Você está na página 1de 16

Dieta de Sonoma: emagrea at 5 kg em apenas 10 dias

A Dieta de Sonoma vai ajud-la a secar para sempre. O segredo: acertar na escolha do modelo do prato e na diviso dos alimentos
Publicado em 09/09/2011 Roberta Figueira Contedo do site VIVA!MAIS

A novidade est em fazer as refeies em dois tipos de prato diferente - sobremesa ou raso Foto: Getty Images

Na busca por um regime capaz de secar o corpo de forma saudvel e permanente - e sem que seja necessrio restringir o consumo de determinados alimentos -, a nutricionista americana Connie Guttersen desenvolveu o que batizou de Dieta de Sonoma (nome de uma regio da Califrnia, nos Estados Unidos). A novidade est em fazer as refeies em dois tipos de prato diferente - sobremesa ou raso - e consumir a porcentagem indicada de cada qualidade alimentar (hortalias, protenas, latcinios, temperos, etc.). A boa notcia: respeitando esses itens, voc poder decidir o que vai comer sem se preocupar em seguir um cardpio fechado ou quantidades exatas. "Com essa dieta, voc aprende a fazer a escolha certa para emagrecer", defende Vivian Goldberger, nutricionista do Emagrecentro. Os trs passos Para facilitar ainda mais sua vida, o mtodo dividido em trs fases: a primeira, com promessa de enxugar at 5 kg em dez dias, facilita a perda de peso a jato. "Isso acontece pela pouca quantidade de carboidrato (pes e massas) consumida nesse momento", explica Vivian. A segunda, sem tempo limite de realizao, deve ser seguida at voc atingir o peso desejado. A terceira - e ltima! - se resume manuteno da boa forma conquistada.

A seguir, veja como colocar cada fase em prtica, respeitando as tabelas que acompanham cada uma delas.

Alimentos poderosos: priorize-os em seu dia a dia


Antes de escolher o que comer, conhea os amigos da sua dieta Nozes Amndoas e outras nozes: tm gorduras do "bem", no prejudicam a sade e do sensao de saciedade. Gordura Azeite de oliva: rico em mega 3, ajuda a controlar os nveis de colesterol. Hortalias Brcolis: contm grande quantidade de clcio e de vitamina C, alm de poucas calorias. Espinafre: alimentos verdes-escuro tm ferro e fibras, que melhoram o funcionamento do organismo. Pimento: possui poucas calorias e generosas doses de vitaminas A e C. Tomate: poderosa fonte de licopeno, reduz o risco de cncer e ajuda a manter o corao saudvel. Gros integrais Encontrados em pes e arroz integrais e cereais So as principais fontes de fibra de uma dieta considerada supersaudvel. Frutas Morango Com vitamina C, combate o acmulo de gordura no organismo. Uva Fonte de antioxidantes e cido elgico, que retarda o envelhecimento.

FASE 1 - Siga por somente dez dias para enxugar at 5 kg


CAF DA MANH

Foto: Divulgao

... ou Tigela (capacidade igual a 2 xcaras de ch): 50% de laticnios e 50% de gros ALMOO

Foto: Divulgao

JANTAR

Foto: Divulgao

Alerta: as propores do almoo e do jantar podem ser invertidas. S no repita a mesma refeio. LANCHE Pode ser feito entre o caf da manh e o almoo, e tambm entre o almoo e o jantar, evitando que a fome atrapalhe o emagrecimento. Ideal: uma hortalia (nvel 1) Para quem pratica exerccio regularmente: 1/2 xcara (ch) de queijo branco ou ricota com 1 hortalia crua ou 1 fatia de po integral ou 60 g de peito de frango sem pele ou de peru cozido Hortalias (nvel 1): quantidade ilimitada Abbora cozida Abobrinha Alho-por Berinjela cozida Brcolis cru ou cozido Cebola crua ou cozida Cebolinha Chuchu Cogumelo cru e cozido Couve cozida Couve-flor crua ou cozida Folhas verdes de qualquer tipo Pepino Pimento Rabanete Repolho cru ou cozido Tomate cru Vagem Protenas Aves: carne branca sem pele, peito de peru e salsicha de peru Carne bovina: cortes magros, como lagarto, fil-mignon e alcatra Carne de porco: cortes magros, como presunto, costela e lombinho canadense Feijes: gro-debico, feijo-preto, feijo-fradinho, lentilha, soja (limite de consumo de 1/2 xcara de ch por dia nesta fase) Frutos do mar: camaro, caranguejo, mexilho e ostra Ovo: 1 inteiro ou 2 claras Peixes: bacalhau, garoupa, linguado, badejo, pescada, atum, bagre, robalo, sardinha, cavalinha e truta Soja: protena e hambrguer Laticnios Leite desnatado - at 1 xcara (ch) com cereal (apenas no caf da manh) Queijo branco ou ricota Queijo light ralado - 30 g de mussarela ou parmeso

Gros: 1 poro = 1 xcara (ch) Arroz integral ou selvagem Aveia Cereal de trigo integral (pelo menos 8 g de fibra por poro) Macarro instantneo Massa integral 1 fatia de po integral (com pelo menos 2 g de fibras) Pipoca de micro-ondas sem manteiga (para ser consumida somente como lanche) Trigo (para quibe) Bebidas gua comum ou com gs Chs preto (sem acar ou com at dois pacotes de adoante), verde ou de ervas (sem acar) Gordura: 1 e 1/2 xcara (ch) 1/4 de abacate Azeite de oliva leo de canola Nozes 11 amndoas 14 amendoins 7 metades de nozes ou 10 metades de noz-pec Temperos: quantidade ilimitada Condimentos: aafro, canela, cominho, cravo-dandia, crcuma, curry, noz-moscada, pimenta vermelha em flocos, pimenta-de-caiena e pimenta-do-reino Ervas: alecrim, cebolinha, coentro, endro, estrago, hortel, manjerona, manjerico, organo, slvia e tomilho Alho Baunilha Capim-limo Gengibre Mostarda Pimenta chili Raiz-forte (wasabi) Lima ou limo (suco ou casca) Vinagre balsmico ou de arroz

Nozes tm gorduras do "bem", no prejudicam a sade e do sensao de saciedade Foto: Getty Images

FASE 2 - Faa at voc atingir o peso desejado


CAF DA MANH Prato de sobremesa: 25% de gros e 75% de protena ou Tigela (capacidade igual a 2 xcaras de ch): 50% de laticnios e 50% de gros ALMOO E JANTAR Prato raso: 25% de protena/ laticnios, 25% de gros, 25% de hortalias e 25% de frutas LANCHE Escolha entre as opes da fase 1 ou 1 fruta (nvel 2) ou metade de 1 pacote de pipoca light para micro-ondas (pura, sem leo ou manteiga) ou 1 pedao de queijo mussarela light ou 1 fatia de carne magra ou 1 poro de nozes FRUTAS E HORTALIAS (nvel 2) No mesmo dia, no repita o consumo da mesma fruta ou hortalia. Dessa forma, voc garante sempre refeies equilibradas Frutas Abacaxi Ameixa Amora Banana Carambola Caqui Damasco Goiaba Jaca Kiwi Laranja

Limo Ma Mamo papaia Manga Maracuj Melancia Melo Mexerica Morango Pera Pssego Uva Hortalias Abbora Alcachofra Beterraba cozida Batata-doce cozida Cenoura Ervilha cozida Inhame cozido Milho Salso Vagem de ervilha Protenas As mesmas da lista indicada na fase 1 Laticnios (alm da lista da fase 1) 1 xcara (ch) de iogurte natural desnatado 1 xcara (ch) de leite desnatado Bebidas (alm da lista da fase 1) 170 ml por dia de vinho (branco ou tinto) Gros: 1 poro = 1 xcara (ch) Veja a lista da fase 1 Gorduras: 1 poro = 1/2 xcara (ch) Veja a lista da fase 1 Temperos: consumo ilimitado Veja a lista da fase 1

FASE 3 - Manuteno
Agora que chegou a esta etapa, voc mesma pode montar seu cardpio. Orientao: priorize opes saudveis e continue com os alimentos poderosos como aliados. Se perceber que voltou a ganhar peso, retome a fase 2.

Alimentos termognicos aceleram a queima de calorias


Conhea 7 alimentos termognicos que aceleram a queima de calorias, estimulando o emagrecimento de maneira natural
Atualizado em 01/09/2011 Rosana F. F. Contedo do site MXIMA

A pimenta est no topo da lista dos alimentos termognicos Foto: Getty Images

So vrios os itens considerados termognicos: hortel, cominho, curry, laranja, kiwi, cebola, alho, aafro, alecrim, tomilho... Porm os mais poderosos e recomendados para reduo de medidas so a pimenta, o gengibre, a mostarda, a canela, o guaran, o vinagre de ma e o ch verde. Inclua um ou dois desses alimentos por dia no seu cardpio.

Pimenta vermelha (caiena, malagueta ou dedo-de-moa)


Aumenta a temperatura do corpo e acelera a circulao e o metabolismo em cerca de 20%. Poro: pimenta ou 3 g (em p), 2 vezes ao dia.

Como usar: no tempero de saladas, verduras e legumes refogados, carnes e peixes.

Gengibre
Evita a flatulncia e favorece a digesto. Mas nada de chupar bala de gengibre ou mastigar a raiz coberta de acar ou chocolate: as propriedades esto mais ativas na raiz fresca. Poro: 1 pedao de 2 cm, 3 vezes por dia. Como usar: cru, refogado ou em forma de ch. Voc pode esprem-lo no molho da salada, bater no liquidificador com alguma fruta (laranja, ma, abacaxi) e acrescent-lo no tempero de aves e peixes.

Mostarda
Antioxidante, auxiliar no emagrecimento pela ao termognica (transforma parte das calorias dos alimentos ingeridos em calor). No indicada para quem tem tendncia a desenvolver clculos renais. Poro: 2 colheres (ch), 2 vezes por dia. Como usar: no hambrguer light, no sanduche natural, no molho para salada.

Canela
Digestiva e antioxidante, aumenta a temperatura corporal acelerando a queima de calorias. Poro: 2 colheres (sobremesa) por dia. Como usar: no ch, caf, iogurte, suco, polvilhada em sopas ou pratos com queijo gratinado e em frutas como ma e banana.

Guaran em p
Tem ao digestiva e diurtica, combate a formao de gases e estimula o sistema nervoso central. A cafena atinge nveis mximos de 15 a 45 minutos aps a ingesto e permanece ativa no organismo de trs a sete horas. Ajuda na quebra de gordura. Poro: 2 g, 2 vezes ao dia. Como usar: em sucos, chs ou gua.

Vinagre de ma
Muito til no tratamento da obesidade, ajuda na reduo da circunferncia abdominal. Poro: 1 1/2 colher (ch), duas vezes ao dia. Como usar: no tempero de saladas.

Ch Verde
Diminui a absoro de acar no sangue, a compulso a carboidratos e acelera o trnsito intestinal.

Poro: 1 colher (ch), 2 vezes por dia. Como usar: em forma de ch, de 5 a 10 minutos antes do almoo e do jantar.

MdeMulher

Dieta

Melhores dietas

Teste: Qual o seu tipo metablico?


Faa o teste e descubra qual o seu tipo metablico. De quebra, descubra qual a dieta ideal para voc
Atualizado em 16/08/2011 Fernanda Cury Contedo do site ANAMARIA

Descubra se o seu matabolismo carboidrato, protena ou misto Foto: Dreamstime

Marque verdadeiro (V) ou falso (F) nas questes, de acordo com a sua realidade. Se nenhuma das opes tiver a ver com seus hbitos, pule para a prxima

Parte 1
Sinto muita fome no caf da manh. ( ) V (X) F Na hora do almoo, meu apetite forte. (X ) V ( ) F

Tenho bastante fome no jantar ( X) V ( ) F Ficar mais de quatro horas sem comer terrvel. ( ) V (X ) F Sinto fome durante o dia, preciso fazer vrios lanches entre as refeies. (X ) V ( ) F Penso em comida o tempo todo. (X ) V ( ) F Fico mais bem disposta quando como carne ou peixe. (X ) V ( ) F Refeio sem carne no mata minha fome. ( ) V (X ) F Carne ou alimentos gordurosos me do energia. ( ) V (X ) F Prefiro alimento salgado ou gorduroso ao doce. ( ) V (X ) F PARTE 1: Some o total de perguntas que respondeu falso (F) nessa primeira parte e multiplique por 2. Subtotal falso = __10__ Agora, some o que marcou verdadeiro (V) nessa parte do teste e multiplique por 2. Subtotal verdadeiro = __10____

Parte 2
Comer apenas frutas no me satisfaz. (X ) V ( ) F Ficar em jejum impossvel. ( ) V (X ) F Comer antes de dormir melhora meu sono. (X ) V ( ) F Beber suco de laranja pela manh me faz bem. ( ) V ( X) F Caf me deixa nervosa. ( ) V ( X) F Meus olhos e/ou nariz costumam ficar midos. (x ) V ( ) F Fao xixi vrias vezes ao dia.

( x) V ( ) F Tenho que tossir com frequncia para limpar minha garganta. ( ) V (x ) F Gosto de dormir at tarde. (x ) V ( ) F Quando me corto, a ferida cicatriza rapidamente. ( ) V (x ) F PARTE 2: Marque 1 ponto para cada item assinalado. Subtotal falso = ___5___ Subtotal verdadeiro = __5____

Clculo final dos resultados


Some os dois subtotais (parte 1 e parte 2). Exemplo: Subtotal falso (parte 1)______ + Subtotal falso (parte 2) ______=______ Subtotal verdadeiro (parte 1)______ + Subtotal verdadeiro (parte 2)______=______

Repostas
1. Se o total de respostas verdadeiras for igual ou maior a 18, seu tipo metablico PROTENA. 2. Se o total de respostas falsas for igual ou maior a 18, seu tipo metablico CARBOIDRATO. 3. Se o total de respostas falsas for menor de 18 e o de verdadeiras tambm, seu tipo metablico MISTO.

A dieta de cada tipo de metabolismo


Carboidrato, protena ou misto? Descubra o seu tipo de metabolismo e a dieta que mais se adequa a ele
Atualizado em 16/08/2011 Fernanda Cury Contedo do site ANAMARIA

O seu metabolismo pode estar alterando o resultado da sua dieta Foto: Dreamstime

Sabe por que aquela dieta que funcionou perfeitamente para sua amiga no adiantou pra voc? fcil: vocs tm metabolismos diferentes! O mdico nutrlogo Wilson Rond Jr., de So Paulo, descobriu que existem trs tipos de metabolismo: carboidrato, protena e misto. A partir da, ele desenvolveu um teste, publicado no livro "Emagrea e Aparea - Descubra seu Tipo Metablico" (Ed. Gaia), para avaliar em qual tipo cada indivduo se encaixa. "Consuma todos os grupos alimentares, porm com doses caprichadas do nutriente que rege o seu metabolismo", ensina o mdico. Faa o teste, aposte nos alimentos certos e emagrea 6 quilos em 1 ms.

O que metabolismo?
Metabolismo a maneira como o nosso organismo queima o estoque de gordurinhas. Quem tem o metabolismo acelerado pode comer tudo o que quiser que no engordar de jeito nenhum.

Foto: Dreamstime

Tipo metablico: PROTENA


Cardpio 1 Caf da manh: 2 torradas integrais com 1 ovo mexido + 1 copo de leite semidesnatado

Lanche: 1 ma pequena + 1 xcara (caf) de castanhas (amndoas ou nozes) Almoo: 1 pires (ch) de folhas de rcula com 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem + 1 escumadeira de macarro integral com mussarela de bfala + 2 coxas de frango assadas sem pele Lanche: 1 pote de iogurte natural desnatado + mamo papaia Jantar: 1 pires (ch) de couve-flor no vapor com 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem + 3 colheres (sopa) de arroz integral + 1 fatia (120 g) de lombo magro assado Cardpio 2 Caf da manh: 2 fatias de po integral com 2 fatias de queijo minas e 2 fatias de peito de peru + 1 pote de iogurte natural desnatado Lanche: 1 pera + 2 castanhas-do-par Almoo: 1 pires (ch) de agrio e cenoura ralada com 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem + 3 colheres (sopa) de arroz integral + 3 colheres (sopa) de feijo + 1 bife (120 g) grelhado Lanche: 1 copo (200 ml) de leite desnatado batido com 3 colheres (sopa) de abacate Jantar: 1 pires (ch) de chuchu no vapor com 1 colher (sobremesa) de azeite extravirgem + 2 colheres (sopa) de arroz integral + 1 omelete (2 ovos e 2 fatias mdias de queijo minas) O que evitar Fique longe dos doces e produtos feitos com farinha refinada. Esses alimentos aceleram a produo de insulina, o hormnio que favorecer o acmulo de gordura em todos os tipos metablicos. Mas no tipo protena, o estrago ainda maior. Por isso, sempre que possvel, opte por pes, arroz e massas na verso integral.

Foto: Dreamstime

Tipo metablico: CARBOIDRATO


Cardpio 1 Caf da manh: mamo papaia + 2 fatias de po integral com uma camada fina de manteiga + 1 xcara (ch) de leite desnatado Lanche: 1 ma + 1 pote de iogurte desnatado Almoo: 1 prato (sobremesa) de alface e tomate com 1 colher (ch) de azeite extravirgem + 5 colheres (sopa) de arroz integral + 2 colheres (sopa) de feijo + 1 fil (80 g) de peixe grelhado

Lanche: 1 fatia de po de forma integral light com 1 fatia de queijo minas Jantar: 1 prato (sobremesa) de couve refogada + 4 colheres (sopa) de arroz integral + 1 fil (80 g) de frango grelhado Cardpio 2 Caf da manh: 1 fatia de abacaxi + 2 torradas integrais com requeijo light + 1 pote de iogurte desnatado Lanche: mamo papaia + 1 xcara de ch de erva-cidreira Almoo: 1 prato (sobremesa) de agrio com 1 colher (ch) de azeite + 6 colheres (sopa) de arroz integral com cenoura + 1 omelete (2 claras de ovo com 1 fatia de peito de peru) Lanche: 1 pera + 2 torradas integrais com 1 fatia de queijo minas Jantar: 1 prato (sobremesa) de alface e pepino com 1 colher (ch) de azeite + 3 escumadeiras de macarro integral com molho de tomate + 2 colheres (sopa) de abbora no vapor + 1 fil (80 g) de peixe assado O que evitar Evite o consumo exagerado de carne, leite, feijo e lentilha. Esses alimentos so fonte de purina, uma categoria de protena que pode provocar alergia alimentar no tipo carboidrato. Mas no preciso abolir estes itens do seu cardpio, basta consumi-los com moderao.

Foto: Dreamstime

Tipo metablico: MISTO


Cardpio 1 Caf da manh: 1 rodela mdia de abacate + 1 pote de iogurte desnatado + 2 torradas integrais com queijo minas Lanche: 1 fatia de abacaxi Almoo: 1 prato (sobremesa) de alface com 1 colher (ch) de azeite extravirgem + 1 prato (sobremesa) de brcolis no vapor + 4 colheres (sopa) de arroz integral + 2 colheres (sopa) de lentilha + 1 fil (100 g) de frango grelhado Lanche: 1 iogurte de fruta light Jantar: 3 colheres (sopa) de ervilha fresca no vapor + 3 colheres (sopa) de arroz integral + 2 colheres (sopa) de gro-de-bico cozido + 1 fil (100 g) de peixe grelhado Cardpio 2 Caf da manh: mamo papaia + 2 fatias de po integral com uma camada de

requeijo light + 1 xcara (ch) de leite desnatado Lanche: 1 pote de iogurte desnatado Almoo: 1 prato (sobremesa) de agrio com 1 colher (ch) de azeite extravirgem + 4 colheres (sopa) de arroz integral + 3 colheres (sopa) de feijo + berinjela recheada com carne moda Lanche: 1 fatia de po integral com queijo branco Jantar: 1 prato (sobremesa) de alface com pepino com 1 colher (ch) de azeite extravirgem + 1 escumadeira de macarro integral ao sugo + 3 colheres (sopa) de ervilha + 1 fil de frango grelhado O que evitar Evite pes e massas ricos em glten. Essa protena de difcil digesto e, por isso, pode dificultar o processo digestivo e alergia alimentar no tipo misto. Mas no se assuste: alimentos elaborados com farinha de mandioca, de milho e de soja, fcula de batata, polvilho doce ou azedo, fub, milharina e arrozina no contm gluten e so liberados!

Interesses relacionados