QUI521.- Laboratorio de Fundamentos Qumicos de la Ingeniera.

1 LABORATORIO N 2

PROPIEDADES, CAMBIOS Y CLASIFICACION DE LA MATERIA CAMBIO QUIMICO Y CAMBIO FISICO 1.1

OBJETIVOS
Observar, Identificar, y diferenciar cambios fsicos y qumicos en la vida cotidiana Identificar las caractersticas que distinguen un cambio qumico de un cambio fsico Comprender y diferenciar entre una propiedad y un cambio

1.2

INTRODUCCION

FUNDAMENTO TERICO: CAMBIO FSICO Y QUMICO La materia puede clasificarse sobre la base de sus propiedades fsicas y/o qumicas. Cada sustancia tiene un conjunto de propiedades fsicas que pueden ser medidas y observadas sin que se produzcan cambios en la relacin de tomos dentro de la sustancia. Tales propiedades incluyen, entre otras, el color, la temperatura a la cual una sustancia funde o ebulle, la densidad, la dureza, el estado fsico en el que se encuentra a temperatura ambiente. Por ejemplo, los elementos bromo y yodo difieren claramente uno del otro en sus colores y estado fsico (el bromo es un lquido de color rojo, mientras que el yodo es un slido de color negro lustroso). En contraste con las propiedades fsicas, las propiedades qumicas de una sustancia son las que esta exhibe cuando sufre un cambio en la disposicin o relacin de sus tomos. Estos cambios son a menudo efectuados por contacto con otras sustancias. Cuando la gasolina se quema en el motor de un automvil o un metal se corroe, sus composiciones qumicas cambian. Las propiedades qumicas y fsicas no deben confundirse con los cambios fsicos o qumicos. Un cambio fsico se refiere a la transformacin de una sustancia en la cual slo cambian una o ms propiedades fsicas; la composicin qumica de la sustancia permanece igual. Los cambios qumicos se refieren a la produccin de nuevas sustancias, que tienen propiedades fsicas y qumicas diferentes de las de la sustancia original. En este laboratorio observaras cambios qumicos y fsicos y se investigar las diferencias que existen entre ellos. Realizars varias experiencias y observar los cambios que ocurren. Logrando finalmente determinar si el procedimiento realizado provoc un cambio fsico o qumico A continuacin se anexa una tabla con ejemplos.

TABLA DE FENMENOS FSICOS Y QUMICOS

PROCESO
Oxidacin del hierro Ebullicin del agua

TIPO DE FENMENO
Qumico Fsico

OBSERVACIONES
El metal brillante y lustroso se transforma en xido caf rojizo El lquido se transforma en vapor El azufre slido y amarillo se transforma en dixido de azufre, gas

Ignicin de azufre en aire

Qumico

sofocante
Pasar un hirviendo huevo por agua Qumico La yema y la clara lquida se transforman en slidas, desnaturalizacin de protenas La gasolina lquida se quema y se transforma en monxido de carbono, dixido de carbono, agua, todos en estado gaseoso Los alimentos se transforman en nutrientes lquidos y, parcialmente, en desechos slidos Se producen trozos ms pequeos de madera y aserrn, a partir de una pieza mayor de madera La madera arde y se transforma en cenizas, dixido de carbono gaseoso y agua El vidrio slido se transforma en pasta deformable, y as se puede cambiar la forma del vidrio

Combustin de la gasolina

Qumico

Digestin de los alimentos

Qumico

Aserrado de la madera

Fsico

Quemado de la madera

Qumico

Calentamiento del vidrio

Fsico

1.3

APARATOS Y REACTIVOS

Materiales Tubos de ensayo Mechero Pipeta parcial Lija Agua destilada Esptula Gotario Vidrio reloj Pinzas Lentes de seguridad Reactivos Estao Manteca slida Miel slida Nitrato de plomo al 1% m/m Ioduro de potasio al 1% m/m Nitrato de plata al 2% m/m Lmina de cobre Cscara de huevo Acido clorhdrico 1:2 Nitrato de cobre (II) Cloruro de sodio

1.4 1.4.1

PARTE EXPERIMENTAL Procedimiento

Advertencia de riesgo! En este laboratorio es indispensable que se abroche completamente el delantal, usar sus lentes de seguridad. Recordar lavarse sus manos antes de dejar el laboratorio. FUSIN A tres tubos de ensayo coloca respectivamente un trozo de estao Sn al primer tubo, manteca slida al segundo y miel slida al tercero. Calienta el tubo de ensayo despacio, hasta que no observes ms cambios. Anota tus observaciones

CAMBIOS IRREVERSIBLES: REACCIN QUMICA: En otro tubo agrega 2 mL de Nitrato de Plomo al 1% m/m y 2 mL de yoduro de potasio. al 1% m/m , agite Qu observa? Cmo explica lo observado El proceso anterior se representa mediante la siguiente ecuacin PbI2(s) yoduro de plomo + KNO3 (ac) nitrato de potasio

Pb(NO3)2 (ac) KI(ac) + nitrato de plomo (II) yoduro de potasio

Agrega 5 mL de nitrato de plata (AgNO3) al 2 % m/m y luego introduce una lmina pequea de cobre previamente lijada. Deja reposar sin mover el tubo, Qu observas? Explica las observaciones en tu cuaderno La ecuacin que representa el proceso anterior es + Cu(s) Cu(NO3)2 + Ag(s)

AgNO3(ac)

Deposita en un tubo de ensayo un trozo de Cscara Huevo y agrega 3 mL de HCl 1:2. Toca las paredes del tubo. Qu observa? Explica y seala razones de lo observado. Investiga cul es el compuesto qumico que se encuentra en la cscara de huevo.

El proceso anterior se representa mediante la siguiente ecuacin Cascara de huevo + HCl(ac) CO2 (g) + CaCl2(ac)

Agrega al tubo una punta de esptula de Cu(N03)2 slido en un tubo limpio y seco. Cercirate que la boca del tubo con reactivo no apunte a nadie. Calienta hasta que un cambio sea observado. Contina calentando y registra cualquier cambio adicional. y explica lo observado

La ecuacin que representa el proceso descrito anteriormente es calor Cu(N03)2 (s) CuO(s)
+

NO2 (g)

En un tubo de ensayo con no ms de 1,0 ml de agua destilada agrgale una punta de esptula de cloruro de sodio y agita, saca unas gotas de esta solucin y colcalas en un vidrio de reloj, toma el vidrio de reloj con unas pinzas y flamalo en una llama suave del mechero. Observa y examina el residuo obtenido. una vez enfriado el vidrio de reloj. Qu observas, a qu corresponde la sustancia final? Que haras para identificar la sustancia final?

. CONSTRUYE Y COMPLETA UNA TABLA CON LAS OBSERVACIONES recogidas de cada experiencia realizada en el laboratorio e indique si el cambio es fsico o qumico. Acompelo de la evidencia u observacin que realiz para fundamentar su respuesta. (Esta tabla se contesta al desarrollarse la prctica de laboratorio) Ejemplo.
Experiencia Papel que se quema Tipo de cambio Qumico Observaciones a. El papel se oscurece...... b. Se produce humo. etc. Discusiones Es un cambio qumico. Porque se forman nuevas especies

GLOSARIO Debe ser contestado con anterioridad, ya que de este estudio personal se elaboraran las preguntas de la prueba de post laboratorio N 1 .Busca las siguientes definiciones e indica un ejemplo para cada una de ellas CAMBIO FSICO CAMBIO QUIMIC0 FUSIN COMBUSTIN REACCIN QUMICA DEPOSICIN SUBLIMACIN MEZCLAS HOMOGENEAS Y HETEROGENEAS ELEMENTOS QUMICOS COMPUESTOS QUMICAS

COMPLETE PAUTA DE TRABAJO PARA CONFECCION DEL INFORME DE LABORATORIO UNIVERSIDAD DE LAS AMERICAS Fac Ingenieria QUI 521 Laboratorio de Fundamentos qumicos de la Ingeniera Nombre de la Actividad de laboratorio Seccin Integrantes Fecha Nombre Prof Laboratorio

Nombre o Frmula de los reactivos qumicos

Nombre de los Materiales de laboratorio

Tcnicas que va a utilizar

Variables que necesitan controlar

Datos que necesita y por qu ?

Necesita algn clculo cules , por qu ?

Complete la siguiente tabla Experiencia Tipo De Cambio Qumico. / Fsico Observaciones Discusiones

Fusin Estao, miel o manteca

Agua + sal + calor

Nitrato de Plomo + Yoduro de Potasio

Nitrato de plata + cobre

Cscara de huevo + ac Clorhdrico

Nitrato de Cobre + calor