Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

STUDI PASAR

1. DESKRIPSI BISNIS:

 PROFIL BISNIS

BARU: Perusahaan “DELICIAS”, bersama

dengan semua kolaboratornya, berencana
memasuki pasar dalam jangka waktu yang
diperlukan, menjadi salah satu favorit di tingkat
distrik terlebih dahulu dan kemudian di tingkat
Arequipa. Ini adalah buah dari ide-ide inovatif
yang berupaya mengkonsolidasikan diri di pasar
mulai dari awal, hingga melangkah jauh.

SLOGAN : “LEZAT, Anda hanya menemukannya di sini!!!”

 MISI:
o “DELICIAS” adalah perusahaan yang memproduksi dan memasarkan produk-
produk menyenangkan yang memberikan momen manis kepada pelanggan kami,
menunjukkan hari demi hari kualitas produk yang akan menjadi cara kami untuk
menjadi lebih baik setiap hari.

 PENGLIHATAN:
 Karir yang dilakukan “DELICIAS” memiliki satu tujuan:
Mengkonsolidasikan dirinya sebagai Toko Kue dengan kualitas terbaik di
pasar, memperoleh kekuatan ekonomi dari waktu ke waktu untuk
melayani pasar baru.

 KEGIATAN USAHA UTAMA

PEMASARAN OPERASIONAL Halaman 1

 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

Produksinya berorientasi pada produksi PASTRY dalam penyajiannya yang berbeda-beda,

mengingat jenis pastry ini memiliki hasil akhir yang lebih baik dibandingkan dengan pastry
tradisional.

Toko kue “DELICIAS” akan didedikasikan secara eksklusif untuk pengolahan kue dari segala
jenis, rasa dan warna, untuk semua jenis acara.

“DELICIAS” dapat menawarkan beragam produk, resep, dan ide untuk kenikmatan kue
kering. Kami dapat menggabungkan elemen-elemen ini dan mengubahnya menjadi konsep
yang membantu merayu klien kami.

Kue pada dasarnya adalah masalah rayuan. Rayuan dengan komponen yang ditunjukkan,
buah-buahan, krim, rasa, aroma. Dengan perpaduan rasa dan tekstur yang tepat. Dan
mengajarkan interaksi antara dasar, isian, dan akhir. Belum lagi keseimbangan kecepatan
produksi dengan kompleksitas penciptaan.

 PEMILIK

 NAMA PENGUSAHA

 Dayana Miranda Flores

 Massiel Chunga Chambi
 Miligan Estfanero Zambrano
 Yessica Miranda Colque

 SASARAN

 Berkontribusi pada penciptaan lapangan kerja, secara langsung dan tidak

langsung, dari masuknya perusahaan ke dalam pasar.
 Konsolidasi sebagai pemimpin dalam industri produksi PASTRY di dalam
zona.
 Memperoleh profitabilitas yang memadai yang mengkompensasi upaya yang
dilakukan oleh manajemen perusahaan.

 POSISI YANG DIINGINKAN

Setiap perusahaan menyoroti perbedaan-perbedaan yang paling menarik target pasarnya

dan menetapkan strategi positioning yang terlokalisasi, yang secara sederhana disebut
positioning dan didefinisikan sebagai berikut:

 Positioning terdiri dari perancangan penawaran perusahaan sehingga menempati

tempat yang jelas dan dihargai di benak konsumen sasaran.
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

Dalam positioning, perusahaan harus memutuskan berapa banyak dan perbedaan apa yang
perlu disoroti di antara pelanggan sasarannya. Keuntungan menyelesaikan masalah
positioning adalah memungkinkan perusahaan memecahkan masalah bauran pemasaran.
Saat mencari strategi positioning, setidaknya ada tujuh strategi yang tersedia. Ini
dijelaskan dan diilustrasikan di bawah untuk produk Fine Pastry.

 Perusahaan mengelola kualitas produknya dan yakin bahwa produknya memiliki

keunggulan tersebut.
 Selain itu, untuk membantu mengkonsolidasikan strategi penetrasi Anda, Anda harus
memiliki aliansi dengan distributor berkualitas yang memungkinkan Anda dengan
mudah mengakses wilayah konsumen sasaran Anda.

Pastry “DELICIAS” tidak hanya harus menetapkan strategi positioning yang jelas; Hal ini juga
harus dikomunikasikan secara efektif kepada konsumen. Jika strategi “penentuan posisi harga-
kualitas” dipilih, Anda harus memastikan bahwa Anda membuat pernyataan ini dengan
meyakinkan.
Untuk melaporkan kualitas, dipilih tanda-tanda fisik (kualitas kue, dekorasi dan penyajian) dan
kunci yang umumnya digunakan orang untuk menilai kualitas tersebut (warna, desain). Semua
elemen (antara lain kualitas input, saluran distribusi dan promosi) harus mengkomunikasikan
dan memperkuat citra merek. Prestise dan dedikasi produsen juga berkontribusi terhadap
persepsi kualitas.

2. PELUANG PASAR DAN BISNIS

 DESKRIPSI TARGET PASAR :

Survei yang dilakukan terhadap penduduk Alto Selva Alegre:

Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

Survei
6. Jenis kue apa yang Anda sukai?
USIA: GENDER: MF  Cokelat
1. Apakah Anda pergi ke toko kue?  Tiga susu
 YA  Buah
 TIDAK  kue beku
2. Pekerjaan apa yang Anda miliki?  Lainnya (sebutkan)………………………………………………….
 Murid
 Karyawan yang bergantung 7. Apa yang Anda pertimbangkan saat membeli kue?
 Karyawan mandiri  Kualitas
 Yang lain  Harga
3. Berapa penghasilan bulanan Anda?  Ukuran
 100- 600  Lainnya (sebutkan)………………………………………..
 600-1200
 1200 -1500 8. Di mana biasanya Anda membeli kue?
 Lainnya (sebutkan)………………………………………………….  Dekat dengan rumah (sebutkan)
4. Apakah menurut Anda pemasangan toko kue tepat?  Fanor
 Ya  Orang Amerika
 TIDAK  Capriccio
 istana es
5. Seberapa sering Anda mengonsumsi produk kue  Lainnya (sebutkan)
kering?
 Buku harian 9. Berapa banyak yang bersedia Anda bayarkan untuk
 Mingguan sebuah kue?
 Setiap dua minggu  15-20
 Bulanan  20-25
 Yang lain  25-35

PEMASARAN OPERASIONAL Halaman 4

 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

 35 atau lebih
Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

 JENIS PENDUDUK

Untuk melakukan analisis populasi, kami mengambil data survei dan memperoleh
hasil sebagai berikut:

Pelajari USIA dari populasi yang disurvei:

Untuk melakukan analisis yang akurat, distribusi dilakukan pada berbagai rentang
populasi yang disurvei. Dan data ini ditunjukkan di bawah dalam grafik yang sesuai.

15-19
20-30

31-40
41-50
51-60

Elaborasi:
Sumber sendiri

Terlihat bahwa penduduk yang persentase umurnya paling tinggi adalah pada
rentang umur 20 sampai dengan 30 tahun, yaitu penduduk yang paling banyak
mengkonsumsi kue-kue di daerah tersebut, hal ini dikarenakan mereka merupakan
penduduk yang sudah memiliki penghasilan berupa uang dan dapat
memanfaatkannya; tidak mengesampingkan rentang lain yang juga penting karena
mereka juga mengonsumsi produk pastry.

PEMASARAN OPERASIONAL Halaman 6

 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

GENDER penduduk :

Elaborasi:
Sumber sendiri

Terlihat bahwa hasilnya menunjukkan persentase perempuan yang lebih tinggi pada
populasi Alto Selva Alegre, oleh karena itu toko kue akan menekankan jenis populasi ini
dan berusaha memastikan bahwa konsumsi produk kue pada pria sama dengan
konsumsi produk kue. pria wanita.

PEKERJAAN penduduk :

Elaborasi:
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

Sumber sendiri

Terlihat hasil menunjukkan 4 jenis kategori dari segi pekerjaan, mayoritas responden
adalah pelajar atau mahasiswa yang mengkonsumsi produk kue kering, namun perlu
diperhatikan sisa populasinya adalah masyarakat yang bekerja dan mempunyai sumber
daya. untuk mengkonsumsi produk kue.

 SITUASI SOSIAL EKONOMI

Hasil survei memberi kami data berikut:

Elaborasi:
Sumber sendiri

Survei dilakukan terhadap masyarakat dari segala usia seperti pelajar, karyawan, oleh
karena itu hasilnya dapat dilihat dari pendapatan uang, pendapatan dominan adalah
100-900 sol, yaitu penduduk yang memiliki Dengan sesuai sumber daya, rentang lainnya
juga dapat diamati, yaitu toko kue akan mendapat sambutan yang baik dalam hal
sumber daya uang.
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

 PELANGGAN/POPULASI TARGET (TENTUKAN SEGMEN YANG ANDA TARGETKAN)

Konsumsi produk pastry adalah untuk konsumsi umum, orang dewasa dan anak-
anak dapat mengkonsumsinya dalam berbagai kesempatan, namun target pasar
kami adalah orang dewasa berusia antara 20 dan 40 tahun dengan semangat yang
lebih besar karena mereka adalah orang-orang yang mempunyai uang untuk
melakukan konsumsi. produk kue kering dan juga karena mereka bertugas
membelinya pada acara-acara khusus seperti ulang tahun, pernikahan, dll.

 PELUANG KOMERSIAL YANG DITAWARKAN PASAR ANDA

Mayoritas masyarakat berpendapat perlunya mendirikan usaha pastry yang bagus,

dengan hasil sebagai berikut:

SUMBER SENDIRI

Oleh karena itu ada permintaan:

% JUMLAH
PENDUDUK
(Tuntutan)
YA 93 67607,28
TIDAK 7 5088,72
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

1. Bagaimana situasi saat ini?

Kami adalah perusahaan baru yang berupaya memposisikan dirinya di pasar Alto Selva
Alegre sebagai langkah awal dalam pertumbuhannya, yang kami yakin akan selalu berada
pada jalur positif, kami ingin menjadi salah satu toko kue paling terkenal di distrik ini. level,
dan dengan bantuan anggota perusahaan kami untuk juga menjadi yang terbaik di
Arequipa, karena kami memiliki formula untuk mempesona konsumen kami.

 Klien terpenting
Untuk ini kami akan mendasarkan diri pada hal-hal berikut:

15-19
20-30

31-40
41-50
51-60

USIA
Rentang usia yang berbeda diambil untuk membuat analisis umum tentang selera dan
preferensi penduduk.

Sumber sendiri
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

Terlihat bahwa penduduk dengan persentase umur tertinggi adalah pada rentang 20
sampai 30 tahun.

FREKUENSI KONSUMSI: dari sini kita dapat mengamati bahwa penduduk mengkonsumsi lebih
banyak kue setiap bulannya.

SUMBER SENDIRI

Tabel berikut menunjukkan jumlah penduduk dan frekuensi konsumsinya.Untuk rencana bisnis,
semua aspek ini harus diperhatikan:

KONSUMSI % JUMLAH PENDUDUK

Buku harian 5 3634,8
Mingguan 21 15266,16
Setiap dua 27 19627,92
minggu
Bulanan 36 26170,56
Yang lain 11 7996,56

Pertimbangkan juga preferensi pasar, yang mana terdapat analisis PREFERENSI RASA populasi
Selvalegrina berikut ini:
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

Elaborasi:
MEMILIKI

Tabel berikut menunjukkan jumlah penduduk dengan preferensi rasa spesifiknya.

RASA % JUMLAH
PENDUDUK
Cokelat 41,8 30386,928
Tiga susu 23,9 17374,344
Buah 16,4 11922,144
kue beku 15,7 11413,272
Yang lain 2,2 1599,312

Juga menghadirkan rangkaian jajanan untuk dikonsumsi saat bepergian atau acara sosial seperti
pesta, pembaptisan, komuni, pernikahan; Sarapan ini juga mencakup kue-kue gurih.

Toko kue “DELICIAS” memiliki produk andalan kue-kue dengan berbagai rasa dan gaya, karena
pembuatannya merupakan spesialisasinya.

Toko kue “DELICIAS” ini menyasar masyarakat Alto Selva Alegre yang di wilayahnya belum
mempunyai toko kue yang berkualitas, agar masyarakat dapat mengkonsumsi produk kue kering
harus turun ke pusat. dari kota Arequipa, untuk itu toko kue “VIZIOZ” terletak di kawasan yang
strategis sehingga setiap penduduk Selvalegrino dapat mengkonsumsi produk yang ditawarkannya.

Produk dari toko kue “DELICIAS” mempunyai ciri khas produk kue yang bagus yang dicari
pelanggan, kualitas produk dan harga sesuai dengan produk yang ditawarkan, pasar dari toko kue
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

ini adalah penduduk wilayah Alto Selva Alegre, Untuk yang ada datanya sebagai berikut, untuk itu
dilakukan survei terhadap warga :

Selva Alegre berpenduduk 72.696 jiwa

SUMBER : INSTITUT STATISTIK DAN KOMPUTASI NASIONAL

Mayoritas penduduk berpendapat perlunya mendirikan perusahaan pembuat kue yang bagus,
dengan hasil sebagai berikut:

CREE NECESARIA LA INSTALACIÓN DE

PASTELERÍA FINA EN ASA
7%

SI
NO

93%

ELABORASI
SUMBER SENDIRI

Oleh karena itu ada permintaan:

% JUMLAH
PENDUDUK
(Tuntutan)
YA 93 67607,28
TIDAK 7 5088,72

Toko kue “DELICIAS” mempunyai permintaan sebanyak 67.607,28 jiwa yang bersedia
mengkonsumsi produk yang disediakannya.
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

Untuk ini, toko roti “DELICIAS” memiliki produksi harian kue, pai, dll., serta produksi harian 10
kue.Pesanan juga dilakukan untuk pernikahan, ulang tahun, dan produk yang diminta klien.

Untuk mengetahui potensi permintaan, diperhitungkan usia penduduk Alto Selva Alegre dan juga
masyarakat yang ingin mengkonsumsi produk tersebut, sehingga diperoleh hasil sebagai berikut:

Terdapat populasi sebanyak 67,607.28 orang yang akan mengkonsumsi produk dari toko kue
“DELICIAS”, dengan jumlah orang pada setiap rentang sebagai berikut:

RANGO DE EDADES
6%
5% 16%
13%
15-19
13-19
20-30
20-30
31-40
31-40
41-50
51-60
41-50
60 a mas
21% 39% 51-60

ELABORASI
SUMBER SENDIRI

Dengan mempertimbangkan jumlah orang yang menerima produk tersebut, kami memiliki:

RENTANG USIA (TAHUN) % JUMLAH

PENDUDUK
13-19 16 10817,1648
20-30 39 26366,8392
31-40 21 14197,5288
41-50 13 8788,9464
51-60 5 3380,364
60 atau lebih 6 4056,4368

Permintaan potensial kami terutama ditemukan di 4 rentang menengah, yang memberi kami total
populasi 56790.1152 penduduk Alto Selva Alegre, karena populasilah yang bersedia membayar
harga produk tersebut.
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

ANALISIS PASAR
Setelah melakukan survei terhadap pelanggan di target pasar kami, kami memiliki ciri-ciri pasar
kami sebagai berikut.

1. GAMBARAN PASAR:

Jumlah penduduk Alto Selva Alegre berjumlah 72.696 jiwa, jumlah penduduk yang berkembang
sangat pesat, oleh karena itu diperlukan perusahaan-perusahaan yang melihat potensi pasar di
kabupaten ini, agar Alto Selva Alegre dapat memenuhi seluruh kebutuhan di dalamnya.
jangkauannya, yaitu di distriknya sendiri.

Penduduk Alto Selva Alegre mempunyai kelas sosial yang berbeda-beda, pendapatan ekonomi yang
berbeda-beda, sehingga diperoleh hasil sebagai berikut:

INGRESOS DE POBLACIÓN DE ALTO SELVA

ALEGRE

17% 30%
Menos de 500
500-900
1000-1500
21% 1500 a mas

32%

SUMBER SENDIRI

Tabel berikut menunjukkan persentase penduduk dan jumlahnya berdasarkan pendapatan

penduduk:

PENGHASILAN % JUMLAH
PENDUDUK
Kurang dari 500 30 21808,8
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

500-900 32 23262,72
1000-1500 21 15266,16
1500 atau lebih 17 12358,32

Terlihat bahwa penduduk Alto Selva Alegre memiliki banyak penduduk yang memiliki pendapatan
yang baik.

Populasi Selvalegrina juga dibagi berdasarkan jenis kelamin:

SEXO DE LA POBLACIÓN DE ALTO SELVA ALEGRE

48% HOMBRES
52% MUJERES

ELABORASI
SUMBER SENDIRI

Terdapat hasil sebagai berikut dimana terlihat bahwa di Alto Selva Alegre jumlah penduduk
terbesar adalah perempuan.

SEKS % JUMLAH
PENDUDUK
PRIA 47,75 34,712
WANITA 52,25 37,984

Dengan dua aspek pertama tersebut dapat disimpulkan bahwa toko kue “DELICIAS” akan memiliki
peluang komersial yang besar di kabupaten ini.
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

2. PROFIL KLIEN
Untuk melakukan analisis terhadap aspek ini, hal-hal berikut diperhatikan:

FREKUENSI KONSUMSI : dari sini kita dapat mengamati bahwa penduduk mengkonsumsi lebih
banyak kue setiap bulannya.

FRECUENCIA DE CONSUMO
11% 5%
21% Diario
Semal
Quincenalmente
Mensual
36%
Otros
27%

SUMBER SENDIRI

Tabel berikut menunjukkan jumlah penduduk dan frekuensi konsumsinya.Untuk rencana bisnis,
semua aspek ini harus diperhatikan:

KONSUMSI % JUMLAH PENDUDUK

Buku harian 5 3634,8
Mingguan 21 15266,16
Setiap dua 27 19627,92
minggu
Bulanan 36 26170,56
Yang lain 11 7996,56

Pertimbangkan juga preferensi pasar, yang mana terdapat analisis PREFERENSI RASA populasi
Selvalegrina berikut ini:
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

PREFERENCIAS DE CONSUMO
2%
16% Chocolate
42% Tres leches
Frutas
16% Torta helada
Otros
24%

ELABORASI
SUMBER SENDIRI

Tabel berikut menunjukkan jumlah penduduk dengan preferensi rasa spesifiknya.

RASA % JUMLAH
PENDUDUK
Cokelat 41,8 30386,928
Tiga susu 23,9 17374,344
Buah 16,4 11922,144
kue beku 15,7 11413,272
Yang lain 2,2 1599,312

Data ini harus diperhitungkan saat menyiapkan kue, agar jumlah kue yang dihasilkan sebanyak
mungkin.

ANALISIS juga dilakukan terhadap HARGA yang bersedia dibayar oleh penduduk Selva Alegre untuk
sebuah kue.

PRECIOS DISPUESTOS A PAGAR

7%
26% 15-20
20-25
32% 25-35
35 a mas

35%

SUMBER SENDIRI
 Plan de negocios PASTELERIA FINA “DELICIAS”

HARGA YANG % JUMLAH PENDUDUK

MUNGKIN
15-20 7 4732,5096
20-25 32 21634,3296
25-35 35 23662,548
35 atau lebih 26 17577,8928

Terlihat dari hasilnya warga Alto Selva Alegre rela membayar dengan harga yang sangat mahal
untuk sebuah kue.