Universidad Tecnol6aica Naconal-e.R.C. SegF
Departamento de Ingenieria Quimica
Control Estadistico de Procesos
Programa de la materia
Unidad 1: DEFINICION DE LA CALIDAD
Evolucion Histérica del concepto de Calidad. Relacién con la evolucién tecnolégica
y econémico-social. La infraestructura de la Calidad,
Unidad 2: LA GESTION DE LA CALIDAD
Sistemas de Aseguramiento de la Calidad. Introduccién a 1a Calidad Total. Normas de la Serie
ISO 9,000, EI ciclo de ia Calidad. La documentacidn del Sistema de Gestién. Los Costos de la
Calidad. Técnicas no estadisticas: Los cinco ceros y las cinco eses.
Unidad 3: EL CONTROL ESTADISTICO DE PROCESOS
Diferencias con el control de calidad tradicional. Condiciones generales para su implementacién.
El Diagrama de Pareto. El Diagrama de Causa-Efecto. Andlisis combinado de ambas técnicas.
Unidad 4: HERRAMIENTAS ESTADISTICAS
Histograma de Frecuencias. indice de Capacidad de un Proceso. Estratificacién. Diagrama de
dispersin, Andlisis de Correlacién.
Unidad 5: MECANISMOS DE CONTROL
Grdficos de control. Distintos tipos, construccién e interpretacin de los Gréficos de Control.
Mecanismos de control innovadores: control estadistico de variables por desvios de sumas
acumuladas. Ventajas y limitaciones de los distintos métodos. DEFINICION DE LA CALIDAD
Evolucién Historica del concepto de Calidad
Los ingredientes fundamentales de un sistema moderno de gestion de la calidad se han ido
afiadiendo a lo largo de los afios desde que comenzé la produccién en serie, pero hoy dia todavia
existen empresas que estén aplicando procedimientos de gestion de la calidad de hace 30 afios,
mientras que otras han asimilado y practican las técnicas més actuales de mejora de ia calidad.
Las etapas principales en 1a evolucién de la gestién de la calidad son las siguientes:
© Inspeccién
+ Control de! proceso
* Control integral de ta calidad
+ Calidad total
EVOLUCION DEL CONCEPTO DE CALIDAD INSPECCION
AICALIDAD TOTAL
‘A [sestiOw ivtecral. 0€ LA CALIDAD
© CONTROL DE PRODUCTO
© CRITERIOS DE ACEPTACION
A |CONTROL DEL PROCESO @ CORRECCION DE DEFECTOS
@ AUDITORIAS DEL PRODUCTO
LunspecciOn
CALIDAD INTEGRAL
CONTROL DEL PROCESO
| ‘,
| © CONTROL ESTADISTICO DEL PROCESO | | ® CALIDAD EXTENDIDA A TODAS LAS
|
|
|
|
© CRITERIOS DE SHEWHART Se Een
+ DISTRIBUCION DE LOS VALORES MARKETING MONTAJE
+ LIMITES DE CONTROL | PROVEEDORES VENTAS
+ MEJORA CONTINUA [eRe ree re POSTVENTAS
j | FABRICACION
@ COMITES DE CALIDAD une idgica Nacionai-F.R.C
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Contrat Estadiistico de Pracesos
CALIDAD TOTAL - CONCEPTOS:
® LA CALIDAD SE REFIERE A TODAS LAS
ACTIVIDADES
2 LACALIDAD ES RESPONSABILIDAD
INDIVIDUAL DE TODOS
2 Atodes los niveles
© A todas las funciones
i
|
|
|
|
|
|
|
© CADA UNO, EN LA EMPRESA, ES |
PROVEEDOR Y CLIENTE DE OTROS |
® éNFASIS EN LA PREVENCION
© Trabajo bien hecho a la primera
'® =PROMUEVE LA PARTICIPACION Y |
COLABORACION
Detiniciones de Calidad
Vv "Grado en el que un conjunto de caracteristicas inherentes cumple con los requisitos” (ISO
9000:2000)
“Idoneidad o aptitud para ei uso” (Joseph M. Juran)
“Calidad es el desarrolio, proyecto, produccién y asistencia que un producto o servicio
debe tener, al precio mas econémico, con la mayor utilidad, que produzca satisfaccién al
consumidor” (Kaoru Ishikawa)
¥ “Calidad es un grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado a las,
necesidades del mercado” (Edwards Deming)
Y "Calidad es la conformidad de un producto con las especificaciones"(P. 8. Crosby)
“Lg totalidad de los aspectos y caracteristicas de un producto, proceso 0 servicio,
relacionados con su aptitud para satisfacer las necesidades establecidas (explicitas) 0
implicitas” SISTEMA NACIONAL DE CALIDAD
La Infraestructura técnica de Calidad de un pals (IC) puede ser definida como la totalidad de la
ted institucional (ya sean actores pUblicos 0 privados) y el marco legal que la regula,
responsable de formular, editar e implementar las normas y dar evidencia de su cumplimiento,
y su objetivo es mejorar la adecuacién de los productos, procesos y sistemas de gestion,
prevenir barreras comerciales y facilitar la cooperacion técnica internacional,
Para cumplir tal objetivo, la IC debe asegurar el acceso a normas y reglamentos técnicos,
garantizar mediciones confiables, y establecer un sistema que permita la acreditacién de sus
entidades de ensayos y de certificacién, de tal forma que los resultados de esas entidades sean
aceptados nacional e internacionalmente. De esta manera, la IC puede ser considerada como
un elemento de apoyo para asegurar la calidad de los productos y los servicios al consumidor y
el desarrollo del sector productor de bienes y servicios de una nacién,
Los pilares constitutivos de la IC son la normalizacién, la metrologia, la acreditacion y la
evaluacién de conformidad, respaldados por recursos humanos capacitados y especializados
para cumplir adecuadamente con sus competencias.
La Figura N°1 esquematiza a la IC como un edificio sustentado por estos cuatro pilares 0
columnas con una base o cimiento en la educacién y la capacitacién, Esta imagen nos da la
idea de una estructura que se mantiene firme si sus cuatro columnas asi lo estan y si su base
€ sélida. Por otra parte, el término infraestructura subraya que el adecuado funcionamiento de
una sociedad no solamente precisa de una infraestructura vial, de produccién y distribucin de
energia, de servicios basicos en educacién y salud, sino también de una infraestructura que
asegure la calidad de los productos y servicios.
Nga egal snole ey
enn
Figura N2t; ffraestructura Ténica de Calidad den pals (IC. Puente Tavella Marcel (2005) Como se indioé precedentemente los pilares de la IC son:
Norm:
Es sinénimo de estandarizacién y corresponde a la discusién, confeccién, validacion y
aprobacion de la documentacién formalizada que contiene los requerimientos con que un
producto, servicio, proceso o sistema de gestién, debe estar conforme, Se pueden diferenciar
los siguientes tipos de normas:
Normas de productos: Especifican las caracteristicas de bienes o servicios.
Normas de sistemas de gestién: Indican los requisitos que se deben cumplir para gestionar de
‘manera confiable una organizacion.
Normas obligatorias o reglamentos técnicos: De cumplimiento obligatorio, reguladas por ley 0
instrumento juridico, generalmente relacionadas con la seguridad y la salud de la poblacién.
Normas voluntarlas: De cumplimiento voluntario, pueden transformarse en un requerimiento
obligatorio entre partes si se acuerda su conformidad. Facilitan los modelos asociativos entre
los productores y el eslabonamiento de las cadenas de valor pues proveen de un lenguaje
técnico comtin.
Beneficios de la normalizacién:
Los beneficios de la normalizacién son multiples, y apuntan basicamente a crear criterios
minimos operativos para un producto, proceso o servicio.
La normalizacién promueve la creacién de un idioma técnico comin a todas las organizaciones
y 8 una contribucién importante para la libre circulacion de los productos industriales. Ademas,
tanto en el mercado local como a nivel global, fomenta la competitividad empresaral,
principalmente en el ambito de las nuevas tecnologias. z
La participacién de los distintos sectores en las actividades de normalizacién contribuye con la
industria, con las distintas actividades y por ende con nuestro pais.
La industria para desarrollarse y crecer, independientemente de lo econémico-financiero, debe
apoyarse en la normalizacién en todos sus Ambitos dado que cuando un determinado sector
industrial no dispone de normas nacionales, dependera de la tecnologia de los paises que si
las tionen, debiendo adecuarse a sus requerimientos técnico-comerciales.
Qué es una norma?
La norma, que surge como resultado de la actividad de normalizacién, es un documento que
establece las condiciones minimas que debe reunir un producto o servicio para que sirva al uso
al que esté destinado, Por definicion, segtin la norma IRAM §0-1:1992 basada en la Guia ISO/IEC 2:1991 una norma
es: “un documento establecido por consenso y aprobado por un organismo reconocido que
establece, para usos comunes y repetidos, reglas, criterios o caracteristicas para las
actividades 0 sus resultados, que procura la obtencién de un nivel optimo de ordenamiento en
un contexto determinado’.
Las normas son un instrumento de transferencia de tecnologia, aumentan la competitividad de
las empresas y mejoran y clarifican el comercio internacional. En este sentido, es importante
sefialar que el IRAM adhirié al Codigo de Buena Conducta para la Elaboracién, Adopcién y
Aplicacién de Normas de la Organizacién Mundial del Comercio (OMC), para tratar de evitar las
barreras técnicas al comercio que tanto dafio hacen, especialmente a las economias
emergentes.
La norma es un documento publico y, por lo tanto, puede ser consultada, reverenciada y usada
por quienes lo deseen. Su aplicacién es voluntaria pero, en algunos casos, las autoridades
pueden dictar reglamentos obligatorios que hacen referencia a las normas. Las normas ayudan
a mojorar ia calidad, la seguridad y la competitividad industrial
Proceso de estudio de una norma
El estudio esta a cargo de un Organismo de Estudio conformado por representantes de! drea
especifica con la premisa de nuclear a los diversos sectores involucrados.
Se comienza evaluando los antecedentes, si existiesen, se redacta un esquema denominado A,
1 cual se trata en les reuniones técnicas en las que se analiza y se le introducen
modificaciones.
Los textos corregidos dan origen a sucesivos esquemas: A 1,A 2,A 3,etc.
Logrado el primer consenso, el ultimo esquema pasa a denominarse esquema 1. Este
documento se envia a Discusion Publica durante un petiodo de 30 a 180 dias; cumpliendo de
esta forma con uno de los principios fundamentales de la tarea de normalizacion, es decir que
su tarea resulle de una democracia participativa en la que todos puedan emitir su opinién
La Discusién Pablica es un periodo de difusién amplia en la que el esquema se envia a
entidades y personas relacionadas con el tema, soliciténdoles el envio de observaciones
fundamentadas y por escrito si las hubiese. Finalizado el plazo, se trata nuevamente el
‘esquema en las reuniones del Organismo de Estudio conjuntamente con las observaciones que
hubiesen llegado.
Dichas observaciones son analizadas, para lo cual se invita a participar a fos que las
formularon, y se decide si se aceptan o no.
Una vez logrado el consenso final se aprueba el documento como proyecto y se eleva al
Comité General de Normas quien lo revisa desde el punto de vista formal y lo remite a la
Direccién General del IRAM para que lo sancione como norma Las normas estan en constante revision y este proceso se reinicia cada vez que se formulen
observaciones a las normas, sdlidamente fundamentadas o bien cuando la norma se torna
obsoleta debido a los avances cientifico-tecnol6gicos en el tema,
Metrologia:
Se trata de la tecnologia y ciencia de la medicién que, normalmente, se subdivide en:
Metrologia cientifica: Describe y difunde las unidades de medicién.
Metrologia industrial: Garantiza el funcionamiento adecuado de los instrumentos de medicion.
Metrologia legal: Asegura la transparencia de las transacciones comerciales,
Definiciones de importancia
Verificacién: confirmacién mediante examen y aporte de evidencia objetiva que se han
cumplimentado los requisitos especificados.
Trazabilidad: propiedad del resultado de una medicién por la cual puede relacionarse con los
patrones de medicién apropiados, generaimente patrones nacionales 0 intemacionales, a
través de una cadena ininterrumpida de comparaciones.
Patron interno: patrén de comprobacién, aplicado al instrumento en general por el usuario,
obtenido a partir de la comparacién con un patrén certificado y trazable,
Calibracién: ‘conjunto de operaciones que establecen, en condiciones especificadas, la
relacién entre los valores indicados por un instrumento de medicién o por un sistema de
medicién o los valores representados por una medida fisica o un material de referencia y los
valores correspondientes de una magnitud realizados por un patron de referencia
Ajuste: operacién determinada a llevar un instrumento de medicién a un estado de
funcionamiento adecuado para su utllizacién,
Red Metrolégica
La calibracién de los instrumentos se debe realizar en funcién de patrones que sean trazables.
Para ello, existen organismos encargados de custodiar patrones de distintas caracteristicas de
medicién.
El organismo maximo en la metrologia cientifica e industrial es el Bureau Internacional de
Pesas y Medidas (BIPM), quien posee el custodio de los patrones intemacionales.
A nivel de cada pais, le siguen los Laboratorios Custodios de Patrones Nacionales, quienes
tienen a cargo los patrones de medida que estan calibrados respecto a los patrones del BIMP. Algunos de los organismos internacionales mas destacados son; PTB (Alemania), NIST
(Estados Unidos), NPL (Inglaterra), NMI (Holanda), BNM (Francia), NRC (Canada), NRLM
(Japén), CENAM (México), INMETRO (Brasil), INTI (Argentina).
Los Laboratorios Custodios de Patrones Nacionales tienen como misién la calibracién de los
patrones de los Laboratorios de Calibraci6n y que poseen patrones con trazabilidad respecto
de estos laboratorios intemacionales reconocidos.
Un Laboratorio de Calibracién est capacitado y autorizado para ejecutar la calibracién de
instrumentos de medicién de la industria cuando est acreditado ante el organismo de
acreditacién de su respectivo pais.
Acreditacion:
Es la actividad que provee una confirmacién independiente sobre la competencia de un
individuo 0 una organizacién que suministra servicios de evaluaci6n de conformidad.
Es muy imprescindible para que el SNC de un pais sea reconocido intemacionaimente que su
Organismo Nacional de Acreditacién cuente con Acuerdos de Reconocimiento Mutuos (AMR)
con organismos regionales e internacionales tales como fa (AAC (Cooperacién Interamericana
de Acreditacién), la ILAC (Cooperacién internacional de acreditacion de Laboratorios) y el IAF
(Foro Internacional de Acreditacion)
Evaluacién de conformidad:
Corresponde al proceso de verificacién de la conformidad a las normas y es llevado a cabo por:
Laboratorios de ensayo: Determinain las caracteristicas del producto en comparacién con los
requerimientos de ia norma. Emiten informes de ensayo.
Laboratorios de calibracién: Prestan el servicio de calibrar los instrumentos de medicién
asegurando su trazabilidad a los patrones nacionales.
Omganismos de insveccién: Empresas u organismos piblicos que prestan servicios de
inspeccién. Deben contar con personal calificado que aplique técnicas de muestreo apropiadas
y procedimientos de inspeccién validos.
Entes certificantes: Entidades que realizan la verificacién formal de que un producto, un servicio
© un sistema de gestién de una organizacién, cumple con los requerimientos definidos en una
norma. Emiten certificados de conformidad.
Organismos de cerificacién de personas: Organismos que certifican la competencia técnica de
individuos. Cabe destacar que los elementos que componen Ia IC proveen mecanismos y servicios de
carActer transversal, es decir que no sirven exclusivamente a un solo sector. En este sentido es
que la IG no solo aporta a la mejora de la competitividad del sector productor de bienes y
servicios, sino que también constituye un elemento de apoyo para la implementacin de
politicas piblicas en el sector salud, medio ambiente y proteccién del consumidor, entre otros.
Todos estos elementos cuando se interrelacionan arménicamente entre si, se potencian y
regulan mutuamente, constituyendo una red cuyo funcionamiento sistémico permite
denominarla como un Sistema Nacional de Calidad (SNC).
El elemento de andlisis fundamental son las normas, que contienen los requerimientos para un
producto o el servicio. Por ejemplo, una vez fabricado un producto, un cuerpo de inspectores,
tomard una muestra representativa para ser evaluada por un laboratorio de ensayos, que
emitiré un informe; a partir del cual, un ente certificante emitird un certificado constatando la
conformidad con la norma. Con ayuda de la metrologia, el laboratorio de ensayos puede
asegurar que sus equipamientos de medicion se encuentran calibrados. La acreditacion sera la
responsable de dar evidencia de la competencia técnica de todos los actores intervinientes,
organismo de inspeccién, laboratorio de ensayo, laboratorio de calibracién y ente certificante.
A nivel internacional, existe un conjunto de organizaciones que tienen como miembros a las
organizaciones nacionales autorizadas (tales como 180, ILAC, IAF, OIML, BIPM). De esta
manera es posible fomentar el entendimiento comin y el reconocimiento mutuo de los SNC en
todo el mundo.
Es indudable que un SNC adecuado y modemo es un elemento que juega un papel cada vez
més relevante en las posibilidades de desarrollo productivo de un pais, asi como en el
comercio nacional e internacional; pues establece las practicas y esténdares comunes para
asegurar a los consumidores la calidad de bienes y servicios, aumenta la competitividad del
sector productor articulando las cadenas de valor y permite la integracién de los patses en una
base igualitaria en el sistema del comercio global. Esto titimo porque, tanto la forma en que se
producen los bienes como la demosiracién confiable y reconocible de su conformidad,
determina las posibilidades de entrar en muchos mercados internacionales.
‘A modo de resumen de la situaclén actual de la IC en Argentina se presenta la Figura N° 2
donde, a la par de cada uno de los pilares se le incorporan los organismos competentes de
acuerdo al marco juridico vigente. El organismo nacional de Normalizacién es el IRAM (Instituto
Argentino de Normalizacién y Certificacién), el instituto metrolégico el INTI (Instituto Argentino
de Tecnologia Industrial) y el organismo de acreditacién el OAA (Organismo Argentino de
Acreditacion). Con flechas de colores, se indican las interrelaciones necesarias para su
funcionamiento sistémico a efectos de constituirse en un SNC. Esta figura podria
confeccionarse para la IC de cualquier pais reemplazando al lado de cada columna las siglas
del organismo nacional respectivo. Laboratorios de
Ensayo
Organismos de
Inspeecién
Entes
Certificantes
Organismos de
Certificacién de
Personas
t
Figura N®2: Actual Sistema Nacional de Calidad de Argentina Fuente: Blaboracién propia UC nserstdad Teenoleica Nacional #.R.¢
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Control Estadistico de Procesos
Unidad 2: LA GESTION DE LA CALIDAD
LA NUEVA FAMILIA DE NORMAS ISO.
i 9000:2000
cd
cee eee eee 1
ANTERIOR NUEVAS
| 1S0 8402:1994 Iso 9000
| Detimeionesy voesbulano
| EEE PP eb eee
994
Sistemas de Calidad Modelo para
f
I
|
i sseguramsento de In Calidad
i
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l 180 90041995
| + Gestion de ln Calidad y elementos de un
| Sistema dela Calica
L
l anSEES)
|=]
|
|
eee tee
Fundamentos y vocabulerio
! 1S0 9001
T= | sistemas de Gestién de a Cataaa
I Requisitos
150 9004
Directrices para fa mejora del
desemperio
Sistemas de Gestén de la Calidad
“
|
Sistemas de Gestion dela Calidad |
|
|
1S0 1901141, 2.1991
Diroctricos par ia avtoria de los
Sistemas de la Calidad
! 1s0 19011
irectrices para la aucitoria
| medioambiental y de ta Calidad OBJETEVOS DE LA SERIE
DIN ISO 9000 .... 9004
© Creacién de una organizacion
estructural y funcional.
e Calificacién de personal y
recursos.
¢ Reglamentacién de competencias,
responsabilidades y facultades.
Obligatoriedad de documentar las.
reglamentaciones. y resultados.
Obligatoriedad de informar hasta
el nivel de conduccién més alto.
Dominio de los riesgos y
rentabilidad.
Medidas preventivas para evitar
problemas de calidad. EI CICLO DE LA CALIDAD, que se ilustra a continuacién, debe interpretarse como un proceso
continuo de mejora permanente. Es quizis mas adecuado, considerarlo como uns espiral ascenden-
‘as alto que el precedente.- 130 FOO4
te en donde cada Vuelta se encuentra en un nivel mi
Estudo @ invastigacion Disefio y desarroio del producto
Planificacién
y desarrollo
ol procaso
Disposicién 0 reciotado
al fsa do fa vida cht
ee
Actividades posteriores,
alaventa,
Fases tipicas det
‘cco de vida.
de un producto,
Produccién o prastacién
de
Instalacién y puesta
“en setvicio
Ventas y distrisuci6n, ’\. emmbataje y almacenamiento Gestion de
Recursos
MEJORA CONTINUA DEL
SISTENA DE. GESTION BE LA €.
Procesos de
Realizacién
del Producto
Procesos de
Medicién y
anillisis de
Mejora PIRAMIDE BE LA DOCUMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION
DELA.CALIDAD.
Descripeién
completa de todo el
sistema
Definicin de proceses
organizativos © que
inflaencia a In calidad
Intrecelones. detalladas
y elementos auxiliares
te Ta mayoria de Jos casos
refecidas al puesto de
‘abajo o al producto) ES MAS SABLO PREVENIR LOS ERRORES
QUE CORREGIRLOS COSTO DE LA CALIDAD
(s/ Dr.A.Feigembaun GE.Co)
COsTO.
|
| Costo total
costo +
MINIMO
Costo de la
prevencion
Costo de las
evaluaciones
Costo de las
fallas
Grado de conformidad LOS CINCO CEROS CONTRA EL
DESPERDICIO
Desperdicio: *Todo 1o que no constituya los recursos minimos
necesatios para agregar valor al producto 0 servicio
*Todo lo que invierte una empresa y que luego no
puede facturar
j- CERO AVERIA - Mantenimiento total preventivo, predictivo
y monitoreo industrial
2- CERO DEMORA - En los cambios, en los aprovisionamientos
y sobre todo en la toma de decisiones
3 - CERO DEFECTO - Control Estadistico de Procesos,
Aseguramiento de la Calidad y Gestion
de la Calidad Total
4.- CERO EXISTENCIA - Just in time, plan aprovisionamiento
5- CERO PAPEL - Informes breves y concretos Universidad Teenoldgica Nacional-P R.C.
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EQUE ES 5 S?
58 JAPONES SIGNIFICADO
7 Clasifique y seleccione los items necesarios €
a innecesarios. Descarte los innecesarios
: Ubique y ordene los items necesarios tal que
28 SEITON puedan ser tomados facilmente para su uso.
Un lugar para cada cosa. Cada cosa en su lugar
Limpie su puesto de trabajo completamente de tal
38 SEISO modo que no haya suciedad en el piso, maquinas y
equipos
Mantenga un alto nivel de orden y organizacion
4s SEIKETSU [todo el tiempo
5$ SHITSUKE | Adiestre a la gente para seguir disciplinas de buen
jer ‘denamiento autonomamente. ISO 9000:2000
PROCESO
SISTEMA DE ACTIVIDADES QUE UTILIZAN
RECURSOS PARA TRANSFORMAR ENTRADAS EN
SALIDAS
ENTRADAS SALIDAS
PRODUCTO
RESULTADO DE UN PROCESO
{EVE Ee ee ee
ING. TRISTAN MALBRAN SOLSTITT TT NOTIONLAG VI Na OGYSVE GVAITVO Id‘ TOWINOD 4d VINGISIS
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EN COMO DIFIERE DEL CONTROL DE CALIDAD TRADICIONAL
te
TRADICIONAL . CEP
_Inspeccién _ Monitoreado.
__ Compara el producto _ Compara resultados del
con las especificaciones. proceso con resultados
pasados.
_Externo al proceso. __Interno al proceso
_ Detecta defectos, _ Previene defectos.
__ Orientado al producto. __ Orientado al proceso.
__ Orientado a la especificacién __ Orientado:a Ja variacion
_ Reactiva. _Proactiva n
LAS SIETE HERRAMIENTAS
TRADICIONALES
. Diagrama de Causa y Efecto
. Diagrama-de Pareto
. Hoja de Datos
. Histogramas
. Diagrama de Dispersion
. Graficos de Control
. Otros Graficos
. (Estratificacién) HOJA DE DATOS/COMPROBACIONES/CONTROL
1. Planilla para distribucién de procesos de produccién
2. Planilla de elementos defectuosos
3. Planilla de ubicacién de defectos
4. Planilla multiestratificada Conivoles
5 io
yy
R00
Eepeaticacién
Total
55
Fig 2.1 Hoja de control para distribuctén de procesos do
produccién Cémo obtener datos 15
Hoja de contrat
Proiueto: Fecha
Blapa de manufactweaci
Tipe . Control Subtotal
tree ATTA :
Rajadara f
LI
sores DOMOMCHIMLT |
oetomacin” (ff ;
owes ya :
Total: a
ORO
WABI
‘Total de cechazados 2
Fig. 2.2. Hoja do control de elementos defectuosos IN? producto y nombre:
Ba
Ciseuine
>|
a
b
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i
G
i
10 Peer ee eed
Figura 2.3 Hoja de control de ubleacién de defecto. oseuceind Toonokigita Nacional FR.
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«Veta @Raspodn &Porosidad #Rajadura 0 Otros
Ejemplo de hoja de datos Multiestratificada Universidad Tecnolégica Nacional-F.R.C.
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Diagrama de Pareto
eQué es?
A principios det sigio Xx, Vilfredo Pareto (1848-1923), un economista italiano, realiz6 un estudio
sobre la riqueza y la pobreza Descubrié que el 20% de las personas controlaba el 80% de ia
riqueza en Italia. Pareto ‘observé muchas otras distribuciones similares en su estudio. A
principios de los afios 50, el Dr. Joseph Juran descubrié la evidencia para la regia de "80-20" en
una gran variedad de situaciones. En particular, el fendmeno parecia existir sin excepcién en
problemas relacionados con fa calidad, Una expresién comin de la regla 80/20 es que “el
ochenta por ciento de nuestro negocio proviene dei 20% de nuestros clientes.”
Por to tanto, el Andlisis de Pareto es una técnica que separa los 'Pocos vitales* de los "muchos
triviales". Una Grafica Pareto es utilizada para separar gréficamente los aspectos significativos de
un problema desde los triviales de manera que un equipo sepa dénde dirigir sus esfuerzos para
mejorar. Reducir los problemas més significativos (las barras més largas en una Gréfica Pareto)
serviré més para una mejora general que reducir los més pequefios. Con frecuencia, un aspecto
tendré el 80% densos problemas. En el resto de los casos, entre 2 y 3 aspectos serdn
responsables por el 80% de los problemas.
ECuando se utiliza?
* Al identificar un producto o servicio para el anélisis para mejorar calidad.
Cuando existe la necesidad de llamar la atencién a ios problemas o causas de una forma
sistematica.
A identificar oportunidades para mejorar
‘At analizar las diferentes agrupaciones de datos (ej. por producto, segmento de! mercado,
rea geografica, etc.)
+ Al buscar las causas principales de los problemas y establecer la prioridad de las soluciones
Al evaluar los resultados de los cambios efectuados a un proceso (antes y después)
«Cuando los datos puedan clasificarse en categorias
+ Cuando el rengo de cada categoria es importante.
pareto es una herramienta de anilisis de datos ampliamente utilizada y es por lo tanto itil en fa
determinacién de la causa principal durante un esfuerzo de resolucién de problemas. Este
permite ver cudles son los problemas més grandes, permitiéndoles a los grupos establecer
prioridades. En casos tipicos, los pocos (pasos, servicios, items, problemas, causas) son
responsables por la mayor parte dei impacto negativo sobre !a calidad. Si enfocamos nuestra Universidad Tecnolégica Nacional-F.R.C.
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atencién en estos pocos vitales, podemos obtener la mayor ganancia potencial de nuestros
esfuerzos por mejorar la calidad.
Un equipo puede utilizar fa Gréfica Pareto para varios propésitos durante un proyecto para lograr
mejoras:
© Para analizar las causas
+ Para estudiar los resultados
+ Para planear una mejorfa continua
«Las Grdficas Pareto son especiaimente valiosas como fotos de “antes y después” para
demostrar qué progreso se ha lograda: Come tal, la Gréfica Pareto es una herremienta de
anédlisis sencilla pero poderosa.
Notas acerca de los diagramas de Pareto
(1) Sugerencias para la Realizacién de los Diagramas de Pareto
1) Observe varias clasificaciones y construya muchas clases de Diagramas de Pareto.
Ud, puede captar la esencia de un problema observdndolo desde varios angulos y es
necesario probar varios métodos de clasificacién, hasta lograr la identificacién de los pocos
esenciales, lo que constituye el objetivo del andlisis de Pareto.
2) Noes recomendable que et rubro “Otros” alcance un porcentaje elevado, Si esto sucede, se
debe a que los rubros para investigacién no se hallan clasificados adecuadamente y muchos.
de ellos caen debajo de este encabezamiento. En este caso, se debe considerar la utilizacién
de un método de clasificacién distinto.
3) Si se puede asignar un valor monetario a la informacién, es recomendable confeccionar los
Diagramas de Pareto con un eje vertical que asi lo indique.
Si las implicancias financieras de un problema no se pueden apreciar en forma adecuada, la
investigacién en si puede resultar ineficaz. El costo constituye una escala de medida importante
en la administracién.
(2) Sugerencias para el Uso de los Diagramas de Pareto
1) Siun rubro aparece come solucionabie en forma sencilla, su correccién debe ser encarada
e inmediato, aunque su importancia resulte relativa:
puesto que un Diagrama de Pareto tiene como propésito fa resolucién de problemas en forma
eficaz, el mismo se aplica basicamente para el tratamiento de los pocos esenciales. Sin embargo,
i es posible solucionar una situacién de importancia menor, aplicando una sencilla medida
preventiva, ello demostraré eficacia en Ie solucién de problemas y la experiencia, informacion Universidad Tecnolégica Nacional-F.R.C.
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incentives morales que asi se fogran, serén elementos valiosos en la solucién de problemas
futuros.
2) No deje, de confeccionar un Diagrama de Pareto por causas.
Luego de identificar al problema mediante la confeccién de un Diagrama de Pareto por tipo de
fenémeno, es necesario identificar las causas para proceder a la solucién del problema. &n
consecuencia, la confeccién de un Diagrama de Pareto por causas, resulta vital si se aspira 2
lograr alguna mejora. DAGRAMA dE FARETO
2 Me Tat Dia A Mk BD 1
Mf
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Obes 14 200 + 400.
| oT AL R.co 400% | 30 %LO
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Neasve.
VUuneyova. Universidad Tecnolégica Nacional-F.I
Departamento de Ingenieria Quimica
Control Estadistico de Procesos
Pareto con valores econémicos
10,900 n= ¥1,620,000
Péedidas econsmicns debides a las unidades
defectuosas (en febrero de 1986)
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Figura 2.1: Diagrama de Pareto geet os fae cop oi
EGG: Gael lapeonita os
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Pixedimion e cee
1) Saheerone la caracteciciiee le calicled..
OD Erauente fonts causes como Sas hosrbla
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ep eee. sein aay PARAMETROS DE _POSICION
Promedio Simple: mx = 2x
n
Promedio Ponderado:% =Zxf , n=Zf
xf
Mediana: Valor que divide al universo en dos partes iguales
Modo: Valor que tiene la mayor frecuencia
PARAMETROS DE DISPERSION
Desvio: x -x
Desviacién media: E_|x1-x_
n
Varianza: v=0?= 2 |x-x |?
‘i n
=a
Desviaci6n Estandar: o = Vv= 1 Sfx? -=
n ‘seoeseee>
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SVIONSNOSUS 3a NOIONERMLSIG
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‘eeouon2es) Universidad Tecnaiégica Nacional-F.
Departamento de Ingenieria Quimica
Control Estadistico de Procesos
Histogramas
2Qué es?
une gréfica de la distribucién de un conjunto de medidas. Un Histograma es un tipo especial de
gréfica de barras que despliega la variabilidad dentro de un proceso. Un Histograma toma datos
variables (tales como alturas, pesos, densidades, tiempo, temperaturas, etc.) y despliega su
distribucién. Los patrones inusuales 0 sospechosos pueden indicar que un proceso necesita
investigacién para determinar su grado de estabilidad.
~Cuando se utiliza?
Cuando se quiere comprender mejor el sistema, especificamente al:
‘© Hacer seguimiento del desempefio actual del proceso
+ Seleccionar el siguiente producto o servicio a mejorar
© Probar y evaluar las revisiones de procesos para mejorar
= Necesitar obtener una revision rdpida de la variabilidad dentro de un proceso
Desde un sistema estable, se pueden hacer predicciones sobre el desempefio futuro del sistema.
Un equipo para efectuar mejoras utiliza un Histograma para evaluar la situacién actual del
sistema y para estudiar resultados. La forma del Histograma y la informacién de estadisticas le
ayuda al equipo a saber cmo mejorar el sistema. Después de que una accién por mejorar es
tomada, el equipo continua recogiendo datos y haciendo histogramas para ver si la teoria ha
funcionado. CONFECCION DE HISTOGRAMAS
1. Calculo el Rango: R = valor max. - valor min.
2. Determine ef mimere de clases: N=V 0
5Cp21 — Adecuado
Cp<1 — Tnadecuado Universidad Tecnolégica Nacional-F.R.C.
Departamento de Ingenieria Quimica
Control Estadistico de Procesos
SEIS SIGMA
TBM impuso una metodologia mas estricta para calificar la capacidad del proceso relacionando el niimero de
partes por milién defectuosas con e} "niimero de sigmas".
Como ejemplo: Un proceso se dice "3 sigma" si su desviacién esténdar (0) cabe tres veces en la mitad del rango
de especificaciones, lo que equivale a Cp=1. Sic cabe seis veces en dicho rango Cp=2 y el proceso es “6
sigma’. En todas los casos el desplazamiento no debe superar a 1,580 para poder merecer el mismo calificative
en términos de “sigma”.
Existen tablas que relacionan el numero de partes por millén defectuosas con el “niimero de sigmas" det
proceso. eee eee cae at
4 ESTRATAEL CA-CI OI a
: 2 bo ractamiara tes estackates., mugs gtsfas. con
e ‘antes. deache-gietfo (asian mina STRATA
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Yomande tales obecine. firdaceid athe. Universidad Tecnolégica Nacional-#.R.C.
Departamento de Ingenieria Quimica
Control Estadistico de Procesos
DIAGRAMA DE DISPERSION
En la practica, frecuentemente resulta esencial la relacién de dos variables que guargan
correspondencia entre si. Por ejemplo: ¢ En que medida variard la dimensién de una pieza
mecanizada al variar la velocidad de un torno”, Para estudiar la relacién de dos variables; se
puede utilizar lo que se denomina Diagrama de Dispersién.
Las dos variables con las que trabajamos son :
a) _una caracteristica de calidad y un factor que la afecta.
b) dos caracteristicas de calidad relacionadas entre si.
) dos factores relacionados con una misma caracteristica de calidad.
Para poder captar la relacién existente entre ellas, resulta importante, en primer lugar, ta
realizacién de un diagrama de dispersién y poder, asi, comprender la relacién total.
Para confeccionar un diagrama de dispersién, se procede de la siguiente forma:
1+ Obtener pares de valores x e y entre los cuales se desea estudiar las relaciones e ingresar la
informacién en una tabla. Resulta conveniente contar con, por lo menos, 30 pares de valores.
2 - Determinar los valores maximos y minimos tanto para el eje de las abscisas x como para el de
las ordenadas y. Determinar las escalas para dichos ejes. Conviene realizerlo de modo que ta
longitud de ambos ejes sea aproximadamente igual, para que la lectura del diagrama resulte mas
facil.
Cuando las dos variables involucradas sean un factor y una caracteristica, se utiliza el eje
horizontal “x” para representar el factor, y el vertical "y” para la caracteristica de calidad.
3 - Diagrama los datos sobre papel. Cuando se obtengan los mismos valores provenientes de
observaciones diferentes, indicar por medio de circulos concéntricos 0 diagrame el segundo punto
inmediatamente junto al primero.
4 - Ingresar todos los datos necesarios. Asegurarse de que fos siguientes datos hayan sido
incluidos para que, ademés del autor del diagrama, cualquier otra persona pueda entender el
diagrama a simple vista:
a) Intervalo de tiempo
b) Cantidad de pares de datos
¢) Titulo de! grafico
d) Nombre de la persona que confeccioné el diagrama.
De Ia misma manere en que se puede captar la forma de la distribucién por medio de un
histograma, se puede leer la distribucién de los pares de valores en un diagrama de dispersién.
Resulta primordial examinar si no existen puntos anémalos en el diagrama. Por regla general, se
puede presumir que los puntos que se hallen alejados de! grupo principal son el resultado de
errores en la medicién 0 ingreso de datos, o fueron provocados por algin cambio en las
condiciones de las operaciones. Aunque es necesario excluir a estos puntos @ los efectos del
analisis de correlacién, en lugar de descartarios por completo se debe prestar especial atencion a Hiniversicias Tecnol
Departamento de Ingenieria Quimica
Control Estadistico de Procesos
reguiaridades, puesto que se puede obtener infamacién uti! ¢ inesperada de la averiguacién de por
que ocurren.
Existen muchos tipos de diagramas de dispersin como podemos apreciar en las figuras siguientes:
FIG. A FIG. B
FIG.C FIG.D
FIG.E FIG. F
ae 00
Se observa en las fig. Ay B que los valores en el eje se incrementan a fa par del valor de x, se trate
una correlacién fuertemente positiva
En las fig. C y D al incrementarse el valor de x disminuye el de y, se trata de una correlacion
de una correlacién positiva y en el caso de la fig. Ase trata de
negativa y en el caso de la fig. C se trata de una correlacién fuertemente negativa. La fig. &
muestra el caso en que los valores x e y no guardan relacién alguna entre si y entonces se dice que
no hay correlacién. [ DiAGRAMAS BW DiSPERSION
70. Métodos oatadisticos para ol mejoramionto de ta calidad
Tabla 6.2
cha : x
TO. 16ST
79.21 OTH 1.866
TIS 0.76388 7.6912
TIA 0.T98N Tau
70.56, 0.20288 2.3416
| 75.09 0.18500 7.7082
Los o.s2u02 amw12
73.96 U.8RITH 7.8132
8464 0.80102 R240
2 082 7.1952
70.56 0.79924 7.5096
6124 0.78650 7.0888
BAGS ORK Raed
75.09 0.82628 7.9083
8836 o.8i902 8
0.892 75.69 0.79866 7.704
ont 250.161) Ta55
0.885 Hoh 0.78322,
0.866 TIS 0.9% 7.2610
0.896 | 6889 0.02 ase
0.896 7569 O.MOZZ 7.1952
0.938 R649 OKIE
0.886 DA v.7RSO0 THK
Nov. a 0.908 TA Om BAZ
2 oust | 6iay 0.616
5 0.882 75.09 0.77
6 a9 0.904 7.21 oki.
7 a7 0912 75.69 UaIT4
8 a4 0.925 Aaal USS. ANTS
» 87 0.872 75.09 0.76038 7.586
Total 263.2. 7.86 | 21202 —<29TWIT 25,3570
Xe press de are de Seplade
YH detanques pissticos defectuosos sosonjoajap soonseid sanbue} ap afeyuaoiod
4 opeidos ap eure ep ugiseid ep uolssadsip ap ewresbeiq 19 einBig
ame ap opejdos ap upisalg
(419/13 Y) $°6 06 oR
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} Dash e
v0 8
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eZ e ugissedsip ep ewesbeig itoivarsinad Tecnoligica Nacional
Departamento de Ingenieria Quimica
Controt Estad
Cétculo de fos coeticientes de correlacion
Pare estudiar la relacién entre x © y, es importante, en primer lugar, trazar el diagrama de
dispersién. Sin embargo, para captar la fuerza de fa relacién, en términos cuantitativos, resulta itil
el cdlculo del coeficiente de correlacién de acuerdo con la siguiente definicién:
Sy)
‘n" es la cantidad de pares de datos, y @ S(xy) se la conoce como covarianza. EI valor del
Coeficiente de correlacién r se halia comprendido entre -1< r< 1. Si el valor absoluto de r es mayor
que 1, es evidente que se ha cometido un error de célculo y se debe proceder a recalcular el
coeficiente. En el caso de una correlacién fuertemente positiva, r alcanza un valor cercano a +1 y
Por el contrario, con una correlacién fuertemente negativa, r tendrd un valor préximo a -1. Es decir
Gue cuando /r/ se aproxima a 1, indica una fuerte correlacién entre x e y, y cuando /t/ se aproxima
2 0, existe una correlacién débil. Ademds, cuando de /r/ = 1, los valores formaran una linea recta, Universidad Feenalogica Nacional-f.R,C,
Departamento de Ingenieria Quimica
Control Estadistico de Procesos
Estimaci6n de /a regresi6n lineal
sean (« y) (1
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