Resumos Ciências Naturais

Etapas da nutrição

A nutrição ocupa-se do estudo dos processos relacionados com a

obtenção de nutrientes pelos seres humanos através da alimentação
As suas respetivas etapas são: Ingestão – Ato de colocar o alimento na
boca.
Deglutição – ato de engolir o alimento;
Digestão – processo em que os alimentos
são transformados em
nutrientes
mais simples;
Absorção – passagem dos alimentos para
o
meio interno

Como é constituído o sistema digestivo?

Tubo Digestivo:

-Boca;
-Faringe;
-Esófago;
-Estômago;
-Intestino Delgado;
-intestino Grosso;
-Reto;
-Ânus

Glândulas Anexas:

-Glândulas Salivares;
-Fígado;
-Pâncreas
 O tubo digestivo tem cerca de 10 metros.
As glâandulas anexas produzem secreções ricas em enzimas e outras
substâncias que ajudam na digestão.

O estômago produz suco gástrico.

O intestino delgado produz suco intestinal

Como se processa a digestão?

O sistema digestivo tem como função realizar a digestão, que consiste
na transformação dos alimentos em unidades mais simples.

Nutriente Unidades estruturais Exemplo de nutriente

Prótidos Aminoácidos (a.a.) Albumina, caseína, valina

Glícidos Monossacarídeos ou oses Amido, maltose, glicose

Lípidos Ácidos Gordos e Glicerol Óleos vegetais

Prótidos

Proteínas são prótidos complexos constituídas por prótidos

simples – aminoácidos

Glícidos

Amido é um glícido complexo contstituído por glícidos simples –

glicose
Maltose é um glícido intermédio constituído por glícidos simples –
glicosse

Lípidos

Os trigliceridios são um lípidos complexos constituídos por lípidos

simples – glicerol e ácidos gordos
 Como ocorre a digestão?

Durante o processo de digestão, os alimentos sofrem ações de 2 tipos:

- Ação mecânica que implica a fragmentação dos alimentos e o seu

movimento ao longo do tubo digestivo. (mastigação, trituração, diminui o
tamanho do alimento, aumento da área do aliento)

- Ação química envolvem a atuação de enzimas (moléculas orgânicas de

natureza proteica que aceleram as reações químicas)

Como ocorre a digestão na boca?

Ocorre a ação mecânica dos dentes sobre os alimentos, cortando-os,

rasgando-os e triturando-os, e a movimentação dos alimentos, pela lìngua.
Ocorre a ação química da saliva, segredada pelas glândulas salivares,
sobre alguns movimentos. A saliva contém a amilase salivar, enzima que atua
sobre o amido desdobrando-o em maltose
Após a ação mecânica e química, forma-se o bolo alimentar.

Como ocore a digestão na faringe e no esófago?

A faringe estabelece a passagem da boca para o esófago.

O esófago é um tubo muscular onde ocorrem movimentos peristálticos
que levam à progressão do bolo alimentar.

Como ocorre a digestão no estômago?

O estômago é uma bolsa muscular elástica, separado do esófago pela
cárdia e do intestino delgado pelo piloro.
Ocorre a ação Mecânica sobre os alimentos através dos movimentos
peristálticos.
Ocorre a ação química por ação do suco gástrico que é segredado pelas
glândulas gástricas que se encontram nas paredes internas do estômago.

Enzima Substrato Produtos Finais

Pepsina Proteínas Péptidos

Lípase Lípidos Ácidos Gordos e Glicerol

gástrica

Após a ação mecânica e química ocorridas no estômago forma-se o quimo.

Como ocorre a digestão no intestino delgado,

fígado e pâncreas?

O intestino delgado é um canal longo, dobrado sobre si próprio, em que

a zona mais próxima do estômago se designa duodeno.
No duodeno, o quimo sofre a ação química de três secreções:

-A Bílis;
-O Suco Pancreático;
-O suco Intestinal

A Bílis emulsiona gotas de lípidos em gotículas de lípidos

O Suco Pancreático:

Enzima Substrato Produtos Finais

Amilase Amido Maltose

Pancreática

Protéase Prótidos Aminoácidos

 O suco intestinal:

Enzima Substrato Produtos Finais

Máltase Maltose Glicose + Glicose

Sacarase Sacarose Glicose + Frutose

Lactase Lactose Glicose + Galactose

Após a ação mecânica e química ocorridas no intestino delgado forma-se

o quilo.

Como ocorre a absorção para o meio interno?

A absorção ocorre, essencialmente, através das paredes do intestino
delgado.
O revetimento interno do intestino delgado apresenta pequenas dobras
designadas válvulas coniventes, que melhoram a absorção dos nutrientes, pois
aumentam a área de absorção.
As válvulas coniventes apresentam estruturas microscópicas em forma
de dedo, as vilosidades intestinais, que são atravessadas por capilares
sanguíneos e linfáticos que permitem a passagem dos nutrientes para o sangue
e para a linfa, respetivamente.
 Que processos ocorrem no intestino grosso, reto e ânus?

O intestino grosso é um tubo com paredes musculosas que facilitam a

ação mecânica dos movimentos peristálticos.
É para o intestino grosso que passam todas as substâncias não
absorvidas no intestino delgado
No intestino grosso ocorre a grande absorção da água.
Todas as substâncias não absorvidas serão expulsas para o exterior pelo
ânus.

Qual a importância do microbiota humano?

O microbiota humano é o conjunto de microrganismos que se associam

em comensalismo ao organismo humano, e de que a flora intestinal é um
exemplo, desempenhando um papel importante na síntese de algumas
vitaminas, tais como vitaminas B e K.
No intestino grosso estão presentes bactérias, isto é microrganismos
comensais benéficos ao Homem e que fazem parte do microbiota humano.