La materia y sus propiedades La qumica acta sobre la materia, que es todo aquello que nos rodea, ocupa un lugar

y un espacio en el universo. La materia presenta: propiedades Qumicas y propiedades Fsicas. Las propiedades Fsicas Por ejemplo: peso, volumen, longitud, energa potencial, calor, etctera. Las propiedades Qumicas, en cambio, tienen que ver ms con la estructura qumica interna de la materia, como la temperatura, punto de fusin, punto de ebullicin, calor especfico o concentracin. Estados de la Materia :Slido, lquido, gaseoso y Plasma El estado slido se caracteriza por su resistencia a cualquier cambio de forma, porque las molculas estn muy cerca unas de otras. En el estado lquido, las molculas pueden moverse libremente unas respecto de otras, ya que estn un poco alejadas entre ellas. Los lquidos, sin embargo, todava presentan una atraccin molecular suficientemente firme como para resistirse a las fuerzas que tienden a cambiar su volumen. En cambio, en el estado gaseoso, las molculas estn muy dispersas y se mueven libremente. Como resultado, un gas que no est encerrado tiende a difundirse indefinidamente, aumentando su volumen y disminuyendo su densidad. Existe un cuarto estado, denominado estado plasma, el cual corresponde a un conjunto de partculas gaseosas elctricamente cargadas (iones), con cantidades aproximadamente iguales de iones positivos y negativos, es decir, globalmente neutro. Ejemplo Fuego Cambios fsicos y qumicos de la materia Si tomamos, por ejemplo, un vaso con agua (estado lquido), observaremos que el agua ocupa el espacio interno del vaso. Luego, si colocamos en un recipiente el agua contenida en el vaso y la calentamos, veremos que en cierto momento comienzan a observarse burbujas en la superficie, y el agua en estado lquido pasa a ser vapor de agua (estado gaseoso). Este evento, que es comn observar en nuestra vida diaria, corresponde a un cambio de estado de la materia. El agua, tanto en estado lquido como en estado gaseoso, presenta la misma composicin qumica (H2O). Los cambios de estado de cualquier material en los que su composicin qumica permanece invariable se denominan cambios fsicos. Ahora, si tenemos agua mezclada con azcar (agua azucarada) y la calentamos hasta evaporar toda el agua posible, en el recipiente queda el azcar; es decir, se obtienen los materiales iniciales: agua (ahora en forma de vapor) y azcar. As, cuando mezclamos dos materiales y podemos separarlos por procedimientos fsicos, entonces el cambio ocurrido tambin es un cambio fsico. Otros tipos de cambios fsicos pueden ser patear una pelota o romper una hoja de papel.

Cambio qumico. Este sucede cuando el material experimenta una transformacin en su estructura qumica, como consecuencia de su interaccin o relacin con la estructura qumica de otro material, transformndose ambas estructuras. Esto da como resultado la formacin de un nuevo material con caractersticas diferentes a las iniciales; es decir, ocurri una reaccin qumica por Ejemplo si mascamos una Manzana y dejamos pasar el tiempo. En este caso ocurrir un cambio qumico, ya que sus constituyentes externos reaccionaron con el oxgeno del aire y se produce un oscurecimiento por la reaccin de oxidacin o envejecimiento. Su estructura interna cambi y ya no es posible recuperarla por medios fsicos, por ejemplo, cortar la parte oxidada, ya que solo se obtendra un tejido vegetal nuevo. Para evitar esto usted debe refrigerar o bien cubrir la manzana para detener la oxidacin. Pero si impregnamos con jugo de limn!!! En la naturaleza, la mayora de las alteraciones que se producen son cambios qumicos, como la combustin, la pudricin, la fermentacin, la digestin de los alimentos, quema basura, o uno fundamental, que es la respiracin. Si mezclamos sustancias Todo lo que existe en el universo est compuesto por materia. Esta, a su vez, se clasifica en mezclas y sustancias puras. Las sustancias puras comprenden un solo compuesto, y las mezclas son combinaciones de sustancias puras en proporciones variables o diferentes; por ejemplo, una mezcla de arena y sal. Los compuestos estn conformados por los elementos, en cantidades suficientes que permiten que dichos elementos se mantengan siempre estables y que tambin impiden su separacin por mtodos fsicos. Las mezclas se clasifican en homogneas (soluciones) es el caso, por ejemplo, del agua con alcohol, el agua azucarada o el agua con caf, donde se observa una sola fase: la lquidas las soluciones heterogneas. En este tipo de mezcla los componentes se unen hasta el nivel molecular (homogneas), de manera que no es posible distinguirlos. Por ejemplo: oxgeno en agua o sal en agua. Tambin existen las soluciones slidas ej: mezcla de metales aleaciones. En las soluciones hay dos sustancias involucradas: una que disuelve, solvente, y otra que se disuelve, el soluto. Cuando mezclamos agua (solvente) con azcar, tenemos que cada molcula de azcar (soluto) queda rodeada por varias molculas de agua. Lo mismo sucede en otras soluciones. Por esta razn, una vez que han sido mezclados no podemos diferenciar a simple vista el soluto del solvente. Glosario En cambio, en una mezcla heterognea pueden distinguirse con facilidad las diferentes fases que forman la mezcla. Por ejemplo, el Punto de ebullicin: temperatura a la agua con arena. Aqu se forman dos fases: una fase slida, conformada cual una sustancia pasa del estado por la arena, y otra fase lquida, constituida por el agua. Otros ejemplos lquido al gaseoso. son el agua con aceite, sal y arena, entre otros. Calor especfico: cantidad de calor requerida para elevar la temperatura de Las mezclas pueden separarse en sus componentes por procesos un gramo de una sustancia en un grado fsicos, mientras que los compuestos se separan en sus constituyentes centgrado (1C). por procesos qumicos. Punto de fusin: temperatura a la cual una sustancia pasa del estado slido al lquido. Molcula: es una agrupacin estable de tomos, unidos por un tipo de enlace qumico llamado enlace covalente.