FICHA TÉCNICA

ABREVIATURAS:
qb= quanto basta FC: índice de desperdício
QB= quantidade bruta
QL= quantidade líquida
Unidade não tem fator de correção
FC= fator de correção
PU= preço unitário
CT= custo unitário FC: o menor índice é 1.00

FÓRMULAS: Margem de Segurança

QL X FC= QB • 5%= sem qb ou até 3 qb
QB X PU= CT
• 10%= 4 qb ou mais
QB/QL= FC
• 20%= fritura por imersão
REGRAS
QL, QB e CT= 3 casas após a vírgula. Regra de três
FC e PU= 2 casas após a vírgula. Óleo de soja

900 ml-----------9,25 1000x9,250=9,250= 10,28

FICHA TÉCNICA:
1000 L----------- X 900
Cabeçalho: (/)
Abaixo: (X)

CONVERSÃO:
Quantidade operacional para quantidade líquida:
5g/1.000= 0,005 g
Fator de correção
50g/1.000= 0,050 g
• Limão taiti: 2,50 (suco)- 1,02 (raspa)
500g/1.000= 0,500 g
5,000g/1.000= 5 kg