
Geschmacksrichtungen und Farben für alle Arten von Veranstaltungen widmen.

„DELICIAS“ bietet ein umfangreiches Sortiment an Produkten, Rezepten und Ideen für den
Gebäckgenuss. Wir können diese Elemente kombinieren und in Konzepte umwandeln, die
dabei helfen, unsere Kunden zu verführen.

Gebäck ist im Grunde ein Problem der Verführung. Verführung mit den angegebenen
Komponenten Früchte, Sahne, Geschmack, Aroma. Mit der richtigen Mischung aus
Geschmack und Textur. Und das Zusammenspiel zwischen Basis, Füllungen und Enden
lehren. Ganz zu schweigen vom Gleichgewicht zwischen Produktionsgeschwindigkeit und
Komplexität der Erstellung.

 EIGENTÜMER

 NAME DER UNTERNEHMER

 Dayana Miranda Flores

 Massiel Chunga Chambi
 Miligan Estfanero Zambrano
 Yessica Miranda Colque

 ZIELE

 Tragen Sie direkt und indirekt durch die Markteinführung des Unternehmens
zur Schaffung von Arbeitsplätzen bei.
 Konsolidieren Sie Ihre Führungsposition in der Gebäckproduktionsbranche in
der Zone.
 Erzielen Sie eine angemessene Rentabilität, die den Aufwand der
Unternehmensleitung kompensiert.

 GESUCHTE POSITIONIERUNG

Jedes Unternehmen hebt die Unterschiede hervor, die seinen Zielmarkt am meisten anziehen,
und erstellt eine lokalisierte Positionierungsstrategie, die einfach Positionierung genannt
wird und wie folgt definiert ist:

 Bei der Positionierung geht es darum, das Angebot des Unternehmens so zu gestalten,
dass es im Bewusstsein der Zielkunden einen klaren und geschätzten Platz einnimmt.

Bei der Positionierung muss das Unternehmen entscheiden, wie viele und welche
Unterschiede es bei den Zielkunden hervorheben möchte. Der Vorteil der Lösung des
Positionierungsproblems besteht darin, dass das Unternehmen dadurch die Marketing-Mix-
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Probleme lösen kann. Bei der Suche nach einer Positionierungsstrategie stehen mindestens
sieben Strategien zur Auswahl. Diese werden im Folgenden für Fine Pastry-Produkte
beschrieben und illustriert.

 Das Unternehmen verwaltet die Qualität seines Produkts und ist sicher, dass sein Produkt
diesen Vorteil hat.
 Darüber hinaus müssen Sie zur Konsolidierung Ihrer Marktdurchdringungsstrategie eine
Allianz mit Qualitätshändlern eingehen, die Ihnen einen einfachen Zugang zu den
Gebieten Ihrer Zielkunden ermöglichen.

Konditorei „DELICIAS“ muss nicht nur eine klare Positionierungsstrategie festlegen; Es muss
auch den Verbrauchern effektiv kommuniziert werden. Wenn Sie sich für die Strategie „Preis-
Leistungs-Positionierung“ entscheiden, müssen Sie darauf achten, dass Sie diese Aussage
überzeugend treffen.
Um die Qualität zu melden, werden physische Merkmale (Qualität des Kuchens, Dekoration und
Präsentation) und die Kriterien ausgewählt, anhand derer die Qualität im Allgemeinen beurteilt
wird (Farben, Design). Alle Elemente (unter anderem Qualität der Inputs, Vertriebskanäle und
Werbung) müssen das Markenimage kommunizieren und stärken. Auch das Prestige und das
Engagement der Hersteller tragen zur Wahrnehmung von Qualität bei.

2. MARKT- UND GESCHÄFTSMÖGLICHKEITEN

 BESCHREIBUNG DES ZIELMARKTS:

Umfrage zur Bevölkerung von Alto Selva Alegre:

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Umfrage
6. Welche Kuchensorte bevorzugen Sie?
ALTER: GESCHLECHT: MF  Schokolade
1. Gehen Sie in Konditoreien?  Drei Milchsorten
 JA  Obst
 NEIN  gefrorener Kuchen
2. Welchen Beruf haben Sie?  Andere (bitte angeben)……………………………………………….
 Student
 Abhängiger Mitarbeiter 7. Was ist beim Kuchenkauf zu beachten?
 Unabhängiger Mitarbeiter  Qualität
 Andere  Preis
3. Wie hoch ist Ihr monatliches Einkommen?  Größe
 100- 600  Andere (bitte angeben)…………………………………………..
 600-1200
 1200 -1500 8. Wo kaufst du normalerweise deine Kuchen?
 Andere (bitte angeben)……………………………………………….  In der Nähe des Wohnortes (bitte angeben)
4. Halten Sie die Einrichtung einer Konditorei für  Fanor
sinnvoll?  Die Amerikaner
 Ja  Capriccios
 NEIN  Eispalast
 Andere (bitte angeben)
5. Wie oft konsumieren Sie Backwaren?
 Tagebuch 9. Wie viel wären Sie bereit, für einen Kuchen zu zahlen?
 Wöchentlich  15-20
 Alle zwei Wochen  20-25
 Monatlich  25-35
 Andere  35 oder mehr

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 BEVÖLKERUNGSART

Um eine Analyse der Bevölkerung durchzuführen, haben wir die Umfragedaten

herangezogen und folgende Ergebnisse erhalten:

Studienalter der befragten Bevölkerung:

Um eine genaue Analyse durchzuführen, wurde die Verteilung in verschiedenen

Bereichen der befragten Bevölkerung durchgeführt. Und diese Daten werden unten in
einer entsprechenden Grafik dargestellt.

15-19
20-30

31-40
41-50
51-60

Ausarbeitung:
Eigene Quelle

Es ist ersichtlich, dass die Bevölkerung mit dem höchsten Altersanteil diejenige ist, die
im Bereich von 20 bis 30 Jahren liegt, d ein Einkommen. von Geld und kann davon
Gebrauch machen; Nicht außer Acht zu lassen sind auch die anderen Sortimente, die
ebenfalls wichtig sind, da sie auch Backwaren verbrauchen.

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GESCHLECHT der Bevölkerung :

Ausarbeitung:
Eigene Quelle

Es ist ersichtlich, dass die Ergebnisse einen höheren Anteil von Frauen in der Bevölkerung
von Alto Selva Alegre zeigen, weshalb die Konditorei diesen Bevölkerungstyp hervorheben
und versuchen wird, sicherzustellen, dass der Konsum von Backwaren bei Männern dem
von Männern ähnelt Männer. Frauen.

BESCHÄFTIGUNG der Bevölkerung :

Ausarbeitung:
Eigene Quelle
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Es ist ersichtlich, dass die Ergebnisse 4 Arten von Kategorien in Bezug auf den Beruf
zeigen. Die Mehrheit der Befragten waren Studenten oder Studenten, die Backwaren
konsumieren. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass der Rest der Bevölkerung
Menschen sind, die arbeiten und über Ressourcen verfügen ein Backprodukt verzehren.

 SOZIOÖKONOMISCHE SITUATION

Die Ergebnisse der Umfrage liefern uns folgende Daten:

Ausarbeitung:
Eigene Quelle

Die Umfrage wurde an Personen jeden Alters wie Studenten und Angestellten
durchgeführt. Aus diesem Grund können die Ergebnisse in Bezug auf das Geldeinkommen
beobachtet werden. Das vorherrschende Einkommen liegt bei 100 bis 900 Sohlen, d
Ressourcen sind auch die anderen Bereiche zu beobachten, das heißt, die Konditorei hätte
in puncto Geldressourcen einen großen Zuspruch.
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 KUNDEN / ZIELGRUPPE (DEFINIEREN SIE DAS SEGMENT, DAS SIE ZIELEN)

Der Verzehr von Backwaren ist für den allgemeinen Verzehr bestimmt, Erwachsene
und Kinder können sie zu unterschiedlichen Anlässen verzehren, aber unsere
Zielgruppe sind Erwachsene im Alter zwischen 20 und 40 Jahren mit größerem Eifer,
da sie über das Geld verfügen, um einen Verzehr zu ermöglichen Backwaren und auch,
weil sie für den Einkauf dieser zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten
usw. verantwortlich sind.

 GESCHÄFTSMÖGLICHKEITEN, DIE IHR MARKT BIETET

Die Mehrheit der Bevölkerung hält die Einrichtung einer feinen Konditorei für
notwendig, mit folgendem Ergebnis:

EIGENE QUELLE

Daher besteht die Forderung:

% EINWOHNERZAHL
(Nachfrage)
JA 93 67607,28
NEIN 7 5088,72
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1. Wie ist die aktuelle Situation?

Wir sind ein neues Unternehmen, das sich auf dem Markt von Alto Selva Alegre als ersten
Schritt seines Wachstums positionieren möchte, von dem wir sicher sind, dass es immer eine
positive Entwicklung nehmen wird. Wir wollen eine der bekanntesten Konditoreien im Bezirk
sein Niveau zu erreichen und mit der Hilfe unserer Mitglieder auch die Besten in Arequipa zu
werden, da wir die Formel haben, unsere Verbraucher zu begeistern.

 Wichtigste Kunden
Dabei stützen wir uns auf Folgendes:

15-19
20-30

31-40
41-50
51-60

ALTER
Für eine allgemeine Analyse der Geschmäcker und Vorlieben der Bevölkerung wurden
verschiedene Altersgruppen herangezogen.

Eigene Quelle
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Es ist ersichtlich, dass die Bevölkerung mit dem höchsten Altersanteil im Bereich von 20
bis 30 Jahren liegt.

DIE HÄUFIGKEIT DES VERBRAUCHS: Daraus können wir erkennen, dass die Bevölkerung
monatlich mehr Kuchen konsumiert.

EIGENE QUELLE

Die folgende Tabelle zeigt die Anzahl der Einwohner und deren Konsumhäufigkeit. Für den
Businessplan müssen alle diese Aspekte berücksichtigt werden:

VERBRAUCH % EINWOHNERZAHL
Tagebuch 5 3634,8
Wöchentlich 21 15266,16
Alle zwei 27 19627,92
Wochen
Monatlich 36 26170,56
Andere 11 7996,56

Berücksichtigen Sie auch die Marktpräferenzen, für die es die folgende Analyse der
GESCHMACKSPRÄFERENZEN der Selvalegrina-Population gibt:
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Ausarbeitung:
EIGEN

Die folgende Tabelle zeigt die Anzahl der Einwohner mit ihrer spezifischen Geschmacksvorliebe.

AROMEN % EINWOHNERZAHL
Schokolade 41,8 30386,928
Drei 23,9 17374,344
Milchsorten
Obst 16,4 11922,144
gefrorener 15,7 11413,272
Kuchen
Andere 2,2 1599,312

Es präsentiert auch eine Reihe von Snacks für den Verzehr unterwegs oder für gesellschaftliche
Anlässe wie Partys, Taufen, Kommunionen, Hochzeiten; Dazu gehört auch herzhaftes Gebäck.

Die Konditorei „DELICIAS“ ist der Star der Torten unterschiedlicher Geschmacksrichtungen und
Stilrichtungen, denn deren Zubereitung ist ihre Spezialität.

Die Zielgruppe der Konditorei „DELICIAS“ ist die Bevölkerung von Alto Selva Alegre, die in ihrem
Bezirk keine hochwertige Konditorei hat. Damit die Bevölkerung Backwaren konsumieren kann,
muss sie ins Zentrum gehen der Stadt Arequipa, weshalb sich die Konditorei „VIZIOZ“ in einer
strategischen Gegend befindet, damit jeder Einwohner von Selvalegrino die angebotenen Produkte
konsumieren kann.
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Die Produkte der Konditorei „DELICIAS“ haben die Eigenschaften feiner Konditoreiprodukte, die der
Kunde sucht, Produktqualität und Preise entsprechen dem angebotenen Produkt. Der Markt für
diese Konditorei ist die Bevölkerung des Bezirks Alto Selva Alegre. Zur Verfügung stehen folgende
Daten, hierzu wurde eine Befragung der Bewohner durchgeführt:

Selva Alegre hat eine Bevölkerung von 72.696 Einwohnern

QUELLE: NATIONAL INSTITUTE OF STATISTICS AND COMPUTING

Die Mehrheit der Bevölkerung hält die Einrichtung einer feinen Konditorei für notwendig, mit
folgendem Ergebnis:

CREE NECESARIA LA INSTALACIÓN DE

PASTELERÍA FINA EN ASA
7%

SI
NO

93%

AUSARBEITUNG
EIGENE QUELLE

Daher besteht die Forderung:

% EINWOHNERZAHL
(Nachfrage)
JA 93 67607,28
NEIN 7 5088,72

Die Konditorei „DELICIAS“ hat eine Nachfrage von 67.607,28 Einwohnern, die bereit sind, die von ihr
angebotenen Produkte zu konsumieren.
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Zu diesem Zweck verfügt die Bäckerei „DELICIAS“ über eine tägliche Produktion von Kuchen, Torten
usw. sowie eine tägliche Produktion von 10 Kuchen. Bestellungen werden auch für Hochzeiten,
Geburtstage und Produkte aufgegeben, die der Kunde wünscht.

Um die potenzielle Nachfrage zu ermitteln, wurde das Alter der Bewohner von Alto Selva Alegre
sowie der Personen, die bereit sind, das Produkt zu konsumieren, berücksichtigt, sodass sich
folgendes Ergebnis ergibt:

Es gibt eine Bevölkerung von 67.607,28 Personen, die Produkte aus der Konditorei „DELICIAS“
konsumieren würden, davon gibt es in jedem Sortiment folgende Personenzahl:

RANGO DE EDADES
6%
5% 16%
13%
15-19
13-19
20-30
20-30
31-40
31-40
41-50
51-60
41-50
60 a mas
21% 39% 51-60

AUSARBEITUNG
EIGENE QUELLE

Unter Berücksichtigung der Anzahl der Personen, die das Produkt akzeptieren, haben wir:

ALTERSBEREICH (JAHRE) % EINWOHNERZAHL

13-19 16 10817,1648
20-30 39 26366,8392
31-40 21 14197,5288
41-50 13 8788,9464
51-60 5 3380,364
60 oder mehr 6 4056,4368
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Unsere potenzielle Nachfrage liegt hauptsächlich in den 4 Zwischenbereichen, was einer

Gesamtbevölkerung von 56790,1152 Einwohnern von Alto Selva Alegre entspricht, da es sich um die
Bevölkerung handelt, die bereit wäre, den Preis des Produkts zu zahlen.

MARKTANALYSE
Nach der Durchführung einer Kundenbefragung in unserem Zielmarkt haben wir die folgenden
Merkmale unseres Marktes festgestellt.

1. MARKTÜBERSICHT:

Die Bevölkerung von Alto Selva Alegre hat eine Größe von 72.696 Einwohnern, eine Bevölkerung, die
sich sehr schnell entwickelt, weshalb Unternehmen benötigt werden, die einen potenziellen Markt in
diesem Bezirk sehen, damit Alto Selva Alegre über alle darin gedeckten Bedürfnisse verfügt
erreichen, also im eigenen Bezirk.

Die Bevölkerung von Alto Selva Alegre hat unterschiedliche soziale Klassen und unterschiedliche
wirtschaftliche Einkommen, daher ergeben sich folgende Ergebnisse:

INGRESOS DE POBLACIÓN DE ALTO SELVA

ALEGRE

17% 30%
Menos de 500
500-900
1000-1500
21% 1500 a mas

32%

EIGENE QUELLE

Die folgende Tabelle zeigt den Einwohneranteil und die Einwohnerzahl, bezogen auf das
Einkommen der Bevölkerung:
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EINKOMMEN % EINWOHNERZAHL
Weniger als 500 30 21808,8
500-900 32 23262,72
1000-1500 21 15266,16
1500 oder mehr 17 12358,32

Es ist zu beobachten, dass die Bevölkerung von Alto Selva Alegre über eine große Anzahl von
Einwohnern verfügt, die über ein gutes Einkommen verfügen.

Auch die Selvalegrina-Bevölkerung wurde in Geschlechter eingeteilt:

SEXO DE LA POBLACIÓN DE ALTO SELVA ALEGRE

48% HOMBRES
52% MUJERES

AUSARBEITUNG
EIGENE QUELLE

Es gibt die folgenden Ergebnisse, aus denen hervorgeht, dass in Alto Selva Alegre die größte
Bevölkerungszahl Frauen sind.

SEX % EINWOHNERZAHL
MÄNNER 47,75 34,712
FRAUEN 52,25 37,984

Mit diesen ersten beiden Aspekten lässt sich schlussfolgern, dass die Konditorei „DELICIAS“ in diesem
Bezirk eine große kommerzielle Chance haben wird.
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2. KUNDENPROFIL
Um eine Analyse dieses Aspekts durchzuführen, wird Folgendes berücksichtigt:

DIE HÄUFIGKEIT DES VERBRAUCHS : Daraus können wir erkennen, dass die Bevölkerung
monatlich mehr Kuchen konsumiert.

FRECUENCIA DE CONSUMO
11% 5%
21% Diario
Semal
Quincenalmente
Mensual
36%
Otros
27%

EIGENE QUELLE

Die folgende Tabelle zeigt die Anzahl der Einwohner und deren Konsumhäufigkeit. Für den
Businessplan müssen alle diese Aspekte berücksichtigt werden:

VERBRAUCH % EINWOHNERZAHL
Tagebuch 5 3634,8
Wöchentlich 21 15266,16
Alle zwei 27 19627,92
Wochen
Monatlich 36 26170,56
Andere 11 7996,56

Berücksichtigen Sie auch die Marktpräferenzen, für die es die folgende Analyse der
GESCHMACKSPRÄFERENZEN der Selvalegrina-Population gibt:
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PREFERENCIAS DE CONSUMO
2%
16% Chocolate
42% Tres leches
Frutas
16% Torta helada
Otros
24%

AUSARBEITUNG
EIGENE QUELLE

Die folgende Tabelle zeigt die Anzahl der Einwohner mit ihrer spezifischen Geschmacksvorliebe.

AROMEN % EINWOHNERZAHL
Schokolade 41,8 30386,928
Drei 23,9 17374,344
Milchsorten
Obst 16,4 11922,144
gefrorener 15,7 11413,272
Kuchen
Andere 2,2 1599,312

Diese Daten müssen bei der Kuchenzubereitung berücksichtigt werden, damit möglichst viele
Kuchen gebacken werden können.

Außerdem wurde eine ANALYSE der PREISE durchgeführt, die die Bevölkerung von Jungle Joy bereit
wäre, für einen Kuchen zu zahlen.

PRECIOS DISPUESTOS A PAGAR

7%
26% 15-20
20-25
32% 25-35
35 a mas

35%

EIGENE QUELLE
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MÖGLICHE PREISE % EINWOHNERZAHL

15-20 7 4732,5096
20-25 32 21634,3296
25-35 35 23662,548
35 oder mehr 26 17577,8928

An den Ergebnissen lässt sich erkennen, dass die Bewohner von Alto Selva Alegre bereit wären, für
einen Kuchen einen sehr guten Preis zu zahlen.